Beshbarmak από βόειο κρέας

Beshbarmak από βόειο κρέας

Το Beshbarmak είναι το εθνικό πιάτο του Καζακστάν, της Κιργιζίας και πολλών άλλων γειτονικών χωρών. Ούτε ένα γιορτινό τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς αυτό, γιατί το beshbarmak είναι ένα ιδιαίτερο πιάτο που, κατά παράδοση, δεν περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή. Το ίδιο το πιάτο αποτελείται από κιμά σε συνδυασμό με χυλοπίτες, σάλτσα κρεμμυδιού και ιδιαίτερα μπαχαρικά. Το έθιμο του ψιλοκομμένου κρέατος δεν βγήκε από τον αέρα· έτσι οι ανατολικές χώρες δείχνουν σεβασμό για τους ηλικιωμένους, που μπορεί να δυσκολεύονται να μασήσουν μεγάλα κομμάτια.

Κλασικό beshbarmak βοείου κρέατος στο σπίτι

Αν περιμένετε να δεχτείτε «αγαπητούς» καλεσμένους ή απλώς τους αγαπημένους σας που αγαπούν την ταταρική κουζίνα, ετοιμάστε στην κουζίνα σας ένα πραγματικό beshbarmak από μοσχαρίσιο κρέας και σπιτικά noodles. Αυτό το πιάτο θα κατακτήσει τους πάντες με τα εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά και το πλούσιο άρωμά του.

