Μπαρμπούνι σε τηγάνι

Το μπαρμπούνι σε τηγάνι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ορεκτικό οικογενειακό δείπνο. Το ψάρι παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Είναι καλό και τηγανητό και στιφάδο. Τα πιάτα ετοιμάζονται πολύ εύκολα, χωρίς καμία πίεση, θα εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα ορεκτικό, εξαιρετικό πιάτο. Μπορείτε πραγματικά να ετοιμάσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα σε όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο.

Μπαρμπούνι με χρυσή κρούστα σε τηγάνι

Το μπαρμπούνι με χρυσή κρούστα σε τηγάνι θα κατακτήσει κάθε λάτρη των θαλασσινών και θα ευχαριστήσει όλους. Αυτό το πιάτο είναι περισσότερο για στενό κύκλο παρά για συνάντηση καλεσμένων. Σας διαβεβαιώνω ότι η οικογένειά σας θα εντυπωσιαστεί πολύ και θα ζήσει μια αξέχαστη εμπειρία. Το πιάτο παρασκευάζεται όσο πιο απλά και γρήγορα γίνεται.

1. 
   Ξεπαγώστε το μπαρμπούνι εκ των προτέρων.
2. 
   Καθαρίστε τα ψάρια από τα λέπια και τα εντόσθια. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τη βρύση με νερό και αφαιρέστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες μέσα και έξω.
3. 
   Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι και λευκό πιπέρι.
4. 
   Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο του δοχείου ώστε τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το αλεύρι. Τοποθετούμε το έτοιμο ψάρι σε αλεύρι και το αλείφουμε γενναιόδωρα στο πανάρισμα.
5. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε λάδι. Βάλτε προσεκτικά το παναρισμένο ψάρι στο βραστό λάδι. Ροδίζουμε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν υπέροχα.
6. 
   Γυρίστε προσεκτικά από την άλλη πλευρά και επαναλάβετε μέχρι να γίνει τραγανό.
7. 
   Μεταφέρετε το ορεκτικό μπαρμπούνι σε ένα πιάτο που έχετε στρώσει προηγουμένως με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.
8. 
   Τοποθετήστε το χρυσό ψάρι σε ένα όμορφο πιάτο σερβιρίσματος και προσκαλέστε την οικογένειά σας να δοκιμάσει την τραγανή απόλαυση. Απολαμβάνω!

Μπαρμπούνι τηγανισμένο σε αλεύρι

Το μπαρμπούνι τηγανισμένο σε αλεύρι τρώγεται αμέσως. Αυτή είναι μια απίστευτα νόστιμη και ενδιαφέρουσα επιλογή για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, που σίγουρα θα εκτιμήσει η οικογένειά σας. Το μαγείρεμα απαιτεί ελάχιστο χρόνο και θα ενθουσιάσει εσάς και την οικογένειά σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• μπαρμπούνι – 500 γρ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα ψαριού.

Βήμα 2. Τα κατεψυγμένα ψάρια πρέπει πρώτα να αποψυχθούν.

Βήμα 3. Καθαρίστε τον κέφαλο από τα λέπια και τα εντόσθια. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τη βρύση και αφαιρέστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες, μέσα και έξω.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε το έτοιμο ψάρι, ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ και ξεφορμάρουμε το έτοιμο μπαρμπούνι. Ψήστε καλά το ψάρι από όλες τις πλευρές.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το μαντεμένιο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε αρκετή ποσότητα λαδιού. Τοποθετούμε το παναρισμένο μπαρμπούνι σε καυτό λάδι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 6.Γυρίστε το ψάρι από τη δεύτερη πλευρά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Τοποθετήστε το έτοιμο μπαρμπούνι σε ένα πιάτο που έχετε προηγουμένως στρώσει με χαρτοπετσέτες ή χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι.

Βήμα 7. Τοποθετούμε το ωραίο τραγανό ψάρι σε ένα μπολ σερβιρίσματος, βράζουμε τις πατάτες αν θέλουμε και σερβίρουμε μαζί. Προσκαλέστε την οικογένειά σας για ένα γεύμα. Καλή όρεξη!

Μπαρμπούνι βρασμένο με κρεμμύδια

Το βρασμένο μπαρμπούνι με κρεμμύδια θα αρέσει σε όλους όσους δεν τους αρέσει ή για κάποιο λόγο δεν τρώνε τηγανητό ψάρι. Το πιάτο βγαίνει απίστευτα λαχταριστό και ζουμερό. Χρησιμοποιώντας μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιών, σχηματίζεται ένα νόστιμο σάλτσα. Ο στιφάδος κέφαλος μπορεί να συμπληρωθεί με το αγαπημένο σας συνοδευτικό, για παράδειγμα, πουρέ ή βραστές πατάτες.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• μπαρμπούνι - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• Δάφνη - 4-5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός - μερικά κλωνάρια.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Μπιζέλια μπαχάρι - για γεύση.
• Νερό - όσο χρειάζεται.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε πρώτα το παγωμένο μπαρμπούνι. Καθαρίστε τα λέπια και τα εντόσθια, ξεπλύνετε καλά κάτω από τη βρύση, απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες, σκουπίζοντας μέσα και έξω.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τα δέρματα από τους βολβούς και ξεπλύνετε.

