Σπασμένα αγγούρια

Τα σπασμένα αγγούρια είναι ένα σνακ που μας ήρθε από την Ασία και έχουν μεγάλη ζήτηση λόγω της αρχικής τους γεύσης και της ασυνήθιστης εμφάνισής τους. Κατά κανόνα, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με την προσθήκη διαφόρων συστατικών, για παράδειγμα: σάλτσα σόγιας, σκόρδο, άλλα λαχανικά ή σουσάμι. Αυτός ο ασυνήθιστος συνδυασμός συστατικών θα οδηγήσει τους γευστικούς κάλυκες σας σε μια πραγματική γευστική απόλαυση που δεν θα μπορείτε πλέον να ξεχάσετε!

Σπασμένα αγγούρια στα κινέζικα

Τα κινέζικα σπασμένα αγγούρια είναι ένα αλμυρό ορεκτικό που μπορείτε να σερβίρετε εύκολα στο γιορτινό σας τραπέζι και να είστε σίγουροι ότι ακόμη και οι πιο επιλεκτικοί καλεσμένοι θα αμφιβάλλουν για το γαστρονομικό σας ταλέντο. Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές, ειδικά σε συνδυασμό με κρέας ή πατάτες.

1. 
   Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τα ψιλοκομμένα αγγούρια. Πλένετε καλά τα σφιχτά αγγούρια χωρίς ορατή ζημιά.
2. 
   Κόβουμε κάθε φρούτο κατά μήκος σε δύο μέρη.
3. 
   Τοποθετούμε τα λαχανικά σε μια σακούλα και τα χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας στη μισή δύναμη.
4. 
   Τοποθετήστε το κύριο συστατικό σε ένα βαθύ μπολ.
5. 
   Κόβουμε σε αυθαίρετες μεσαίου μεγέθους φέτες.
6. 
   Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε σε φέτες, κόβουμε την πιπεριά τσίλι σε μισούς δακτυλίους και, αν θέλουμε, αφαιρούμε τους σπόρους.
7. 
   Προσθέστε τα πρόσθετα στα αγγούρια.
8. 
   Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
9. 
   Αλατοπιπερώστε το ορεκτικό με μηλόξυδο, σάλτσα σόγιας και ηλιέλαιο – ανακατέψτε καλά και βάλτε το στο ράφι του ψυγείου για περίπου μισή ώρα.
10. 
    Μετά από 30 λεπτά, πάρτε ένα δείγμα και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Σπασμένα αγγούρια με σάλτσα σόγιας

Τα σπασμένα αγγούρια με σάλτσα σόγιας είναι ένα ορεκτικό ασιατικού στιλ που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους όσους αγαπούν τα πρωτότυπα και ασυνήθιστα πιάτα. Αυτά τα αγγούρια μπορούν να σερβιριστούν είτε ως ανεξάρτητο πιάτο είτε ως συμπλήρωμα σε τηγανητό κρέας ή ψάρι στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• αγγούρια - 6 τεμ.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Ξίδι ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• κόλιανδρο - 3 κλωνάρια.
• Σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 2 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε το φαγητό, πλύνετε καλά τα αγγούρια και δώστε τους χρόνο να στεγνώσουν.

Βήμα 2. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ξύλο κοπής και σκεπάζουμε με μεμβράνη, χτυπάμε με σφυρί κουζίνας ή πλάστη.

Βήμα 3. Κόβουμε τα αγγούρια σε μπάρες και ανακατεύουμε με την ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι και το σκόρδο.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο σε ένα μπολ.

Βήμα 5. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στα αγγούρια σε ένα πιάτο, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για μισή ώρα. Πριν το σερβίρουμε, διακοσμούμε με σουσάμι. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Σπασμένα αγγούρια στα κορεάτικα

Τα σπασμένα αγγουράκια κορεατικού τύπου είναι ένα ελαφρύ πιάτο με ιδιαίτερη πικάντικη γεύση, για την παρασκευή του οποίου θα χρειαστούμε υλικά όπως βαλσάμικο, λευκό σουσάμι και πολλά άλλα. Έχοντας δοκιμάσει αυτά τα αγγούρια μόνο μία φορά, θα επιστρέψετε σε αυτή τη συνταγή πολλές, πολλές φορές!

