Βερίκοκα για το χειμώνα

Τα βερίκοκα για το χειμώνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσετε ζουμερά, αρωματικά φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το βερίκοκο διακρίνεται από την απίστευτη γεύση του λαμπερού, αρωματικού πολτού του και την υψηλή περιεκτικότητα σε βήτα-καροτίνη, η οποία είναι σημαντική για τη φυσιολογική όραση. Οι αποχρώσεις της προετοιμασίας βερίκοκων υποδεικνύονται στην επιλογή των καλύτερων συνταγών που σας προσφέρονται.

Μαρμελάδα βερίκοκο με παχιά κουκούτσια για το χειμώνα

Για τους λάτρεις της παχύρρευστης μαρμελάδας από βερίκοκα χωρίς κουκούτσι, προσφέρεται αυτή η επιλογή: τα μισά βερίκοκα εγχέονται δύο φορές για 12 ώρες σε σιρόπι ζάχαρης και στη συνέχεια βράζονται για μία ώρα. Η αναλογία φρούτων χωρίς κουκούτσι και ζάχαρης είναι 1:1.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη και απλή προετοιμασία βερίκοκου για το χειμώνα; Ταξινομήστε τα φρούτα, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, κόψτε στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. 
   Ρίξτε 1,5 φλιτζάνι καθαρό νερό σε ένα ειδικό δοχείο για την παρασκευή μαρμελάδας και διαλύστε σε αυτό την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.
3. 
   Βράζουμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για 5 λεπτά.
4. 
   Τοποθετούμε τα μισά βερίκοκα στο ζεστό σιρόπι και τα βυθίζουμε εντελώς με μια σπάτουλα. Αφήστε τα βερίκοκα να εμποτιστούν στο σιρόπι για 12 ώρες.
5. 
   Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίζουμε εντελώς το σιρόπι, αφήνουμε να πάρει μια βράση, περιχύνουμε με τα βερίκοκα και αφήνουμε για άλλες 12 ώρες.
6. 
   Στραγγίζουμε το σιρόπι για δεύτερη φορά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και περιχύνουμε ξανά τα βερίκοκα.
7. 
   Σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για μία ώρα. Σε αυτό το διάστημα, το σιρόπι θα γίνει παχύρρευστο και θα αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.
8. 
   Ρίξτε την έτοιμη παχύρρευστη μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς κουκούτσι σε ένα αποστειρωμένο βάζο, σφραγίστε το καλά, κρυώστε ανάποδα και μεταφέρετε σε ένα μέρος για να αποθηκεύσετε τις σπιτικές κονσέρβες. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Κομπόστα βερίκοκου για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων

Είναι πιο βολικό να ετοιμάζετε κομπόστα βερίκοκου για το χειμώνα, ειδικά για μια μεγάλη οικογένεια, σε βάζα 3 λίτρων. Η τεχνολογία δεν διαφέρει από τις παραδοσιακές κομπόστες φρούτων και μούρων. Πάρτε 600 γραμμάρια βερίκοκα με κουκούτσια ανά βάζο και προσθέστε 300 γραμμάρια ζάχαρη, η ποσότητα της οποίας μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το γούστο σας. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε την κομπόστα χωρίς αποστείρωση και με τη μέθοδο του διπλού γεμίσματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3 λ.

Συστατικά:

Για ένα βάζο 3 λίτρων:

• βερίκοκα - 600 γρ.
• Ζάχαρη - 300 γρ.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά τα βάζα για την προετοιμασία και στεγνώστε. Βράζουμε τα καπάκια. Ταξινομήστε τα βερίκοκα, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα φρούτα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα έτοιμα βερίκοκα σε βάζα, γεμίζοντας τα μόνο στο ένα τρίτο του όγκου.

Βήμα 3. Φέρτε καθαρό νερό να βράσει και ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα βερίκοκα στο βάζο.

Βήμα 4.Στη συνέχεια καλύψτε τα βάζα με καπάκι και αφήστε για μισή ώρα να εμποτιστεί.

Βήμα 5. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε προσεκτικά το νερό από τα κουτάκια σε μια κατσαρόλα, διαλύστε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτό και μαγειρέψτε το σιρόπι για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 6. Γεμίστε ξανά τα βερίκοκα στα βάζα με βραστό σιρόπι και αμέσως κλείστε τα καλά.

