Πιάτα με κιμά - 10 νόστιμες και γρήγορες συνταγές

Τα πιάτα με κιμά είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να ταΐσετε την οικογένεια και τους φίλους σας νόστιμα και ικανοποιητικά. Υπάρχουν εκατοντάδες, αν όχι χιλιάδες, όλων των ειδών τα νόστιμα πιάτα με κιμά. Τα κύρια μαθήματα δεν μπορούν να ονομαστούν περίπλοκα. Τα διαθέσιμα συστατικά χρησιμοποιούνται συνήθως για την προετοιμασία. Ωστόσο, θα πρέπει να αφιερώσετε χρόνο στην ίδια τη διαδικασία. Πιθανότατα, έχετε συναντήσει αυτές τις συνταγές περισσότερες από μία φορές, αλλά θέλω να σας υπενθυμίσω την απλή σπιτική μαγειρική, τα πιάτα της οποίας αρκετοί είναι ευχαριστημένοι.

Ζουμερές κοτολέτες κιμά σε τηγάνι

Οι ζουμερές κοτολέτες κιμά σε τηγάνι είναι ένα ορεκτικό προϊόν που συμπληρώνεται με διάφορα συνοδευτικά. Οι κοτολέτες γίνονται απίστευτα τρυφερές και λαχταριστές. Οι κοτολέτες κρέατος είναι αγαπημένες σε όλους. Απολαύστε τη συνταγή.

1. 
   Στο τραπέζι, μαζέψτε τα απαραίτητα υλικά για το πιάτο με κρέας. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι.
2. 
   Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε 350 γραμμάρια κιμά. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Στείλτε στον κιμά.
3. 
   Αλέστε 100 γραμμάρια σκληρού τυριού και προσθέστε τον στον κιμά.
4. 
   Καρυκεύουμε με μπαχαρικά - αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και καρύκευμα για κιμά.
5. 
   Ανακατεύουμε καλά τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Για να διατηρηθούν τρυφερά οι κοτολέτες, χτυπήστε τη συνοχή του κρέατος.
6. 
   Πλάθετε κοτολέτες ίδιου περίπου μεγέθους από τον έτοιμο κιμά, ώστε η διαδικασία μαγειρέματος να γίνει ομοιόμορφα. Τυλίξτε γενναιόδωρα τα έτοιμα κομμάτια από όλες τις πλευρές στο μείγμα του παναρίσματος.
7. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το άοσμο τηγανέλαιο που έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε. Προσεκτικά, για να μην καείτε, τοποθετήστε τα έτοιμα κοτολέτες σε απόσταση μεταξύ τους. Ροδίζουμε τη δεύτερη πλευρά μέχρι να ροδίσει.
8. 
   Μεταφέρετε τις κοτολέτες σε ένα πιάτο και σερβίρετε για μεσημεριανό. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο

Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο είναι μια καταπληκτική συνταγή που δεν απαιτεί ουσιαστικά κόπο. Το πιάτο φαίνεται εορταστικό και θα ήταν κατάλληλο σε κάθε γιορτή. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε αριστουργήματα από απλά υλικά, σας διαβεβαιώνω!

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Κιμάς - 300 γρ.
• Σκληρό τυρί - 80 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Πατάτες - 300 γρ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Στον πάγκο, μαζέψτε ό,τι χρειάζεστε για αυτή τη νόστιμη κατσαρόλα πατάτας. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα αγαπημένα σας χόρτα, ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρούμε τις φλούδες από το σκόρδο και τις περνάμε από μια πρέσα σκόρδου.Προσθέστε στον κιμά και ανακατέψτε.

Βήμα 2. Πλύνετε καλά τις μικρές πατάτες χρησιμοποιώντας μια βούρτσα λαχανικών. Για αυτή την κατσαρόλα είναι κατάλληλες νεαρές πατάτες που δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν. Κόβουμε τους κόνδυλους σε λεπτές φέτες.

Βήμα 3. Αλείψτε γενναιόδωρα τον πάτο και τις πλευρές του ταψιού με άοσμο βούτυρο. Στη συνέχεια, στρώστε τον πάτο του ταψιού με φέτες πατάτας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Απλώνουμε 300 γραμμάρια κιμά σε ομοιόμορφη στρώση, αλατοπιπερώνουμε πρώτα. Πασπαλίζουμε με βότανα.

