Το Chicken Beef stroganoff είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία και απίστευτα νόστιμο πιάτο που μπορούν να το χειριστούν ακόμα και όσοι έχουν πατήσει το πόδι τους στην κουζίνα για πρώτη φορά. Το Beef Stroganoff μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορες σάλτσες, για παράδειγμα, με την προσθήκη μανιταριών ή ξινή κρέμα. Το κύριο συστατικό χρησιμοποιείται παραδοσιακά τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο μετά από θερμική επεξεργασία κυριολεκτικά διαχέεται στις ίνες και λιώνει στο στόμα, αφήνοντας μια ευχάριστη επίγευση.
Κλασικό κοτόπουλο στρογκανόφ σε τηγάνι
Το κλασικό κοτόπουλο μοσχαρίσιο stroganoff σε τηγάνι είναι ένα τρυφερό και λιωμένο πιάτο που θα σας εκπλήξει ευχάριστα με τη λεπτή του υφή. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε πολτό από μηρούς κοτόπουλου, καθώς και λίγο αλεύρι για να πήξει η σάλτσα, που θα «φωτίσει» κάθε συνοδευτικό.
- Μπούτι κοτόπουλου 300 γρ. (φιλέτο)
- Βολβό κρεμμύδι 70 (γραμμάρια)
- Ξινή κρέμα 20% 80 (χιλιοστόλιτρα)
- Τοματοπολτός 1 (κουταλάκια του γλυκού)
- Νερό 100 (χιλιοστόλιτρα)
- Αλεύρι 1 (κουταλάκια του γλυκού)
- Ηλιέλαιο 2 (κουταλια της σούπας)
- Αλας γεύση
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο γεύση
-
Το κλασικό κοτόπουλο μοσχαρίσιο stroganoff είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Ξεπλύνετε το κρέας του κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας, αφαιρέστε τη φλούδα από τα κρεμμύδια στρώση-στρώση. -
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. -
Κόψτε το πουλί σε μακρόστενα κομμάτια. -
Τηγανίζουμε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε φυτικό λάδι για δύο λεπτά, προσθέτουμε το φιλέτο του μηρού και τηγανίζουμε για περίπου άλλα 4-5 λεπτά. -
Πασπαλίζουμε τα ημιτελή υλικά με αλεύρι και αρωματίζουμε με κρέμα γάλακτος, καθώς και τριμμένο πελτέ ντομάτας. -
Γεμίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με ζεστό νερό, ανακατεύουμε ζωηρά και ανάβουμε σε μέτρια φωτιά. -
Σιγοβράζουμε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά. -
Τοποθετούμε σε πιάτα και σερβίρουμε ζεστό!
Κοτόπουλο μοσχαρίσιο stroganoff με κρέμα γάλακτος
Το κοτόπουλο Stroganoff με κρέμα γάλακτος είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμο πιάτο που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Η κρέμα γάλακτος ταιριάζει τέλεια με τρυφερό κρέας κοτόπουλου, καθώς και με μπαχαρικά πουλερικών και κρεμμύδια. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
Μερίδες - 3.
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
- Ξινή κρέμα - 150 γρ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ρωσική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό - 150 ml.
- Μπαχαρικά πουλερικών - ½ κουτ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Κόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα πουλερικά σε λωρίδες.
Βήμα 2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας, τη μουστάρδα και το αλεύρι.
Βήμα 3. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα υλικά και ανακατέψτε ζωηρά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 4. Σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι, ροδίζουμε ελαφρά το κοτόπουλο και προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 5. Μετά από 3-4 λεπτά ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι με το κρέας κοτόπουλου, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και αλεσμένο πιπέρι.
Βήμα 6. Αλατίζουμε το μοσχαρίσιο stroganoff και ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Βήμα 7Τοποθετήστε το ορεκτικό πιάτο σε πιάτα σε μερίδες και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!
Κοτόπουλο Stroganoff με μανιτάρια
Το κοτόπουλο Stroganoff με μανιτάρια είναι ένα γρήγορο πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας! Παρά την απλή και προσιτή σύνθεσή του, το μοσχαρίσιο stroganoff εκπλήσσει με τα γευστικά του χαρακτηριστικά και τα μανιτάρια και το σκόρδο συμπληρώνουν τέλεια το φιλέτο.
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
Μερίδες – 4.
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
- Champignons - 200 γρ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 δόντια.
- Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Καπνιστή αλεσμένη πάπρικα - ½ κουτ.
- γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι - 1 κουτ.
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο - ¼ κουτ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και σοτάρουμε σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά.
Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε τυχαίες φέτες μανιταριών στο τηγάνι, ανακατέψτε και τηγανίστε για μερικά λεπτά ακόμη.
Βήμα 3. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, σκουπίστε το με χαρτοπετσέτες και κόψτε το σε μπάρες.
Βήμα 4. Προσθέστε το φιλέτο να τηγανιστεί, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά.
Βήμα 5. Παράλληλα ρίχνουμε χλιαρό νερό σε ένα ποτήρι και διαλύουμε το αλεύρι.
Βήμα 6. Στύψτε τις σκελίδες σκόρδου στα ροδισμένα υλικά, ανακατέψτε και ζεστάνετε τα πάντα μαζί για άλλο ένα λεπτό.
