Uncle ben από κολοκυθάκια για το χειμώνα

Το Uncle Bens από κολοκυθάκια για το χειμώνα είναι ένα απίστευτα λαμπερό και ορεκτικό πιάτο λαχανικών που κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει. Μια φιλική προς τον προϋπολογισμό λιχουδιά από εποχιακά λαχανικά αποδεικνύεται συναρπαστική. Αυτή η κομψή σαλάτα ταιριάζει πολύ με κρέας και πουλερικά και συμπληρώνει τέλεια τα συνοδευτικά με πατάτες, το ρύζι και τα ζυμαρικά. Η πλούσια γεύση και η τραγανή υφή απολαμβάνουν τα μάτια και τους γευστικούς κάλυκες.

Σαλάτα με κολοκυθάκια αστραγάλου για το χειμώνα - μια κλασική συνταγή

Σαλάτα μπενς αστραγάλου από κολοκυθάκια για το χειμώνα - μια κλασική συνταγή που θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των χειμερινών παρασκευασμάτων. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να δώσει ζωή σε αυτό το ζουμερό σνακ. Όλα είναι πολύ απλά εδώ. Ένα φωτεινό ηλιοβασίλεμα το χειμώνα θα σας θυμίσει ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Το κέρασμα σερβίρεται, και το ορεκτικό φαίνεται αρκετά ευπαρουσίαστο στο γιορτινό τραπέζι.

1. 
   Προετοιμάστε τα υλικά σας. Ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια και τις ζουμερές πιπεριές.Το γεμίζω με κρύο νερό και το αφήνω 5-10 λεπτά και μετά το ξεπλένω κάτω από τη βρύση.
2. 
   Αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες από τις πιπεριές και τις χοντροκόβουμε.
3. 
   Αφαιρέστε το δέρμα από τα κατάφυτα κολοκυθάκια με μια οικονόμο, ξύστε τους σπόρους και την ινώδη ύλη. Τα νεαρά λαχανικά με απαλό δέρμα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε τετράγωνα.
4. 
   Κόψτε τους βολβούς σε τέταρτα.
5. 
   Τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες σε ένα σκεύος μαγειρέματος με παχύ τοίχωμα. Αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε φυτικό λάδι και νερό. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.
6. 
   Τοποθετούμε στη φωτιά και ψήνουμε για 25 λεπτά μετά το βράσιμο. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε για να μην καεί το μείγμα. Τέλος ρίχνουμε ξύδι, βράζουμε και σβήνουμε τον καυστήρα.
7. 
   Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τη συνήθη μέθοδο· για συμπαγή βάζα, χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων ή ατμό. Γεμίστε καθαρά γυάλινα δοχεία με βραστή σαλάτα. Βράζουμε τα καπάκια και σφραγίζουμε τα σκευάσματα.
8. 
   Όταν κρυώσουν τα κομμάτια, τα μεταφέρετε στο ντουλάπι. Χρησιμοποιήστε το σνακ όπως χρειάζεται και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Uncle ben από κολοκυθάκια με ντομάτα

Το Uncle Bens από κολοκυθάκια και ντομάτες φαίνεται εκπληκτικό. Τα πολύχρωμα συστατικά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια γαστρονομική φρενίτιδα. Τα λαχανικά διατηρούν τη νόστιμη τραγανότητά τους. Δεν είναι η πρώτη φορά που ετοιμάζω το Uncle Bens, αυξάνοντας κάθε φορά τον αριθμό των μερίδων. Το παρασκεύασμα πουλάει σαν φρεσκοψημένες πίτες.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1,5 λτ.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια καθαρισμένα - 2 κιλά.
• πιπεριά - 600 γρ.
• κρεμμύδια - 350 γρ.
• ντομάτες - 700 γρ.
• Φυτικό λάδι - 130 ml.
• Αλάτι - 20 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Ξίδι μήλου - 30 ml.
• Πάπρικα αλεσμένη - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια.Από τα ενήλικα δείγματα, αφαιρέστε τη φλούδα με μια οικονόμο, ξύστε τους σπόρους και την ινώδη μάζα. Τα νεαρά λαχανικά με απαλό δέρμα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε τετράγωνα. Μεταφέρετε σε σκεύος μαγειρέματος με παχύ τοίχωμα. Ρίξτε φυτικό λάδι.

