Azu στα Ταταρικά

Το αζού στα Τατάρ είναι ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσει ο καθένας τουλάχιστον μία φορά. Το παραδοσιακό ανατολίτικο είναι ένα παχύρρευστο, πλούσιο κέρασμα με ζουμερά κομμάτια κρέατος, λαχανικά και αρωματικά μπαχαρικά. Τα σπιτικά βασικά είναι η ιδανική λύση για το μεσημεριανό ή το δείπνο σας. Δείτε τις απλές συνταγές βήμα προς βήμα και ξεκινήστε με τη διαδικασία μαγειρέματος.

Κλασική συνταγή για βασικά σε ταταρικό στιλ με αγγουράκια τουρσί

Το Azu, σύμφωνα με την κλασική ταταρική συνταγή, αποδεικνύεται χορταστικό και πλούσιο. Τα γευστικά λαχανικά συνδυάζονται υπέροχα με μαλακό μοσχάρι. Δοκιμάστε το για το σπιτικό σας δείπνο.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε βασικά σε στυλ Τατάρ; Πλένουμε το μοσχάρι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.Είναι σημαντικό να κόβετε το κρέας ενάντια στα δημητριακά. Τηγανίζουμε σε ένα καζάνι σε φυτικό λάδι.
2. 
   Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. 
   Περνάμε τα αγγουράκια τουρσί από τον τρίφτη. Τα προσθέτουμε στο κρέας μαζί με τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ελαφρώς καφέ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
4. 
   Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε επίσης σε λεπτές λωρίδες. Τηγανίζουμε χωριστά μέχρι να μισοψηθεί. Προσθέστε το προϊόν στο πιάτο, προσθέστε ένα ποτήρι νερό και σιγοβράστε.
5. 
   Αλατίζουμε το περιεχόμενο του καζάνι. Προσθέστε φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
6. 
   Τα κλασικά βασικά του Τατάρ είναι έτοιμα. Μπορείτε να τοποθετήσετε το πιάτο σε πιάτα και να σερβίρετε.

---

Azu σε ταταρικό στιλ με πατάτες και τουρσιά

Ο πιο δημοφιλής τρόπος παρασκευής του αζού είναι με μοσχαρίσιο κρέας με την προσθήκη πατάτας και τουρσιών. Ένα χορταστικό πιάτο κατάλληλο για ένα μεγάλο οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 0,8 κιλά.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 4 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πάπρικα - 2 κουτ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές λωρίδες και το τοποθετούμε αμέσως σε ένα τηγάνι στρωμένο με φυτικό λάδι.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, το προσθέτουμε στο κρέας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.

3. Μαγειρέψτε το κρέας για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει σε μέτρια φωτιά. Φροντίστε να μην καούν τα κρεμμύδια.

4. Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε τα αγγουράκια τουρσί. Προσθέτουμε και το προϊόν στο τηγάνι.

5. Γεμίζουμε το περιεχόμενο με ένα ποτήρι νερό και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε.

6.Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε χωριστά μέχρι να ψηθεί.

7. Μεταφέρετε τις τηγανητές πατάτες στο τηγάνι με το κρέας. Προσθέστε αλάτι, πάπρικα, ψιλοκομμένο σκόρδο και φύλλα δάφνης σε αυτό.

8. Ανακατεύουμε το πιάτο και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για άλλα 20 λεπτά.

9. Το αζού με πατάτες και τουρσιά είναι έτοιμο! Τοποθετούμε το ζεστό πιάτο σε πιάτα και σερβίρουμε.

Βήμα-βήμα συνταγή για την προετοιμασία βοείου κρέατος σε στιλ Τατάρ

Το πραγματικό Tatar azu παρασκευάζεται συνήθως από βόειο κρέας. Το κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες και μαγειρεύεται καλά με λαχανικά και μπαχαρικά, με αποτέλεσμα ένα γευστικό και ορεκτικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 0,7 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λωρίδες. Στείλτε να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το τσιγαρίζουμε χωριστά μέχρι να γίνει διάφανο για 4-5 λεπτά.

3. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λεπτές φέτες.

4. Μοιράζουμε το μοσχάρι σε μακριές λωρίδες και το τηγανίζουμε επίσης σε τηγάνι. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά κρούστα.

5. Σε ένα καζάνι ανακατεύουμε το βοδινό κρέας, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια και τον πελτέ ντομάτας. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά.

6. Ρίξτε σε ένα ποτήρι νερό και σιγοβράστε το σκεύος για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το βόειο κρέας πρέπει να γίνει μαλακό και τρυφερό.

7. 5-10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε αλάτι, πάπρικα, σκόρδο και τη δάφνη.

8. Τοποθετούμε τις έτοιμες πατάτες στο ταψί και ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα υλικά μαζί.

9.Το Azu σε ταταρικό στιλ μπορεί να σερβιριστεί αμέσως. Ετοιμος!

