Πιάτα αρνιού

Τα πιάτα αρνιού είναι χορταστικές και ζωντανές γαστρονομικές ιδέες για τα οικογενειακά σας δείπνα και τα γιορτινά τραπέζια. Από νόστιμο κρέας μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα για διαφορετικές περιστάσεις. Έχουμε συλλέξει τις καλύτερες συνταγές για νόστιμο μαγείρεμα αρνιού στο σπίτι στη συλλογή μας. Φροντίστε να σημειώσετε, κάντε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας ευτυχισμένους!

Αρνί σούρπα - κλασική συνταγή

Το αρνί σούρπα είναι μια κλασική συνταγή που είναι πολύ δύσκολο να αντισταθείς. Ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο. Το λαμπερό άρωμα και η πικάντικη γεύση δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Σημειώστε τη συνταγή μας βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

1. 
   Πλένουμε καλά το αρνί με τα κόκαλα και το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
2. 
   Γεμίστε το κρέας εντελώς με νερό. Εδώ βάζουμε επίσης καθαρισμένα κρεμμύδια και καρότα, καθώς και σκελίδες σκόρδου. Βράζουμε για περίπου δύο ώρες. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από την κοπή του αρνιού.
3. 
   Μετά από λίγο βγάζουμε το αρνί από το νερό και το κρυώνουμε. Ξεχωρίστε το κρέας από το κόκαλο. Μπορείτε να το βάλετε αμέσως σε πιάτα σε μερίδες. Εάν θέλετε ένα πιο βρασμένο προϊόν, στείλτε το πίσω στο ζωμό.
4. 
   Κόβουμε τα βρασμένα καρότα σε φέτες.
5. 
   Τρίψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο από μια λεπτή σήτα.
6. 
   Καθαρίζουμε την πιπεριά από τους σπόρους και τα κοτσάνια. Κόβουμε το λαχανικό σε λεπτές λωρίδες.
7. 
   Ψιλοκόψτε τις ντομάτες. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Μπορείτε να ψιλοκόψετε λίγο ακόμη λευκό κρεμμύδι (προαιρετικά). Λάβετε όμως υπόψη ότι κατά το σερβίρισμα, το πιάτο θα περιέχει και κόκκινο κρεμμύδι.
8. 
   Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος αλατίζουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε και τον πελτέ ντομάτας. Κλείστε τη φωτιά και αφήστε το παρασκεύασμα να βράσει για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.
9. 
   Τοποθετήστε το αρνί, το ζωμό με τα λαχανικά, τις μισές ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού και τον κόλιαντρο σε πιάτα σε μερίδες. Το αρνί σούρπα σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμο. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Σπιτικό αρνί πιλάφι σε καζάνι στη σόμπα

Το σπιτικό αρνί πιλάφι σε καζάνι στο μάτι της κουζίνας είναι ένα χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο για το οικογενειακό σας τραπέζι. Το κέρασμα θα είναι απίστευτα αρωματικό και ορεκτικό. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 12

Συστατικά:

• Αρνί - 1,5 κιλό.
• Κρεμμύδια - 0,7 κιλά.
• καρότα - 0,7 κιλά.
• Ρύζι - 1 κιλό.
• Zira - 2 κουταλιές της σούπας.
• Barberry - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κουρκουμάς - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τοποθετήστε το σε ένα καζάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, περίπου 5-7 λεπτά.

Βήμα 2. Κόβουμε το καλά πλυμένο αρνί σε μικρά κομμάτια. Το στέλνουμε στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 7 λεπτά.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα ξυλάκια καρότου στο ζωμό. Ανακατεύουμε ξανά και μαγειρεύουμε για την ίδια ποσότητα - 7 λεπτά.

Βήμα 4. Μειώστε τη φωτιά, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο περιεχόμενο. Ρίχνουμε νερό ώστε να καλύψει όλα τα υλικά. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 40 λεπτά.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από νερό και τοποθετήστε το στο καζάνι σε ομοιόμορφη στρώση. Γεμίζουμε με νερό και σιγοβράζουμε για άλλα 40 λεπτά.

Βήμα 6. 20 λεπτά πριν την ετοιμότητα, τοποθετήστε τα κεφάλια του σκόρδου σε ένα πιάτο για γεύση. Αφαιρούμε μόνο το πάνω φλοιό.

Βήμα 7. Σπιτικό αρνί πιλάφι σε καζάνι στο μάτι της κουζίνας είναι έτοιμο. Τοποθετήστε σε μερίδες πιάτα και βοηθήστε τον εαυτό σας!

