Μπαουρσάκι

Το μπαουρσάκι είναι ένα τσιγαρισμένο αλεύρι, ένα παραδοσιακό πιάτο των νομαδικών λαών.

Μια πραγματική συνταγή του Καζακστάν για μπουρσάκια με κεφίρ

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια πραγματική συνταγή του Καζακστάν για baursaks μαγειρεμένα με κεφίρ. Τα αρτοσκευάσματα είναι τρυφερά και ευάερα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε baursaks στο σπίτι σύμφωνα με την κλασική συνταγή του Καζακστάν; Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ σε ένα βαθύ δοχείο.
2. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μια χαρακτηριστική αντίδραση.
3. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά κοτόπουλου.
4. 
   Κοσκινίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου σε λεπτό κόσκινο, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Προσαρμόστε την ποσότητα της κρυσταλλικής ζάχαρης ανάλογα με τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις. Και επίσης προσθέστε αλάτι.
5. 
   Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη και στη συνέχεια τη ζυμώνουμε με τα χέρια μας.
6. 
   Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα βαθύ δοχείο, σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας ή σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
7. 
   Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε κύκλο πάχους όχι περισσότερο από 1 εκατοστό.
8. 
   Στη συνέχεια, οπλισμένοι με ένα ειδικό εργαλείο ζύμης ή μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια ίδιου μεγέθους.
9. 
   Τοποθετούμε στη φωτιά μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου και στη συνέχεια τοποθετήστε τη ζύμη στο βραστό λάδι. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, τηγανίζουμε τα baursaks μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν ομοιόμορφα.
10. 
    Με τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τα μπουρσάκια από το λάδι.
11. 
    Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες για να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μπουρσάκια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε με φρεσκοκομμένο αρωματικό τσάι ή καφέ.

Καλή όρεξη!

Baursaki - μια πραγματική συνταγή Τατάρ

Τα Baursaks, όπως και διάφορα αρτοσκευάσματα, έχουν πολλές συνταγές. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για αληθινά μπουρσάκια Τατάρ. Τα αέρινα αρτοσκευάσματα γίνονται απίστευτα νόστιμα και ορεκτικά. Ετοιμάστε το και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα σας ευχαριστήσουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 800 γρ.
• Ζεστό γάλα - 500 ml.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 500 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γρ.
• Μαγιά πατημένη - 20 γρ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Πόσιμο νερό - 150 ml.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος και πόσιμου νερού προθερμασμένο σε ζεστή κατάσταση σε ένα βαθύ δοχείο. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και συμπιεσμένη μαγιά.Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Αφήστε το για λίγο.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρι σίτου και ζυμώνουμε καλά μια πηχτή ελαστική ζύμη, σκεπάζουμε καλά με μεμβράνη και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.

3. Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει καλά, την χτυπάμε με γροθιά και μετά τη σκεπάζουμε ξανά με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 30 λεπτά.

4. Ανοίγουμε την φουσκωμένη ζύμη χρησιμοποιώντας έναν πλάστη σε κύκλο πάχους περίπου 1 εκατοστού. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι, κόψτε τα ίδια κομμάτια.

5. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο, βράζουμε σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια τοποθετούμε τα έτοιμα μπουρσάκια. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ένα κουτάλι, τηγανίζουμε τα μπουρσάκια μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές.

6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μπουρσάκια σε ένα πιάτο που έχετε καλύψει προηγουμένως με χαρτοπετσέτες ή χαρτί κουζίνας, ώστε να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Σερβίρετε τα τελειωμένα μπουρσάκια στο τραπέζι με τα αγαπημένα σας και ζεστά ροφήματα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε baursaks με κεφίρ και μαγιά

Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για τα αγαπημένα της αρτοσκευάσματα. Σήμερα θέλω να προσφέρω μια απίστευτα νόστιμη συνταγή για μπουρσάκια μαγειρεμένα με κεφίρ και μαγιά. Τα αρτοσκευάσματα είναι τρυφερά και ευάερα. Τα Baursaks θα είναι μια υπέροχη απόλαυση σε ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 480 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πόσιμο νερό - 100 ml.
• Ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά στις απαιτούμενες ποσότητες.

2. Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε το κεφίρ και το πόσιμο νερό. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού, κρυσταλλική ζάχαρη και ξερή μαγιά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά.

3. Στη συνέχεια, κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου μέσα στην φουσκωμένη ζύμη με ένα λεπτό κόσκινο. Ζυμώνουμε μαλακή ελαστική ζύμη, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

4. Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα και τη βάζετε σε ένα βαθύ δοχείο. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά. Όταν η ζύμη φουσκώσει για πρώτη φορά, τρυπήστε την απαλά και καλύψτε ξανά με μεμβράνη.

