Muffins με μπανάνα - 10 πιο νόστιμες συνταγές στο φούρνο

Το μάφιν μπανάνας είναι μια απλή επιλογή ψησίματος που ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας θα κατακτήσει. Ένα βασικό σετ συστατικών βρίσκεται σχεδόν σε κάθε σπίτι και το αποτέλεσμα κάθε φορά ξεπερνά ακόμη και τις πιο τρελές προσδοκίες. Χρειάζεστε κάτι γλυκό για το τσάι σας; Η τέλεια επιλογή είναι ένα μάφιν μπανάνας!

Πώς να φτιάξετε ένα κλασικό muffin μπανάνας στο φούρνο;

Μια απλή και εύκολη συνταγή για λαχταριστό κέικ μπανάνας. Προσιτά υλικά και γρήγορη προετοιμασία είναι όλα όσα χρειάζεστε για να ψήσετε όταν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι.

1. 
   Αρχικά, αλέστε τις μπανάνες στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές.
2. 
   Προσθέστε σε αυτά τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη με το λιωμένο βούτυρο.
3. 
   Ξεχωριστά ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά για τη ζύμη, ενώνουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλιας και μετά ανακατεύουμε στο μείγμα της μπανάνας σε δόσεις.
4. 
   Αλείφουμε την έτοιμη φόρμα του κέικ με βούτυρο και μεταφέρουμε τη ζύμη σε αυτήν.
5. 
   Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο για 40 λεπτά περίπου, διατηρώντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Διακοσμούμε το πάνω μέρος με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε. Το cupcake είναι έτοιμο!

---

Τα πιο νόστιμα μάφιν μπανάνας σε φόρμες σιλικόνης

Αυτή η συνταγή έχει λίγα περισσότερα υλικά, αλλά απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας. Τα cupcakes που προετοιμάζονται σε μερίδες είναι κατάλληλα για ένα φιλικό πάρτι τσαγιού ή μια βραδιά με την οικογένεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 130 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μπανάνα - 100-200 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη άχνη - για γεύση.
• Γλασαρισμένα φρούτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το αλεύρι πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί και να αναμειχθεί με το μπέικιν πάουντερ.

2. Σπάμε τα αυγά σε ένα δοχείο και προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη, χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι της ζάχαρης, περίπου 5 λεπτά.

3. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο, το οποίο είναι καλύτερα να μαλακώσει εκ των προτέρων σε θερμοκρασία δωματίου, και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Με μια σπάτουλα ανακατεύουμε το αλεύρι μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι. Η ζύμη πρέπει να είναι πηχτή σαν τηγανίτες.

5. Πολτοποιήστε τη μπανάνα και τη βάζετε στη ζύμη, ανακατεύετε.

6. Μοιράζουμε το μείγμα σε φορμάκια, τα οποία πρέπει να γεμίσουν τα 2/3 του όγκου.

7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου για 30 λεπτά περίπου. Ελέγξτε την ετοιμότητα σε πολλά σημεία χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι.

8. Σερβίρετε με τσάι ή καφέ, πασπαλισμένο πρώτα με ζάχαρη άχνη ή ζαχαρωτά φρούτα.

Πώς να ψήσετε ένα νόστιμο μάφιν με τυρόπηγμα μπανάνας με σταφίδες;

Το διπλό όφελος αυτού του γλυκού είναι προφανές: δεν είναι πολύ γλυκό, περιέχει τυρί κότατζ, μπανάνες, λεμόνι και σταφίδες και η γεύση του θα κατακτήσει ακόμα και αυτούς που αδιαφορούν για το ψήσιμο. Λίγη προσπάθεια, μια απλή συνταγή - και αυτή η πρωτότυπη συνταγή θα εκπλήξει τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Μπανάνα - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Γλυκό τυρί κότατζ με βανίλια και σταφίδες (9% λιπαρά) – 230 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι – 250 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κιτρικό οξύ - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλείφουμε τη φόρμα για το κέικ μπανάνας με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι, ανάβουμε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.

2. Ανακατέψτε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι με σόδα και κιτρικό οξύ.

3. Καθαρίζουμε το λεμόνι, επιλέγουμε τον πελτέ και πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζί με μια μπανάνα προσθέτοντας ζάχαρη.

4. Χτυπάμε τα αυγά, το τυρί κότατζ, το φυτικό λάδι στον πουρέ ένα-ένα και μετά ανακατεύουμε με το αλεύρι.

5. Τοποθετούμε την έτοιμη ζύμη σε ειδική φόρμα και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 160 βαθμούς.

6. Ψύξτε το έτοιμο κέικ μπανάνας και σερβίρετε με ζεστά ή κρύα ροφήματα. Καλή όρεξη!

Ντελικάτο και αέρινο κέικ μπανάνας σοκολάτας στο φούρνο

Ο κλασικός συνδυασμός σοκολάτας και μπανάνας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Φωτεινή γεύση και ευκολία προετοιμασίας - και αυτή η συνταγή θα γίνει αγαπημένη ακόμη και σε μια άπειρη νοικοκυρά.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Μπανάνα - 2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 γρ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Κακάο σε σκόνη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σοκολάτα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Χτυπάμε με το μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο, τα δύο αυγά και το μισό ποτήρι ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Κάνουμε πουρέ από τη μία μπανάνα, κόβουμε τη δεύτερη σε κομμάτια.

3. Προσθέστε τον πουρέ που προκύπτει στο μείγμα αυγού-βούτυρο και μετά προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.

4. Προσθέστε σκόνη κακάο στη ζύμη και, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε το φυτικό λάδι.

5. Τοποθετήστε κομμάτια σοκολάτας και μπανάνας στην τελική ζύμη και ανακατέψτε καλά.

6. Τοποθετήστε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα και αλειμμένη με φυτικό λάδι, ψήστε για 30-35 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες.

7. Ψύξτε το κέικ κατευθείαν στη φόρμα που ετοιμάστηκε, μετά κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε διακοσμώντας με σοκολάτα.

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για την παρασκευή κέικ μπανάνας PP

Το πιο γρήγορο, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο μάφιν μπανάνας, που θέλει μόλις 5 λεπτά προετοιμασίας και λίγη ώρα στο φούρνο. Τα ελαφριά αρτοσκευάσματα με βάση το πλιγούρι βρώμης και το κορν φλάουρ με λάδι καρύδας και σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ έχουν πλούσια γεύση και ως εκ τούτου θα ενθουσιάσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μπανάνες - 250 γρ.
• Κακάο σε σκόνη - 30 γρ.
• Αλεύρι βρώμης - 80 γρ.
• Κορν φλάουρ - 50 γρ.
• Λάδι καρύδας - 10 γρ.
• Σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ (ή άλλο γλυκαντικό) – 30 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Νερό - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πολτοποιήστε τις μπανάνες χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέστε λάδι καρύδας, αλάτι και σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ, χτυπήστε.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε δύο είδη αλευριού, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και τη σκόνη κακάο, προσθέτουμε το ξηρό μείγμα στον πουρέ, ανακατεύουμε καλά.

3. Φέρτε το νερό σε βράση και ρίξτε στο μείγμα σοκολάτας-μπανάνας χωρίς να κρυώσει.

4.Ανακατεύουμε γρήγορα τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί και αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ.

5. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι.

6. Βγάζουμε από το φούρνο, κρυώνουμε και σερβίρουμε με τσάι ή καφέ. Απολαμβάνω!

Μαλακά και αέρινα μάφιν μπανάνας με κεφίρ σε φόρμες

Τα νόστιμα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζονται απλά και από τα πιο διαθέσιμα προϊόντα - αυγά, κεφίρ, βούτυρο και αλεύρι, και τα καρύδια προσθέτουν μια ευχάριστη νότα ξηρών καρπών στην κλασική γεύση του κέικ μπανάνας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Μπανάνα - 2-3 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κεφίρ - ½ κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο.
• Καρύδια - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το κεφίρ και χτυπάμε τα πάντα μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι της ζάχαρης.

2. Κόβουμε τις μπανάνες σε μικρούς κύβους.

3. Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με το μείγμα κεφίρ-αυγού.

4. Ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να αποκτήσει τη σύσταση της πηχτής κρέμας γάλακτος.

5. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τα προσθέτουμε μαζί με κομμάτια μπανάνας στη ζύμη.

6. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε μια φόρμα που έχετε αλείψει προηγουμένως με βούτυρο. Ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 170-180 βαθμούς.

7. Ψύξτε τα έτοιμα αρτοσκευάσματα, διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη ή ξηρούς καρπούς αν θέλετε και σερβίρετε.

Εκπληκτικά νόστιμο και αρωματικό muffin με ξηρούς καρπούς μπανάνας

Μια πρωτότυπη συνταγή για κέικ μπανάνας, που περιλαμβάνει ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα και πλιγούρι βρώμης. Ένας λαμπερός συνδυασμός μπαχαρικών – κανέλα και τζίντζερ – προσθέτει μια πικάντικη γεύση στα αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μπανάνα - 3 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 180 γρ.
• Νιφάδες βρώμης - 85 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 80 γρ.
• Φυτικό λάδι - 110 γρ.
• Καρύδια - 100 γρ.
• Αποξηραμένα βερίκοκα - 60 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξηρό τριμμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κοσκινισμένο αλεύρι, το πλιγούρι, το μπέικιν πάουντερ, την τριμμένη κανέλα, το τζίντζερ και τη βανιλίνη.

