Κλασικό χοιρινό στρογκανόφ

Το κλασικό μοσχαρίσιο στρογκανόφ είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο με χοιρινό κρέας σε ζουμερή σάλτσα. Το πιάτο γίνεται νόστιμο και χορταστικό. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε συνοδευτικό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε εξαιρετικό μοσχαρίσιο στρογκανόφ από τις 10 συνταγές μας.

Κλασικό χοιρινό στρογκανόφ με σάλτσα σε τηγάνι

Η παρασκευή μοσχαρίσιου στρογκανόφ από χοιρινό είναι αρκετά απλή. Το χοιρινό αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και νόστιμο, και χάρη στη σάλτσα, το συνοδευτικό είναι εμποτισμένο με ένα υπέροχο άρωμα.

1. 
   Για να ετοιμάσετε μοσχάρι stroganoff σύμφωνα με την κλασική συνταγή, πλύνετε το χοιρινό και κόψτε σε μικρές λωρίδες.Πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 20 λεπτά.
2. 
   Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
3. 
   Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το χοιρινό σε αυτό μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε το έτοιμο κρέας σε ένα πιάτο.
4. 
   Στη συνέχεια λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια, επαναφέρετε το κρέας στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
5. 
   Στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε τη σάλτσα και σερβίρουμε μοσχαρίσιο στρογκανόφ με συνοδευτικό της αρεσκείας μας.

Καλή όρεξη!

Χοιρινό μοσχαρίσιο στρογκανόφ σε σάλτσα ξινή κρέμα σε τηγάνι

Ένα υπέροχο πιάτο με κρέας με σάλτσα κρέμας. Το Beef Stroganoff είναι κατάλληλο για κάθε συνοδευτικό: πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή, ρύζι ή ζυμαρικά. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα εκτιμήσουν τις μαγειρικές σας δεξιότητες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 250 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια, τα χτυπάμε λίγο με ένα σφυρί και κόβουμε το κρέας σε λωρίδες.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε το χοιρινό σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα, συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει.

4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε το μοσχαρίσιο stroganoff κάτω από το καπάκι για 15-20 λεπτά.

5. Αν η σάλτσα αποδειχθεί πολύ πηχτή, μπορείτε να την αραιώσετε με νερό ή κρέμα. Σερβίρετε το μοσχαρίσιο stroganoff ζεστό με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για χοιρινό στρογκανόφ με μανιτάρια

Το Beef Stroganoff είναι κρέας τύπου Stroganoff. Εάν προσθέσετε μανιτάρια σε ένα πιάτο, θα βελτιώσουν μόνο τη γεύση του και θα προσθέσουν περισσότερη γεύση. Το μοσχαρίσιο stroganoff είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 700 γρ.
• Champignons - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.

2. Σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες.

3. Κόβουμε το χοιρινό σε μπάρες, το τοποθετούμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθεί το κάθε κομμάτι με αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας στο τηγάνι με τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 40 λεπτά.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά και μπορούμε να σερβίρουμε το πιάτο.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερό χοιρινό στρογκανόφ με πελτέ ντομάτας;

Ένα νόστιμο δείπνο με ζουμερό κρέας σε σάλτσα πελτέ ντομάτας. Το Beef Stroganoff είναι ένα διάσημο πιάτο της ρωσικής κουζίνας. Το κρέας τηγανίζεται ειδικά γρήγορα μέχρι να ροδίσει ώστε να σφραγιστούν όλοι οι χυμοί του μέσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Ξηρό κρασί - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 100 ml.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Κόβουμε το χοιρινό σε φέτες πάχους 1 εκατοστού και τις χτυπάμε και από τις δύο πλευρές.

2. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια και κυλήστε τα σε αλεύρι.

3. Τηγανίζουμε το κρέας σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

4. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα πιάτο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια χωριστά μέχρι να ψηθούν.

5. Στη συνέχεια, επαναφέρετε το κρέας στο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχίστε το μαγείρεμα.

6. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το κρασί, ανακατεύουμε και αφήνουμε να εξατμιστεί λίγο. Αλατοπιπερώνουμε το ψητό. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας, βάζουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε το μοσχαρίσιο stroganoff, σκεπασμένο, για 20-25 λεπτά.

7. Ο πουρές πατάτας ταιριάζει τέλεια με το μοσχαρίσιο στρογκανόφ. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό και απαλό χοιρινό στρογκανόφ με κρέμα

Το Beef Stroganoff μαγειρεύεται σχετικά γρήγορα. Και αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο για δείπνο χωρίς πολύ κόπο, τότε αυτή είναι μια πολύ καλή επιλογή. Επιπλέον, η κρέμα κάνει το πιάτο απίστευτα τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 350 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 50 ml.
• κρέμα - 200 ml.
• Αλεύρι – 1 κουτ.
• Πράσινα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,7 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

2. Κόβουμε το χοιρινό σε φέτες, χτυπάμε και από τις δύο πλευρές.

3. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε.

4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι στο κρέας, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 5-7 λεπτά.

5. Αραιώστε το αλεύρι σε μικρή ποσότητα κρέμας. Στη συνέχεια ρίχνουμε αυτό το μείγμα και την υπόλοιπη κρέμα στο ταψί.Σιγοβράζουμε το μοσχαρίσιο stroganoff σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για 20 λεπτά.

