Κλασικό Beshbarmak

Το Beshbarmak είναι ένα πιάτο των τουρκόφωνων λαών, το οποίο παρασκευάζεται παραδοσιακά σε μεγάλες γιορτές ή για την άφιξη αγαπημένων καλεσμένων. Ωστόσο, στον σύγχρονο κόσμο, μπορείτε να απολαύσετε ένα τόσο ορεκτικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο κάθε μέρα. Το Beshbarmak είναι ένας πρωτότυπος συνδυασμός από λεπτά φύλλα ζύμης βρασμένα σε αλατισμένο νερό και χαλαρό κρέας. Έχοντας δοκιμάσει αυτό το πιάτο τουλάχιστον μία φορά, θα θυμάστε για πάντα αυτόν τον εκπληκτικό συνδυασμό υλικών που συμπληρώνουν και αναδεικνύουν τέλεια τη γεύση και το άρωμα του άλλου. Μια μεγάλη ποικιλία κρεάτων επιλέγεται ως κύριο συστατικό: από πουλερικά μέχρι κρέας αλόγου.

Κλασικό beshbarmak - συνταγή βήμα προς βήμα στο σπίτι

Το Beshbarmak classic είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του Καζακστάν που είναι ένα γαστρονομικό αριστούργημα. Παρασκευάζεται από βραστό κρέας, λεπτή ζύμη και πλούσιο ζωμό. Το κρέας, συνήθως αρνί ή αλόγου, βράζεται μέχρι να μαλακώσει και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Η ζύμη απλώνεται σε λεπτά φύλλα και κόβεται σε ρόμβους.Ο ζωμός παρασκευάζεται από κόκαλα και λαχανικά, δίνοντάς του μια πλούσια γεύση.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε το beshbarmak στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα; Σύμφωνα με τη λίστα που παρουσιάστηκε παραπάνω, προετοιμάζουμε τα εξαρτήματα.
2. 
   Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλάτι και το κοσκινισμένο αλεύρι, χτυπάμε τα αυγά.
3. 
   Προσθέστε νερό και ζυμώστε σε μια σφιχτή ζύμη.
4. 
   Ανοίγουμε το κομμάτι του αλευριού σε λεπτή στρώση και κόβουμε σε ρόμβους.
5. 
   Τοποθετούμε τα ημιτελή προϊόντα σε λαδόκολλα και τα τοποθετούμε σε ελαφρώς ανοιχτό ζεστό φούρνο για 20 λεπτά στους 120 βαθμούς.
6. 
   Ταυτόχρονα, βράζουμε το μοσχάρι σε αλατισμένο νερό για περίπου μία ώρα, στη μέση της θερμικής επεξεργασίας, προσθέτουμε στο ζωμό τους κόκκους μαύρου πιπεριού και τα φύλλα δάφνης.
7. 
   Βγάζουμε το βρασμένο κρέας από το τηγάνι, το κρυώνουμε και το χωρίζουμε σε ίνες.
8. 
   Καθαρίζουμε ένα-δυο κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες.
9. 
   Βουτάμε το κρεμμύδι στο ζωμό και βράζουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
10. 
    Σουρώνουμε τον ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση, βράζουμε τα κομμάτια της ζύμης για 7-10 λεπτά.
11. 
    Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια επίπεδη πιατέλα, προσθέτουμε το μοσχάρι και τα κρεμμύδια από πάνω, περιχύνουμε με το ζωμό και το πιπέρι. Το κλασικό beshbarmak στο σπίτι είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε το βόειο κρέας beshbarmak στο σπίτι;

Πώς να μαγειρέψετε το βόειο κρέας beshbarmak στο σπίτι; Θα βρείτε απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις σας παρακάτω. Το Beshbarmak είναι ένα νόστιμο πιάτο με κρέας, ζύμη και κρεμμύδια. Το ζουμερό βόειο κρέας μαγειρεύεται σε ζωμό μέχρι να μαλακώσει, μετά από το οποίο προστίθενται φρέσκα κρεμμύδια και καυτερές πιπεριές.Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται σε μια λεπτή στρώση ζύμης, που το κάνει χορταστικό και ορεκτικό.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 1,5 κιλό.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αγελαδινό γάλα - 200 ml.
• Κρεμμύδια - 7 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Νερό – 4 λίτρα.
• κόλιανδρο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά το βόειο κρέας και το τοποθετούμε σε ένα ταψί. Γεμίζουμε με νερό, αφήνουμε να πάρει βράση και αφαιρούμε τον αφρό.

