Τουρκία azu

Το αζού της Τουρκίας είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο της ταταρικής κουζίνας. Παραδοσιακά, το azu παρασκευάζεται από κρέας αλόγου και αρνί. Η επιλογή περιέχει δημοφιλείς εκδόσεις, αλλά με γαλοπούλα. Με το διαιτητικό κρέας το ίδιο αποδεικνύεται αρκετά ορεκτικό. Όλοι θα λατρέψουν την ποικιλία λαχανικών και κρέατος χωρίς καμία αμφιβολία. Φτιάχνω συχνά αυτό το πιάτο και χρησιμοποιώ όλες τις επιλογές. Και διαλέγεις το δικό σου.

Γαλοπούλα azu σε ταταρικό στιλ με τουρσιά

Το αζού γαλοπούλας σε ταταρικό στιλ με τουρσιά θα σας κερδίσει από το πρώτο πιρούνι. Ένα μυρωδάτο πιάτο με πλούσια γεύση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ένα φωτεινό, κομψό πιάτο θα τραβήξει αμέσως την προσοχή σας. Είναι απίθανο κάποιος να μπορεί να αρνηθεί ένα τέτοιο πιάτο. Προετοιμάστε και εκπλήξτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

1. 
   Το αζού γαλοπούλας ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε τετράγωνα.
2. 
   Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα μπολ, προσθέτουμε δεντρολίβανο και περιχύνουμε με κόκκινο ξηρό κρασί. Μαρινάρετε για 15 λεπτά.Εάν θέλετε, μπορείτε να παραλείψετε με ασφάλεια αυτό το βήμα.
3. 
   Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Προσθέστε τη γαλοπούλα και μαγειρέψτε μέχρι να αλλάξει χρώμα το κρέας. 10 λεπτά θα είναι αρκετά.
4. 
   Πλένουμε τα κοτσάνια του σέλινου και τα κόβουμε όπως θέλουμε.
5. 
   Ξεπλένουμε τα πράσα και τα κόβουμε σε ροδέλες.
6. 
   Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ξεχωριστό τηγάνι σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, στείλτε το σέλινο σε αυτό.
7. 
   Πλένουμε τις γλυκές πιπεριές, αφαιρούμε το εσωτερικό τους και τις ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε.
8. 
   Το ρίχνουμε μέσα με τα λαχανικά και σιγοβράζουμε όλα μαζί.
9. 
   Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε πελτέ ή σάλτσα ντομάτας.
10. 
    Τοποθετήστε το κρέας στη σάλτσα λαχανικών. Κόβουμε τα τουρσιά και τα στέλνουμε στη συνέχεια. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
11. 
    Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο.
12. 
    Πασπαλίζουμε με τα μισά ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
13. 
    Χωρίστε το αζού γαλοπούλας σε μερίδες, γαρνίρετε με κόλιανδρο και προσκαλέστε το νοικοκυριό σας. Απολαμβάνω!

Azu γαλοπούλας με πατάτες σε τηγάνι

Το αζού γαλοπούλας με πατάτες σε τηγάνι παρασκευάζεται εύκολα και χωρίς προβλήματα. Το πολύχρωμο πιάτο αποτελείται από κοινά υλικά που θα βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή αγορά. Ακόμα και ένας ερασιτέχνης δεν θα δυσκολευτεί να το εκτελέσει. Εάν δεν αισθάνεστε άνετα με το μαγείρεμα, μη διστάσετε να πάρετε αυτό το πιάτο. Και πραγματικά βεβαιωθείτε ότι είναι πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• γαλοπούλα – 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Πάπρικα - 0,5 κουτ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα και στεγνώστε τη με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε τετράγωνα.Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα τηγάνι ζεστό με λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο για γεύση.

Βήμα 2. Ροδίζουμε το κρέας, σφραγίζοντας τους χυμούς μέσα και αφαιρούμε από το τηγάνι.

Βήμα 3. Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, αφού αφαιρέσετε τη φλούδα από αυτό.

