Τηγανίτες με μαγιά

Οι τηγανίτες μαγιάς γίνονται μαλακές και πορώδεις. Τα ψημένα προϊόντα μπορούν να γίνουν πιο λεπτά ή παχύτερα, ανεξάρτητα από αυτό, εξακολουθεί να είναι βολικό να τυλίξετε μια ποικιλία γεμίσεων σε αυτό. Για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό, μπορείτε πάντα να ετοιμάσετε νόστιμες τηγανίτες χρησιμοποιώντας τις 10 συνταγές μας.

Αφράτες και χοντρές τηγανίτες φτιαγμένες με μαγιά

Οι παχιές και αφράτες τηγανίτες ψήνονται από παχιά ζύμη μαγιάς, η συνοχή της οποίας θυμίζει λιπαρό κεφίρ. Πρέπει να ζυμωθεί σωστά ώστε να γεμίσει με αέρα.

1. 
   Πώς να ψήσετε αφράτες τηγανίτες χρησιμοποιώντας μαγιά; Ρίχνουμε ζεστό γάλα σε ένα μπολ και σπάμε τα αυγά.
2. 
   Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
3. 
   Προσθέστε τη μαγιά στιγμής και ανακατέψτε τα υλικά.
4. 
   Στη συνέχεια, ρίξτε το φυτικό λάδι και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
5. 
   Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ζεστάνετε το τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι για την πρώτη τηγανίτα. Ρίχνουμε το κουρκούτι, τηγανίζουμε τη τηγανίτα σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά και μετά την αναποδογυρίζουμε.
6. 
   Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν αλείφοντάς τις με βούτυρο ή τυλίγοντάς τις με οποιαδήποτε γέμιση.

Καλή όρεξη!

Λεπτές τηγανίτες με μαγιά με τρύπες

Φαίνεται ότι οι τηγανίτες που φτιάχνονται με μαγιά είναι δύσκολες και χρονοβόρες, αλλά αυτό δεν ισχύει απολύτως. Μόλις προσπαθήσετε να φτιάξετε μόνοι σας λεπτές τηγανίτες με μαγιά, αυτή η συνταγή θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας. Τα αρτοσκευάσματα είναι μαλακά, τρυφερά και ευαίσθητα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Γάλα - 500 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Αλεύρι σίτου - 250-300 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε μισό ποτήρι γάλα στους 37-38 βαθμούς. Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα, προσθέτουμε επίσης μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά.

2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι.

3. Ρίχνουμε το κρύο λιωμένο βούτυρο στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.

4. Όταν φουσκώσει η ζύμη, τη ρίχνουμε στην κύρια ζύμη.

5. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα, ρίχνουμε στη ζύμη, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε για 1-1,5 ώρα σε ζεστό μέρος.

6. Ρίξτε φυτικό λάδι στη ζύμη, ανακατέψτε και μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο.

7. Πριν την πρώτη τηγανίτα, αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά. Οι τηγανίτες γίνονται λεπτές με μικρές τρύπες.

8. Τα σερβίρετε αμέσως με μαρμελάδα, μέλι ή κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε τηγανίτες μαγιάς χρησιμοποιώντας νερό;

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για εκείνες τις στιγμές που δεν υπάρχει γάλα ή κεφίρ στο ψυγείο. Η ζύμη ζυμώνεται με νερό και μαγιά, είναι καλά κορεσμένη με οξυγόνο και οι τηγανίτες αποδεικνύονται πολύ λεπτές με πολλές τρύπες και τραγανή άκρη.

Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Ζεστό νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.

2. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου στα ξηρά υλικά.

3. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μισή από τη συνολική ποσότητα νερού στο μπολ και ζυμώστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο νερό και το φυτικό λάδι, ανακατέψτε.

4. Σκεπάζουμε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε για 45 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο τηγανιτών.

5. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, το αλείφουμε με φυτικό λάδι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη για την πρώτη τηγανίτα. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά. Οι τηγανίτες γίνονται πολύ νόστιμες και αραιές.

Καλή όρεξη!

Κλασική συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες μαγιάς με γάλα

Μια κλασική συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες μαγιάς με γάλα. Μπορείτε να τα κάνετε χοντρά ή λεπτά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες με διάφορες σάλτσες και πρόσθετα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 6 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι – 450 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο – για λίπανση τηγανιτών.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πολύ πλούσιο γάλα μπορεί να αραιωθεί με νερό.Ρίχνουμε ζεστό γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και τη μαγιά, ανακατεύουμε.

2. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο μείγμα του γάλακτος και ανακατέψτε καλά.

3. Προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Η συνοχή πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα. Στο τέλος προσθέτουμε το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ξανά καλά. Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

4. Μετά από μια ώρα, η μαγιά θα αρχίσει να δουλεύει και η ζύμη θα καλυφθεί με φυσαλίδες.

5. Ετοιμάζουμε λιωμένο βούτυρο για να λαδώσουμε τις τηγανίτες.

6. Αλείφουμε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι πριν την πρώτη τηγανίτα και μετά ψήνουμε τις τηγανίτες χωρίς να χρησιμοποιήσουμε λάδι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλείψτε τις ζεστές τηγανίτες με βούτυρο.

Καλή όρεξη!

Διάτρητες τηγανίτες σε κεφίρ με ξηρή μαγιά

Νόστιμες, απαλές τηγανίτες με δαντελωτές άκρες για πρωινό ή βραδινό με κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα μούρων. Η ζύμη απλά ζυμώνεται με κεφίρ και μαγιά ταχείας δράσης. Με αυτή τη συνταγή, ακόμη και η πρώτη τηγανίτα δεν θα σβολιάσει.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Αλεύρι σίτου - 450 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Νερό - 100 ml.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το μισό από τη συνολική ποσότητα του αλευριού σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό, ανακατεύουμε.

2. Ζεσταίνουμε το κεφίρ στο φούρνο μικροκυμάτων στους 38-40 βαθμούς και το ρίχνουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη ζύμη για 30 λεπτά στο σώμα.

3. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά. Μετά από μισή ώρα προσθέτουμε το μείγμα των αυγών στη ζύμη και ανακατεύουμε.

4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ζυμώνουμε τη ζύμη.Τέλος, ρίχνουμε βραστό νερό στη ζύμη σε λεπτή ροή και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις. Στη συνέχεια, ρίξτε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά τη ζύμη καλά. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά και ξεκινάμε το ψήσιμο.

5. Πριν την πρώτη τηγανίτα, αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.

6. Σερβίρετε τα pancakes ζεστά.

Καλή όρεξη!

Τηγανίτες μαγιάς με μαγιά ξερή σαν της γιαγιάς

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη μαγειρική στο σπίτι χωρίς γευστικές τηγανίτες. Πρόκειται για ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα πιάτα πρωινού, που μας θυμίζει παιδικά χρόνια και διακοπές με τη γιαγιά. Οι τηγανίτες που γίνονται με ξηρή μαγιά είναι αφράτες, απαλές και νόστιμες.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Γάλα - 1 λίτρο.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλάτι - 5 γρ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 1 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 15 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τους κρόκους με το αλάτι και τη ζάχαρη. Τοποθετούμε τα ασπράδια στο ψυγείο.

2. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 40-45 βαθμούς και προσθέτουμε λίγο-λίγο τους χτυπημένους κρόκους και ανακατεύουμε.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ από μια σήτα και προσθέτουμε τη ξερή μαγιά.

4. Ζυμώνουμε το κουρκούτι. Τέλος, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ξανά καλά.

5. Η ζύμη μπορεί να γίνει σε διαφορετικές συνθέσεις κατά την κρίση σας. Για πιο λεπτές τηγανίτες θα πρέπει να είναι πιο λεπτή, για πιο χοντρές τηγανίτες θα πρέπει να είναι πιο χοντρές.

6. Η μαγιά θα κάνει να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια της ζύμης.

7. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα.

8. Ανακατεύετε περιοδικά τη ζύμη για να μην «φύγει».

9. Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει καλά, μπορείτε να προχωρήσετε σε περαιτέρω βήματα.

10.Βγάζουμε τα ασπράδια από το ψυγείο, τα χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός και ανακατεύουμε στη ζύμη.

11. Ανακατεύουμε τη ζύμη με τα ασπράδια κάνοντας απαλές, αργές κινήσεις.

12. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και αλείψτε με φυτικό λάδι. Αυτό πρέπει να γίνει μόνο πριν από την πρώτη τηγανίτα. Ρίχνουμε τη ζύμη στο τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά.

13. Αλείφουμε τις ζεστές τηγανίτες με βούτυρο και τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

14. Στοιβάζουμε τις τηγανίτες και τις σερβίρουμε ζεστές.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για τηγανίτες με μαγιά με σιμιγδάλι

Χοντρές, νόστιμες τηγανίτες με μεγάλες τρύπες στη ζύμη μαγιάς με σιμιγδάλι είναι κατάλληλες για ένα χορταστικό δείπνο σε συνδυασμό με τηγανητό κρέας ή μανιτάρια. Αν σας αρέσουν τα πειράματα μαγειρικής, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε αυτήν την απλή συνταγή για τηγανίτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Γάλα - 500 ml.
• Σιμιγδάλι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 150 ml.
• Μαγιά πατημένη - 30 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη στη μάζα της μαγιάς, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια, σπάστε δύο αυγά στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.

2. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το σιμιγδάλι. Ρίξτε σταδιακά τα ξηρά υλικά στη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Προσθέστε φυτικό λάδι και ζεστό νερό στη ζύμη που προκύπτει και ανακατέψτε.