Βήμα 3. Για ευκολία, συλλέξτε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά σε ένα μέρος.

Βήμα 4. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε ροδέλες. Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι, βάζουμε στον πάτο μια στρώση ροδέλες κρεμμυδιού, αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το έτοιμο μπαρμπούνι στην επόμενη στρώση, αλατοπιπερώστε.

Βήμα 6: Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Βήμα 7Αν έχετε τα αγαπημένα σας χόρτα, σκορπίστε τα από πάνω. Είχα μαϊντανό.

Βήμα 8. Προσθέστε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού και ρίξτε λίγο νερό. Τοποθετήστε το τηγάνι στη μεσαία εστία. Αφήστε να πάρει μια βράση, ελαχιστοποιήστε τη φωτιά και σιγοβράστε σκεπασμένο για 10-15 λεπτά. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε αν θέλουμε φέτες λεμονιού.

Βήμα 9. Σερβίρετε το στιφάδο μπαρμπούνι, εάν χρειάζεται, μαγειρέψτε το αγαπημένο σας συνοδευτικό, μπορεί να είναι βραστές πατάτες ή ρύζι. Προσκαλέστε την οικογένειά σας να δοκιμάσει αυτό το νόστιμο πιάτο. Απολαμβάνω!

Μπαρμπούνι σε σάλτσα ντομάτας

Το μπαρμπούνι σε σάλτσα ντομάτας είναι ιδανικό για στενό οικογενειακό κύκλο και γιορτινό γλέντι σε μεγάλη παρέα. Οι λάτρεις των θαλασσινών θα ενθουσιαστούν με την πιο ντελικάτη απόλαυση. Το πιάτο βγαίνει όχι μόνο λαμπερό στην εμφάνιση, αλλά και στον γευστικό συνδυασμό των συστατικών.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• μπαρμπούνι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Ντομάτες στο χυμό τους – 450 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Μαϊντανός - 50 γρ.
• Φρέσκο ​​θυμάρι - 10 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μεταφέρετε τις ντομάτες με το δικό τους χυμό σε σουρωτήρι ή τρυπητό για να φύγει η υπερβολική υγρασία.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε τυχαία.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις σκελίδες σκόρδου και ξεπλύνετε. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα ζεστό τηγάνι. Σιγοβράζουμε, αλατοπιπερώνουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, ζεσταίνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 5. Ξεπαγώστε πρώτα το παγωμένο μπαρμπούνι.Καθαρίστε τα λέπια και τα εντόσθια, ξεπλύνετε καλά κάτω από τη βρύση, απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες, σκουπίζοντας μέσα και έξω.

Βήμα 6. Χωρίζουμε το σφάγιο σε φιλέτα.

Βήμα 7. Παίρνετε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτετε το βούτυρο στον πάτο και ρίχνετε με ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το βάζουμε μαζί με το θυμάρι σε καυτό λάδι. Τοποθετούμε το έτοιμο μπαρμπούνι και τηγανίζουμε. Θα χρειαστούν κυριολεκτικά λίγα λεπτά.

Βήμα 8. Σερβίρετε τον τηγανητό κέφαλο σε ένα κρεβάτι με σάλτσα ντομάτας· εάν χρειάζεται, μαγειρέψτε το αγαπημένο σας συνοδευτικό, πατάτες ή ρύζι. Προσκαλέστε το νοικοκυριό σας για ένα γεύμα. Απολαμβάνω!

Τηγανητό μπαρμπούνι με πατάτες

Το τηγανισμένο μπαρμπούνι με πατάτες θα φέρει πολλές αξέχαστες εντυπώσεις. Η διαδικασία είναι όσο πιο απλή γίνεται. Ένα φωτεινό πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για φαγητό σε έναν ήσυχο οικογενειακό κύκλο. Νόστιμο και απλό, μπορείτε να μετατρέψετε ένα συνηθισμένο μενού σε εορταστική απόλαυση. Αν αγαπάτε τα ψάρια, αυτό το πιάτο σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• μπαρμπούνι - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Για γαρνίρισμα:

• Πατάτες - 500 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαϊντανός - 2 κλωνάρια.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα κατεψυγμένα ψάρια πρέπει πρώτα να αποψυχθούν. Καθαρίζουμε το μπαρμπούνι από τα λέπια και τα εντόσθια. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τη βρύση και αφαιρέστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες, μέσα και έξω. Τρίψτε με αλάτι.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τα φλούδια από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Πλένουμε τη γλυκιά πιπεριά, αφαιρούμε το εσωτερικό της και την ψιλοκόβουμε.

