Βερίκοκα σε σιρόπι για το χειμώνα

Τα βερίκοκα σε σιρόπι για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική ευκαιρία το χειμώνα για να παρατείνετε το καλοκαίρι και να θυμίσετε στον εαυτό σας ζεστές μέρες και νόστιμα φρούτα. Τα βερίκοκα σε σιρόπι γίνονται ορεκτικά και τρυφερά, μπορούν να σερβιριστούν ως επιδόρπιο ή να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο.

Φέτες βερίκοκου σε σιρόπι για το χειμώνα

Μια απλή συνταγή για την προετοιμασία βερίκοκων για το χειμώνα. Το μόνο που απαιτείται είναι τα φρούτα, η ζάχαρη, το νερό και λίγο κιτρικό οξύ, που βοηθά στη διατήρηση της ακεραιότητας των βερίκοκων. Είναι σημαντικό να παίρνετε ώριμα και ελκυστικά φρούτα ώστε η προετοιμασία να φαίνεται πιο εντυπωσιακή.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε βερίκοκα σε σιρόπι για το χειμώνα; Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φρούτα, τα χωρίζουμε σε όμορφα μισά και πετάμε τους σπόρους.
2. 
   Τοποθετήστε προσεκτικά τα ψιλοκομμένα βερίκοκα σε αποστειρωμένα βάζα. Εάν το κάνετε αυτό με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, τα φρούτα διατηρούν καλύτερα την ακεραιότητά τους.
3. 
   Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και κιτρικού οξέος και βράστε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, η μάζα φέρεται πρώτα σε βρασμό και στη συνέχεια θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κόκκοι ζάχαρης.
4. 
   Γεμίστε τα βάζα με σιρόπι και κλείστε καλά.
5. 
   Αφήστε τα ρολά να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος. Τα βερίκοκα σε σιρόπι μπορούν να αποθηκευτούν έως και ένα χρόνο.

Πώς να ετοιμάσετε ολόκληρα βερίκοκα σε σιρόπι για το χειμώνα;

Μια εύκολη συνταγή για την παρασκευή βερίκοκων σε σιρόπι ζάχαρης για το χειμώνα. Εδώ δεν χρειάζεται καν να κόψετε τα φρούτα για να αφαιρέσετε το κουκούτσι. Επομένως, είναι καλύτερο να επιλέξετε τα πιο όμορφα και ώριμα φρούτα για τέτοια κονσερβοποίηση, ώστε να φαίνονται όσο το δυνατόν πιο εντυπωσιακά στα βάζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 20.

Συστατικά:

• Νερό – 3,5 λίτρα
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,3 kg
• Βερίκοκα - 5 κιλά

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα βερίκοκα, τα τοποθετούμε σφιχτά σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα δοχεία, γεμίζοντας τα 2/3 των βάζων.

2. Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε πάνω από τα βερίκοκα, αφήνουμε να σταθούν για 10-12 λεπτά.

3. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει ελαφρά το σιρόπι.

4. Ρίχνουμε το σιρόπι ζάχαρης σε βάζα με βερίκοκα, τυλίγουμε σε ρολό και αφήνουμε να σταθεί σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσουν οι προετοιμασίες.

5. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα βερίκοκα σε σιρόπι ζάχαρης στο κρύο.

Λαχταριστή μαρμελάδα βερίκοκο σε σιρόπι χωρίς αποστείρωση

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να κάνουν χωρίς αποστείρωση προετοιμασίες για το χειμώνα. Ταυτόχρονα, τα βερίκοκα σε σιρόπι γίνονται νόστιμα και αρωματικά, μαγειρεύονται στον δικό τους χυμό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν την κρύα εποχή ως ξεχωριστό επιδόρπιο ή ως συστατικό για ψήσιμο ή σε συνδυασμό με γαλακτοκομικά προϊόντα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά - θέρμανση, 12 ώρες - έγχυμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Ζάχαρη - 400 γρ.
• Βερίκοκα - 1 κιλό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα ώριμα και σφιχτά βερίκοκα πλένονται και χωρίζονται στα δύο και αφαιρούνται τα κουκούτσια.

