Κέικ τηγανίτα

Το pancake cake είναι μια απίστευτα νόστιμη λιχουδιά, η οποία είναι στριμωγμένη με διάφορες κρέμες, τόσο γλυκές όσο και αλμυρές. Το λεπτό κέικ είναι εύκολο στην προετοιμασία, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος για να ψήσετε τις τηγανίτες. Αν έχετε δύο ταψιά, τα πράγματα θα πάνε πιο γρήγορα. Και αν τηγανίζετε τις τηγανίτες εκ των προτέρων, τότε η συναρμολόγηση του κέικ δεν θα είναι καθόλου δύσκολη. Το pancake κέικ μουλιάζει γρήγορα και μπορεί να σερβιριστεί σχεδόν αμέσως. Για καλύτερα αποτελέσματα, πρέπει να αφήσετε το κέικ να μουλιάσει και να σταθεροποιηθεί.

Σπιτικό κέικ τηγανίτας

Το κέικ τηγανίτα στο σπίτι είναι μια απόλαυση που μπορεί να αναπαραχθεί τόσο από έμπειρη μαγείρισσα όσο και από αρχάριο νοικοκυρά. Μια λιχουδιά που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα φέρει αξέχαστη απόλαυση. Ένα ασυνήθιστο κέικ θα είναι κατάλληλο για κάθε εκδήλωση.

1. 
   Πώς να φτιάξετε τούρτα τηγανίτα στο σπίτι; Ετοιμάστε τα υλικά.
2. 
   Πλένουμε τα αυγά και σκουπίζουμε. Τα σπάμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη.
3. 
   Ανακατεύουμε με μίξερ ή σύρμα. Ρίχνουμε το γάλα και φέρνουμε σε ομοιογενή σύσταση. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε αυτό το μείγμα από ένα σουρωτήρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε 250 χιλιοστά βραστό νερό. Ανακατεύουμε γρήγορα και δυνατά. Προσθέστε άοσμο φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.
4. 
   Αλείψτε ένα ποιοτικό τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Τοποθετούμε στον καυστήρα και ζεσταίνουμε καλά. Αφού μαζέψουμε ένα μέρος της ζύμης με μια κουτάλα, το αδειάζουμε σε μια ζεστή επιφάνεια. Μοιράζουμε στροβιλίζοντας το ταψί. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν υπέροχα. Ψήνουμε όλες τις τηγανίτες με αυτόν τον τρόπο. Σε ένα τηγάνι με διάμετρο 18 εκατοστών, παίρνουμε περίπου 20 τηγανίτες. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, αλείφουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι αν χρειάζεται.
5. 
   Αφού μετρήσετε 75 χιλιοστά κρύο νερό, προσθέστε ζελατίνη. Αφού ανακατέψετε, το αφήνετε να φουσκώσει καλά.
6. 
   Ψιλοκόψτε τα ροδάκινα σε κονσέρβα. Ξεπαγώστε τα κεράσια, στραγγίστε τα υγρά. Τοποθετήστε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρυσταλλική ζάχαρη. Μείγμα. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και βράζουμε για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα και κρυώστε.
7. 
   Για να συναρμολογήσετε το κέικ, πάρτε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου με διάμετρο 20 εκατοστών. Τοποθετήστε μια τηγανίτα στον πάτο. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε τους τοίχους, απλώνοντας τις τηγανίτες έτσι ώστε να βρίσκονται στο κάτω μέρος και να κρέμονται στις άκρες.
8. 
   Σε ένα μεγάλο δοχείο χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ανακατεύουμε κρύα κρέμα γάλακτος με ζάχαρη βανίλιας και ζάχαρη άχνη.Η ταχύτητα χτυπήματος πρέπει να είναι μέγιστη.
9. 
   Διαλύστε τη διογκωμένη ζελατίνη σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Το μείγμα πρέπει να γίνει υγρό, αλλά να μην βράσει. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα στη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε δυνατά. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το μείγμα στην κρέμα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
10. 
    Ρίξτε κρύα κρέμα σε ένα μπολ του μίξερ με χαμηλά λιπαρά. Στη μέγιστη ταχύτητα, χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, ανακατεύουμε προσεκτικά την κρέμα γάλακτος και την κρέμα γάλακτος.
11. 
    Πάρτε ένα μικρό μπολ και τοποθετήστε τη τηγανίτα έτσι ώστε οι άκρες να κρέμονται προς τα κάτω. Τοποθετήστε μια-δυο κουταλιές της σούπας μους, μερικά ροδάκινα και βρασμένα κεράσια στην κοιλότητα. Μαζεύουμε τη τηγανίτα σε ένα σακουλάκι αφήνοντας τις άκρες από πάνω. Με την ίδια αρχή, γεμίστε τις υπόλοιπες τηγανίτες, αφήνοντας μία για την κορυφή του κέικ.
12. 
    Ρίχνουμε λίγη μους στο ταψί που έχουμε στρώσει τηγανίτες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σακουλάκια με τηγανίτες, πιέζοντάς τα σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο. Τοποθετήστε από πάνω μερικά ψιλοκομμένα ροδάκινα και κεράσια.
13. 
    Μοιράζουμε μέρος της μους, προσθέτουμε τα υπόλοιπα κεράσια και τα ροδάκινα. Ρίχνουμε την υπόλοιπη μους και λειαίνουμε με μια σπάτουλα.
14. 
    Τοποθετήστε μια τηγανίτα στο κέντρο. Λυγίζουμε τις άκρες των pancakes προς τη μέση. Καλύπτουμε τη φόρμα με μεμβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες ή όλη τη νύχτα.
15. 
    Τοποθετήστε μια τηγανίτα στο κέντρο. Λυγίζουμε τις άκρες των pancakes προς τη μέση. Καλύπτουμε τη φόρμα με μεμβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες ή όλη τη νύχτα.
16. 
    Το σπιτικό pancake κέικ είναι έτοιμο! Σερβίρετε το κέικ για τσάι. Καλή όρεξη!

