Belyashi σε ζύμη μαγιάς σε ένα τηγάνι

Το Belyashi με ζύμη μαγιάς σε τηγάνι είναι ένα χορταστικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο που αιχμαλωτίζει όχι μόνο με τη χρυσοκάστανη και ορεκτική κρούστα του, αλλά και με τη ζουμερή γέμιση κρέατος. Ο ανάμεικτος κιμάς ή πουλερικά είναι τέλειος ως «γέμιση» - θα είναι ζουμερός σε κάθε περίπτωση! Επίσης, η βάση μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας είτε διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (γάλα, κεφίρ) είτε σκέτο νερό. Χάρη στη χρήση ξηρής ή ζωντανής μαγιάς, η ζύμη γίνεται πάντα πολύ αφράτη και απαλή.

Belyashi σε ζύμη μαγιάς με κρέας σε ένα τηγάνι

Το Belyashi στη ζύμη μαγιάς με κρέας σε τηγάνι είναι ένα αρκετά λιπαρό και πλούσιο σε θερμίδες πιάτο, ωστόσο, μερικές φορές μπορείτε και πρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας! Γιατί είναι αδύνατο να αντισταθείς στη χρυσοκαφέ ζύμη και τη ζουμερή γέμιση με ζωμό που απελευθερώνεται από το συστατικό του κρέατος. Ας ετοιμάσουμε τα προϊόντα και ξεκινάμε!

1. 
   Το Belyashi που φτιάχνεται με ζύμη μαγιάς σε τηγάνι προετοιμάζεται πολύ εύκολα. Ξεκινάμε με τη ζύμη: ρίχνουμε ζεστό νερό σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και μαγιά, προσθέτουμε φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ζωηρά. Ρίχνουμε μέσα χούφτες κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και ζυμώνουμε σε μια εύπλαστη ζύμη. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη ή το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το βάζουμε σε ζεστό δωμάτιο για 40-50 λεπτά.
2. 
   Εν τω μεταξύ, ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση: κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε όσο το δυνατόν μικρότερα κομμάτια και ανακατέψτε με τον κιμά, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.
3. 
   Μετά από καιρό, η ζύμη αυξήθηκε σε όγκο αρκετές φορές.
4. 
   Χωρίζουμε την αφράτη ζύμη σε κομμάτια βάρους 50-60 γραμμαρίων και τυλίγουμε σε μπαλάκια, αφήνουμε για 5 λεπτά κάτω από μια πετσέτα.
5. 
   Στη συνέχεια πιέζουμε κάθε κομμάτι στην επιφάνεια σχηματίζοντας ένα κέικ. Τοποθετούμε μια μικρή ποσότητα ζουμερής γέμισης στο κέντρο.
6. 
   Ανασηκώνουμε τις ελεύθερες άκρες της βάσης και την τραβάμε προς τη μέση, μαζεύοντάς την σε πτυχώσεις και αφήνοντας μια μικρή τρύπα για την ελεύθερη απελευθέρωση του ατμού.
7. 
   Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε τα ημιτελή προϊόντα με την τρύπα προς τα κάτω, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια ή λίγο λιγότερο και αφήνουμε για 4-5 λεπτά.
8. 
   Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια και τηγανίζουμε την ίδια ποσότητα από την άλλη πλευρά.
9. 
   Το Belyashi σε ζύμη μαγιάς σε τηγάνι είναι έτοιμο! Σκουπίζουμε τα χρυσαφένια με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσουμε το περιττό λίπος και τα σερβίρουμε στο τραπέζι «καυτά». Καλή όρεξη!

Τηγανητό belyashi σε ζύμη μαγιάς με κεφίρ

Το τηγανητό belyashi σε ζύμη μαγιάς με κεφίρ είναι ένα απίστευτα νόστιμο και ζουμερό πιάτο που σαγηνεύει με την πρώτη μπουκιά και είναι απλά αδύνατο να σταματήσει! Για τη γέμιση προτείνεται η χρήση ανάμεικτου κιμά μοσχαρίσιου και χοιρινού, σε αναλογία 70/30.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 12 τεμ.

Συστατικά:

Για γέμιση:

• Κιμάς (μοσχάρι + χοιρινός) – 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 500 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για το τεστ:

• Αυγά - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 500 ml.
• Ξηρή μαγιά - 7 γρ.
• Ζεστό νερό - 30 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και για τη δική σας διευκόλυνση, τοποθετήστε όλα τα εξαρτήματα που αναφέρονται στον πίνακα στο τραπέζι.

