Ψωμί χωρίς μαγιά

Εάν ενδιαφέρεστε για την υγεία και τη σιλουέτα σας, τότε σίγουρα θα σας ενδιαφέρει μια φωτεινή επιλογή συνταγών για την παρασκευή σπιτικού ψωμιού. Αυτό το προϊόν θα είναι απολύτως φυσικό, υγιεινό και νόστιμο. Το να το φτιάξετε μόνοι σας δεν είναι καθόλου δύσκολο, ειδικά χωρίς να προσθέσετε μαγιά. Να λάβει υπόψη!

Σπιτικό ψωμί σίκαλης χωρίς μαγιά

Το να φτιάξετε το δικό σας ψωμί σίκαλης στο φούρνο είναι αρκετά απλό. Δείτε αυτή τη γρήγορη σπιτική συνταγή χωρίς μαγιά. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα φυσικό, υγιεινό και νόστιμο προϊόν.

1. 
   Το ψωμί χωρίς μαγιά φτιάχνεται πολύ εύκολα στο σπίτι. Ρίξτε αλεύρι σίκαλης σε οποιοδήποτε βολικό δοχείο. Συνιστάται η χρήση χονδροειδούς λείανσης - ολικής αλέσεως. Ανακατέψτε το προϊόν με αλάτι, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ.
2. 
   Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα ζεστού νερού στο στεγνό μείγμα. Προσθέστε σε μέρη. Δεν πρέπει να είναι ζεστό ή κρύο.
3. 
   Ανακατέψτε τα υλικά με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές κομμάτι χωρίς την παρουσία ξηρών στοιχείων.
4. 
   Πλάθουμε τη μάζα που προκύπτει σε σχήμα τούβλου. Μεταφέρουμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ταψί και, αν θέλουμε, το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύμινο, σουσάμι ή ηλιόσπορους. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
5. 
   Το ορεκτικό και υγιεινό ψωμί σίκαλης είναι έτοιμο στο σπίτι. Κόψτε το σε φέτες και δοκιμάστε το!

Πώς να ψήσετε ψωμί ολικής αλέσεως στο φούρνο;

Θέλετε να φτιάξετε φυσικό και υγιεινό ψωμί στο σπίτι; Χρησιμοποιήστε μια απλή συνταγή για να φτιάξετε ένα προϊόν χρησιμοποιώντας αλεύρι ολικής αλέσεως. Το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει με μια λεπτή γεύση και χρυσοκαφέ κρούστα.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι ολικής αλέσεως – 450 γρ.
• Κεφίρ - 400 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - ¼ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε δύο βασικά υλικά: το κεφίρ και το αλεύρι ολικής αλέσεως.

2. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε το προϊόν με σόδα και αλάτι και στη συνέχεια ρίξτε κεφίρ. Δεν χρειάζεται να ζυμώνετε το μείγμα για πολλή ώρα.

3. Τοποθετήστε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί. Το πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι. Αυτό θα εμποδίσει το τελικό προϊόν να κολλήσει.

4. Μεταφέρετε το σβώλο που προκύπτει σε μια επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε το ελαφρά. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαφρώς κολλώδης.

5. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο έτοιμο φύλλο ψησίματος. Το πλάθετε προσεκτικά σε ένα επίπεδο κέικ. Κάνουμε ένα μικρό κόψιμο σε σχήμα σταυρού στο κέντρο.

6. Τοποθετήστε το προϊόν σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 15 λεπτά και μετά μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.

7. Το χρυσαφένιο ψωμί ολικής αλέσεως είναι έτοιμο. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και μετά κόβουμε και δοκιμάζουμε.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψωμί κεφίρ χωρίς μαγιά

Τρυφερό και αφράτο σπιτικό ψωμί μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς προσθήκη μαγιάς. Χρησιμοποιήστε μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα χρησιμοποιώντας κεφίρ. Ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από αυτό που αγοράζεται στο κατάστημα, αλλά, αντίθετα, θα είναι ακόμα πιο υγιεινό και θρεπτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• Κεφίρ - 350 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε την καθορισμένη ποσότητα αλευριού σε ένα βαθύ μπολ που είναι βολικό για ζύμωμα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό πολλές φορές χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο.

2. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο ξηρό προϊόν.

3. Στείλε αμέσως και εδώ τη σόδα.

4. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τα ξερά υλικά.

5. Αυτό το κάνουμε προσεκτικά και για πολλή ώρα ώστε όλα να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.

6. Ρίξτε κεφίρ στο έτοιμο μείγμα. Είναι σημαντικό να είναι ελαφρώς ζεστό. Επομένως, συνιστούμε να αφαιρέσετε το προϊόν από το ψυγείο εκ των προτέρων.

7. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε το περιεχόμενο του μπολ.

8. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μαλακή ζύμη σε μια άνετη επιφάνεια εργασίας.

9. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε ένα μικρό ορθογώνιο από αυτό.

10. Στη συνέχεια, μαζεύουμε όλες τις άκρες σε έναν κόμπο.

11. Αναποδογυρίστε το τεμάχιο εργασίας με τον κόμπο προς τα κάτω.

12. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το προϊόν σε ένα ταψί με περγαμηνή. Μπορείτε να πασπαλίσετε με λίγο αλεύρι.

13. Κάντε ένα προσεγμένο κόψιμο σε σχήμα σταυρού.

14. Ψήνετε το προϊόν αλευριού για περίπου 45 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

15. Μετά από λίγο, το νόστιμο ψωμί κεφίρ θα είναι εντελώς έτοιμο. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και δοκιμάστε το!

Ψωμί από αλεύρι σίτου χωρίς μαγιά στο φούρνο

Ο καθένας μπορεί να φτιάξει τρυφερό σταρένιο ψωμί χωρίς μαγιά στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για αυτό.Αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να εκπλήξετε την οικογένειά σας και να τους ευχαριστήσετε με ένα νόστιμο, φυσικό προϊόν.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες – 300 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου Premium – 250 γρ.
• Αλεύρι ολικής αλέσεως – 50 γρ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ. Ανακατέψτε τη σόδα σε αυτό.

2. Ρίξτε δύο είδη αλεύρι σίτου και αλάτι σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά.

3. Ρίξτε το μείγμα του κεφίρ στο στεγνό μείγμα.

4. Ζυμώνουμε τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές απαλό κομμάτι.

5. Πλάθετε το μείγμα του αλευριού στο επιθυμητό προϊόν και το μεταφέρετε σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και κάνουμε πολλές τομές με ένα μαχαίρι. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

6. Ψήνετε το προϊόν για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

7. Το μυρωδάτο σπιτικό ψωμί από αλεύρι σίτου είναι έτοιμο. Κόψτε και δοκιμάστε!

Πώς να φτιάξετε σπιτικό ψωμί με προζύμι χωρίς μαγιά;

Νόστιμο σπιτικό ψωμί χωρίς μαγιά μπορεί να παρασκευαστεί με προζύμι. Το προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή του γεύση, την απίστευτη απαλότητα και το πορώδες του. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με φυσικά αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες – 1 κιλό

Συστατικά:

• Προζύμι σίκαλης - 6 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίκαλης - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για ψήσιμο.
• Μείγμα σπόρων - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το προζύμι σίκαλης σε ένα μεγάλο δοχείο. Μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο συστατικό.Για να το ετοιμάσετε μόνοι σας, πρέπει να ανακατέψετε αλεύρι και νερό σε ίσες ποσότητες, να το αφήσετε σε ζεστό μέρος για μια μέρα και να προσθέσετε τα ίδια προϊόντα. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εμφανιστούν άφθονες φυσαλίδες.

2. Ρίξτε τη μίζα σε ένα μπολ με δύο ποτήρια ζεστό νερό. Δεν πρέπει να είναι ούτε ζεστό ούτε κρύο.

3. Προσθέστε το περιεχόμενο με την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης.

4. Προσθέστε αμέσως αλάτι. Ανακατεύουμε τα προϊόντα μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.

5. Κοσκινίστε τρία φλιτζάνια αλεύρι σίτου στο υγρό μείγμα.

6. Ξεκινήστε το ζύμωμα και προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι σίκαλης.

7. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.

8. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για 4 ώρες. Σε αυτό το διάστημα θα ανέβει. Διατηρήστε σε ζεστό μέρος.

9. Συμπληρώστε το προϊόν με το υπόλοιπο ποτήρι αλεύρι σίτου και σίκαλης. Φροντίστε να τα κοσκινίσετε.

10. Ζυμώνουμε απαλά την αφράτη και τρυφερή ζύμη.

11. Αλείψτε τα κατάλληλα πιάτα ψησίματος με φυτικό λάδι.

12. Τοποθετήστε τη ζύμη σε προετοιμασμένα δοχεία. Αφήστε τον να σταθεί λίγο ακόμα και να σηκωθεί.

13. Πασπαλίζουμε με το μείγμα των σπόρων και ψήνουμε για 50 λεπτά στους 170 βαθμούς.

14. Αφαιρέστε προσεκτικά το έτοιμο ψωμί από τα καλούπια και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

15. Το σπιτικό ζυμωτό ψωμί είναι έτοιμο. Κόψτε και δοκιμάστε!

Ψωμί χωρίς μαγιά χωρίς προζύμι στο σπίτι

Νόστιμο σπιτικό ψωμί με αφράτο πελτέ και τραγανή κρούστα μπορείτε να το ετοιμάσετε στο φούρνο χωρίς να προσθέσετε μαγιά. Αν ακολουθήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα, θα αποκτήσετε ένα λεπτό, αρωματικό και υγιεινό προϊόν.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 52 λεπτά

Μερίδες – 40 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι ολικής αλέσεως – 150 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 75 γρ.
• Αλεύρι σίκαλης – 75 γρ.
• Κεφίρ - 180 ml.
• Πίτουρο σιταριού - 35 γρ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κύμινο - για γεύση.
• Σπόροι κόλιανδρου - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για ψήσιμο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε όλα τα είδη αλευριού και το πίτουρο σε ένα βαθύ μπολ. Η ποικιλία τους θα κάνει τη γεύση του τελικού ψωμιού πιο ενδιαφέρουσα.

2. Προσθέστε μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ στο μείγμα.

3. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε το αλάτι σε αυτό.

4. Ζεσταίνουμε τον κόλιανδρο και το κύμινο σε ένα τηγάνι και βυθίζουμε στο κεφίρ.

5. Ανακατεύουμε καλά τα ξηρά υλικά και τα περιχύνουμε με το μείγμα του κεφίρ.

6. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τα προϊόντα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

7. Αλείφουμε καλά το ταψί με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο κουζίνας.

8. Τοποθετήστε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί. Πασπαλίζουμε το τεμάχιο εργασίας με λίγη ποσότητα αλευριού και κάνουμε κοψίματα.

9. Ψήνετε το προϊόν σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 12 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς και ψήνετε για άλλα 40 λεπτά.

10. Μυρωδάτο σπιτικό ψωμί χωρίς προζύμι και μαγιά είναι έτοιμο. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψωμί χωρίς μαγιά σε νερό

Ένας απλός τρόπος για να φτιάξετε ψωμί στο σπίτι - με νερό και χωρίς να χρησιμοποιήσετε μαγιά. Το τελικό προϊόν θα είναι απαλό, τρυφερό και απίστευτα αρωματικό. Χρησιμοποιήστε το αντί για την έκδοση που αγοράσατε από το κατάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 1200 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κιλό.
• Νερό - 600 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα αρκετές φορές για να κορεστεί με αέρα. Φτιάξτε ένα χωνί στην προετοιμασμένη ξηρή μάζα με τα χέρια σας.

2. Ανακατέψτε το αλάτι στο νερό μέχρι να διαλυθεί. Το αδειάζουμε σε ένα χωνί. Προσθέτουμε επίσης σόδα σβησμένη με ξύδι και φυτικό λάδι.

3.Ζυμώνουμε τα υλικά αργά και προσεκτικά μέχρι να έχουμε μια απαλή και αέρινη ζύμη. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

4. Χωρίστε το τεμάχιο εργασίας σε πολλά μέρη, φτιάξτε ψωμί από αυτό και βάλτε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

5. Μετά από λίγο θα είναι έτοιμο μαλακό και μυρωδάτο ψωμί χωρίς μαγιά. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και δοκιμάστε το!

Πώς να φτιάξετε ψωμί χωρίς μαγιά με σπόρους στο σπίτι;

Νόστιμο σπιτικό ψωμί με σπόρους μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι, χωρίς τη χρήση μαγιάς. Σημειώστε τη φωτεινή γαστρονομική συνταγή βήμα προς βήμα. Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 1200 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίκαλης - 700 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• ξινόγαλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αποξηραμένο εστραγκόν - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αποξηραμένα χόρτα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σπόροι κολοκύθας - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε δύο αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ του μπλέντερ.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε δύο ποτήρια ξινόγαλα.

3. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

4. Προσθέστε το ένα τρίτο από το αλεύρι σίκαλης.

5. Ανακατέψτε τα προϊόντα για όχι περισσότερο από ένα λεπτό, στη συνέχεια πασπαλίστε το μείγμα με αποξηραμένο εστραγκόν.

6. Ρίξτε αμέσως μισό ποτήρι φυτικό λάδι.

7. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε σόδα, προηγουμένως σβησμένη με ξύδι.

8. Προσθέστε αμέσως τα αποξηραμένα βότανα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

9. Ρίξτε κολοκυθόσπορους στο παρασκεύασμα. Τα ανακατεύουμε με τη ζύμη με το χέρι.

10. Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας, προσθέστε το έτοιμο μείγμα και αρχίστε να ζυμώνετε μέχρι να γίνει μια πυκνή, ομοιογενής ζύμη. Προσθέστε επίσης λάδι.

έντεκα.Από το σβώλο που προκύπτει σχηματίζουμε πολλά επίπεδα κέικ. Τα τοποθετούμε σε απόσταση το ένα από το άλλο σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.

12. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε προσεγμένες τομές σε κάθε προϊόν.

13. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς για 30 λεπτά.

14. Κατακόκκινο σπιτικό ψωμί με σπόρους είναι έτοιμο. Μπορείτε να δοκιμάσετε!