Κέικ τηγανίτα με ξινή κρέμα

Το κέικ τηγανίτας με ξινή κρέμα φαίνεται απλό, σπιτικό, αλλά καλόγουστο. Η λιχουδιά γίνεται τρυφερή και απίστευτα λαχταριστή. Το πιο απαιτητικό κομμάτι της συνταγής είναι το ψήσιμο των τηγανιτών.Εάν θέλετε, μπορούν να ψηθούν εκ των προτέρων. Αυτός ο απλός χειρισμός θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αυγό - 3 τεμ.
• Γάλα 3,2% – 900 ml.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Αλεύρι σίτου - 400 γρ.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Για κρέμα:
• κρέμα γάλακτος 30% – 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 250 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Για διακόσμηση:
• Για γέμιση:
• Μούρα - για γεύση.
• Σοκολάτα γάλακτος - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμασία των υλικών για το pancake κέικ.
2. Πλένουμε και σκουπίζουμε τα αυγά. Το σπάμε σε δοχείο με ψηλά τοιχώματα. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
3. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο σε δόσεις και ανακατεύουμε καλά.
5. Προσθέστε σόδα και ραφιναρισμένο λάδι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα και αφήνουμε το μείγμα της τηγανίτας να ξεκουραστεί.
6. Όσο η ζύμη εμποτίζεται, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Με ένα μίξερ χτυπάμε το μείγμα μέχρι να αφρατέψει.
7. Ζεσταίνουμε την pancake maker. Λιπάνετε την καυτή επιφάνεια με φυτικό λάδι μία φορά. Ρίχνουμε και μοιράζουμε τη ζύμη. Ψήνουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
8. Συναρμολογήστε το κέικ σε ένα επίπεδο πιάτο, εναλλάξ τηγανίτες και κρέμα.
9. Διακοσμούμε τη συναρμολογημένη τούρτα σύμφωνα με τις δικές μας επιθυμίες. Το αφήνουμε να μουλιάσει για μερικές ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια το βγάζουμε, το κόβουμε σε μερίδες και καλούμε τους αγαπημένους μας να πιουν τσάι. Καλή όρεξη!

