Adjika classic για το χειμώνα

Η συνταγή για την κλασική adjika προέρχεται από την Αμπχαζία. Διακρίνεται για την οξύτητα και την ασυνήθιστη γεύση του, την οποία λατρεύουν οι νοικοκυρές της ανατολικής ευρωπαϊκής κουζίνας. Τώρα το adjika παρασκευάζεται σε διάφορες μορφές, συμπληρώνοντας και αλλάζοντας την παραδοσιακή συνταγή: με πράσινες πιπεριές, ντομάτες ακόμα και μήλα.

Κλασική συνταγή για adjika από ντομάτες και σκόρδο

Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό πικάντικο σνακ με αρωματικό άρωμα και πικάντικη γεύση. Το Adjika είναι τέλειο ως συμπλήρωμα στις γαστρονομικές εφευρέσεις ψαριών και κρέατος.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε το adjika σύμφωνα με την κλασική συνταγή για το χειμώνα; Πλένουμε την απαιτούμενη ποσότητα ντομάτες, πιπεριές τσίλι και πιπεριές σε χλιαρό νερό. Για να μην περιμένουμε πολύ να στραγγίσει η υγρασία, τα μουσκεύουμε με μια πετσέτα.Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε όλα τα περιττά μέρη των λαχανικών: τον πυρήνα και τις «ουρές» της πιπεριάς, τα κοτσάνια και τα σημεία που έχουν προσκολληθεί στις ντομάτες. Κόβουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε σε μηχανή κρέατος. Αλέστε σε πολτό.
2. 
   Για να μαγειρέψετε adjika, επιλέξτε ένα τηγάνι υψηλότερης ποιότητας με χοντρό πάτο και τοποθετήστε σε αυτό ψιλοκομμένα λαχανικά. Τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα. Σιγοβράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά.
3. 
   Μετά από 40 λεπτά προσθέτουμε στο τηγάνι χύμα και υγρά υλικά: ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5 λεπτά.
4. 
   Αφαιρέστε τη φλούδα από το κεφάλι του σκόρδου. Ψιλοκόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας την πιο κατάλληλη μέθοδο: με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας έναν κόφτη σκόρδου. Το προσθέτουμε στα λαχανικά στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Αφήστε για 5 λεπτά.
5. 
   Επιλέγουμε κατάλληλες τράπεζες. Τα καθαρίζουμε με σόδα και τα ξεπλένουμε καλά. Στη συνέχεια αποστειρώνουμε. Μοιράζουμε το ζεστό αρωματικό adjika σε βάζα, τα οποία σκεπάζουμε με καπάκια. Αποθηκεύουμε το δοχείο με το σνακ ανάποδα, τυλιγμένο, για μερικές μέρες.

Καλή όρεξη!

Κλασική adjika χωρίς μαγείρεμα στο σπίτι

Για να προετοιμάσετε το adjika, πρέπει να επιλέξετε πιο ζουμερές και πυκνότερες ντομάτες, ίσως και λίγο υπερώριμες. Απαραίτητη προϋπόθεση για την προετοιμασία του πιάτου είναι η προσθήκη σκόρδου και πιπεριού.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 1 κιλό.
• Γλυκιά πιπεριά - 300 γρ.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 60 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Μηλόξυδο - 60 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τον απαιτούμενο αριθμό ντοματών σε τρεχούμενο νερό. Για να αφαιρέσετε το δέρμα, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό στο βραστήρα και αφήστε να πάρει μια βράση και μεταφέρετε τις ντομάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα.Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες. Μετά από μερικά λεπτά, ρίξτε το ζεστό νερό στο νεροχύτη και γεμίστε τις ντομάτες με κρύο νερό για 2-3 λεπτά. Αφαιρούμε τη φλούδα και κόβουμε τις κορυφές από τις ντομάτες.