Βήμα 2. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στα τέσσερα. Μεταφορά σε κολοκυθάκια.

Βήμα 3. Αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες από τις πλυμένες πιπεριές και τις χοντροκόβουμε.

Βήμα 4. Ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και τις μεταφέρουμε σε παγωμένο νερό. Τρυπήστε τον πολτό με μια υποβρύχια συσκευή. Ρίξτε το μείγμα της ντομάτας στα λαχανικά.

Βήμα 5. Προσθέστε αλάτι και γλυκάνετε. Καρυκεύουμε με πάπρικα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το στον καυστήρα και μαγειρέψτε για 45 λεπτά μετά το βράσιμο. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε για να μην καεί το μείγμα. Στο τέλος ρίχνουμε μέσα μηλόξυδο, βράζουμε και σβήνουμε τον καυστήρα.

Βήμα 7. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα χρησιμοποιώντας τη συνήθη μέθοδο· για μικρά βάζα, χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων ή ατμό. Γεμίστε καθαρά γυάλινα δοχεία με βραστή σαλάτα. Βράζουμε τα καπάκια και σφραγίζουμε τα σκευάσματα.

Βήμα 8. Όταν οι κομψές ραφές έχουν κρυώσει, μετακινήστε τις στην αποθήκευση. Φάτε με ευχαρίστηση και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Uncle ben από κολοκυθάκια με πελτέ ντομάτας

Το Ankle benz από κολοκυθάκια με πελτέ ντομάτας είναι ένα νόστιμο παρασκεύασμα φτιαγμένο από διαθέσιμα υλικά. Ετοιμάζω Θεία Σαλάτα κάθε χρόνο στο τέλος της σεζόν. Όταν όλες οι ραφές είναι έτοιμες και έχουν μείνει λαχανικά που δεν είναι εντελώς ελκυστικά, τα βάζω με τόλμη στη χρήση. Αυτό δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση του σνακ. Επιπλέον, κατά τη γνώμη μου, έχει και καλύτερη γεύση. Τα πλήρως ώριμα λαχανικά διατηρούν άφθονη βιταμίνες.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4,5 λτ.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Γλυκό πιπέρι - 6 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.
• Τοματοπολτός - 200 γρ.
• Ξίδι 9% – 100 ml.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα χρησιμοποιώντας τη συνήθη μέθοδο· για συμπαγή δοχεία, χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων ή ατμό.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα κατάφυτα φρούτα και ξύστε το εσωτερικό τους. Τα νεαρά λαχανικά με απαλό δέρμα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Η μέθοδος κοπής δεν θα επηρεάσει τη γεύση του τελικού αποτελέσματος. Δεν συνιστώ το τρίψιμο αν θέλετε το σνακ να παραμείνει τραγανό.

Βήμα 3. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στα τέσσερα.

Βήμα 4. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες από την πιπεριά και ψιλοκόψτε χοντροκομμένα.

Βήμα 5. Χωρίστε τις σαρκώδεις ντομάτες σε φέτες, κόβοντας το σημείο που προσκολλώνται στα κλαδιά.

Βήμα 6. Ανακινήστε την πάστα σε νερό και ρίξτε τη στο τηγάνι για το μαγείρεμα του σνακ. Βράστε το. Μεταφέρετε τα έτοιμα κομμάτια στο υγρό που βράζει. Αλάτι και ζάχαρη. Γεμίζουμε με λάδι. Χρησιμοποιήστε αλάτι.

Βήμα 7. Τοποθετούμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά αφού πάρει βράση. Ανακατεύουμε για να μην καεί το μείγμα. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε μέσα το ξύδι, βράζουμε και αποσύρουμε από την εστία.