Βήμα 2. Για τη ζύμη, διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό και αφήνουμε για περίπου 5-7 λεπτά.

Βήμα 3. Ρίξτε το διάλυμα μαγιάς στο αλεύρι σίτου.

Βήμα 4. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά που υποδεικνύονται στη λίστα και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ζυμώσετε την κολλώδη ζύμη.

Βήμα 5. Καλύψτε το δοχείο με το ημιτελές προϊόν με μια πετσέτα και αφήστε το ζεστό για 60 λεπτά να φουσκώσει.

Βήμα 6. Για τη γέμιση, περάστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι από τη σχάρα ενός μύλου κρέατος και ανακατέψτε το με κιμά, ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά.

Βήμα 7. Χωρίζουμε την «ξεκουρασμένη» ζύμη σε κομμάτια, τυλίγουμε το καθένα σε αλεύρι και το ζυμώνουμε σε ένα επίπεδο κέικ, απλώνουμε τη γέμιση αφήνοντας ελεύθερες τις άκρες.

Βήμα 8. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τσιμπήσετε σφιχτά τις άκρες.

Βήμα 9. Αφήστε τα κομμάτια να σκληρύνουν για 15 λεπτά και μετά βάλτε τα σε ένα τηγάνι με μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου.

Βήμα 10. Μαγειρέψτε τα ασπράδια και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά, συνολικός χρόνος – 14-15 λεπτά.

Βήμα 11. Στεγνώστε το έτοιμο πιάτο με απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε.Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Belyashi με γάλα και μαγιά

Το Belyashi που παρασκευάζεται με γάλα και μαγιά, όπως και άλλα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται με γαλακτοκομικά προϊόντα, αιχμαλωτίζει με τη λαμπρότητα και την τρυφερότητά του. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό, οπότε μόλις το δοκιμάσετε, θα επιστρέψετε σε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά!
Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 30-35 λεπτά.

Μερίδες – 16 τεμ.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νωπή μαγιά - 30 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 6 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – 600 γρ.

Για γέμιση:

• Χοιρινός πολτός - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Επιπροσθέτως:

• Ηλιέλαιο - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το χοιρινό με οποιονδήποτε βολικό τρόπο, κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε 4-6 μέρη.

Βήμα 2. Περάστε τα εξαρτήματα από έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 3. Προσθέστε λίγο νερό στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε επίσης μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 30-35 βαθμούς, ρίχνουμε μέσα τη μαγιά και την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το διάλυμα σε ένα ζεστό δωμάτιο για 25-40 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Βήμα 7. Ρίξτε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε αλάτι διαλυμένο σε νερό, τη ζύμη, το αυγό και το ηλιέλαιο.

Βήμα 8. Ξεκινήστε το ζύμωμα και συνεχίστε μέχρι να σταματήσει να κολλάει το κομμάτι στις παλάμες και τα σκεύη σας. Καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 9. Μετακινήστε το τεμάχιο εργασίας σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες, ζυμώστε το και αφήστε το να σταθεί για περίπου 40 λεπτά.

Βήμα 10Χωρίστε το έτοιμο προϊόν σε κομμάτια βάρους περίπου 50-60 γραμμαρίων, τοποθετήστε το σε ξύλο κοπής και αφήστε το για 10-15 λεπτά.

Βήμα 11. Στη συνέχεια ανοίξτε τα ψωμάκια σε επίπεδα κέικ, διαμέτρου περίπου 10 εκατοστών, προσθέστε τη γέμιση και τσιμπήστε τις άκρες έτσι ώστε να υπάρχει μια τρύπα περίπου 2-3 ​​εκατοστών στο κέντρο.

Βήμα 12. Μετά από 10-15 λεπτά, πιέστε ελαφρά τα τεμάχια εργασίας στην επιφάνεια και προχωρήστε στο επόμενο στάδιο.

Βήμα 13. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι ώστε να φτάσει στη μέση των προϊόντων - τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια χαρακτηριστική κρούστα και η γέμιση να είναι έτοιμη.

