Adjika με μήλα για το χειμώνα

Το Adjika με μήλα για το χειμώνα είναι μια δημοφιλής σπιτική σάλτσα που ταιριάζει πολύ με πουλερικά, κρέας και ψάρι. Μερικοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν ως επάλειψη. Αυτή η πικάντικη απόλαυση είναι εύκολη στην προετοιμασία. Το Adjika έχει πολλές επιλογές με διαφορετικά συστατικά και διαφορετικές αναλογίες. Αφού ελέγξει την επιλογή, ο καθένας θα επιλέξει τη συνταγή που του ταιριάζει. Απολαμβάνω!

Adjika με μήλα για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου»

Adjika με μήλα για το χειμώνα "Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας" - μια πρωτότυπη συνταγή που είναι απίθανο να έχετε συναντήσει πριν. Η πρωτοτυπία έγκειται στο γεγονός ότι χρησιμοποιούνται καρύδια για την παρασκευή της εκπληκτικής σάλτσας. Δίνουν λαμπερή γεύση και αξέχαστη επίγευση. Η σάλτσα είναι πολύ δημοφιλής στην οικογένειά μας. Ετοιμάστε το και εσείς, σας διαβεβαιώνω, θα σας αρέσει!

1. 
   Για να προετοιμάσετε adjika με μήλα για το χειμώνα, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα. Πλένουμε ντομάτες, μήλα, γλυκές και πικρές πιπεριές. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν αναλυτή και κόψτε σε φέτες. Κόβουμε την πιπεριά και καθαρίζουμε το εσωτερικό. Κόβουμε όλα τα εξαρτήματα σε τμήματα, αφαιρώντας πρώτα το κουτί σπόρων και το κοτσάνι.
2. 
   Περνάμε ένα-ένα τα έτοιμα υλικά από μηχανή κοπής κρέατος ή τα αλευρώνουμε σε πολυμηχάνημα.
3. 
   Ρίξτε τα στριφτά υλικά σε ένα σκεύος μαγειρέματος με παχύ τοίχωμα. Αφού πάρουν μια βράση, ελαχιστοποιήστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 2 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καεί τίποτα. Η μάζα θα βράσει σημαντικά, όσο χρειάζεται. Προσθέστε φυτικό λάδι και ξύδι. Συνεχίζουμε το βράσιμο.
4. 
   Αφού ξεχωρίσετε τους ξηρούς καρπούς από το κέλυφος και τα χωρίσματα, στεγνώστε τους σε ένα ζεστό τηγάνι. Αφαιρούμε τα εσωτερικά από την καυτερή πιπεριά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Τα στρίβουμε όλα μέσα από έναν μύλο κρέατος.
5. 
   Αφού πλύνετε καλά τα βάζα, αποστειρώστε τα στον ατμό, βράστε τα καπάκια χωριστά.
6. 
   Μετά από 3 ώρες μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά. Αφού ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με καπάκι, βράζουμε για μισή ώρα.
7. 
   Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα με άτζικα που βράζει, κρατώντας τα με γάντια φούρνου για να μην καούν. Τυλίξτε τα στεγνά καπάκια χρησιμοποιώντας ένα κλειδί ραφής. Ψύξτε σε ανάποδη θέση κάτω από μια κουβέρτα.
8. 
   Αφήνουμε το δροσερό καρύκευμα μαζί με τις υπόλοιπες χειμωνιάτικες προμήθειες. Καλή όρεξη!

