Χοιρινό entrecote

Το Entrecote είναι επιλεγμένο κρέας που κόβεται ανάμεσα στα πλευρά και τη ραχοκοκαλιά του ζώου. Αυτό το κομμάτι γίνεται ζουμερό και νόστιμο. Χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο για να δημιουργήσει νόστιμα πιάτα. Σας προσφέρουμε 7 αποδεδειγμένες γαστρονομικές συνταγές για χοιρινό entrecote με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Ζουμερό χοιρινό εντρέκο στο φούρνο

Για να κάνετε το χοιρινό entrecote ακόμα πιο ζουμερό, μαγειρέψτε το σύμφωνα με μια ειδική συνταγή. Αυτή η γαστρονομική ιδέα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ένα χορταστικό πιάτο κατάλληλο τόσο για δείπνο στο σπίτι όσο και για γιορτινό τραπέζι.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε entrecote χοιρινό; Χωρίστε το μεσοπλεύριο τμήμα του χοιρινού σε κομμάτια ίσου πάχους. Τρίψτε τα καλά με αλάτι και μπαχαρικά.
2. 
   Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας και τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.
3. 
   Ρίξτε το μείγμα πάνω στο κρέας και αφήστε το να μαριναριστεί για μία ώρα.
4. 
   Κόβουμε το λαρδί σε λεπτά κομμάτια. Τα προσθέτουμε με το κρέας. Μπορείτε να κάνετε κοψίματα στο χοιρινό και να τοποθετήσετε εκεί κομμάτια λαρδί.
5. 
   Τυλίξτε το μαριναρισμένο κρέας σε ένα μανίκι ψησίματος. Ψήνουμε το πιάτο για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
6. 
   Το ζουμερό εντρέκο είναι έτοιμο. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά!

Νόστιμο χοιρινό entrecote σε τηγάνι

Ένα ζουμερό πιάτο με κρέας για το τραπέζι σας - χοιρινό entrecote. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο προϊόν. Χρησιμοποιήστε αυτή τη γαστρονομική ιδέα για ένα γρήγορο γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Χοιρινό entrecote - 400 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε το μεσοπλεύριο μέρος του χοιρινού σε πολλές μπριζόλες ίσου πάχους. Τα πλένουμε και μετά τα τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι.

2. Στη συνέχεια, αλείφουμε κάθε κομμάτι με ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας ένα ειδικό πινέλο. Αφήστε το να μαριναριστεί για λίγο.

3. Τοποθετούμε το έτοιμο χοιρινό σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι.

4. Τηγανίζουμε το προϊόν μέχρι να ψηθεί και από τις δύο πλευρές. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Το κρέας θα βγει καλοφτιαγμένο, αλλά και πάλι ζουμερό.

5. Το χοιρινό entrecote είναι έτοιμο. Σερβίρετε νόστιμο κρέας μαζί με φρέσκα λαχανικά!

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό entrecote στο κόκκαλο;

Ένα ζουμερό και νόστιμο κομμάτι χοιρινού κρέατος μπορεί να προετοιμαστεί για ένα πολύχρωμο οικογενειακό δείπνο. Δείτε αυτή την απλή συνταγή κρέατος. Η οικογένεια ή οι καλεσμένοι σας σίγουρα δεν θα μείνουν αδιάφοροι.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Χοιρινό entrecote στο κόκκαλο – 3 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Προβηγκιανά βότανα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Ξεπλύνετε καλά το μεσοπλεύριο μέρος κάτω από νερό.

2.Στη συνέχεια, τρίψτε το χοιρινό στο κόκκαλο με αλάτι και όλα τα μπαχαρικά. Συνιστάται η χρήση αλεσμένου πιπεριού και μυρωδικών Προβηγκίας.

3. Μεταφέρετε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι.

4. Τηγανίζετε γρήγορα τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε σκεπασμένα για περίπου 15-20 λεπτά.

5. Το ζουμερό εντρέκο είναι έτοιμο. Σερβίρεται με σάλτσα ή φρέσκα λαχανικά!

Shish kebab από χοιρινό entrecote στη σχάρα

Μια λαμπρή ιδέα για ένα οικογενειακό πικνίκ είναι ένα κεμπάπ από χοιρινό κρέας πάνω από μια φωτιά. Το πιάτο θα βγει ζουμερό, χρυσοκάστανο και απίστευτα αρωματικό. Σερβίρετε με πίκλες, φρέσκα λαχανικά ή σάλτσες.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινό entrecote - 4 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αποξηραμένος άνηθος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σπόροι μουστάρδας - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε προσεκτικά τα κομμάτια κάτω από το νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

2. Σε ξεχωριστό πιάτο, ανακατεύουμε αλάτι και άλλα μπαχαρικά: αλεσμένο πιπέρι, λυκίσκο suneli, αποξηραμένο άνηθο και βασιλικό, σπόρους μουστάρδας.