Βήμα 3.Σοτάρουμε τα λαχανικά σε ένα ζεστό τηγάνι αλειμμένο με λάδι.

Βήμα 4. Τρίψτε τις πατάτες με ένα πινέλο για να αφαιρέσετε τη σκόνη και τη βρωμιά. Ξεπλύνετε και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό και το τοποθετούμε στον μεσαίο καυστήρα. Αφού βράσει, προσθέτουμε το αλάτι και τη δάφνη. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Βήμα 5. Ρίξτε αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ και ξεφορτώστε το έτοιμο μπαρμπούνι. Ψήστε καλά το ψάρι από όλες τις πλευρές. Γλυκά με ψητά λαχανικά.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε λάδι. Τοποθετούμε το παναρισμένο μπαρμπούνι σε καυτό λάδι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το έτοιμο μπαρμπούνι σε ένα πιάτο, έχοντας προηγουμένως καλύψει με χαρτοπετσέτες για να φύγει το περιττό λίπος. Τοποθετήστε το όμορφο τραγανό ψάρι σε ένα μπολ σερβιρίσματος.

Βήμα 8. Ψιλοκόψτε την ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδο και τον προπλυμένο μαϊντανό.

Βήμα 9. Στραγγίζουμε τις βρασμένες πατάτες, τις αλατοπιπερώνουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και τον μαϊντανό, προσθέτουμε ηλιέλαιο, σκεπάζουμε το τηγάνι και ανακινούμε.

Βήμα 10. Προσθέστε αρωματικές πατάτες στο μπαρμπούνι και καλέστε την οικογένεια να φάμε. Καλή όρεξη!

Μπαρμπούνι σε κουρκούτι σε τηγάνι

Το μπαρμπούνι σε κουρκούτι σε τηγάνι φαίνεται μαγικό και εορταστικό. Μια φωτεινή απόλαυση είναι κατάλληλη για ένα δείπνο με έναν ήσυχο οικογενειακό κύκλο ή μια χαρούμενη παρέα φίλων. Αυτό το κομψό πιάτο θα αρέσει σε πολλούς. Οι λάτρεις των ψαριών τρελαίνονται με αυτό το νόστιμο τηγανητό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• μπαρμπούνι - 2 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζυμαρικά - 150 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Βασιλικός - 4-5 κλωνάρια.
• Πράσινες ελιές - 10 τεμ.
• Μοτσαρέλα - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.
• Λευκό κρασί - 50 ml.
• Αλεύρι - όσο χρειάζεται.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Ξηρά βότανα - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Αλεσμένο τζίντζερ - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα κατεψυγμένα ψάρια πρέπει πρώτα να αποψυχθούν. Καθαρίστε το μπαρμπούνι από λέπια, βράγχια, πτερύγια και εντόσθια. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τη βρύση και αφαιρέστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες, μέσα και έξω.

Βήμα 2. Ετοιμάστε τα υλικά για τη σαλάτα.

Βήμα 3. Τρίψτε το έτοιμο μπαρμπούνι με αλάτι, πιπέρι και ξερά μυρωδικά. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να βάλετε το ψάρι στο κρύο να μαριναριστεί για περίπου μία ώρα.

Βήμα 4. Πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες. Χωρίστε τα μπαλάκια μοτσαρέλα στη μέση. Κάντε το ίδιο με τις ελιές. Ξεπλύνετε τον βασιλικό. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στο πίσω μέρος της συσκευασίας.

Βήμα 5. Στραγγίστε την πάστα από ένα κόσκινο και κρυώστε. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε άλλα υλικά στα ζυμαρικά. Προσθέστε λίγο αλάτι.

Βήμα 6. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ελαιόλαδο χωριστά. Περιχύνουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε τα υλικά με ανακατεύοντας. Αφήστε τη σαλάτα να βράσει.

Βήμα 7. Χτυπάμε το αυγό με αλεσμένο τζίντζερ και γλυκιά πάπρικα. Ρίχνουμε το κρασί, προσθέτουμε το αλεύρι και φέρνουμε το κουρκούτι στο επιθυμητό πάχος.

Βήμα 8. Ζεσταίνουμε ένα μαντεμένιο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε αρκετή ποσότητα λαδιού. Τοποθετούμε το μπαρμπούνι σε καυτό λάδι, αφού το λούσουμε σε κουρκούτι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 9. Γυρίστε το ψάρι από τη δεύτερη πλευρά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Τοποθετήστε το έτοιμο μπαρμπούνι σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες ή χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το όμορφο ψάρι σε ένα μπολ σερβιρίσματος, προσθέστε σαλάτα αν θέλετε και σερβίρετε μαζί. Προσκαλέστε την οικογένειά σας για ένα γεύμα. Καλή όρεξη!