Adjika με μήλα και ντομάτες για το χειμώνα

Το Adjika με μήλα και ντομάτες για το χειμώνα έχει λαμπερή γεύση. Το σκόρδο και το πιπέρι προσθέτουν πικάντικο και τα μήλα κάνουν τη γεύση λεπτή, μαλακώνοντας τη φωτιά. Ταυτόχρονα, η σάλτσα είναι μέτρια πικάντικη. Ακόμη και ένας ερασιτέχνης μπορεί να κυριαρχήσει στην προετοιμασία του adjika.Όλα είναι εξαιρετικά απλά και συναρπαστικά!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 2,5 λτ.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• Σκόρδο - 1-2 κεφάλια.
• Αλάτι - 0,5-1 κουταλιά της σούπας.
• πιπεριά - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καυτερή πιπεριά - 1-2 τεμ.
• Μήλα - 1 κιλό.
• Ηλιέλαιο - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Την προηγούμενη μέρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες που είναι ακατάλληλες για τουρσί στο σύνολό τους και είναι μαλακές, αφαιρέστε τα κοτσάνια και αλέστε με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Εάν θέλετε, αφαιρέστε το δέρμα.

Βήμα 2. Πλένουμε τα μήλα και τις γλυκές πιπεριές, αφαιρούμε το εσωτερικό και τους σπόρους και τα κόβουμε τυχαία σε κομμάτια.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε το επάνω στρώμα από το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και χωρίστε το σε μέρη. Τρίψτε τα μήλα, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια με τον ίδιο τρόπο όπως οι ντομάτες.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου. Προσαρμόζουμε την ποσότητα με βάση το γούστο σας. Πλένουμε τις καυτερές πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους αν θέλουμε. Χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρική συσκευή, αλέστε.

Βήμα 5. Ρίξτε τα στριμμένα εξαρτήματα σε ένα ευρύχωρο δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα. Καρυκεύστε με άοσμο φυτικό λάδι και αλάτι. Για να ισορροπήσει η γεύση, αφήνεται να γλυκάνει (μια κουταλιά της σούπας θα είναι αρκετή). Τοποθετούμε στη φωτιά, ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για μισή ώρα.

Βήμα 6. Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια. Γεμίστε τα δοχεία με βραστό adjika.

Βήμα 7. Σφραγίστε χρησιμοποιώντας μια μηχανή ραφής. Γυρίστε το ανάποδα και τυλίξτε το σε μια κουβέρτα.

Βήμα 8. Μεταφέρετε τη κρύα σάλτσα στις προμήθειες. Σερβίρουμε με κρέας, πατάτες ή ζυμαρικά. Καλή όρεξη!

Adjika με μήλα, πιπεριές και ντομάτες για το χειμώνα

Το Adjika με μήλα, πιπεριές και ντομάτες για το χειμώνα είναι μια χειμωνιάτικη προετοιμασία που θα εκτιμήσουν απολύτως όλοι.Το καλό με αυτή τη συνταγή είναι ότι δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ιδανικού μεγέθους φρούτα που συλλέγονται από τον θάμνο για να την προετοιμάσετε. Και τα σκουπίδια και η υπερανάπτυξη είναι κατάλληλα εδώ. Ένας ορθολογικός τρόπος εφαρμογής υποτυπωδών συνθηκών.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 3 λ.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2,5 κιλά.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• σκόρδο - 300 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• πιπεριά - 1 κιλό.
• καρότα - 600 γρ.
• καυτερή πιπεριά - 3-4 τεμ.
• Μήλα - 1 κιλό.
• Ηλιέλαιο - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 2. Αφού τρίψετε τις ντομάτες μέχρι να ομογενοποιηθούν, ρίξτε τις σε ένα σκεύος μαγειρέματος και βράστε τη μάζα ντομάτας για μισή ώρα.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και κόψτε σε μπάρες.

Βήμα 4. Αλέστε το ριζικό λαχανικό με τον ίδιο τρόπο όπως οι ντομάτες.

Βήμα 5. Χωρίστε τα πλυμένα μήλα σε μέρη, κόβοντας τον πυρήνα.

Βήμα 6. Στρίβουμε τα φρούτα μέσω ενός μύλου κρέατος μαζί με τα καρότα και τα ξεφορτώνουμε σε ντομάτες που βράζουν. Βράζουμε για 30 λεπτά.

Βήμα 7. Ξεπλύνετε τις γλυκές και καυτερές πιπεριές και αφαιρέστε τα εντόσθια. Απελευθερώνουμε το σκόρδο από την φλούδα.

