Άχμα λάβας με τυρί και κότατζ στο φούρνο

Το άχμα από πίτα με τυρί και τυρί κότατζ στο φούρνο είναι ένα ορεκτικό και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που είναι τέλειο τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό. Για να παρασκευάσετε άχμα από λάβας θα χρειαστείτε αραιό ψωμί από σιτάρι, τυρί κότατζ, τριμμένο τυρί, αυγά, γάλα, αλάτι και βούτυρο. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο κατάγεται από τη Γεωργία και τις γειτονικές χώρες του Καυκάσου, ωστόσο, η άχμα έγινε δημοφιλής πριν από πολλά χρόνια σε όλο τον κόσμο, χάρη στην αυθεντική υφή και την αξέχαστη γεύση της. Για την προετοιμασία του πιάτου, το ψωμί πίτα κόβεται σε πολλά μέρη, κάθε μέρος αλείφεται με λιωμένο βούτυρο. Για τη γέμιση ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το τυρί, τα αυγά, το γάλα και το αλάτι. Η προκύπτουσα μάζα γεμίζεται σε μέρη του ψωμιού πίτα, διπλώνεται σε μπαστουνάκια και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Το έτοιμο άχμα μπορεί να σερβιριστεί με σαλάτα λαχανικών ή κρέμα γάλακτος.

Τεμπέλικο άχμα από λάβας με τυρί και κότατζ στο φούρνο

Το τεμπέλικο άχμα από lavash με τυρί και τυρί κότατζ στο φούρνο είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο για πρωινό ή σνακ.Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με το τριμμένο τυρί, προσθέτουμε λίγο αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση. Απλώστε την προκύπτουσα μάζα σε φέτες ψωμιού πίτα, τυλίξτε και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε άχμα από πίτα με τυρί και τυρί cottage στο φούρνο; Για να φτιάξετε τη γέμιση σπάστε τα αυγά με κεφίρ και λίγο αλάτι.
2. 
   Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. 
   Για τη γέμιση, ανακατεύουμε το λιπαρό τυρί κότατζ με τα τρίμματα τυριού και την κρέμα γάλακτος.
4. 
   Αλείφουμε τη φόρμα με ένα κομμάτι βούτυρο και απλώνουμε τα φύλλα της πίτας ώστε να κλείσει όλη η φόρμα και να κρέμονται οι άκρες κατά 5-6 εκατοστά. Λιπάνετε τον πάτο με μερικές κουταλιές της σούπας από τη γέμιση.
5. 
   Μοιράζουμε λίγη από τη μάζα τυριού και τυροπήγματος και περιχύνουμε με το μείγμα του κεφίρ για ζουμερό.
6. 
   Καλύπτουμε τα εξαρτήματα με μια στρώση από πίτα και καλύπτουμε με την ίδια γέμιση.
7. 
   Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις με τον ίδιο τρόπο, καλύπτοντας την κορυφή με κρεμαστά άκρα.
8. 
   Λιπάνετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο μείγμα αυγού-κεφίρ.
9. 
   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
10. 
    Το άχμα λάβας με τυρί και κότατζ στο φούρνο είναι έτοιμο! Ψύξτε ελαφρά το πιάτο, κόψτε και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Άχμα λάβας με τυρί, κότατζ, κεφίρ και αυγό στο φούρνο

Το άχμα λάβας με τυρί, κότατζ, κεφίρ και αυγό στο φούρνο είναι ένα χορταστικό και απίστευτα ορεκτικό πιάτο που θα σας ξετρελάνει με την πρώτη μπουκιά. Η ιδανική ισορροπία συστατικών όχι μόνο θα σας απαλλάξει από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θα σας φορτίσει με ενέργεια και καλή διάθεση!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 1-2.

Συστατικά:

• Λεπτή λάβας – 85 γρ.
• Τυρί Adyghe - 100 γρ.
• τυρί cottage - 100 γρ.
• Κεφίρ - 100 ml.
• Μεγάλο αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και για τη δική σας διευκόλυνση, απλώστε όλα όσα χρειάζεστε στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Κόψτε το ψωμί πίτας σε φύλλα ανάλογα με τη διάμετρο του ανθεκτικού στη θερμότητα πιάτου και απλώστε το, καλύπτοντας τον πάτο και τα τοιχώματα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το τυρί τουρσί σε ένα πιάτο και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.

Βήμα 4. Προσθέστε τυρί κότατζ και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Χτυπάμε με ένα σύρμα το αυγό και αδειάζουμε στη γέμιση αφήνοντας λίγο να αλείψει.