Αρνί κεμπάπ

Το αρνίσιο κεμπάπ αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, ορεκτικό και θρεπτικό. Για να κάνετε το κρέας μαγειρεμένο στη φωτιά όσο το δυνατόν πιο μαλακό και νόστιμο, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή. Υποσχόμαστε ότι θα είναι αδύνατο να αντισταθούμε σε μια τέτοια απόλαυση. Σερβίρετε με μυρωδικά και τις αγαπημένες σας σάλτσες.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αρνί – 1,8 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 50 ml.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε τον πολτό αρνιού κάτω από νερό και αφαιρέστε το λίπος. Κόβουμε σε μερίδες και βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα.

Βήμα 2. Κόβουμε το μισό κρεμμύδι σε ροδέλες, το άλλο μέρος σε μικρούς κύβους.Τοποθετήστε σε ένα μπολ με το κρέας.

Βήμα 3. Ρίξτε ένα μείγμα φυτικού ελαίου και χυμού λεμονιού. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο και μαρινάρουμε για περίπου 2,5 ώρες. Ανακατεύετε περιοδικά το μείγμα για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα μπαχαρικά.

Βήμα 5. Περάστε το έτοιμο κρέας σε σουβλάκια. Τα τοποθετούμε πάνω από τη σχάρα με κάρβουνα.

Βήμα 6. Μαγειρέψτε τα κεμπάπ σε ομοιόμορφη φωτιά χωρίς φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίζετε περιοδικά τα τεμάχια εργασίας.

Βήμα 7. Το αρνί shish kebab είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Σπιτικό αρνί kharcho

Το σπιτικό αρνίσιο kharcho είναι ένα θρεπτικό και πολύ νόστιμο πιάτο για το οικογενειακό σας τραπέζι. Το κέρασμα θα είναι πολύ πηχτό, πλούσιο και αρωματικό. Για να το προετοιμάσετε άνετα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αρνί - 300 γρ.
• Καρύδια - 80 γρ.
• Σάλτσα Tkemali - 100 γρ.
• Ρύζι - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Khmeli-suneli - 1,5 κουτ.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 κουτ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 4 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Βράζουμε το αρνί σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι να ψηθεί και να σχηματιστεί ένας πλούσιος ζωμός. Στη συνέχεια κρυώνουμε το κρέας και το χωρίζουμε σε ίνες.

Βήμα 3. Επιστρέψτε το ψιλοκομμένο κρέας στον ζωμό και προσθέστε το ρύζι. Μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει και το προσθέτουμε στον ζωμό.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα και ξεφλουδισμένα καρύδια στο ζωμό.

Βήμα 6. Προσθέστε τη σάλτσα tkemali στο μείγμα.

Βήμα 7. Προσθέστε μπαχαρικά από τη λίστα στη σούπα.Μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη φωτιά.

Βήμα 8. Το αρνί kharcho στο σπίτι είναι έτοιμο. Ρίξτε σε πιάτα, περιχύστε με μυρωδικά και σερβίρετε!

Αρνί khashlama με πατάτες και λαχανικά

Το αρνί khashlama με πατάτες και λαχανικά είναι ένα χορταστικό και λαμπερό πιάτο που είναι ιδανικό για το οικογενειακό σας γεύμα ή δείπνο. Μια ορεκτική ανατολίτικη απόλαυση σίγουρα θα διαφοροποιήσει το μενού σας. Για να προετοιμάσετε στο σπίτι, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αρνί με το κόκκαλο – 1 κιλό.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Καθαρίζουμε αμέσως τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις γεμίζουμε με νερό για να μην σκουρύνουν. Ετοιμάζουμε ζωμό από αρνί στο κόκκαλο.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε την σε κύβους.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια.

Βήμα 5. Όταν ο ζωμός είναι έτοιμος, μπορείτε να στραγγίξετε το νερό από τις πατάτες.

Βήμα 6. Βουτήξτε τα κομμάτια της πατάτας στον ζωμό που βράζει.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 8. Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους.

Βήμα 9. Τοποθετήστε την ντομάτα σε ένα τηγάνι με άλλα λαχανικά. Αμέσως προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 10. Βουτήξτε τα τηγανητά λαχανικά στο ζωμό με τις πατάτες.

Βήμα 11. Ψιλοκόψτε τα χόρτα, κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.

Βήμα 12. Ψύξτε το βρασμένο κρέας. Διαχωρίστε τον πολτό από το κόκαλο.

