Πιάτα γαλοπούλας

Τα πιάτα με γαλοπούλα είναι απλές διατροφικές λιχουδιές που υπάρχουν συχνά στη ζωή μας. Τα πιάτα γαλοπούλας σερβίρονται όχι μόνο τις καθημερινές, αλλά και σε γιορτές. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα από τη γαλοπούλα, αλλά μερικές φορές εξακολουθεί να τίθεται το ερώτημα - τι ακριβώς. Σε αυτή την περίπτωση, αποθηκεύστε την επιλογή για τον εαυτό σας και χρησιμοποιήστε την με μεγάλη ευχαρίστηση!

Φιλέτο γαλοπούλας ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Το φιλέτο γαλοπούλας ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο θα αρέσει σε όλους. Με αυτό το πιάτο μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε το βαρετό μενού σας. Και αν προσέχετε τι τρώτε, τότε δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς αυτό το υπέροχο πιάτο! Η διαδικασία εκτέλεσης δεν θα σας δυσκολέψει καθόλου και θα σας τυλίξει σε πολλές εντυπώσεις.

1. 
   Ετοιμάζουμε ένα αρκετά μεγάλο φιλέτο γαλοπούλας.
2. 
   Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα και αφαιρέστε το υγρό με χαρτοπετσέτες. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Τρίψτε τα καλά από όλες τις πλευρές.
3. 
   Κάντε βαθιές τομές σε όλη την περιοχή.
4. 
   Αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά.
5. 
   Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Κάνετε το ίδιο και με την ντομάτα, αφού την πλύνετε και την στεγνώσετε. Γεμίζουμε τα κομμάτια με λαχανικά. Τοποθετήστε το φιλέτο σε αλουμινόχαρτο.
6. 
   Κλείνουμε το κρέας με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε ταψί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το κρέας στο φούρνο.
7. 
   Μαγειρέψτε για 1 ώρα και 10 λεπτά. Ξετυλίγετε τη ζεστή γαλοπούλα, προσεκτικά για να μην καούν τα χέρια σας και τη βάζετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Προσκαλέστε την οικογένειά σας. Απολαμβάνω!

Γαλοπούλα σε σάλτσα κρέμας σε τηγάνι

Γαλοπούλα σε κρεμώδη σάλτσα σε τηγάνι γίνεται απίστευτα τρυφερή και λαχταριστή. Το κρεμώδες σάλτσα θα συμπληρώσει τέλεια το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Το κρέας παραμένει ζουμερό και κρατάει τέλεια το σχήμα του. Το πιάτο παρασκευάζεται από διαθέσιμα υλικά, εύκολα και χωρίς καμία ταλαιπωρία.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 400 γρ.
• Γάλα - 400 ml.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρυκεύματα για κοτόπουλο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αρωματικά βότανα με κρεμμύδια και σκόρδο - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το λάδι, το ζεσταίνουμε.

Βήμα 2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, αφού το ξεφλουδίσουμε. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι.

Βήμα 3. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.

Βήμα 4. Ετοιμάστε ένα αρκετά μεγάλο φιλέτο γαλοπούλας. Το ξεπλένουμε και αφαιρούμε το υγρό με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε όπως θέλουμε και προσθέτουμε στα κρεμμύδια.

Βήμα 5: Μαγειρέψτε μέχρι το χρώμα του κρέατος να αλλάξει από φωτεινό σε χλωμό.

Βήμα 6. Καρυκεύουμε με αρωματικά μπαχαρικά. Έχω καρυκεύματα κοτόπουλου και αρωματικά βότανα με κρεμμύδια και σκόρδο.

Βήμα 7. Γεμίστε με νερό ώστε να καλύψει το περιεχόμενο του ταψιού.

Βήμα 8. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα κάτω από το καπάκι.

Βήμα 9Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε το αλεύρι και το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μην μείνουν σβώλοι.

Βήμα 10. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του γάλακτος. Ανακατεύοντας συνεχώς, ζεσταίνουμε για μερικά λεπτά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Βήμα 11. Ρίξτε τη ρευστή σάλτσα σε λεπτή ροή στο τηγάνι.

Βήμα 12. Πυκνώστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσαρμόζουμε τη γεύση με αλάτι.

Βήμα 13. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ σερβιρίσματος και προσθέστε το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Προσκαλέστε την οικογένειά σας. Απολαμβάνω!