Βήμα 4. Κόβουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

Βήμα 5. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Ζάχαρη το.

Βήμα 6. Στη συνέχεια στείλτε του το καρότο.

Βήμα 7. Όταν τα καρότα γίνουν μαλακά, ρίξτε τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε νερό. Μισό ποτήρι νερό είναι αρκετό. Καρυκεύουμε με πάπρικα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ή χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Βράστε το.

Βήμα 8. Κόβουμε τα τουρσιά και τα προσθέτουμε στη σάλτσα. Τοποθετούμε το τηγανισμένο κρέας στη σάλτσα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 9. Καθαρίζουμε τις πατάτες με μια οικονόμο και τις χοντροκόβουμε. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ξεχωριστό τηγάνι.

Βήμα 10. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ψιλοκόψτε το προκαθορισμένο σκόρδο.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τις ροδισμένες πατάτες σε ένα τηγάνι με κρέας και λαχανικά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Χωρίστε το azu σε μερίδες και καλέστε τα μέλη του νοικοκυριού σας. Απολαμβάνω!

Azu γαλοπούλας στο φούρνο

Το αζού της γαλοπούλας στο φούρνο έχει υπέροχο άρωμα. Το πιάτο βγαίνει όσο πιο νόστιμο γίνεται και τραβάει την προσοχή με την αξεπέραστη εμφάνιση και το τρελό άρωμά του. Με μια κομψή λιχουδιά, μια καθημερινή μπορεί εύκολα να γίνει ένα φωτεινό γεγονός και μια εορταστική γιορτή θα στεφθεί με επιτυχία.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φιλέτο στήθος γαλοπούλας – 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 500 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά για μια φανταστική απόλαυση.

Βήμα 2. Κόψτε τη γαλοπούλα σε τετράγωνα ή όπως σας ταιριάζει, δεν πειράζει. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα τηγάνι ζεστό με λάδι. Ροδίζουμε το κρέας, σφραγίζοντας τους χυμούς μέσα.

Βήμα 3. Βγάλτε από το ταψί σε ένα πυρίμαχο δοχείο στο οποίο σκοπεύετε να ψήσετε.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι όπως θέλετε, αφού αφαιρέσετε τη φλούδα από αυτό. Τρίβουμε τα καρότα και τα τρίβουμε. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Ψιλοκόψτε τα τουρσιά όπως θέλετε και μετά τηγανίστε τα. Καρυκεύουμε με τον πελτέ ντομάτας (κέτσαπ, τριμμένες ντομάτες στο δικό τους χυμό ή σάλτσα).

Βήμα 6. Ρίξτε μισό ποτήρι ζεστό νερό. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Βράζουμε και περιχύνουμε το κρέας με τη λαμπερή σάλτσα.

Βήμα 7. Καθαρίζουμε τις πατάτες με μια οικονόμο και τις χοντροκόβουμε. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ξεχωριστό τηγάνι.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τις ροδισμένες πατάτες σε ένα δοχείο με κρέας και λαχανικά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε βραστό νερό για να καλύψει το περιεχόμενο. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Βήμα 9. Ψιλοκόψτε το προ-ξεφλουδισμένο σκόρδο. Πασπαλίζουμε με αυτό το πιάτο και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά, αλλά χωρίς αλουμινόχαρτο.

Βήμα 10. Χωρίστε τα αρωματικά βασικά σε μερίδες και προσκαλέστε το νοικοκυριό σας. Απολαμβάνω!

Azu γαλοπούλας σε αργή κουζίνα

Το αζού γαλοπούλας σε αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο γεύμα με την οικογένεια. Αυτό το ορεκτικό πιάτο θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των μαγειρεμένων λαχανικών. Ένα λαμπερό και πλούσιο κέρασμα που απλά εκτελείται και φέρνει πολλές θετικές εντυπώσεις.Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα κομψό πιάτο, ετοιμάστε το αμέσως.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Γαλοπούλα - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Ζωμός - 500 ml.
• Πράσινα - 2-3 κλωνάρια.
• Αγγούρια τουρσί - 4 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Στον πίνακα της συσκευής, ρυθμίστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα».