Βήμα 13. Προσθέστε κρέας, βότανα και σκόρδο στην προετοιμασία. Αλάτι για γεύση. Αφήνουμε να βράσει και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 14. Το αρνί khashlama με πατάτες και λαχανικά είναι έτοιμο. Τοποθετούμε σε πιάτα και σερβίρουμε!

Lamb Shulum

Το αρνί shulum είναι ένα χορταστικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο για το οικογενειακό σας τραπέζι. Το τελικό προϊόν θα είναι πλούσιο και ορεκτικό. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αρνί – 500 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 50 γρ.
• Γλυκός αρακάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Ντομάτες - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το αρνί και το κόβουμε σε μερίδες.

Βήμα 2. Γεμίζουμε το κρέας με νερό, βράζουμε μέχρι να ψηθεί και να σχηματιστεί ο ζωμός. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό.

Βήμα 3. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά.

Βήμα 4. Κόψτε τα έτοιμα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια στον έτοιμο ζωμό. Βράζουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Βήμα 6. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τον μαϊντανό και ετοιμάζουμε τα μπαχαρικά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα έτοιμα φαγητά με μπαχαρικά σε ένα πιάτο. Βράζουμε, σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά σκεπασμένο.

Βήμα 8. Το αρνί shulum είναι έτοιμο. Αδειάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε!

Κλασικό αρνί lagman

Το κλασικό αρνί lagman είναι μια πολύ ικανοποιητική γαστρονομική λύση που είναι ιδανική για ένα μεγάλο οικογενειακό γεύμα ή δείπνο. Αυτή η πλούσια λιχουδιά είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι.Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αρνί με το κόκκαλο – 0,7 κιλά.
• Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Κίτρινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Πράσινο ραπανάκι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Φύλλα σέλινου - για γεύση.
• Λάχανο Πεκίνου - 10 φύλλα.
• Ντομάτες δαμάσκηνου - 10 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Zira – 1 κουτ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σπόροι κόλιανδρου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 κουτ.
• Noodles για lagman – 0,5 kg.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά.

Βήμα 2. Χωρίζουμε το κρέας από το κόκαλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια. Χωρίζουμε το λίπος και ψήνουμε λίγο ζωμό από τα κόκαλα.

Βήμα 3. Κάνουμε κοψίματα σε σχήμα σταυρού στην κρέμα ντομάτας. Τα αφήνουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά.

Βήμα 4. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε τέταρτα.

Βήμα 5. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 6. Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου και τα χόρτα του σέλινου.

Βήμα 7. Κόψτε το λάχανο του Πεκίνου σε λωρίδες.

Βήμα 8. Μεταφέρετε τις ζεματισμένες ντομάτες σε κρύο νερό και μετά τις ψιλοκόβετε.

Βήμα 9. Ζεσταίνουμε το καζάνι και βάζουμε αρνίσιο λίπος - παχιά ουρά - σε αυτό. Το αφαιρούμε πρώτα από το κόκκαλο.

Βήμα 10. Λιώστε το λίπος μέχρι να σχηματιστούν χρυσαφί κροτίδες.

Βήμα 11. Τοποθετήστε εδώ τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 12. Τοποθετήστε κομμάτια αρνιού πάνω στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξει το χρώμα.

Βήμα 13. Ρίξτε σάλτσα σόγιας στην προετοιμασία.

Βήμα 14. Τοποθετήστε λωρίδες πιπεριάς στο πιάτο.

Βήμα 15Στρώνουμε το πράσινο ραπανάκι, το οποίο πρώτα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 16. Προσθέστε ζεματισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες.

Βήμα 17. Για να μην γίνει πολύ πηχτό το πιάτο, ρίξτε μια-δυο κουτάλες ζωμό σε αυτό. Προσαρμόστε το πάχος στη γεύση.

Βήμα 18. Προσθέστε κύμινο, κόλιανδρο και τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Βήμα 19. Προσθέστε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας στο μείγμα.

Βήμα 20. Προσθέστε λίγο αλάτι.

Βήμα 21 Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε το κινέζικο λάχανο.

Βήμα 22. Προσθέστε σκόρδο και φύλλα σέλινου. Ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 23. Βράζουμε τα noodles για lagman όπως αναγράφεται στη συσκευασία.

Βήμα 24. Το κλασικό lagman αρνιού είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με χυλοπίτες. Καλή όρεξη!