Βήμα 4. Στρώνουμε τη στρώση κρέατος με το άλλο μισό από τις κομμένες φέτες πατάτας.

Βήμα 5. Καλύψτε τη στρώση πατάτας με ξινή κρέμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σκόρδου ή μαγιονέζα κατά την κρίση σας. Ή ανακατέψτε ξινή κρέμα με μαγιονέζα.

Βήμα 6. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε, τις κόβουμε σε φέτες. Γραμμή στην κορυφή.

Βήμα 7. Τρίψτε 80 γραμμάρια σκληρού τυριού και μοιράστε ομοιόμορφα στην επόμενη στρώση. Ανάβουμε τον φούρνο να προθερμανθεί βάζοντας το διακόπτη στους 180 βαθμούς. Ψήνετε το πιάτο για 40 λεπτά.

Βήμα 8. Σερβίρετε την ορεκτική κατσαρόλα με μια κρούστα τυριού. Καλή όρεξη!

Κιμάς σκαντζόχοιροι με σάλτσα σε τηγάνι

Οι κιμάς σκαντζόχοιροι με σάλτσα σε τηγάνι γίνονται απίστευτα ορεκτικοί και ζουμεροί. Το ντελικάτο πιάτο σερβίρεται ως αυτόνομο πιάτο ή συμπληρώνεται με το αγαπημένο σας συνοδευτικό αν θέλετε. Φωτεινό, νόστιμο και απλό – το κύριο μότο της σπιτικής μαγειρικής! Θέλετε να ταΐσετε την οικογένειά σας θρεπτικά και όμορφα; Χρησιμοποιησετο!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• ρύζι μπασμάτι - 120 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Καρύκευμα για κιμά - 0,5 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Στο τραπέζι, μαζέψτε φαγητό για ζουμερούς σκαντζόχοιρους.

Βήμα 2. Ξεπαγώστε 500 γραμμάρια κιμά εκ των προτέρων και βάλτε το σε ένα μπολ. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε. Σπάστε ένα προπλυμένο αυγό κοτόπουλου. Καρυκεύουμε με μυρωδικά, μυρωδικά από κιμά, αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιώ κατεψυγμένα χόρτα.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά μέχρι να γίνει λείος.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε 120 γραμμάρια ρυζιού σε κρύο νερό αρκετές φορές μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό.

Βήμα 5. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το με βολικό τρόπο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίξτε σε άοσμο λάδι. Διπλώνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές. Χρησιμοποιώ κατεψυγμένο. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου με κανέναν τρόπο.

Βήμα 7. Σοτάρετε για 5 λεπτά.

Βήμα 8. Ξεπλένουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε σε μηχανή κοπής κρέατος.

Βήμα 9. Προσθέστε το μείγμα ντομάτας στα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζετε όσο σχηματίζετε σκαντζόχοιρους.

Βήμα 10. Πλάθετε τον κιμά σε σβόλους περίπου ίδιου μεγέθους.

Βήμα 11. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ρύζι, σαν να πιέζετε το ρύζι στον κιμά.

Βήμα 12. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το ρύζι μπορεί να αναμειχθεί στον κιμά και στη συνέχεια να διαμορφωθεί σε κεφτεδάκια. Αλλά το πιάτο φαίνεται πιο ωραίο με αυτόν τον τρόπο.Βήμα 13. Τοποθετήστε τους σχηματισμένους σκαντζόχοιρους στο έτοιμο ψητό λαχανικών σε απόσταση μεταξύ τους. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Βήμα 14. Σιγοβράζουμε τους σκαντζόχοιρους σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 40 λεπτά. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο σε μερίδες. Καλή όρεξη!

Κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο

Τα κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο γίνονται απίστευτα νόστιμα και ζουμερά.Ένα ορεκτικό καπάκι τυριού μετατρέπει το πιάτο σε γαστρονομικό αριστούργημα. Ελάχιστα διαθέσιμα συστατικά – μέγιστα συναισθήματα και εντυπώσεις! Ετοιμαστείτε και απολαύστε!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Κιμάς - 300 γρ.
• κολοκυθάκια - 300 γρ.
• Σκληρό τυρί - 70 γρ.
• Ντομάτες - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 80 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Στην επιφάνεια εργασίας σας, συγκεντρώστε όλα τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτά τα απίστευτα σκουός σκάφη.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια και στεγνώστε. Κόψτε τις άκρες. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε τον πολτό. Για αυτό το πιάτο επιλέξτε νεαρά φρούτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πολτό για να φτιάξετε χαβιάρι από σκουός ή στιφάδο. Ή ψιλοκόψτε και συνδυάστε με γέμιση κρέατος για ζουμερό.

