Μελιτζάνες με φασόλια για το χειμώνα

Τα σκευάσματα λαχανικών για το χειμώνα είναι τόσο θρεπτικά που μπορούν να σερβιριστούν ως πλήρες γεύμα. Αυτά περιλαμβάνουν μελιτζάνες με φασόλια που γλείφουν τα δάχτυλα. Μια νόστιμη και ζουμερή απόλαυση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ετοιμάστε το σύμφωνα με δοκιμασμένες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερείς περιγραφές.

Μελιτζανοσαλάτα με φασόλια

Η χειμωνιάτικη σαλάτα που γλύφει τα δάχτυλα, θρεπτική και λαμπερή στη γεύση, μπορεί να παρασκευαστεί από μελιτζάνα και φασόλια. Η απόλαυση θα γίνει ένα πλήρες πιάτο ή συνοδευτικό στο τραπέζι του σπιτιού σας.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε μελιτζάνες και φασόλια για το χειμώνα; Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό εκ των προτέρων και μετά τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. 
   Ρίξτε φυτικό λάδι, ξύδι στο τηγάνι και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
3. 
   Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα λαχανικά και ρίξτε τα στο μείγμα του λαδιού. Οι πιπεριές μπορούν να κοπούν σε λωρίδες.
4. 
   Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
5. 
   Απλώς χωρίζουμε τις ντομάτες σε τέταρτα.
6. 
   Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες.
7. 
   Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε το περιεχόμενο για 30-35 λεπτά.
8. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε τα φασόλια, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά για γεύση σε αυτό το μείγμα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.
9. 
   Μοιράστε τη ζεστή λιχουδιά σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και στερεώστε τη με αποστειρωμένα καπάκια.
10. 
    Αφήνουμε τη σαλάτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά την αποθηκεύουμε. Ετοιμος!

Μελιτζανοσαλάτα με φασόλια και λαχανικά για το χειμώνα

Απολαύστε απίστευτα θρεπτικές και νόστιμες σπιτικές μελιτζάνες, φασόλια και λαχανικά. Η σαλάτα μπορεί να αποθηκευτεί σε γυάλινα βάζα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να σερβιριστεί ανά πάσα στιγμή. Δοκίμασε το.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες – 2 λίτρα.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 2 κιλά.
• Φασόλια - 500 γρ.
• Ντομάτα - 1 κιλό.
• πιπεριά - 500 γρ.
• καρότα - 500 γρ.
• σκόρδο - 200 γρ.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Φυτικό λάδι - 300 ml.
• Ξίδι 9% – 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και το σκόρδο με κάθε βολικό τρόπο. Μπορείτε να περάσετε τα προϊόντα από μηχανή κρέατος ή να τα βάλετε στο μπλέντερ.

2. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

3. Αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους από τις πιπεριές. Κόψτε το ίδιο το προϊόν σε μικρούς κύβους.

4. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε επίσης σε κύβους.

5. Προσθέστε το μείγμα της ντομάτας και του σκόρδου με αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι και ξύδι. Βράζουμε την προετοιμασία.

6. Τοποθετήστε κομμάτια μελιτζάνας και άλλα λαχανικά στο ζεστό μείγμα. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

7. Θα είναι βολικό να μουλιάσει και να βράσει τα φασόλια εκ των προτέρων. Προσθέστε το στη συνολική μάζα. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.

8.Μια λαμπερή σαλάτα από φασόλια, μελιτζάνες και άλλα λαχανικά είναι έτοιμη. Τοποθετήστε το σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια και αφαιρέστε το για αποθήκευση.

Πώς να ετοιμάσετε μελιτζάνες με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας σε βάζα;

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια σπιτική απόλαυση από φασόλια και μελιτζάνες σε σάλτσα ντομάτας. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο ζουμερό και πρωτότυπο στη γεύση. Δείτε τη δοκιμασμένη συνταγή μας, κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση σε βάζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 κιλό.
• Φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• πιπεριά - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• καρότα - 250 γρ.
• Ντομάτα - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 50 ml.

προετοιμασίες:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά κάτω από το νερό.