6. Στο τέλος προσθέτουμε τα χόρτα, ανακατεύουμε και το μοσχαρίσιο στρογκανόφ είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για χοιρινό στρογκανόφ σε αργή κουζίνα

Το Beef Stroganoff μοιάζει με γκούλας στην εμφάνιση. Το χοιρινό πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια για να έχει χρόνο να μαγειρευτεί. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο σε τηγάνι, αλλά και σε αργή κουζίνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 20 ml.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα - για γεύση.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

2. Κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια.

3. Ενεργοποιήστε το multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", ρίξτε φυτικό λάδι, προσθέστε χοιρινό, τηγανίστε για 10 λεπτά.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 6-10 λεπτά.

5. Μετά από αυτό, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη σάλτσα ντομάτας, το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα στη λειτουργία "Stew" για 30 λεπτά.

6. Σερβίρετε μοσχαρίσιο stroganoff με ένα συνοδευτικό, πασπαλίζοντάς το με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο χοιρινό στρογκανόφ με πίκλες

Το Beef Stroganoff μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικά συστατικά. Για να γίνει το πιάτο πιο ενδιαφέρον και πικάντικο, προστίθενται τουρσιά. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε αυτή την εκδοχή του μοσχαρίσιου stroganoff.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Μανιτάρια - 300 γρ.
• Αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Ξηρό κρασί - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, προσθέτουμε στα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά.

4. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες.

5. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το ανακατεύουμε με το αλάτι και το αλεύρι.

6. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι τσιγαρίζουμε γρήγορα το κρέας μέχρι να ροδίσει.

7. Προσθέστε μανιτάρια με κρεμμύδια, αγγούρια και κρέμα γάλακτος στο κρέας.

8. Ρίξτε και το κρασί.

9. Ανακατεύουμε όλα καλά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά, αν το πιάτο είναι πολύ πηχτό, αραιώστε το με νερό.

10. Σερβίρετε μοσχαρίσιο stroganoff με ένα συνοδευτικό με πατάτες ή δημητριακά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε soft beef stroganoff με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα;

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία του μοσχάριου stroganoff, αλλά αυτό το πιάτο έχει υπέροχη γεύση. Το κρέας και τα μανιτάρια πρώτα τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Κρέμα - 400-500 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το χοιρινό, στεγνώνουμε με λεκέ, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τα μανιτάρια σε φέτες. Πρώτα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνουν διάφανα.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 4-5 λεπτά.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να αρχίσει να αλλάζει χρώμα.

5.Σε ξεχωριστό σκεύος ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να βράσει σχεδόν και την αδειάζουμε στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, ανακατέψτε και σιγοβράστε το μοσχαρίσιο stroganoff κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά.

6. Πασπαλίζουμε το έτοιμο μοσχαρίσιο stroganoff με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Beef Stroganoff με χοιρινό και μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Το μοσχαρίσιο στρογκανόφ που παρασκευάζεται από χοιρινό και μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι ένα αρκετά χορταστικό και θρεπτικό πιάτο, επομένως συνήθως σερβίρεται για μεσημεριανό με διάφορα συνοδευτικά. Χάρη στη σάλτσα ξινή κρέμα, το χοιρινό γίνεται τρυφερό και ζουμερό και αυτή η σάλτσα είναι σε τέλεια αρμονία με τα μανιτάρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 250 γρ.
• Champignons - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Ξινή κρέμα - 150 ml.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε κύβους και τηγανίζουμε γρήγορα σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει.

2. Σε ξεχωριστό τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φέτες champignon στο κρεμμύδι και συνεχίστε να τσιγαρίζετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

4. Μετά από αυτό, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα το περιεχόμενο του τηγανιού.

5. Ρίξτε μισό ποτήρι ζεστό νερό. ανακατεύουμε, βάζουμε το κρέας στο τηγάνι, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

6. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε το μοσχαρίσιο stroganoff σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά.

7. Πασπαλίζουμε το έτοιμο μοσχαρίσιο stroganoff με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό και νόστιμο χοιρινό στρογκανόφ με γάλα

Αυτό το νόστιμο και χορταστικό πιάτο παρασκευάζεται παντού: σε εστιατόρια, καντίνες και στο σπίτι. Το Beef Stroganoff είναι ένα πιάτο της ρωσικής κουζίνας και οι σεφ εδώ και καιρό έχουν απομακρυνθεί από την κλασική συνταγή και το παρασκευάζουν με διάφορες σάλτσες, για παράδειγμα, με βάση το γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα.
• Για τη σάλτσα:
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε τέσσερα μέρη και μετά το τρίβουμε στο μπλέντερ.

2. Τηγανίζουμε την προκύπτουσα μάζα στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει.

3. Πλένουμε το χοιρινό, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

4. Τοποθετούμε το κρέας στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 4-5 λεπτά.

5. Ανακατεύουμε το γάλα με το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το κύμινο. Χτυπάμε το μείγμα για να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι.

6. Σιγοβράζουμε το μοσχαρίσιο stroganoff κάτω από κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!