Χοιρινό αζού ταταρικού τύπου με πατάτες και τουρσιά

Ταταρικού τύπου azu από χοιρινό βγαίνει πιο λιπαρό και πιο πλούσιο. Επίσης, χάρη στο μαλακό και ευκολοψήσιμο κρέας, θα εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο στην κουζίνα. Χαρίστε τους αγαπημένους σας με ένα απλό και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Πράσινα - 60 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το χοιρινό κάτω από το νερό και μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στέλνουμε αμέσως το κρέας να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι.

2. Αλατίζουμε το χοιρινό και το τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το προσθέτουμε στο τηγανητό κρέας. Ταραχή.

4. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε επίσης σε κύβους και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα προϊόντα.

5. Όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα μαλακώσουν, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα τουρσιά και σκόρδο.

6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο φαγητό, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.

7. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε χωριστά μέχρι να ψηθεί.

8. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό πάνω από το κρέας. Εδώ μεταφέρουμε επίσης πατάτες, ψιλοκομμένα μυρωδικά και άλλα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά.

9. Μόλις προετοιμαστεί πλήρως, το αρωματικό και πικάντικο αζού μπορεί να τοποθετηθεί σε πιάτα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα βασικά σε στυλ Τατάρ σε μια αργή κουζίνα

Για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, μπορείτε να ετοιμάσετε πλούσια και πικάντικα βασικά σε μια αργή κουζίνα.Αυτή η επιλογή θα εξοικονομήσει χρόνο. Ετοιμάστε τα υλικά, τοποθετήστε τα στο μπολ με τη σειρά που θέλετε και είστε έτοιμοι!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 0,7 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε με όποιον βολικό τρόπο.

2. Πλένουμε το μοσχάρι από πριν και το κόβουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες.

3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη λαχανικών.

4. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες.

5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" multicooker. Προσθέστε φυτικό λάδι στον πάτο του μπολ και τσιγαρίστε το κρεμμύδι εκεί για 1-2 λεπτά.

6. Προσθέστε το βόειο κρέας στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά και στη συνέχεια κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 20 λεπτά.

7. Αυτή τη στιγμή ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μακρόστενα κομμάτια.

8. Προσθέστε τα καρότα, τα αγγούρια και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο στιφάδο και χωριστά το τσιγαρίζετε μέχρι να μισοψηθεί.

9. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του μπολ και προσθέτουμε σε αυτό τον πελτέ ντομάτας.

10. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό πάνω από το φαγητό.

11. Βυθίστε τις τηγανητές πατάτες στο πιάτο. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατέψτε και ενεργοποιήστε ξανά τη λειτουργία "Stew", αλλά για 20-30 λεπτά.

12. Τοποθετήστε τα τελικά βασικά σε πιάτα με μερίδες. Εάν θέλετε, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα. Καλή όρεξη!

Νόστιμη και απλή συνταγή για βασικό κοτόπουλο Τατάρ

Δοκιμάστε να μαγειρέψετε ένα χορταστικό αζού σε στυλ Τατάρ με κοτόπουλο. Αυτή η επιλογή θα κάνει το πιάτο πιο ελαφρύ και πιο τρυφερό.Θα εξοικονομήσετε επίσης σημαντικά χρόνο στο μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,6 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων το κρέας κοτόπουλου. Το πλένουμε.

2. Αν χρειαστεί κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια. Τυλίξτε το προϊόν σε πάπρικα. Αμέσως ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

3. Ανακατέψτε το κοτόπουλο σε μια πλαστική σακούλα. Ρίχνουμε εδώ αλεύρι και ανακινούμε καλά το περιεχόμενο.

4. Ζεστάνετε οποιοδήποτε βολικό δοχείο με χοντρό πάτο και τοιχώματα με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.

5. Προσθέστε το κρεμμύδι στο ροδισμένο κρέας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.

6. Τώρα προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο πιάτο. Αλατίζουμε, προσθέτουμε νερό, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

7. Το επόμενο βήμα είναι να απλώσετε τα ψιλοκομμένα τουρσιά.

8. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

9. Ξεχωριστά τηγανίζουμε το προϊόν σε τηγάνι με αλάτι και κύμινο.

10. Τοποθετήστε τις πατάτες με κρέας και λαχανικά.

11. Ανακατέψτε το πιάτο, προσθέστε φύλλα δάφνης και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.

12. Το Azu to-Tatar με κοτόπουλο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Κλασική συνταγή για τα βασικά μαγειρικά σε ταταρικό στυλ σε ένα καζάνι

Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους παρασκευής του αζού είναι σε καζάνι. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο όλο τον χυμό και το άρωμα του πικάντικου πιάτου Τατάρ. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε όλα τα προϊόντα. Κόβουμε τις πατάτες και το βόειο κρέας σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Το ίδιο κάνουμε και με τα αγγουράκια τουρσί. Το κρεμμύδι μπορεί να χωριστεί σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

2. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε φυτικό λάδι σε ένα καζάνι. Περιμένουμε να εμφανιστεί ένα ελαφρύ κοκκίνισμα.

