Πιάτα με μπιζέλια

Τα πιάτα με μπιζέλια είναι πάντα κάτι νόστιμο και πολύ θρεπτικό, γιατί όλα τα όσπρια διακρίνονται για τον κορεσμό τους. Ανεξάρτητα από το ποια συνταγή σας αρέσει, πιθανότατα δεν θα κάνετε λάθος, γιατί σε κάθε περίπτωση θα διαφοροποιήσετε τη συνήθη διατροφή σας και θα εισαγάγετε κάτι εντελώς νέο, τόσο για εσάς όσο και για το νοικοκυριό σας. Ωστόσο, πριν ετοιμάσετε το επιλεγμένο πιάτο, σας συνιστούμε να μουσκέψετε εκ των προτέρων τον αρακά, ειδικά τους ολόκληρους, για να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματός τους.

Σούπα αρακά με παϊδάκια και καπνιστά κρέατα

Η σούπα αρακά με παϊδάκια και καπνιστά κρέατα, δηλαδή μπέικον, είναι μια πραγματική ταραχή γεύσεων και αρωμάτων που θα σας συνεπάρουν από την πρώτη κουταλιά! Χοιρινά παϊδάκια και λαχανικά ταιριάζουν τέλεια με τον αρακά, με αποτέλεσμα μια πηχτή και πλούσια σούπα.

1. 
   Απλώνουμε ολόκληρο το σετ παντοπωλείου στην επιφάνεια εργασίας για να μειώσουμε τη διαδικασία εργασίας.
2. 
   Βάζουμε τα παϊδάκια σε βραστό νερό και τα βράζουμε για μισή ώρα, αφαιρώντας τον αφρό. Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό, κρυώνουμε και ξεχωρίζουμε τη σάρκα από τα κόκαλα.
3. 
   Ρίχνουμε τον πλυμένο αρακά και τη δάφνη στον ζωμό και βράζουμε για 30 λεπτά.
4. 
   Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ξεπλένουμε με νερό και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Σοτάρετε τα λαχανικά σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
5. 
   Τώρα βάλτε τον πολτό που αφαιρέσατε από τα παϊδάκια και τις λωρίδες μπέικον στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνετε τα υλικά σύμφωνα με το γούστο σας. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε όλα μαζί για περίπου 10 λεπτά.
6. 
   Ρίξτε κύβους από καθαρισμένες πατάτες στο ζωμό με όσπρια.
7. 
   Μαγειρέψτε τα υλικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού στον πουρέ.
8. 
   Ρίξτε την τρυφερή σούπα σκεπασμένη για 10-15 λεπτά και σερβίρετε γαρνίροντας με μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Χυλός αρακά σπαστό

Το χυλό μπιζελιού από σπασμένα μπιζέλια παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, επειδή το κύριο συστατικό δεν απαιτεί προ-εμποτισμό και, κατά συνέπεια, ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας μειώνεται στα 40 λεπτά. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε κουάκερ ακόμα και απρογραμμάτιστα!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - 4 κλωνάρια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τακτοποιήστε προσεκτικά τα σπασμένα μπιζέλια.

Βήμα 2. Πλένουμε τα όσπρια σε πολλά νερά και τα αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 3. Γεμίστε με ζεστό νερό, αφήστε να πάρει βράση και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 4.Μετά το πέρας του χρόνου, αλατοπιπερώνουμε τα βρασμένα μπιζέλια.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το χυλό σε μπολ σε μερίδες και προσθέστε κλωνάρια άνηθου - πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Πεντανόστιμα μπιζέλια

Τα πεντανόστιμα μπιζέλια είναι ένα οικονομικό πιάτο που μπορεί εύκολα να ανταγωνιστεί ένα πιάτο από κρέας και άλλα κλασικά υλικά. Οι κοτολέτες λαχανικών θα σας απαλλάξουν από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα σας δώσουν ενέργεια, ειδικά αν σερβίρονται με φρέσκα λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 4 ώρες 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πλύνετε το κύριο συστατικό και αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι.

Βήμα 2. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, συνιστούμε να μουλιάζετε τα μπιζέλια σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες. Στη συνέχεια, το ξεπλένουμε σωστά.

Βήμα 3. Ρίξτε τα όσπρια σε μια κουτάλα και γεμίστε με νερό (το υγρό πρέπει να είναι διπλάσιο από τον όγκο του υλικού). Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά και να απορροφηθούν.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, χτυπήστε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει.