5. Αφού φουσκώσει για δεύτερη φορά η ζύμη, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να την ανοίξετε σε πάχος περίπου 1,5 εκατοστού. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι, κόψτε πανομοιότυπα, ομοιόμορφα κομμάτια.

6. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού λαδιού σε μια βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι με χοντρό πάτο. Τοποθετούμε τα μπουρσάκια σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο, αναποδογυρίζοντάς τα ανά τακτά χρονικά διαστήματα, τηγανίζουμε τα μπουρσάκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσουν μια νόστιμη χρυσοκάστανη κρούστα.

7. Τοποθετούμε τα έτοιμα baursaks σε ένα πιάτο.

8. Αν θέλουμε διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με φρεσκοκομμένο αρωματικό τσάι.

Καλή όρεξη!

Baursaks φτιαγμένα με κεφίρ χωρίς μαγιά στο σπίτι

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ την αγαπημένη μου συνταγή για μπουρσάκια που παρασκευάζονται με κεφίρ χωρίς μαγιά. Τα αρτοσκευάσματα είναι τρυφερά και ευάερα. Η διαδικασία μαγειρέματος θα σας πάρει έναν ελάχιστο χρόνο.Ετοιμάστε το και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα χαρούν.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 500-600 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Φυτικό λάδι - 60 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Κεφίρ - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τον απαιτούμενο αριθμό αυγών κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο, στη συνέχεια προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι να αποκτήσει μια ομοιογενή αφράτη σύσταση.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ, καθώς και φυτικό λάδι.

3. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου από ψιλή σήτα και προσθέτουμε μαγειρική σόδα και αλάτι.

4. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας σε μια απαλή, ελαστική ζύμη και την κάνουμε μπάλα. Αφήνουμε να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά σκεπασμένο με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.

5. Χωρίζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε ίσα μέρη.

6. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια βαθιά κατσαρόλα ή καζάνι με χοντρό πάτο, το ζεσταίνουμε καλά σε μέτρια φωτιά και μετά απλώνουμε τα έτοιμα κομμάτια ζύμης. Τηγανίζουμε τα baursaks μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

7. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, τοποθετούμε τα τελειωμένα μπουρσάκια σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες για να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Σερβίρετε τα τελειωμένα μπουρσάκια στο τραπέζι με τσάι ή το αγαπημένο σας ζεστό ρόφημα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε μπουρσάκια με γάλα και μαγιά

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για απίστευτα ορεκτικά και νόστιμα μπουρσάκια μαγειρεμένα με γάλα και μαγιά. Η γιαγιά μου μοιράστηκε αυτή τη συνταγή μαζί μου.Η διαδικασία προετοιμασίας των baursaks είναι αρκετά απλή, αλλά μεγάλη, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 1 κιλό.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Γάλα - 500 ml.
• Ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να φουσκώσει καλά η ζύμη, χρησιμοποιώ μαγιά στιγμής.

2. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας γάλακτος.

3. Λιώστε το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού.

4. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα ξηρής μαγιάς ταχείας δράσης και κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε το δοχείο με μεμβράνη και αφήστε το για περίπου 10 λεπτά.

5. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού στην φουσκωμένη ζύμη.

6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και την κρέμα γάλακτος εναλλάξ. Ανακατεύουμε καλά.

7. Κοσκινίζουμε σταδιακά την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου από ένα κόσκινο, ζυμώνουμε μια μαλακή ελαστική ζύμη, την κάνουμε μπάλα, σκεπάζουμε με μεμβράνη ή πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα. Μπορεί να πάρει ακόμη λιγότερο χρόνο. Όταν η ζύμη φουσκώσει για πρώτη φορά, τη ζυμώνουμε καλά, τη σκεπάζουμε ξανά με μια πετσέτα ή μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει ξανά.

8. Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει για δεύτερη φορά, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, την ανοίγετε σε μια στρώση πάχους περίπου 1,5 εκατοστού.

9. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια.

10. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου.

11. Το αδειάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο.Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά προσθέτουμε τα μπουρσάκια.

12. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, τηγανίζουμε τα μπουρσάκια μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές.

13. Τοποθετήστε τα έτοιμα μπουρσάκια σε ένα δοχείο που έχετε στρώσει προηγουμένως με χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες, ώστε να απορροφηθεί το περιττό λάδι.

14. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα μπουρσάκια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη κατά βούληση.

Καλή όρεξη!

Μια πολύ νόστιμη και απλή συνταγή για μπουρσάκια με γάλα χωρίς μαγιά.