Βήμα 2. Προσθέστε τη δάφνη, το αλάτι, το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στο ζωμό - σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση ώρα. Τοποθετούμε το βρασμένο κρέας σε ένα πιάτο, το κρυώνουμε και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 3. Παράλληλα ετοιμάζουμε τη ζύμη: κοσκινίζουμε το αλεύρι, χτυπάμε μέσα τα αυγά και το αλάτι, ρίχνουμε σταδιακά το γάλα και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 4. Σκεπάζετε το κομμάτι με μια πετσέτα και αφήνετε για μισή ώρα να φουσκώσει η γλουτένη.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, τραβήξτε τα κομμάτια από τη βάση και τυλίξτε τα σε λεπτά επίπεδα κέικ, αφήστε το στο τραπέζι για 30 λεπτά για να στεγνώσει το προϊόν.

Βήμα 6. Εν τω μεταξύ, «απελευθερώνουμε» τα κεφάλια του κρεμμυδιού από τα φλούδια και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 7. Ρίξτε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και ρίξτε ζεστό λίπος από το ζωμό, πιπέρι και αφήστε το να πάρει μια βράση. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 8. Κόψτε τα flatbreads σε λωρίδες και μετά σε διαμάντια. Βουτάμε ένα-ένα στον υπόλοιπο ζωμό, ανακατεύουμε και βράζουμε για 60 δευτερόλεπτα από τη στιγμή του βρασμού.

Βήμα 9. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα πιάτο και τοποθετείτε από πάνω το μοσχάρι και τα νόστιμα κρεμμύδια. Διακοσμήστε με κόλιανδρο και γεύση. Καλή όρεξη!

Χοιρινό beshbarmak στο σπίτι

Το σπιτικό χοιρινό beshbarmak είναι ένα απολύτως μοναδικό πιάτο της κουζίνας της Κεντρικής Ασίας.Το μαγείρεμά του από χοιρινό διαφέρει από την κλασική συνταγή, αλλά ταυτόχρονα του δίνει τη δική του μοναδική γεύση. Ζουμερό και τρυφερό χοιρινό με λεπτές ψωμιές και αρωματικό ζωμό κάνουν αυτό το πιάτο αξέχαστο.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25-30 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 400 γρ.
• Noodles Beshbarmaknaya - 200 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Νερό – 1,2 λίτρα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετούμε το πλυμένο κρέας σε μια κουτάλα, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Βήμα 2. Προσθέστε ξεφλουδισμένο κρεμμύδι (1 κομμάτι), δάφνη και αλάτι στο χοιρινό.

Βήμα 3. Κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και σοτάρετε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Ρίχνουμε λίγο ζωμό και σιγοβράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.

Βήμα 4. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα πιάτο και κρυώνουμε, σουρώνουμε τον ζωμό και τον αλατίζουμε ελαφρά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση το περιεχόμενο της κουτάλας και βράζουμε τα noodles μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Βράζετε επίσης τις πατάτες στο ζωμό και προχωρήστε στη συναρμολόγηση του πιάτου: βάζετε τη ζύμη και τις πατάτες σε ένα πιάτο, προσθέτετε χοιρινές ίνες.