2. Σε ένα άλλο δοχείο, πολτοποιούμε τις μπανάνες σε σύσταση πουρέ, προσθέτουμε τα αυγά και τα χτυπάμε, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε καλά.

3. Στεγνώνουμε ελαφρά τα καρύδια σε στεγνό τηγάνι, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στη ζύμη.

4. Πλένουμε τα ξερά βερίκοκα, τα στεγνώνουμε, τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε στη ζύμη.

5. Προσθέστε το έτοιμο ξηρό μείγμα αλευριού και μπαχαρικών λίγο-λίγο στη ζύμη και ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.

6. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, απλώνουμε τη ζύμη και ψήνουμε για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς.

7. Αφήστε το έτοιμο κέικ στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε το σε μια πιατέλα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

8. Γαρνίρουμε με κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα και καρύδια και σερβίρουμε. Απολαμβάνω!

Γρήγορη και εύκολη συνταγή για κέικ μπανάνας χωρίς βούτυρο στο φούρνο

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε νόστιμο κέικ μπανάνας ακόμα και χωρίς βούτυρο. Είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία - κατάλληλο ακόμα και για μια άπειρη νοικοκυρά ή αν δεν έχετε χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μπανάνα - 3 τεμ.
• Αλεύρι – 180 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 250 γρ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 8 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα, σβησμένη με ξύδι - 1 κουτ. για 2 κουτ. ξύδι.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Καρύδια - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πολτοποιούμε τις μπανάνες σε πουρέ, ανακατεύουμε με το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο.

2.Σε ξεχωριστό δοχείο σβήνετε τη σόδα με ξύδι και προσθέτετε στη ζύμη.

3. Προσθέστε τη βανιλίνη και τα αυγά, ανακατέψτε καλά.

4. Τηγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε στεγνό τηγάνι, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στη ζύμη.

5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε λαδόκολλα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 55-70 λεπτά.

6. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και σερβίρουμε γαρνίροντας με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Διαιτητικό κέικ μπανάνας με ρυζάλευρο

Ένα πολύ γρήγορο κέικ μπανάνας με μια νότα σοκολάτας είναι κατάλληλο για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, καθώς χρησιμοποιεί ρυζάλευρο αντί για κανονικό αλεύρι σίτου και αντί για ζάχαρη χρησιμοποιεί γλυκαντικό, το οποίο χρειάζεστε πολύ λίγο, επειδή οι μπανάνες δίνουν πολλή γλύκα στα αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μπανάνα - 2 τεμ.
• Ρυζάλευρο - 150 γρ.
• Κακάο σε σκόνη - 50 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα - 50 γρ.
• Γλυκαντικό - για γεύση.
• Βανιλίνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πολτοποιήστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι, προσθέστε τα αυγά και το γάλα, χτυπήστε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Ξεχωριστά ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά - αλεύρι, σκόνη κακάο, βανιλίνη, μπέικιν πάουντερ και γλυκαντικό.

3. Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά με την προετοιμασμένη μάζα και ανακατέψτε.

4. Τοποθετούμε σε φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι και ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

5. Ψύξτε το κέικ μπανάνας, κόψτε και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμο και τρυφερό κέικ μπανάνας με γάλα

Το κέικ μπανάνας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με γάλα παράγει μια μέτρια υγρή ψίχα με χαρακτηριστική γεύση και άρωμα μπανάνας. Εύκολη προετοιμασία από τα πιο απλά υλικά, κατάλληλο ακόμα και για αρχάριους μάγειρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Μπανάνα - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 120 γρ.
• Γάλα - 75 ml
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 125 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο που έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 λεπτά.

2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο βούτυρο και ρίχνουμε το γάλα συνεχίζοντας το χτύπημα. Στη συνέχεια προσθέτουμε εκεί το αυγό και ανακατεύουμε ζωηρά για 1 λεπτό.

3. Καθαρίζουμε τη μπανάνα, την πολτοποιούμε με ένα πιρούνι και την προσθέτουμε στο μείγμα.

4. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε στη ζύμη ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσει μια ομοιογενή υφή.

5. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε τη ζύμη, λειάνοντας την επιφάνειά της.

6. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

7. Αφήστε το έτοιμο κέικ να κρυώσει, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με γάλα ή ζεστά ροφήματα.