Adjika με μήλα και ντομάτες για το χειμώνα

Το Adjika με μήλα και ντομάτες για το χειμώνα είναι ένα αρωματικό παρασκεύασμα που θα εκπλήξει ευχάριστα εσάς και όλους όσους δοκιμάσουν έστω και ένα κουτάλι με την απίστευτη γλυκιά, ξινή και ελαφρώς πικάντικη γεύση του. Αυτή η σπιτική σάλτσα θα είναι μια ιδανική προσθήκη στο μπάρμπεκιου, στο τηγανητό κοτόπουλο και, γενικά, σε όλα τα πιάτα που παρασκευάζονται με κρέας ή λαχανικά. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του adjika είναι η αρχική του γεύση και η απλότητα της διαδικασίας παρασκευής.

Adjika με μήλα και ντομάτες για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου»

Το Adjika με μήλα και ντομάτες για το χειμώνα «Θα γλείψεις τα δάχτυλά σου» είναι μια γευστική και αρωματική κονσέρβα που θα αρέσει σε όλους, γιατί τα γευστικά χαρακτηριστικά του είναι εντυπωσιακά όχι μόνο με την οξύτητα του, αλλά και με τη φυσική γλυκύτητα που προέρχεται από τα φρούτα και καρότα.

1. 
   Για να προετοιμάσετε adjika με μήλα και ντομάτες για το χειμώνα, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα λαχανικών, ξεπλύνετε καλά κάθε φρούτο κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε χρόνο να στεγνώσει.
2. 
   Αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες από την πιπεριά, κόψτε τα σαρκώδη τοιχώματα σε φέτες.
3. 
   Κόψτε τα μήλα στη μέση και αφαιρέστε τον λοβό των σπόρων.
4. 
   Ψιλοκόβουμε τις ώριμες ντομάτες.
5. 
   Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.
6. 
   Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
7. 
   Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε ροδέλες, φροντίζοντας να πετάξουμε τους σπόρους.
8. 
   Περνάμε τα υλικά (εκτός από το σκόρδο) από μηχανή κοπής κρέατος και αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε με τη ζάχαρη, σιγοβράζουμε για 60 λεπτά περίπου, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο με ξύδι και βράζουμε για άλλα 15 λεπτά.
9. 
   Τοποθετήστε το προϊόν σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε αμέσως. Αφού κρυώσει, μεταφέρετε στο κελάρι. Καλή όρεξη!

Adjika με μήλα, πιπεριές και ντομάτες για το χειμώνα

Το Adjika με μήλα, γλυκές πιπεριές και ντομάτες για το χειμώνα είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός υλικών που θα ενθουσιάσει ακόμα και όσους είναι δύσπιστοι για ένα τέτοιο πιάτο. Μόλις ανοίξετε ένα τέτοιο βάζο, ακόμα και οι απλές βραστές πατάτες θα αστράφτουν με εντελώς νέα χρώματα!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 600 ml.

Συστατικά:

• ντομάτες - 500 γρ.
• Μήλα - 150 γρ.
• πιπεριά - 150 γρ.
• Καυτερή πιπεριά - 2 τεμ.
• σκόρδο - 30 γρ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τη φλούδα και το φλοιό από τις ντομάτες, το σκόρδο και τα μήλα και απαλλαγείτε από τα «μέσα» των γλυκών πιπεριών.

Βήμα 2. Ανακατέψτε τα έτοιμα υλικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Ρίξτε φυτικό λάδι και φυτικό πουρέ σε ένα ταψί με παχύ τοίχωμα.

Βήμα 4. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι και ανακατέψτε.

Βήμα 5. Μαγειρέψτε το μείγμα αφού βράσει για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το νόστιμο adjika σε στεγνά, αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε. Τοποθετήστε στα καπάκια, τυλιγμένα σε μια κουβέρτα, για μια μέρα.

Βήμα 7. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Πικάντικο adjika με μήλα και ντομάτες για το χειμώνα

Η πικάντικη adjika με μήλα και ντομάτες για το χειμώνα είναι μια νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική λύση σε όλες τις σάλτσες που αγοράζονται από το κατάστημα με ασαφή συστατικά. Αυτή η σπιτική παρασκευή ταιριάζει τέλεια με διάφορα πιάτα με κρέας, καθώς και συνοδευτικά ή απλά ψητά λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1 κιλό.
• πιπεριά - 500 γρ.
• Μήλα - 2 τεμ.
• Λαμπτήρες - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• καυτερή πιπεριά - 1-2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τυχαία - τρυπήστε το στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων.