Βήμα 8. Γεμίστε καθαρά βάζα με βραστό ζωμό. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια, τινάξτε την υγρασία και τυλίξτε τα κομμάτια σε ρολό. Προτιμώ τα στριφτά κουτάκια. Δεν έχουμε πολύ καλή σχέση με το κλειδί.

Βήμα 9. Μόλις κρυώσει το σνακ, μετακινήστε το στο ντουλάπι. Χρησιμοποιήστε ρολά όπως χρειάζεται, περιποιηθείτε τους φίλους σας, φάτε με ευχαρίστηση και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Πικάντικο Uncle benz από κολοκυθάκια για τον χειμώνα

Το Spicy Uncle Bens από κολοκυθάκια για το χειμώνα είναι ένα σνακ για όλους. Δεν αρέσει σε όλους η πικάντικη γεύση.Αλλά αν γενικά δεν τρώτε πικάντικα τρόφιμα, τότε πιθανότατα δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα λαμπερό σνακ. Οι χειμερινές προετοιμασίες είναι απλές στην προετοιμασία και δεν επιβιώνουν πάντα μέχρι το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1,5 κιλό.
• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• πιπεριά - 400 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Ξύδι 70% – 1 κ.γ.
• Καυτερή πιπεριά - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια. Σε ενήλικα δείγματα, αφαιρέστε το δέρμα και ξύστε το εσωτερικό του. Τα νεαρά λαχανικά με απαλό δέρμα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν. Ψιλοκόψτε τα κολοκυθάκια. Η μέθοδος κοπής δεν θα επηρεάσει τη γεύση του τελικού αποτελέσματος. Δεν συνιστώ το τρίψιμο αν θέλετε το σνακ να παραμείνει τραγανό.

Βήμα 2. Αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες από τις πλυμένες πιπεριές και τις χοντροκόβουμε.

Βήμα 3. Ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και τις μεταφέρουμε σε παγωμένο νερό, αφαιρούμε τη φλούδα. Τρυπήστε τον πολτό με μια υποβρύχια συσκευή. Εάν μπερδεύεστε με τους σπόρους στο τελικό πιάτο, πιέστε το μείγμα από ένα κόσκινο. Αντί για ντομάτες, επιτρέπεται η χρήση χυμού ή πάστας ντομάτας ή ανάμειξης.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο με ένα μαχαίρι ή πιέστε το μέσα από μια πρέσα σκόρδου. Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα.

Βήμα 5. Ρίξτε τη μάζα ντομάτας σε ένα σκεύος μαγειρέματος με παχύ τοίχωμα. Ρίξτε φυτικό λάδι. Προσθέστε αλάτι και γλυκάνετε. Τοποθετούμε στον καυστήρα και βράζουμε. Φορτώστε την κοπή.

Βήμα 6. Σιγοβράζουμε για 1 ώρα μετά το βράσιμο. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε καυτερή πιπεριά, λοβό ή σκόνη, αν θέλετε. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε για να μην καεί το μείγμα. Στο τέλος περιχύνουμε με το ξύδι και αλατοπιπερώνουμε το σκόρδο. Βράζουμε και σβήνουμε τον καυστήρα. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τη συνήθη μέθοδο.

Βήμα 7. Για μικρά βάζα, χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων ή ατμό. Γεμίστε καθαρά γυάλινα δοχεία με βραστή σαλάτα. Βράζουμε τα καπάκια και σφραγίζουμε τα σκευάσματα. Προτιμώ τα στριφτά κουτάκια. Όταν οι ραφές κρυώσουν, μετακινήστε τις σε μια θέση αποθήκευσης. Φάτε με ευχαρίστηση και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Uncle ben από κολοκυθάκια, ντομάτες, πιπεριές και καρότα

Το benz στον αστράγαλο από κολοκυθάκια, ντομάτες, πιπεριές και καρότα φαίνεται αρκετά ελκυστικό. Μια επιλογή από πολύχρωμα λαχανικά δίνει στο πιάτο μια εκπληκτική εμφάνιση. Ένα κομψό σνακ θα διακοσμήσει κάθε εκδήλωση με την παρουσία του. Το μήλο προσθέτει μια πρωτότυπη πινελιά. Αυτή η νόστιμη σαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία, και κάθε μάγειρας μπορεί εύκολα να κυριαρχήσει αυτή τη συναρπαστική διαδικασία.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Μήλα - 2 τεμ.
• Πιπεριά τσίλι - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 30 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ετοιμάστε τα υλικά και ξεπλύνετε.