Φιλέτο γαλοπούλας με πατάτες στο φούρνο

Το φιλέτο γαλοπούλας με πατάτες στο φούρνο φαίνεται γιορτινό και μέγα ορεκτικό. Το πιάτο σερβίρεται σε ειδικές περιστάσεις ή τρώγεται για μεσημεριανό γεύμα σε μια συνηθισμένη μέρα. Οι ψητές πατάτες συμπληρώνουν τέλεια το ζουμερό και τρυφερό κρέας. Αυτή η διαιτητική απόλαυση είναι ιδανική για τη διατροφή των μικρών παιδιών.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 1 κιλό.
• Πατάτες - 800 γρ.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουτ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - για το σερβίρισμα.
• Chim-chim σάλτσα σόγιας-σκόρδου – 3 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• βότανα της Προβηγκίας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε ένα κιλό πρωτεύον κρέας γαλοπούλας. Αφαιρέστε τις φλούδες από τις πατάτες χρησιμοποιώντας μια οικονόμο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.

Βήμα 2. Κόψτε τα λαχανικά ρίζας με ένα οδοντωτό μαχαίρι. Καρυκεύστε με πάπρικα και βότανα Προβηγκίας. Στύβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν πλήρως οι πατάτες με τα μπαχαρικά.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα και στεγνώστε τη με χαρτοπετσέτες, κόψτε την όπως θέλετε. Η μέθοδος κοπής δεν είναι σημαντική.Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά κοτόπουλου. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας-σκόρδου και 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Τρίψτε καλά από όλες τις πλευρές.

Βήμα 5. Τοποθετούμε τις πατάτες στο μπολ με το κρέας και ανακατεύουμε.

Βήμα 6. Γεμίζουμε το πυρίμαχο σκεύος με πατάτες και κρέας. Προσθέστε φύλλα δάφνης για γεύση.

Βήμα 7: Κλείνουμε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε στο φούρνο για 60 λεπτά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης για να μην έχει πικρή γεύση, επαναφέρετε το πιάτο στο καφέ για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά τη ζεστή λιχουδιά από τον φούρνο για να μην καούν τα χέρια σας. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βήμα 9. Προσκαλέστε την οικογένειά σας σε μια γευσιγνωσία ενός πολυτελούς πιάτου. Απολαμβάνω!

Κοτολέτες γαλοπούλας σε τηγάνι

Οι κοτολέτες γαλοπούλας σε τηγάνι είναι ένα τρυφερό και ζουμερό πιάτο που θα ταιριάξει τέλεια στη διατροφή σας και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό σας μενού. Για το μαγείρεμα παίρνουν είτε έτοιμο ημικατεργασμένο από το κατάστημα είτε στρίβουν μόνοι τους το κρέας. Συνήθως μαγειρεύω μόνος μου τον κιμά και τον καταψύχω για να εξοικονομήσω πολύτιμο χρόνο στο μέλλον.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Κιμάς γαλοπούλας – 500 γρ.
• Γάλα - 50 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Λευκό ψωμί - 1 τεμάχιο.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε.

Βήμα 2. Πάρτε ένα ημικατεργασμένο προϊόν από το κατάστημα ή ετοιμάστε το στο σπίτι περνώντας το κρέας της γαλοπούλας από έναν μύλο κρέατος. Σπάστε το αυγό.

Βήμα 3. Τοποθετήστε αρωματικά λαχανικά και πλυμένα χόρτα στο δοχείο του κόφτη.

Βήμα 4.Προσθέστε εκεί το άσπρο ψωμί, προηγουμένως εμποτισμένο με γάλα.

Βήμα 5. Αλέστε τη μάζα σε παχύρρευστο πολτό.

Βήμα 6. Τοποθετούμε το χυλό σε ένα μπολ με κιμά και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε το αρωματικό μείγμα με έντονες κινήσεις.

Βήμα 8. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λάδι. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μεσαίου μεγέθους κοτολέτες και τις τοποθετούμε ώστε να μην ακουμπούν μεταξύ τους.

Βήμα 9. Ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν υπέροχα.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τις τηγανητές κοτολέτες σε ένα κοινό δοχείο. Ρίξτε λίγο νερό στον πάτο. Βράζετε τον ατμό στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ για μερικά λεπτά. Σερβίρετε τις ζουμερές κοτολέτες μόνες τους ή με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Προσκαλέστε την οικογένεια και πάρτε μια γεύση. Απολαμβάνω!