Βήμα 6. Από πάνω ρίχνουμε βραστά κρεμμύδια, πιπέρι, διακοσμούμε με μυρωδικά και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο beshbarmak;

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο beshbarmak; Το Beshbarmak είναι ένα εθνικό πιάτο του Καζακστάν που αποτελείται από κρέας και ζύμη. Παραδοσιακά, το beshbarmak παρασκευάζεται με κρέας αρνιού ή αλόγου, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί και με κοτόπουλο. Για να προετοιμάσετε το beshbarmak κοτόπουλου, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: πουλερικά και λαχανικά με μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Μπαστούνι κοτόπουλου - 1,2 κιλά.
• Noodles Beshbarmaknaya - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το πουλί με τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα, προσθέστε νερό και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 40-50 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε στη μέση και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαυρίσουν σε ένα στεγνό καυτό τηγάνι. Προσθέστε στον ζωμό μαζί με αλάτι και καρυκεύματα.

Βήμα 3. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι, το κρυώνουμε και το αποσυναρμολογούμε σαν για ζελέ. Σουρώνουμε τον ζωμό, πετάμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Βήμα 4. Κόψτε τα υπόλοιπα δύο κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 5. Ρίξτε στο ζωμό και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 40 δευτερόλεπτα.

Βήμα 6. Σε ξεχωριστό τηγάνι βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες και με τρυπητή κουτάλα τα βάζουμε σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα. Τοποθετήστε από πάνω τον πολτό κοτόπουλου και τα κρεμμύδια και δοκιμάστε. Καλή όρεξη!

Κλασικό beshbarmak με πατάτες

Το κλασικό beshbarmak με πατάτες διαφέρει από την αρχική παραλλαγή παρασκευής στο ότι σερβίρονται φέτες βρασμένου κρέατος με κρεμμύδια μαζί με λεπτά φύλλα ζύμης και φέτες βραστές πατάτες. Αν σας αρέσει να πειραματίζεστε, τότε αυτή η συνταγή είναι σίγουρα για εσάς!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 400 γρ.
• Πατάτες - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 50 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ζυμώστε με τα χέρια σας και, καλυμμένο με μεμβράνη, τοποθετήστε το στο ράφι του ψυγείου.

Βήμα 2. Βράζουμε το βόειο κρέας μέχρι να ψηθεί, σουρώνουμε τον ζωμό.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους πατάτας, ξεπλύνετε και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4.Για τα noodles ανακατεύουμε τη ζύμη από το αλεύρι, τα αυγά και το παγωμένο νερό. Χωρίζουμε το κομμάτι σε τρία μέρη, το καθένα τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε σε ρόμβους.

Βήμα 5. Χωρίζουμε το βρασμένο κρέας σε ίνες.

Βήμα 6. Βράζουμε τη ζύμη σε αλατισμένο νερό για 7-8 λεπτά και την τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος με τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 7. Προσθέστε τις μισές πατάτες, το μοσχάρι και τα τουρσί κρεμμύδια. Το σερβίρουμε στο τραπέζι και ξεκινάμε το φαγητό. Καλή όρεξη!

Πάπια beshbarmak

Η πάπια beshbarmak είναι ένα εκλεκτό πιάτο της καζακικής κουζίνας, που παρασκευάζεται από ζουμερό κρέας πάπιας και φρέσκια ζύμη. Η πάπια μαγειρεύεται σε βραστό νερό με κρεμμύδια και μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια. Η λεπτή ζύμη μαγειρεύεται χωριστά και στη συνέχεια αναμιγνύεται με κρέας και μυρωδικά, δημιουργώντας ένα ασύγκριτο γευστικό μπουκέτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• πάπια – 700 γρ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. + 4 κ.σ.
• Μαϊντανός - 2 ματσάκια
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – 250-300 γρ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το σφάγιο της πάπιας σε μερίδες και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι.

Βήμα 2. Ροδίζουμε το πουλί για 5 λεπτά και προσθέτουμε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύοντας, τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 3. Γεμίστε το περιεχόμενο του τηγανιού εντελώς με ζεστό νερό, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 50-60 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 4. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη ζύμη: χτυπάμε το αυγό με λίγο νερό και αλάτι.

Βήμα 5. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σε χούφτες και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 6. Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια, κυλήστε το καθένα στο λεπτότερο δυνατό στρώμα.

Βήμα 7Οπλίζουμε με ένα πινέλο μαγειρικής και αλείφουμε κάθε φύλλο με φυτικό λάδι.

Βήμα 8. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαϊντανό.

Βήμα 9. Τυλίξτε σε ρολό και κόψτε σε κομμάτια πλάτους περίπου 3-4 εκατοστών.

Βήμα 10. Αλατοπιπερώνουμε τον ζωμό, προσθέτουμε τα κομμάτια της ζύμης.

Βήμα 11. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το φαγητό για άλλα 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Βήμα 12. Μοιράστε το beshbarmak σε πιάτα σε μερίδες και δοκιμάστε. Καλή όρεξη!

Κλασικό beshbarmak στα Καζακστάν

Το κλασικό καζακικό beshbarmak είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με κρέας και ζύμη, που παρασκευάζεται με κρέας αλόγου ή αρνί. Σε αυτό το πιάτο προστίθενται μπαχαρικά και κρεμμύδια για πλούσια γεύση. Ωστόσο, σε αντίθεση με άλλες συνταγές, η χρήση αρνιού σε αυτό το πιάτο προσθέτει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Αρνί – 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 100-120 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το αρνί σε κομμάτια και προσθέστε νερό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 ώρες, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 2. Μισή ώρα πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τα καρότα, τη δάφνη και το αλάτι στο ζωμό και το πιπέρι.

Βήμα 3. Για τη ζύμη, ανακατεύουμε το αυγό, το αλεύρι και το αλάτι.

Βήμα 4. Συγκεντρώστε τα υλικά σε μια μπάλα και τυλίξτε με μεμβράνη, αφήνοντας για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 5. Κόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα 1-2 κουταλιές ζωμό, αλάτι και πιπέρι - βράζουμε για 1-2 λεπτά.

Βήμα 6. Ανοίγουμε την ξεκουρασμένη ζύμη όσο πιο αραιά γίνεται και την κόβουμε όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 7Σε ξεχωριστό τηγάνι βάζουμε το νερό και το ζωμό να βράσουν, σε αναλογία ένα προς ένα, αλατίζουμε και αδειάζουμε τη ζύμη. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα φύλλα ζύμης σε ένα επίπεδο πιάτο, τοποθετήστε τις ίνες αρνιού στο κέντρο και προσθέστε βρασμένα αλλά τραγανά κρεμμύδια. Πάρτε ένα δείγμα και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Beshbarmak από κρέας αλόγου

Το beshbarmak από κρέας αλόγου είναι μια ασυνήθιστη εκδοχή ενός παραδοσιακού πιάτου του Καζακστάν, όπου το κρέας αλόγου χρησιμοποιείται μαζί με το βόειο κρέας. Αυτό το συστατικό δίνει στο πιάτο ένα ιδιαίτερο μπαχαρικό και μοναδικό άρωμα που δεν θα πάψει ποτέ να σας εκπλήσσει. Επιπλέον, το κρέας αλόγου έχει πιο εκλεπτυσμένη γεύση και πιο λεπτή υφή.

Χρόνος μαγειρέματος - 4 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 30-40 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Κρέας αλόγου (kazy) – 1,2 κιλά.
• βόειο κρέας - 1,5 κιλό
• Κρεμμύδια - 250 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• Πατάτες - 600 γρ.
• Noodles Beshbarmachnaya – 1 πακέτο
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Γεμίστε το λουκάνικο από κρέας αλόγου με νερό και αφήστε το να πάρει μια βράση, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να τρυπήσετε το φυσικό περίβλημα και βράστε το υλικό για 2,5 ώρες.

Βήμα 2. Σε ένα άλλο τηγάνι βράζουμε το βόειο κρέας μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας αλάτι στο νερό και αφαιρώντας τον αφρό.