Beshbarmak από βόειο κρέας

Συστατικά
+6 (μερίδες)
  • Για το ζωμό:  
  • Μοσχαρίσιο κρέας στα κόκαλα 1.3 (κιλά)
  • δάφνη 2 (πράγματα)
  • Βολβό κρεμμύδι 1 (πράγματα)
  • Καρότο 1 (πράγματα)
  • μπιζέλια μπαχάρι 3 (πράγματα)
  • Αλας  γεύση
  • Για το τεστ:  
  • Αυγό κότας 2 (πράγματα)
  • Ζωμός κρέατος 200 (χιλιοστόλιτρα)
  • Αλεύρι 600 (γραμμάρια)
  • Βολβό κρεμμύδι 2 (πράγματα)
  • Αλας ½ (κουταλάκια του γλυκού)
  • Μαϊντανός  γεύση
  • Μαύρο πιπέρι τριμμένο  γεύση
Βήματα
210 λεπτά.
  1. Πώς να μαγειρέψετε κλασικό beshbarmak βοείου κρέατος στο σπίτι; Ξεπλύνετε καλά το κρέας και τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα, γεμίστε το με κρύο νερό και αφήστε το να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα και βράστε για περίπου τρεις ώρες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
    Πώς να μαγειρέψετε κλασικό beshbarmak βοείου κρέατος στο σπίτι; Ξεπλύνετε καλά το κρέας και τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα, γεμίστε το με κρύο νερό και αφήστε το να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα και βράστε για περίπου τρεις ώρες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
  2. Περίπου μιάμιση ώρα πριν το μαγείρεμα, προσθέστε στο ζωμό ξεφλουδισμένα κρεμμύδια (1-2 κομμάτια), καρότα, φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
    Περίπου μιάμιση ώρα πριν το μαγείρεμα, προσθέστε στο ζωμό ξεφλουδισμένα κρεμμύδια (1-2 κομμάτια), καρότα, φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
  3. Στο μεταξύ, φτιάχνουμε τα noodles: κοσκινίζουμε περίπου 400 γραμμάρια αλεύρι σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές, χτυπάμε μέσα τα αυγά, ρίχνουμε κρύο ζωμό ή νερό και αλάτι - ζυμώνουμε μια σφιχτή ζύμη, προσθέτοντας αλεύρι όσο χρειάζεται.Τυλίγουμε το κομμάτι σε μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα και μετά από αυτό το διάστημα πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και απλώνουμε τη ζύμη.
    Στο μεταξύ, φτιάχνουμε τα noodles: κοσκινίζουμε περίπου 400 γραμμάρια αλεύρι σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές, χτυπάμε μέσα τα αυγά, ρίχνουμε κρύο ζωμό ή νερό και αλάτι - ζυμώνουμε μια σφιχτή ζύμη, προσθέτοντας αλεύρι όσο χρειάζεται. Τυλίγουμε το κομμάτι σε μεμβράνη και το αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για περίπου μισή ώρα και μετά από αυτό το διάστημα πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και απλώνουμε τη ζύμη.
  4. Τσιμπήστε περίπου το ¼ του σβόλου σιταριού και τυλίξτε το σε μια λεπτή στρώση.
    Τσιμπήστε περίπου το ¼ του σβόλου σιταριού και τυλίξτε το σε μια λεπτή στρώση.
  5. Κόβουμε το φύλλο σε λωρίδες πλάτους περίπου λίγων εκατοστών και μετά σε ρόμβους.
    Κόβουμε το φύλλο σε λωρίδες πλάτους περίπου λίγων εκατοστών και μετά σε ρόμβους.
  6. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε περγαμηνή και αφήστε τα να στεγνώσουν λίγο (30-40 λεπτά).
    Τοποθετήστε τα κομμάτια σε περγαμηνή και αφήστε τα να στεγνώσουν λίγο (30-40 λεπτά).
  7. Όσο φουσκώνει η ζύμη, σουρώνουμε τον ζωμό και, αν το επιτρέπει ο χρόνος, κρυώνουμε και αφαιρούμε το λίπος και χωρίζουμε το βόειο κρέας σε ίνες.
    Όσο η ζύμη «φουσκώνει», σουρώνουμε τον ζωμό και, αν το επιτρέπει ο χρόνος, κρυώνουμε και αφαιρούμε το λίπος και χωρίζουμε το βόειο κρέας σε ίνες.
  8. Καθαρίζουμε δύο κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισές ροδέλες, σοτάρουμε το ½ από αυτά μέχρι να γίνουν διάφανα με το άπαχο λίπος ή το λάδι και αλατίζουμε. Τοποθετούμε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα δύο κουταλιές ζωμό, πιπέρι και ψήνουμε για περίπου 1-2 λεπτά μετά το βράσιμο.
    Καθαρίζουμε δύο κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισές ροδέλες, σοτάρουμε το ½ από αυτά μέχρι να γίνουν διάφανα με το άπαχο λίπος ή το λάδι και αλατίζουμε. Τοποθετούμε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα δύο κουταλιές ζωμό, πιπέρι και ψήνουμε για περίπου 1-2 λεπτά μετά το βράσιμο.
  9. Βγάζετε τα λαχανικά από το ζωμό του κρεμμυδιού με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζετε σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτετε το ζωμό κρέατος και αλατίζετε σύμφωνα με το γούστο σας. Βράζουμε τα σπιτικά νουντλς σε παρτίδες για 7-8 λεπτά.
    Βγάζετε τα λαχανικά από το ζωμό του κρεμμυδιού με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζετε σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτετε το ζωμό κρέατος και αλατίζετε σύμφωνα με το γούστο σας. Βράζουμε τα σπιτικά νουντλς σε παρτίδες για 7-8 λεπτά.
  10. Τοποθετήστε τα τελικά διαμάντια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε λίγο χρόνο για να στραγγίξει το περιττό υγρό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα νουντλς στα σοταρισμένα κρεμμύδια και ανακατεύετε καλά.
    Τοποθετήστε τα τελικά διαμάντια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε λίγο χρόνο για να στραγγίξει το περιττό υγρό.Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα νουντλς στα σοταρισμένα κρεμμύδια και ανακατεύετε καλά.
  11. Τοποθετήστε τα διαμάντια από μαλακό σιτάρι σε ένα επίπεδο πιάτο, μοιράζοντάς τα σε όλη τη διάμετρο. Και στο κέντρο του πιάτου τοποθετούμε το αποσυναρμολογημένο κρέας, συμπληρωμένο με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού (που αφαιρέσαμε από το ζωμό). Πασπαλίστε γενναιόδωρα το beshbarmak με αλεσμένο πιπέρι και σερβίρετε σε κάθε καλεσμένο ένα μερίδιο με ζωμό βοείου κρέατος, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό για γεύση. Καλή όρεξη!
    Τοποθετήστε τα διαμάντια από μαλακό σιτάρι σε ένα επίπεδο πιάτο, μοιράζοντάς τα σε όλη τη διάμετρο. Και στο κέντρο του πιάτου τοποθετούμε το αποσυναρμολογημένο κρέας, συμπληρωμένο με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού (που αφαιρέσαμε από το ζωμό). Πασπαλίστε γενναιόδωρα το beshbarmak με αλεσμένο πιπέρι και σερβίρετε σε κάθε καλεσμένο ένα μερίδιο με ζωμό βοείου κρέατος, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό για γεύση. Καλή όρεξη!