2. Μουλιάστε τα φασόλια εκ των προτέρων και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

3. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα.

4. Τρίβουμε τα καρότα ή τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

5. Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.

6. Τρίψτε το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι με οποιονδήποτε συνηθισμένο τρόπο.

7. Τρίβουμε τις ζεματισμένες και ξεφλουδισμένες ντομάτες. Τα συνδυάζουμε με σκόρδο, πιπέρι τσίλι, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και λάδι. Βράζουμε τον πελτέ ντομάτας στο μάτι της κουζίνας.

8. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά στο ζεστό μείγμα. Τα σιγοβράζουμε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

9. Τοποθετούμε τα βρασμένα φασόλια στο σκεύος, το αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

10. Ρίξτε τη λιχουδιά σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο βάζο, κλείστε το με ένα αποστειρωμένο καπάκι και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

11. Μια ζουμερή χειμωνιάτικη σαλάτα με μελιτζάνα, φασόλια και πελτέ ντομάτας είναι έτοιμη.Ανοίξτε το τεμάχιο εργασίας ανά πάσα στιγμή.

Απίστευτα νόστιμες μελιτζάνες με φασόλια και μανιτάρια για τον χειμώνα

Μια πρωτότυπη ιδέα για μια θρεπτική προετοιμασία για το χειμώνα - ζουμερές μελιτζάνες με μανιτάρια και φασόλια. Το προϊόν θα γίνει ένα πραγματικό highlight του τραπεζιού σας. Χρησιμοποιήστε το ως ένα πλούσιο σνακ ή μια λαμπερή προσθήκη σε άλλα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 κιλό.
• Φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• μανιτάρια Champignon - 200 γρ.
• Τοματοπολτός - 100 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Ξίδι 9% – 2 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά τηγανίζουμε καλά πλυμένα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Τα μανιτάρια που είναι πολύ μεγάλα πρέπει να κοπούν.

2. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρούς κύβους. Τα τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι για περίπου 5 λεπτά.

3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε το μείγμα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

4. Βουτήξτε τα μανιτάρια και τα προβρασμένα φασόλια οποιουδήποτε χρώματος στο ζεστό μείγμα.

5. Ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να ψηθεί - άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ρίξτε ξύδι.

6. Τοποθετήστε ένα ορεκτικό με μελιτζάνες, μανιτάρια και φασόλια σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε το δοχείο με ένα αποστειρωμένο καπάκι και αφήστε το να κρυώσει. Ετοιμος!

Μελιτζάνες με φασολάκια για το χειμώνα “Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου”

Διαφοροποιήστε τις σπιτικές προετοιμασίες σας για το χειμώνα με μια ενδιαφέρουσα και θρεπτική γαστρονομική ιδέα. Ετοιμάζουμε μελιτζάνες με πράσινα φασόλια. Αυτή η λιχουδιά θα είναι ένα λαμπερό συνοδευτικό κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού γεύματος ή δείπνου.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 2,5 λίτρα.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 κιλό.
• Πράσινα φασόλια - 1 κιλό.
• κρεμμύδια - 350 γρ.
• Ντομάτα - 2 κιλά.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 60 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από νερό. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια.

2. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια και τις ανακατεύουμε με αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.

3. Σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζουμε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού σε φυτικό λάδι.

4. Στέλνουμε επίσης πράσινα φασόλια κομμένα σε πολλά μέρη εδώ.

5. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και τηγανίζουμε τα προϊόντα για 5-7 λεπτά.

6

6. Συμπληρώνουμε το σκεύασμα με κομμάτια ντομάτας.

7. Τρίβουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και το ξύδι. Σιγοβράζουμε για άλλα 15-20 λεπτά.

8. Γεμίστε τα αποστειρωμένα γυάλινα βάζα με ζεστή σαλάτα και κλείστε τα με αποστειρωμένα καπάκια. Αναποδογυρίζουμε το δοχείο, το τυλίγουμε με ζεστό υλικό και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει.

9. Μια γευστική και χορταστική προετοιμασία για τον χειμώνα είναι έτοιμη! Αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος.