Χοιρινό μοσχαρίσιο stroganoff σε σάλτσα ξινή κρέμα

Το Beef Stroganoff μπορεί να παρασκευαστεί από απολύτως οποιοδήποτε φρέσκο ​​κρέας, συμπεριλαμβανομένου του χοιρινού. Αυτό το ζουμερό και τρυφερό τηγανητό φιλέτο σε μια κλασική σάλτσα ξινή κρέμα θα συμπληρώσει τέλεια το αγαπημένο σας συνοδευτικό, κάνοντας το μεσημεριανό γεύμα όσο το δυνατόν πιο χορταστικό και πλήρες.

Κλασικό χοιρινό στρογκανόφ σε σάλτσα ξινή κρέμα σε τηγάνι

Αν και η συνταγή του μοσχαρίσιου stroganoff υπόκειται συχνά σε όλες τις πιθανές αλλαγές, είναι η κλασική εκδοχή που αντικατοπτρίζει όλη την ουσία αυτού του απλού πιάτου. Το κρέας εμποτισμένο με σάλτσα ξινή κρέμα αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ταυτόχρονα παραμένει αρκετά ανεξάρτητο από τη γεύση της κρέμας γάλακτος, γεγονός που δημιουργεί έναν αρμονικό συνδυασμό με τον πουρέ πατάτας.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό στρογκανόφ σε σάλτσα ξινή κρέμα; Πριν κόψετε το χοιρινό, πλύνετε και στεγνώστε καλά το κρέας.Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε τα ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ δοχείο, στο οποίο αφήνουμε το χοιρινό να μαριναριστεί για 20 λεπτά.
2. 
   Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. 
   Μετά από 20 λεπτά, τηγανίζουμε τα καρυκευμένα κομμάτια χοιρινού σε δόσεις σε τηγάνι ζεσταμένο με ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια ωραία χρυσαφένια κρούστα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το κρέας πίσω στο πιάτο.
4. 
   Καθαρίζουμε το τηγάνι από το ελαιόλαδο και λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο, πάνω στο οποίο τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο πελτέ ντομάτας και το αλεύρι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για μερικά λεπτά.
5. 
   Στη συνέχεια, ρίξτε ζωμό βοδινού σε θερμοκρασία δωματίου και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει τελείως το κρεμμύδι. Σε αυτό το στάδιο επιστρέφουμε το τηγανισμένο κρέας στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά όλο το περιεχόμενο προσθέτοντας σταδιακά την κρέμα γάλακτος.
6. 
   Σερβίρετε μοσχαρίσιο stroganoff με σάλτσα ξινή κρέμα μαζί με το αγαπημένο σας συνοδευτικό, γαρνιρισμένο με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Beef Stroganoff με χοιρινό και μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Σχεδόν κάθε πιάτο με κρέας μπορεί να ενημερωθεί απλά προσθέτοντας μερικά μανιτάρια και σάλτσα ξινή κρέμα. Και σίγουρα θα σας ευχαριστήσει το υπέροχο άρωμα και η λεπτή υφή του κρέατος που λιώνει στο στόμα σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 45-50 λεπτά.

Μερίδες - 4-6.

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο - 500 γρ.
• Μανιτάρια - 280 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρέμα - 180 ml.
• Κάπαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε ταυτόχρονα σε τηγάνι προθερμασμένο με λάδι για 5-8 λεπτά.

2.Κόβουμε το έτοιμο χοιρινό φιλέτο σε λεπτές λωρίδες και προσθέτουμε αμέσως αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε μπαχαρικά για το κρέας σύμφωνα με το γούστο σας.

3. Προσθέστε κρέας, κάπαρη και πελτέ ντομάτας για ντρέσινγκ στα ροδισμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει καλά για 30 λεπτά.

4. Μετά από αυτό το διάστημα προσθέτουμε τέλος την κρέμα γάλακτος και την κρέμα γάλακτος και, αφού πάρουν μια βράση το περιεχόμενο, συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε το κρέας στη σάλτσα για 10 λεπτά.

5. Το χοιρινό μοσχαρίσιο stroganoff είναι έτοιμο. Τοποθετούμε σε πιάτα και σερβίρουμε, γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά αν θέλουμε.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Ζουμερό χοιρινό στρογκανόφ με σάλτσα ντομάτας και κρέμα γάλακτος

Ο πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε χοιρινό κρέας, το οποίο έχει ζήτηση εδώ και πολύ καιρό χάρη στις καλά επιλεγμένες αναλογίες ξινή κρέμα και πελτέ ντομάτας. Επομένως, εάν η επιλογή σας έπεσε σε αυτήν τη συνταγή, τότε θα πρέπει να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην επιλογή των προϊόντων από τα οποία εξαρτάται άμεσα η γεύση του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά το χοιρινό και μετά το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

2. Χτυπάμε ελαφρά το κρέας με ένα ειδικό σφυρί. Αυτό είναι εγγυημένο ότι θα κάνει το κρέας τρυφερό.