Μοσχαρίσιο beshbarmak με έτοιμα νουντλς

Η προετοιμασία του beshbarmak είναι μια αρκετά μακρά και εντατική διαδικασία, η οποία περιλαμβάνει το μαγείρεμα «δυνατού» ζωμού κρέατος, το μαγείρεμα και το άνοιγμα της σπιτικής ζύμης και πολλά άλλα. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείτε έτοιμα νουντλς που αγοράζονται από το κατάστημα, ο χρόνος παραμονής στην κουζίνα μειώνεται σημαντικά, αλλά τα γευστικά χαρακτηριστικά παραμένουν ίδια, ώστε να μπορείτε να κάνετε τη ζωή σας πιο εύκολη.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

  • Noodles χωρίς άχνη – 350 γρ.
  • βόειο κρέας - 1,5 κιλό.
  • Κρεμμύδια - 4 τεμ.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Πράσινα - 1 μάτσο.
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Πιπεριά τσίλι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βάλτε το πλυμένο μοσχαρίσιο κρέας, τα καθαρισμένα καρότα και το κρεμμύδι σε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους, γεμίστε το με κρύο νερό και βάλτε το στη φωτιά.

Βήμα 2. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα, προσθέτουμε αλάτι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου μιάμιση με δύο ώρες).

Βήμα 3. «Απελευθερώνουμε» τρία κεφάλια κρεμμυδιών από τα φλούδια και τα κόβουμε σε φτερά.

Βήμα 4. Ρίξτε περίπου ένα λίτρο ζωμό σε ξεχωριστή κατσαρόλα (πρώτα αφαιρέστε το λίπος από την επιφάνεια), αφήστε το να βράσει και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια

Βήμα 5. Σιγοβράζουμε τα κομμάτια του κρεμμυδιού για 5-6 λεπτά.Αλατοπιπερώνετε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Βήμα 6. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και βράζουμε τα noodles μέχρι να μαλακώσουν (8-10 λεπτά).

Βήμα 7. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το υπερβολικό υγρό.

Βήμα 8. Σε ένα βαθύ πιάτο τοποθετούμε μια μερίδα νουντλς και φέτες βρασμένου κρέατος.

Βήμα 9. Ρίξτε γενναιόδωρα ζωμό κρεμμυδιού πάνω από το beshbarmak, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και καυτερή πιπεριά για γεύση. Καλή όρεξη!

Μοσχαρίσιο κρέας Beshbarmak με πατάτες

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο και πιο απλό από το καζακικό beshbarmak, που παρασκευάζεται στο σπίτι και συμπληρώνεται με πατάτες. Αυτή η τροφή θα σας δώσει ένα αίσθημα κορεσμού που διαρκεί και θα σας απαλλάξει από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και ο συνδυασμός βοείου κρέατος και πατάτας θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Χρόνος μαγειρέματος - 4 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

  • βόειο κρέας - 1,5 κιλό.
  • Πατάτες - 5-6 τεμ.
  • Αλεύρι - 2-2,5 κουταλιές της σούπας.
  • Αυγά - 2-3 τεμ.
  • Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
  • Πράσινα - 50 γρ.
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 2-3 πρέζες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε ένα κομμάτι μοσχάρι σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό και βάλτε το στη φωτιά.

