Τηγανίτες χωρίς αυγά

Πολλές νοικοκυρές έχουν βρεθεί πολλές φορές σε μια κατάσταση όπου πρέπει επειγόντως να μαγειρέψουν κάτι, αλλά το ψυγείο είναι ένα χάος. Κανένα πρόβλημα! Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα pancakes χωρίς αυγά. Το άρθρο περιέχει 10 διαφορετικούς τρόπους για να ετοιμάσετε νόστιμα pancakes.

Λεπτές τηγανίτες με γάλα χωρίς αυγά

Οι τηγανίτες έχουν πολλούς θαυμαστές. Κυκλοφορούν σε διάφορες ποικιλίες: γλυκιά, αλμυρή, φυτική, άπαχο και ξινό. Θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε νόστιμες τηγανίτες χωρίς αυγά χρησιμοποιώντας γάλα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε λεπτές τηγανίτες χωρίς αυγά; Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ψιλή σήτα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και σόδα, ανακατεύουμε καλά.
2. 
   Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη χωρίς σβόλους.
3. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε το νερό, το φυτικό λάδι, το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε ξανά τη ζύμη καλά.
4. 
   Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
5. 
   Οι ζεστές τηγανίτες, αν θέλετε, αλείφονται με βούτυρο και σερβίρονται αμέσως.

---

Καλή όρεξη!

Τηγανίτες κεφίρ με τρύπες χωρίς αυγά

Οι τηγανίτες κεφίρ γίνονται μαλακές, ελαστικές με πολλές τρύπες. Μπορούν να σερβιριστούν με μαρμελάδα για πρωινό τσάι ή γεμιστά με μια ποικιλία από νόστιμες γεμίσεις. Επίσης, κατά την κρίση σας, μπορείτε να τα κάνετε περισσότερο ή λιγότερο λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• μαγειρική σόδα - 5 γρ.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• βραστό νερό - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το κεφίρ με τη σόδα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη χωρίς σβόλους.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό και ανακατέψτε τη ζύμη με γρήγορες κινήσεις.

3. Προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε ξανά τη ζύμη. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και το ζεσταίνουμε.

4. Τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες σε στεγνό τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

5. Εάν θέλετε, οι ζεστές τηγανίτες μπορούν να αλείψουν με βούτυρο.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε λεπτές τηγανίτες χωρίς αυγά με τρύπες;

Μερικές φορές θέλετε πραγματικά να απολαύσετε τις πιο ντελικάτες τηγανίτες γάλακτος για πρωινό. Οι τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι λεπτές, μαλακές, με τραγανές άκρες και πολλές τρύπες. Η ζύμη της τηγανίτας ζυμώνεται χωρίς τη χρήση αυγών.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 6-7 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη σόδα.

2. Προσθέστε φυτικό λάδι και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι.Ανακατεύουμε καλά τα υλικά με σύρμα ή μίξερ.

3. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό και ανακατέψτε γρήγορα τη ζύμη.

4. Στο τέλος προσθέτουμε ξύδι, θα αντιδράσει με σόδα και οι τηγανίτες θα γίνουν αφράτες και πορώδεις.

5. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και τηγανίζουμε τα pancakes χωρίς να βάλουμε λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη στο τηγάνι, τηγανίζουμε από τη μία πλευρά για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τη τηγανίτα και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά μέχρι να ψηθεί.

6. Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με διάφορα πρόσθετα ανάλογα με το γούστο σας: κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα.

Καλή όρεξη!

Διάτρητες τηγανίτες με μαγιά χωρίς αυγά

Οι τηγανίτες μαγιάς παρασκευάζονται από ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών. Έχουν μια λεπτή και ευχάριστη γεύση και μπορούν να σερβιριστούν απλά με βούτυρο. Ετοιμάστε τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5-6.