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• αγγούρια - 500 γρ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λευκό σουσάμι - 1 κουτ.
• κόλιανδρο - ½ μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα φρούτα, κόψτε τους «πισούς» και βάλτε τα σε μια σακούλα - χτυπήστε τα με ένα σφυρί κουζίνας και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 2. Κόψτε σε μικρότερα κομμάτια.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε μικρές φέτες, την πιπεριά τσίλι σε ροδέλες.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα αγγούρια ξανά στη σακούλα και προσθέστε τσίλι με σκόρδο, βαλσάμικο, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, αλάτι και ηλιέλαιο.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μουλιάσουν τα πρόσθετα για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 6. Μεταφέρετε το ορεκτικό σε πιατέλα σερβιρίσματος, πασπαλίζετε με σουσάμι και κόλιανδρο και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Χτυπημένα αγγούρια με σκόρδο

Τα χτυπημένα αγγούρια με σκόρδο παρασκευάζονται σε μόλις μισή ώρα και με τα γευστικά τους χαρακτηριστικά και το πλούσιο άρωμά τους καταπλήσσουν, με την ευχάριστη έννοια του όρου. Χρησιμοποιώντας απλά και οικονομικά υλικά, μπορείτε εύκολα να εκπλήξετε τα μέλη της οικογένειάς σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• αγγούρια - 500 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• κόλιανδρος/μαϊντανός – 3-4 κλωναράκια.
• Σάλτσα σόγιας - 20 ml.
• Ξίδι ρυζιού - 30 ml.
• Σησαμέλαιο - 15 ml.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις ουρές και τα χωρίζουμε στη μέση. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, αφαιρέστε την περιοχή των σπόρων.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα φρούτα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, πιέστε προς τα κάτω με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού και κόψτε σε φέτες.

Βήμα 3. Προσθέστε ξύδι και σάλτσα σόγιας στα λαχανικά, προσθέστε λίγο αλάτι.

Βήμα 4. Ανακατέψτε τη σύνθεση και αφήστε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο κορεσμό με πρόσθετα.

Βήμα 5. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ψιλοκόψτε την πιπεριά τσίλι και τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 6. Στύβουμε τα αγγούρια από τη μαρινάδα και ανακατεύουμε με μυρωδικά, σκόρδο και τσίλι.

Βήμα 7. Καρυκεύουμε με σησαμέλαιο και, αν χρειάζεται, καρυκεύουμε με μια επιπλέον μερίδα σάλτσας σόγιας - ανακατεύουμε.

Βήμα 8. Μεταφέρετε το ορεκτικό σε ένα μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Σαλάτα «Σπασμένα αγγούρια» με γαρίδες

Η σαλάτα σπασμένου αγγουριού με γαρίδες είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία, αλλά εορταστικό και θρεπτικό ορεκτικό. Χάρη στα λαχανικά και τα θαλασσινά, αυτή η σαλάτα περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και φυτικών ινών, καθιστώντας την ιδανική για βραδινό αργά.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 3 τεμ.
• Γαρίδες βραστές - 200 γρ.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Ξίδι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σησαμέλαιο - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Σουσάμι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, μαρινάρετε τις γαρίδες· για να το κάνετε αυτό, ρίξτε σουσάμι και φυτικό λάδι σε ένα μπολ, ζεστάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και καυτερή πιπεριά. Βυθίστε τα θαλασσινά στο μείγμα και αφήστε τα για μισή ώρα.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα χοντρά αγγούρια και κόψτε τα κατά μήκος, αφαιρώντας πρώτα τους «πισούς».Χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε βολική μέθοδο, αφαιρέστε το μαλακό μέρος, αφήνοντας μόνο το σκληρό μέρος.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα φρούτα στο ταμπλό και χτυπήστε τα με έναν πλάστη μέχρι να ακουστεί ένας χαρακτηριστικός ήχος τριξίματος, αλλά μην το παρακάνετε.

Βήμα 4. Κόβουμε τα αγγούρια ελαφρώς υπό γωνία σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Αλατίζουμε τις φέτες και τις περιχύνουμε με ξύδι, αφήνουμε να σταθούν για 20 λεπτά.

Βήμα 5. Μετά την πάροδο του χρόνου, στύβετε τα λαχανικά και ανακατεύετε με τις γαρίδες.

Βήμα 6. Αλατοπιπερώνετε το ορεκτικό με σάλτσα σόγιας και σουσάμι.

Βήμα 7. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Αγγούρια χτυπημένα με μοσχάρι

Τα χτυπημένα αγγούρια με μοσχαρίσιο κρέας είναι μια θρεπτική σαλάτα που δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο και κόπο για την προετοιμασία, ωστόσο, αυτό το πιάτο θα σας απαλλάξει από το απεχθές αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα σας φορτίσει με ενέργεια μέχρι το βράδυ . Ας ετοιμάσουμε ένα κιτ φαγητού και ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

Για τη σαλάτα:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 200 γρ.
• κορεάτικα καρότα - 200 γρ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.

Για τα αγγούρια:

• Αγγούρια - 2 τεμ.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα αγγούρια με τρεχούμενο νερό, τα χοντροκόβουμε και βάζοντάς τα σε σακούλα τα χτυπάμε με τον πλάστη ή με ένα σφυρί κουζίνας.

Βήμα 2. Συνδυάστε φέτες λαχανικών με ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίξτε ξύδι, σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο. Αν θέλετε, προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, ανακατέψτε και βάλτε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Βήμα 3. Πλένουμε καλά το κρέας και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε λεπτές «κορδέλες» και τηγανίζουμε γρήγορα σε ζεστό τηγάνι μέχρι να αλλάξει το χρώμα.

Βήμα 4.Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε ένα δοχείο και προσθέστε λωρίδες πιπεριάς, πικάντικα καρότα και αγγούρια μουλιασμένα σε μαρινάδα.

Βήμα 5. Σερβίρουμε τη σαλάτα και περιχύνουμε με σησαμέλαιο μαζί με σάλτσα σόγιας. Διακοσμούμε με σουσάμι και ξεκινάμε αμέσως το γεύμα. Καλή όρεξη!

Σαλάτα αγγουριού με κάσιους

Η σαλάτα από θρυμματισμένα αγγούρια με κάσιους είναι ένας πρωτότυπος συνδυασμός υλικών που θα σας χαρίσει πραγματική γαστρονομική απόλαυση! Όλο το μυστικό της απίστευτης γεύσης βρίσκεται στο dressing, το οποίο μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας. Μπορείτε να σερβίρετε το ορεκτικό αμέσως ή να του δώσετε χρόνο να μουλιάσει στο ψυγείο.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• αγγούρια - 500 γρ.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Κάσιους - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι ρυζιού - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουτ.
• Σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χτυπάμε τα φρούτα με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού και τα κόβουμε τυχαία.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή το τρίβουμε στον τρίφτη με μικρές τρύπες, χοντροκόβουμε τα αρωματικά μυρωδικά.

Βήμα 3. Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 4. Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το ξύδι με το σησαμέλαιο, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη σάλτσα σόγιας.

Βήμα 5. Ρίξτε τους ξηρούς καρπούς στα λαχανικά, προσθέστε το dressing και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 6. Σερβίρετε το αρωματικό ορεκτικό στο τραπέζι προς τέρψη της οικογένειας και των καλεσμένων. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Σαλάτα αγγουριού με καλαμάρι

Η αγγουροσαλάτα με καλαμάρι είναι ένα γιορτινό πιάτο που όχι μόνο έχει καταπληκτική γεύση, αλλά δείχνει και πολύ εντυπωσιακό.Η παρουσίαση εξαρτάται από εσάς: μπορείτε να τοποθετήσετε τα εξαρτήματα χωριστά ή μπορείτε απλώς να τα αναμίξετε.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• αγγούρια - 8 τεμ.
• Καλαμάρι στο χυμό του – 200 γρ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα ταμπάσκο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα φρούτα, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε στη μέση. Χτυπάμε με πλάστη ή σφυρί κουζίνας στη μισή δύναμη.

Βήμα 2. Καθαρίστε το βρεγμένο μέρος του αγγουριού με ένα κουταλάκι του γλυκού και ψιλοκόψτε το τυχαία.

Βήμα 3. Αλατίζουμε τις φέτες και τις αφήνουμε να σταθούν για λίγο μέχρι να βγει ο χυμός. Το στύβουμε.

Βήμα 4. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και προσθέστε το στα αγγούρια.

Βήμα 5. Κόβουμε τον πολτό της γλυκιάς πιπεριάς σε μακρόστενες λεπτές λωρίδες και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 6. Αλατοπιπερώνετε τα λαχανικά με ξύδι, κρυσταλλική ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και καυτερή σάλτσα – ανακατεύετε.

Βήμα 7. Προσθέστε μαριναρισμένο καλαμάρι (έτοιμο) στη σαλάτα, ανακατέψτε και σερβίρετε. Καλή όρεξη!