Βήμα 2. Ανακινήστε και ψιλοκόψτε το λαμπερό, ζουμερό λαχανικό ρίζας. Αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες από την πιπεριά και την ψιλοκόβουμε. Χωρίστε τις σαρκώδεις ντομάτες σε φέτες, κόβοντας το σημείο που προσκολλώνται στα κλαδιά. Ψιλοκόβουμε τα μήλα, αφαιρώντας τον πυρήνα. Κόβουμε το τσίλι σε ροδέλες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το χοντροκόβουμε.

Βήμα 3. Στρίψτε τις έτοιμες φέτες μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή έναν κόφτη. Μεταφέρετε σε σκεύος μαγειρέματος με παχύ τοίχωμα. Ρίξτε το λάδι. Αλάτι, πιπέρι, γλυκάνετε. Τοποθετούμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά. Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα του τσίλι.

Βήμα 4.Αφαιρέστε το δέρμα από τα ενήλικα δείγματα κολοκυθιού και ξύστε το εσωτερικό του. Τα νεαρά κολοκυθάκια με απαλό δέρμα δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια. Η μέθοδος κοπής δεν θα επηρεάσει τη γεύση του τελικού αποτελέσματος. Δεν συνιστώ το τρίψιμο αν θέλετε το σνακ να παραμείνει τραγανό.

Βήμα 5: Φορτώστε τις περικοπές σας. Σιγοβράζουμε για 25 λεπτά μετά το βράσιμο. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε προσεκτικά τα κομμάτια ώστε να είναι ομοιόμορφα εμποτισμένα με τη νόστιμη σάλτσα και να μην καεί το τεμάχιο εργασίας.

Βήμα 6. Τέλος, ρίξτε το ξύδι. Βράζουμε και σβήνουμε τον καυστήρα. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τη συνήθη μέθοδο. Για συμπαγή δοχεία, χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώνω με τον παλιό τρόπο στον ατμό.

Βήμα 7. Γεμίστε καθαρά βάζα με βραστό μαρούλι. Βράζουμε τα καπάκια και σφραγίζουμε τα σκευάσματα. Προτιμώ μικρά περιστρεφόμενα βάζα. Ένα βάζο είναι αρκετό για ένα γεύμα. Εάν ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε ένα κλειδί ραφής, χρησιμοποιήστε κανονικά καπάκια.

Βήμα 8. Όταν οι ραφές κρυώσουν, μετακινήστε τις στην αποθήκευση. Φάτε με ευχαρίστηση και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Uncle ben από κολοκυθάκια με χυμό ντομάτας

Ο αστράγαλος μπενς από κολοκυθάκια με χυμό ντομάτας έχει αξεπέραστη γεύση και νόστιμη εμφάνιση. Ένα φωτεινό σνακ είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα σνακ. Η κολοκυθοσαλάτα είναι τέλεια με πατάτες, ζυμαρικά ή ρύζι. Τα Uncle Bens φτιάχνονται από ζουμερά λαχανικά εποχής. Το ορεκτικό είναι φθηνό και πολύ νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2,5 λτ.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια – 2,5 κιλά.
• Τοματοπολτός - 100 γρ.
• Χυμός ντομάτας - 500 ml.
• Φυτικό λάδι - 80 ml.
• Αλάτι - 40 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 80 γρ.
• Ξίδι 9% – 50 ml.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 15 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια. Σε ενήλικα δείγματα, αφαιρέστε το δέρμα και ξύστε το εσωτερικό του. Τα νεαρά λαχανικά με απαλό δέρμα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια. Η μέθοδος κοπής δεν θα επηρεάσει τη γεύση του τελικού αποτελέσματος. Ρίξτε το χυμό ντομάτας σε ένα σκεύος μαγειρέματος με παχύ τοίχωμα.

