Τηγανίτες με ξινόγαλα

Οι τηγανίτες που φτιάχνονται με ξινόγαλα είναι εξίσου λεπτές και νόστιμες με τις παραδοσιακές τηγανίτες με γάλα και νερό. Επιπλέον, θα σας βοηθήσουν να χρησιμοποιείτε τα προϊόντα πιο προσεκτικά! Η ξινή κρέμα είναι μια καλή προσθήκη σε αυτές τις τηγανίτες, αλλά οι γλυκές προσθήκες μόνο θα κάνουν τη γεύση τους καλύτερη. Και αν τα σερβίρετε με μια χούφτα μούρα ή μαρμελάδα, το αποτέλεσμα θα είναι απλά νόστιμο!

Κλασικές λεπτές τηγανίτες με ξινόγαλο με τρύπες

Οι κλασικές λεπτές τηγανίτες με ξινόγαλο με τρύπες είναι μια υπέροχη απόλαυση για πρωινό! Μπορείτε να τα σερβίρετε χωριστά ή να τα γεμίσετε με μια γλυκιά γέμιση από μούρα, μαρμελάδα ή τυρί κότατζ. Τρυφερά, με χρυσαφένιο ρουζ, απλά παρακαλούν να τα βάλουν στο στόμα!

1. 
   Πώς να ψήσετε λεπτές τηγανίτες με ξινόγαλο με τρύπες; Πάρτε ένα βαθύτερο μπολ, χτυπήστε σε αυτό δύο αυγά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και χτυπήστε το μείγμα με το μίξερ.
2. 
   Τώρα προσθέστε ξινόγαλα και συνεχίστε το χτύπημα.
3. 
   Κοσκινίζουμε το αλεύρι από μια σήτα και το ρίχνουμε στο έτοιμο μείγμα.
4. 
   Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, μαγειρική σόδα και αλατοπιπερώστε. Ανακατεύουμε τη ζύμη.
5. 
   Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε με φυτικό λάδι. Με ένα μεγάλο κουτάλι ή κουτάλα ρίχνουμε μέσα το πρώτο μέρος της ζύμης και το ισιώνουμε σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
6. 
   Μετά από 2 λεπτά. Η τηγανίτα θα ροδίσει και μπορείτε να την αναποδογυρίσετε από την άλλη πλευρά.
7. 
   Τοποθετούμε τα έτοιμα pancakes σε ένα πιάτο και τα αλείφουμε με βούτυρο από πάνω.

Tip: Συμπληρώστε τις τηγανίτες με νόστιμες γεμίσεις ή σερβίρετε απλά με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος ή σαντιγί.

Οι τηγανίτες είναι έτοιμες για το τραπέζι. Καλή όρεξη!

Αφράτες τηγανίτες με ξινόγαλο

Οι αφράτες τηγανίτες με ξινόγαλο είναι από τις καλύτερες σπιτικές συνταγές για τηγανίτες. Μαγειρεμένα σε οξινισμένη βάση, γίνονται πολύ ρόδινα και αέρινα. Και μην φοβάστε να τα σερβίρετε με μέλι ή μαρμελάδα, αυτό θα κρύψει τέλεια την ελαφριά ξινίλα. Και ένα νόστιμο επιδόρπιο για πρωινό είναι έτοιμο!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

• ξινόγαλα - 300 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι – 150 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2,5 γρ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα βαθύ δοχείο και σπάστε μέσα τα αυγά, μετά ρίξτε ξινόγαλα και προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και, επιπλέον, χτυπήστε τα πάντα με ένα σύρμα.

2. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα προϊόντα: το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

3.Ενώνουμε τις δύο μάζες σε μία, ανακατεύοντας καλά για να μην σχηματιστούν περιττοί σβώλοι.

4. Λιώστε το βούτυρο στον ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Το αδειάζουμε λιωμένο στη ζύμη της τηγανίτας. Ταραχή.

5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αλείφουμε με φυτικό λάδι και ρίχνουμε μέσα το πρώτο μέρος της ζύμης με μια κουτάλα, μοιράζοντάς το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε και την άλλη πλευρά.

6. Επαναλάβετε τη διαδικασία με όλη τη μάζα. Τοποθετήστε σε μια στοίβα σε ένα πιάτο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες χοντρές τηγανίτες με μαγιά

Οι χοντρές τηγανίτες που γίνονται με ξινόγαλο και μαγιά είναι μια νόστιμη και πολύ θρεπτική λιχουδιά. Η μαγιά τους δίνει ένα ιδιαίτερο αφράτο ενώ διατηρεί απαλότητα και ελαστικότητα. Αυτές οι τηγανίτες κυλούν εύκολα σε ένα σωλήνα, δεν σκίζονται και δεν διαρρέουν τη γέμιση. Είναι τέλεια για toppings! Δοκιμάστε το μόνοι σας!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 250 γρ.
• Ξινόγαλα - 250 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• μαγιά - 15 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε μισό ποτήρι γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε μέσα τη μαγιά. Προσθέστε 3 κ.σ. στο μείγμα. κουταλιές αλεύρι και κρυσταλλική ζάχαρη. Καλύψτε το μείγμα με μια πετσέτα ή καπάκι και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος. Αφήνουμε τη μαγιά να φουσκώσει για 20 λεπτά.