Βήμα 14. Σερβίρουμε χωρίς να περιμένουμε να κρυώσει και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Τηγανητό belyashi σε νερό με μαγιά

Τα τηγανητά ασπράδια σε νερό με μαγιά γίνονται πάντα απίστευτα μαλακά και αφράτα, οπότε μόλις προσπαθήσετε να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο πιάτο με τα χέρια σας, θα ξεχάσετε για πάντα να αγοράσετε αυτές τις κρεατόπιτες από το μπακάλικο ή στις αγορές.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου - 150 γρ.
• Ζεστό νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 πρέζα.
• Ξηρή μαγιά - ½ κουτ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 150 ml. + 1 κουτ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ζεστό νερό και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 2. Προσθέστε το αλεύρι σε μικρές μερίδες.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε τη βάση και την αφήνουμε ζεστή για 60 λεπτά. Αφού φουσκώσει, ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο και ζυμώστε το με τα χέρια σας.

Βήμα 4. Για τη γέμιση, τοποθετήστε τον κιμά κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο.

Βήμα 5. Τρίψτε ένα κρεμμύδι σε ένα μπολ του μπλέντερ και στείλτε τον πολτό που προκύπτει στο συστατικό του κρέατος.

Βήμα 6. Σοτάρουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και το προσθέτουμε επίσης στη γέμιση. Αλατίζουμε και ζυμώνουμε.

Βήμα 7Ανοίγουμε τη ζύμη σε «λουκάνικο» και κόβουμε σε μερίδες.

Βήμα 8. Πιέστε τα κομμάτια με το χέρι σας και βάλτε τη γέμιση κοτόπουλου στο κέντρο, σφραγίστε τις άκρες και πιέστε ελαφρά με την παλάμη σας.

Βήμα 9. Τηγανίζουμε τις «πίτες» σε καυτό ηλιέλαιο από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 10. Τοποθετούμε τα χρυσαφένια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρουμε αμέσως. Καλή όρεξη!

Αφράτα ασπράδια, σαν χνούδι, με ξερή μαγιά

Αφράτα λευκά, σαν χνούδι, με ξερή μαγιά, μαγειρεμένα με κεφίρ - αυτό είναι ένα ζουμερό και ροδαλό πιάτο που δεν μπορείτε να περάσετε χωρίς να δοκιμάσετε! Για να συναρπάσει η γέμιση με τη γεύση και το άρωμά της, πρέπει να προσθέσετε αρκετά μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιών.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 9-10 τεμ.

Συστατικά:

• Κιμάς (χοιρινός + μοσχαρίσιος) – 250 γρ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Αλεύρι – 350 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρεμμύδι - 80 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε το κεφίρ μέχρι να ζεσταθεί και ανακατεύουμε με ξηρή μαγιά, δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 2. Ρίχνουμε μέσα περίπου 100 γραμμάρια αλεύρι και ανακατεύουμε, το βάζουμε σε ζεστό μέρος για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Βήμα 3. Αλατίζουμε την φουσκωμένη ζύμη.

Βήμα 4. Προσθέστε το αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώστε τη ζύμη με ένα σύρμα, και μετά με τα χέρια σας. Καλύψτε το έτοιμο προϊόν με μια πετσέτα και αφήστε το μέχρι να αυξηθεί σε όγκο, περίπου μία ώρα.

Βήμα 5. Παράλληλα ετοιμάζετε τη γέμιση: ανακατεύετε τον κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Βήμα 6. Χτυπάμε την φουσκωμένη ζύμη και τη χωρίζουμε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους.

Βήμα 7Γυρίζουμε τα κομμάτια της ζύμης σε επίπεδα κέικ, προσθέτουμε τη γέμιση κρέατος και σηκώνοντας τις άκρες προς τα πάνω, τα τσιμπάμε αφήνοντας μια τρύπα για να βγει ο ατμός.

Βήμα 8. Τοποθετούμε τα ημιτελή προϊόντα σε ένα τηγάνι με άφθονο καυτό λάδι, τρυπάμε και τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Βήμα 9. Αναποδογυρίζουμε τις «πίτες» και ψήνουμε από τη δεύτερη πλευρά για άλλα 3-4 λεπτά.

Βήμα 10. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Belyashi σε ζύμη μαγιάς με κιμά κοτόπουλου

Το Belyashi σε ζύμη μαγιάς με κιμά κοτόπουλου είναι μια νόστιμη και χορταστική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο που θα λατρέψει όλη η οικογένειά σας. Για να εξοικονομήσουμε χρόνο και προσπάθεια του μάγειρα, θα χρησιμοποιήσουμε έτοιμη ζύμη · επομένως, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους δεν τους αρέσει ιδιαίτερα να ζυμώνουν τη βάση και, κατ 'αρχήν, να δουλεύουν με αυτήν.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Ζύμη μαγιάς - 400 γρ.
• Κιμάς κοτόπουλου - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε όλα όσα χρειάζεστε στο τραπέζι.

Βήμα 2. «Απελευθερώνουμε» τους βολβούς από τα τσόφλια και τους ψιλοκόβουμε.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε λίγο ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τις φέτες μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 4. Προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο το κρέας.

Βήμα 5. Καρυκεύουμε με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι - ανακατεύουμε.

Βήμα 6. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε κομμάτια (βουτάμε σε αλεύρι αν χρειάζεται), κρυώνουμε ελαφρά τη γέμιση.

Βήμα 7. Σχηματίζουμε κέικ από τη ζύμη και βάζουμε τον κιμά με κρεμμύδια, στερεώνουμε τις άκρες από πάνω αφήνοντας μια μικρή τρύπα.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε σε καυτό ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει η ζύμη και στις δύο πλευρές.

Βήμα 9Καλή όρεξη!

Λευκή ζύμη με ζωντανή μαγιά

Η ζύμη για belyash με ζωντανή μαγιά παρασκευάζεται από λίγα μόνο υλικά και γίνεται πάντα πολύ τρυφερή και «αφράτη». Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε κρέας ως γέμιση, καθώς η γενική ζύμη ταιριάζει με όλα τα είδη προϊόντων.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 300-350 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Νερό - 100 ml.
• Νωπή μαγιά - 20 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κιμάς - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Champignons - 100 γρ.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε την κρυσταλλική ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι σε ένα πιάτο με ψηλές πλευρές.

Βήμα 2. Προσθέστε φυτικό λάδι, νερό και γάλα.

Βήμα 3. Προσθέστε αλεύρι σίτου και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 4. Σχηματίστε ένα κομμάτι και αφήστε κάτω από μια πετσέτα για 45 λεπτά για να αυξηθεί σε όγκο.

Βήμα 5. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια τυχαία.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι για τρία λεπτά.

Βήμα 7. Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τον κιμά σε ένα μπολ.

Βήμα 9. Αλάτι και πιπέρι, ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 10. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε κομμάτια, ισιώνουμε κάθε κομμάτι σε ένα επίπεδο κέικ.

Βήμα 11. Στρώστε τη νόστιμη γέμιση.

Βήμα 12. Στερεώστε τις άκρες όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 13. Τοποθετήστε τα ημιτελή προϊόντα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 14. Ψύξτε ελαφρά και αρχίστε να δοκιμάζετε. Καλή όρεξη!

Belyashi από σφολιάτα

Το Belyashi που φτιάχνεται από ζύμη σφολιάτας είναι μια απλοποιημένη παραλλαγή παρασκευής των αγαπημένων κρεατικών «πιτών» όλων με μια ζουμερή γέμιση από κρέας και κρεμμύδια. Για επιπλέον εκλέπτυνση της γεύσης, θα προσθέσουμε και λίγο σκληρό τυρί. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 500 γρ.
• Κιμάς - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, προσθέστε στον κιμά ψιλοκομμένα και τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, ένα αυγό κοτόπουλου, καθώς και αλάτι και μαύρο πιπέρι - ζυμώστε και χτυπήστε σε ένα μπολ.

Βήμα 2. Κόψτε κύκλους από την ξεπαγωμένη ζύμη και κάντε μια τρύπα στο κέντρο των μισών κομματιών χρησιμοποιώντας το λαιμό ενός ποτηριού.

Βήμα 3. Τοποθετούμε τη γέμιση σε ολόκληρα τα πλακέ ψωμάκια, σκεπάζουμε με στρώσεις που έχουν διαρρεύσει και σφραγίζουμε τις άκρες με ένα πιρούνι.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τα ημιτελή προϊόντα σε περγαμηνή, αλείφετε με χτυπημένο αυγό και ρίχνετε τριμμένο ή ψιλοκομμένο τυρί στον κιμά.

Βήμα 5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Καλή όρεξη!