Μελιτζάνες με ντομάτες και σκόρδο, τηγανητές σε τηγάνι

Οι μελιτζάνες με ντομάτα και σκόρδο, τηγανισμένες στο τηγάνι, είναι ένα απίστευτα ορεκτικό λαχανικό. Η προετοιμασία του δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά η ευχαρίστηση από αυτό θα είναι τεράστια. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή να συμπληρωθεί με συνοδευτικό. Στο δείπνο ή στο γιορτινό τραπέζι, τρώγεται πάντα με κέφι!

Φέτες μελιτζάνας με ντομάτες και σκόρδο σε ένα τηγάνι

Οι φέτες μελιτζάνας με ντομάτες και σκόρδο σε τηγάνι είναι ένα ζουμερό και αρκετά πικάντικο ορεκτικό λαχανικών. Θα αρέσει πολύ στους λάτρεις των πικάντικων πιάτων. Μην φοβάστε να φτιάξετε πολύ, αυτό το ορεκτικό σίγουρα θα σας πεινάσει ενώ τρώτε!

1. 
   Ετοιμάζουμε τα προϊόντα.
2. 
   Πλένουμε αμέσως τις μελιτζάνες και μετά τις κόβουμε σε κύκλους. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ και γεμίστε με νερό. Το νερό πρέπει να αλατιστεί.Αφήνουμε τις μελιτζάνες σε αυτή τη φόρμα για 30 λεπτά ώστε να βγει η πίκρα. Στραγγίστε το νερό.
3. 
   Ας αρχίσουμε να τηγανίζουμε τη μελιτζάνα. Τοποθετούμε τις κούπες σε ένα ζεστό, λαδωμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά και από τις δύο πλευρές.
4. 
   Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε επίσης σε κύκλους.
5. 
   Στύψτε τις σκελίδες σκόρδου χρησιμοποιώντας μια πρέσα. Προσθέστε μαγιονέζα σε αυτά και ανακατέψτε.
6. 
   Τώρα τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα πιάτο. Καλύψτε την κορυφή κάθε κύκλου με μείγμα μαγιονέζας και καλύψτε με ντομάτα. Για ομορφιά, μπορείτε να προσθέσετε ένα φύλλο πρασίνου.

Καλή όρεξη!

Μελιτζάνες σε κουρκούτι σε τηγάνι με ντομάτες και σκόρδο

Η μελιτζάνα σε κουρκούτι σε τηγάνι με ντομάτες και σκόρδο είναι ένα πιάτο γνώριμο και αγαπημένο σε πολλές νοικοκυρές. Πώς να μην λατρέψεις ένα τόσο νόστιμο, απλό και ευέλικτο σνακ! Μπορεί να σερβιριστεί είτε με συνοδευτικό είτε με κρεατικές λιχουδιές! Θα είναι ακόμα πολύ νόστιμο!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλα μαρουλιού - για διακόσμηση
• Πράσινα - για διακόσμηση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οι μελιτζάνες πρέπει πρώτα να πλυθούν, να κοπούν σε λεπτούς κύκλους και να αφεθούν σε αλατισμένο νερό για 20-30 λεπτά για να φύγει η πικρία.

2. Σε αυτό το διάστημα, θα ετοιμάσουμε άλλα προϊόντα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αυγό, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε το μείγμα με ένα πιρούνι ή σύρμα.

3. Τώρα στραγγίστε το νερό από τις μελιτζάνες, αφήστε τις να στεγνώσουν και βυθίστε κάθε κύκλο στο κουρκούτι.

4. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά από κάθε πλευρά για περίπου 4-5 λεπτά.

5.Σε αυτό το διάστημα, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και το ψιλοκομμένο σκόρδο (είναι πιο βολικό να το περάσετε από μια πρέσα, αλλά μπορείτε επίσης να το κόψετε με ένα μαχαίρι).

6. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύκλους, όπως και οι μελιτζάνες.

7. Πάρτε ένα πιάτο και βάλτε πάνω του φύλλα μαρουλιού. Τώρα απλώστε τις μελιτζάνες σε κουρκούτι, αλείψτε την από πάνω με το μείγμα μαγιονέζας και καλύψτε με ντομάτες από πάνω. Τελειώνουμε τα πάντα με ένα φύλλο μαϊντανού.

Καλή όρεξη!