2. Τώρα πάρτε ένα βαθύτερο δοχείο και ανακατέψτε το μείγμα της μαγιάς με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε καλά. Για να απαλλαγείτε από όλους τους σβόλους, μπορείτε να στραγγίσετε τη ζύμη της τηγανίτας από ένα σουρωτήρι. Καλύψτε ξανά το πιάτο με μια πετσέτα και περιμένετε 40 λεπτά.

3. Με μια κουτάλα ρίχνουμε την πρώτη μερίδα της ζύμης σε ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί και λαδώσει. Το μοιράζετε έτσι ώστε η τηγανίτα να έχει το μέγεθος της διαμέτρου του τηγανιού.Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Μετά το αναποδογυρίζουμε. Και τηγανίζουμε ξανά μέχρι να ροδίσουν.

4. Έτσι, τηγανίζουμε όλες τις τηγανίτες.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετεΒασίζεται σε ξινόγαλα χωρίς αυγά;

Οι τηγανίτες με ξινόγαλο χωρίς αυγά είναι μια εύκολη επιλογή για ένα νόστιμο πρωινό. Οι τηγανίτες γίνονται πολύ μαλακές και τρυφερές. Αυτή η λιχουδιά είναι επίσης υπέροχη γιατί είναι πολύ εύκολο να διαφοροποιηθεί! Απλά το σερβίρετε με διάφορες μαρμελάδες ή το αλείφετε με μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα. Και θα έχει εντελώς διαφορετική γεύση! Απλά απόλαυση!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Συστατικά:

• ξινόγαλα - 200 ml.
• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - ¼ κουτ.
• Αλάτι - ¼ κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Φτιάξτε ένα μείγμα από ξινόγαλα, ζάχαρη και σόδα με αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο από ένα σουρωτήρι και ανακατεύουμε. Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με τη συνοχή της παχύρρευστης κρέμας.

2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, αλείφουμε τον πάτο με λάδι και ρίχνουμε μέσα το πρώτο μέρος της ζύμης. Γυρίζουμε το ταψί έτσι ώστε η ζύμη να απλωθεί σε όλη ή στο μεγαλύτερο μέρος της επιφάνειάς της. Οι τηγανίτες πρέπει να είναι μεγάλες και αφράτες.

3. Τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε σε μια στοίβα σε ένα πιάτο.

4. Έτοιμοι για το τραπέζι!

Καλή όρεξη!

Τηγανίτες κρέμας με ξινόγαλο και βραστό νερό

Οι τηγανίτες κρέμας με ξινόγαλο και βραστό νερό είναι μια πολύ νόστιμη, αποδεδειγμένη λιχουδιά. Οι τηγανίτες με κρέμα, σε αντίθεση με τις κλασικές, αποδεικνύονται πιο τρυφερές και αέρινες. Γλυκά και σπογγώδη - είναι απλά ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα! Οι συγγενείς θα χαρούν!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Γάλα (ξινό) - 500 ml.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Σόδα - ¼ κουτ.
• Νερό - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε μια κούπα και τα αλέθουμε με τη ζάχαρη.

2. Ζεσταίνουμε το ξινόγαλο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.

3. Ρίξτε γάλα στο μείγμα αυγού-ζάχαρης και ανακατέψτε.

4. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και προσθέστε το σε δόσεις στην τελική μάζα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Σε ένα ποτήρι ανακατεύουμε τη σόδα και το βραστό νερό. Προσθέστε υγρό στη ζύμη και ανακατέψτε. Καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη με ένα καπάκι. Και αφήστε το να βράσει για μισή ώρα.

6. Ανακατέψτε τη μάζα. Αλείφουμε το τηγάνι με λάδι και το ζεσταίνουμε. Ρίχνουμε μια κουτάλα ζύμης στο ζεστό τηγάνι. Το γέρνουμε προς διάφορες κατευθύνσεις ώστε η ζύμη να απλωθεί στην επιφάνεια. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε μια στοίβα σε ένα πιάτο. Ετοιμος!

Καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή τηγανιτών με ξινόγαλο και κεφίρ

Οι τηγανίτες με ξινόγαλο και κεφίρ είναι μια νόστιμη και οικονομική συνταγή για ένα νόστιμο πρωινό. Το ξινόγαλα θα συμπληρώσει καλά τη γεύση του κεφίρ και η ελαφριά ξινίλα μπορεί εύκολα να κρυφτεί με τη βοήθεια ζάχαρης και γλυκών επικαλύψεων. Και νόστιμο με τσάι!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.

Συστατικά:

• ξινόγαλα - 250 ml.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - ½ κουτ
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζετε δύο αυγά σε ένα βαθύ δοχείο και ανακατεύετε με ζάχαρη και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή πιρούνι, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί ελαφρύς αφρός.

2. Αρχίζουμε να εισάγουμε σταδιακά ξινόγαλα, και στη συνέχεια κεφίρ.