Βήμα 3. Αλατοπιπερώστε τον κιμά με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Συνήθως χρησιμοποιώ μόνο αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε τις βάρκες με τον έτοιμο κιμά.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 5. Περιχύνουμε τον κιμά με κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 6: Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας από πάνω.

Βήμα 7. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Τακτοποιήστε τα γεμιστά καραβάκια.

Βήμα 8. Τρίψτε 70 γραμμάρια σκληρού τυριού και πασπαλίστε τις βάρκες με τρίμμα τυριού. Ανάβουμε τον φούρνο να προθερμανθεί βάζοντας το διακόπτη στους 180 βαθμούς. Ψήνετε το πιάτο για 35-45 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από το είδος του κιμά και από το πόσο νεαρά είναι τα λαχανικά που χρησιμοποιείτε.

Βήμα 9. Σερβίρετε τα νόστιμα καραβάκια για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Καλή όρεξη! Φάτε και διασκεδάστε!

Γεμιστές πιπεριές με ρύζι

Γεμιστές πιπεριές με ρύζι θα σας ξετρελάνουν. Όποιος δοκιμάζει το λαμπερό πιάτο μένει με μια ευχάριστη εντύπωση. Χωρίς υπερβολές, το πιάτο βγαίνει νόστιμο. Η θεϊκή γεύση και το πολυτελές άρωμα θα φέρουν αξέχαστη απόλαυση. Η διαδικασία δεν είναι γρήγορη, αλλά πολύ συναρπαστική.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Μερίδες – 7

Συστατικά:

• Κιμάς - 800 γρ.
• Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας (100 γρ.)
• Καρότα - 2 τεμ.
• πιπεριά - 14 τεμ.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για τη σάλτσα:

• Τοματοπολτός - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Στο τραπέζι μαζέψτε τα απαραίτητα υλικά για απίστευτα νόστιμες γεμιστές πιπεριές.

Βήμα 2: Τοποθετήστε μισό φλιτζάνι ρύζι σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Γεμίστε με νερό και ξεπλύνετε αρκετές φορές μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό. Βράζουμε το ρύζι σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί.

Βήμα 4. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το με βολικό τρόπο.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίξτε σε άοσμο λάδι. Διπλώνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι για να μην καεί, αλλά να ροδίσει ελαφρώς.

Βήμα 8. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στο ροδαλό λαχανικό.

Βήμα 9. Ανακατέψτε.

Βήμα 10. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

Βήμα 11. Ξεπαγώστε 800 γραμμάρια κιμά εκ των προτέρων και βάλτε το σε ένα μπολ.

Βήμα 12. Στη συνέχεια, στείλτε το βρασμένο ρύζι.

Βήμα 13. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα λαχανικά τηγανίσματος από το τηγάνι.

Βήμα 14. Ζυμώνουμε καλά τη γέμιση. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 15: Ξεκινήστε την προετοιμασία της σάλτσας.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας.

Βήμα 16. Αλατίζουμε και γεμίζουμε με ζεστό νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 17. Ξεπλύνετε καλά τις πιπεριές και στεγνώστε.

Βήμα 18. Κόψτε το στέλεχος και αφαιρέστε το εσωτερικό.

Βήμα 19: Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει σπόροι μέσα.

Βήμα 20. Κάνετε αυτό με όλες τις πιπεριές.

Βήμα 21: Παίρνουμε τις καθαρισμένες πιπεριές και τις γεμίζουμε με τη γέμιση.

Βήμα 22. Γεμίστε όλα τα λαχανικά με αυτόν τον τρόπο.

Βήμα 23. Γεμίζουμε το τηγάνι ή το καζάνι με τις έτοιμες πιπεριές.

Βήμα 24. Περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα. Προσθέστε το φύλλο δάφνης.