3. Τρίψτε προσεκτικά το χοιρινό με το μείγμα που προκύπτει.

4. Τοποθετούμε τα κομμάτια του κρέατος σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για μερικές ώρες.

5. Ανάψτε φωτιά, τοποθετήστε μια σχάρα και βάλτε πάνω της χοιρινό όταν φτάσουν τα κάρβουνα. Μαγειρέψτε στο γκριλ μέχρι να ψηθεί πλήρως και να πάρει έντονο χρώμα.

6. Το μυρωδάτο και ροδαλό εντρέκο πάνω από τη φωτιά είναι έτοιμο! Σερβίρετε με λαχανικά και βότανα.

Μαλακό και τρυφερό χοιρινό entrecote σε αλουμινόχαρτο

Φωτεινή γεύση και ζουμερό entrecote μπορεί να ψηθεί στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Αυτή η μέθοδος θα διατηρήσει όλες τις θρεπτικές ιδιότητες και τη γεύση του πιάτου. Σερβίρετε για δείπνο με την οικογένειά σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Χοιρινό entrecote – 0,6 κιλά.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - για γεύση.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίστε ένα μικρό κομμάτι μεσοπλεύριου χοιρινού σε δύο μέρη.

2. Περιχύνετε κάθε κομμάτι κρέατος με φυτικό λάδι, τρίβετε με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και κόλιανδρο.

3. Κόψτε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτου. Τους βάζουμε χοιρινό.

4. Τυλίγουμε καλά το κρέας με υλικό.

5. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ταψί.

6. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς. Μετά από λίγο ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο.

7. Τοποθετούμε στο κρέας τριμμένο τυρί και λεπτές φέτες ντομάτας.

8. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

9. Το ζουμερό και αρωματικό εντρέκο είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Πώς να ψήσετε χοιρινό entrecote με πατάτες στο φούρνο;

Ένα λαμπερό πιάτο για το οικογενειακό τραπέζι - χοιρινό entrecote με πατάτες στο φούρνο. Το κέρασμα θα βγει απίστευτα ζουμερό και αρωματικό. Χαρίστε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας με αυτή την απλή συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινό entrecote - 1 κιλό.
• Πατάτες - 0,7 κιλά.
• βότανα της Προβηγκίας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• Φυτικό λάδι - 80 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και τις ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, μυρωδικά Προβηγκίας και αλεσμένο πιπέρι.

2. Ξεπλύνετε το μεσοπλεύριο μέρος του χοιρινού κάτω από νερό και αφήστε το να στεγνώσει.

3. Στη συνέχεια κόβουμε το κομμάτι σε ίσα μέρη. Περνάμε ένα μαχαίρι ανάμεσα στα πλευρά.

4. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα μεγάλο μπολ.

5. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Μείγμα.

6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και βάζουμε το χοιρινό σε αυτό.

7. Ροδίζουμε γρήγορα το κρέας και από τις δύο πλευρές.

8.Μοιράζουμε τις πατάτες σε ταψί και τις ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

9. Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας πάνω στις πατάτες. Ψήνετε το πιάτο για άλλα 20 λεπτά.

10. Μπορεί να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο για πιο ζουμερό αποτέλεσμα.

11. Το ορεκτικό εντρέκο με πατάτες είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Ζουμερό χοιρινό εντρέκο με ντομάτες

Μια λαμπερή και γευστική λύση για το τραπέζι σας είναι το χοιρινό entrecote με ντομάτες. Το προϊόν κρέατος θα είναι ζουμερό και πολύ τρυφερό. Σερβίρετε μια ενδιαφέρουσα απόλαυση με λαχανικά ή άλλα συνοδευτικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινό entrecote – 0,8 κιλά.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 80 γρ.
• Καρύδι - 20 γρ.
• αμύγδαλο - 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 60 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μεσοπλεύριο μέρος και το κόβουμε σε κομμάτια ίσου πάχους. Κόβουμε προσεκτικά το καθένα μέχρι τη μέση και το τρίβουμε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

2. Αλέστε δύο είδη ξηρών καρπών στο μπλέντερ: καρύδια και αμύγδαλα.

3. Κόβουμε τις πλυμένες ντομάτες σε φέτες. Τοποθετούμε δύο κομμάτια κρέατος το ένα πάνω στο άλλο, τοποθετώντας στο κέντρο ένα λαχανικό και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

4. Τυλίξτε προσεκτικά το επάνω κομμάτι κρέατος σε ρολό. Τοποθετήστε περισσότερες ντομάτες και ξηρούς καρπούς στην υπόλοιπη άκρη.

5. Τυλίξτε το ξανά. Θα πρέπει να πάρετε 2 μίνι ρολά.

6. Τοποθετήστε το συναρμολογημένο προϊόν σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Πασπαλίζουμε τη λιχουδιά με τυρί και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

7. Ένα πρωτότυπο πιάτο με κρέας για το τραπέζι σας είναι έτοιμο!