2. Τώρα ας ασχοληθούμε με το πιπέρι και το σκόρδο. Πλένουμε την πιπεριά με δροσερό νερό και κόβουμε όλα τα περιττά μέρη - τον πυρήνα και τις "ουρές". Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες κατά μήκος, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε φέτες.

3. Πλένουμε την καυτερή πιπεριά και κόβουμε μόνο την κορυφή της με την «ουρά». Περνάμε όλα τα υλικά από μύλο κρέατος.

4. Ρίξτε αλάτι και ζάχαρη σε ένα μπολ με ψιλοκομμένα λαχανικά. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι και ανακατεύουμε τα υλικά. Αφήνουμε το ορεκτικό να βράσει για περίπου τρεις ώρες ώστε να διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη.

5. Για να κυλήσετε το adjika, πρέπει να επιλέξετε ολόκληρα βάζα, να τα καθαρίσετε και να τα ξεπλύνετε και στη συνέχεια να τα αφήσετε στο φούρνο για αποστείρωση. Μετά από 3 ώρες, βάλτε το adjika σε βάζα και τυλίξτε τα δοχεία σε ρολό.

Καλή όρεξη!

Ξηρό adjika της Αμπχαζίας - μια πραγματική συνταγή

Προκειμένου το adjika να αποδειχθεί ακριβώς όπως είναι διάσημη η κουζίνα της Αμπχαζίας, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυστηρά όλους τους κανόνες και τις αναλογίες. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο καρύκευμα για μπάρμπεκιου ή σούπα.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Καυτερή κόκκινη πιπεριά τριμμένη - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Πάπρικα – 70 γρ.
• Khmeli-suneli - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξηροί σπόροι άνηθου - 1 πρέζα.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κόκκινο κρασί - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε καυτερή κόκκινη πιπεριά σε ένα μικρό βαθύ μπολ. Στη συνέχεια στέλνουμε σπόρους άνηθου και πάπρικα. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά.

2. Προσθέστε αλεσμένο κόλιανδρο, αλάτι και λυκίσκο suneli. Ανακατέψτε ξανά τα συστατικά (είναι σημαντικό να μην ανακατεύετε όλα τα ξηρά καρυκεύματα ταυτόχρονα, αλλά να το κάνετε σταδιακά).

3.Τώρα το adjika πρέπει να χυθεί προσεκτικά σε ένα δοχείο αποθήκευσης και να καλυφθεί με ένα καπάκι.

4. Για να αραιώσετε το adjika, πρέπει να προσθέσετε λίγο ζεστό καθαρό νερό ή κόκκινο κρασί σε αυτό. Προσέχουμε να μην βγει πολύ ρευστό το adjika.

. Ανακατέψτε ελαφρά τα προϊόντα και χρησιμοποιήστε adjika για τον προορισμό του: καλύψτε το κρέας πριν το βάλετε στο φούρνο, προσθέστε το σε σούπα ή μπορς, απλώστε το σε μια φέτα ψωμί για ένα σνακ.

Καλή όρεξη!

Πικάντικο adjika από ντομάτες και πιπεριές

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το adjika είναι ελαφρώς ξινό, ελαφρώς πικάντικο, πολύ νόστιμο και αρωματικό. Αυτό το σνακ χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως σνακ με ψωμί. Το Adjika είναι επίσης καλό για καρύκευμα κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 4-5.

Συστατικά:

• ντομάτες - 5 κιλά.
• καυτερή πράσινη πιπεριά - 10 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Ξίδι 70% – 1,5 κ.σ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τις ντομάτες και τις πιπεριές στον νεροχύτη. Τα πλένουμε ξεχωριστά με δροσερό νερό. Αφήνουμε για λίγο να στεγνώσουν τα υλικά. Πάρτε ένα κεφάλι σκόρδου και αφαιρέστε το φλοιό. Κόβουμε τις αποξηραμένες ντομάτες σε δύο μέρη. Εάν οι ντομάτες είναι μεγάλες, μπορείτε να τις χωρίσετε σε τέσσερις φέτες με ένα μαχαίρι. Κόβουμε τα σημεία στερέωσης των κοτσανιών. Βάζετε τις ντομάτες στο μπλέντερ και τις τρίβετε μέχρι να γίνουν πουρές.