Συστατικά:

• Νερό - 620 ml.
• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.
• Ζάχαρη - 35 γρ.
• Αλάτι - 5 γρ.
• Φυτικό λάδι – 75 ml.+ για το άλειμμα του ταψιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε ζεστό νερό σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά.

2. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το αλάτι.

3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα υγρά και τα ξηρά συστατικά. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής και χωρίς σβόλους. Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά τη ζύμη.

4. Σκεπάζετε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνετε ζεστό για μια ώρα. Μετά από αυτό, η ζύμη θα αυξηθεί αισθητά σε όγκο και θα αρχίσει να αφρίζει.

5. Στη συνέχεια, ρίξτε 120 χιλιοστόλιτρα ζεστό νερό, ανακατέψτε τη ζύμη με ένα σύρμα, θα γίνει πιο ρευστή και θα αποκτήσει τη σωστή σύσταση.

6. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και πριν την πρώτη τηγανίτα, αλείψτε τον πάτο με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο ταψί και το αφήνουμε να απλωθεί.Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

7. Σερβίρετε τις τηγανίτες αμέσως μετά το μαγείρεμα με μαρμελάδα, μέλι ή κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Νηστίσιμο τηγανίτες σε νερό χωρίς προσθήκη αυγών

Όταν τηρείτε τη Σαρακοστή, δεν είναι απαραίτητο να αρνηθείτε στον εαυτό σας το αγαπημένο σας φαγητό. Είναι απαραίτητο να βρείτε κατάλληλες συνταγές. Σημειώστε τη συνταγή για νόστιμες νηστίσιμες τηγανίτες· θα διαφοροποιήσουν πολύ τη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 2,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι.

2. Ρίχνουμε σταδιακά νερό στα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει χωρίς σβόλους.

3. Στο τέλος προσθέτουμε το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη καλά.

4. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά, αλείψτε με φυτικό λάδι. Ρίξτε τη ζύμη στο κέντρο του ταψιού, στρίψτε την έτσι ώστε η ζύμη να κατανεμηθεί σε όλο τον πάτο. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για 0,5-1 λεπτό από κάθε πλευρά.

5. Παρά την τόσο απλή σύνθεση των συστατικών, οι τηγανίτες γίνονται νόστιμες και μαλακές· σερβίρετε με μέλι ή μαρμελάδα.

Καλή όρεξη!

Τηγανίτες κρέμας χωρίς αυγά σε βραστό νερό

Εάν δεν έχετε παραδοσιακά υλικά για τηγανίτες γάλακτος στο ψυγείο σας, τότε εναλλακτικές συνταγές θα σας βοηθήσουν. Οι τηγανίτες μαγειρεμένες σε βραστό νερό δεν είναι χειρότερες από τις κλασικές.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Νερό - 200 ml.
• βραστό νερό - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• μαγειρική σόδα - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύουμε.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε 200 χιλιοστόλιτρα νερό σε θερμοκρασία δωματίου στα ξηρά συστατικά, ανακατέψτε τα συστατικά.

3. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό στη ζύμη με λεπτή ροή, ανακατέψτε με γρήγορες κυκλικές κινήσεις.

4. Στο τέλος προσθέτουμε τη σόδα, το σβησμένο χυμό λεμονιού και το φυτικό λάδι, ανακατεύουμε ξανά καλά τη ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά και μετά μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τις τηγανίτες.

5. Ρίχνουμε το κουρκούτι σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τις τηγανίτες αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Καλή όρεξη!

Τηγανίτες μεταλλικού νερού με τρύπες χωρίς αυγά

Οι τηγανίτες με μεταλλικό νερό είναι μαλακές, εύκαμπτες και απορροφούν καλά το μέλι, το βούτυρο ή τη μαρμελάδα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να σχηματίσετε τηγανόπιτες, κέικ ή μπορείτε να τυλίξετε μια ποικιλία από νόστιμες γεμίσεις.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• μεταλλικό νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ από ψιλή σήτα.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε.

3. Προσθέστε μεταλλικό νερό σε δύο δόσεις. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Στο τέλος, προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη.

