Καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα

Για να φτιάξετε τη διάθεση σας, δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να βγάλετε ένα ζουμερό, γλυκό, τραγανό καρπούζι από τους κάδους. Αυτό το επιδόρπιο σίγουρα θα ευχαριστήσει τους φίλους και την οικογένειά σας. Βασιστείτε στις γευστικές σας προτιμήσεις και επιλέξτε οποιαδήποτε από τις παρουσιαζόμενες συνταγές. Καλή τύχη με τα πειράματά σας και καλή διάθεση.

Καρπούζια τουρσί για το χειμώνα σε βάζα

Αυτό το σιρόπι ζάχαρης θα σώσει κάθε καρπούζι χωρίς ζάχαρη, ακόμη και άγευστο, και αν είστε τυχεροί με τα φρούτα, μπορείτε να είστε σίγουροι για ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε νόστιμο καρπούζι σε βάζα για το χειμώνα; Πλένουμε καλά το καρπούζι με σαπούνι για να μην μείνει βρωμιά στη φλούδα και φροντίζουμε να το σκουπίζουμε.
2. 
   Στη συνέχεια, κόψτε τυχαία το πλυμένο καρπούζι σε μικρές φέτες ώστε να χωράνε εύκολα στο βάζο.
3. 
   Στη συνέχεια κόψτε το πάνω στρώμα της κρούστας από τις προετοιμασμένες φέτες.
4. 
   Αποστειρώνουμε τα βάζα και τα γεμίζουμε με φέτες καρπούζι. Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με βραστό νερό και τα σκεπάζουμε με αποστειρωμένα καπάκια.Τα αφήνουμε σε αυτή τη μορφή σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά.
5. 
   Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε το νερό από τα κουτάκια σε μια κατσαρόλα και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά. Μόλις πάρει βράση η μαρινάδα, διαλύουμε μέσα αλάτι και ζάχαρη και προσθέτουμε το ξύδι προς το τέλος. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βράστε για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα σε βάζα με καρπούζι, τυλίξτε τα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν, αναποδογυρίζοντάς τα.

Καλή όρεξη!

Γλυκά καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα στο σπίτι

Για τους λάτρεις και τους γνώστες της ισορροπημένης γεύσης, σας συμβουλεύουμε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στα καρπούζια που έχουν κονσερβοποιηθεί σε αυτή τη μαρινάδα. Εξάλλου, η γεύση της καραμέλας αραιώνεται με την ελαφριά ξινίλα του ξιδιού κρασιού, η οποία αποτρέπει τη γλυκύτητα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 15-20.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ξίδι σταφυλιού (6%) – 4-5 κ.σ. μεγάλο.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε αλάτι και ζάχαρη στην απαιτούμενη ποσότητα νερού και βράστε σε μέτρια φωτιά. Οι αναλογίες των συστατικών για την άλμη δίνονται ανά λίτρο.

Βήμα 2. Παράλληλα κόψτε το καθαρό καρπούζι σε φέτες μαζί με τη φλούδα. Είναι σημαντικό τα κομμάτια να μπαίνουν εύκολα στο βάζο.

Βήμα 3. Προχωράμε στην τοποθέτηση των φετών καρπουζιού στο βάζο, προσπαθώντας να μην τις παραμορφώσουμε.

Βήμα 4. Ρίξτε ξύδι στην άλμη που βράζει και μετά από λίγα λεπτά αποσύρετε από τη φωτιά.

Βήμα 5. Ρίξτε αμέσως την καυτή άλμη σε βάζα με καρπούζια, καλύψτε τα με καπάκια και στείλτε τα να αποστειρωθούν.

Βήμα 6. Αποστειρώστε τα γεμισμένα βάζα μέσα σε 15 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό.

Βήμα 7Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τα βάζα από το τηγάνι, τυλίξτε τα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Πώς να παστώσετε νόστιμα καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα;

Σε αυτή την άλμη, οι φέτες καρπούζι διατηρούνται τέλεια μέχρι το επόμενο καλοκαίρι, το κύριο πράγμα είναι να μην είστε τεμπέληδες και να τηρείτε όλα τα χρονικά όρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά.

Μερίδες - 20.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1-1,5 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Επιτραπέζιο ξύδι (9%) – 35 ml.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε προσεκτικά το καρπούζι με σόδα, ώστε η φλούδα να είναι εντελώς καθαρή. Στη συνέχεια στεγνώστε και κόψτε σε χοντρές φέτες.

Βήμα 2. Και κόβουμε τις ίδιες φέτες σε τρίγωνα για να χωρέσουν εύκολα στο βάζο.