Κέικ τηγανίτας με κρέμα τυροπήγματος

Το κέικ τηγανίτας με κρέμα τυροπήγματος είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και ασυνήθιστο επιδόρπιο για κάθε οικογενειακό πάρτι τσαγιού, καθώς και για παιδικά πάρτι. Το κέρασμα αποδεικνύεται τρυφερό και μέτρια γλυκό.Εάν δεν είναι σημαντικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. Προτιμώ την επιλογή με χαμηλά λιπαρά.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αγελαδινό γάλα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1 κουτ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• μαγειρική σόδα - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του ταψιού
• Για γέμιση:
• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 400 γρ.
• Βανιλίνη - 1 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Να υποβάλω:
• Καρύδια - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε προϊόντα απευθείας για τη ζύμη για τηγανίτες. Επιλέγουμε μόνο φρέσκα προϊόντα. Παίρνουμε τα αυγά εκ των προτέρων. Αφήστε τα να ζεσταθούν, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα ψηλό δοχείο.
3. Χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να γίνει λείο και αφρό.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου στο μείγμα που προκύπτει.
5. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να ισορροπήσει η γεύση. Ανακινήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι για να μην μπουν υπολείμματα και ταυτόχρονα το εμπλουτίζουμε με οξυγόνο.
7. Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα με ξύδι ή βραστό νερό. Ρίξτε σε ζύμη για τηγανίτες.
8. Ανακατέψτε τη μάζα. Το μείγμα της τηγανίτας θα είναι αρκετά ρευστό.
9. Σύμφωνα με την τυπική διαδικασία, ψήνουμε τηγανίτες σε ένα καυτό τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι, τηγανίζοντας τις και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Διπλώστε σε μια στοίβα και κρυώστε εντελώς.
10. Βγάζουμε τα υλικά για τη στρώση του τυροπήγματος.
11. Μεταφέρετε το τυρί κότατζ σε ένα βολικό δοχείο.
12. Προσθέστε τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη.
13. Με ένα μίξερ ανακατεύουμε καλά τα υλικά σε μέτρια ταχύτητα.
14. Συναρμολογήστε το κέικ σε μια βολική επιφάνεια, εναλλάσσοντας τηγανίτες και κρέμα τυροπήγματος. Αλείψτε το πάνω μέρος γενναιόδωρα με την υπόλοιπη αρωματική κρέμα.Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 2 ώρες.
15. Μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα με ότι σας αρέσει. Όταν χρησιμοποιείτε ξηρούς καρπούς, καλύτερα να τους στεγνώσετε πρώτα σε στεγνό τηγάνι και μετά να τους ψιλοκόψετε.
16. Βγάζουμε το κέικ που έχει κρυώσει και διακοσμούμε με τρίμματα ξηρών καρπών.
17. Κόβουμε το pancake κέικ σε μερίδες.
18. Συμπληρώνουμε το κέρασμα με τσάι ή καφέ και σερβίρουμε.
19. Καλή όρεξη!