5. Πριν φτιάξετε την πρώτη τηγανίτα, αλείψτε ελαφρά το ταψί με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο τηγάνι σε δόσεις, τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές.

6. Οι τηγανίτες γίνονται ρόδινες, με δαντελωτές άκρες.

7. Σερβίρετε τις τηγανίτες αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Καλή όρεξη!

Τρυφερά και νόστιμα pancakes με ξινόγαλο χωρίς αυγά

Μια απλή συνταγή για νόστιμα και τρυφερά pancakes για το πρωινό σας. Οι τηγανίτες γίνονται μαλακές και απλά λιώνουν στο στόμα, αλείψτε τις με λιωμένο βούτυρο και το τέλειο πιάτο για να ξεκινήσετε τη μέρα σας είναι έτοιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• ξινόγαλα - 500 ml.
• Ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 1 πρέζα.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Βούτυρο - 35 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι.

2. Ρίχνουμε το ξινόγαλο στα στεγνά υλικά τμηματικά, ανακατεύοντας τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν κάθε φορά. Βράζουμε μισό ποτήρι ξινόγαλα και ρίχνουμε σε ένα μπολ, ανακατεύουμε γρήγορα.

3. Στο τέλος προσθέτουμε το φυτικό λάδι, ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη καλά.

4. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και μετά ψήστε τις τηγανίτες σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά.

5. Στοιβάζετε τις έτοιμες τηγανίτες, αλείφετε με βούτυρο αν θέλετε και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Τηγανίτες με κολοκυθάκια λαχανικών χωρίς αυγά

Οι τηγανίτες λαχανικών είναι μια εξαιρετική λύση για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο. Τα κολοκυθάκια είναι τα καλύτερα για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία μυρωδικών ή σκόρδου στη ζύμη, αυτό θα κάνει τη γεύση του πιάτου πιο λαμπερή.

Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 500 γρ.
• Αλεύρι – 100 γρ.
• Νιφάδες βρώμης - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυσικό γιαούρτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και στύβουμε το ζουμί με τα χέρια μας, μετά μεταφέρουμε τη μάζα των κολοκυθιών σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε για 20 λεπτά.

2.Αλέστε το πλιγούρι βρώμης σε ένα μύλο καφέ. Προσθέστε τις θρυμματισμένες νιφάδες και το αλεύρι στα κολοκυθάκια, ανακατέψτε. Τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε.

3. Αλείφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με φυτικό λάδι.

4. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στο τηγάνι και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

5. Στη συνέχεια τοποθετούμε τις τηγανίτες σε ταψί και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 15 λεπτά.

6. Σερβίρετε τηγανίτες κολοκυθιού με κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τηγανίτες ορού γάλακτος χωρίς αυγά;

Δεν χρειάζεται να περιμένετε τη Maslenitsa να ευχαριστήσει τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αρωματικές και ροζ τηγανίτες. Επιπλέον, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πάρετε αρτοσκευάσματα με λίγες θερμίδες. Θα ζυμώσουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας ορό γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ορός - 600 ml.
• Αλεύρι - 11 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 2 κουτ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε ελαφρά τον ορό γάλακτος. Ρίχνουμε τον ορό γάλακτος σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι από μια λεπτή σήτα.

2. Στη συνέχεια προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το φυτικό λάδι, την κανονική και τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη με ένα σύρμα. Αφήνουμε τη ζύμη για 20-30 λεπτά σε ζεστό μέρος.

3. Ψήνετε τις τηγανίτες σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, πρώτα από τη μία πλευρά.

4. Όταν εμφανιστούν φυσαλίδες και σκάσουν στην επιφάνεια της τηγανίτας, και το κουρκούτι γίνει πιο σκούρο, αναποδογυρίστε τη τηγανίτα και τηγανίστε από την άλλη πλευρά για 1 λεπτό.

5. Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές με μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!