Βήμα 7. Τοποθετούμε τα βάζα στα καπάκια, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφού κρυώσουν εντελώς, τα μεταφέρουμε στο υπόγειο για αποθήκευση μέχρι το χειμώνα. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Μαρμελάδα βερίκοκο για το χειμώνα

Η μαρμελάδα βερίκοκο για το χειμώνα θα είναι η επόμενη επιλογή σας για την προετοιμασία αυτού του φρούτου. Τα βερίκοκα μαλακώνουν εύκολα, γεγονός που κάνει την υφή της μαρμελάδας ομοιόμορφη. Η μαρμελάδα βερίκοκο παρασκευάζεται τόσο ως επιδόρπιο για τσάι όσο και ως γέμιση για πίτες. Είναι κατάλληλο για λίπανση στρώσεων κέικ ακόμα και για μαρινάρισμα κρέατος. Σε αυτή τη συνταγή, βράζουμε λίγο τα βερίκοκα, τα τρίβουμε σε σήτα και ψήνουμε τον πουρέ με τη ζάχαρη σε αναλογία 1:1. Το πάχος της μαρμελάδας εξαρτάται από το χρόνο μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1,5 λτ.

Συστατικά:

• Βερίκοκα - 1,5 κιλό.
• Ζάχαρη - 1,5 kg.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για μαρμελάδα, επιλέξτε ώριμα βερίκοκα. Τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό και αφαιρούμε τους σπόρους.

Βήμα 2. Μεταφέρετε τα βερίκοκα σε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε μαρμελάδα, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και σιγοβράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα, τρίψτε τα μαλακά βερίκοκα μέσα από ένα χοντρό κόσκινο και τον πουρέ που προκύπτει, για τον σωστό υπολογισμό της ζάχαρης, ζυγίστε. Για 1 κιλό ζάχαρη, 1 κιλό πολτό βερίκοκου.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τη μάζα βερίκοκου πίσω στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.Ανάλογα με τη γλύκα των βερίκοκων μπορεί να ρυθμιστεί η ποσότητα της ζάχαρης.

Βήμα 5. Φέρτε τη μαρμελάδα να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, ενώ ανακατεύετε με μια σπάτουλα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, αυξάνοντας το χρόνο μαγειρέματος θα γίνει πιο πυκνή η υφή της μαρμελάδας.

Βήμα 6. Τοποθετήστε την έτοιμη μαρμελάδα βερίκοκο σε μικρά αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε την ερμητικά και, αφού κρυώσει, αποθηκεύστε τη σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Αφήστε λίγη μαρμελάδα για γεύση, αφού κρυώσει θα είναι πιο πηχτή από ότι είναι ζεστή. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Βερίκοκα στο χυμό τους για το χειμώνα

Μια καλή, απλή και γρήγορη επιλογή για την αποθήκευση βερίκοκων για το χειμώνα είναι να τα συντηρήσετε στον δικό τους χυμό. Ταυτόχρονα, τα βερίκοκα διατηρούν την πυκνή υφή, τη γεύση, το άρωμά τους και απαιτούν λιγότερη ζάχαρη. Σε αυτή τη συνταγή θα τους προσθέσουμε λίγο κιτρικό οξύ για να εξομαλυνθεί η γλυκύτητα των φρούτων. Η αναλογία ζάχαρης και βερίκοκων λαμβάνεται σε αναλογία 1:3 και τα βάζα λαμβάνονται σε μικρό όγκο.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1,5 λτ.

Συστατικά:

• Βερίκοκα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 300 γρ.
• Κιτρικό οξύ - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα βάζα μισού λίτρου με σόδα και αποστειρώστε με όποιον τρόπο σας βολεύει. Βράζουμε τα καπάκια.

Βήμα 2. Για τη συγκομιδή, επιλέξτε άγουρα ελαστικά βερίκοκα. Τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος του αυλακιού και αφαιρούμε τους σπόρους.

Βήμα 3. Τοποθετούμε τα μισά βερίκοκο συμπαγή, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, στα έτοιμα βάζα και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Προσθέστε μια πρέζα λεμόνι σε κάθε βάζο.