2.Τοποθετούμε τα φρούτα σε κατάλληλο σκεύος και σκεπάζουμε με ζάχαρη, ανακατεύουμε απαλά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η ζάχαρη, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 12 ώρες σε δροσερό μέρος, ώστε να βγάλουν ζουμί τα φρούτα.

3. Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα στη σόμπα και θερμαίνετε στους 85 βαθμούς, αλλά μην βράζετε.

4. Αποστειρώστε βάζα κατάλληλα για συντήρηση.

5. Τοποθετήστε τη μάζα βερίκοκου σε βάζα, κλείστε τα καπάκια και αφήστε τη σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσει εντελώς. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τέτοια παρασκευάσματα το χειμώνα σε κρύο μέρος.

Βερίκοκα σε σιρόπι με κουκούτσια για το χειμώνα σε βάζα

Καλό είναι να συντηρούνται γλυκά και ζουμερά βερίκοκα σε σιρόπι με πυρήνες που εξάγονται από τους σπόρους του καρπού. Είναι σημαντικό να δοκιμάσετε τα κουκούτσια πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία: αν είναι πικρά, καλύτερα να τα αντικαταστήσετε με ξηρούς καρπούς.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Βερίκοκα - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γρ.
• Νερό - 300 ml
• Κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίζουμε τα βερίκοκα, τα αφήνουμε σφιχτά και να μην χαλάσουν, τα ξεπλένουμε και τα χωρίζουμε στη μέση, αφαιρούμε τα κουκούτσια.

2. Ψιλοκόψτε τους σπόρους και αφαιρέστε τους πυρήνες, ελέγξτε για γεύση και αφήστε τους στην άκρη.

3. Τοποθετούμε τα φρούτα με πυρήνες σε αποστειρωμένα δοχεία στα οποία θα τυλιχτούν, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε για 15 λεπτά ώστε το νερό να κορεστεί με το άρωμα και τη γεύση των φρούτων.

4. Ρίχνουμε το νερό σε δοχείο κατάλληλο για ζέσταμα, προσθέτουμε ζάχαρη, κιτρικό οξύ και αφήνουμε το σιρόπι να βράσει σε χαμηλή φωτιά.

5. Περιχύνουμε τα βερίκοκα με το σιρόπι, αποστειρώνουμε τα γεμιστά βάζα για 15-20 λεπτά και μετά κλείνουμε τα καπάκια. Αφήστε τα βάζα σε ζεστό μέρος να κρυώσουν, στη συνέχεια μετακινήστε και αποθηκεύστε τα σε δροσερό μέρος.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για βερίκοκα σε σιρόπι για το χειμώνα με ξηρούς καρπούς

Μια βασιλική συνταγή για βερίκοκα σε σιρόπι ζάχαρης, στο οποίο προστίθενται καρύδια ή αμύγδαλα για ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Δίνουν στα βερίκοκα άρωμα ξηρού καρπού και επιπλέον γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Βερίκοκα - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό
• Νερό - 1 λίτρο
• αμύγδαλα ή καρύδια – 150 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα βερίκοκα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.

2. Σε ένα δοχείο κατάλληλο για θέρμανση, προσθέστε ζάχαρη στα μισά φρούτα. Ανακινήστε το τηγάνι έτσι ώστε η ζάχαρη να καλύψει ομοιόμορφα τα φρούτα, αφήστε για αρκετές ώρες για να βγάλει ο χυμός.

3. Στραγγίζουμε το ζουμί, προσθέτουμε το νερό, το χυμό λεμονιού και βράζουμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση.

4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις καρυδιές και αφαιρέστε τη φλούδα.

5. Τοποθετήστε τις φέτες φρούτων και τους ξηρούς καρπούς σε στρώσεις που έχουν προετοιμαστεί για συντήρηση, γεμίστε με σιρόπι ζάχαρης και κλείστε με καπάκια.

6. Αφήστε τα τελειωμένα βάζα να κρυώσουν, σκεπασμένα με μια ζεστή κουβέρτα και μετά μεταφέρετε σε δροσερό μέρος. Το κέρασμα είναι έτοιμο!