Κλασική μαρέγκα

Κλασική μαρέγκα

Η μαρέγκα είναι μια τρυφερή και αέρινη λιχουδιά για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Το λιώσιμο στο στόμα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή να χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση για κέικ και άλλα επιδόρπια. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική μας επιλογή από δέκα συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Κλασική μαρέγκα στο φούρνο στο σπίτι

Η κλασική μαρέγκα ψημένη στο φούρνο στο σπίτι θα σας ενθουσιάσει με μια λεπτή, ευχάριστη γεύση, καθώς και μια ελκυστική εμφάνιση. Αυτή η λιχουδιά θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική ευκαιρία για να συγκεντρώσετε αγαπημένα πρόσωπα πάνω από ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι. Για να προετοιμάσετε τη μαρέγκα, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Κλασική μαρέγκα

Συστατικά
+6 (μερίδες)
  • Πρωτεΐνη 3 (πράγματα)
  • Κρυσταλλική ζάχαρη 190 (γραμμάρια)
  • Αλας 1 πρέζα
  • Οξύ λεμονιού 1 πρέζα
Βήματα
90 λεπτά.
  1. Πώς να φτιάξετε κλασική μαρέγκα στο φούρνο στο σπίτι; Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα υλικά για την παρασκευή μαρέγκας.
    Πώς να φτιάξετε κλασική μαρέγκα στο φούρνο στο σπίτι; Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα υλικά για την παρασκευή μαρέγκας.
  2. Διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τα αυγά. Δεν θα χρειαστούμε τους κρόκους.
    Διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τα αυγά. Δεν θα χρειαστούμε τους κρόκους.
  3. Προσθέστε αλάτι και κιτρικό οξύ στα ασπράδια. Προσθέτουμε επίσης μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
    Προσθέστε αλάτι και κιτρικό οξύ στα ασπράδια. Προσθέτουμε επίσης μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
  4. Αρχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
    Αρχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
  5. Προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη μάζα. Αλλά δεν πρέπει να είναι ευάερο και ελαφρύ.
    Προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη μάζα. Αλλά δεν πρέπει να είναι ευάερο και ελαφρύ.
  6. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το μείγμα μας σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή απλά να αφαιρεθεί προσεκτικά με κουτάλι. Ψήνουμε τα παρασκευάσματα μας για 1 ώρα σε θερμοκρασία 100°. Στη συνέχεια σβήνετε τον φούρνο και αφήνετε τη μαρέγκα μέσα για άλλα 15 λεπτά.
    Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το μείγμα μας σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή απλά να αφαιρεθεί προσεκτικά με κουτάλι. Ψήνουμε τα παρασκευάσματα μας για 1 ώρα σε θερμοκρασία 100°. Στη συνέχεια σβήνετε τον φούρνο και αφήνετε τη μαρέγκα μέσα για άλλα 15 λεπτά.
  7. Η κλασική μαρέγκα στο φούρνο στο σπίτι είναι έτοιμη. Μπορείτε να δοκιμάσετε!
    Η κλασική μαρέγκα στο φούρνο στο σπίτι είναι έτοιμη. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Σπιτική μαρέγκα από πρωτεΐνες και ζάχαρη

Η σπιτική μαρέγκα από πρωτεΐνες και ζάχαρη αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμη, αέρινη και ελκυστική. Αυτή η ντελικάτη λιχουδιά είναι κατάλληλη για σπιτικές συγκεντρώσεις και διακοπές. Το να φτιάξετε μαρέγκα με τα χέρια σας δεν είναι καθόλου δύσκολο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

  • Ασπράδι αυγού - 2 τεμ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Ρίξτε τα ασπράδια σε ένα ψηλό ποτήρι.

Βήμα 3. Αρχίζουμε να χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να εμφανιστεί αφρός και μετά προσθέτουμε ζάχαρη. Ξεκινήστε να χτυπάτε σε χαμηλές ταχύτητες και σταδιακά αυξάνετε την ταχύτητα.