Βήμα 4. Γεμίστε τα βάζα με ένα σωρό, καθώς τα βερίκοκα θα καθίσουν. Σκεπάζετε τα βάζα με καπάκια και τα βάζετε στο ψυγείο για 12 ώρες για να βγάλουν χυμό τα φρούτα.

Βήμα 5. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε μερικές ακόμη φέτες φρούτων σε κάθε βάζο. Στη συνέχεια, αποστειρώστε τα βερίκοκα σε βάζα σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες, μέσα σε 10 λεπτά από την έναρξη του βρασμού του νερού στο τηγάνι.

Βήμα 6. Κλείστε τα μαγειρεμένα βερίκοκα στο δικό τους χυμό, κρυώστε εντελώς ανάποδα και κάτω από το «γούνινο παλτό». Μια τέτοια συντήρηση αποθηκεύεται καλά στο υπόγειο για δύο χρόνια και στο ντουλάπι για όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Βερίκοκα σε σιρόπι για το χειμώνα

Τα βερίκοκα σε σιρόπι για το χειμώνα παρασκευάζονται απλά και χρησιμοποιούνται τόσο για επιδόρπιο όσο και ως γέμιση για σπιτικά αρτοσκευάσματα, επειδή η υφή τους παραμένει πυκνή. Τα ολόκληρα ή τα μισά βερίκοκα περιχύνονται με συμπυκνωμένο σιρόπι ζάχαρης και σκεπάζονται με μια κουβέρτα για 12 ώρες για να κρυώσουν αργά. Σε αυτή τη συνταγή, για πιο αξιόπιστη αποθήκευση, περιχύνουμε μια φορά με βραστό νερό και προσθέτουμε λίγο κιτρικό οξύ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1,5 λτ.

Συστατικά:

• Βερίκοκα - πόσα θα συμπεριληφθούν.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για τη συγκομιδή, πρέπει να επιλέξετε πυκνά βερίκοκα. Τα ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό και τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 2. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους.

Βήμα 3. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια εκ των προτέρων. Τοποθετήστε τα μισά βερίκοκα σε βάζα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε εντελώς βραστό νερό πάνω από τα βερίκοκα, καλύψτε με τα καπάκια και αφήστε τα για 10 λεπτά.

Βήμα 5. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε το νερό από τα κουτιά στο τηγάνι.

Βήμα 6. Διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό με τον υπολογισμό: 2 ποτήρια ανά 1 λίτρο νερού, προσθέστε κιτρικό οξύ και βάλτε το σιρόπι να βράσει.

Βήμα 7. Ρίξτε το βραστό σιρόπι πάνω σε φέτες βερίκοκου σε βάζα.

Βήμα 8. Κλείστε αμέσως τα βάζα σφιχτά.

Βήμα 9Τοποθετήστε τα στα καπάκια και σκεπάστε τα σφιχτά με μια πετσέτα ή κουβέρτα.

Βήμα 10. Μετά από μια μέρα, μετακινήστε τα κρύα βάζα με βερίκοκα σε σιρόπι ζάχαρης σε ένα μέρος για να αποθηκεύσετε τις σπιτικές κονσέρβες. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Μαρμελάδα βερίκοκο για το χειμώνα

Η μαρμελάδα βερίκοκο δεν είναι λιγότερο δημοφιλής από τη μαρμελάδα μήλου· διακρίνεται για την ευχάριστη σύστασή της χωρίς την προσθήκη πηκτικών, τη γεύση και το άρωμα αυτών των φρούτων, που επιμένει μετά το μαγείρεμα. Για τη μαρμελάδα, σε αντίθεση με τη μαρμελάδα, τα βερίκοκα βράζονται με ζάχαρη, πολτοποιούνται στο μπλέντερ και στη συνέχεια βράζονται στον επιθυμητό βαθμό πάχους. Η αναλογία ζάχαρης και βερίκοκων είναι 1:1. Τα βερίκοκα επιλέγονται όταν είναι ώριμα και μαλακά.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1,5 λτ.

Συστατικά:

• Βερίκοκα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 0,9 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα βερίκοκα για μαρμελάδα με τρεχούμενο νερό, κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Τρυπήστε τη φλούδα κάθε φέτας με ένα πιρούνι, ώστε τα βερίκοκα να βγάλουν όσο το δυνατόν περισσότερο τον χυμό τους.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες σε στρώσεις σε ένα μπολ για την παρασκευή μαρμελάδας, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με ζάχαρη. Αφήστε τα βερίκοκα με τη ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 12 ώρες για να βγάλουν το ζουμί τους.