Βήμα 8. Περάστε με κύλιση μέσα από έναν μύλο κρέατος και ξεφορτώστε το στη βραστό φυτική μάζα. Βράζουμε για μισή ώρα.

Βήμα 9. Καρυκεύουμε με φυτικό λάδι, αλάτι και προσθέτουμε ζάχαρη. Βράζουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 10. Πλύνετε τα βάζα και τα καπάκια, αποστειρώστε με ατμό ή άλλη μέθοδο.

Βήμα 11. Μοιράζουμε τη βρασμένη σάλτσα σε αποστειρωμένα δοχεία.

Βήμα 12. Στεγνώστε τα καπάκια χρησιμοποιώντας μια μηχανή ραφής. Γυρίζοντας τα καπάκια ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα. Δροσερός.

Βήμα 13. Μετακινήστε τις ψυχόμενες ραφές στους κάδους. Καλή όρεξη!

Πικάντικο adjika με μήλα για το χειμώνα

Το πικάντικο adjika με μήλα για το χειμώνα είναι μια λιχουδιά για τους λάτρεις των αλμυρών σνακ. Αυτή η καταπληκτική σάλτσα ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Η προετοιμασία των υλικών απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Τα ώριμα, ζουμερά λαχανικά βοηθούν στην επίτευξη μιας λαμπερής γεύσης, ενώ τα μήλα προσθέτουν απαλή γεύση και διακριτική ξινίλα. Η πικάντικη adjika ταιριάζει αρμονικά με πιάτα με κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• ντομάτες - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο - 25 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• πιπεριά - 50-100 γρ.
• καυτερή πιπεριά - 3 τεμ.
• Μήλα - 250 γρ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε ντομάτες, μήλα και δύο είδη πιπεριών. Για adjika χρησιμοποιούμε φρούτα οποιουδήποτε μεγέθους, όχι απαραίτητα ιδανικού σχήματος. Είναι σημαντικό τα φρούτα να είναι ώριμα και ζουμερά.

Βήμα 2. Απελευθερώνουμε τα μήλα από τους σπόρους και τη φλούδα και το σκόρδο από τα φλούδια. Αφαιρούμε τα χωρίσματα και τους σπόρους από τις πιπεριές και κόβουμε το στέλεχος από τις ντομάτες. Εάν θέλετε, αφαιρέστε τους σπόρους από τις καυτερές πιπεριές και αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες κατά την κρίση σας.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τις φέτες σε ένα μπολ του μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων με μαχαίρια. Τρυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 4. Ρίξτε το θρυμματισμένο μείγμα σε λαδωμένο ταψί με χοντρό τοίχωμα.

Βήμα 5. Ρίξτε αλάτι και ζάχαρη και βάλτε το στη φωτιά.

Βήμα 6. Βράζουμε για μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 7. Προετοιμάστε γυάλινα δοχεία - πλύνετε και θερμαίνετε. Γεμίστε τα βάζα με άτζικα που βράζει και βιδώστε τα καπάκια με καθαρές βίδες. Τα βάζουμε στα καπάκια και τα τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε να κρυώσει.

Βήμα 8. Αποθηκεύστε το adjika σε ένα σκοτεινό δωμάτιο. Αυτό μπορεί να είναι ένα ψυγείο, ένα ντουλάπι, ένα κελάρι ή ένα υπόγειο.

Βήμα 9. Η μυρωδάτη καυτερή σάλτσα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Adjika με μήλα χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Το Adjika με μήλα χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα είναι η πιο απλή συνταγή που μπορεί να εφαρμόσει και ένας αρχάριος. Η ωμή σάλτσα έχει μια αξέχαστη λαμπερή γεύση. Αυτό το adjika διατηρεί όλες τις χρήσιμες βιταμίνες. Η καπνιστή πάπρικα προσθέτει μια ενδιαφέρουσα επίγευση. Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Η όλη διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• ντομάτες - 400 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι μήλου - 30 ml.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• πιπεριά - 100 γρ.
• Αλεσμένη καπνιστή πάπρικα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• πιπεριά τσίλι - 0,5 τεμ.
• μήλα καθαρισμένα - 100 γρ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα υλικά ελέγχοντας τη συνταγή. Επιλέγουμε καρπούς σαρκώδεις, ώριμους ακόμη και υπερώριμους.

Βήμα 2. Περιχύνουμε τις ντομάτες, τα μήλα και τις πιπεριές με δυνατό πίδακα, αφαιρώντας τη σκόνη και την άμμο. Απελευθερώνουμε τις πιπεριές και τα μήλα από το κουτί με τους σπόρους και τα κόβουμε όπως θέλουμε. Αφαιρέστε το στέλεχος από τις ντομάτες. Αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο. Κόψτε την πιπεριά τσίλι και αφαιρέστε τους σπόρους σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Βήμα 3. Αλέστε τις έτοιμες φέτες χρησιμοποιώντας μηχανή κοπής κρέατος, επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Προσαρμόζουμε μόνοι μας την ποσότητα πικάντικου αυξάνοντας ή μειώνοντας ανάλογα.

Βήμα 4. Αλάτι, βύνη, καρυκεύουμε με καπνιστή πάπρικα και κόλιανδρο. Εάν χρειάζεται, προσθέστε μπαχαρικά και ξηρά βότανα. Γευόμαστε και ισορροπούμε τη γεύση αν χρειαστεί.

Βήμα 5. Προσθέστε συντηρητικό μήλου. Αντί για μηλόξυδο, επιτρέπεται η χρήση συντηρητικού 9% ή λεμονιού.

Βήμα 6. Ζυμώνουμε καλά τη μάζα.

Βήμα 7. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με ακατέργαστη σάλτσα, κλείστε και ελέγξτε για διαρροές αέρα. Για χειμερινές προετοιμασίες, προτείνω να χρησιμοποιείτε μόνο νέα βιδωτά καπάκια.Επειδή μπορεί να προκύψουν προβλήματα με τα χρησιμοποιημένα καπάκια. Δεν υπάρχει καμία εμπιστοσύνη ότι θα αντεπεξέλθουν στη λειτουργία τους και θα διατηρήσουν τα τεμάχια εργασίας.

Βήμα 8. Τοποθετήστε την αρωματική σάλτσα στο ψυγείο. Καλή όρεξη!

Adjika από κολοκυθάκια με μήλα για το χειμώνα

Το Adjika από κολοκυθάκια με μήλα για το χειμώνα είναι μια ενδιαφέρουσα σάλτσα που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πιάτων με βάση το κρέας ή σερβίρεται ως συνοδευτικό με ψητό κρέας. Η προετοιμασία του καρυκεύματος δεν είναι επαχθής και δεν απαιτεί ειδικές μαγειρικές δεξιότητες. Ακολουθώντας τις οδηγίες, ακόμη και ένας ερασιτέχνης μπορεί εύκολα να αναπαράγει τη σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1 λ.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια καθαρισμένα - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 30 ml.
• Σκόρδο - 9 σκελίδες.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Πιπεριά τσίλι - 2 τεμ.
• Μήλα - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα. Πλύνετε καλά τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τα μήλα των γλυκών και ξινών ποικιλιών κάτω από τη βρύση, απαλλαγείτε από τους ρύπους. Για ένα καλό πλύσιμο, χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι και αφήστε το να στεγνώσει σε μια πετσέτα.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Απελευθερώνουμε τα κολοκυθάκια από τα εντόσθια και τη φλούδα, τις γλυκές πιπεριές και τα μήλα από τους λοβούς των σπόρων. Καυτερές πιπεριές - από τα κοτσάνια. Μειώνουμε ή αυξάνουμε την ποσότητα της πικάντικης γεύσης, με βάση τις δικές μας προτιμήσεις.