3. Κόβουμε τα ψιλοκομμένα κομμάτια του κρέατος σταυρωτά σε λεπτές φέτες.

4. Τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού για το πανάρισμα σε μια στεγνή πλαστική σακούλα.

5.Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα κομμάτια χοιρινού στην ίδια σακούλα με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά ώστε όλο το κρέας να καλυφθεί με αλεύρι.

6. Τοποθετήστε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες σε ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί με φυτικό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να γίνει διάφανο.

7. Συνδυάστε το χοιρινό παναρισμένο με τα κρεμμύδια και συνεχίστε το τηγάνισμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

8. Για τη σάλτσα, βάζετε την κρέμα γάλακτος σε ξεχωριστό δοχείο και χτυπάτε για λίγο.

9. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας στην κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.

10. Ρίχνουμε φιλτραρισμένο νερό στο τηγάνι με το κρέας και τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα. Αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

11. Σε αυτό το διάστημα βράζουμε οποιοδήποτε αγαπημένο συνοδευτικό, το οποίο περιχύνουμε με το ψημένο κρέας σε σάλτσα ντομάτας-ξινής κρέμας.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό στρογκανόφ με αγγούρια σε σάλτσα ξινή κρέμα;

Ο αγαπημένος και γνωστός συνδυασμός τουρσιών και σάλτσας ξινή κρέμα από την παιδική ηλικία θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Και η προσθήκη ξηρού κόκκινου κρασιού θα βοηθήσει στην εξισορρόπηση όλων των γεύσεων και σίγουρα θα εμπλουτίσει τη γεύση του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 700 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 2-3 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 280 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Κόκκινο ξηρό κρασί - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λεπτές λωρίδες.

2. Κόβουμε επίσης το χοιρινό κρέας σε κύβους και το μεταφέρουμε σε καθαρό σακουλάκι ή άλλο δοχείο.

3. Τυλίξτε το κρέας σε αλεύρι και αλάτι και ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν όλα τα κομμάτια του χοιρινού.

4.Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το τυχαία και στείλτε το να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι ζεστό με φυτικό λάδι.

5. Προσθέστε το κρέας στο κρεμμύδι και συνεχίστε να τσιγαρίζετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα μαζί με την απελευθέρωση του χυμού.

6. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε σταδιακά τη φωτιά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο αγγούρι με την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε όλα καλά.

7. Ρίξτε λίγο κόκκινο κρασί για άρωμα και πικρία, που θα σας βοηθήσει να γίνει πιο νόστιμο το πιάτο.

8. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά, μετά προσθέστε τα φύλλα δάφνης.

9. 10 λεπτά πριν το σβήσετε, προσθέστε αλάτι, αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα για να μαγειρευτούν καλά τα λαχανικά και το κρέας.

10. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα με κλειστό καπάκι για 20 λεπτά, εστιάζοντας στην απαλότητα του κρέατος. Όσο ετοιμάζουμε το συνοδευτικό, αφήνουμε το έτοιμο κρέας να κάτσει για λίγο.

11. Μπορείτε να το σερβίρετε είτε ζεστό είτε ζεστό, προσθέτοντας μεγάλη ποικιλία από μυρωδικά και μπαχαρικά.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Νόστιμο χοιρινό στρογκανόφ με κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα

Εάν μπορείτε να καυχηθείτε ότι έχετε πολυκουζινάκι, μη διστάσετε να σταματήσετε σε αυτή τη συνταγή και να αρχίσετε να μαγειρεύετε. Σας εγγυάται ένα νόστιμο και ικανοποιητικό μεσημεριανό γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• Χοιρινός πολτός - 700 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 180 γρ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 0,25 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τον πελτέ χοιρινό και κόβουμε σε μικρούς κύβους.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.

3.Ρίξτε φυτικό λάδι στο πολυκουζινάκι και θερμαίνετε στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Όταν το λάδι αρχίσει να τσιγαρίζει, βάζετε το κρεμμύδι στο μπολ και το τσιγαρίζετε μέχρι να ροδίσουν τα δαχτυλίδια.

4. Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρέας σε μια πλαστική σακούλα και το αλευρώνετε, καλύπτοντας ομοιόμορφα όλα τα κομμάτια του χοιρινού. Αφήστε το κρέας σε αυτή τη φόρμα για 5-10 λεπτά.

5. Μετά από αυτό το διάστημα, βάζετε το κρέας σε αργή κουζίνα και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

6. Προσθέστε λίγο πελτέ ντομάτας, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι στην κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τελείως.

7. Περιχύνουμε το ροδισμένο κρέας με σάλτσα κρέμας. Στη συνέχεια, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Stew" και μαγειρεύουμε το πιάτο για μία ώρα κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

8. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται πολύ ενεργά ως σάλτσα για συνοδευτικό. Αυτό κάνει το μεσημεριανό σας πιο θρεπτικό και πλήρες.

Καλή όρεξη!