Κέικ τηγανίτα σοκολάτας

Το κέικ τηγανίτας σοκολάτας είναι ένα αξέχαστο αριστούργημα που θα ενθουσιάσει όλους ανεξαιρέτως. Ακόμη και όσοι δεν τους αρέσουν ιδιαίτερα τα γλυκά θα εκτιμήσουν το επιδόρπιο. Η γεύση του κέικ τηγανίτας δεν μπορεί να συγκριθεί με κανένα επιδόρπιο που αγοράζεται από το κατάστημα. Η λιχουδιά αποδεικνύεται τρυφερή και φαίνεται να λιώνει στο στόμα σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αυγό - 4 τεμ.
• Αγελαδινό γάλα - 500 ml.
• Κακάο σε σκόνη - 50 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• βραστό νερό - 500 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Για κρέμα:
• κρέμα γάλακτος 20% – 400 γρ.
• Κρέμα 30-33% – 400 ml.
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.
• Βανιλίνη - 1 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, βγάζετε τα υλικά για τα σοκολατένια pancakes και τα αφήνετε να ζεσταθούν. Όταν το φαγητό φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, ξεκινάμε το μαγείρεμα. Πλένουμε τα αυγά και σκουπίζουμε.
2. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σόδα και τη σκόνη κακάο στην υγρή βάση. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν, να σπάσουν επιμελώς τυχόν σβώλους.
5. Χωρίς να σταματήσετε να δουλεύετε με το σύρμα, ρίξτε βραστό νερό. Ανακατεύουμε καλά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε άοσμο φυτικό λάδι. Αφού ανακατέψουμε ξανά και σκεπάζουμε με μεμβράνη, αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
7. Ζεσταίνουμε το τηγάνι στη μέγιστη θερμοκρασία και το αλείφουμε λίγο με φυτικό λάδι. Χαμηλώνοντας τη φωτιά, ρίξτε ένα μέρος της ζύμης και μοιράστε ομοιόμορφα στην καυτή περιοχή, χωρίς να ξεχάσετε να περιστρέψετε το τηγάνι.
8. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια επίπεδη επιφάνεια και κρυώστε εντελώς.
9. Για να ευθυγραμμίσετε τις πλευρές του κέικ, κόψτε τις άκρες χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι μαγειρέματος ή πιάτο της απαιτούμενης διαμέτρου.
10. Τώρα μπορείτε να φτιάξετε την κρέμα, να βάλετε τα προϊόντα στην επιφάνεια εργασίας.
11. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρύα κρέμα, την κρέμα γάλακτος, τη βανιλίνη και την άχνη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν για περίπου πέντε λεπτά. Αρχίζουμε να χτυπάμε στην ελάχιστη ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.
12. Τοποθετήστε μια τηγανίτα σοκολάτας σε ένα επίπεδο πιάτο και αλείψτε την με αέρινη κρέμα. Έτσι μαζεύουμε όλο το κέικ. Αφού συναρμολογήσετε το κέικ, το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια-δυο ώρες.
13. Διακοσμούμε τη μουλιασμένη λιχουδιά κατά την κρίση μας, βγάζοντας το κέικ 20 λεπτά πριν σερβίρουμε. Φτιάξτε τα αγαπημένα σας ποτά και σερβίρετε.
14. Καλή όρεξη!

Νόστιμο pancake κέικ με κρέμα

Αυτό το νόστιμο pancake κέικ με κρέμα φαίνεται καταπληκτικό και ο καθένας μπορεί να το φτιάξει. Οι λάτρεις των πρωτότυπων γλυκών θα εκτιμήσουν αυτή τη λεπτή απόλαυση. Η τούρτα θα φαίνεται τέλεια όχι μόνο σε φιλικές συγκεντρώσεις, αλλά και σε ειδικές εκδηλώσεις.

Χρόνος μαγειρέματος – 4 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Μεγάλο αυγό - 2 τεμ.
• Αγελαδινό γάλα - 300 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Το αλάτι είναι στην άκρη του μαχαιριού.
• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 30 γρ.
• Για την κρέμα:
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 40 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 180 γρ.
• Αγελαδινό γάλα - 500 ml.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Διαλύουμε σε χαμηλή φωτιά και κρυώνουμε εντελώς.
2. Σπάστε τα πλυμένα φρέσκα αυγά σε ένα βολικό δοχείο. Αφού προσθέσετε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη, ρίξτε 100 χιλιοστόλιτρα γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού ανακατέψουμε ξανά, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε, σπάζοντας τους σβόλους. Συνεχίζοντας να δουλεύουμε με το σύρμα, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, ξεφορτώνοντας τους υπόλοιπους σβόλους. Προσθέτουμε το κρύο βούτυρο, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για περίπου μισή ώρα.
3. Αφού ζεστάνετε το τηγάνι και αλείψετε την καυτή επιφάνεια με φυτικό λάδι, ψήστε λεπτές τηγανίτες. Τοποθετήστε τις ψημένες τηγανίτες τη μια πάνω στην άλλη. Αυτή η μερίδα θα κάνει περίπου 15 τηγανίτες.
4. Ετοιμάζοντας την κρέμα. Και πάλι, πλύνετε και στεγνώστε τα αυγά. Σπάστε το σε ένα δοχείο. Προσθέστε τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη. Ανακατεύουμε με σύρμα ή μίξερ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
5. Χωρίς να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε το σύρμα, ρίχνετε μέσα το γάλα. Τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς το σύρμα, φέρνουμε την κρέμα σε παχύρρευστη σύσταση. Με την πρώτη εμφάνιση φυσαλίδων, σβήνετε τη φωτιά και κρυώνετε εντελώς την κρέμα καλύπτοντάς την με μεμβράνη σε επαφή.
6. Συναρμολογήστε το κέικ, πασπαλίζοντας τις τηγανίτες με κρέμα. Στη συνέχεια μεταφέρετε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς και να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 2 ώρες. Αφού το βγάλουμε 20 λεπτά πριν το σερβίρουμε, διακοσμούμε το γλυκό με μούρα, φρούτα και ότι άλλο επιθυμείτε.
7. Σερβίρουμε κέρασμα για τσάι. Καλή όρεξη!