2. Ρίχνουμε τη μάζα της ντομάτας σε ένα ταψί, το οποίο τοποθετούμε στη φωτιά. Αναψε τον φούρνο. Αφού βράσει ο πουρές, τον ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Έχουμε χρόνο να ψιλοκόψουμε το σκόρδο, αυτό κάνουμε.

3. Μετά από 10 λεπτά ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι με τον πουρέ. Ανακατέψτε απαλά τη μάζα. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.Ξεκινάμε να το κάνουμε αυτό από την κορυφή. Πετάμε το κοτσάνι.

4. Ρίχνουμε αλάτι στο adjika, ρίχνουμε λάδι και ξύδι, ρίχνουμε ψιλοκομμένο πιπέρι στο τηγάνι, αφήνουμε το περιεχόμενο να πάρει μια βράση και σβήνουμε αμέσως τη φωτιά. Ανακατέψτε τη μάζα.

5. Ετοιμάζουμε εκ των προτέρων βάζα και καπάκια για κύλιση adjika. Τα καθαρίζουμε με σόδα, τα ξεπλένουμε και τα αποστειρώνουμε. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα σε βάζα και σφραγίζουμε. Αποθηκεύουμε τα βάζα ανάποδα για περίπου δύο μέρες, τυλίγοντας τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Όταν το adjika κρυώσει, μεταφέρετε τα βάζα στο ντουλάπι.

Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε σωστά την πικάντικη πράσινη adjika;

Για να κυλήσετε το adjika, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα δοχείο μικρού μεγέθους, καθώς το ορεκτικό αποδεικνύεται πολύ πικάντικο - δεν θα το φάτε σε μεγάλες ποσότητες. Το Adjika ταιριάζει με κάθε είδος κρέατος, αριστουργήματα ψαριού και κατσαρόλες λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Αριθμός μερίδων – 1-2.

Συστατικά:

• Πράσινη καυτερή πιπεριά - 500 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 80 ml.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ξεκινήσετε την προετοιμασία του adjika, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε όλα τα υλικά που αποτελούν το πιάτο. Ας ξεκινήσουμε με το σκόρδο. Αφαιρέστε τις φλούδες και τις μεμβράνες από τα γαρίφαλα.

2. Επιλέγουμε τους πιο δυνατούς και ποιοτικούς λοβούς πιπεριάς. Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα καθαρίζουμε καλά από τη βρωμιά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πράσινες πιπεριές σε χαρτί κουζίνας που έχετε τοποθετήσει στο τραπέζι εργασίας εκ των προτέρων.

3. Επειδή η πιπεριά είναι πολύ καυτερή, είναι προτιμότερο να φοράτε γάντια πριν ξεκινήσετε να την κόβετε. Αρχικά, αφαιρέστε το κοτσάνι και στη συνέχεια κόψτε τον λοβό σε κομμάτια. Τοποθετήστε ένα μπολ κάτω από το λαιμό της μηχανής κοπής κρέατος και ξεκινήστε τη διαδικασία άλεσης της πιπεριάς.Το ίδιο κάνουμε και με το σκόρδο. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, κόλιανδρο, λυκίσκο suneli και ξύδι. Ανακατεύουμε τα υλικά. Αφήστε το μείγμα για μερικές ώρες.

4. Όσο το adjika εμποτίζεται, υπάρχει χρόνος να προετοιμάσετε τα βάζα για ραφή. Καθαρίζουμε το δοχείο με σόδα, αφού το ρίξουμε σε σφουγγάρι πιάτων, το ξεπλένουμε καλά και το αποστειρώνουμε. Αφήστε τα βάζα με το καπάκι να στεγνώσουν λίγο.