Βήμα 6. Ρίξτε κεφίρ και ενώστε τα υλικά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τη μισή γέμιση στο ψωμί πίτας.

Βήμα 8. Καλύπτουμε με μια στρώση πίτα και επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις, καλύπτοντας την κορυφή με τις ελεύθερες άκρες.

Βήμα 9. Αλείψτε την κορυφή με αυγό και βάλτε το στο φούρνο για 25 λεπτά (180 βαθμούς).

Βήμα 10. Αφήστε το να σταθεροποιηθεί για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

PP άχμα από lavash με τυρί και cottage cheese

Το PP achma από lavash με τυρί και τυρί κότατζ είναι μια χαμηλών θερμίδων και υγιεινή εκδοχή του πιάτου, η οποία είναι ιδανική για τους λάτρεις της σωστής διατροφής. Χρησιμοποιήστε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και τυρί με χαμηλά λιπαρά για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο υγιεινό. Ψήνετε το άχμα στο φούρνο μέχρι να ροδίσει και σερβίρετε μέχρι να κρυώσει.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Τυρί κότατζ 9% – 180 γρ.
• Suluguni/Adyghe – 130 γρ.
• τυρί - 50 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αγελαδινό γάλα - 100 ml.
• Κεφίρ - 100 ml.
• Lavash - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 40 γρ.
• Πράσινα - 60 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: σε ένα δοχείο εργασίας ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τα πασπαλίζουμε, τα αυγά και το τριμμένο σουλουγκούνι.

Βήμα 2.Προσθέστε το κεφίρ και το γάλα.

Βήμα 3. Αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα ανακατεύουμε στο μείγμα.

Βήμα 5. Αλείφουμε ένα πυρίμαχο καλούπι με φυτικό λάδι και το στρώνουμε με λίγη λάβας.

Βήμα 6. Απλώστε το ένα τρίτο της γέμισης και καλύψτε με ένα άλλο φύλλο πίτα, επαναλαμβάνοντας τα βήματα για τη συναρμολόγηση του ημιτελούς προϊόντος.

Βήμα 7. Καλύψτε την κορυφή με τις άκρες που κρέμονται.

Βήμα 8. Αλείφουμε με κρέμα γάλακτος, διακοσμούμε αν θέλουμε με σουσάμι και ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.

Βήμα 9. Σερβίρετε στο τραπέζι, κόβοντας σε κομμάτια. Καλή όρεξη!

Λενίβα άχμα από σκισμένη λάβα με κότατζ και τυρί κότατζ

Το τεμπέλικο άχμα από σκισμένο λάβας με τυρί κότατζ και τυρί είναι ένας πρωτότυπος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα παραδοσιακό γεωργιανό πιάτο. Αλέστε το τυρί cottage με τυρί, προσθέστε μπαχαρικά και απλώστε την προκύπτουσα μάζα σε σκισμένα κομμάτια λάβας. Διαφοροποιήστε τη συνήθη διατροφή σας και δοκιμάστε κάτι νέο!

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Lavash - 300 γρ.
• τυρί cottage - 400 γρ.
• Αγελαδινό γάλα - 200 ml.
• Ημίσκληρο/σκληρό τυρί – 200 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Οπλιστείτε με ψαλίδι και κόψτε το ψωμί πίτα σε κοντές λωρίδες ή απλά κόψτε το σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας και ρίξτε το σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές.

Βήμα 2. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και τυρί cottage.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο τυρί.

Βήμα 4. Προσθέστε τα αυγά, το γάλα και λίγο αλάτι - ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα και μοιράστε κομμάτια βουτύρου από πάνω.

Βήμα 6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 25 λεπτά. Καλή όρεξη!

Τεμπέλικο άχμα από λάβας με τυρί, κότατζ και γάλα

Το τεμπέλικο άχμα από λάβας με τυρί, τυρί κότατζ και γάλα είναι ένα τρυφερό και ευάερο πιάτο που είναι τέλειο για επιδόρπιο ή πρωινό, καθώς και για τη διατροφή όσων τηρούν τη σωστή διατροφή και παρακολουθούν το βάρος και τη σιλουέτα τους.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 80 γρ.
• Αγελαδινό γάλα - 100 ml.
• Suluguni - 50 γρ.
• Lavash - 30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο σε κόκκους - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετούμε το cottage cheese σε ένα μπολ και μετά το τριμμένο σουλουγκούνι.

Βήμα 2. Προσθέστε γάλα και προσθέστε μπαχαρικά.