Βήμα 3. Τοποθετούμε το βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας σε ένα πιάτο, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και περιχύνουμε με ζεστό δυνατό ζωμό, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 4. Επαναφέρετε τον ζωμό στη φωτιά, προσθέστε ολόκληρα καθαρισμένα καρότα και χοντροκομμένες πατάτες.

Βήμα 5. Βγάζετε τα βρασμένα λαχανικά από το τηγάνι, και προσθέτετε τα χυλοπίτες με διαμάντια στο ζωμό, βράζετε, ανακατεύοντας, σύμφωνα με τις οδηγίες.

Βήμα 6. Κόψτε το kazy σε δαχτυλίδια απευθείας στο έντερο, ψιλοκόψτε το κρέας αλόγου τυχαία.

Βήμα 7Συναρμολόγηση του φαγητού: Τοποθετήστε τη ζύμη, τα βραστά λαχανικά, το κρέας και τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος. Αν θέλετε, προσθέστε μυρωδικά και σερβίρετε χωρίς να περιμένετε να κρυώσει. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Σπιτικό beshbarmak με κιμά

Το σπιτικό beshbarmak με κιμά είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα πιάτο στο οποίο χρησιμοποιείται κιμάς αντί για κρέας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους προτιμούν την ελαφρότητα και την τρυφερότητα της γεύσης. Η γεύση αυτού του πιάτου μπορεί να συγκριθεί με την κλασική εκδοχή, ωστόσο, ο κιμάς του προσθέτει κάποια πικάντικη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Noodles Beshbarmachnaya - 100 γρ.
• Κιμάς - 100 γρ.
• Ντομάτα - 50 γρ.
• Πράσο – 50 γρ.
• καρότο - 50 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα noodles beshbarmak σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα διαμάντια σε μια σήτα και αφήστε τα να στραγγίσουν.

Βήμα 3. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να ψηθεί. Αλατίστε και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε το λαχανικό ρίζας και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 5. Τρίβουμε το πράσο, την ντομάτα και το σκόρδο.

Βήμα 6. Ρίξτε διάφορα λαχανικά στον κιμά, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με τα noodles και το πιάτο είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Πραγματικό beshbarmak σε ένα αφγανικό καζάνι

Το πραγματικό beshbarmak σε ένα αφγανικό καζάνι είναι μια μοναδική και εξωτική συνταγή για πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την αφγανική παράδοση. Λεπτή ζύμη, ζουμερό κρέας και αρωματικά μπαχαρικά κάνουν αυτό το beshbarmak ακαταμάχητα νόστιμο.Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερη και εκπληκτική λόγω της χρήσης συγκεκριμένων υλικών και μεθόδων μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Αρνί - 2 κιλά
• Κρεμμύδια - 6 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μπιζέλια - 6 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 1 χούφτα.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Noodles Beshbarmaknaya - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το αρνί με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 2. Κόψτε τα κρεμμύδια (4 κομμάτια) σε μισούς δακτυλίους, κόψτε τα καρότα κατά μήκος σε 3-4 κομμάτια.

Βήμα 3. Τοποθετούμε στο καζάνι το κρέας, δύο ολόκληρα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι, καθώς και το μπαχάρι - γεμίζουμε τα υλικά με νερό και κλείνουμε το καπάκι, βάζουμε το καζάνι στη φωτιά και αφού κλείσουμε τις βαλβίδες , μαγειρεύουμε για 45 λεπτά, χαμηλώνοντας τη φωτιά.

Βήμα 4. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, τοποθετήστε τις φέτες αρνιού σε ένα πιάτο και κρυώστε, πετάξτε τα λαχανικά και στραγγίστε το ζωμό.

Βήμα 5. Επιστρέφουμε τον ζωμό στο άδειο καζάνι και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε χωρίς καπάκι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα noodles, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 6. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, βάλτε τα noodles και τα κρεμμύδια σε μπολ σε μερίδες, μοιράστε τις ίνες του κρυωμένου αρνιού, ρίξτε σε δυνατό ζωμό και γαρνίρετε με μυρωδικά. Καλή όρεξη!