Βήμα 2: Προσθέστε καθαρό πελτέ ντομάτας καλής ποιότητας.

Βήμα 3: Μετρήστε την κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 4: Γλυκάνετε.

Βήμα 5. Προσθέστε αλάτι.

Βήμα 6. Ρίξτε φυτικό λάδι.

Βήμα 7. Ρίξτε ξύδι. Ανακατέψτε τη μάζα.

Βήμα 8. Προσθέστε κόκκους πιπεριού.

Βήμα 9: Ξεφορτώνουμε τα κολοκυθάκια. Συνδυάστε τα εξαρτήματα. Καλύψτε με ένα καπάκι. Τοποθετήστε στον καυστήρα.

Βήμα 10: Βράζουμε και ανακατεύουμε.

Βήμα 11: Μεταφέρετε σε ρηχό καυστήρα. Βράζουμε για 20 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 12. Ξεπλύνετε το δοχείο και αποστειρώστε το χρησιμοποιώντας τη συνήθη μέθοδο. Για συμπαγή δοχεία, χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώνω με τον παλιό τρόπο στον ατμό.

Βήμα 13. Γεμίστε ένα καθαρό δοχείο με το βραστό σνακ. Βράζουμε τα καπάκια και σφίγγουμε τα κομμάτια. Προτιμώ μικρά περιστρεφόμενα βάζα. Ένα βάζο είναι αρκετό για ένα πλήρες γεύμα. Εάν γνωρίζετε πώς να χρησιμοποιείτε ένα κλειδί ραφής, χρησιμοποιήστε κανονικά καπάκια.

Βήμα 14. Όταν τα φωτεινά ρολά έχουν κρυώσει, μετακινήστε τα στην αποθήκευση. Φάτε με ευχαρίστηση και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Uncle ben κολοκυθάκια με καρότα και κρεμμύδια

Το Uncle Bens από κολοκυθάκια με καρότα και κρεμμύδια είναι αρκετά δημοφιλές στην οικογένειά μας. Η σαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία και πολύ νόστιμη. Τα διαθέσιμα προϊόντα μετατρέπονται σε απίστευτα νόστιμες λιχουδιές που αγαπούν πολλοί. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά, η προετοιμασία θα παραμείνει για πάντα στο χειμερινό οπλοστάσιο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μήλα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αλάτι - 25 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά σας. Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα προϊόντα.

Βήμα 2. Ανακινήστε και ψιλοκόψτε το λαμπερό, ζουμερό λαχανικό ρίζας. Χωρίζουμε τις σαρκώδεις ντομάτες σε φέτες, κόβοντας το κοτσάνι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το χοντροκόβουμε.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες από την πιπεριά και ψιλοκόψτε χοντροκομμένα. Ψιλοκόβουμε τα μήλα, αφαιρώντας τον πυρήνα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Σε αυτήν την περίπτωση, το κόψιμο δεν έχει σημασία, καθώς τα προϊόντα θα τεμαχιστούν.

Βήμα 4. Στρίψτε τις έτοιμες φέτες μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η σάλτσα θα είναι αρκετά πηχτή, όπως πρέπει. Όταν ψηθούν, τα κολοκυθάκια θα βγάλουν περισσότερα υγρά.

Βήμα 5. Αφαιρέστε το δέρμα από τα ενήλικα δείγματα κολοκυθιού και ξύστε το εσωτερικό του. Τα νεαρά λαχανικά με απαλό δέρμα δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια. Η μέθοδος κοπής δεν θα επηρεάσει τη γεύση του τελικού αποτελέσματος.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα σκεύος μαγειρέματος με παχύ τοίχωμα. Προσθέστε πελτέ ντομάτας καλής ποιότητας. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη. Τοποθετούμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά.