Φιλέτο γαλοπούλας ψημένο σε μανίκι

Το φιλέτο γαλοπούλας ψημένο στο μανίκι θα γίνει το σωτήριο σας. Έχοντας ετοιμάσει κάποτε αυτό το απίστευτο ορεκτικό, η οικογένεια εγκατέλειψε για πάντα τα προϊόντα κρέατος που αγόραζε από το κατάστημα. Αυτή η γαλοπούλα μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί κρύα για σάντουιτς. Ή σερβίρετε το piping ζεστό.

Χρόνος μαγειρέματος – 9 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας – 900 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Για τη μαρινάδα:

• Σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένο δεντρολίβανο - μια πρέζα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο, κρυσταλλική ζάχαρη και αποξηραμένο δεντρολίβανο.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 3. Ετοιμάστε ένα αρκετά μεγάλο φιλέτο γαλοπούλας. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα και αφαιρέστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες. Τρυπήστε με ένα κοφτερό μαχαίρι και γεμίστε τις τρύπες με σκόρδο.

Βήμα 4. Λούστε το φιλέτο στην έτοιμη μαρινάδα.

Βήμα 5. Βάλτε το στο ψυγείο για να μαριναριστεί, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.Κατά τη διάρκεια της νύχτας, το κρέας θα μουλιαστεί σε αρωματικό ντρέσινγκ.

Βήμα 6. Συσκευάστε το μαριναρισμένο κρέας σε ένα μανίκι ψησίματος. Δέστε σφιχτά τις άκρες. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι, οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι για να κάνετε πολλές τρυπήσεις.

Βήμα 7. Διπλώστε σε σχήμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε το κρέας στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 1 ώρα 20 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε το μανίκι και ροδίστε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 8. Ξετυλίξτε προσεκτικά τη ζεστή γαλοπούλα για να μην καούν τα χέρια σας και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Βήμα 9. Κόψτε σε κομμάτια.

Βήμα 10. Προσκαλέστε την οικογένειά σας. Απολαμβάνω!

Μπούτι γαλοπούλας ψημένο στο φούρνο

Ένα μπούτι γαλοπούλας ψημένο στο φούρνο φαίνεται όσο πιο γιορτινό γίνεται. Στην οικογένειά μας, αυτό το πιάτο συνδέεται με την περίοδο των Χριστουγέννων. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιούνται ελάχιστα συστατικά που μπορούν εύκολα να βρεθούν στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ. Αυτό το ζουμερό πιάτο θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας και θα σας χαρίσει πολλές αξέχαστες συγκινήσεις.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μπούτι γαλοπούλας - 1 τεμ.
• Ξηρό σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Καρύκευμα πουλερικών - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σάλτσα ροδιού - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ετοιμάστε ένα αρκετά βαρύ μπούτι γαλοπούλας. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα και αφαιρέστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε σε λαδόκολλα καλής ποιότητας. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι. Τρίψτε καλά από όλες τις πλευρές.

Βήμα 2. Περιχύνουμε με σάλτσα ροδιού. Τρίψτε στο τεμάχιο εργασίας κάνοντας κινήσεις μασάζ.

Βήμα 3. Τυλίξτε ένα κομμάτι κρέας σε χαρτί και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο. Μαρινάρετε για τουλάχιστον 2 ώρες στο κρύο. Το αφήνω όλη τη νύχτα.

Βήμα 4. Κλείστε το μαριναρισμένο κρέας απευθείας σε χαρτί σε πολλές στρώσεις αλουμινόχαρτου.

Βήμα 5. Διπλώστε σε σχήμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε το κρέας στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 1 ώρα.Στη συνέχεια ξετυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και το χαρτί και ροδίζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 6. Ξετυλίγετε τη ζεστή γαλοπούλα, προσεκτικά για να μην καούν τα χέρια σας και την τοποθετείτε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Κόβω σε κομμάτια.

Βήμα 7: Σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Προσκαλέστε τους φίλους σας να γευτούν μια εκπληκτική απόλαυση. Απολαμβάνω!

Γαλοπούλα βραστή με λαχανικά

Η βραστή γαλοπούλα με λαχανικά είναι μια κομψή διατροφική απόλαυση που θα ενθουσιάσει όλους όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Ζουμερό και τρυφερό κρέας με άφθονα λαχανικά ενδείκνυται για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή αργά το βραδινό. Το φαγητό φαίνεται απλά εκπληκτικό και ελκύει με ασυναγώνιστες μυρωδιές, αφήνοντας μια αξέχαστη επίγευση.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• γαλοπούλα – 500 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Ντομάτες μικρές - 5 τεμ.
• Πατάτες - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τη μελιτζάνα, αφαιρούμε τη φλούδα της με μια οικονόμο και την κόβουμε τυχαία. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, αλατίζουμε ελαφρά. Το αλάτι θα βγάλει τη χαρακτηριστική δυσάρεστη πικράδα.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά ρίζας με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και ξεπλύνετε. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες μεγαλύτερες, τα καρότα μικρότερα.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι τυχαία, αφού το ξεφλουδίσετε. Αφαιρούμε τις πλυμένες πιπεριές από το εσωτερικό και τις κόβουμε όπως θέλουμε. Κάντε το ίδιο με τις πλυμένες ντομάτες. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα κοινό δοχείο.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα και αφαιρέστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες. Κόβω σε κομμάτια. Τηγανίζουμε σε βούτυρο. Το βούτυρο θα προσθέσει μια τρυφερή και κρεμώδη επίγευση στο κρέας.

Βήμα 5.Ξεπλένουμε και στύβουμε τις μελιτζάνες και τις προσθέτουμε στα λαχανικά μαζί με τη γαλοπούλα. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Προσθέστε τη δάφνη και ένα ποτήρι νερό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά αφού βράσουν για 30 λεπτά. Καρυκεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, ζεσταίνουμε και σβήνουμε τον καυστήρα.

Βήμα 6. Χωρίστε το λαμπερό πιάτο λαχανικών σε μερίδες και τοποθετήστε το σε ένα μπολ που προορίζεται για το σερβίρισμα.

Βήμα 7. Προσκαλέστε το νοικοκυριό σας και κεράστε τους ένα νόστιμο, πλούσιο σε βιταμίνες πιάτο. Απολαμβάνω!

Γαλοπούλα σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι

Γαλοπούλα σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι βγαίνει απίστευτα ζουμερή και απερίγραπτα ορεκτική. Είναι η τέλεια προσθήκη σε κάθε συνοδευτικό. Το αρωματικό σάλτσα ταιριάζει υπέροχα με το τρυφερό κρέας. Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να κάνετε ένα πάρτι χωρίς να περιμένετε μια περίσταση, αυτή είναι η περίπτωση σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 500 γρ.
• Ξινή κρέμα - 180 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Αποξηραμένος άνηθος - για γεύση.
• Αλάτι Adyghe - για γεύση.
• Khmeli-suneli - για γεύση.
• Κουρκουμάς - για γεύση.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα και αφαιρέστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες. Κόψτε όπως θέλετε. Ψιλοκόβουμε την πλυμένη ντομάτα και το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να αλλάξει το χρώμα του από φωτεινό σε λευκό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά και σιγοβράστε μαζί.

Βήμα 2. Καρυκεύουμε με κουρκουμά, ένα μείγμα από πιπεριές, λυκίσκο suneli, ξερό άνηθο και αλάτι. Ζεσταίνουμε μέχρι να ανοίξουν τα μπαχαρικά.

Βήμα 3. Αν έχει χωρίσει λάδι από το υγρό, ρίχνουμε λίγο βραστό νερό και συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι. Μισή ώρα θα είναι αρκετή.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα με κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Συνεχίστε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20 λεπτά.Πάρτε ένα δείγμα και προσαρμόστε στη γεύση εάν χρειάζεται. Η σάλτσα θα πήξει σημαντικά.

Βήμα 6. Προσθέστε το αγαπημένο σας συνοδευτικό με το πιο τρυφερό κρέας σε σάλτσα ξινή κρέμα. Προσκαλέστε το νοικοκυριό σας, καλέστε τους καλεσμένους και κεράστε τους ένα ζουμερό πιάτο. Απολαμβάνω!