Βήμα 3. Κόβουμε το ψωμί πίτα σε αυθαίρετες φέτες και ανακατεύουμε στο μείγμα τυροπήγματος και τυριού.

Βήμα 4. Αφού ανακατέψετε, μεταφέρετε σε φόρμα σιλικόνης.

Βήμα 5. Μαγειρέψτε για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Καλή όρεξη!

Γλυκό άχμα με τυρί και κότατζ στο φούρνο

Το γλυκό άχμα με τυρί και τυρί κότατζ στο φούρνο είναι μια επιλογή πιάτου που είναι ιδανική για τους λάτρεις των γλυκών γλυκών. Προσθέστε λίγη ζάχαρη ή μέλι στο τυρί cottage και το τυρί, καθώς και κανέλα ή βανίλια για γεύση. Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να γίνει και σερβίρετε με φρέσκα μούρα ή φρούτα.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Lavash - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• κρέμα - 100 ml.
• τυρί cottage - 200 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φρούτα/μούρα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχίζουμε να προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-190 βαθμούς. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ενώσετε την κρέμα και την κρέμα γάλακτος.

Βήμα 2. Προσθέστε τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.

Βήμα 3. Ανακινήστε μέχρι να γίνει λείο και ομοιογενές.

Βήμα 4.Βουτάμε την πίτα με τα χέρια και σε μικρές μερίδες στο γλυκό μείγμα για μούλιασμα.

Βήμα 5. Για τη γέμιση, συνδυάστε το τυρί κότατζ με τα αγαπημένα σας φρούτα ή μούρα.

Βήμα 6. Ξεκινάμε τη συναρμολόγηση: αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και απλώνουμε 2-3 φέτες βρεγμένης πίτας, απλώνουμε ένα ομοιόμορφο στρώμα γέμισης από πάνω.

Βήμα 7. Επαναλαμβάνοντας τα βήματα μαζεύουμε το άχμα ποτίζοντας από πάνω την υπόλοιπη γέμιση.

Βήμα 8. Ψήστε για 30-40 λεπτά και σερβίρετε αμέσως με τσάι, διακοσμώντας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Καλή όρεξη!

Άχμα από λάβας με τυρί, cottage cheese και μυρωδικά

Το άχμα λάβας με τυρί, cottage cheese και μυρωδικά είναι μια φρέσκια και αρωματική εκδοχή του πιάτου που θα ενθουσιάσει εσάς και τους αγαπημένους σας. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά (μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό) στο τυρί cottage και στο τυρί για μια δροσερή γεύση. Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει και σερβίρετε ζεστό.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Lavash - 150 γρ.
• Αγελαδινό γάλα - 150 ml.
• Πράσινα - 1 μάτσο
• Ηλιέλαιο - για λίπανση του καλουπιού.
• τριμμένο τυρί - 150 γρ.
• τυρί cottage - 300 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ, και σπάστε εκεί τα αυγά του κοτόπουλου.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 3. Κόψτε το ψωμί πίτα σε λεπτές λωρίδες και κόψτε τις τυχαία σε μια μάζα τυριού και τυρόπηγμα.

Βήμα 4. Ρίχνουμε το γάλα στα υλικά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε ζωηρά.

Βήμα 5. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα. Αλείφουμε την πυρίμαχη φόρμα με ηλιέλαιο.

Βήμα 6. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και ψήστε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

Βήμα 7. Ψύξτε ελαφρά το άχμα και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Γεωργιανή άχμα με τυρί cottage και τυρί στο σπίτι

Η γεωργιανή άχμα με τυρί cottage και τυρί στο σπίτι είναι μια πραγματική γεύση του Καυκάσου, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι χρησιμοποιώντας μόνο απλά και οικονομικά προϊόντα. Χρησιμοποιήστε φυσητό τυρί Adyghe και τυρί κότατζ με πρόσθετα βότανα για τη γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Αγελαδινό γάλα - 150 ml.
• τυρί cottage - 200 γρ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Lavash - 140 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

Βήμα 2. Προσθέστε το τυρί κότατζ και το τυρί, ψιλοκομμένα χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη.

Βήμα 3. Κόψτε τα φύλλα λάβας σε μικρά τετράγωνα.

Βήμα 4. Συνδυάστε την πίτα με το μείγμα τυριού και αφήστε να σταθεί για 5-10 λεπτά.

Βήμα 5. Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα στρωμένη με περγαμηνή και ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 6. Σερβίρετε αμέσως το ρόδινο άχμα στο τραπέζι και απολαμβάνετε. Καλή όρεξη!