Βήμα 5. Ταυτόχρονα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει σε ζεστό φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Ρίξτε το σοταρισμένο λαχανικό σε πουρέ.

Βήμα 7. Προσθέστε επίσης αυγό, αλεύρι, κρέμα γάλακτος, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 8. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Εάν η "ζύμη" γίνει νερουλή, τότε αυξήστε τη μερίδα του αλεύρου σίτου.

Βήμα 9. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας αλείφετε το μείγμα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, πλάθοντας τις κοτολέτες.

Βήμα 10Τηγανίζουμε τα ημιτελή προϊόντα για 2-3 λεπτά και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά, χωρίς να χρειάζεται καπάκι.

Βήμα 11. Στεγνώστε τις χρυσές κοτολέτες με χαρτοπετσέτες για να φύγει το περιττό λάδι και σερβίρετε, σε συνδυασμό με σάλτσα ξινή κρέμα. Καλή όρεξη!

Μπιζελόσουπα

Η αρακοσούπα είναι ένα απίστευτα γευστικό πρώτο πιάτο που σαγηνεύει με το πάχος, τον πλούτο και το απερίγραπτο άρωμά του. Σας προσκαλούμε να συμπληρώσετε το συνηθισμένο σετ συστατικών για τη σούπα με ταξιανθίες κουνουπιδιού, σκελίδες σκόρδου και ντομάτες.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 200 γρ.
• καρότα - 3 τεμ.
• Πατάτες - 700 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Κουνουπίδι - 400 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τις σκελίδες σκόρδου και τα καρότα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μικρές ταξιανθίες.

Βήμα 2. Ρίξτε κομμένες πατάτες και καρότα στο τηγάνι, προσθέστε τα πλυμένα μπιζέλια και αλάτι - ρίξτε τα υλικά με νερό έτσι ώστε το υγρό να καλύψει τα συστατικά κατά 2-3 εκατοστά.

Βήμα 3. Μαγειρέψτε τον ζωμό σε φωτιά, λίγο λιγότερο από μέτρια, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται με μια τρυπητή κουτάλα. Παράλληλα σε ξεχωριστή κουτάλα βράζουμε το κουνουπίδι για 3-4 λεπτά.

Βήμα 4. Τη στιγμή που τα συστατικά του τηγανιού έχουν μαλακώσει, προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα, κρεμμύδι, μυρωδικά και σκόρδο - βράστε για 10 λεπτά.

Βήμα 5. Με ένα μπλέντερ πολτοποιούμε τη σούπα και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 6. Σερβίρετε την αρωματική σούπα στο τραπέζι, βάζοντας βρασμένο κουνουπίδι πάνω από κάθε πιάτο. Καλή όρεξη!

Κλασική αρακά σούπα με κρέας

Η κλασική σούπα μπιζελιού με κρέας είναι ένα πλούσιο πρώτο πιάτο που θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για την μπόρς και τη λαχανόσουπα, που δεν θα εκπλήσσει πλέον κανέναν. Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε μια χορταστική χοιρινή σούπα με την προσθήκη οσπρίων και λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• μπιζέλια - 200 γρ.
• Χοιρινό - 250 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - ½-1 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Αλάτι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ξεφλουδίστε τα λαχανικά και ξεπλύνετε με νερό μαζί με το κρέας και τα δημητριακά.

Βήμα 2. Μουλιάζουμε τα μπιζέλια σε νερό για 60-120 λεπτά, αλλάζοντας το νερό περιοδικά. Στη συνέχεια, πλένουμε τα όσπρια και τα ρίχνουμε σε βραστό νερό μαζί με το χοιρινό, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι - χρόνος για μία ώρα.

Βήμα 3. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε τους κύβους πατάτας στο ζωμό και συνεχίστε το μαγείρεμα.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα στο βούτυρο για 6-7 λεπτά - τα μεταφέρουμε στη σούπα και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.

Βήμα 5. Ρίξτε την πλούσια σούπα και δοκιμάστε τη. Καλή όρεξη!

Σπιτικό χούμους αρακά

Το σπιτικό χούμους μπιζελιού δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα προϊόν που αγοράζεται από το κατάστημα, γιατί η γεύση και το άρωμά του υπερτερούν πολλαπλάσια από την εναλλακτική του καταστήματος! Επιπλέον, έχοντας ετοιμάσει μόνοι μας το χούμους, μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι η σύνθεση δεν περιλαμβάνει τίποτα επιπλέον, αλλά μόνο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σουσάμι και σκόρδο.

