Arancini κλασικό

Arancini κλασικό

Το κλασικό αράντσι είναι ένα λαμπερό και νόστιμο πιάτο της σικελικής κουζίνας. Το κέρασμα αποτελείται από νόστιμες μπάλες ρυζιού με τυρί και άλλες προσθήκες. Ιδανικό για ένα ιδιαίτερο δείπνο ή γιορτή. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη γαστρονομική επιλογή έξι συνταγών στο σπίτι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Arancini - κλασική συνταγή

Το Arancini είναι μια κλασική συνταγή που σίγουρα αξίζει να προσέξετε. Αυτή η νόστιμη απόλαυση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, χάρη στην ενδιαφέρουσα γεύση και την ελκυστική εμφάνισή της. Φροντίστε να δοκιμάσετε να προετοιμάσετε το πιάτο σύμφωνα με μια δοκιμασμένη συνταγή στο σπίτι.

Arancini κλασικό

Συστατικά
+2 (μερίδες)
  • Ρύζι Arborio 300 (γραμμάρια)
  • Αυγό κότας 3 (πράγματα)
  • Τυρί παρμεζάνα (ή άλλο σκληρό τυρί) 50 (γραμμάρια)
  • Αλας  γεύση
  • Μαύρο πιπέρι τριμμένο  γεύση
  • Βούτυρο 50 (γραμμάρια)
  • Αλεύρι 2 (κουταλια της σούπας)
  • Τριμμένη φρυγανιά 2 (κουταλια της σούπας)
  • Φυτικό λάδι  για βαθύ τηγάνισμα
  • Για γέμιση:
  • Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ 100 (γραμμάρια)
  • Μαϊντανός 1 (κουταλια της σούπας)
  • Τυρί παρμεζάνα (ή άλλο σκληρό τυρί) 1 (κουταλια της σούπας)
  • Κρυσταλλική ζάχαρη 1 πρέζα
  • Βολβό κρεμμύδι ½ (πράγματα)
  • Φυτικό λάδι 2 (κουταλια της σούπας)
  • Τοματοπολτός 1 (κουταλια της σούπας)
  • Νερό ¾ (Γυαλιά)
Βήματα
60 λεπτά.
  1. Πώς να μαγειρέψετε το arancini σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Για τη γέμιση, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το σε φυτικό λάδι. Προσθέστε κιμά σε αυτό, ρίξτε 0,75 φλιτζάνια νερό. Βράζουμε, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
    Πώς να μαγειρέψετε το arancini σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Για τη γέμιση, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το σε φυτικό λάδι.Προσθέστε κιμά σε αυτό, ρίξτε 0,75 φλιτζάνια νερό. Βράζουμε, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
  2. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό που βράζει για 18 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο, το τυρί, τα μπαχαρικά και ένα αυγό κοτόπουλου. Ζυμώνω.
    Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό που βράζει για 18 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο, το τυρί, τα μπαχαρικά και ένα αυγό κοτόπουλου. Ζυμώνω.
  3. Προσθέστε τριμμένο τυρί και μυρωδικά στη γέμιση του κρέατος. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό.
    Προσθέστε τριμμένο τυρί και μυρωδικά στη γέμιση του κρέατος. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό.
  4. Φτιάχνουμε κέικ από το μείγμα ρυζιού και τα γεμίζουμε με γέμιση. Στη συνέχεια σχηματίζουμε τακτοποιημένα μπαλάκια.
    Φτιάχνουμε κέικ από το μείγμα ρυζιού και τα γεμίζουμε με γέμιση. Στη συνέχεια σχηματίζουμε τακτοποιημένα μπαλάκια.
  5. Τυλίξτε τα μπαλάκια στο μείγμα των αυγών και μετά στο αλεύρι και τη φρυγανιά.
    Τυλίξτε τα μπαλάκια στο μείγμα των αυγών και μετά στο αλεύρι και τη φρυγανιά.
  6. Βυθίστε τα τεμάχια εργασίας σε βαθύ λίπος και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
    Βυθίστε τα τεμάχια εργασίας σε βαθύ λίπος και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
  7. Το Arancini σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!
    Το Arancini σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Σπιτικό αραντσίνι με τυρί

Το Arancini με τυρί στο σπίτι είναι μια λαμπερή και νόστιμη απόλαυση για το τραπέζι του σπιτιού ή τις διακοπές σας. Οι θρεπτικές μπάλες ρυζιού δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Φροντίστε να δοκιμάσετε να τα μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

  • Ρύζι - 100 γρ.
  • Βούτυρο - 20 γρ.
  • Σκληρό τυρί - 50 γρ.
  • Αυγό - 2 τεμ.
  • Φρυγανιά - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μαγειρέψτε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το βούτυρο σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να κρυώσει λίγο.

Βήμα 2. Προσθέστε το μισό τριμμένο τυρί στο ρύζι και σπάστε το αυγό του κοτόπουλου. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Βήμα 3. Κόβουμε το υπόλοιπο τυρί σε μικρούς κύβους.

Βήμα 4. Φτιάξτε μικρά επίπεδα κέικ από την προετοιμασία του ρυζιού και προσθέστε τυρί σε αυτά.

Βήμα 5. Σχηματίστε τα κενά σε τακτοποιημένες μπάλες.

Βήμα 6.Βουτήξτε τις μπάλες στο χτυπημένο αυγό και κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 7. Το Arancini με τυρί στο σπίτι είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Αραντσίνι κορν φλάουρ

Το αραντσίνι από καλαμποκάλευρο είναι απίστευτα νόστιμο, πολύχρωμο και θρεπτικό. Ένα ορεκτικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως ολοκληρωμένη απόλαυση για το οικογενειακό σας τραπέζι. Για να προετοιμάσετε αραντσίνι, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

  • Κορν φλάουρ - 150 γρ.
  • Κόκκος καλαμποκιού - για πανάρισμα.
  • Γάλα - 0,5 l.
  • τυρί μοτσαρέλα - 150 γρ.
  • Βούτυρο - 50 γρ.
  • Βασιλικός - για γεύση.
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Φυτικό λάδι - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το κορν φλάουρ σε ένα βολικό δοχείο, ρίξτε ζεστό αλατισμένο γάλα, ανακατέψτε πολύ καλά με μια ξύλινη σπάτουλα για να μην μείνουν σβώλοι.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, βράστε τη μάζα σε ένα πολυκουζινάκι στη λειτουργία χυλού. Ανακατέψτε ξανά το τελικό προϊόν. Η μάζα πρέπει να μένει εύκολα πίσω από τα τοιχώματα του δίσκου και να μην κολλάει στη σπάτουλα. Προσθέστε το βούτυρο, το πιπέρι και ανακατέψτε ξανά καλά. Δροσίστε λίγο.
Βήμα 3. Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τον βασιλικό, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε.
Βήμα 4. Το αραντσί πρέπει να έχει μέγεθος καρυδιού. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι, μαζεύουμε το ζεστό μείγμα καλαμποκιού, σχηματίζουμε ένα ψωμί, βάζουμε λίγο βασιλικό και τυρί στο κέντρο και σχηματίζουμε μια μπάλα.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά φριτέζα ή μια βαθιά κατσαρόλα.Τυλίγουμε τις μπάλες σε τρίμμα καλαμποκιού, τις ρίχνουμε στο λάδι και τις τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τις έτοιμες μπάλες σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος.

Βήμα 7. Το κορν φλάουρ αραντσίνι είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με σάλτσα ή λαχανικά!

Αραντσίνι με κιμά

Το Arancini με κιμά είναι ένα απίστευτα νόστιμο και ελκυστικό πιάτο για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από την επιλογή μας. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

  • Ρύζι - 300 γρ.
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Τυρί - 50 γρ.
  • Κουρκουμάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι - για γεύση.

Για γέμιση:

  • Κιμάς - 250 γρ.
  • Τυρί - 100 γρ.
  • Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για το πανάρισμα:

  • Αυγό - 2 τεμ.
  • Φρυγανιά - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  • Φυτικό λάδι - 0,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζουμε το ρύζι σε 800 ml νερό, προσθέτουμε αλάτι και κουρκουμά. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Βήμα 2. Προσθέστε το κρύο ρύζι με ένα αυγό κοτόπουλου και το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής πάστα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν.

Βήμα 4. Αλατίζουμε, πιπερώνουμε το προϊόν και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για περίπου 5-10 λεπτά.

Βήμα 6. Κόψτε το τυρί σε μεγάλους, τακτοποιημένους κύβους.

Βήμα 7. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε ένα κέικ από ρυζόμαρα. Τοποθετήστε λίγο κιμά και ένα κύβο τυρί στο κέντρο.

Βήμα 8. Σχηματίστε μια τακτοποιημένη μπάλα από το τεμάχιο εργασίας.

Βήμα 9. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι και βουτάμε μέσα τους τις σχηματισμένες μπάλες.

Βήμα 10. Στη συνέχεια, κυλήστε τα κομμάτια σε τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι με άφθονο φυτικό λάδι.

Βήμα 12. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, οι μπάλες μπορούν να τοποθετηθούν σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.

Βήμα 13. Το Arancini με κιμά είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Αραντσίνι με μοτσαρέλα

Το Arancini με μοτσαρέλα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, χάρη στην ενδιαφέρουσα γεύση, την ελκυστική εμφάνιση και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Φροντίστε να δοκιμάσετε να προετοιμάσετε ένα λαμπερό πιάτο της Σικελίας χρησιμοποιώντας μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

  • Ρύζι με κοντό κόκκο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • τυρί μοτσαρέλα - 150 γρ.
  • Φρυγανιά - 150 γρ.
  • Λευκό ψωμί - 100 γρ.
  • τυρί παρμεζάνα - 100 γρ.
  • Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • χόρτα ψιλοκομμένα - 5 κουταλιές της σούπας.
  • Αυγό - 3 τεμ.
  • ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Φυτικό λάδι - 0,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το στρογγυλό ρύζι και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει κάτω από το καπάκι για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 2. Αλέστε το λευκό ψωμί στο μπλέντερ. Προσθέστε το στο ρύζι μαζί με ένα αυγό κοτόπουλου, μυρωδικά, αλάτι, μπαχαρικά, βούτυρο, ελιά και τριμμένη παρμεζάνα.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη του ρυζιού. Φτιάχνουμε πλακέ ψωμάκια και τα γεμίζουμε με κομμάτια μοτσαρέλας. Σχηματίστε τακτοποιημένες μπάλες.

Βήμα 4. Χτυπάμε τα υπόλοιπα αυγά με αλάτι. Ας ρίξουμε τις μπάλες εδώ.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, κυλήστε τα κομμάτια σε τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε τη λιχουδιά μέχρι να ροδίσει και μετά την τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσουμε το περιττό λίπος.

Βήμα 7. Το Arancini με μοτσαρέλα είναι έτοιμο. Σερβίρετε με σάλτσα για γεύση και απολαύστε!

Αραντσίνι με γαρίδες

Το Arancini με γαρίδες είναι μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη απόλαυση για το τραπέζι του σπιτιού ή τις διακοπές σας. Αυτό το πιάτο της Σικελίας θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

  • Ρύζι με κοντό κόκκο - 100 γρ.
  • Αλάτι - 1 κουτ.
  • Σκληρό τυρί - 40 γρ.
  • Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Κουρκουμάς - 1 πρέζα.
  • Αυγό - 1 τεμ.

Για γέμιση:

  • Γαρίδες - 200 γρ.
  • Κολοκύθα - 50 γρ.
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλάτι - 1 πρέζα.
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.

Για τηγάνισμα:

  • Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Φρυγανιά για γεύση.
  • Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε το ρύζι με κοντόκοκκο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τριμμένο τυρί, κουρκουμά και βούτυρο στο ρύζι.

Βήμα 2. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου εδώ. Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ.

Βήμα 3. Βράζουμε τις γαρίδες σε βραστό νερό για περίπου τρία λεπτά και τις πετάμε αμέσως σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 4. Ψύξτε τις γαρίδες, τις ξεφλουδίστε και τις ψιλοκόψτε.

Βήμα 5. Κόβουμε την κολοκύθα και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για περίπου 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 6. Προσθέστε εδώ τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις γαρίδες, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα και αποσύρετε από τη φωτιά.

Βήμα 8. Σχηματίζουμε προσεγμένα κέικ από την προετοιμασία του ρυζιού. Τα συμπληρώνουμε με γέμιση γαρίδας.

Βήμα 9. Σκεπάζουμε τη γέμιση και σχηματίζουμε τακτοποιημένα μπαλάκια. Βουτάμε σε χτυπημένο αυγό, τυλίγουμε τη φρυγανιά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει σε μπόλικο βραστό λάδι.

Βήμα 10. Το Arancini με γαρίδες είναι έτοιμο.Σερβίρετε και απολαμβάνετε γρήγορα!

( 407 βαθμοί, μέσος όρος 5 από 5 )
culinary-el.techinfus.com

Ψάρι

Κρέας

Επιδόρπιο