Βήμα 3. Παράλληλα, αποστειρώνουμε τα βάζα με τον πιο συνηθισμένο τρόπο και βάζουμε φέτες καρπούζι μέσα τους. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό στα βάζα με το καρπούζι, καλύψτε με τα καπάκια και αφήστε το για 10-15 λεπτά.

Βήμα 4. Στραγγίστε το κρύο νερό από τα βάζα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό και βράστε για μερικά λεπτά. Αυτό είναι ένα απαραίτητο βήμα για την προετοιμασία της άλμης. Αυτή τη στιγμή, ρίξτε ξύδι στα βάζα.

Βήμα 5. Γεμίστε τα βάζα με άλμη που βράζει, τυλίξτε τα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια το στέλνουμε για αποθήκευση μέχρι τον κρύο χειμώνα.

Καλή όρεξη και καλή διάθεση!

Κονσερβοποιημένα καρπούζια σε βάζα χωρίς αποστείρωση με ασπιρίνη

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποστείρωσης, τα καρπούζια μπορεί να γίνουν πιο μαλακά, κάτι που δεν αρέσει σε πολλούς. Και η ασπιρίνη σε αυτή την περίπτωση θα διατηρήσει τις φέτες του καρπουζιού και θα τις αφήσει τραγανές, ζουμερές και ολόκληρες, κάτι που σίγουρα θα ευχαριστήσει εσάς και τους αγαπημένους σας τον κρύο χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 20-25.

Συστατικά:

Για ένα βάζο 3 λίτρων:

• Καρπούζι - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ασπιρίνη - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5-6 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το καρπούζι και το αφήνουμε να στεγνώσει. Αυτή τη στιγμή, θα βγάλουμε και θα μετρήσουμε την απαιτούμενη ποσότητα άλλων υλικών που θα μας φανούν χρήσιμα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Βήμα 2. Στη συνέχεια επιστρέφουμε στο καρπούζι. Κόβουμε τη φλούδα από αυτό, και κόβουμε τον πολτό σε μικρά κομμάτια για να χωρέσουν εύκολα σε ένα βάζο.

Βήμα 3. Κόβουμε επίσης τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου σε μικρές φέτες.

Βήμα 4. Προχωρήστε ομαλά στην αποστείρωση των βάζων. Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με ψιλοκομμένο καρπούζι και βραστό νερό. Το αφήνουμε έτσι, σκεπασμένο, για περίπου πέντε λεπτά.

Βήμα 5. Στραγγίστε το ζεστό νερό από τα βάζα και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά. Και προσθέστε σκόρδο, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και ασπιρίνη στα καρπούζια. Αφήστε τα όλα έτσι χωρίς να ανακατεύετε.

Βήμα 6. Γεμίστε τα βάζα με μαρινάδα που βράζει και τυλίξτε τα καπάκια χρησιμοποιώντας ένα κλειδί. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Πώς να κυλήσετε καρπούζια με ξύδι σε βάζα για μακροχρόνια αποθήκευση;

Το ξύδι είναι ένα σχεδόν απαραίτητο συντηρητικό εάν είστε σίγουροι ότι οι φέτες καρπουζιού σας δεν θα ξεκολλήσουν πριν από την έναρξη του χειμώνα. Είναι επίσης αδύνατο να μην αναφέρουμε πόσο καρυκευμένη και μέτρια γλυκιά γίνεται η μαρινάδα όταν συνδυάζεται με χυμό καρπουζιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 20.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 50 γρ.
• Επιτραπέζιο ξύδι (9%) – 80 γρ.
• Νερό – 1,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το καρπούζι σε τριγωνικές φέτες ώστε να χωράνε εύκολα στο λαιμό του βάζου.

Βήμα 2. Αποστειρώστε τα βάζα και γεμίστε τα με ψιλοκομμένο καρπούζι.

Βήμα 3. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε ενάμισι λίτρο ζεστό νερό, ανακατέψτε καλά.Ψήνουμε τη μαρινάδα για περίπου πέντε λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει και προς το τέλος της ρίχνουμε ξύδι.

Βήμα 4. Περιχύνουμε τα καρπούζια με τη μαρινάδα που βράζει και τα σκεπάζουμε με καπάκια. Μετά αποστειρώνουμε αμέσως τα γεμιστά βάζα σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 5. Μετά από αυτό το διάστημα, τυλίξτε τα καπάκια των βάζων, αναποδογυρίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν, τυλιγμένα σε μια κουβέρτα. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία των καρπουζιών τουρσί.

Καλή όρεξη!

Καρπούζια σε βάζα με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Αυτή η σπιτική προετοιμασία θα ενθουσιάσει όποιον θέλει να βουτήξει στο καλοκαίρι το χειμώνα. Οι απίστευτα νόστιμες φέτες καρπούζι και ο δροσιστικός χυμός σας θα ξεδιψάσουν, θα γεμίσουν το σώμα σας με υγιεινές βιταμίνες και θα σας κάνουν να χαμογελάτε, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 15.