Νόστιμη σούπα γαλοπούλας

Η νόστιμη σούπα γαλοπούλας θα γίνει η αγαπημένη μεσημεριανή επιλογή των παιδιών σας. Ο ελαφρύς ζωμός σε συνδυασμό με το διαιτητικό κρέας δεν θα αφήσει πίσω του κανένα βάρος. Όλα στο πιάτο είναι τέλεια ισορροπημένα. Μη διστάσετε να μαγειρέψετε και να ταΐσετε μικρά παιδιά. Ωστόσο, οι ενήλικες είναι απίθανο να αρνηθούν ένα μπολ με φωτεινή, ζεστή σούπα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• γαλοπούλα – 400 γρ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Μέτρια καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ρεβύθια σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα.
• Σπόροι κόλιανδρου - για γεύση.
• Βασιλικός - για γεύση.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φιλτραρισμένο νερό – 3,5 λίτρα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα και τη βάζετε σε ένα δοχείο μαγειρέματος, ρίχνετε το νερό, βράζετε σε μέτρια φωτιά, αφαιρείτε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα, τη βάζετε σε χαμηλή φωτιά και τη μαγειρεύετε κάτω από το καπάκι.

Βήμα 2. Προσθέστε τη δάφνη και το κρεμμύδι, προηγουμένως ξεφλουδισμένα, στο ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 3. Κόψτε το δεύτερο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη. Αφαιρούμε την πλυμένη πιπεριά από το εσωτερικό και την κόβουμε σε λωρίδες. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Πιέστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο μέσα από την πρέσα σκόρδου.

Βήμα 4. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξερά ρεβίθια για τη σούπα, αλλά στη συνέχεια πρέπει να τα μουλιάσετε εκ των προτέρων. Παίρνω κονσέρβα, εξοικονομεί πολύ χρόνο.

Βήμα 5.Στραγγίζουμε τα υγρά από τα ρεβίθια και τηγανίζουμε τον ίδιο τον αρακά.

Βήμα 6. Συνεχίζουμε το βράσιμο, αν δεν υπάρχουν αρκετά υγρά, ρίχνουμε λίγη μαρινάδα από το βάζο.

Βήμα 7. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρέστε το προσεκτικά. Κόβω σε κομμάτια.

Βήμα 8. Αφαιρέστε το κρεμμύδι από το ζωμό, δεν χρειάζεται πλέον.

Βήμα 9. Μεταφέρετε το ορεκτικό ψητό στον ζωμό.

Βήμα 10. Χοντροκόβουμε τις πατάτες, αφού αφαιρέσουμε τη φλούδα με μια οικονόμο. Προσθέστε στη σούπα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε αν θέλουμε με κόλιανδρο και βασιλικό.

Βήμα 11. Ρίξτε την ορεκτική σούπα σε μερίδες.

Βήμα 12. Προσκαλέστε την οικογένειά σας. Απολαμβάνω!

Γαλοπούλα ψημένη στο φούρνο

Το μπαστούνι γαλοπούλας ψημένο στο φούρνο φαίνεται λαμπερό και ορεκτικό. Η χρυσή κρούστα δημιουργεί μια εορταστική ατμόσφαιρα. Ειδικά τον χειμώνα πριν τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, αυτό το πιάτο είναι αρκετά δημοφιλές στην οικογένειά μας. Με την έναρξη του κρύου καιρού, όλοι οι φίλοι ξέρουν τι απολαύσεις τους περιμένουν.

Χρόνος μαγειρέματος – 4 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Μπουκάλια γαλοπούλας - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το κρέας της γαλοπούλας και αφαιρέστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 2. Τρίψτε τα μπαστούνια με σάλτσα σόγιας και πασπαλίστε με σκόνη μουστάρδας. Μπορείτε να πάρετε έτοιμη μουστάρδα. Κάντε μασάζ με αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση. Βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν για 3 ώρες. Είναι καλύτερο να μαρινάρετε όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, το κρέας θα μουλιαστεί σε αρωματικό ντρέσινγκ.

Βήμα 3. Συσκευάστε το μαριναρισμένο κρέας σε ένα μανίκι ψησίματος. Δέστε σφιχτά τις άκρες. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι, οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι για να κάνετε πολλές τρυπήσεις. Τοποθετήστε σε ένα ταψί.

Βήμα 4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το κρέας στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 1 ώρα και 10 λεπτά.

Βήμα 5.Στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά το μανίκι για να μην ζεματιστεί και ροδίσει για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε προσεκτικά τη ζεστή γαλοπούλα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος για να μην καούν τα χέρια σας.

Βήμα 7. Προσκαλέστε την οικογένειά σας να δοκιμάσει ζουμερό τρυφερό κρέας με μια ορεκτική τραγανή κρούστα. Αν θέλετε, προσθέστε τα αγαπημένα σας τουρσιά και συνοδευτικά. Απολαμβάνω!