Αρνί λουλά κεμπάπ

Το αρνί lula kebab είναι μια πολύ νόστιμη, ορεκτική και λαμπερή απόλαυση για ένα γιορτινό ή σπιτικό τραπέζι. Το προϊόν κρέατος θα είναι απίστευτα αρωματικό και ορεκτικό. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας σάλτσες, φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά ή τουρσιά. Να λάβει υπόψη!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αρνί - 1 κιλό.
• Kurdyuk - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• Αλεσμένη ζίρα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το αρνί και το ψιλοκόβουμε προσεκτικά με ένα μαχαίρι. Ψιλοκόβουμε για πολλή ώρα και όσο πιο ψιλά γίνεται. Δεν χρησιμοποιούμε μύλο κρέατος.

Βήμα 2. Τρίψτε τη λιπαρή ουρά - λίπος αρνιού.

Βήμα 3. Συνδυάστε το κρέας με την παχιά ουρά σε ένα κοινό μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βήμα 4. Χτυπάμε τον κιμά πολύ καλά με τα χέρια μας.

Βήμα 5. Βρέχουμε τα χέρια μας με νερό και κολλάμε τον κιμά σε σουβλάκια σε μορφή μακρόστενων κοτολέτες.Τοποθετούμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε το λουλά κεμπάπ μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αυτό γίνεται καλύτερα σε σχάρα με κάρβουνα. Μπορείτε όμως να το τηγανίσετε σε τηγάνι ή να το ψήσετε στο φούρνο.

Βήμα 7. Το αρνί lula kebab είναι έτοιμο. Σερβίρετε με μυρωδικά και τις αγαπημένες σας σάλτσες!

Αρνί ψητό με πατάτες σε καζάνι

Το ψητό αρνί με πατάτες σε καζάνι είναι ένα θρεπτικό πιάτο που είναι ιδανικό για ένα μεγάλο οικογενειακό γεύμα ή δείπνο. Αυτή η πλούσια λιχουδιά είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Για να προετοιμάσετε το προϊόν σύμφωνα με τις καλύτερες ανατολικές παραδόσεις, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αρνί - 1 κιλό.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 5 τεμ.
• Μπαχαρικά - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε καλά τις πατάτες. Τα νεαρά φρούτα δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Πλένουμε το αρνί και το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 4. Ρίξτε φυτικό λάδι στο καζάνι και προσθέστε τα κρεμμύδια.

Βήμα 5. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει έντονο χρώμα. Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας στο καζάνι.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι το κρέας να γίνει λαμπερό και χρυσαφί.

Βήμα 7. Γεμίστε το περιεχόμενο με νερό ή ζωμό.

Βήμα 8. Όταν το νερό στο καζάνι βράσει, προσθέστε τις πατάτες εδώ. Βάλτε το σε ολόκληρα κομμάτια. Αλλά αν τα φρούτα είναι πολύ μεγάλα, τότε μπορούν να κοπούν σε κομμάτια.

Βήμα 9. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και όλα τα προϊόντα να μαλακώσουν. Περίπου 40 λεπτά.

Βήμα 10. Το ψητό αρνί με πατάτες σε ένα καζάνι είναι έτοιμο. Μοιράζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε!

Αρνί beshbarmak

Το αρνί beshbarmak είναι ένα χορταστικό και πολύ νόστιμο ανατολίτικο πιάτο για το οικογενειακό σας τραπέζι. Το κέρασμα δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αρνί - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 100-120 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά το αρνί και το χωρίζουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 2-3 ώρες. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό.

Βήμα 2. 30 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέτουμε το ζωμό κρέατος με ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, καρότα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης.

Βήμα 3. Ετοιμάζουμε τη ζύμη για τα noodles. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ένα αυγό κοτόπουλου με αλεύρι.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε καλά μια σφιχτή, ομοιογενή ζύμη. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το αφήνουμε για 20-30 λεπτά.

Βήμα 5. Ξεφλουδίστε το υπόλοιπο κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα. Το αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε μέσα τον έτοιμο ζωμό αρνιού. Βράζουμε για 1-2 λεπτά.

Βήμα 7. Ανοίγουμε την τελική ζύμη σε λεπτές πλάκες και κόβουμε σε ρόμβους.

Βήμα 8. Βράζετε τα noodles στο ζωμό σε ξεχωριστό τηγάνι. Χρόνος μαγειρέματος - 3-5 λεπτά.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα noodles, το κρέας και τα κρεμμύδια σε πιάτα σερβιρίσματος. Σερβίρετε τον στραγγισμένο ζωμό χωριστά. Το αρνί beshbarmak είναι έτοιμο.