Σπιτικό pancake κέικ με τυρί μασκαρπόνε

Το σπιτικό pancake κέικ με τυρί μασκαρπόνε γίνεται ζουμερό και απίστευτα νόστιμο. Η προετοιμασία του κέικ θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Αν ψήσετε τηγανίτες σε δύο ταψιά ταυτόχρονα, ο χρόνος θα μειωθεί σημαντικά. Η συναρμολόγηση του ίδιου του γλυκού δεν θα είναι δύσκολη.

Χρόνος μαγειρέματος – 5 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Αυγό - 7 τεμ.
• Αγελαδινό γάλα – 600 γρ.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 250 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 350 γρ.
• Λικέρ καφέ - 4 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Τυρί μασκαρπόνε - 700 γρ.
• Κονιάκ - 50 ml.
• Για διακόσμηση:
• Σοκολάτα γάλακτος - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετρήστε το αλεύρι και την κρυσταλλική ζάχαρη. Ρίχνουμε το λικέρ, το γάλα και το κονιάκ σε ποτήρια. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα και το συμπυκνωμένο γάλα σε μπολ. Προετοιμασία της σοκολάτας. Πλένουμε τα φρέσκα αυγά κοτόπουλου και αφαιρούμε την υγρασία από αυτά.
2. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα ρίχνουμε μέσα το κονιάκ. Προσθέστε γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά και εξευγενισμένο φυτικό λάδι στο υγρό μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις και ανακατεύουμε με το μίξερ να ομογενοποιηθεί. Αφήστε να «ξεκουραστεί» για 20 λεπτά.
3. Χωρίς να χάσετε χρόνο ετοιμάζετε την κρέμα. Βάζουμε το μασκαρπόνε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το λικέρ και το συμπυκνωμένο γάλα. Με ένα μίξερ ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και αλείψτε την επιφάνεια με φυτικό λάδι. Αδειάζετε τη ζύμη στην καυτή επιφάνεια, περιστρέφοντας το ταψί για να τη διανείμετε. Ψήνετε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Ψήνουμε όλες τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας αυτή την αρχή. Ψύξτε τις έτοιμες τηγανίτες.
5. Συναρμολογήστε το κέικ σε ένα επίπεδο πιάτο, επικαλύπτοντας κάθε τηγανίτα με αρωματισμένη κρέμα.Αλείψτε γενναιόδωρα την επάνω στρώση με την υπόλοιπη κρέμα.
6. Διακοσμήστε την κορυφή με κομματάκια σοκολάτας. Τοποθετήστε το έτοιμο γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Για καλύτερο εμποτισμό και σταθεροποίηση, αφήστε το κέικ στο κρύο όλο το βράδυ.
7. Αφήστε το μουλιασμένο κέικ ως έχει ή διακοσμήστε το με φρέσκα φρούτα. Σερβίρετε το κέρασμα με τσάι. Καλή όρεξη!

Κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα

Το κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο όχι μόνο για το τσάι στο σπίτι. Εάν διακοσμήσετε τη λιχουδιά με φρέσκα μούρα και φρούτα, μπορεί να σερβιριστεί και ως εορταστική απόλαυση. Εάν έχετε ένα τηγάνι υψηλής ποιότητας, οι τηγανίτες ψήνονται γρήγορα. Ως εκ τούτου, προτείνω να πάρετε ένα δοκιμασμένο τηγάνι ώστε το αποτέλεσμα να είναι εξαιρετικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αγελαδινό γάλα – 1 λίτρο.
• Φυτικό λάδι - 20 ml.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Για κρέμα:
• Συμπυκνωμένο γάλα - 320 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• παπαρούνα – 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συλλέγουμε προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.
2. Περνάμε το αλεύρι από σήτα σε ένα μπολ με ψηλά τοιχώματα, ξεφορτώνοντας έτσι τα σκουπίδια και κορεσμένο με οξυγόνο. Στη συνέχεια, σπάστε τα προπλυμένα και αποξηραμένα αυγά κοτόπουλου. Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Μείγμα.
3. Με το σύρμα να λειτουργεί συνεχώς, ρίχνουμε το γάλα τμηματικά για να μην υπάρχουν σβώλοι.
4. Όταν η ζύμη γίνει ομοιογενής, ρίξτε σε εξευγενισμένο φυτικό λάδι. Τοποθετούμε ένα τηγάνι για τηγανίτες στο μάτι της κουζίνας και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια λιπάνετε την καυτή επιφάνεια με κυριολεκτικά μια σταγόνα φυτικού ελαίου.
5. Αδειάζετε τη ζύμη στη ζεστή επιφάνεια και μοιράζετε ομοιόμορφα στην περιοχή ώστε να σχηματιστεί μια τηγανίτα.
6. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
7. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο, στοιβάζοντάς τις τη μια πάνω στην άλλη.
8. Όσο κρυώνουν οι τηγανίτες, ετοιμάζουμε τη στρώση. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα φαρδύ μπολ και προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο. Με το μίξερ ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν.
9. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τους παπαρουνόσπορους και αφήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια περάστε από ένα σουρωτήρι. Όταν στραγγίσουν τα υγρά, ρίχνουμε τους παπαρουνόσπορους στην κρέμα και ανακατεύουμε καλά.
10. Η κρέμα είναι έτοιμη και οι τηγανίτες έχουν κρυώσει, μπορείτε να συναρμολογήσετε το κέικ.
11. Τοποθετούμε τη τηγανίτα σε μια επίπεδη πιατέλα και την καλύπτουμε με κρέμα. Εναλλάσσοντας τηγανίτες και κρέμα, συναρμολογούμε το κέικ.
12. Βάζουμε το έτοιμο κέικ στο ψυγείο για μισή ώρα για καλύτερο μούσκεμα.
13. Κόβουμε το παγωμένο γλυκό σε κομμάτια και σερβίρουμε με τσάι.
14. Καλή όρεξη!