Συστατικά:

• Καρπούζι – 1500-1800 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό – 1,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το πλυμένο καρπούζι σε τριγωνικές φέτες μαζί με τη φλούδα.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, βάλτε τα στο έτοιμο βάζο. Και περιχύνουμε με βραστό νερό. Ζεσταίνουμε τα καρπούζια για 15 λεπτά, σκεπάζοντας με ένα καπάκι.

Βήμα 3. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό από αυτά, βράστε τα ξανά και ρίξτε τα ξανά στα βάζα. Αφήστε τα καρπούζια για άλλα 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε ξανά το νερό και ξεκινήστε την προετοιμασία της μαρινάδας. Βάζουμε το νερό στη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και βράζουμε για λίγα λεπτά. Τέλος προσθέτουμε κιτρικό οξύ και ανακατεύουμε ζωηρά. Περιχύνουμε τα καρπούζια με μαρινάδα που βράζει.

Βήμα 4. Τυλίγουμε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα κρατάμε κάτω από μια κουβέρτα για 24 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορούν να μεταφερθούν στο ντουλάπι.

Καλή όρεξη!

Πώς να σφραγίσετε το τουρσί καρπούζι με κομμάτια σκόρδου σε βάζα;

Φαίνεται ότι δοκιμάσατε τα πάντα, αλλά δεν ήταν έτσι. Είναι δύσκολο να περάσεις από μια τέτοια λιχουδιά και να μην νιώσεις το πικάντικο άρωμα, το οποίο συνοδεύεται από πικάντικες νότες όλων των μπαχαρικών. Η προετοιμασία αυτής της συνταγής δεν είναι δύσκολη και το αποτέλεσμα είναι ευχάριστα έκπληξη.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες – 20.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Μπιζέλια - 6 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 6 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, αποστειρώστε τα βάζα με καπάκια.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, όσο πιο προσεκτικά γίνεται, κόβουμε το καρπούζι μαζί με τη φλούδα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις σκελίδες, το πιπέρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου.

Βήμα 4. Ακολουθώντας τα μπαχαρικά, στρώσε τις φέτες καρπουζιού.

Βήμα 5. Βράστε καθαρό νερό και ρίξτε το πάνω από το καρπούζι.

Βήμα 6. Αφήστε τα καρπούζια να ζεσταθούν, σκεπασμένα με καπάκια, για 15 λεπτά.

Βήμα 7. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε το νερό από τα καρπούζια ξανά στο τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια περιχύνουμε ξανά τα καρπούζια με βραστό νερό και τα αφήνουμε στην άκρη για 10-15 λεπτά.

Βήμα 9. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε το νερό στο τηγάνι για τελευταία φορά, ρίξτε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε και βάλτε στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση.

Βήμα 10. Ρίξτε κιτρικό οξύ σε βάζα με καρπούζια.

Βήμα 11. Και τέλος, ρίξτε τη μαρινάδα που βράζει σε βάζα με ζεσταμένα καρπούζια, βιδώστε τα καλά με τα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, τυλιγμένα σε μια κουβέρτα.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Λαχταριστό καρπούζι σε βάζα με μουστάρδα για το χειμώνα

Η πιο απλή, αλλά πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή που θα διαφοροποιήσει εύκολα κάθε γιορτινό τραπέζι. Ένα από τα πλεονεκτήματα είναι ότι η σκόνη μουστάρδας δεν επηρεάζει τη μυρωδιά με κανέναν τρόπο, αλλά προσθέτει ενδιαφέρουσες πικάντικες νότες στη γεύση, που είναι δύσκολο να περιγραφεί με λόγια, αλλά σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε και να αισθανθείτε.

Χρόνος μαγειρέματος: 11 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες

Μερίδες – 15-20.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το έτοιμο καρπούζι σε φέτες μαζί με τη φλούδα, το κυριότερο είναι να πλυθεί καλά.

Βήμα 2. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλάτι και τη σκόνη μουστάρδας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες φέτες καρπουζιού σε ένα προηγουμένως αποστειρωμένο βάζο, προσθέτοντας το ξηρό μείγμα ανάμεσα στα στρώματα του καρπουζιού.

Βήμα 4. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το στο ψυγείο για ένα βράδυ.

Βήμα 5. Μετά από αυτό το διάστημα, μεταφέρετε τα καρπούζια σε ένα μικρότερο βάζο, τυλίξτε τα σε ρολό και βάλτε τα σε ένα δροσερό δωμάτιο για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!