3. Για να γίνουν πιο πορώδεις οι τηγανίτες κοσκινίζουμε το αλεύρι. Το προσθέτουμε σε μικρές δόσεις στο μείγμα γάλακτος-κεφίρ και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή ζύμη. Προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε ξανά.

4. Για να μην καεί οτιδήποτε, ζεστάνετε τη σόμπα και το τηγάνι και τηγανίζετε τις τηγανίτες σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

5. Ετοιμάζουμε και τις υπόλοιπες τηγανίτες.

Καλή όρεξη!

Γλυκές τηγανίτες με ξινόγαλα

Οι γλυκές τηγανίτες με ξινόγαλο είναι ένα νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη όταν το γάλα έχει ξινίσει και δεν μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό για πρωινό. Οι νόστιμες και χορταστικές τηγανίτες θα βοηθήσουν. Τα σερβίρετε με μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος, όπως προτιμάτε. Και η οικογένειά σας θα είναι ευτυχισμένη!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

• ξινόγαλα - 250 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - ¼ κουτ.
• Αλεύρι – 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπάμε με ένα μίξερ ή χτυπάμε μέχρι να γίνει ελαφρύς αφρός.

2. Ρίξτε 125 ml στο μείγμα. γάλα και ανακατεύουμε.

3. Συνδυάστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και αδειάστε σε υγρή μάζα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε προσεκτικά το υπόλοιπο ξινόγαλα.

4. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Πριν από την πρώτη τηγανίτα, αλείψτε το κάτω μέρος με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα και από τις δύο πλευρές. Μετά από 2-3 τηγανίτες, λαδώνουμε ξανά το ταψί για να μην καεί.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για τηγανίτες με ξινόγαλο χωρίς σόδα

Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται με ξινόγαλο χωρίς σόδα είναι λεπτές και λεπτές στη γεύση. Το κύριο πράγμα σε αυτή τη συνταγή είναι η σωστή αναλογία αλευριού και γάλακτος, για να μην κολλάει καθόλου η ζύμη. Η προετοιμασία αυτών των τηγανιτών δεν είναι δύσκολη και εξαφανίζονται από τα πιάτα το ίδιο γρήγορα!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Συστατικά:

• Γάλα (ξινό) - 250 ml.
• Αλεύρι – 100 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά και το ξινόγαλο με ένα σύρμα ή με το μίξερ μέχρι να γίνει ελαφρύς αφρός.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλη τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και χτυπάμε ξανά.

3.Για να γίνουν αέρινες οι τηγανίτες, κοσκινίζουμε το αλεύρι 2-3 φορές από μια σήτα. Μετά από αυτό, προσθέστε το στην υγρή μάζα σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε τη ζύμη.

4. Ζεσταίνουμε τον πάτο του τηγανιού και το αλείφουμε με φυτικό λάδι. Θα χρησιμοποιήσουμε μια κουτάλα για το μαγείρεμα. Ρίξτε μια ημιτελή κουτάλα ζύμη σε κάθε τηγανίτα και μοιράστε τη σε όλο το τηγάνι. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά της τηγανίτας. Και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με κάθε τηγανίτα.

Ετοιμος! Καλή όρεξη!

 Λαχταριστές τηγανίτες με ξινό ψημένο γάλα

Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται με ξινό ψημένο γάλα είναι μια νόστιμη συνταγή που δίνει στο πιάτο μια λεπτή κρεμώδη απόχρωση και εξαιρετικό άρωμα. Μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα μαζί τους, προσθέτοντας γέμιση από κρέας, ψάρι ή τυρί κότατζ. Αυτό μόνο θα κάνει τη γεύση καλύτερη! Αυτές οι τηγανίτες θα είναι μια πραγματική ανακάλυψη για πολλές νοικοκυρές!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

• Ψημένο ξινόγαλο - 500 ml.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Συμβουλή: αν δεν έχετε ειδικό ψημένο γάλα, μπορείτε εύκολα να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Για αυτό θα χρειαστείτε ένα κεραμικό μπολ ή μαντεμένια μαγειρικά σκεύη. Το αλείφουμε με βούτυρο, λίγο πιο πάνω από ότι θα χυθεί το γάλα. Τοποθετούμε το μπολ στο φούρνο και σιγοβράζουμε το γάλα σε χαμηλή θερμοκρασία για να μην βράσει για 3-5 ώρες.

1. Πάρτε ένα βαθύτερο δοχείο και ρίξτε σε αυτό ξινό ψημένο γάλα.

2. Χτυπάμε μέσα το αυγό και ανακατεύουμε ώστε το μείγμα να είναι εντελώς ομοιογενές.

3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

4. Προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι και τη σόδα κοσκινισμένα από το σουρωτήρι και ανακατεύουμε τη ζύμη της τηγανίτας με ένα σύρμα.

5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε με φυτικό λάδι. Θα χρησιμοποιήσουμε 1 κουτάλα για κάθε τηγανίτα.Το αδειάζουμε στο ταψί και μοιράζουμε τη ζύμη ώστε να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει κρέμα.

6. Τηγανίζουμε όλα τα pancakes με αυτόν τον τρόπο.

Καλή όρεξη!