Κέικ τηγανίτας με κοτόπουλο και μανιτάρια

Το pancake cake με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που φαίνεται υπέροχο τόσο στην καθημερινή σας διατροφή όσο και στις γιορτές. Για να εξοικονομήσετε χρόνο στην εφαρμογή της συνταγής, προτείνω να ψήνετε τηγανίτες σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή εκ των προτέρων. Το κέρασμα αποδεικνύεται αρκετά χορταστικό, πολύ νόστιμο και φαίνεται υπέροχο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Λεπτές τηγανίτες χωρίς μαγιά - 20 τεμ.
• Ημίσκληρο τυρί - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Μαϊντανός - 4 κλαδιά.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 700 γρ.
• Champignons - 500 γρ.
• Κρέμα 20% – 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οι τηγανίτες θα πρέπει να είναι έτοιμες αυτή τη στιγμή. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Πλένουμε το φιλέτο, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα κρεμμύδια. Αφού ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση, αλέστε.Κόβουμε τα φύλλα από τον πλυμένο μαϊντανό και ψιλοκόβουμε.
3. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ρυθμίζοντας τη φωτιά σε μέτρια. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές ανακατεύοντας. Αφαιρέστε από το τηγάνι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο για γεύση.
4. Όταν ροδίσουν τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, επιστρέψτε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν για πέντε λεπτά. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για ένα λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε μέχρι να ζεσταθεί.
5. Προσθέστε μαϊντανό στη γέμιση που έχει κρυώσει. Φέρτε τη γέμιση σε ομοιογενή σύσταση χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Αφού δοκιμάσετε, ισορροπήστε τη γεύση με μπαχαρικά αν χρειάζεται.
6. Τρία τυριά στον τρίφτη. Πάρτε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα που αντιστοιχεί στη διάμετρο των pancakes (22-24 cm). Συναρμολόγηση κέικ σνακ. Τοποθετούμε τη τηγανίτα, αλείφουμε με τη γέμιση και πασπαλίζουμε με τρίμματα τυριού. Έτσι μαζεύουμε το σνακ. Από πάνω πρέπει να υπάρχει μια γέμιση και μια τελευταία στρώση τυριού. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε το σνακ κέικ σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
7. Βγάζουμε το έτοιμο κέικ, το αφαιρούμε από τη φόρμα και το σερβίρουμε ζεστό, πασπαλίζοντας από πάνω με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Κέικ τηγανίτας με ψάρι

Το pancake κέικ με ψάρι φαίνεται καταπληκτικό. Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι κατάλληλο όχι μόνο για καθημερινή κατανάλωση, αλλά και διαφοροποιεί ιδανικά τα σνακ των διακοπών. Ένα κέικ σνακ, σε αντίθεση με μια εκδοχή του γλυκού, δεν απαιτεί πάρα πολλές στρώσεις. Χάρη σε αυτό, αυτό το κέικ μαγειρεύεται πιο γρήγορα, αλλά, όπως το επιδόρπιο, πρέπει να σταθεί και να μουλιάσει.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αγελαδινό γάλα - 250 ml.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 120 γρ.
• Άνηθος - 5 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Για γέμιση και διακόσμηση:
• Ελαφρώς αλατισμένος σολομός – 200 γρ.
• Τυρί ρικότα (τυρόπηγμα ή κρέμα) – 200 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αν έχετε έτοιμες τηγανίτες, θα είναι υπέροχο. Αν όχι, βγάζουμε τα υλικά για τη ζύμη της τηγανίτας και προχωράμε στο μαγείρεμα.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Σπάμε το αυγό και ρίχνουμε μέσα 125 χιλιοστόλιτρα γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, σπάζοντας τυχόν σβώλους.
3. Όταν δεν έχουν μείνει σβώλοι στη ζύμη, ρίξτε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα, συνεχίζοντας να ζυμώνετε ενεργά το μείγμα με ένα σύρμα.
4. Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο και αποξηραμένο άνηθο, τον προσθέτουμε στη ζύμη και περιχύνουμε με άοσμο φυτικό λάδι.
5. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά. Αν το μείγμα αποδειχθεί αρκετά πηχτό, προσθέστε 50 χιλιοστόλιτρα γάλα ή νερό.
6. Πάρτε ένα τηγάνι με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 18 εκατοστά. Τοποθετούμε στη φωτιά και ζεσταίνουμε καλά. Πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα, αλείψτε ελαφρά τον πάτο με φυτικό λάδι και ρίξτε σε μερίδες από τη ζύμη, γυρίζοντας το ταψί. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αυτή η ποσότητα ζύμης κάνει 15 τηγανίτες. Ας τα κρυώσουν.
7. Ετοιμάζουμε τα υλικά για τη γέμιση. Σήμερα χρησιμοποιώ σολομό και ρικότα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ροζ σολομό και κρέμα ή τυρί κότατζ. Πλύνετε τα αγαπημένα σας χόρτα και στεγνώστε.
8. Κόβουμε λεπτές φέτες από το ψάρι και τις αφήνουμε για διακόσμηση. Κόβουμε τον υπόλοιπο σολομό σε κύβους. Τοποθετούμε το τυρί σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και κόβουμε την άκρη.
9. Συναρμολογήστε το κέικ σε μια επίπεδη πιατέλα. Τοποθετήστε μια τηγανίτα στο κέντρο. Φτιάχνουμε μια σπείρα από ρικότα και μοιράζουμε τυχαία το ψάρι κομμένο σε κύβους.
10. Τοποθετούμε ξανά τη τηγανίτα και από πάνω το τυρί.Τοποθετούμε τον σολομό σε μία στρώση. Με αυτόν τον τρόπο το έτοιμο σνακ θα γίνει πιο ομαλό.
11. Χρησιμοποιώντας αυτή την αρχή, συναρμολογούμε ολόκληρο το κέικ. Προτείνω να στρώσετε τις τηγανίτες είτε από την επάνω πλευρά είτε από την κάτω πλευρά. Αυτό το κέικ μπορεί να σερβιριστεί αμέσως. Αν είναι αύριο γιορτή, τυλίξτε το με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για ένα βράδυ.
12. Διακοσμήστε το σνακ κέικ λίγο πριν το σερβίρετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Φτιάχνουμε τριαντάφυλλα από τον κρατημένο σολομό. Προσθέστε λίγο πράσινο. Εάν θέλετε, φτιάχνουμε διακόσμηση από τυρί, θα χρειαστείτε επιπλέον άλλα 200 γραμμάρια.
13. Κόβουμε το νόστιμο ορεκτικό σε μερίδες και σερβίρουμε.
14. Καλή όρεξη!