Βήμα 25. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και μαγειρέψτε σκεπασμένο για 40 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 26. Χωρίστε τις έτοιμες γεμιστές πιπεριές σε μερίδες και περιποιηθείτε την οικογένειά σας. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά φωλιές με κιμά

Οι φωλιές ζυμαρικών με κιμά θα αρέσουν στους λάτρεις των χορταστικών σπιτικών πιάτων. Τα κανονικά ζυμαρικά μπορούν να παρασκευαστούν με κομψότητα. Θέλετε διακοπές; Δεν υπάρχει λόγος να περιμένουμε την επόμενη ευκαιρία. Ένα καθημερινό δείπνο θα μετατραπεί σε γιορτή σήμερα. Μαγειρέψτε νόστιμα και φάτε χορταστικά!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Κιμάς γαλοπούλας – 250 γρ.
• Σκληρό τυρί - 60 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ζυμαρικά pappardelle – 500 γρ.
• τριμμένη ντομάτα - 400 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Σκόρδο σε κόκκους - ½ κουτ.
• Μείγμα ιταλικών βοτάνων - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα - ½ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για ευκολία, συγκεντρώστε όλα τα υλικά για νόστιμες φωλιές ζυμαρικών σε ένα μέρος.

Βήμα 2. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το με βολικό τρόπο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίξτε σε άοσμο λάδι. Διπλώνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Βάλτε 250 γραμμάρια αλεσμένης γαλοπούλας σε ένα μπολ, προσθέστε σοταρισμένα κρεμμύδια, σκόρδο σε κρυσταλλάκια, αλάτι, τριμμένο πιπέρι και ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 4. Σχηματίστε ίσους σβόλους από τη γέμιση κρέατος.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά pappardelle στο κάτω μέρος του ταψιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα ζυμαρικά. Από πάνω βάζουμε κομμάτια κιμά.

Βήμα 6. Ετοιμάζουμε τη γέμιση ντομάτας. Ρίξτε 400 γραμμάρια πολτοποιημένες ντομάτες και 200 ​​χιλιοστόλιτρα νερό σε ένα μπολ. Καρυκεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, ιταλικά μυρωδικά και πάπρικα.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και αδειάζουμε στη φόρμα. Ανάβουμε τον φούρνο να προθερμανθεί βάζοντας το διακόπτη στους 180 βαθμούς. Ψήνετε το πιάτο για 30 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά αφαιρούμε το ταψί, πασπαλίζουμε τις φωλιές με ψιλοκομμένο σκληρό τυρί και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 8. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο σε δόσεις. Καλή όρεξη!

Λαχανοντολμάδες με κιμά και ρύζι

Τα ρολά λάχανου με κιμά και ρύζι είναι ένα πιάτο που απαιτεί αρκετά κόπο. Αλλά αυτό είναι μόνο με την πρώτη ματιά. Μόλις το μαγειρέψετε, θα πειστείτε για το αντίθετο, σας διαβεβαιώνω. Ένα ισορροπημένο πιάτο είναι μια ολοκληρωμένη επιλογή για ένα ορεκτικό γεύμα. Τα λαχανόρολα αποδεικνύονται τα πιο τρυφερά. Φάτε εγκάρδια και με ευχαρίστηση!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Κιμάς - 1 κιλό.
• Λευκό λάχανο - 3 κιλά.
• Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ρύζι - 70 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ντομάτες στο χυμό τους - 400 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συνδυάστε τα υλικά για ζουμερά και νόστιμα ρολά λάχανου σε ένα μέρος.Καθαρίστε το κεφάλι του λάχανου από τα μαραμένα φύλλα. Κόψτε προσεκτικά το κοτσάνι. Τοποθετούμε την έτοιμη κεφαλή λάχανου σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό. Μαγειρέψτε σε φωτιά μέχρι να αρχίσουν να ξεχωρίζουν τα φύλλα από το κεφάλι.

Βήμα 2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βράζουμε το ρύζι σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί. Αφαιρέστε το πάνω στρώμα από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το με βολικό τρόπο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το βρασμένο ρύζι και το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σπάστε το προπλυμένο αυγό.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε καλά τη γέμιση. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε πάλι καλά.

Βήμα 4. Ξεχωρίστε τα φύλλα από το κεφάλι του λάχανου και κόψτε τις φώκιες.

Βήμα 5. Τοποθετούμε τη γέμιση κρέατος πάνω στο φύλλο λάχανου.

Βήμα 6. Τυλίγουμε τις άκρες στο κέντρο και τις τυλίγουμε με ένα ρολό. Κάνετε αυτό με όλα τα φύλλα λάχανου και τη γέμιση κρέατος.