Βήμα 2. Τρίβουμε τον πελτέ από καυτερές και γλυκές πιπεριές και τις μετατρέπουμε σε πουρέ.

Βήμα 3. Κάνουμε το ίδιο και με τις ντομάτες.

Βήμα 4. Τοποθετούμε τα έτοιμα υλικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα αφού βράσουν.

Βήμα 5. Παράλληλα, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από πρέσα.

Βήμα 6. Προσθέστε σκόρδο, φυτικό λάδι, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι στο adjika - μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά ακόμα και αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε.

Βήμα 7. Συσκευάστε το προϊόν σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και βιδώστε καλά. Καλή όρεξη!

Adjika χωρίς μαγείρεμα με μήλα και ντομάτες για το χειμώνα

Το Adjika χωρίς μαγείρεμα με μήλα και ντομάτες για το χειμώνα ονομάζεται «ωμό», αφού όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται παραμένουν φρέσκα και δεν μπορούν να υποστούν θερμική επεξεργασία ούτε για ένα δευτερόλεπτο. Με βάση αυτό, τα λαχανικά και άλλα πρόσθετα διατηρούν το 99% των θρεπτικών συστατικών και των βιταμινών.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 500 ml.

Συστατικά:

• Αποφλοιωμένη γλυκιά πιπεριά - 100 γρ.
• ντομάτες - 400 γρ.
• μήλα καθαρισμένα - 100 γρ.
• πιπεριά τσίλι - ½ τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Καπνιστή αλεσμένη πάπρικα - ½ κουτ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι μήλου - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα υλικά, αφαιρούμε τη φλούδα από το μήλο, αφαιρούμε τον λοβό του μήλου και το γλυκό πιπέρι.

Βήμα 2. Κόβουμε τις ντομάτες, τα φρούτα και τις πιπεριές σε αυθαίρετα κομμάτια. Ξεφλουδίστε τις ζεστές σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 3. Περάστε τα λαχανικά μαζί με το μήλο από μηχανή κοπής κρέατος και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4. Ρίξτε αλάτι και καρυκεύματα στην προκύπτουσα μάζα.

Βήμα 5. Προσθέστε ξύδι.

Βήμα 6. Ανακατέψτε ξανά τη σύνθεση και αδειάστε σε προαποστειρωμένα βάζα. Φυλάσσεται στο ράφι του ψυγείου. Καλή όρεξη!

Adjika από μήλα, δαμάσκηνα και ντομάτες για το χειμώνα

Το Adjika από μήλα, δαμάσκηνα και ντομάτες για το χειμώνα δεν είναι η συνηθισμένη σάλτσα που έχουμε συνηθίσει. Επειδή αυτό το προϊόν έχει εκπληκτικά γευστικά χαρακτηριστικά που σίγουρα θα αρέσουν σε όλους τους λάτρεις των γλυκόξινων πιάτων.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6-7.

Συστατικά:

• Μήλα - 1 κιλό.
• Δαμάσκηνα - 1 κιλό.
• καρότα - 1 κιλό.
• Ντομάτες - 2 κιλά.
• πιπεριά - 1 κιλό.
• πιπεριά τσίλι - 200 γρ.
• σκόρδο - 300 γρ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Ηλιέλαιο - 200 ml.
• Ξίδι 9% – 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα φρούτα με νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα περνάμε από μηχανή κρέατος. Ρίξτε τη σύνθεση που προκύπτει σε ένα καζάνι και, αφήνοντας να πάρει βράση, σιγοβράστε για μια ώρα.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο.

Βήμα 3. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη.

Βήμα 4. Ρίξτε τώρα την απαιτούμενη ποσότητα ηλιέλαιου και ξιδιού στο adjika - ανακατέψτε και βράστε για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 5. Ρίξτε τη σάλτσα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε την αμέσως σε ρολό. Καλή όρεξη!