4. Σκεπάζετε το μπολ με τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνετε για 1,5-2 ώρες σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη και αρχίζουμε να ψήνουμε τηγανίτες.

5. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και το αλείφουμε με φυτικό λάδι.Ρίχνουμε λίγη ζύμη και την απλώνουμε στον πάτο. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά.

6. Σερβίρετε τηγανίτες με γαρνιτούρες της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε αφράτες τηγανίτες μαγιάς σε προζύμι;

Η ζύμη για οποιαδήποτε προϊόντα αρτοποιίας με μαγιά ζυμώνεται χρησιμοποιώντας ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μαγιά με το χλιαρό γάλα, το αλεύρι και τη ζάχαρη, περιμένετε χρόνο και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Οι τηγανίτες που γίνονται με αυτή τη ζύμη γίνονται αέρινες και απαλές.

Χρόνος μαγειρέματος: 150 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.
• Αλεύρι – 500 γρ.
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 600 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ghee - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε 250 χιλιοστόλιτρα χλιαρό νερό, το μείγμα πρέπει να αφρίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό από τη συνολική ποσότητα του αλευριού και αφήνουμε τη ζύμη για μια ώρα σε ζεστό μέρος. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, προσθέτουμε 3 κρόκους, αλάτι, ζάχαρη και κρύο λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.

3. Αραιώστε τη ζύμη με χλιαρό γάλα μέχρι να γίνει το πάχος της υγρής κρέμας γάλακτος, σκεπάστε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε σε ζεστό μέρος για μια ώρα. Αφού φουσκώσει η ζύμη την ανακατεύουμε να κάτσει λίγο και την ξαναβάζουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία άλλη μια φορά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια στη ζύμη και αφήστε τη να φουσκώσει για άλλη μισή ώρα.

4. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τηγανίτες. Πριν φτιάξετε την πρώτη τηγανίτα, αλείφετε το ταψί με λάδι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

5. Στοιβάζετε τις τηγανίτες και τις σερβίρετε ζεστές.

Καλή όρεξη!

Νηστίσιμες τηγανίτες μαγιάς χωρίς αυγά

Η δομή των τηγανιτών μαγιάς είναι μαλακή και λεπτή, οι ίδιες οι τηγανίτες είναι κατακόκκινες με ένα όμορφο ανοιχτό πλέγμα. Το να τρώτε μια τέτοια απόλαυση είναι απόλαυση· μπορείτε να τις σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, μέλι ή οποιαδήποτε μαρμελάδα της επιλογής σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Νερό - 500 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι σίτου - 340 γρ.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ζεστό βρασμένο νερό σε ένα μπολ. Διαλύουμε μέσα τη ξερή μαγιά.

2. Ρίχνουμε επίσης ζάχαρη στο μπολ, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη ζύμη για 15 λεπτά σε ζεστό μέρος ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

3. Μετά από 15 λεπτά, προσθέτουμε στη ζύμη το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε.

4. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ζεστό βρασμένο νερό, ανακατεύουμε για να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφήνουμε τη ζύμη για μισή ώρα σκεπασμένη με μια πετσέτα.

5. Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι και φυτικό λάδι, ανακατέψτε ξανά τη ζύμη.

6. Μπορείτε να τηγανίσετε τηγανίτες. Ρίχνουμε το κουρκούτι σε μικρές μερίδες σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν όμορφα, 1-2 λεπτά. Πριν από κάθε τηγανίτα, αλείφετε τον πάτο του ταψιού με φυτικό λάδι.

7. Σερβίρετε τα pancakes ζεστά με σάλτσες της αρεσκείας σας.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε τηγανίτες με ορό γάλακτος και μαγιά;

Όχι μόνο το γάλα και το νερό, αλλά και ο ορός γάλακτος είναι κατάλληλα για το ζύμωμα της ζύμης για τηγανίτες. Οι τηγανίτες γίνονται λεπτές, ψήνονται γρήγορα και δεν κολλάνε στο τηγάνι. Αν και η ζύμη μαγιάς με ορό γάλακτος διαρκεί περισσότερο, οι τηγανίτες που φτιάχνονται από αυτό αποδεικνύονται πολύ νόστιμες.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Ορός γάλακτος – 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μαγιά πατημένη - 15 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλεύρι σίτου - 450 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ζεσταίνουμε ελαφρά τον ορό γάλακτος και τον ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε.

2. Τρίβουμε τη μαγιά και το φυτικό λάδι σε ένα μπολ.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 25-30 λεπτά.

4. Όταν φουσκώσει η ζύμη, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τις τηγανίτες.

5. Πριν την πρώτη τηγανίτα, αλείφουμε τον πάτο του τηγανιού με φυτικό λάδι, ρίχνουμε μέσα τη ζύμη και τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές. Δεν χρειάζεται να αλείψετε περαιτέρω το ταψί με λάδι.

6. Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές.

Καλή όρεξη!