Μελιτζάνες βραστές σε τηγάνι με ντομάτες και σκόρδο

Οι μελιτζάνες βραστές σε τηγάνι με ντομάτες και σκόρδο είναι ένα πιάτο άξιο θαυμασμού! Οι μελιτζάνες γίνονται απίστευτα ζουμερές, απαλές και θρεπτικές και το σκόρδο και τα μπαχαρικά θα δώσουν στο ορεκτικό μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση και άρωμα! Και χορταστικό και ορεκτικό! Δοκίμασέ το!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα (μεσαίου μεγέθους) - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Ένα μάτσο κόλιαντρο - προαιρετικό.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις μελιτζάνες με ένα μαχαίρι. Πλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια. Τα γεμίζουμε με νερό και αλάτι για 15-20 λεπτά για να φύγει η πικρία.

2. Αφαιρούμε τα φλούδια από το κρεμμύδι και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα.

3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι για περίπου 5 λεπτά για να γίνει πιο μαλακό. Στη συνέχεια, προσθέστε τις μελιτζάνες σε αυτό, ανακατέψτε και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 10-15 λεπτά. Η μελιτζάνα θα απορροφήσει γρήγορα λάδι, οπότε θα χρειαστεί να την προσθέσετε κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος!

4. Πλένουμε τις ντομάτες και ρίχνουμε βρασμένο νερό για 2-3 λεπτά. Τους αφαιρούμε τη φλούδα. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Τα προσθέτουμε στο ψητό.

5. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο.

6. Τρίψτε το σκόρδο με πρέσα.

7. Ανακατεύουμε τον κόλιανδρο και το σκόρδο με λαχανικά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το πιάτο κατά βούληση. Σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.

Καλή όρεξη!

 Μελιτζάνες με ντομάτες, τυρί και σκόρδο

Μελιτζάνες με ντομάτες, τυρί και σκόρδο - νόστιμες, χορταστικές και υγιεινές. Αν και το σνακ είναι πολύ θρεπτικό, είναι αρκετά εύκολο στην πέψη. Και όλα τα συστατικά είναι πλούσια σε βιταμίνες. Η λίστα με τα πλεονεκτήματα αυτού του σνακ είναι ατελείωτη! Αλλά είναι καλύτερο να μαγειρέψετε και να δείτε μόνοι σας!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Τυρί - 250 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύκλους. Το πάχος πρέπει να είναι περίπου 1 εκ. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι. Τα αφήνουμε έτσι για μισή ώρα. Τώρα ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό για να φύγει η πικρία.

2. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες με τον ίδιο τρόπο όπως οι μελιτζάνες.

3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι (ή το στύβουμε από την πρέσα).

4. Τώρα ας ξεκινήσουμε με το τυρί. Το τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη.

5. Παίρνουμε ένα τηγάνι και το αλείφουμε με λάδι. Στρώνουμε τις μελιτζάνες σε σειρές. Τρίψτε κάθε κύκλο με σκόρδο από πάνω. Από πάνω βάζετε την ντομάτα, αλατοπιπερώνετε σύμφωνα με το γούστο σας. Προσθέστε τυρί.

6. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και τηγανίζουμε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά χωρίς να το γυρίσουμε.

Συμβουλή: πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με μυρωδικά· ο μαϊντανός ή ο άνηθος είναι τέλειοι.

Καλή όρεξη!

Μελιτζάνες με ντομάτες, σκόρδο, μαγιονέζα

Οι μελιτζάνες με ντομάτα, σκόρδο και μαγιονέζα είναι ένα τρυφερό, ζουμερό και πολύ αρωματικό ορεκτικό λαχανικών. Θα διαφοροποιήσει όχι μόνο το μεσημεριανό μενού, αλλά θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση στο γιορτινό τραπέζι. Εύκολη προετοιμασία και απόλαυση στο φαγητό!

Μερίδες:10

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Τυρί - 50 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός - 2 ματσάκια.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες. Τα κόβουμε σε κύκλους και τα αφήνουμε να στεγνώσουν ελαφρώς. Πασπαλίζουμε κάθε κύκλο με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

2. Αλείφουμε το τηγάνι γενναιόδωρα με λάδι, καθώς το απορροφούν γρήγορα οι μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά.

3. Τοποθετήστε τις έτοιμες μελιτζάνες σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύκλους, όπως και οι μελιτζάνες.

5. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα. Προσθέστε λίγο πιπέρι στο μείγμα και ανακατέψτε.

6. Τρίβουμε το τυρί με τρίφτη.

7. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε.

8. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ένα πιάτο. Λιπάνετε κάθε κύκλο με γέμιση μαγιονέζας. Τοποθετούμε από πάνω μια ντομάτα, την πασπαλίζουμε με τυρί και τέλος διακοσμούμε με μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Μελιτζάνες με ντομάτες, κολοκυθάκια, σκόρδο

Μελιτζάνες με ντομάτες, κολοκυθάκια, σκόρδο - το τέλειο καλοκαιρινό σνακ από φρέσκα λαχανικά. Περιέχει πολλές βιταμίνες, είναι θρεπτικό, ζουμερό και αρωματικό και εξοικονομεί χρόνο γιατί ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, τώρα είναι η ώρα να το κάνετε!

Μερίδες: 6-7

Χρόνος μαγειρέματος:40 λεπτά.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός - ένα μάτσο.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά με νερό. Κόβουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε κύκλους 50 χλστ. Ψιλοκόβουμε και τις ντομάτες.

2. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια με αλατισμένο νερό. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 10 λεπτά για να φύγει η πικρία από τις μελιτζάνες.

3. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

4.Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λαδόκολλα. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές ταυτόχρονα και μετά τα κολοκυθάκια.

5. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα και προσθέτουμε πιπέρι κατά βούληση.

6. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Το προσθέτουμε στη σάλτσα.

7. Συναρμολόγηση του πιάτου μας. Παίρνουμε ένα μεγαλύτερο πιάτο και απλώνουμε τα κολοκυθάκια. Τα αλείφουμε άφθονα με σάλτσα. Τώρα προσθέτουμε τις ντομάτες και τις αλείφουμε επίσης με σάλτσα. Στο τέλος κάνουμε μια στρώση μελιτζάνας. Περιχύνουμε ξανά με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Μελιτζάνες με κιμά, ντομάτες, σκόρδο

Η μελιτζάνα με κιμά, ντομάτες, σκόρδο είναι μια νόστιμη συνταγή για ένα πολύ ζουμερό και θρεπτικό πιάτο. Οι μελιτζάνες ταιριάζουν πολύ με όλα σχεδόν τα φαγητά, οπότε μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια και να προσθέσετε μανιτάρια, πιπεριές ή φασόλια. Αλλά και χωρίς όλη αυτή την παλέτα, το πιάτο θα γίνει απίστευτο! Η οικογένειά σας θα χαρεί!

Μερίδες:6

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Κιμάς - 300 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Άνηθος, μαϊντανός - για γεύση.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και αφαιρούμε τη φλούδα. Τώρα κόψτε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια. Τα πασπαλίζουμε καλά με αλάτι και τα αφήνουμε για 20 λεπτά να φύγουν οι πικράδες. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα με κρύο νερό. Και αφήστε τα να στεγνώσουν.

2. Τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

3. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες, συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 10 λεπτά, χωρίς να τις σκεπάζουμε με καπάκι.

4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.

5. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Ψιλοκόβουμε επίσης τον άνηθο και τον μαϊντανό.Προσθέστε τα πάντα στο πιάτο, αλάτι και αλατοπιπερώστε τη γεύση σας. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα, θυμόμαστε να ανακατεύουμε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά.

6. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

7. Πασπαλίζουμε με αυτό το πιάτο σε 5 λεπτά. μέχρι να είναι έτοιμο. Βγάζουμε το τηγάνι από την εστία και το τοποθετούμε σε πιάτα.

Καλή όρεξη!

Μελιτζάνες με πιπεριές, ντομάτες, σκόρδο σε τηγάνι

Οι μελιτζάνες με πιπεριές, ντομάτες, σκόρδο σε τηγάνι είναι ένα πικάντικο, λαχταριστό ορεκτικό. Μπορεί να σερβιριστεί χωριστά ή να συμπληρωθεί με ένα νόστιμο συνοδευτικό. Ετοιμάζεται εύκολα και τρώγεται αμέσως!

Μερίδες:6

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Πιπέρι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μαϊντανός - ένα μάτσο.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις ξεφλουδίζουμε με ένα μαχαίρι.

2. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

3. Κόβουμε επίσης τυχαία ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια.

4. Ρίχνουμε 2 κ.σ. στο τηγάνι. μεγάλο. λάδι και ζεσταίνουμε καλά. Τώρα προσθέστε τις μελιτζάνες και τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά.

5. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στις μελιτζάνες. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

6. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το λιωμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά σε ένα πιάτο. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

7. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και συνεχίζουμε το τηγάνισμα ανακατεύοντας για άλλα 10-15 λεπτά.

Καλή όρεξη!