Κέικ τηγανίτα χωρίς ζάχαρη

Αυτό το κέικ pancake χωρίς ζάχαρη φαίνεται και έχει πολύ νόστιμο και αρκετά χορταστικό. Μια τέτοια απόλαυση θα συμπληρώσει ιδανικά κάθε γιορτή, ανεξάρτητα από την περίσταση. Η γέμιση για το κέικ μπορεί να είναι οτιδήποτε. Αντί για ζαμπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα λουκάνικα ή καπνιστό κοτόπουλο. Η συνταγή μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί για να σας ταιριάζει.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 3 πρέζες.
• Αλεύρι σίτου - 8 κουταλιές της σούπας.
• Νερό/γάλα – 300 ml.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Ζαμπόν – 200 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα συστατικά που αναφέρονται. Πλένουμε τα αυγά και τις ντομάτες.
2. Σπάστε σε ένα βαθύ δοχείο. Βάλε αλάτι.
3. Ρίξτε νερό ή γάλα με οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ανακινήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε, αφήστε να σταθεί για 15-20 λεπτά.
4. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καυτό τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι και ψήστε τις τηγανίτες για ένα λεπτό από κάθε πλευρά.
5. Τοποθετήστε την έτοιμη τηγανίτα σε μια επίπεδη επιφάνεια, σανίδα ή επίπεδη πλάκα. Μουλιάζουμε σε κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Αφαιρούμε το ζαμπόν από το κέλυφος και το κόβουμε σε κύβους. Τρίβουμε ψιλά το τυρί. Τοποθετήστε λίγο ζαμπόν πάνω στη λαδόκολλα.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε την επόμενη τηγανίτα και μουλιάστε την με κρέμα γάλακτος. Μοιράζουμε τα τρίμματα τυριού.
7. Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα, αφαιρώντας τους σπόρους. Τοποθετήστε πάνω από την επόμενη τηγανίτα μουλιασμένη με κρέμα γάλακτος.
8. Εναλλασσόμενες στρώσεις, συναρμολογούμε όλο το κέικ με αυτόν τον τρόπο. Από πάνω πρέπει να υπάρχει τυρί. Στέλνουμε το ορεκτικό στο κρύο για μισή ώρα να μουλιάσει.
9. Μετά την καθορισμένη ώρα, διακοσμούμε το σνακ κέικ και το παρουσιάζουμε στους καλεσμένους. Καλή όρεξη!