Αν δεν σας αρέσει να ασχολείστε με τη ζύμη μαγιάς, προτείνω να φτιάξετε μπουρσάκι σε γάλα χωρίς μαγιά. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Και ως αποτέλεσμα, θα έχετε απίστευτα νόστιμα και αφράτα σπιτικά αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Γάλα - 300 ml.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 480 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Κεφίρ - 100 ml.
• Ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος και κεφίρ. Προσθέστε αλάτι και μαγειρική σόδα στο μείγμα. Ανακατέψτε το μείγμα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια χαρακτηριστική αντίδραση αφρισμού. Στη συνέχεια, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου στη ζύμη και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, καθώς και φυτικό λάδι και προλιωμένο βούτυρο.

2. Με ψιλή σήτα κοσκινίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου στα υγρά υλικά. Με μια ξύλινη κουτάλα ζυμώνουμε τη ζύμη.

3.Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε τη καλά με τα χέρια σας, τυλίξτε σε μια μεγάλη μπάλα, σκεπάστε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου 10-15 λεπτά.

4. Ανοίγετε την ξεκουρασμένη ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου 1,5 εκατοστού. Κόβουμε τη ζύμη σε ίσα τετράγωνα κομμάτια.

5. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι και να κόψετε πανομοιότυπους κύκλους από τη ζύμη.

6. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού λαδιού σε μια βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι με χοντρό πάτο και στη συνέχεια τοποθετούμε τα μπουρσάκια. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν υπέροχα και από τις δύο πλευρές.

7. Και μετά τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο ή επιφάνεια που έχετε προηγουμένως καλύψει με χαρτί κουζίνας, ώστε να απορροφηθεί το περιττό λάδι.

8. Τοποθετούμε τα έτοιμα baursaks σε μια πιατέλα, διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε και σερβίρουμε με αρωματικό τσάι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε baursaks χρησιμοποιώντας νερό στο σπίτι

Για τους λάτρεις του απλού σπιτικού ψησίματος, προτείνω ολόψυχα να φτιάξετε μπουρσάκια με νερό. Τα αρτοσκευάσματα γίνονται απίστευτα νόστιμα και αφράτα. Ιδανικό για συνάντηση καλεσμένων. Η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει ελάχιστο χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Πόσιμο νερό - 200 ml.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη άχνη - για γεύση
• Αλεύρι σίτου - 400 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - μια πρέζα
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά.

2.Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε την απαιτούμενη ποσότητα ζεστού πόσιμου νερού και ξηρής μαγιάς, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Σκεπάζετε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνετε για περίπου 10 λεπτά. Όταν η ζύμη φουσκώσει καλά, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.

3. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε σταδιακά την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου, ανακατεύουμε καλά.

4. Στη συνέχεια ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια μας και τυλίγουμε σε μια μεγάλη μπάλα. Το βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο και σκεπάζουμε με μεμβράνη ή σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Όταν φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνουμε λίγο και την αφήνουμε να φουσκώσει ξανά. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει 30-35 λεπτά.

5. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε ίσα μέρη.

6. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά.

7. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα βαθύ ταψί με χοντρό πάτο και, στη συνέχεια, απλώστε τα έτοιμα κομμάτια ζύμης. Τηγανίζουμε τα baursaks μέχρι να ροδίσουν υπέροχα από όλες τις πλευρές.

8. Τοποθετούμε ζεστά μπουρσάκια σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι ή τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν. Πασπαλίστε τα έτοιμα baursaks με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης άχνη και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας ζεστά ροφήματα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή τυρόπηγμα baursaks

Το μπαουρσάκι είναι ένα ιδανικό πιάτο αλευριού που μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με γάλα ή κεφίρ, με μαγιά ή σόδα, αλλά και με τυρί κότατζ. Τα Baursaks μαγειρεμένα με τυρί cottage γίνονται ασυνήθιστα τρυφερά και ευάερα. Η ζύμη απλά λιώνει στο στόμα σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• τυρί cottage - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση
• Αλεύρι σίτου - όσο χρειάζεται
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Μαγειρική σόδα – 1/2 κουτ.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά για την παρασκευή μπαουρσάκων με τυρί κότατζ.

2. Τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα τυρί κότατζ σε ένα βαθύ δοχείο, και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου και την κρέμα γάλακτος.

3. Προσθέστε επίσης την απαιτούμενη ποσότητα μαγειρικής σόδας, αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης σύμφωνα με τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε σταδιακά την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού από ψιλή σήτα. Ζυμώνουμε μαλακή ελαστική ζύμη. Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα του αλευριού ανάλογα με την υγρασία του τυριού κότατζ. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Σκεπάζετε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνετε να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά.

5. Χωρίζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε ίσα μέρη.

6. Δεν έχει σημασία τι σχήμα παίρνετε για τα μπουρσάκια σας - στρογγυλά, τετράγωνα ή αορίστου σχήματος.

7. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού λαδιού σε ένα βαθύ τηγάνι ή τηγάνι με χοντρό πάτο, το ζεσταίνουμε καλά και τοποθετούμε τα έτοιμα μπουρσάκια.

8. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να είναι νόστιμα.

9. Τοποθετούμε ζεστά μπουρσάκια σε ένα πιάτο.

10. Στη συνέχεια διακοσμούμε με άχνη ζάχαρη αν θέλουμε.

11. Σερβίρετε τα τελειωμένα μπουρσάκια με τυρόπηγμα με τα αγαπημένα σας ζεστά ροφήματα.

Καλή όρεξη!

Μυρωδάτα και πολύ νόστιμα μπουρσάκια με μέλι

Σήμερα θέλω να σας πω για μια απίστευτα νόστιμη συνταγή για μπουρσάκια μαγειρεμένα με μέλι. Αυτή η αρωματική λιχουδιά θα είναι μια υπέροχη απόλαυση για την οικογένεια και τους φίλους σας. Φροντίστε να το ετοιμάσετε και η οικογένειά σας θα ενθουσιαστεί με αυτά τα μπουρσάκια.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Μέλι - 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Μαγειρική σόδα – 1/4 κουτ.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 1/4 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τον απαιτούμενο αριθμό αυγών κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε αλάτι, το ένα τρίτο της απαιτούμενης ποσότητας κρυσταλλικής ζάχαρης και διαλυμένη μαγειρική σόδα με επιτραπέζιο ξύδι. Με ένα σύρμα ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να αποκτήσει μια ομοιογενή, λεία υφή.

2. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε μέρος της απαιτούμενης ποσότητας αλεύρου σίτου μέσα από ένα κόσκινο.

3. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε τη ζύμη.

4. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε την υπόλοιπη ποσότητα αλεύρου σίτου σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας, ανοίγουμε τη ζύμη και τη ζυμώνουμε καλά. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπάλα, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 10-15 λεπτά.

5. Χωρίζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε ίσα ίσα μέρη.

6. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι με χοντρό πάτο, το ζεσταίνουμε καλά, απλώνουμε τα έτοιμα baursaks και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

7. Τοποθετούμε τα έτοιμα baursaks σε ένα πιάτο που έχετε καλύψει προηγουμένως με χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες, ώστε να απορροφηθεί το περιττό λάδι.

8. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το σιρόπι. Τοποθετούμε την υπόλοιπη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα μελιού.Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνουμε το μείγμα σε υγρή κατάσταση. Τοποθετούμε τα μπουρσάκια σε ένα βαθύ δοχείο και τα γεμίζουμε με το έτοιμο σιρόπι. Ανακατέψτε καλά.

9. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα σωρό σε ένα πιάτο. Αφήνουμε τα baursaks να μουλιάσουν για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και μετά σερβίρουμε με φρεσκοκομμένο αρωματικό τσάι ή καφέ.

Απολαύστε το τσάι σας!

Πλούσια και αέρινα μπουρσάκια με κρέμα γάλακτος

Εάν αγαπάτε πραγματικά τα γλυκά και τα αρτοσκευάσματα, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Σήμερα θα σας πω για μια απίστευτα νόστιμη συνταγή για μπουρσάκια μαγειρεμένα με κρέμα γάλακτος. Το ψήσιμο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται αρκετά αφράτο και ευάερο.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά.

2. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να αποκτήσει μια ομοιογενή, λεία σύσταση.

3. Και μετά προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα μαγειρικής σόδας και κρέμας γάλακτος. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, φέρτε το μείγμα σε ομοιογενή σύσταση.

4. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε με ψιλή σήτα την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού.

5. Ζυμώνουμε μαλακή ελαστική ζύμη.

6. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια χωρίζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε ίσα μέρη.

7. Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα λουκάνικο και κόψτε σε ισάριθμα κομμάτια.

8. Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα τσουρέκι.

9.Τοποθετούμε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο στη φωτιά, ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου, ζεσταίνουμε καλά και απλώνουμε τα μπουρσάκια.

10. Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε τα μπουρσάκια μέχρι να ροδίσουν υπέροχα από όλες τις πλευρές.

11. Τοποθετούμε τα ροζ μπουρσάκια σε ένα βαθύ πιάτο.

12. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη κατά βούληση. Σερβίρετε μπουρσάκι μαγειρεμένο με κρέμα γάλακτος με φρεσκοκομμένο τσάι.

Καλή όρεξη!