Βήμα 7. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα. Ρίξτε σε άοσμο λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καρότο. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 8. Γεμίστε το τηγάνι με έτοιμα ρολά λάχανου. Ρίχνουμε τις ντομάτες στον δικό τους χυμό. Καρυκεύουμε με τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Προσθέστε λίγο αλάτι. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ψήνουμε σκεπασμένο για 40 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 9. Τακτοποιήστε τα έτοιμα ρολά λάχανου σε μερίδες, καρυκεύστε με πλούσια κρέμα γάλακτος και κεράστε τα στην οικογένειά σας. Καλή όρεξη!

Κιμάς στο φούρνο

Ο κιμάς στο φούρνο έχει μαγική γεύση και υπέροχο άρωμα. Το ορεκτικό κέρασμα δεν θα αφήσει κανέναν καλεσμένο ασυγκίνητο. Το μυρωδάτο ρολό δείχνει γιορτινό και σας ανεβάζει τη διάθεση. Χρησιμοποιήστε μια ενδιαφέρουσα συνταγή, ακολουθήστε τις προϋποθέσεις και φάτε νόστιμα!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Κιμάς - 1 κιλό.
• Αυγά κοτόπουλου - 8 τεμ.
• καρότα - 120 γρ.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• Ψίχα φραντζολιού – 115 γρ.
• Γάλα - 300 ml.
• Φρυγανιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Στο τραπέζι, ετοιμάστε όλα τα υλικά για ένα ζουμερό κρεατοψαλιδάκι. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων ένα κιλό κιμά και μεταφέρετέ τον σε ένα μπολ. Καθαρίζουμε τα καρότα με αποφλοιωτή λαχανικών ή τα ξύνουμε με ένα μαχαίρι και τα ξεπλένουμε.

Βήμα 2. Βράστε 6 αυγά κοτόπουλου, αφού τα πλύνετε.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τις φλούδες από 200 γραμμάρια κρεμμυδιών, ξεπλύνετε και τρίψτε σε έναν μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.

Βήμα 4. Τοποθετήστε την ψίχα του καρβέλιου σε ένα μπολ.

Βήμα 5. Γεμίστε με γάλα.

Βήμα 6. Αλέστε τα καθαρισμένα καρότα.

Βήμα 7. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τον μαϊντανό. Ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 8. Προσθέστε τη μουλιασμένη ψίχα φραντζολών, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τα καρότα στον κιμά.

Βήμα 9. Σπάμε 2 αυγά, αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 10. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά.

Βήμα 11. Ψύξτε τα βραστά αυγά κοτόπουλου και ξεφλουδίστε τα. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Απλώνουμε τον κιμά σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε τα καθαρισμένα αυγά κοτόπουλου στο κέντρο.

Βήμα 12. Διπλώστε τις ελεύθερες άκρες του κιμά προς το κέντρο και σχηματίστε ένα ρολό.

Βήμα 13. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 14. Σφραγίστε το ρολό σε αλουμινόχαρτο σε πολλές στρώσεις. Τοποθετούμε το ρολό στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Βήμα 15. Στη συνέχεια ξετυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Προσέχετε να μην καούν τα χέρια σας, αφαιρείτε το ρολό από τον φούρνο και μεταφέρετε σε σχάρα να κρυώσει ελαφρώς.

Βήμα 16. Κόψτε τη ζουμερή φραντζόλα, γαρνίρετε με τα αγαπημένα σας μυρωδικά και φάτε με ευχαρίστηση.Καλή όρεξη!

Πίτα σφολιάτας με κιμά

Μια πίτα σφολιάτας με κιμά φαίνεται αρκετά λαχταριστή. Το πιάτο γίνεται ζουμερό και αρωματικό. Η πίτα σερβίρεται και ζεστή και κρύα. Διάφορα είδη κρέατος επιλέγονται ως γέμιση, συμπληρωμένα με αρωματικά μπαχαρικά. Η πίτα με στρώσεις θα γίνει η χαρακτηριστική σας απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Κιμάς - 600 γρ.
• Σφολιάτα – 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πράσινοι - ένα μάτσο.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Καυτερή πιπεριά τσίλι - ½ τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων 600 γραμμάρια κιμά που αγοράσατε και μεταφέρετέ τον σε ένα μπολ. Μπορείτε να στρίψετε τον κιμά μόνοι σας. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα αγαπημένα σας χόρτα. Ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε στον κιμά.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τις φλούδες από τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Στείλτε στον κιμά. Καρυκεύουμε με πάπρικα και κουρκουμά. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση κρέατος.