Βήμα 2. Αφήστε το να σιγοβράσει για μερικά λεπτά, αφαιρέστε τον αφρό, προσθέστε αλάτι και μετά βάλτε το να είναι έτοιμο σε χαμηλή φωτιά, και αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 2-3 ​​ώρες.

Βήμα 3. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ετοιμάστε τη ζύμη: σε ξεχωριστό πιάτο, ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι, τα αυγά, μερικές πρέζες αλάτι και ένα ποτήρι νερό - ζυμώστε μια σφιχτή ζύμη. Τυλίγουμε τον κόμπο του σιταριού σε μεμβράνη και τον βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε τους μεγάλους κόνδυλους σε τέταρτα. Αν οι πατάτες είναι μικρές, τις αφήνουμε ολόκληρες.

Βήμα 5.Αφαιρέστε το έτοιμο κρέας από το ζωμό και κρυώστε.

Βήμα 6. Ρίξτε τις πατάτες στον πλούσιο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 7. Μετά από 30 λεπτά, βγάζετε τη ζύμη από το κρύο, τη χωρίζετε σε 4 ίσα μέρη και τυλίγετε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό στρώμα. Κόβουμε τα φύλλα σε κομμάτια μεγέθους περίπου 6 εκατοστών.

Βήμα 8. Αφαιρέστε τις μαλακές φέτες πατάτας από το ζωμό και αντικαταστήστε τις με σπιτικά νουντλς - μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά.

Βήμα 9. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ρίξτε πολλές κουτάλες ζωμό βοείου κρέατος και αφήστε το κάτω από ένα καλά κλεισμένο καπάκι.

Βήμα 10. Χωρίζουμε το βρασμένο κρέας σε ίνες ή το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 11. Συναρμολογήστε το φαγητό: ζεστάνετε ελαφρά το πιάτο στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, μοιράστε μια μερίδα noodles σε όλη τη διάμετρο, τοποθετήστε το βόειο κρέας στο κέντρο και μοιράστε τις πατάτες στα πλάγια. Πασπαλίστε όλα τα συστατικά με ψιλοκομμένα βότανα και κρεμμύδια στον ατμό για πλούσιο. Καλή όρεξη!

Beshbarmak από βόειο κρέας σε ένα καζάνι στη σόμπα

Ένα κλασικό της ταταρικής κουζίνας είναι φυσικά το beshbarmak από βοδινό και αρνίσιο κρέας, καθώς και σπιτικά noodles, που θα ευχαριστήσουν όλους όσους δοκιμάσουν αυτό το αρωματικό και χορταστικό πιάτο. Σήμερα παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για beshbarmak, μαγειρεμένο σε ένα πραγματικό χυτοσίδηρο, χοντρό καζάνι στη σόμπα.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

  • Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
  • Αρνί – 500 γρ.
  • Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
  • Αλεσμένο μπαχάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Φύλλα δάφνης - 2-3 τεμ.
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το κρέας στο κόκκαλο σε κομμάτια και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2.Βράζετε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτετε το αρνί και το μοσχάρι, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2,5 ώρες.

Βήμα 3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη ζύμη: σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι, τα αυγά, μερικές πρέζες αλάτι και νερό (προσθέστε αρκετό υγρό για να γίνει σφιχτή η βάση του σιταριού) - ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 4. Τυλίγουμε το μείγμα του αλευριού σε μεμβράνη ή το βάζουμε σε ένα σακουλάκι και το αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για μισή ώρα ώστε να διαλυθεί η γλουτένη.

Βήμα 5. Μετά από 30 λεπτά χωρίζουμε τη ζύμη σε 4-5 κομμάτια ίδιου μεγέθους.

Βήμα 6. Ανοίξτε κάθε τμήμα σε ένα λεπτό στρώμα.

Βήμα 7. Κόψτε σε φαρδιές λωρίδες.

Βήμα 8. Και μετά στα διαμάντια.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα κενά σε μια βαμβακερή πετσέτα και αφήστε χρόνο να στεγνώσουν.