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα και στεγνώστε τη με χαρτοπετσέτες. Χοντροκόβουμε. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα μπολ του multicooker που έχει ζεσταθεί με λάδι.

Βήμα 3: Τηγανίζουμε τα κομμάτια, σφραγίζοντας τους χυμούς μέσα και αφαιρούμε από το μπολ.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τις πατάτες με μια οικονόμο και τις χοντροκόβουμε. Μου αρέσει σε φέτες.

Βήμα 5. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.

Βήμα 6. Πλάστε το κρεμμύδι τυχαία, αφαιρώντας πρώτα το φλοιό από αυτό. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι.

Βήμα 7. Κόβουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λωρίδες. Στείλτε στο κρεμμύδι.

Βήμα 8. Όταν τα καρότα μαλακώσουν, κόψτε τα τουρσιά και προσθέστε τα στα λαχανικά.

Βήμα 9. Ξεπλύνετε το γλυκό πιπέρι και αφαιρέστε το εσωτερικό του, σχεδιάστε το τυχαία. Προσθέστε στα λαχανικά.

Βήμα 10. Ανακατέψτε το περιεχόμενο.

Βήμα 11. Καρυκεύουμε με τον πελτέ ντομάτας.

Βήμα 12. Ρίξτε τις προηγουμένως πλυμένες και αναμεμειγμένες ντομάτες.

Βήμα 13. Αλατίστε και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Βήμα 14. Τοποθετήστε το τηγανητό κρέας στη σάλτσα λαχανικών.

Βήμα 15. Ψιλοκόψτε το προκαθορισμένο σκόρδο και τοποθετήστε το σε ένα μπολ.

Βήμα 16. Ρίξτε μέσα το ζωμό. Κατάλληλο για κρέας ή λαχανικά. Αλλάξτε το πρόγραμμα σε "Σβήσιμο".

Βήμα 17. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας.Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 18: Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε τις ροδισμένες πατάτες. Μαγειρέψτε σκεπασμένο για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 19. Μετά από ηχητική ειδοποίηση για την ολοκλήρωση της διαδικασίας, απενεργοποιήστε τη συσκευή και ανακατέψτε το πιάτο.

Βήμα 20. Μεταφέρετε το αζού σε ένα κοινό μπολ, διακοσμήστε με βότανα και προσκαλέστε το νοικοκυριό σας. Απολαμβάνω!

Azu γαλοπούλας σε σάλτσα ξινή κρέμα

Το αζού γαλοπούλας σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι μια εκπληκτική απόλαυση. Ένα νόστιμο αριστούργημα παρασκευάζεται γρήγορα και με τα διαθέσιμα υλικά. Το πιάτο με σάλτσα θα συμπληρώσει τέλεια τα αγαπημένα σας συνοδευτικά. Το τρυφερό κρέας έχει μια εξαιρετική κρεμώδη και αξέχαστη επίγευση. Το ορεκτικό φαγητό δεν γίνεται ποτέ βαρετό και μια ποικιλία από συνοδευτικά σε συνδυασμό με αυτό θα κάνουν τη μέρα σας λαμπερή.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 70 γρ.
• κρέμα γάλακτος 20% – 200 γρ.
• Αλεύρι – 20 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Καρύκευμα για πουλερικά - για γεύση.
• Ζωμός/νερό – 150 m.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη γαλοπούλα. Επιλέξτε φρέσκο ​​κρέας από αξιόπιστα καταστήματα. Ξύστε το λαχανικό πορτοκαλιού με ένα μαχαίρι ή ξεφλουδίστε τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και ξεφλουδίστε το κρεμμύδι.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι όπως θέλετε. Τρίβουμε τα ζουμερά καρότα. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ραφιναρισμένο λάδι. Στη συνέχεια, στείλτε του τριμμένα καρότα.