3. Τοποθετούμε τις πατάτες για λίγο και τώρα τηγανίζουμε το μοσχάρι σε ένα καζάνι. 10-15 λεπτά.

4. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στο κρέας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 5 λεπτά.

5. Τώρα απλώστε τα τουρσιά. Περιχύνουμε τα πάντα με πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε το περιεχόμενο.

6. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μειωθούν τα υγρά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 25 λεπτά.

7. Τοποθετούμε τις έτοιμες πατάτες στο ταψί, προσθέτουμε αλάτι, σκόρδο και μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμα.

8. Αφού είναι έτοιμα τα βασικά, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένο άνηθο. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο βότανο για γεύση.

9. Σερβίρεται ζεστό και αρωματικό αζού, μαγειρεμένο σε καζάνι!

Νόστιμα και ορεκτικά βασικά σε στυλ Τατάρ χωρίς τουρσί

Το διάσημο Tatar azu μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς προσθήκη τουρσιών. Παρά την απουσία του συνηθισμένου συστατικού, το πιάτο δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο και ορεκτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 0,4 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Patisson - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• πιπεριά τσίλι - 0,5 τεμ.
• Ντομάτες στο χυμό τους – 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Καρύκευμα για το κρέας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μοσχάρι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

2. Πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά και μαρινάρουμε στο ψυγείο για 20-40 λεπτά.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας μαριναρισμένο σε μπαχαρικά στο κρεμμύδι. Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

5. Κόβουμε τα καρότα σε μεγάλους κύβους.

6. Προσθέστε τα καρότα στο κρέας και συνεχίστε το μαγείρεμα.

7. Ψιλοκόβουμε δύο είδη πιπεριών και τις ρίχνουμε επίσης στο σκεύος.

8. Ρίξτε τώρα τις ντομάτες με το δικό τους χυμό πάνω από το φαγητό. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά.

9. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε το στο μπολ και κρατήστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

10. Το ορεκτικό azu χωρίς προσθήκη τουρσιών είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για βασικά σε ταταρικό στιλ σε ένα τηγάνι

Μια απλοποιημένη έκδοση του μαγειρέματος των βασικών στα Τατάρ - σε τηγάνι. Ιδανικό για ένα νόστιμο και γρήγορο οικογενειακό γεύμα. Παρακαλώ τους αγαπημένους σας με ένα μυρωδάτο και πλούσιο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Ντομάτα - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μοιράζουμε το μοσχαρίσιο κρέας σε σχήμα μακρόστενου καλαμάκι.

2. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Καρότα - σε μικρούς κύβους.

3. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά μέχρι το προϊόν να πάρει έντονο χρώμα.

4. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τις πατάτες, τις οποίες πρώτα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

5. Στη συνέχεια, γεμίστε το κρέας με νερό.Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα υπόλοιπα λαχανικά, το αλάτι και τα μπαχαρικά στο πιάτο. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αγγουράκια και τις τηγανητές πατάτες ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε απαλά και σιγοβράζουμε ξανά για 20 λεπτά.

7. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, γαρνίροντας με αρωματικά φρέσκα μυρωδικά. Ετοιμος!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο αζού σε στιλ Τατάρ σε κατσαρόλες

Το Tatar azu σε γλάστρες δεν είναι μόνο ένα ορεκτικό πικάντικο πιάτο, αλλά και μια φωτεινή, πρωτότυπη παρουσίαση. Η ιδανική λύση για μια ιδιαίτερη περίσταση. Εκπλήξτε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας στο οικογενειακό τραπέζι!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 0,4 κιλά.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το μοσχάρι σε λεπτές λωρίδες. Είναι σημαντικό να κόβουμε τέτοιο κρέας ενάντια στα δημητριακά.

2. Τηγανίζουμε το μοσχάρι σε φυτικό λάδι για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Δεν

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

4. Τρίβουμε τα αγγουράκια τουρσί.

5. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να σχηματίζουμε τις γλάστρες. Τοποθετήστε μερικά αγγουράκια τουρσί στον πάτο του καθενός.

6. Απλώστε το τηγανητό μοσχαρίσιο κρέας πάνω από τα αγγούρια. Ανάμεσα στις στρώσεις προσθέτουμε αλάτι, τζίντζερ και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

7. Στη συνέχεια κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες. Τα τοποθετούμε μαζί με τα κρεμμύδια πάνω στο κρέας.

8. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρές φέτες ή κύβους. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε κατσαρόλες και τα περιχύνουμε με πελτέ ντομάτας. Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό σε κάθε μερίδα.

9. Κλείνουμε τις κατσαρόλες με καπάκι και σιγοβράζουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι, έτοιμο!