Βήμα 10. Μια ώρα πριν σβήσετε το ζωμό, προσθέστε καθαρισμένα καρότα, κρεμμύδια, φύλλα δάφνης, μπαχάρι και αλάτι.

Βήμα 11. Αφαιρέστε το έτοιμο κρέας από το τηγάνι, κρυώστε και ξεχωρίστε από τα κόκαλα.

Βήμα 12. Διαχωρίστε τον πολτό σε ίνες.

Βήμα 13. Στραγγίζουμε τον «δυνατό» ζωμό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή τυρί διπλωμένο σε πολλές στρώσεις.

Βήμα 14. Αν το επιτρέπει ο χρόνος, τότε βάλτε το ζωμό σε κρύο μέρος ώστε να «βγει» όλο το λίπος στην επιφάνεια. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, τότε παραλείψτε αυτό το βήμα και προχωρήστε αμέσως στο επόμενο.

Βήμα 15. Αφαιρούμε τα κελύφη από τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Σοτάρετε τις μισές φέτες σε λίπος που αφαιρέσατε από το ζωμό ή στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 16. Κάνουμε το άλλο μέρος του κρεμμυδιού διαφορετικά: βράζουμε 2-3 μεζούρες ζωμό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε τα μισά δαχτυλίδια για 2 λεπτά με την προσθήκη μαύρου πιπεριού.

Βήμα 17. Βγάζουμε το κρεμμύδι από το τηγάνι χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα και κρατάμε τον ζωμό.

Βήμα 18. Βράζετε τα νουντλς σε ζωμό κρεμμυδιού σε δόσεις μέχρι να μαλακώσουν (7-9 λεπτά).

Βήμα 19Τοποθετήστε τα βρασμένα διαμάντια σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 20. Και μετά το προσθέτουμε στο τηγάνι με τα μαλακά κρεμμύδια - ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 21. Σερβίρετε το beshbarmak ως εξής: βάλτε σπιτικά νουντλς σε ένα μεγάλο, επίπεδο πιάτο και στο κέντρο - αποσυναρμολογημένο κρέας και κρεμμύδια βρασμένα σε ζωμό. Ρίξτε το διάφανο ζωμό σε μπολ σε μερίδες και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε το βοδινό beshbarmak σε μια αργή κουζίνα;

Όταν μαγειρεύετε μια κλασική κουζίνα του Καζακστάν - beshbarmak βοείου κρέατος σε αργή κουζίνα, τα συστατικά είναι κορεσμένα το ένα με τη γεύση και το άρωμα του άλλου και η νοικοκυρά δεν χρειάζεται να στέκεται στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να ξαφρίζει συνεχώς τον αφρό από το κρέας για να πάρετε έναν διαυγή ζωμό.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

  • Μοσχαρίσιο κρέας - 300 γρ.
  • Noodles Beshbarmachnaya - 100 γρ.
  • Κρεμμύδι - 70 γρ.
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε το πλυμένο μοσχαρίσιο κρέας σε ένα μπολ, γεμίστε το με κρύο νερό και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Σούπα».

Βήμα 2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Πολτοποιήστε τα κομμάτια του κρεμμυδιού με το χέρι σας να βγάλει το ζουμί σας και ρίξτε μια κουτάλα ζωμό που βράζει.

Βήμα 4. Αφαιρέστε το έτοιμο κρέας από το μπολ, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και κόψτε σε φέτες ή αποσυναρμολογήστε το σε ίνες.

Βήμα 5. Προσθέστε τα noodles, αλάτι και τριμμένο πιπέρι στο ζωμό.

Βήμα 6. Μετά από περίπου 8 λεπτά, πιάνουμε τα προϊόντα beshbarmak, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.

Βήμα 7. Απλώστε το μοσχαρίσιο κρέας πάνω από τα noodles και πασπαλίστε με βραστά κρεμμύδια.

Βήμα 8. Γεμίζουμε το περιεχόμενο του πιάτου με αρωματικό ζωμό.

Βήμα 9. Και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

( 119 βαθμοί, μέσος όρος 5 από 5 )
culinary-el.techinfus.com

Ψάρι

Κρέας

Επιδόρπιο