5. Τοποθετούμε adjika σε βάζα, τα οποία καλύπτουμε αμέσως με καπάκια και βιδώνουμε. Βάζουμε τα βάζα στο ψυγείο για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και πολύ νόστιμη συνταγή για σπιτικό adjika με χρένο

Η προετοιμασία αυτού του adjika είναι αρκετά απλή. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο, αλμυρό ορεκτικό για κάθε κύριο πιάτο. Τις περισσότερες φορές, το adjika με χρένο παρασκευάζεται με ντομάτες και σκόρδο, τόσο ωμά όσο και βραστά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 4-5.

Συστατικά:

• Ρίζα χρένου – 55 γρ.
• Αλάτι - 90 γρ.
• Ντομάτα - 5 κιλά.
• καυτερή πιπεριά - 2 τεμ.
• Γλυκιά πιπεριά – 720 γρ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, πρέπει να πάρουμε ένα κεφάλι σκόρδου και να χωρίσουμε τέσσερις σκελίδες από αυτό. Αφαιρέστε τις φλούδες από τις σκελίδες σκόρδου. Κόβουμε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.

2. Πλένουμε τις καυτερές και τις πιπεριές, τις ντομάτες και τη ρίζα χρένου. Όταν στεγνώσουν τα υλικά, αφαιρούμε τα περιττά μέρη και από τα δύο είδη πιπεριών και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

3. Τώρα κόψτε το επάνω στρώμα της ρίζας χρένου και κόψτε τις ντομάτες σε φέτες. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα σημεία πρόσδεσής τους. Τοποθετούμε τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα αλευρώνουμε σε πηχτή πάστα.

4. Μεταφέρετε τη μάζα σε ξεχωριστό δοχείο και ρίξτε αλάτι σε αυτό. Ανακατεύουμε το adjika. Τώρα πρέπει να καθαρίσετε και να ξεπλύνετε το δοχείο του σνακ.

5.Όταν ολοκληρωθεί αυτό το στάδιο, αποστειρώνουμε τα βάζα και τα αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια μοιράζουμε το adjika σε δοχεία. Καλύψτε τα βάζα με καπάκι και φυλάξτε στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Adjika με καρύδια στο σπίτι

Πολλές νοικοκυρές απλά λατρεύουν τη συνταγή, γι' αυτό και τη μαγειρεύουν σε διάφορες παραλλαγές αρκετά συχνά. Το Adjika αποδεικνύεται αρωματικό, με ασυνήθιστη και εκφραστική γεύση. Το ορεκτικό σερβίρεται πάντα στο τραπέζι μαζί με ένα συνοδευτικό· δεν είναι κατάλληλο για να το σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο - είναι πολύ πικάντικο.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ημέρες. 1 ώρα 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• καυτερή πιπεριά - 500 γρ.
• Καρύδι - 100 γρ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - 400 γρ.
• Σπόροι κόλιανδρου - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στη διαδικασία παρασκευής του adjika θα ασχοληθούμε με την καυτερή πιπεριά. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε γάντια στα χέρια σας όταν χειρίζεστε τους λοβούς. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, ρίξτε τα καρύδια στο δοχείο και στεγνώστε τα. Αφαιρέστε το περίσσιο φλοιό.

2. Επιλέξτε μεγαλύτερες σκελίδες σκόρδου και αφαιρέστε τις φλούδες από αυτές. Πλένουμε τις καυτερές πιπεριές με τρυπητό κάτω από τρεχούμενο νερό. Μπορείτε να το σκουπίσετε με χαρτοπετσέτα και να ξεκινήσετε την επεξεργασία. Δεν αφαιρούμε τους σπόρους της πιπεριάς, μόνο το κοτσάνι. Κόβουμε την πιπεριά σε κομμάτια.