Βήμα 3. Αλέστε τα ψιλοκομμένα υλικά μέσω ενός μύλου κρέατος. Ένας επεξεργαστής τροφίμων είναι επίσης κατάλληλος για τεμαχισμό. Το κύριο πράγμα είναι να επιτευχθεί ομοιομορφία.

Βήμα 4. Ρίξτε αλάτι. Ισορροπήστε με κρυσταλλική ζάχαρη και αρωματίστε με άοσμο φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα συστατικά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα συστατικά. Για ευκολία χρησιμοποιούμε σύρμα. Δεν το χτυπάμε, απλά το ανακατεύουμε.

Βήμα 5.Αφού ανάψει, βράστε για 40 λεπτά, χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε. Προσθέστε οξικό οξύ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι ως συντηρητικό) και βράστε για 10 λεπτά.

Βήμα 6. Προετοιμάστε τα βάζα πλένοντάς τα και αποστειρώνοντάς τα. Αφού ελέγξουμε τα δοχεία για ελαττώματα (οι ρωγμές και τα τσιπ είναι απαράδεκτα), τα γεμίζουμε με adjika. Βιδώστε τα βρασμένα βιδωτά καπάκια. Ελέγχουμε αν το adjika έχει διαρροή. Γυρνώντας το στο πλάι και σκεπάζοντάς το με μια κουβέρτα, περιμένετε να κρυώσει.

Βήμα 7. Μεταφορά στις χειμερινές προετοιμασίες. Χρησιμοποιήστε το ως σάλτσα ή καρύκευμα. Το Adjika είναι ένα καθολικό προϊόν που ο καθένας χρησιμοποιεί όπως θέλει. Καλή όρεξη!

Adjika από μήλα και δαμάσκηνα για το χειμώνα

Το Adjika από μήλα και δαμάσκηνα για το χειμώνα θα σας εκπλήξει ευχάριστα με τη γεύση του. Η σάλτσα συνδυάζει αρμονικά την πικάντικη γεύση και τη γλυκόξινη επίγευση των φρούτων. Οι γνώστες των πικάντικων πιάτων θα εκτιμήσουν τη χειμερινή ανατροπή. Το καλό με αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια μαλακά δαμάσκηνα και πεσμένα μήλα για το μαγείρεμα. Και χρησιμοποιήστε ολόκληρα όμορφα φρούτα, για παράδειγμα, για κομπόστες.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1 λ.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα - 1 κιλό.
• ντομάτες - 400 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Μήλα - 200 γρ.
• σκόρδο - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• πιπεριά - 200 γρ.
• καυτερή πιπεριά - 50 γρ.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά τα δαμάσκηνα και τα μήλα. Χωρίζοντας τα μούρα κατά μήκος, ξεφορτώνουμε τους σπόρους. Κόβουμε τα μήλα, κόβουμε τον λοβό των σπόρων. Αφαιρούμε το δέρμα κατά την κρίση μας.

Βήμα 2. Κόψτε τις καθαρές ντομάτες σε κομμάτια, αφαιρώντας το στέλεχος και αφαιρώντας τη φλούδα. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι κατά βούληση. Μετράμε τα μπαχαρικά και τα βότανα. Ρυθμίζουμε μόνοι μας την ποσότητα και την ποικιλία. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε αρωματικά βότανα.

Βήμα 3.Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο από τις φλούδες, και τις πλυμένες πιπεριές από το εσωτερικό και τα χωρίσματα. Αλέστε τις έτοιμες φέτες χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μαγειρέψτε σε ένα δοχείο με χοντρό τοίχωμα για μία ώρα.

Βήμα 4. Όταν το μείγμα έχει βράσει και πήξει αισθητά, προσθέστε βύνη, αλάτι και αλατοπιπερώστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά. Βράζουμε για μισή ώρα. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, στρίψτε και κρυώστε κάτω από μια κουβέρτα.

Βήμα 5. Μετακινήστε το κρύο adjika στο ντουλάπι. Το τρώμε με προϊόντα κρέατος, μαντί ή ζυμαρικά. Καλή όρεξη!