Βήμα 4. Συνεχίστε το χτύπημα του μείγματος μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός. Η μάζα πρέπει να βγαίνει λευκή και γυαλιστερή.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τη μάζα που προκύπτει σε μια σακούλα ή σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 6. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα, πιέστε το μείγμα πάνω στην περγαμηνή.

Βήμα 7. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 100° για 20-30 λεπτά. Η μαρέγκα θα είναι έτοιμη όταν ξεκολλήσει από την περγαμηνή.

Βήμα 8. Η σπιτική μαρέγκα από πρωτεΐνες και ζάχαρη είναι έτοιμη. Βοήθα τον εαυτό σου!

Μαρέγκα σε ξυλάκι για διακόσμηση τούρτας

Η μαρέγκα σε ξυλάκι για τη διακόσμηση κέικ είναι ένα λαμπερό και νόστιμο προϊόν που θα χρησιμεύσει ως ιδανική προσθήκη στα γλυκά των γιορτών σας. Αυτό το βρώσιμο ντεκόρ θα αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά. Για να ετοιμάσετε την τέλεια μαρέγκα, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

  • Ασπράδι αυγού - 150 γρ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γρ.
  • Κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.
  • Βαφή - προαιρετική.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών σε ένα βολικό βαθύ δοχείο.

Βήμα 2. Ρίχνουμε επίσης όλη τη ζάχαρη στα ασπράδια.

Βήμα 3. Τοποθετούμε το μπολ μας σε λουτρό νερού και το ζεσταίνουμε στους 60°, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα. Συνεχίζουμε το ζέσταμα μέχρι να διαλυθεί τελείως όλη η ζάχαρη.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά και αρχίστε να χτυπάτε.

Βήμα 5. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια δυνατή μάζα και προσθέτουμε κιτρικό οξύ.

Βήμα 6. Η τελική μάζα πρέπει να είναι πυκνή και γυαλιστερή.

Βήμα 7: Σε αυτό το σημείο μπορείτε να προσθέσετε χρωματισμό.

Βήμα 8. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί με περγαμηνή. Σε κάθε κομμάτι εισάγουμε ένα ξύλινο σουβλάκι. Τα βάζουμε όλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 90° για μιάμιση ώρα. Στη συνέχεια αφήνουμε τη μαρέγκα να κρυώσει μέσα στο φούρνο.

Βήμα 9. Η μαρέγκα σε ξυλάκι για τη διακόσμηση του κέικ είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε όπως προορίζεται!

Μαρέγκα σε ηλεκτρικό φούρνο στο σπίτι

Η μαρέγκα σε ηλεκτρικό φούρνο στο σπίτι γίνεται πολύ νόστιμη, τρυφερή και ευάερη. Αυτό το επιδόρπιο είναι κατάλληλο για πάρτι τσαγιού στο σπίτι και γιορτινά τραπέζια. Είναι εύκολο να το προετοιμάσετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

  • Ασπράδι αυγού - 4 τεμ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.
  • Κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα.

Βήμα 2. Προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη στα ασπράδια. Χτυπάμε με μίξερ για 15 δευτερόλεπτα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας πάνω από ένα λουτρό νερού. Χτυπάμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μείγμα από το λουτρό νερού και χτυπήστε για άλλα δύο λεπτά.

Βήμα 5. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και στύψτε την σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.

Βήμα 6. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 90° για 30 λεπτά.

Βήμα 7. Η μαρέγκα σε ηλεκτρικό φούρνο στο σπίτι είναι έτοιμη. Βοηθήστε τον εαυτό σας και εκτιμήστε τη γεύση!

Σοκολατένια μαρέγκα

Η μαρέγκα σοκολάτας είναι ένα πρωτότυπο γευστικό και ελκυστικό επιδόρπιο που σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Σερβίρετε για διακοπές στο σπίτι και πάρτι τσαγιού. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

  • Ασπράδι αυγού - 150 γρ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 140 γρ.
  • Αλάτι - 1 πρέζα.
  • ζάχαρη άχνη - 140 γρ.
  • Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ελαφρύς αφρός.

Βήμα 2. Συνεχίζουμε το χτύπημα και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν δυνατές, γυαλιστερές κορυφές.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το κακάο και τη ζάχαρη άχνη στην προκύπτουσα μάζα.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε απαλά το περιεχόμενο με μια σπάτουλα και μεταφέρουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 5. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, στύβουμε το μείγμα μας σε ένα ταψί με περγαμηνή.

Βήμα 6.Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 90° και ψήνουμε για 30 με 60 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος της μαρέγκας σας. Μετά το ψήσιμο, αφήστε τη λιχουδιά να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Η σοκολατένια μαρέγκα είναι έτοιμη. Σερβίρετε και δοκιμάστε το γρήγορα!

Σπιτική μαρέγκα λεμονιού

Η μαρέγκα λεμονιού στο σπίτι θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή γεύση, το ευχάριστο άρωμα και την ελκυστική εμφάνισή της. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για πάρτι τσαγιού στο σπίτι και οικογενειακές γιορτές. Για να προετοιμάσετε τη μαρέγκα, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

  • Ασπράδι αυγού - 3 τεμ.
  • ζάχαρη άχνη - 120 γρ.
  • Αλάτι - 1 πρέζα.
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Κίτρινη βαφή - 1 σταγόνα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Ρίξτε τα ασπράδια σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 3. Αρχίστε να χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα και σταδιακά αυξάνετε.

Βήμα 4. Όταν η μάζα ασπρίσει, αρχίστε σταδιακά να προσθέτετε ζάχαρη άχνη και συνεχίζετε το χτύπημα.

Βήμα 5. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και χυμό λεμονιού στο μείγμα. Χτυπάμε με το μίξερ για άλλο 1 λεπτό.

Βήμα 7. Τώρα προσθέστε κίτρινο χρώμα τροφίμων.

Βήμα 8. Χτυπάμε για άλλο 1 λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα.

Βήμα 9. Μεταφέρετε τη μάζα που προκύπτει σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 10. Πιέστε τη ζύμη σε ένα ταψί με περγαμηνή.

Βήμα 11. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 90° για 2 ώρες. Στη συνέχεια, αφήστε τη λιχουδιά να κρυώσει στον κλειστό φούρνο για αρκετές ώρες.

Βήμα 12. Η σπιτική μαρέγκα λεμονιού είναι έτοιμη. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Πώς να μαγειρέψετε μαρέγκα σε αργή κουζίνα

Περιγράψαμε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε μαρέγκα σε αργή κουζίνα στην αποδεδειγμένη γαστρονομική συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα ενδιαφέρον και νόστιμο επιδόρπιο. Η αέρινη μαρέγκα θα σας ενθουσιάσει με την τρυφερότητα και την ελκυστική εμφάνισή της.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

  • Ασπράδι αυγού - 2 τεμ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
  • Κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.
  • Απόσταγμα βανίλιας - 1 σταγόνα.
  • Βαφή - προαιρετική.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το κρύο ασπράδι σε ένα βαθύ δοχείο.

Βήμα 2. Ξεκινήστε το χτύπημα με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αφρός.

Βήμα 3. Προσθέστε κιτρικό οξύ και άρωμα βανίλιας εδώ. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πάρουμε μια παχιά λευκή μάζα. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και προσθέστε χρώμα στο τέλος αν θέλετε.

Βήμα 4. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και στη συνέχεια στύψτε την σε ένα μπολ πολυκουζινών στρωμένο με περγαμηνή.

Βήμα 5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40-50 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος, ανοίξτε ελαφρά το καπάκι για να απελευθερωθεί ο ατμός.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, αφήστε τη μαρέγκα να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, θα απομακρυνθούν εύκολα από την περγαμηνή.

Βήμα 7. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε μαρέγκα σε αργή κουζίνα. Φροντίστε να επαναλάβετε!

Μαρέγκα μήλου στο φούρνο

Η μαρέγκα μήλου στο φούρνο είναι μια ενδιαφέρουσα γεύση και ελκυστική απόλαυση για ένα πάρτι τσαγιού στο σπίτι ή το γιορτινό τραπέζι. Ένα τόσο τρυφερό και αέρινο επιδόρπιο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

  • Ασπράδι αυγού - 2 τεμ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.
  • Σάλτσα μήλου - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ρίξτε τα κρύα ασπράδια σε ένα βαθύ δοχείο.

Βήμα 2. Ξεκινήστε το χτύπημα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και αυξάνετε σταδιακά.

Βήμα 3. Όταν ο αφρός αρχίσει να αυξάνεται, προσθέστε κιτρικό οξύ και σταδιακά προσθέστε ζάχαρη.

Βήμα 4. Έτσι, προσθέστε όλη τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ληφθεί μια πυκνή λευκή μάζα.

Βήμα 5. Προσθέστε τη σάλτσα μήλου στη μάζα και χτυπήστε για να ενωθεί το τεμάχιο εργασίας.

Βήμα 6. Μεταφέρουμε το μείγμα μας σε σχήμα μαρέγκας σε ένα ταψί με περγαμηνή. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 90°. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει εντελώς μέσα στο φούρνο.

Βήμα 7. Η μαρέγκα μήλου είναι έτοιμη στο φούρνο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Σπιτική μαρέγκα με άμυλο

Η σπιτική μαρέγκα με άμυλο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη, αέρινη και ελκυστική. Αυτό το γλυκό είναι κατάλληλο για σπιτικές συγκεντρώσεις και διακοπές. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

  • Ασπράδι αυγού - 3 τεμ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
  • Άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Βανιλίνη - 1 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε τα παγωμένα ασπράδια σε ένα ψηλό ποτήρι ή άλλο βολικό δοχείο.

Βήμα 2. Ξεκινήστε να χτυπάτε σε χαμηλές ταχύτητες και σταδιακά αυξάνετε την ταχύτητα.

Βήμα 3. Πρέπει να πάρετε μια μάζα με αφράτο λευκό αφρό.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα.

Βήμα 5. Προσθέστε επίσης βανιλίνη.

Βήμα 6. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο στο μείγμα. Χτυπάμε για μερικά λεπτά ακόμα.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το μείγμα σε δόσεις σε ένα ταψί με περγαμηνή.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το φούρνο προθερμασμένο στους 120° για 5 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 100° και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 9. Η σπιτική μαρέγκα με άμυλο είναι έτοιμη. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Λαχταριστή μαρέγκα με φιστίκια

Η νόστιμη μαρέγκα με φιστίκια έχει ορεκτική και ελκυστική εμφάνιση. Αυτή η λιχουδιά θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική ευκαιρία για να συγκεντρώσετε αγαπημένα πρόσωπα πάνω από ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι. Για να προετοιμάσετε λαμπερή μαρέγκα, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

  • Ασπράδι αυγού - 3 τεμ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γρ.
  • Αλάτι - 1 πρέζα.
  • Κουρκουμάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Φιστίκια - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Τοποθετήστε τα φιστίκια σε ένα μπολ του μπλέντερ. Εάν οι ξηροί καρποί είναι ωμοί, τους προθερμαίνετε σε στεγνό τηγάνι.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα φιστίκια με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστούν λεπτά ψίχουλα.

Βήμα 3. Προσθέστε κουρκουμά στην προκύπτουσα μάζα.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Ρίξτε τα παγωμένα ασπράδια σε ένα βολικό δοχείο.

Βήμα 6. Ξεκινήστε το χτύπημα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και σταδιακά αυξάνετε. Αφού σχηματιστεί ο αφρός, αλατίζουμε και αρχίζουμε σταδιακά να προσθέτουμε ζάχαρη.

Βήμα 7. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά λευκή μάζα.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα φιστίκια στο προϊόν που προκύπτει.

Βήμα 9. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα ψίχουλα.

Βήμα 10. Τοποθετούμε στην παρασκευή μας σε δόσεις σε ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 100° για 2 ώρες. Μετά αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 11. Η λαχταριστή μαρέγκα με φιστίκια είναι έτοιμη. Δοκιμάστε το σύντομα!

( 220 βαθμοί, μέσος όρος 5 από 5 )
culinary-el.techinfus.com

Ψάρι

Κρέας

Επιδόρπιο