Βήμα 7. Πασπαλίστε το περιεχόμενο του τηγανιού με αλάτι και καρυκεύματα, προσθέστε μουστάρδα και καπνιστή πάπρικα, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 8. Μετά από 1-2 λεπτά, ρίχνουμε μέσα το διάλυμα αλευριού, αφήνουμε να πάρει βράση και κρατάμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά.
Βήμα 9. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο μείγμα, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Βήμα 10. Συνιστάται η χρήση ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20% και σε θερμοκρασία δωματίου για την αποφυγή πήξης.
Βήμα 11Προσθέστε μοσχαρίσιο stroganoff στο συνοδευτικό και απολαύστε. Καλή όρεξη!
Κοτόπουλο μοσχαρίσιο stroganoff με κρέμα
Το κοτόπουλο μοσχαρίσιο stroganoff με κρέμα είναι ένα εκλεκτό πιάτο που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και θα σας συνεπάρει από την πρώτη δοκιμή. Το κομμένο σε φέτες φιλέτο σιγοβράζεται σε μια κρεμώδη σάλτσα, χάρη στην οποία είναι πλήρως κορεσμένο με αρωματικά μπαχαρικά.
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.
Μερίδες – 3-4.
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
- Κρέμα 13% – 350 ml.
- Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα – ¼ κουτ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
- Σκόρδο - 1 δόντι.
- Μαϊντανός - για γεύση.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ετοιμάστε το φαγητό: ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε το κοτόπουλο και αφήστε το να στεγνώσει.
Βήμα 2. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
Βήμα 3. Τοποθετήστε το φιλέτο, κομμένο προηγουμένως σε λεπτές λωρίδες, πάνω στο κρεμμύδι.
Βήμα 4. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, τηγανίζουμε τα υλικά για περίπου 3-4 λεπτά.
Βήμα 5. Προσθέστε αλεύρι σίτου.
Βήμα 6. Ανακατεύουμε ζωηρά και μετά από ένα λεπτό ρίχνουμε την κρέμα σε λεπτή ροή.
Βήμα 7. Πασπαλίζουμε τα υλικά με μαύρο πιπέρι, αλάτι και πάπρικα.
Βήμα 8. Φέρτε το μοσχαρίσιο stroganoff σε βρασμό και κρατήστε το σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι το επιθυμητό πάχος.
Βήμα 9. Αφήστε το φαγητό να βράσει για άλλα 7-10 λεπτά και μόνο μετά προχωρήστε στο σερβίρισμα. Καλή όρεξη!
Κοτόπουλο stroganoff με αγγούρια
Το κοτόπουλο στρογκανόφ με αγγούρια είναι μια ερμηνεία του δημοφιλούς πιάτου με βοδινό. Ωστόσο, αντικαθιστώντας το κόκκινο κρέας με τρυφερό φιλέτο, η γεύση του τελικού πιάτου δεν αλλοιώνεται καθόλου, αλλά αντιθέτως αποδεικνύεται πολύ πιο τρυφερό. Τα αγγούρια δίνουν στο κρέας μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
Μερίδες – 3-4.
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας.
- Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
- Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
- Κάρυ - για γεύση.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές φέτες, αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές και το χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας.
Βήμα 2. Κόψτε το έτοιμο κρέας σε μπάρες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε, τηγανίζουμε το πουλί μέχρι να αλλάξει το χρώμα και προσθέτουμε το κρεμμύδι, σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα υλικά.
Βήμα 4. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα αγγουράκια τουρσί.
Βήμα 5. Τοποθετούμε τα αγγούρια μαζί με το αλεύρι, το νερό και την κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε και βράζουμε για 2-3 λεπτά.
Βήμα 6. Πριν το σερβίρετε, αλατοπιπερώνετε, μαύρο πιπέρι και κάρυ. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!
Κοτόπουλο Stroganoff με σάλτσα κρέμας γάλακτος
Το κοτόπουλο Stroganoff με σάλτσα κρέμας γάλακτος είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο που είναι ιδανικό για να το σερβίρετε για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο. Εκτός από εύκολο στην παρασκευή του, το μοσχαρίσιο stroganoff ταιριάζει πολύ και με συνοδευτικά όπως βραστό λευκό ρύζι και ζυμαρικά.
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
Μερίδες – 4-5.
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 150 γρ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
- Πράσινα - για γεύση.
- Αλάτι - για γεύση.
- Μπαχαρικά - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ρίξτε τους κύβους φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι.
Βήμα 2. Τηγανίζουμε μέχρι να ασπρίσουν σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 3. Προσθέστε κρεμμύδια, προηγουμένως κομμένα σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 4. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να είναι έτοιμα τα δύο συστατικά.
Βήμα 5.Ρίξτε μέσα την κρέμα γάλακτος και, αν προτιμάτε πιο αραιές σάλτσες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή ζωμό και να πασπαλίσετε με μπαχαρικά.
Βήμα 6. Ζεσταίνουμε το μοσχαρίσιο stroganoff για λίγα λεπτά ακόμα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και προσκαλούμε την οικογένεια στο τραπέζι. Καλή όρεξη!