3. Τοποθετούμε έναν μύλο κρέατος και περνάμε από μέσα κόλιανδρο, σκόρδο, πιπέρι και ξηρούς καρπούς. Στραγγίστε το περιττό ζουμί που έχει βγει από την πιπεριά στον νεροχύτη. Τρίψτε ξανά τον πολτό μέσω ενός μύλου κρέατος έτσι ώστε η μάζα να γίνει πιο ομοιογενής.

4. Πάρτε τυχόν χόρτα και πλύντε τα. Περιμένουμε να στεγνώσει και το ψιλοκόβουμε. Προσθέστε την πράσινη ψίχα στο adjika μαζί με το αλάτι.Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για περίπου τρεις μέρες.

5. Καθαρίστε και ξεπλύνετε ολόκληρα βάζα ώστε να μην μείνει σόδα στα εσωτερικά τοιχώματα. Αποστειρώστε τα καθαρά δοχεία. Μετά από τρεις ημέρες, βάλτε το adjika σε βάζα και καλύψτε τα δοχεία με καπάκια. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε adjika με μήλα σε βάζα για το χειμώνα;

Τα μήλα παίζουν έναν από τους κύριους ρόλους σε αυτή τη συνταγή. Για το adjika, είναι καλύτερο να επιλέξετε πιο πυκνά φρούτα με ξινίλα. Μια άλλη χρήσιμη συμβουλή: δεν χρειάζεται να κόψετε τη φλούδα των μήλων, αλλά θα είναι καλύτερα αν το κάνετε.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1-2.

Συστατικά:

• Μήλο - 5 τεμ.
• Ντομάτα - 2,5 κιλά.
• Καρότα - 2 τεμ.
• καυτερή πιπεριά - 100 γρ.
• σκόρδο - 150 γρ.
• Γλυκιά πιπεριά - 3-4 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσουμε νόστιμα και αρωματικά adjika, πρέπει να καθαρίσουμε και να αλέσουμε τα υλικά. Αρχικά, πλύνετε όλα τα προϊόντα εκτός από το αλάτι και το σκόρδο. Κόψτε τη φλούδα του μήλου και κόψτε κάθε φρούτο έτσι ώστε να μπορείτε να κόψετε τον πυρήνα.

2. Ξεφλουδίστε την επάνω στρώση των καρότων με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια το ξεπλένουμε καλά με νερό, απαλλαγούμε από τυχόν υπολείμματα βρωμιάς και προχωράμε στην επεξεργασία των υπολοίπων υλικών.

3. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά στα δύο και αφαιρούμε τους σπόρους από το καθένα μαζί με τις μεμβράνες. Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια. Κάνουμε το ίδιο και με τις ντομάτες: κόβουμε το κοτσάνι και ψιλοκόβουμε.

4. Τρίψτε τα μήλα και τα καρότα, τρίψτε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε ένα μπολ του μπλέντερ. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια κατσαρόλα. Σε μέτρια φωτιά, βάλτε τα λαχανικά και τα μήλα να βράσουν. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 3 φορές.Όταν το ορεκτικό βράσει για τέταρτη και τελευταία φορά, το αφήνουμε να σιγοβράσει στο μάτι της κουζίνας για άλλα 30 λεπτά.

5. Μεταξύ του μαγειρέματος και της ψύξης της μάζας, ετοιμάζουμε καυτερές πιπεριές και σκόρδο, τα οποία θα προσθέσουμε και στο adjika. Αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους της πιπεριάς. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Περάστε την πιπεριά και το σκόρδο από έναν μύλο κρέατος. Βάζουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και αλατίζουμε. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

6. Σε μισή ώρα θα έχουμε χρόνο να ετοιμάσουμε τα βάζα. Πρώτα τα καθαρίζουμε και τα ξεπλένουμε και μετά τα αποστειρώνουμε. Όταν το adjika είναι εντελώς έτοιμο, μοιράστε το σε βάζα και τυλίξτε το σε ρολό. Αρχικά, αφήστε το να κρυώσει κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για μερικές ημέρες και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!