Βήμα 3. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Ανοίγουμε με πλάστη 250 γραμμάρια έτοιμη σφολιάτα.

Βήμα 4. Μοιράστε την έτοιμη γέμιση κρέατος ομοιόμορφα.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε την πιπεριά τσίλι, την ψιλοκόψτε με βολικό τρόπο και τη μοιράστε πάνω στη γέμιση. Αν δεν σας αρέσει το πικάντικο, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε καυτερή πιπεριά.

Βήμα 6: Ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Καλύπτουμε με αυτό τη γέμιση. Κλείνουμε καλά τις άκρες της ζύμης. Τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά Ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Βήμα 7. Ελέγχουμε την ετοιμότητα της πίτας με μια οδοντογλυφίδα. Προσέχετε να μην καούν τα χέρια σας, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και μεταφέρετε το προϊόν σε σχάρα για να κρυώσει ελαφρώς. Κόβω σε κομμάτια.

Βήμα 8. Η ζουμερή γέμιση κρέατος ταιριάζει τέλεια με τη σφολιάτα. Σερβίρετε αυτή τη νόστιμη πίτα με τσάι. Φάτε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη!

Λαζάνια λάβας με κιμά στο φούρνο

Τα λαζάνια λάβας με κιμά στο φούρνο είναι ένα πιάτο που δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Μια απλοποιημένη έκδοση του κλασικού αναλόγου δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από την αρχική. Τα λαζάνια γίνονται ζουμερά και τρυφερά. Αυτή η απόλαυση θα ευχαριστήσει όλους. Κανείς δεν θα μαντέψει ότι χρησιμοποιήθηκε λάβας για προετοιμασία.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινό - 250 γρ.
• Λεπτή λάβας - 200 γρ.
• Σκληρό τυρί - 40 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Άνηθος - για γεύση.
• Γάλα - 125 ml.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Στο τραπέζι ετοιμάστε όλα τα υλικά για τα πιο ντελικάτα λαζάνια.

Βήμα 2. Αλέστε 250 γραμμάρια χοιρινού σε ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο κιμά.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίξτε το άοσμο λάδι που έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε. Στέλνουμε τον κιμά να τηγανιστεί, αλατοπιπερώνουμε. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Είναι σημαντικό να εξατμιστεί όλος ο χυμός και να ροδίσει ο κιμάς. Βγάζουμε τον κιμά από το τηγάνι.

Βήμα 4. Αφαιρέστε τα φλούδια από το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε με βολικό τρόπο. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, τις βάζετε σε ένα μπολ και τις περιχύνετε με βραστό νερό, τις αφήνετε για 5 λεπτά, αφαιρείτε προσεκτικά τη φλούδα, κόβετε το κοτσάνι και τις κόβετε σε κομμάτια όπως θέλετε.

Βήμα 5. Ροδίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι στο οποίο τηγανίσατε τον κιμά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε τις έτοιμες ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 7. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει λεία η σάλτσα.

Βήμα 8. Κόψτε 200 γραμμάρια πίτα σε ίσα φύλλα.

Βήμα 9Ετοιμάστε λευκή σάλτσα. Ρίξτε 125 χιλιοστόλιτρα γάλα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και αλάτι.

Βήμα 10. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πήξει.

Βήμα 11: Τώρα συναρμολογήστε τα λαζάνια. Βάζουμε στον πάτο μια κουταλιά λευκή σάλτσα. Τοποθετήστε από πάνω ένα φύλλο πίτα.

Βήμα 12. Στη συνέχεια, μοιράστε τον τηγανητό κιμά.

Βήμα 13. Απλώστε ξανά το φύλλο πίτας.

Βήμα 14. Αλείφουμε με σάλτσα ντομάτας.

Βήμα 15 Επαναλάβετε τα στρώματα.

Βήμα 16. Σκεπάζουμε με ένα φύλλο πίτα.

Βήμα 17: Αλείφουμε με λευκή σάλτσα. Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Βήμα 18. Τρίψτε το σκληρό τυρί.

Βήμα 19: Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Απλώστε το τριμμένο τυρί ομοιόμορφα πάνω από τη λάβας που έχετε στρώσει με λευκή σάλτσα.

Βήμα 20. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 21. Κόψτε τα ζουμερά λαζάνια σε μερίδες, γαρνίρετε με τα αγαπημένα σας μυρωδικά και φάτε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη!