Πιάτα με πέστροφα

Τα πιάτα με πέστροφα είναι πάντα μια λιχουδιά, ανεξάρτητα από το τι ακριβώς κάνατε με αυτό το ψάρι. Ο κόκκινος πολτός σε κάνει να τον ερωτεύεσαι από την πρώτη γεύση, γιατί εκτός από κορεσμένα λιπαρά και πρωτεΐνες έχει και αξεπέραστη πυκνή υφή και θεαματική εμφάνιση. Έχοντας σερβίρει πέστροφα στο γιορτινό τραπέζι (σε ​​οποιαδήποτε μορφή), οι καλεσμένοι σας δεν θα αμφιβάλλουν για το γαστρονομικό σας ταλέντο και πιθανότατα θα ζητήσουν περισσότερα. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε τις πιο επιτυχημένες και δοκιμασμένες συνταγές για την προετοιμασία κόκκινου ψαριού.

Μπριζόλα πέστροφας ψημένη σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Η μπριζόλα πέστροφας ψημένη σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο πιάτο, αλλά και απίστευτα υγιεινό. Δεν είναι μυστικό ότι το κόκκινο ψάρι είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά και πρωτεΐνες και συμπληρώνοντάς το με πράσα, πατάτες και κολοκυθάκια, θα έχουμε ένα νόστιμο δείπνο σε ελάχιστο χρόνο.

1. 
   Πριν το μαγείρεμα, ξεπαγώστε τα ψάρια, ξεφλουδίστε τα λαχανικά και ξεπλύνετε με νερό.
2. 
   Κόβουμε τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, τα καρότα, τις πιπεριές σε ροδέλες μεσαίου πάχους, το πιπέρι και το αλάτι, τα τοποθετούμε σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου + ένα φύλλο περγαμηνής.
3. 
   Τρίβουμε την πέστροφα με αλάτι και μαύρο πιπέρι, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με φύλλα θυμαριού και τοποθετούμε σε ένα λαχανικό «μαξιλάρι».
4. 
   Τυλίξτε τα εξαρτήματα σε αλουμινόχαρτο, αλλά όχι πολύ σφιχτά.
5. 
   Τοποθετήστε τα δεμάτια σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και βάλτε τα στο φούρνο: 60 λεπτά στους 180 βαθμούς.
6. 
   Μετά από μια ώρα, ξεδιπλώνουμε το αλουμινόχαρτο και το λαδόκολλα και ροδίζουμε τα υλικά για άλλα 10 λεπτά.
7. 
   Τοποθετούμε τα ψάρια και τα λαχανικά κατευθείαν στο αλουμινόχαρτο σε πιάτα και τυλίγουμε προσεκτικά τις άκρες για πιο αισθητική εμφάνιση - δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

Σπιτική σούπα πέστροφας

Η παρασκευή της σούπας πέστροφας στο σπίτι είναι αρκετά απλή, επομένως δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ από τον ελεύθερο χρόνο σας για να την προετοιμάσετε. Το κόκκινο ψάρι παράγει έναν καθαρό και πλούσιο ζωμό που ταιριάζει τέλεια με μικρούς κύβους λαχανικών, βοτάνων και βουτύρου.

Χρόνος μαγειρέματος – 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Πέστροφα – 800 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Πέρκα (μικρή) – 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σέλινο (μίσχος) - 1 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 50 γρ.
• Κεχρί - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• χόρτα ψιλοκομμένα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε και αφαιρέστε τυχόν μέρη της πέστροφας και της μικρής πέρκας, κόψτε τα βράγχια και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2.Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους βάζετε τα μικρά ψάρια και τα κόκκινα ψάρια, τα γεμίζετε με νερό και τα αφήνετε να βράσουν. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό, να προσθέσετε αλάτι, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα χοντροκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι για λίγα λεπτά (κρεμμύδι, ένα καρότο και σέλινο), μετά προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα προσθέτουμε στον ζωμό, βράζουμε για μισή ώρα.

Βήμα 4. Αφού περάσει η ώρα, βγάζουμε το ψάρι και στραγγίζουμε το ζωμό με ψιλή σήτα.

Βήμα 5. Σε ένα άλλο ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, σοτάρουμε με βούτυρο ροδέλες καρότου και κύβους πατάτας, περιχύνουμε με ζωμό τα λαχανικά και βράζουμε.

Βήμα 6. Αλέστε τα βρασμένα λαχανικά σε πουρέ και προσθέστε τα στο ζωμό μαζί με ψιλοκομμένα μυρωδικά, πλυμένα δημητριακά και σάλτσα ντομάτας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό και αλάτι.

Βήμα 7. Αποσυναρμολογούμε την πέστροφα και την πέρκα, χωρίζοντας το κρέας από τα κόκαλα, ρίχνουμε το ψάρι στη σούπα 5 λεπτά πριν το σβήσουμε.

Βήμα 8. Ρίχνουμε την ψαρόσουπα σε σουπιές και, αν θέλουμε, αρωματίζουμε με φέτες λεμονιού - ξεκινάμε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε υπέροχα την πέστροφα σε τηγάνι;

Πώς να τηγανίζετε υπέροχα την πέστροφα σε τηγάνι; Το μαγείρεμα αυτού του ψαριού είναι μια αρκετά απλή διαδικασία, το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε συστατικά όπως χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας - voila, το ψάρι είναι ζουμερό, αρωματικό και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε σε μικρές μερίδες και να το σερβίρετε στην ίδια μορφή.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7-10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Πέστροφα – 700 γρ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κοτσανάκια σέλινου - 1-2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Καθαρίζουμε την ξεπαγωμένη πέστροφα από τα λέπια, ανοίγουμε την κοιλιά και αφαιρούμε τα εντόσθια - ξεπλένουμε καλά με νερό μέσα και έξω.

Βήμα 2. Κόψτε το φιλέτο από το σφάγιο μαζί με τη φλούδα, ξεφορτωθείτε τα κόκαλα και αλατοπιπερώστε το χυμό λεμονιού και μαύρο πιπέρι. Τρίψτε τα πρόσθετα και αφήστε το ψάρι να μουλιάσει για 10 λεπτά.

Βήμα 3. Χωρίς να χάσουμε χρόνο, ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τα κοτσάνια του σέλινου.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε σε ξεχωριστά τηγάνια ή εναλλάξ: ζεσταίνουμε ½ κουταλιά της σούπας λάδι και απλώνουμε το μισό φιλέτο, με την πέτσα προς τα πάνω, τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά.

Βήμα 5. Αναποδογυρίζουμε την πέστροφα, προσθέτουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.

Βήμα 6. Σερβίρετε με ροδέλες λεμονιού και φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 7. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Πέστροφα σε σάλτσα κρέμας σε τηγάνι

Η πέστροφα σε κρεμώδη σάλτσα σε τηγάνι ταιριάζει τέλεια με σκληρά ζυμαρικά. Αυτό το πιάτο θα διαφοροποιήσει εύκολα τη συνήθη διατροφή σας και θα εισαγάγει κάτι νέο και απίστευτα νόστιμο. Δοκιμάστε οπωσδήποτε να φτιάξετε ζυμαρικά με κόκκινο ψάρι, παρμεζάνα και μοσχοκάρυδο.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 100 γρ.
• Πέστροφα – 100 γρ.
• παρμεζάνα - 15 γρ.
• Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 15 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλεύρι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 80 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε τα ψάρια σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα λαδιού μέχρι να αλλάξει το χρώμα, στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας αλατίζουμε ελαφρά και τα βάζουμε σε πιατέλα.

Βήμα 2.Στο ίδιο ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τη σκελίδα σκόρδο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε δυνατά, ρίχνουμε το γάλα σε λεπτή ροή και ανακατεύουμε τη σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 3. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα του γάλακτος με μοσχοκάρυδο, σκληρό τυρί, μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Βήμα 4. Προσθέστε κομμάτια ψαριού στη λεπτή σάλτσα και σιγοβράστε για αρκετά λεπτά.

Βήμα 5. Παράλληλα, βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίζουμε τον ζωμό.

Βήμα 6. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με την πέστροφα και τη σάλτσα και ανακατεύουμε.

Βήμα 7. Σερβίρετε το ορεκτικό πιάτο στο τραπέζι, πασπαλίζετε με μια χούφτα τριμμένη παρμεζάνα - απολαύστε. Καλή όρεξη!

Πέστροφα ψημένη με πατάτες στο φούρνο

Η πέστροφα ψημένη με πατάτες στο φούρνο είναι ένα πολύπλοκο πιάτο που περιλαμβάνει τόσο το κύριο συστατικό όσο και ένα συνοδευτικό. Αντίστοιχα, ο χρόνος που αφιερώνεται στο μαγείρεμα μειώνεται τουλάχιστον στο μισό, και ως αποτέλεσμα έχουμε ένα θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Πέστροφα - 1,5 kg.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.
• Μπαχαρικά για ψάρια - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε και αφαιρέστε τα λέπια από το ψάρι, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 2. Τρίψτε τα σφάγια με καρυκεύματα, πιπέρι και αλάτι, και επίσης πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.

Βήμα 3. Τοποθετήστε την πέστροφα σε ένα δοχείο και σκεπάστε τη με μεμβράνη, βάλτε τη στο ράφι του ψυγείου για τουλάχιστον δύο ώρες ή καλύτερα, για μια νύχτα.

Βήμα 4. Όταν το ψάρι είναι σχεδόν έτοιμο για ψήσιμο, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες.