Χρόνος μαγειρέματος – 13 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• μπιζέλια - 300 γρ.
• Σουσάμι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κουρκουμάς - για γεύση.
• κόλιανδρος - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα μπιζέλια και τα γεμίζουμε με νερό για 12 ώρες, αλλάζοντας περιοδικά το νερό. Στη συνέχεια βράζουμε το υλικό μέχρι να μαλακώσει (περίπου 60-90 λεπτά), μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά χωρίς να προσθέσουμε αλάτι.

Βήμα 2. Αυτή τη στιγμή τηγανίζουμε λίγο από το σουσάμι σε ένα στεγνό τηγάνι.

Βήμα 3. Χτυπάμε τους υπόλοιπους σπόρους στο μπλέντερ, προσθέτοντας ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας), χυμό λεμονιού (1-2 κουταλιές της σούπας) και παγωμένο νερό.

Βήμα 4. Η τελική πάστα έχει λεία και ομοιόμορφη υφή.

Βήμα 5. Ρίξτε τον υπόλοιπο ζωμό από τα δημητριακά στο μπολ.

Βήμα 6. Κάνετε πουρέ τον αρακά προσθέτοντας λίγο υγρό.

Βήμα 7. Μεταφέρουμε το μείγμα σουσαμιού στην πάστα, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα υλικά, ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 8. Πάρτε ένα δείγμα και προσαρμόστε τη γεύση προσθέτοντας το συστατικό που λείπει.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το χούμους σε ένα μπολ σερβιρίσματος και, αν θέλετε, διακοσμήστε με μαύρο σουσάμι και μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Πίτες με αρακά τηγανητές σε τηγάνι

Οι πίτες με αρακά τηγανισμένες σε τηγάνι είναι μια ιδανική προσθήκη στα πρώτα πιάτα ή απλώς ένα φλιτζάνι τσάι. Οι κατακόκκινες πίτες με πλούσια και αρωματική γέμιση δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο λόγω της αφράτης και λεπτής υφής τους. Με βάση αυτό, σας συμβουλεύουμε να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων!

Χρόνος μαγειρέματος – 9 ώρες 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 50-60 λεπτά.

Μερίδες – 6-7.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• μπιζέλια - 200 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βρασμένο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 50 ml. + για τηγάνισμα.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Κάρυ - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσουμε τη διαδικασία, ταξινομούμε και πλένουμε τον αρακά.Στρώση-στρώμα αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι.

Βήμα 2. Ρίχνουμε τον αρακά σε ένα βαθύ πιάτο και γεμίζουμε με νερό, αφήνουμε για 6 ώρες. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε ξανά καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 3. Ρίξτε ένα ποτήρι κρύο βρασμένο νερό σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε τη μαγιά, ανακατέψτε και αφήστε για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε το μείγμα.

Βήμα 4. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και λίγο αλάτι - ανακατέψτε και προσθέστε αλεύρι και 50 ml φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε τα υλικά σε μια ζύμη και σχηματίζουμε μια μπάλα, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά.

Βήμα 5. Ενώ η ζύμη «ξεκουράζεται», τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 6. Βράζουμε τα φουσκωμένα μπιζέλια μέχρι να μαλακώσουν (χωρίζονται - περίπου μία ώρα, ολόκληροι - δύο ώρες).

Βήμα 7. Ανακατέψτε τον αρακά με τηγανητά κρεμμύδια, κάρυ, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 8. Χωρίστε τη χύμα ζύμη σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 9. Ανοίγετε τα κομμάτια σε στρογγυλά κέικ, βάζετε το μείγμα του μπιζελιού στη μέση και στερεώνετε τις άκρες, δίνοντάς του ένα προσεγμένο μακρόστενο σχήμα.

Βήμα 10. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα και απλώνουμε τα ημικατεργασμένα προϊόντα.