Βήμα 3. Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες ή όπως σας αρέσει. Τοποθετούμε τις φέτες στο τηγάνι με τα λαχανικά. Μαγειρέψτε μέχρι να αλλάξει το χρώμα από φωτεινό σε χλωμό. Αφήνουμε να σιγοβράσουν σκεπασμένο για 10 λεπτά.

Βήμα 4. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, προσθέστε τη δάφνη, καρυκεύστε με μπαχαρικά και αλάτι.

Βήμα 5.Διαλύουμε το αλεύρι σε ζωμό ή νερό. Για να αποφύγετε τους σβόλους, συνθλίψτε με έντονες κινήσεις. Για ευκολία, οπλιστείτε με ένα σύρμα. Αδειάζετε σε ένα τηγάνι και ανακατεύετε μέχρι να πήξει. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Προσαρμόστε στη γεύση. Κλείστε τη φωτιά. Αφήστε το να έρθει.

Βήμα 6. Σερβίρετε πλούσιο αζού γαλοπούλας σε σάλτσα κρέμας με το αγαπημένο σας συνοδευτικό και προσκαλέστε το νοικοκυριό σας. Από εμπειρία μπορώ να πω ότι τα συνοδευτικά με πατάτες και ζυμαρικά ταιριάζουν τέλεια με το κυρίως πιάτο. Καλή όρεξη!

Azu γαλοπούλας με λαχανικά

Το αζού από κρέας γαλοπούλας με λαχανικά είναι όσο πιο απλό γίνεται. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί εύκολα να ακολουθήσει τη συνταγή. Ένα πολύχρωμο πιάτο με άφθονα νόστιμα λαχανικά αποτελεί μια απολαυστική προσθήκη σε κάθε συνοδευτικό. Η ζουμερή απόλαυση φαίνεται αξιοπρεπής και ελκυστική. Οι παρατηρητές φιγούρας θα λάβουν υπόψη τη συνταγή και θα χαρούν να εκτιμήσουν το φαγητό με λίγες θερμίδες.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σπανάκι - 150 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Προετοιμάστε κρέας γαλοπούλας από αξιόπιστα καταστήματα λιανικής. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες ή όπως θέλουμε. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα τηγάνι ζεστό με λάδι. Μαγειρέψτε μέχρι να αλλάξει το χρώμα από φωτεινό σε χλωμό.

Βήμα 2. Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, αφού αφαιρέσετε τη φλούδα από αυτό. Τρίψτε τα καρότα ή ξεφλουδίστε τα με μια οικονόμο και τρίψτε τα. Ξεπλύνετε την ντομάτα και τη γλυκιά πιπεριά, αφαιρέστε το εσωτερικό από την πιπεριά και κόψτε όπως θέλετε. Έχω κατεψυγμένα πράγματα, κομμένα σε κύβους.Η μέθοδος κοπής δεν είναι θεμελιώδης. Προσθέστε λαχανικά στο κρέας.

Βήμα 3. Όταν τα καρότα γίνουν μαλακά, ρίξτε το περιεχόμενο με πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε νερό. Αλατοπιπερώνετε με μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Μου αρέσει να νιώθω τη φυσική γεύση και να προσθέτω μόνο πιπέρι. Βράστε το. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή βράση.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε το σπανάκι. Ψιλοκόψτε το προκαθορισμένο σκόρδο. Προσθέστε στο κρέας και τα λαχανικά. Σιγοβράζουμε για ένα μόνο λεπτό, τα χόρτα θα καθίσουν γρήγορα, θα σβήσουν τον καυστήρα και θα το αφήσουν να έρθει.

Βήμα 5. Χωρίστε τα πλούσια, αρωματικά βασικά σε μερίδες, προσθέτοντας το αγαπημένο σας συνοδευτικό και προσκαλέστε το νοικοκυριό σας. Η διαιτητική έκδοση των βασικών θα συμπληρώσει τέλεια το ρύζι ή το πλιγούρι. Και γενικά όλα τα δημητριακά ταιριάζουν με ζουμερό κρέας και λαχανικά. Απολαμβάνω!