Βήμα 5.Συνδυάστε τις πατάτες σε φέτες με κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 6. Μοιράζουμε τις πατάτες κατά μήκος του πάτου του ταψιού, ρίχνουμε ελαφρά ελαιόλαδο.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα ψάρια εμποτισμένα με πρόσθετα πάνω από το στρώμα λαχανικών.

Βήμα 8. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με αλουμινόχαρτο και κάντε πολλές τρύπες για ελεύθερη διαφυγή ατμού.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 60 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 10. Μετά από μία ώρα αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το φαγητό για 20 λεπτά περίπου σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Βήμα 11. Βγάζουμε το ορεκτικό πιάτο από το φούρνο, κρυώνουμε ελαφρά και δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

Ζουμερά κοτολέτες πέστροφας

Οι ζουμερές κοτολέτες πέστροφας είναι ένα ελαφρύ και πολύ νόστιμο πιάτο που ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό: δημητριακά, λαχανικά ή ζυμαρικά. Τέτοιες κοτολέτες θα σας απαλλάξουν από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα σας φορτίσουν με ενέργεια για όλη την ημέρα, χωρίς να συνοδεύονται από βάρος στο στομάχι σας. Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Πέστροφα – 250 γρ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 30 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεχωρίστε το φιλέτο από το σφάγιο, αφαιρέστε τη φλούδα και αφαιρέστε όλα τα κόκαλα, κόψτε σε μικρά κομμάτια και μεταφέρετε σε ένα βαθύ δοχείο.

Βήμα 2. Καρυκεύστε τις φέτες ψαριού με αυγό, μικρή ποσότητα μαγιονέζας, καθώς και πιπέρι και αλάτι.

Βήμα 3. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, προσθέτουμε τον κιμά, σχηματίζοντας κοτολέτες. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα.

Βήμα 5.Το σερβίρουμε στο τραπέζι «καυτερό», συμπληρωμένο με φρέσκα λαχανικά ή τουρσιά. Καλή όρεξη!

Ελαφρώς αλατισμένη πέστροφα στο σπίτι

Η ελαφρά αλατισμένη πέστροφα στο σπίτι είναι ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό ορεκτικό που θα γίνει το αποκορύφωμα κάθε γιορτινό τραπέζι και θα εκπλήξει όχι μόνο το νοικοκυριό σας, αλλά και τους καλεσμένους σας. Συνιστούμε να αλατίζετε το ψάρι με το δέρμα, καθώς είναι πολύ πιο βολικό να κόψετε την πέστροφα σε λεπτές φέτες.

Χρόνος μαγειρέματος – 48 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 9.

Συστατικά:

• Πέστροφα – 450 γρ.
• Γαλλική/μουστάρδα Dijon – 2 κουτ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το φιλέτο στη μέση και ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Συνδυάστε το αλάτι και την κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 2. Τρίψτε προσεκτικά το ψάρι από όλες τις πλευρές με το ξηρό μείγμα.

Βήμα 3. Καλύπτουμε επίσης την πέστροφα με μια στρώση μουστάρδας και την τοποθετούμε σε ένα δοχείο με το δέρμα προς τα κάτω, κλείνουμε με ένα καπάκι και τη βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.

Βήμα 4. Το πρωί αναποδογυρίζουμε το κομμάτι και το επιστρέφουμε στο κρύο για άλλες 24 ώρες.

Βήμα 5. Μετά την πάροδο του χρόνου, κόψτε το φιλέτο σε λεπτές φέτες και δοκιμάστε το μαζί με το ψωμί.

Βήμα 6. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Πέστροφα ζελέ

Η πέστροφα είναι ένα πραγματικά γιορτινό πιάτο που θα διακοσμήσει το τραπέζι σας για κάθε περίσταση. Αυτό το σνακ είναι πάντα επιτυχημένο, όχι μόνο λόγω της θεαματικής και ορεκτικής εμφάνισής του, αλλά και λόγω της αξεπέραστης γεύσης και του ενδιαφέροντος συνδυασμού υλικών.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Πέστροφα – 200 γρ.
• Ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπαχαρικά για ψάρια - ½ κουτ.
• Κρεμμύδι - ½ τεμ.
• καρότο - 50 γρ.
• κοτσάνι σέλινου - 50 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε το ψάρι και αφήστε το να στεγνώσει, ξεφλουδίστε τα λαχανικά και ξεπλύνετε με νερό.

Βήμα 2. Αφαιρέστε το δέρμα από την πέστροφα, κόψτε το οστό της σπονδυλικής στήλης και την περιοχή της κοιλιάς.

Βήμα 3. Βάλτε όλα τα τρίμματα και τα χοντροκομμένα λαχανικά (κρεμμύδια και σέλινο) σε μια κατσαρόλα - βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 4. Προσθέστε δάφνη, καρυκεύματα και αλάτι, εστιάζοντας στις γευστικές σας προτιμήσεις.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, βυθίστε τη σάρκα του κόκκινου ψαριού στο ζωμό και βράστε μέχρι να μαλακώσει (περίπου 7 λεπτά), εμποτίστε λίγο τον ζωμό και φιλτράρετε. Ξεφορτώνουμε τους σπόρους και κόβουμε τα καρότα σε αυθαίρετες φέτες.

Βήμα 6. Ρίχνουμε τη ζελατίνη στο ζωμό και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Βήμα 7. Τοποθετήστε την πέστροφα, τα καρότα και τα χόρτα σε μπολ σε μερίδες και γεμίστε με ελαφρώς κρύο ζωμό.

Βήμα 8. Για να σκληρύνει, διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 60 λεπτά.

Βήμα 9. Για να αφαιρέσετε την ασπίδα από το πιάτο, ζεστάνετε το μπολ σε ζεστό νερό για 1-2 λεπτά και αναποδογυρίστε το σε ένα επίπεδο πιάτο. Καλή όρεξη!

Πέστροφα με λαχανικά στο φούρνο

Η πέστροφα με λαχανικά στο φούρνο είναι ένα διαιτητικό και υγιεινό πιάτο, το οποίο, ταυτόχρονα, διακρίνεται για τα εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά και το αξεπέραστο άρωμά του. Μπορείτε να αφεθείτε σε αυτό το πιάτο ακόμα και το βράδυ και να μην ανησυχείτε για πρήξιμο και περιττά κιλά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Πέστροφα – 320 γρ.
• Κολοκυθάκια - ½ τεμ.
• Μελιτζάνα - ½ τεμ.
• Μπρόκολο - 60 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Εκσπάστε την πέστροφα και αφαιρέστε τις μεμβράνες, ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε.

Βήμα 2. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχει μείνει τίποτα στην εσωτερική κοιλότητα.

Βήμα 3. Κόψτε τα νεαρά κολοκυθάκια ίσια με τη φλούδα σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Τρίψτε τη μελιτζάνα και τα καρότα με παρόμοιο τρόπο.

Βήμα 5. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα δαχτυλίδια.

Βήμα 6. Βράζετε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για περίπου τρία λεπτά και το βάζετε μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά σε ταψί, αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με λάδι. Τοποθετούμε από πάνω το ψάρι, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 7. Σερβίρουμε το φαγητό και ξεκινάμε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Ταρτάρ πέστροφας με αβοκάντο

Το ταρτάρ πέστροφας με αβοκάντο είναι μια ταραχή από γεύσεις και αρώματα που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα σνακ χαμηλών θερμίδων με πολλά κορεσμένα λιπαρά· αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να σερβιριστεί εύκολα στο γιορτινό τραπέζι, σε μερίδες για κάθε έναν από τους καλεσμένους.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Φιλέτο πέστροφας (χωρίς πέτσα) – 170 γρ.
• Αβοκάντο - ¼ τεμ.
• ασκαλώνια - 2 τεμ.
• Λεμόνι (ξύσμα) - ½ τεμ.
• Κόκκινες ελιές ψιλοκομμένες - 2 κουταλιές της σούπας.
• Εστραγκόν - 3 κλωνάρια.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, τοποθετήστε μια φέτα ψαριού στην κατάψυξη για 15 λεπτά - αυτός ο χειρισμός θα απλοποιήσει τη διαδικασία κοπής.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ του μπλέντερ, αλέστε τα φύλλα εστραγκόν μαζί με μια κουταλιά της σούπας λάδι. Ταυτόχρονα κόβουμε το ψάρι, τα ασκαλώνια σε μικρούς κύβους, ½ κουταλάκι λάδι - ανακατεύουμε με ξύσμα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε ένα δαχτυλίδι σερβιρίσματος ή ένα φαρδύ ποτήρι στρωμένο με μεμβράνη ως φόρμα: βάλτε τον πολτό αβοκάντο στην πρώτη στρώση και αλατοπιπερώστε το χυμό λεμονιού.Στη συνέχεια, προσθέστε τις ελιές, αλεσμένες στο μπλέντερ. Σολομός από πάνω. Λάβετε υπόψη ότι όταν χρησιμοποιείτε ένα ποτήρι, τα συστατικά πρέπει να είναι τοποθετημένα με αντίστροφη σειρά.

Βήμα 4. Πριν το σερβίρετε, συνιστούμε να το κρατήσετε στο ράφι του ψυγείου για περίπου 15 λεπτά για να μουλιάσει.

Βήμα 5. Αφαιρέστε προσεκτικά τον δακτύλιο ή αφαιρέστε τον τραβώντας το φιλμ. Προσθέστε λάδι εστραγκόν και απολαύστε τη μοναδική γεύση. Καλή όρεξη!