Adjika από καυτερές πιπεριές και ντομάτες χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Το Adjika από καυτερές πιπεριές και ντομάτες χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα είναι ένα υγιεινό και πολύ πικάντικο προϊόν που θα φαίνεται υπέροχο στο τραπέζι όχι μόνο κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού δείπνου, αλλά και σε ένα συμπόσιο. Αυτό το ορεκτικό θα συμπληρώσει ιδανικά τα πιάτα με κρέας και θα αντικαταστήσει τις σάλτσες που αγοράζονται από το κατάστημα με μια «γκρίζα σύνθεση». Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε μόνο φυσικά συστατικά και μερικά πρόσθετα που κάθε μάγειρας έχει στη διάθεσή του.

Adjika από καυτερές πιπεριές και ντομάτες χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Το Adjika που φτιάχνεται από καυτερές πιπεριές και ντομάτες χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα δεν είναι μια κλασική προετοιμασία, αφού οι περισσότεροι σεφ προτιμούν ένα ορεκτικό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, εξαιρουμένου του μαγειρέματος, όλα τα συστατικά διατηρούν όχι μόνο τη λαμπερή γεύση τους, αλλά και τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε adjika από καυτερές πιπεριές και ντομάτες χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα; Τοποθετήστε τα απαραίτητα υλικά στο τραπέζι.
2. 
   Τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε. Καθαρίζουμε το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά, κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
3. 
   Τοποθετήστε διάφορα λαχανικά σε ένα μπολ του μπλέντερ.
4. 
   Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. 
   Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλάτι στον πουρέ και ανακατέψτε καλά.
6. 
   Αφήνουμε τη σύνθεση σε θερμοκρασία δωματίου για 24-48 ώρες, και μετά τη βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε με πλαστικά καπάκια - τη βάζουμε στο ψυγείο.
7. 
   Καλή όρεξη!

Πικάντικο adjika με πιπέρι και σκόρδο χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Το πικάντικο adjika με πιπέρι και σκόρδο χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα είναι ένα αρωματικό και πολύ νόστιμο προϊόν που θα συμπληρώσει ιδανικά το μεσημεριανό ή το βραδινό σας με κρέας ή πουλερικά, αλλά και κάθε συνοδευτικό. Αυτό το adjika τρώγεται νόστιμο ακόμα και με μια φέτα μαύρο ψωμί!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 15.

Συστατικά:

• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 15 τεμ.
• Σκόρδο - 10 δόντια.
• Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τις ουρές της πιπεριάς και καθαρίστε τους σπόρους με χωρίσματα.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τις φλούδες από τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 3. Περάστε τον πολτό της πιπεριάς από έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 4. Τοποθετούμε τον πολτό σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέτουμε σκόρδο περασμένο από πρέσα.

Βήμα 5. Αλάτι.

Βήμα 6. Καρυκεύστε με φυτικό λάδι και ανακατέψτε ενεργά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα πρόσθετα.Βήμα 7. Μεταφέρετε το adjika σε καθαρά και στεγνά βάζα και φυλάξτε το στο ράφι του ψυγείου. Καλή όρεξη!

Adjika με ντομάτες, καυτερές και καυτερές πιπεριές για το χειμώνα

Το Adjika με ντομάτες, πιπεριές και καυτερές πιπεριές για το χειμώνα είναι ένα αλμυρό ορεκτικό που μπορεί εύκολα να διαφοροποιήσει τη συνηθισμένη σας διατροφή και να προσθέσει κάτι εντελώς νέο και απίστευτα νόστιμο στο καθημερινό σας μενού. Και αν δεν έχετε ετοιμάσει ποτέ λαχανικά με αυτόν τον τρόπο, δοκιμάστε το!

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• ντομάτες - 500 γρ.
• Κόκκινη πιπεριά - 250 γρ.
• σκόρδο - 40-50 γρ.
• καυτερή πιπεριά - 1-2 τεμ.
• Αλάτι - ½ κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 1,5 κ.σ.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τις ντομάτες σε 4 μέρη και αφαιρέστε τους σπόρους, κάντε το ίδιο με τις πιπεριές και τις καυτερές πιπεριές. Αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τον κόλιανδρο, αποτινάσσουμε την υπερβολική υγρασία και τον ψιλοκόβουμε.

Βήμα 3. Μετατρέψτε τις γλυκές και καυτερές πιπεριές, τις ντομάτες και το σκόρδο σε μια ομοιογενή μάζα σε ένα μπολ του μπλέντερ.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώστε το μείγμα με μυρωδικά, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι - ανακατέψτε.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το αρωματικό προϊόν σε ένα αποστειρωμένο βάζο, κλείστε το καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Καλή όρεξη!

Ακατέργαστη adjika από ντομάτες με πιπέρι και χρένο

Το ακατέργαστο adjika από ντομάτες με πιπέρι και χρένο είναι ένα μέτρια πικάντικο παρασκεύασμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους: αυτό το προϊόν είναι τέλειο για μαρινάρισμα shish kebab και μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως σάλτσα για οποιοδήποτε πιάτο με κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος – 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2,5 κιλά.
• πιπεριά - 500 γρ.
• καυτερή πιπεριά - 3-5 τεμ.
• Ρίζα χρένου - 200 γρ.
• σκόρδο - 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 200 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε τις γλυκές και καυτερές πιπεριές κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τη ρίζα του χρένου.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 4. Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα και κόβουμε το σημείο που δένει το κοτσάνι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων.

Βήμα 6. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι.

Βήμα 7Ανακατεύουμε καλά το adjika και το συσκευάζουμε σε βάζα και το αποθηκεύουμε κάτω από τα καπάκια στο ράφι του ψυγείου. Καλή όρεξη!

Πικάντικο adjika χωρίς μαγείρεμα με ασπιρίνη

Το πικάντικο adjika χωρίς μαγείρεμα με ασπιρίνη είναι ένα μοναδικό παρασκεύασμα που θα σας εκπλήξει ευχάριστα με τη λαμπερή και μέτρια πικάντικη γεύση του, καθώς και με ένα απαράμιλλο άρωμα στο οποίο είναι αδύνατο να αντισταθείτε. Για να διατηρήσουμε τη φρεσκάδα των συστατικών χρειαζόμαστε ασπιρίνη και αποθήκευση αποκλειστικά στο ψυγείο.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 500 ml.

Συστατικά:

• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• ντομάτες - 500 γρ.
• καυτερή πιπεριά - 3 τεμ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. με τσουλήθρα
• Ασπιρίνη - 2 ταμπλέτες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε φέτες πλυμένες ντομάτες και πλάκες καθαρισμένου σκόρδου στο μπολ του μπλέντερ.

Βήμα 2. Προσθέστε ροδέλες καυτερής πιπεριάς και χτυπήστε ενεργά τα λαχανικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέσα τα δισκία.

Βήμα 4. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το πικάντικο adjika σε ένα βάζο και μεταφέρετέ το σε μια θέση αποθήκευσης (ψυγείο ή δροσερό κελάρι). Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!