Βήμα 7. Αναποδογυρίστε τα κομμάτια ώστε να κορεστούν ομοιόμορφα με τη νόστιμη σάλτσα και να μην καεί το τεμάχιο εργασίας. Τέλος ρίχνουμε το ξύδι. Βράζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Βήμα 8. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα χρησιμοποιώντας τη συνήθη μέθοδο. Για μικρά δοχεία χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώνω στον ατμό ή στο φούρνο. Γεμίστε καθαρά βάζα με το βραστό σνακ.

Βήμα 9. Βράστε τα καπάκια και σφίξτε τα τεμάχια εργασίας. Προτιμώ μικρά περιστρεφόμενα βάζα. Αυτό το βάζο είναι αρκετό για ένα γεύμα. Όταν οι ραφές κρυώσουν, μετακινήστε τις σε μια θέση αποθήκευσης. Καλή όρεξη!

Ο θείος μπενς με ρύζι για το χειμώνα

Ο θείος μπενς με ρύζι για το χειμώνα φαίνεται καταπληκτικός. Η σαλάτα γίνεται νόστιμη και χορταστική. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι προσβάσιμη ακόμη και σε ερασιτέχνες. Όλα είναι εξαιρετικά απλά. Για λιχουδιές, προτείνω να επιλέξετε ζουμερά σπιτικά λαχανικά. Κάνουν το ορεκτικό πολύ πιο ορεκτικό. Το οικονομικό φαγητό είναι κατάλληλο για κάθε γιορτή.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 250 γρ.
• ντομάτες - 350 γρ.
• καρότα - 250 γρ.
• Ρύζι - 75 γρ.
• Φυτικό λάδι - 80 ml.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - 25 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 25 γρ.
• Ξίδι 9% – 20 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά σας. Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα προϊόντα.

Βήμα 2. Αλέστε και τρίψτε το λαμπερό, ζουμερό λαχανικό ρίζας. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το χοντροκόβουμε.

Βήμα 3. Αφαιρέστε το δέρμα από τα ενήλικα δείγματα κολοκυθιού και ξύστε το εσωτερικό του. Τα νεαρά λαχανικά με απαλό δέρμα δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Κόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια σε λωρίδες.

Βήμα 4. Ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και τις μεταφέρουμε σε παγωμένο νερό. Τρυπήστε τον πολτό με μια υποβρύχια συσκευή. Εάν μπερδεύεστε με τους σπόρους στο τελικό πιάτο, πιέστε το μείγμα από ένα κόσκινο. Αντί για ντομάτες, επιτρέπεται η χρήση χυμού ή πάστας ντομάτας ή ανάμειξης.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά για σνακ σε ένα δοχείο μαγειρέματος με παχύ τοίχωμα. Ρίξτε φυτικό λάδι. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη. Τοποθετούμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά σκεπασμένο.

Βήμα 6. Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό. Ρίξτε το διπλάσιο νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Βήμα 7. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τη συνήθη μέθοδο. Για μικρά βάζα χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώνω στον ατμό ή στο φούρνο.

Βήμα 8. Προσθέστε βρασμένο ρύζι στο μείγμα λαχανικών. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ξύδι. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 9Προσαρμόστε τα μπαχαρικά στη γεύση και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Βήμα 10. Γεμίστε καθαρά γυάλινα δοχεία με ορεκτικό που βράζει. Βράζουμε τα καπάκια και σφίγγουμε τα κομμάτια. Προτιμώ μικρά περιστρεφόμενα βάζα. Αυτό το βάζο είναι αρκετό για ένα πλήρες γεύμα.

Βήμα 11: Ψύξτε τα βάζα.

Βήμα 12. Όταν οι ραφές κρυώσουν, μετακινήστε τις στην αποθήκευση.

Βήμα 13. Καλή όρεξη!