Βήμα 3. Μετά από αυτό το διάστημα, μαγειρέψτε τα βερίκοκα για 15 λεπτά από την έναρξη του βρασμού.

Βήμα 4. Κατά το μαγείρεμα, τα φρούτα θα γίνουν μαλακά και θα βγάζουν πολύ αφρό· αφαιρέστε τα περιοδικά με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 5. Πολτοποιήστε τα μαγειρεμένα βερίκοκα με ένα μπλέντερ ή αλέστε μέσα από ένα κόσκινο μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Μαγειρέψτε τον πουρέ που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση για 15-30 λεπτά μέχρι να φτάσει στο επιθυμητό πάχος.

Βήμα 7Ρίχνουμε τη ζεστή μαρμελάδα βερίκοκο σε αποστειρωμένα βάζα, τη σφραγίζουμε καλά και αφού κρυώσει τελείως, τη μεταφέρουμε σε χώρο αποθήκευσης σπιτικών κονσερβών. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Fanta από βερίκοκα και πορτοκάλια για το χειμώνα

Η Fanta από βερίκοκα και πορτοκάλια για το χειμώνα είναι ουσιαστικά μια κομπόστα βερίκοκου με εσπεριδοειδή, που δίνουν στο ρόφημα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Σε αυτή τη συνταγή, προσθέστε λίγο λεμόνι στο ρόφημα για να μην γίνει πολύ γλυκό. Ετοιμάζουμε τη Fanta σε βάζο των τριών λίτρων με τη μέθοδο του διπλού γεμίσματος. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με το προσωπικό γούστο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3 λ.

Συστατικά:

• βερίκοκα - 500 γρ.
• Πορτοκάλι - 4 κούπες.
• Λεμόνι - 2 κούπες.
• Ζάχαρη - 250 γρ.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως, σύμφωνα με την αναλογία της συνταγής και τον όγκο του τεμαχίου εργασίας που χρειάζεστε, τα φρούτα και τη ζάχαρη. Επιλέξτε βερίκοκα που είναι ώριμα και περίπου ίσα σε μέγεθος.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με οποιονδήποτε τρόπο. Βράζουμε τα καπάκια.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε σε κύκλους πάχους 1 εκ.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε το λεμόνι με ένα πινέλο, κομμένο σε κύκλους πάχους 0,5 εκ. μαζί με τη φλούδα.

Βήμα 5. Πλένουμε τα βερίκοκα, τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τοποθετούμε τις φέτες σε έτοιμα βάζα. Τοποθετήστε φέτες εσπεριδοειδών πάνω από τα βερίκοκα.

Βήμα 6. Γεμίστε τελείως τα φρούτα στα βάζα με βραστό νερό, καλύψτε τα με τα καπάκια και αφήστε τα για 30-40 λεπτά να εγχυθούν.

Βήμα 7. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε το έγχυμα από τα βάζα μέσα από ένα ειδικό καπάκι στο τηγάνι. Διαλύουμε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.

Βήμα 8. Περιχύνουμε με βραστό σιρόπι τα φρούτα στα βάζα και τα σφραγίζουμε αμέσως καλά.

Βήμα 9Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα βάζα στα καπάκια, σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε τα για μια μέρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Το παρασκευασμένο "Fanta" από βερίκοκα και πορτοκάλια αποθηκεύεται καλά σε οποιοδήποτε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Φέτες μαρμελάδας βερίκοκο για το χειμώνα

Η επιλογή να κάνετε μαρμελάδα βερίκοκο σε φέτες είναι αρκετά δημοφιλής, επειδή αποδεικνύεται ένα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα με διαφανείς φέτες φρούτων. Τα βερίκοκα κόβονται σε φέτες και βράζονται 3-4 φορές για πέντε λεπτά σε σιρόπι ζάχαρης, με διαλείμματα για πλήρη ψύξη για αρκετές ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 600 ml.

Συστατικά:

• Βερίκοκα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για μαρμελάδα, επιλέξτε ώριμα αλλά όχι υπερώριμα βερίκοκα για να είναι πυκνή η σάρκα τους και να μην βράσουν οι φέτες της μαρμελάδας.

Βήμα 2. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ζάχαρη και διαλύστε εντελώς όλη τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση. Βράζουμε το σιρόπι για μερικά λεπτά.

Βήμα 3. Πλένουμε τα βερίκοκα, τα κόβουμε σε φέτες, αφαιρούμε τους σπόρους και περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι τα φρούτα. Τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Γυρίζουμε περιοδικά το μπολ με τα βερίκοκα, ώστε όλες οι φέτες να βυθίζονται στο σιρόπι.

Βήμα 4. Στραγγίστε προσεκτικά το σιρόπι από τα κρυωμένα βερίκοκα, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, περιχύστε ξανά τις φέτες βερίκοκου και αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 5. Αφού τη ρίξετε δύο φορές, ψήνετε τη μαρμελάδα 3-4 φορές σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά με διαλείμματα να κρυώσει εντελώς. Όταν μαγειρεύετε, μην ανακατεύετε τη μαρμελάδα με κουτάλι για να μην διαταραχθεί η ακεραιότητα των φετών. Σε αυτό το διάστημα, οι φέτες θα πρέπει να γίνουν διάφανες, η υφή τους θα παραμείνει πυκνή και το σιρόπι θα είναι πηχτό.

Βήμα 6.Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα βερίκοκο σε φέτες σε μικρά αποστειρωμένα βάζα, κλείστε καλά και αποθηκεύστε σε οποιοδήποτε σκοτεινό μέρος. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Χυμός βερίκοκου με πολτό για το χειμώνα

Ο χυμός από βερίκοκα με πολτό για το χειμώνα παρασκευάζεται συχνά βράζοντας τα φρούτα και στη συνέχεια τρίβοντάς τα μέσα από ένα κόσκινο, αλλά ο βέλτιστος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή, ειδικά για μεγάλους όγκους του προϊόντος. Τα ώριμα και ακόμη και υπερώριμα βερίκοκα είναι κατάλληλα για χυμό. Η προετοιμασία αυτού του νόστιμου και αρωματικού ποτού είναι απλή.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3 λ.

Συστατικά:

• Βερίκοκα - 6 κιλά.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως την απαιτούμενη ποσότητα βερίκοκων για χυμό.

Βήμα 2. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα φρούτα και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.

Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε τους σπόρους.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή, αφαιρέστε το χυμό. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το κέικ, και θα πάρετε πολύ από αυτό για άλλη χρήση.

Βήμα 5. Ρίξτε τον χυμό που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό σε αυτό, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας για 10 λεπτά. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τον αφρό, καθώς θα καθίσει κατά το μαγείρεμα.

Βήμα 6. Αποστειρώστε το βάζο εκ των προτέρων και βράστε το καπάκι. Ρίξτε το βρασμένο χυμό βερίκοκου σε ένα βάζο, κλείστε το καλά, τοποθετήστε το στο καπάκι και αφού κρυώσει τελείως, μεταφέρετέ το σε μέρος για αποθήκευση κονσέρβων. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Βερίκοκα χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα στην κατάψυξη με ζάχαρη

Όταν το επιτρέπει ο όγκος της κατάψυξης, η καλύτερη και απλούστερη επιλογή για την παρασκευή βερίκοκων είναι να τα καταψύξετε σε οποιαδήποτε μορφή, τόσο σε φέτες όσο και σε πουρέ με ζάχαρη.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4 λ.

Συστατικά:

• Βερίκοκα - 5 κιλά.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα βερίκοκα, τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους, τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο και τα τοποθετούμε στην κατάψυξη, που θα είναι ο πιο εύκολος τρόπος.

Βήμα 2. Η δεύτερη μέθοδος απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο και η προετοιμασία θα αποδειχθεί πιο νόστιμη. Τοποθετήστε τα μισά βερίκοκα σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 3. Γεμίστε τα με ζάχαρη σε αναλογία 0,6-1 κιλό ανά 4 κιλά βερίκοκα, αλλά η ποσότητα μπορεί να αλλάξει.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε τα βερίκοκα και τη ζάχαρη σε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 5. Μοιράστε τον πουρέ που προκύπτει σε τυχόν δοχεία ή δοχεία, κλείστε καλά τα καπάκια και τοποθετήστε αμέσως στην κατάψυξη. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!