Μπισκότο σε αργή κουζίνα

Το μπισκότο σε πολυκουζινάκι είναι μια νόστιμη, φωτεινή και τρυφερή λύση. Αυτή η γαστρονομική ιδέα αξίζει σίγουρα να δοκιμάσει κάθε νοικοκυρά. Το τελικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί αμέσως με τσάι ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σπιτικών κέικ. Για να το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε έτοιμες συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Πλούσιο παντεσπάνι για κέικ σε αργή κουζίνα

Ένα παντεσπάνι σε πολυκουζινάκι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πάντα αφράτο και ζουμερό. Είναι ενδιαφέρον ότι αν συγκρίνετε την εναλλακτική από το φούρνο, η διαφορά στην υγρασία του τελικού προϊόντος γίνεται αμέσως αισθητή - σε ένα πολυκουζινάκι το μπισκότο δεν θα αποδειχθεί ποτέ στεγνό. Και για να διευκολύνετε την κοπή του ψημένου προϊόντος σε κέικ, πρέπει να αφήσετε το μπισκότο να «ωριμάσει» - αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για τέσσερις έως πέντε ώρες. Η υγρασία βελτιστοποιείται και η ψίχα γίνεται πιο σταθερή.

1. 
   Πώς να ψήσετε ένα αφράτο παντεσπάνι σε αργή κουζίνα; Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, σπάστε τα αυγά και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τοποθετούμε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέτουμε κιτρικό οξύ και τα χτυπάμε με ένα μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Δουλεύουμε με το μίξερ μέχρι να πάρουμε έναν πυκνό, σταθερό αφρό, αφήνοντας κορυφές πίσω από το σύρμα.
2. 
   Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας στα χτυπημένα ασπράδια. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι. Είναι σημαντικό να αφιερώσετε αρκετό χρόνο στη διαδικασία χτυπήματος - το αφράτο και η ποιότητα του παντεσπάνι εξαρτάται άμεσα από αυτό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε έναν κρόκο τη φορά, συνεχίζοντας να δουλεύουμε με το μίξερ. Αφού προστεθούν όλοι οι κρόκοι, το μείγμα πρέπει να παραμείνει ανοιχτό, με μια ελαφριά μπεζ απόχρωση, και αφράτο.
3. 
   Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα και προσθέτουμε μικρά κομμάτια στο μείγμα των αυγών. Μετά από κάθε προσθήκη, ζυμώνουμε απαλά με μια σπάτουλα ή κουτάλι με κυκλικές κινήσεις, ανασηκώνοντας το κάτω στρώμα της ζύμης προς τα πάνω.
4. 
   Η τελική ζύμη πρέπει να έχει παχιά, αλλά ελαφριά και αφράτη σύσταση, να είναι εντελώς ομοιογενής, χωρίς σβόλους ή κόκκους.
5. 
   Αλείφουμε τα εσωτερικά τοιχώματα του μπολ του multicooker με βούτυρο. Κόβουμε έναν κύκλο από περγαμηνή ανάλογα με τη διάμετρο του πάτου και τον τοποθετούμε στο μπολ. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη από πάνω.
6. 
   Τοποθετήστε το μπολ στο multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 60-80 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την ισχύ του πολυκουζινιού. Για να αποφύγετε λάθη, μετά από σαράντα πέντε λεπτά από την έναρξη του προγράμματος, ανοίξτε τη συσκευή και πιέστε ελαφρά την επιφάνεια του μπισκότου με το δάχτυλό σας. Αν είναι ωμό και υγρό, συνεχίζουμε το ψήσιμο και επαναλαμβάνουμε το τεστ ετοιμότητας λίγο αργότερα. Αν η ζύμη είναι στεγνή και ψημένη, το μπισκότο είναι έτοιμο.
7. 
   Αφήστε το έτοιμο μπισκότο στο μπολ με ανοιχτό το καπάκι της κουζίνας για επτά έως δέκα λεπτά.Στη συνέχεια το χωρίζουμε από τα τοιχώματα του μπολ περνώντας μια λεπτή σπάτουλα ανάμεσα σε αυτά και το μπισκότο. Γυρίστε το προϊόν από το μπολ σε μια σχάρα ανάποδα, αφαιρέστε την περγαμηνή και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
8. 
   Τυλίξτε τα κρυωμένα ψημένα προϊόντα σε μεμβράνη και αφήστε τα για τέσσερις έως πέντε ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό το διάστημα, το μπισκότο θα γίνει πιο σταθερό και θα είναι εύκολο να το κόψετε με ένα μαχαίρι στον απαιτούμενο αριθμό κέικ.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ένα λαχταριστό παντεσπάνι σοκολάτας σε αργή κουζίνα

Αυτό το παντεσπάνι σοκολάτας πρέπει να αρέσει στους λάτρεις των αφράτων αρτοσκευασμάτων με κακάο. Αποδεικνύεται πορώδες, ελαφρώς υγρό, αλλά ταυτόχρονα εύθρυπτο και πολύ ψηλό! Είναι εκπληκτικό πόσο όμορφα διαμορφώνεται η ζύμη όταν ψήνεται σε αργή κουζίνα. Η τεχνολογία για την προετοιμασία της ζύμης είναι ελαφρώς διαφορετική από την κλασική μέθοδο ζύμωσης της μάζας μπισκότου, αλλά το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία. Το ψημένο παντεσπάνι είναι ιδανικό για κέικ, ενώ μπορεί να χρησιμεύσει και ως ανεξάρτητη απόλαυση, συνοδευόμενη από γλάσο ή ένα απλό πασπάλισμα ζάχαρης άχνη.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κακάο σε σκόνη - 60 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 205 γρ.
• Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 125 ml.
• Σόδα - 0,7 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 175 ml.
• Κρόκοι αυγών - 4 τεμ
• Ασπράδια αυγών - 6 τεμ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι για λίπανση - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τα υλικά για να φτιάξουμε τη ζύμη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ψιλή σήτα μαζί με το αλάτι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.

2. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα νερού σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε σκόνη κακάο. Τοποθετούμε το δοχείο στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση ανακατεύοντας. Το αποτέλεσμα είναι μια εντελώς ομοιογενής μάζα.Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενο να κρυώσει εντελώς.

3. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, σπάστε τα αυγά και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τοποθετήστε τα ασπράδια σε ένα ξεχωριστό δοχείο και συνδυάστε τους κρόκους με 180 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ. Σημειώστε ότι χρησιμοποιούμε τέσσερις κρόκους και έξι ασπράδια για να ετοιμάσουμε τη ζύμη.

4. Χτυπάμε με μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα. Δουλεύουμε με σύρμα μέχρι να πάρουμε έναν πυκνό και αρκετά σταθερό ανοιχτοκίτρινο αφρό. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης θα πρέπει να είναι σχεδόν πλήρως διαλυμένοι.

5. Προσθέστε το κρύο υγρό με κακάο και άοσμο φυτικό λάδι στους χτυπημένους κρόκους.

6. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως.

7. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το αλάτι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ πάνω από τη μάζα σοκολάτας-κρόκου.

8. Ζυμώνουμε απαλά με μια σπάτουλα ή κουτάλι με κυκλικές κινήσεις, ανασηκώνοντας το κάτω στρώμα της ζύμης προς τα πάνω.

9. Χτυπάμε τα ασπράδια χωριστά μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη με το μίξερ σε υψηλές ταχύτητες να γίνει ένας πυκνός αφρός με σταθερές κορυφές.

10. Προσθέστε το ένα τρίτο από τα χτυπημένα ασπράδια στη ζύμη σοκολάτας και διπλώστε τα απαλά στη συνολική μάζα.

11. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα ασπράδια και τα ανακατεύουμε επίσης στη ζύμη με προσεκτικές κυκλικές κινήσεις. Η τελική μάζα πρέπει να έχει παχιά, αλλά ελαφριά και αφράτη σύσταση, να είναι εντελώς ομοιογενής, χωρίς σβώλους ή κόκκους.

12. Λιπάνετε τα εσωτερικά τοιχώματα του μπολ της κουζίνας με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Απλώνουμε την έτοιμη ζύμη και ισιώνουμε την επιφάνεια.

13. Τοποθετήστε το μπολ στο multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 80 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την ισχύ του πολυκουζινιού. Για να αποφύγετε λάθη, αφού περάσει μια ώρα από την έναρξη του προγράμματος, ανοίξτε τη συσκευή και πιέστε ελαφρά το δάχτυλό σας στην επιφάνεια του μπισκότου.Αν είναι ωμό και υγρό, συνεχίζουμε το ψήσιμο και επαναλαμβάνουμε το τεστ ετοιμότητας λίγο αργότερα. Αν η ζύμη είναι στεγνή και ψημένη, το μπισκότο είναι έτοιμο.

14. Αφήστε το έτοιμο μπισκότο στο μπολ με ανοιχτό το καπάκι να κρυώσει σε ζεστή θερμοκρασία. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε το μπολ και το μπισκότο σε μια σχάρα και αφήνουμε το ψήσιμο σε αυτή τη θέση για τρεις με τέσσερις ώρες.

15. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ξεχωρίζουμε προσεκτικά τα ψητά από τα τοιχώματα του μπολ περνώντας μια λεπτή σπάτουλα ανάμεσα σε αυτά και το μπισκότο. Βγάζουμε το μπισκότο.

16. Μετά από τόσο μακρά ψύξη, το μπισκότο γίνεται πιο σταθερό, σταθεροποιημένο, είναι βολικό να το κόψετε με ένα μαχαίρι στον απαιτούμενο αριθμό κέικ. Δεδομένου ότι το προϊόν αποδεικνύεται ψηλό, περίπου εννέα εκατοστά, επιτυγχάνονται εύκολα πέντε στρώσεις κέικ.

Καλή όρεξη!

Κλασικό παντεσπάνι για κέικ σε πολυκουζινάκι Redmond

Το slow cooker είναι ιδανικό για την παρασκευή μπισκότων. Οι συνθήκες ψησίματος στο μπολ είναι οι καλύτερες για την εξασφάλιση ομοιόμορφης επεξεργασίας της ζύμης - το προϊόν πάντα φουσκώνει καλά και γίνεται πορώδες. Επιπλέον, το σχήμα των αρτοσκευασμάτων είναι «σωστό», στρογγυλό – μια εξαιρετική επιλογή για το σχηματισμό κέικ. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, ετοιμάζουμε ένα κλασικό μπισκότο στο δημοφιλές multicooker Redmond.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμ.
• Κιτρικό οξύ - μια πρέζα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, σπάστε τα αυγά και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τοποθετούμε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέτουμε μια πρέζα κιτρικό οξύ και τα χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Δουλεύουμε με σύρμα μέχρι να πάρουμε έναν πυκνό, σταθερό αφρό που αφήνει κορυφές.Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας στα χτυπημένα ασπράδια. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι. Είναι σημαντικό να αφιερώσετε αρκετό χρόνο στη διαδικασία του χτυπήματος - η σπογγώδης και η ποιότητα του παντεσπάνι εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτό.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε τη δουλειά με το μίξερ.

3. Αφού αναμειχθούν όλοι οι κρόκοι με τον λευκό αφρό, η μάζα πρέπει να παραμείνει αρκετά ελαφριά, με ελαφριά μπεζ απόχρωση και αφράτη. Στην επιφάνεια είναι ορατές μικρές φυσαλίδες αέρα.

4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών.

5. Ζυμώνουμε απαλά με μια σπάτουλα ή κουτάλι με κυκλικές κινήσεις, σηκώνοντας το κάτω στρώμα της ζύμης προς τα πάνω. Είναι σημαντικό να μην καθίσει η ζύμη, για να διατηρηθούν οι φυσαλίδες αέρα που σχηματίζονται κατά το χτύπημα.

6. Λιπάνετε τα εσωτερικά τοιχώματα του μπολ της κουζίνας με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε αυτό.

7. Τοποθετήστε το μπολ στο πολυκουζινάκι και επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 50 λεπτά. Αφού περάσουν σαράντα λεπτά από την έναρξη του προγράμματος, ανοίξτε τη συσκευή και πιέστε ελαφρά την επιφάνεια του μπισκότου με το δάχτυλό σας. Αν είναι ωμό και υγρό, συνεχίζουμε το ψήσιμο και επαναλαμβάνουμε το τεστ ετοιμότητας λίγο αργότερα. Αν η ζύμη είναι στεγνή και ψημένη, το μπισκότο είναι έτοιμο.

8. Αφήστε το έτοιμο μπισκότο στο μπολ με το καπάκι της κουζίνας ανοιχτό για πέντε λεπτά για να το ξεχωρίσετε πιο εύκολα από τα τοιχώματα του μπολ. Στη συνέχεια το περνάμε ανάμεσά τους και το μπισκότο με μια λεπτή σπάτουλα. Γυρίστε το προϊόν από το μπολ πάνω στην σανίδα ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

9. Η κρύα ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα κέικ κόβοντάς το σε πολλές οριζόντιες στρώσεις. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε το παντεσπάνι ως ανεξάρτητο γλυκό κόβοντάς το σε μερίδες και πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.

Καλή όρεξη!

Παντεσπάνι αέρα σε βραστό νερό στο σπίτι

Ένα παντεσπάνι μαγειρεμένο σε βραστό νερό γίνεται αέρινο και ελαφρώς υγρό. Είναι νόστιμο από μόνο του και είναι επίσης ιδανικό για κέικ: η πορώδης ζύμη απορροφά τέλεια τα μουλιάσματα και τις κρέμες και γίνεται πολύ τρυφερή. Το πιο σημαντικό βήμα στη διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης είναι το χτύπημα. Αυτός είναι ο κορεσμός της μάζας του μπισκότου με φυσαλίδες αέρα, χωρίς τις οποίες ούτε το μπέικιν πάουντερ δεν θα δώσει την επιθυμητή υφή. Το χτύπημα με το χέρι είναι πολύ απαιτητικό, επομένως είναι σημαντικό να έχετε ένα ισχυρό μίξερ: όταν πρόκειται για την προετοιμασία ζύμης μπισκότων, αυτό είναι ήδη η μισή επιτυχία.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βραστό νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι για ζύμη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Τοποθετήστε το τελευταίο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και βανιλίνη. Αρχίζουμε να χτυπάμε με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Πετυχαίνουμε έναν πλούσιο, παχύ και ελαφρώς γυαλιστερό αφρό. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης πρέπει να διαλυθούν εντελώς.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε τη δουλειά με το μίξερ. Αφού αναμειχθούν όλοι οι κρόκοι με τον αφρό πρωτεΐνης, η μάζα πρέπει να παραμείνει αφράτη, με μπεζ-κίτρινη απόχρωση.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στη μάζα του χτυπημένου αυγού. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι, ζυμώνουμε τη ζύμη με αργές κυκλικές κινήσεις, σηκώνοντας το κάτω στρώμα προς τα πάνω. Είναι σημαντικό να διατηρηθούν οι φυσαλίδες αέρα που σχηματίζονται κατά το χτύπημα στη ζύμη, αλλά ταυτόχρονα να σπάσουν όλοι οι σβώλοι του αλευριού.

4. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, ρίξτε βραστό νερό και ανακατέψτε με τις ίδιες κυκλικές κινήσεις.Στη συνέχεια, προσθέστε εξευγενισμένο φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

5. Λιπάνετε τα εσωτερικά τοιχώματα του μπολ της κουζίνας με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε το μπολ στο multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 60 λεπτά. Όταν περάσουν πενήντα λεπτά από την έναρξη του προγράμματος, ανοίξτε τη συσκευή και πιέστε ελαφρά το δάχτυλό σας στην επιφάνεια του μπισκότου. Αν είναι ωμό και υγρό, συνεχίζουμε το ψήσιμο και επαναλαμβάνουμε το τεστ ετοιμότητας λίγο αργότερα. Αν η ζύμη είναι στεγνή και ψημένη, το μπισκότο είναι έτοιμο.

6. Αφήστε το έτοιμο μπισκότο στο μπολ με το καπάκι της κουζίνας ανοιχτό για πέντε λεπτά, ώστε το προϊόν να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια το περνάμε ανάμεσα από τα τοιχώματα της φόρμας και το μπισκότο με μια λεπτή σπάτουλα. Γυρίστε το προϊόν από το μπολ σε μια σχάρα ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Το κρύο παντεσπάνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για την παρασκευή κέικ όσο και ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, κόβοντάς το σε μερίδες και πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή αφράτου παντεσπάνι κεφίρ

Το παντεσπάνι κεφίρ έχει πιο υγρή και απαλή υφή από την κλασική του εκδοχή. Παρατηρήθηκε επίσης ότι οι πόροι στο ψίχουλο είναι μεγαλύτεροι - αυτό είναι το "έργο" του ζυμωμένου προϊόντος γάλακτος. Αυτό το παντεσπάνι είναι εξίσου καλό σε κέικ, σε ανάμεικτα κέικ και ως ανεξάρτητο επιδόρπιο. Σε όσους δεν αρέσουν τα πυκνά, ξηρά μπισκότα θα πρέπει να αρέσει αυτή η εναλλακτική.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 280 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη και μια πρέζα αλάτι.Με ένα μίξερ τα χτυπάμε όλα μέχρι να γίνουν ένας αφράτος ελαφρύς αφρός. Βεβαιωθείτε ότι οι κρύσταλλοι ζάχαρης έχουν διαλυθεί πλήρως. Είναι σημαντικό να αφιερώσετε τουλάχιστον πέντε έως έξι λεπτά στη διαδικασία του χτυπήματος. Μια καλά χτυπημένη βάση αυγού θα δώσει στο έτοιμο παντεσπάνι αφράτο και πορώδες.

2. Ρίξτε κεφίρ στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη σόδα. Προσθέστε το ξηρό μείγμα στο μείγμα κεφίρ-αυγού. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα σύρμα με κυκλικές κινήσεις. Προσπαθούμε να μην καθιζάνει η μάζα και διατηρούμε όσο μπορούμε τις φυσαλίδες αέρα που σχηματίζονται κατά το χτύπημα. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να σπάσουμε όλους τους σβόλους του αλευριού και να επιτύχουμε ομοιομορφία.

4. Λιπάνετε τα εσωτερικά τοιχώματα του μπολ της κουζίνας με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε το μπολ στο multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 50 λεπτά. Όταν περάσουν σαράντα λεπτά από την έναρξη του προγράμματος, ανοίξτε τη συσκευή και πιέστε ελαφρά το μαξιλαράκι του δακτύλου σας στην επιφάνεια του μπισκότου. Αν είναι ωμό και υγρό, συνεχίζουμε το ψήσιμο και επαναλαμβάνουμε το τεστ ετοιμότητας λίγο αργότερα. Αν η ζύμη είναι στεγνή και ψημένη, το μπισκότο είναι έτοιμο.

5. Αφήστε το έτοιμο μπισκότο στο μπολ με ανοιχτό το καπάκι της κουζίνας για πέντε λεπτά, ώστε το προϊόν να κρυώσει ελαφρώς και να απομακρυνθεί λίγο από τα τοιχώματα της φόρμας. Στη συνέχεια το περνάμε ανάμεσα στα τοιχώματα του μπολ και το μπισκότο με μια λεπτή σπάτουλα. Γυρίστε το προϊόν από το μπολ σε μια σχάρα ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Χρησιμοποιούμε το κρύο μπισκότο για τον προορισμό του.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για παντεσπάνι με μέλι σε slow cooker

Τα αρτοσκευάσματα με μέλι μπορούν πάντα να αναγνωριστούν από τη χαρακτηριστική γευστική τους απόχρωση, τη σκούρα καραμελένια απόχρωση και την εύθρυπτη υφή τους. Αυτό το παντεσπάνι που ψήνεται σε αργή κουζίνα δεν αποτελεί εξαίρεση. Έχει ένα όμορφο πλούσιο χρυσαφί χρώμα, με μια λεπτή γεύση μελιού και ένα απίστευτα απαλό, πορώδες τρίμμα. Αυτό το μπισκότο απορροφά πολύ εύκολα τυχόν εμποτισμούς και κρέμες, αφού από μόνο του είναι αρκετά στεγνό. Εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε ως ανεξάρτητο ψήσιμο, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σιρόπι για εμποτισμό, συμπεριλαμβανομένης της υγρής μαρμελάδας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μέλι - 230 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Αλεύρι – 320 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – για το ξεσκόνισμα του μπολ.
• Ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα μελιού και μεταφέρετε το σε μια κατσαρόλα.

2. Ρίξτε αμέσως το μπέικιν πάουντερ πάνω από το μέλι. Η ποσότητα του είναι αρκετά μεγάλη, αλλά στο έτοιμο μπισκότο δεν δίνει καμία ξένη γεύση.

3. Λιώστε το μέλι μέχρι να ρευστοποιηθεί στο μάτι της κουζίνας, ανακατεύοντας συνεχώς. Η μάζα θα γίνει παχιά, ομοιογενής και αφρώδης και θα αυξηθεί σε όγκο. Όταν το μείγμα ασπρίσει εντελώς, το αποσύρουμε από την εστία.

4. Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ.

5. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτά.

6. Με το μίξερ τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν ένας αφράτος ελαφρύς αφρός. Βεβαιωθείτε ότι οι κρύσταλλοι ζάχαρης έχουν διαλυθεί πλήρως. Είναι σημαντικό να αφιερώσετε τουλάχιστον πέντε έως έξι λεπτά στη διαδικασία του χτυπήματος. Τα χτυπημένα αυγά πρέπει να διπλασιαστούν ή να τριπλασιαστούν σε όγκο.

7. Ρίξτε το κρύο μείγμα μελιού με το μπέικιν πάουντερ στον αφρό αυγών.

8. Δουλεύουμε ξανά με το μίξερ για μερικά λεπτά.

9.Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα και το προσθέτουμε στο μείγμα αυγού-μελιού. Ζυμώνουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα με κυκλικές κινήσεις. Προσπαθούμε να μην καθιζάνει η μάζα και διατηρούμε όσο μπορούμε τις φυσαλίδες αέρα που σχηματίζονται κατά το χτύπημα. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να επιτευχθεί ομοιομορφία.

10. Λιπάνετε τα εσωτερικά τοιχώματα του μπολ της κουζίνας με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Πασπαλίζουμε τις λιπαρές πλευρές με αλεύρι.

11. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη στο μπολ. Τοποθετήστε το στο multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 1 ώρα και 20 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ισχύ του πολυμάγειρα.

12. Όταν περάσει μια ώρα από την έναρξη του προγράμματος, ανοίξτε το καπάκι και πιέστε ελαφρά την επιφάνεια του μπισκότου με το μαξιλάρι του δακτύλου σας. Αν είναι ωμό και υγρό, συνεχίζουμε το ψήσιμο και επαναλαμβάνουμε το τεστ ετοιμότητας λίγο αργότερα. Αν η ζύμη είναι στεγνή και ψημένη, το μπισκότο είναι έτοιμο.

13. Βγάζουμε το έτοιμο παντεσπάνι από το μπολ γυρίζοντάς το ανάποδα. Τοποθετήστε το προϊόν σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Χρησιμοποιούμε το κρύο μπισκότο για τον προορισμό του. Αν πρόκειται για self-service, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.

14. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε ένα παντεσπάνι για ένα κέικ, τότε κόψτε το σε οριζόντιες στρώσεις.

Καλή όρεξη!

Πλούσιο παντεσπάνι για τούρτα σε πολυκουζινάκι Polaris

Μια αργή κουζίνα είναι απλά το τέλειο gadget κουζίνας για μπισκότα. Πολλές νοικοκυρές το προτιμούν όταν πρόκειται να ψήνουν αέρινη πορώδη ζύμη. Η ομοιόμορφη θέρμανση επαφής και η διατήρηση ενός ορισμένου επιπέδου υγρασίας κάνουν θαύματα - τα μπισκότα ψήνονται και φουσκώνουν τέλεια.Ένα στρογγυλό μπολ είναι το βέλτιστο σχήμα: μετά το ψήσιμο, το παντεσπάνι μπορεί να κοπεί σε παραδοσιακές στρώσεις κέικ χωρίς προσαρμογή. Κατά κανόνα, μετά το μαγείρεμα, το μπισκότο πρέπει να αφεθεί να κρυώσει και να παραμείνει για αρκετές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου - η ψίχα θα σταθεροποιηθεί και θα είναι πολύ πιο εύκολο να κοπεί. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε ένα μπισκότο σε πολυμάγειρα Polaris ισχύος 860 W και χωρητικότητας μπολ πέντε λίτρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Αλεύρι – 160 γρ.
• Βούτυρο - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τοποθετούμε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο δοχείο και τα χτυπάμε με ένα μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Δουλεύουμε με σύρμα μέχρι να πάρουμε έναν πυκνό, σταθερό αφρό, αφήνοντας ελαστικές κορυφές. Στη συνέχεια, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και βανιλίνη στα χτυπημένα ασπράδια. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι. Είναι σημαντικό να αφιερώσετε αρκετό χρόνο στη διαδικασία του χτυπήματος - αυτό επηρεάζει άμεσα το αφράτο και τη συνολική ποιότητα του παντεσπάνι.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε έναν κρόκο τη φορά στον αφρό πρωτεΐνης, συνεχίζοντας να δουλεύετε με το μίξερ. Μετά την εισαγωγή των κρόκων, η μάζα πρέπει να παραμείνει ελαφριά, με ελαφριά μπεζ απόχρωση και αφράτη.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα και προσθέτουμε μικρά κομμάτια στη μάζα των αυγών. Μετά από κάθε προσθήκη, ζυμώνουμε απαλά με μια σπάτουλα ή κουτάλι με κυκλικές κινήσεις, ανασηκώνοντας το κάτω στρώμα της ζύμης προς τα πάνω. Δεν χρησιμοποιούμε πλέον το μίξερ για να μην κατακρημνιστεί η ζύμη με γρήγορη ταχύτητα κατά την εισαγωγή του αλευριού.

4. Η έτοιμη ζύμη πρέπει να έχει ελαφριά και αφράτη σύσταση, να είναι εντελώς ομοιογενής, χωρίς σβόλους ή κόκκους.

5.Αλείφουμε τα εσωτερικά τοιχώματα του μπολ του multicooker με μια λεπτή στρώση βουτύρου.

6. Στη συνέχεια απλώστε την έτοιμη ζύμη.

7. Τοποθετήστε το μπολ στο multicooker και πατήστε τη λειτουργία “Baking” για 60 λεπτά. Αφού λήξει ο χρόνος λειτουργίας του προγράμματος, ανοίξτε το καπάκι της συσκευής και απελευθερώστε τον ατμό. Αφήνουμε το έτοιμο παντεσπάνι να σταθεί για λίγα λεπτά στο μπολ, ώστε η κρούστα να φύγει πιο εύκολα από τα τοιχώματα.

8. Ξεχωρίστε τα ψητά από τα τοιχώματα του μπολ περνώντας μια λεπτή σπάτουλα ανάμεσα σε αυτά και το μπισκότο. Γυρίστε το προϊόν από το μπολ σε μια σχάρα ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

9. Διατηρήστε το μπισκότο σε θερμοκρασία δωματίου για δύο με τρεις ώρες, τυλίγοντάς το πρώτα σε μεμβράνη. Μετά από αυτό το διάστημα, το μπισκότο θα γίνει πιο σταθερό και θα είναι εύκολο να το κόψετε με ένα μαχαίρι στον απαιτούμενο αριθμό κέικ.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε παντεσπάνι με μήλα σε αργή κουζίνα

Αν θέλετε να απολαύσετε παντεσπάνια με γέμιση, τότε δεν χρειάζεται να φτιάξετε κέικ. Μπορείτε να επιλέξετε μια λιγότερο έντονη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη επιλογή. Για παράδειγμα, ένα παντεσπάνι με μήλα. Οι φέτες φρούτων θα προσθέσουν χυμό και υφή στα ψημένα προϊόντα και το προϊόν μπορεί ήδη να θεωρηθεί μια πλήρης πίτα. Ταυτόχρονα, η ταλαιπωρία για την προετοιμασία του είναι ελάχιστη. Προσθέτουμε ξινή κρέμα και βούτυρο στη σύνθεση του μπισκότου - αυτό θα προσφέρει πρόσθετο χυμό και απαλότητα στα ψημένα προϊόντα και ταυτόχρονα θα επιτρέψει στη ζύμη να ψηθεί πλήρως, παρά την επαφή με βρεγμένα φρούτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 120 γρ.
• Ξινή κρέμα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Κανέλα - για γεύση.
• Μήλα - 4-5 τεμ. μικρό μέγεθος.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι - μια πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ενεργοποιούμε το multicooker, για παράδειγμα, στη λειτουργία "Ψήσιμο" - απλά πρέπει να ζεστάνετε το μπολ. Τοποθετήστε το βούτυρο και λιώστε το μέχρι να ρευστοποιηθεί. Το λιωμένο βούτυρο θα προχωρήσει περαιτέρω για την προετοιμασία της ζύμης και το μπολ θα είναι ήδη λαδωμένο για το επόμενο ψήσιμο.

2. Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ στο οποίο θα ζυμώσουμε τη ζύμη. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο. Αρχίζουμε να χτυπάμε με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Επιτυγχάνουμε ανάμειξη συστατικών και διάλυση κόκκων ζάχαρης.

3. Προσθέστε ξινή κρέμα στην προκύπτουσα μάζα. Πλένουμε το λεμόνι, το στεγνώνουμε και αφαιρούμε το ξύσμα από αυτό με ειδική συσκευή ή κανονικό ψιλό τρίφτη. Στύψτε το χυμό - χρειάζεστε μια κουταλιά της σούπας. Ρίχνουμε το ξύσμα μετά την κρέμα γάλακτος στο μείγμα των αυγών, ρίχνουμε μέσα το ζουμί. Ανοίξτε ξανά το μίξερ και ανακατέψτε τα πάντα μαζί σε μέτρια ταχύτητα.

4. Προσθέστε όλα τα αυγά ένα ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Δουλεύουμε με το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για να προσθέσουμε περισσότερο αέρα στη μάζα και να πετύχουμε αφράτο.

5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το ξηρό μείγμα στο μείγμα των αυγών. Με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα ανακατεύουμε το αλεύρι στη ζύμη. Η προκύπτουσα συνοχή είναι ρευστή, ευάερη και μεσαίου πάχους.

6. Πλένουμε τα μήλα, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε στα τέσσερα. Κόψτε τους λοβούς των σπόρων. Στη συνέχεια, κόψτε τα τέταρτα σε λεπτές φέτες. Τοποθετούμε τις μισές από τις συνολικές φέτες στο ήδη λαδωμένο μπολ του multicooker. Πασπαλίζουμε με κανέλα σε σκόνη.

7. Γεμίζουμε τα μήλα με το μισό του συνολικού όγκου της ζύμης. Στη συνέχεια τοποθετούμε από πάνω τις υπόλοιπες φέτες μήλου και τις σκεπάζουμε με το δεύτερο μέρος της ζύμης.

8. Τοποθετήστε το μπολ στο multicooker και πατήστε τη λειτουργία “Baking” για 45 λεπτά.Μετά την εκτέλεση του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή, αλλά μην ανοίξετε το καπάκι για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε το μπολ και χωρίζουμε τα ψητά από τα τοιχώματα περνώντας μια λεπτή σπάτουλα ανάμεσα σε αυτά και το μπισκότο. Γυρίστε το προϊόν από το μπολ σε μια σχάρα ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Καλή όρεξη!

Αέρινο παντεσπάνι σιφόν παρασκευασμένο σε αργή κουζίνα

Το παντεσπάνι σιφόν διαφέρει από το κλασικό στην ιδιαίτερη υφή του. Το ψίχουλο γίνεται απίστευτα τρυφερό, λιώνει στο στόμα σας, λεπτό πορώδες και αέρινο. Αυτό επιτυγχάνεται, πρώτον, με την εισαγωγή ενός συνδυασμού φυτικού ελαίου και νερού στη ζύμη. Και, δεύτερον, βήμα προς βήμα μαστίγωμα υψηλής ποιότητας. Χωρίς ισχυρό μίξερ, είναι δύσκολο να ετοιμάσετε οποιοδήποτε μπισκότο. Και το σιφόν ακόμα περισσότερο. Μπορείτε να ψήσετε αυτό το προϊόν τόσο σε αργή κουζίνα όσο και σε συμβατικό φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 175 γρ.
• Ασπράδια αυγών - 6 τεμ.
• Κρόκοι αυγών - 4 τεμ.
• Φυτικό λάδι για ζύμη - 85 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 185 γρ.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Νερό - 115 ml.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε προϊόντα για τη δοκιμή. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης, νερού και φυτικού ελαίου. Τα αυγά για τη ζύμη πρέπει να είναι καλά παγωμένα.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα για να χαλαρώσει και να εμπλουτιστεί με αέρα.

3. Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Σημειώστε ότι η ζύμη απαιτεί 6 ασπράδια και 4 κρόκους. Τοποθετούμε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο δοχείο και τα χτυπάμε με ένα μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Δουλεύουμε με σύρμα μέχρι να πάρουμε έναν πυκνό, σταθερό αφρό που αφήνει κορυφές.

4. Τοποθετήστε τους κρόκους και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ξεχωριστό δοχείο.Χτυπάμε με το μίξερ για τουλάχιστον πέντε λεπτά.

5. Οι χτυπημένοι κρόκοι πρέπει να γίνουν μια αφράτη, παχύρρευστη μάζα ανοιχτού χρώματος.

6. Προσθέστε νερό και φυτικό λάδι στους χτυπημένους κρόκους σε λεπτή ροή, εναλλάξ. Χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

7. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ στη μάζα του κρόκου και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα.

8. Ανακατεύουμε όλους τους σβόλους και επιτυγχάνουμε ομοιογένεια.

9. Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια σε μέρη και επίσης ζυμώστε απαλά με μια σπάτουλα ή κουτάλι με κυκλικές κινήσεις, ανασηκώνοντας το κάτω στρώμα της ζύμης προς τα πάνω. Είναι σημαντικό να μην καθιζάνουν τα ασπράδια, για να διατηρηθούν οι φυσαλίδες αέρα που σχηματίζονται κατά το χτύπημα.

10. Λιπάνετε τα εσωτερικά τοιχώματα του μπολ της κουζίνας με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε το μπολ στο multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 50 λεπτά. Μετά την εκτέλεση του προγράμματος, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε τον ατμό να διαφύγει.

11. Αφήστε το έτοιμο μπισκότο στο μπολ με το καπάκι της κουζίνας ανοιχτό για πέντε λεπτά για να το ξεχωρίσετε πιο εύκολα από τα τοιχώματα του μπολ. Στη συνέχεια το περνάμε ανάμεσά τους και το μπισκότο με μια λεπτή σπάτουλα. Γυρίστε το προϊόν από το μπολ σε μια σχάρα ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

12. Το κρύο παντεσπάνι σιφόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα κέικ κόβοντάς το σε πολλές οριζόντιες στρώσεις. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε τα γλυκά ως ανεξάρτητο γλυκό κόβοντάς τα σε μερίδες και πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.

Καλή όρεξη!

Σπιτικό παντεσπάνι με λεμονάδα σε αργή κουζίνα

Η λεμονάδα μπορεί να είναι μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή παντεσπάνι. Το ποτό είναι ανθρακούχο - και αυτό είναι τέλειο για αέρινο ψήσιμο.Είναι σημαντικό να ανοίξετε τη λεμονάδα λίγο πριν την προσθέσετε στη ζύμη για να μην προλάβουν να ξεφύγουν οι φυσαλίδες αέρα. Επίσης, όταν επιλέγετε λεμονάδα για ένα μπισκότο, προσέξτε το χρώμα του: οι επιλογές με φωτεινά χρώματα δεν θα λειτουργήσουν, καθώς κατά τη διαδικασία ψησίματος θα αλλάξουν απρόβλεπτα τον τόνο των αρτοσκευασμάτων. Ένα ρόφημα με ανοιχτό κίτρινο χρώμα όπως Buratino, Duchess, Cream soda και άλλα είναι κατάλληλο.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Λεμονάδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης και η συνολική μάζα να γίνει αφράτη και ελαφριά.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε άοσμο φυτικό λάδι σε μια λεπτή ροή στον αφρό αυγών, συνεχίστε να δουλεύετε με το μίξερ.

3. Ξεφλουδίζουμε τη λεμονάδα και τη ρίχνουμε αμέσως στο μείγμα αυγού-ελαίου στην απαιτούμενη ποσότητα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά.

5. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και προσθέστε μικρά μέρη στη μάζα που προκύπτει. Μετά από κάθε προσθήκη, ζυμώνουμε απαλά με μια σπάτουλα ή κουτάλι με κυκλικές κινήσεις, ανασηκώνοντας το κάτω στρώμα της ζύμης προς τα πάνω. Δεν χρησιμοποιούμε πλέον το μίξερ για να μην κατακρημνιστεί η ζύμη σε υψηλή ταχύτητα και να διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο οι φυσαλίδες αέρα μέσα στη ζύμη. Η τελική μάζα πρέπει να έχει ελαφριά και αφράτη σύσταση, να είναι εντελώς ομοιογενής, χωρίς σβώλους ή κόκκους.

6. Αλείφουμε τα εσωτερικά τοιχώματα του μπολ του multicooker με μια λεπτή στρώση βουτύρου και τοποθετούμε μέσα την έτοιμη ζύμη.

7.Τοποθετήστε το μπολ στο multicooker και πατήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 60 λεπτά. Αφού τρέξει το πρόγραμμα, ανοίγουμε το καπάκι, αλλά δεν βγάζουμε το μπολ. Αφήστε το έτοιμο μπισκότο να σταθεί σε αυτή την κατάσταση για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Το προϊόν θα κρυώσει λίγο και η κρούστα θα απομακρύνεται πιο εύκολα από τα τοιχώματα.

8. Χωρίζουμε το μπισκότο από τα πλαϊνά του μπολ περνώντας μια λεπτή σπάτουλα ανάμεσα σε αυτά και το μπισκότο. Γυρίστε το κέικ από το μπολ σε μια σχάρα ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Το τελικό προϊόν έχει μια μάλλον ξηρή και εύθρυπτη ψίχα. Αν σκοπεύετε να σερβίρετε ψημένα προϊόντα μόνα τους, θα πρέπει να τα μουλιάζετε σε μικρή ποσότητα σιροπιού ή οποιοδήποτε άλλο γλυκό υγρό.

Καλή όρεξη!