Βήμα 11. Τηγανίζουμε τις πίτες σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Βήμα 12. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Χυλός αρακά με λαχανικά

Ο χυλός αρακά με λαχανικά, συμπληρωμένος με κόκκους καλαμποκιού, είναι ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο που θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα! Σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε αγγούρια τουρσί, κρεμμύδια και καρότα ως λαχανικά. Και για να επιταχύνετε τη διαδικασία, θα πρέπει να επιλέξετε σπαστά μπιζέλια.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 200 γρ.
• Κόκκος καλαμποκιού - 200 γρ.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Αγγούρια τουρσί - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Καυτερή κόκκινη πιπεριά (μαριναρισμένη) – 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα δημητριακά και τον αρακά, τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με ένα λίτρο βραστό αλατισμένο νερό. Σιγοβράζουμε με συχνό ανακάτεμα σε ελάχιστη φωτιά για περίπου 45-50 λεπτά.

Βήμα 2. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Αφαιρούμε τα μαριναρισμένα υλικά από την άλμη.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε διάφορα λαχανικά και τηγανίστε σε ζεστό φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Ροδίζουμε ελαφρά το ψητό και προσθέτουμε λίγο αλάτι, το μεταφέρουμε στον χυλό και βράζουμε όλα μαζί για άλλα 10-15 λεπτά.

Βήμα 5. Σερβίρουμε το πιάτο και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Μπιζέλια ψημένο με κρέας σε κατσαρόλες

Ο αρακάς ψημένος με κρέας σε κατσαρόλες είναι μια ορεκτική επιλογή για ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο για εσάς και την οικογένειά σας. Ως συστατικό κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο βόειο κρέας, αλλά και πουλερικά ή χοιρινό - θέμα γεύσης. Φυσικά, θα χρειαστεί να μουλιάσουμε τα όσπρια πριν τη διαδικασία, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει την αναμονή!

Χρόνος μαγειρέματος - 10 η ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 400 γρ.
• αρακάς - 250 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. «Απελευθερώνουμε» τα λαχανικά από τη φλούδα και το φλοιό τους και τα πλένουμε. Μουλιάζουμε τα σπαστά σε νερό μέχρι να φουσκώσουν (κατά τη διάρκεια της νύχτας).

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε γρήγορα μεγάλα κομμάτια πολτού κρέατος μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 3. Προσθέστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και τριμμένα καρότα στο ροδισμένο βόειο κρέας - ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 4.Τοποθετούμε τα τηγανητά υλικά σε κατσαρόλες κατάλληλες για μαγείρεμα στο φούρνο.

Βήμα 5. Απλώνουμε από πάνω τα πλυμένα όσπρια σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 6. Γεμίζουμε τα υλικά με ζεστό νερό ώστε το υγρό να καλύψει το φαγητό κατά 2 περίπου εκατοστά. Προσθέτουμε δάφνη, σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι – κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε στο φούρνο για 90 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Βήμα 7. Μετά από μιάμιση ώρα, μεταφέρουμε το περιεχόμενο του πήλινου σκεύους σε πιάτα και αρχίζουμε να δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

Χυλός αρακά με στιφάδο

Ο χυλός αρακά με στιφάδο είναι ένας γρήγορος και νόστιμος τρόπος για να ταΐσετε μια μεγάλη οικογένεια σε λιγότερο από μία ώρα. Αυτός ο συνδυασμός συστατικών θα σας χαρίσει απίστευτο κορεσμό, που δεν θα συνοδεύεται από βαρύτητα στο στομάχι, γιατί τα συστατικά είναι σε τέλεια αρμονία μεταξύ τους.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• στιφάδο – 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα, μουλιάζουμε τα μπιζέλια σε δροσερό νερό, μετά τα βάζουμε σε ένα λεπτό πλέγμα και ξεπλένουμε. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, χωρίς να ξεκολλάτε συνεχώς τον αφρό.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά: τα καρότα σε κύβους και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους ή τέταρτα δαχτυλίδια.

Βήμα 3. Πολτοποιήστε τα βρασμένα όσπρια χρησιμοποιώντας έναν πουρέ πατάτας ή μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα 4. Αφαιρέστε λίγο από το λίπος από το στιφάδο και λιώστε το σε ένα τηγάνι.

Βήμα 5. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, ανακατεύουμε και σοτάρουμε.

Βήμα 6. Απλώστε το συστατικό του κρέατος και τηγανίστε τα υλικά για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 7Προσθέτουμε τα υλικά του πουρέ αρακά, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά ακόμα.

Βήμα 8. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο πιάτο.

Βήμα 9. Τοποθετήστε σε πιάτα και προχωρήστε στο γεύμα. Καλή όρεξη!