Πιάτα με κινόα

Τα πιάτα με κινόα θεωρούνται υπερτροφή για κάποιο λόγο. Είναι πολλές φορές μεγαλύτερη σε ποσότητα θρεπτικών συστατικών που περιέχει από οποιοδήποτε άλλο δημητριακό. Η κινόα δεν πρέπει να καταναλώνεται μόνο από άτομα που χάνουν βάρος ή είναι χορτοφάγοι. Ταυτόχρονα, η προετοιμασία των δημητριακών δεν είναι δύσκολη και μπορείτε να βρείτε μια τεράστια ποικιλία από νόστιμες και ποικίλες συνταγές.

Κινόα με λαχανικά ως συνοδευτικό

Η κινόα με λαχανικά στο πλάι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Οι σπόροι κινόα έχουν μια λεπτή γεύση ξηρών καρπών και κοκκώδη υφή. Η κινόα ταιριάζει τέλεια με σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό, οπότε μπορείτε να προσαρμόσετε λίγο τη λίστα συστατικών κατά την κρίση σας.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο με κινόα για συνοδευτικό; Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους.
2. 
   Ρίξτε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδο στο ζεστό λάδι και τηγανίστε τη για 1-2 λεπτά. Το σκόρδο χρειάζεται μόνο για να είναι το λάδι αρωματικό. Τότε μπορείτε να το πετάξετε.
3. 
   Τηγανίζουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε αρωματικό σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
4. 
   Ξεπλύνετε καλά την κινόα με τρεχούμενο νερό.
5. 
   Προσθέτουμε την κινόα στα λαχανικά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε ελαφρά.
6. 
   Μετά από αυτό, προσθέστε νερό και αλατίστε το πιάτο για γεύση.
7. 
   Φέρτε το νερό σε βράση και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί τελείως. Στη συνέχεια κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά. Πριν σερβίρετε, ανακατεύετε καλά την κινόα και τα λαχανικά, μοιράζετε σε μερίδες και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο χυλό κινόα σε νερό

Θα σας πούμε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο χυλό κινόα σε νερό για να κάνετε τη διατροφή σας ακόμα πιο υγιεινή και νόστιμη σε αυτή τη συνταγή. Η κινόα είναι ένα υπέροχο προϊόν που δεν περιέχει γλουτένη, αλλά είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, φυτικές πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Κινόα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 πρέζα.
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Αρχικά ξεπλύνετε καλά την κινόα με δροσερό νερό. Δεν χρειάζεται να μουλιάσουν τα δημητριακά.

Βήμα 2: Τοποθετήστε την κινόα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μια πρέζα αλάτι. Τοποθετούμε το δοχείο στη φωτιά και αφήνουμε το νερό να βράσει.

Βήμα 3. Μόλις πάρει βράση, σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε την κινόα μέχρι να μαλακώσει, για 15 λεπτά.

Βήμα 4: Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε την κινόα να κρυώσει σκεπασμένη για 10 λεπτά.

Βήμα 5: Ανακατέψτε τη μαγειρεμένη κινόα με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι για να μην κολλήσουν οι κόκκοι μεταξύ τους και να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η υγρασία σε όλο το σιτάρι.

Βήμα 6. Η έτοιμη κινόα μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό, να προστεθεί σε σούπες, σαλάτες ή άλλα πιάτα. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με κινόα και αβοκάντο

Η σαλάτα με κινόα και αβοκάντο είναι αφενός ένα πιάτο ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα χορταστικό και θρεπτικό.Η σαλάτα περιέχει πολλές φυτικές πρωτεΐνες και λίπη, τα οποία χρειάζεται ο οργανισμός για τη φυσιολογική του λειτουργία. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για βραδινό γεύμα ή σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Κινόα – 150 γρ.
• ντοματίνια - 5 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 40 ml.
• Αβοκάντο - 1 τεμ.
• Σουσάμι - 30 γρ.
• Φυσικό υγρό μέλι – 30 γρ.
• Ρόκα - 1 ματσάκι.
• Μουστάρδα - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Πλένουμε τα αβοκάντο και τις ντομάτες. Ξεπλύνετε ένα μικρό μάτσο ρόκα κάτω από τη βρύση.

Βήμα 2: Διαβάστε τις οδηγίες της συσκευασίας και μαγειρέψτε την κινόα μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και αφαιρέστε το κουκούτσι, κόψτε τον πολτό σε κύβους. Κόβουμε τα μικρά ντοματίνια στη μέση. Κόψτε τα σκληρά μέρη των στελεχών της ρόκας.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο αβοκάντο, τις ντομάτες και τη ρόκα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε μαγειρεμένη κινόα.

Βήμα 5. Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε μέλι, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα.

Βήμα 6. Ρίξτε dressing πάνω από τη σαλάτα κινόα, ρίξτε και πασπαλίστε με σουσάμι. Εάν θέλετε, το σουσάμι μπορεί να προτηγανιστεί σε στεγνό τηγάνι.

Βήμα 7. Η σαλάτα με κινόα και αβοκάντο είναι έτοιμη, τη σερβίρετε αμέσως μετά την προετοιμασία. Καλή όρεξη!

Κουάκερ γάλακτος κινόα

Ο χυλός γάλακτος κινόα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό. Αυτό το δημητριακό θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ευεργετικά μικροστοιχεία και βιταμίνες. Η κινόα είναι πολύ θρεπτική, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Κινόα – 50 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - 10 γρ.
• Γάλα - 50 ml.
• Νερό - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάστε όλα τα προϊόντα από τη λίστα για το μαγείρεμα του χυλού γάλακτος κινόα.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα δημητριακά αρκετές φορές με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 3: Τοποθετήστε την κινόα σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε το γάλα και το νερό.

Βήμα 4. Προσθέτουμε επίσης λίγο αλάτι, ανακατεύουμε και βάζουμε στη φωτιά. Φέρτε το υγρό σε βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήνουμε τον χυλό να σιγοβράσει για 15 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο στον χυλό, ανακατέψτε και αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά. Αφήνουμε τον χυλό σκεπασμένο για λίγα λεπτά ώστε τα δημητριακά να απορροφήσουν το άρωμα του βουτύρου. Σερβίρετε χυλό από γάλα κινόα ζεστό για πρωινό. Καλή όρεξη!

Σούπα κινόα

Η σούπα με κινόα ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Θα πάρετε ένα ασυνήθιστο, χορταστικό και νόστιμο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο. Η σούπα θα εκτιμηθεί όχι μόνο από τους υποστηρικτές της σωστής διατροφής, αλλά και από τους αληθινούς καλοφαγάδες. Η σύνθεση των προϊόντων είναι προσεγμένη και αρμονική, ο ζωμός θα είναι αρωματικός και πλούσιος.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• Κινόα – 100 γρ.
• σελινόριζα - 100 γρ.
• Καρότο μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Πατάτες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
• Ντομάτες μεγάλες - 4 τεμ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός - 4 κλαδιά.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ζωμός λαχανικών/πόσιμο νερό – 1,7 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ξεπλύνετε την κινόα με κρύο νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα δημητριακά και αφήστε το για μισή ώρα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τα καρότα, τη σελινόριζα και το κρεμμύδι. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο.Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε δυνατή φωτιά για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 4. Μετά από αυτό, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και ανακατέψτε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 λεπτά. Παράλληλα, σε μια κατσαρόλα βράζουμε ζωμό ή πόσιμο νερό.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε τα μουλιασμένα δημητριακά με πολύ ζεστό νερό και τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε την κινόα στο ζωμό και αφήστε το να πάρει μια βράση ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 15 λεπτά από το σημείο βρασμού.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα ψητά λαχανικά στο ζωμό με πατάτες και κινόα. Αλατίζουμε το ζωμό και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Πλένουμε τον μαϊντανό και κόβουμε τα φύλλα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα βάζουμε σε ένα γουδί, προσθέτουμε το σκόρδο και τα τρίβουμε με ένα γουδοχέρι σε μια πάστα.

Βήμα 8. Ρίξτε τη σούπα κινόα σε μπολ και προσθέστε τον μαϊντανό και την πάστα σκόρδου. Σερβίρετε ζεστό για μεσημεριανό. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με κινόα και γαρίδες

Η σαλάτα με κινόα και γαρίδες είναι ένα εύκολο πιάτο με υψηλή διατροφική αξία. Η κινόα μπορεί να βραστεί εκ των προτέρων και να κρυώσει ή η σαλάτα μπορεί να ζεσταθεί. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για κάθε γεύμα: πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Επιπλέον, η συνταγή είναι πολύ απλή.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 πρέζα.
• Κινόα – 100 γρ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Γαρίδες - 400 γρ.
• Lime/λεμόνι – 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα ψαριού - 1 κουτ.
• Νιφάδες τσίλι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ξεπλύνετε την κινόα με δροσερό νερό. Γεμίζουμε τα δημητριακά με νερό σε αναλογία 1 προς 2 και μαγειρεύουμε.Αφού βράσει το νερό, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 12 λεπτά.

Βήμα 2. Ρίξτε νερό σε ένα άλλο τηγάνι και βράστε το. Προσθέστε μια κουταλιά αλάτι και ζάχαρη, τα κλωνάρια μαϊντανού και άλλα μπαχαρικά, στύψτε το χυμό λεμονιού ή λάιμ και προσθέστε τη φλούδα. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε αρωματικό νερό και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 3. Αντιμετωπίστε τα λαχανικά. Πλύνε τα. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά και το αγγούρι σε μικρούς κύβους, τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια με ένα μαχαίρι.

Βήμα 4. Στύψτε το χυμό από το δεύτερο λεμόνι ή λάιμ σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε σάλτσα ψαριού, φυτικό λάδι και προσθέστε μια πρέζα τσίλι. Ανακατεύουμε καλά το ντρέσινγκ.

Βήμα 5. Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατεύουμε απαλά και περιχύνουμε με το dressing. Σερβίρετε τη σαλάτα με κινόα και γαρίδες αμέσως μετά το μαγείρεμα. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με κινόα και κονσέρβα τόνου

Η σαλάτα με κινόα και κονσέρβα τόνου είναι ένα χορταστικό ορεκτικό και μια εξαιρετική επιλογή για ένα γιορτινό γεύμα για κάθε περίσταση. Τα αγγούρια και τα χόρτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση λαχανικών· ο τόνος, τα αυγά και η κινόα είναι υπεύθυνα για το διατροφικό μέρος.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κονσερβοποιημένος τόνος – 1 κονσέρβα.
• Κινόα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Άνηθος - 3 κλαδιά.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σπόροι ροδιού - για διακόσμηση.

Για ανεφοδιασμό:

• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα 15% – 1 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου. Όταν κρυώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 2. Πλένουμε το αγγούρι, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3.Στραγγίζουμε τον χυμό από τον τόνο της κονσέρβας και πολτοποιούμε τα κομμάτια του ψαριού με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο με ένα μαχαίρι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε την κινόα με τρεχούμενο νερό και μετά μεταφέρετέ τη σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τα δημητριακά με καθαρό νερό σε αναλογία 1 προς 2 και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αφού ψηθεί, στραγγίζουμε το νερό και κρυώνουμε την κινόα.

Βήμα 5. Η σαλάτα διπλώνεται σε στρώσεις. Για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δαχτυλίδι μαγειρέματος. Τοποθετούμε τα υλικά με την εξής σειρά: αγγούρια, τόνος, κινόα, αυγά. Αλείφουμε κάθε στρώση γενναιόδωρα με ντρέσινγκ.

Βήμα 6. Διακοσμήστε την έτοιμη σαλάτα με κλωναράκια άνηθου και σπόρους ροδιού. Βάζουμε το σνακ στο ψυγείο να μουλιάσει για 1-2 ώρες.

Βήμα 7. Η σαλάτα με κινόα και τόνο γίνεται πολύ νόστιμη και όμορφη. Καλή όρεξη!

Γλυκός χυλός κινόα με μούρα και ξηρούς καρπούς

Γλυκός χυλός κινόα με μούρα και ξηρούς καρπούς θα σας προσφέρει ένα όμορφο, νόστιμο και θρεπτικό πρωινό. Από ένα τέτοιο πιάτο θα πάρετε την πλήρη απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών, φυτικών ινών και υδατανθράκων. Ο χυλός σου ανεβάζει αμέσως τη διάθεση και σε γεμίζει δύναμη.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Κινόα – 160 γρ.
• Καρυδιά - για διακόσμηση.
• Μπανάνα - 1 τεμ.
• Σμέουρα – 250 γρ.+ για διακόσμηση.
• Γάλα αμυγδάλου - 300 ml.
• φυσικό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.
• Αλάτι - 1/5 κουτ.
• Νερό - 75 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε 600 χιλιοστόλιτρα νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και αφήστε να πάρει μια βράση. Ξεπλύνετε την κινόα με τρεχούμενο νερό, τη βάζετε σε βραστό νερό και τη μαγειρεύετε για 5 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 2. Πολτοποιήστε τη μπανάνα με ένα πιρούνι ή πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ εμβάπτισης.Τοποθετούμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα με τον χυλό, προσθέτουμε επίσης γάλα αμυγδάλου και εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε όλα καλά. Συνεχίστε το μαγείρεμα του χυλού για 10 λεπτά.

Βήμα 3. Τοποθετήστε 250 γραμμάρια σμέουρα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 75 χιλιοστόλιτρα νερό, προσθέστε το μέλι και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι τα μούρα να γίνουν μαλακά. Στη συνέχεια κάνουμε πουρέ τα σμέουρα με το μπλέντερ ή τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τον έτοιμο χυλό σε μπολ, γαρνίρετε με καρύδια και σμέουρα. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με κινόα και κοτόπουλο

Η σαλάτα με κινόα και κοτόπουλο έχει ισορροπημένη σύνθεση, που κάνει το ορεκτικό μέτρια χορταστικό, ζουμερό και πολύ νόστιμο. Το κρέας κοτόπουλου μπορεί να είναι τηγανητό ή ψημένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αυτή η σαλάτα είναι ένα υπέροχο σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Ρόκα - 1 ματσάκι.
• Κάσιους - 50 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα φρεσκοτριμμένο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι χωρίς άρωμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κάρυ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Lime - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 0,5 μάτσο.
• Κόκκινη πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 γρ.
• Κινόα – 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ετοιμάστε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε το νερό και κρυώνουμε την κινόα.

Βήμα 2. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε κύβους. Αλατίζουμε το κρέας και αλατοπιπερώνουμε. Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύουμε με κάρυ και κρυώνουμε.

Βήμα 3: Στύψτε το χυμό από το λάιμ. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τους σπόρους από τον λοβό τσίλι και ψιλοκόψτε. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε σε φέτες και το πασπαλίζουμε με χυμό λάιμ.Στραγγίστε το χυμό από το κονσέρβα καλαμποκιού. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Τηγανίζουμε τα κάσιους σε στεγνό τηγάνι.

Βήμα 4. Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, προσθέστε το χυμό λάιμ και το ελαιόλαδο.

Βήμα 5. Σερβίρετε την κινόα και τη σαλάτα κοτόπουλου αμέσως μετά το μαγείρεμα. Καλή όρεξη!

Κινόα με λαχανικά σε τηγάνι

Η κινόα με λαχανικά σε τηγάνι είναι ένα πρωτότυπο πιάτο που δεν μπορεί να αγνοηθεί. Σε ένα κανονικό μενού, μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή να γίνει η βάση μιας χορτοφαγικής διατροφής. Μοναδική σε γεύση, κινόα και ζουμερά λαχανικά συνδυάζονται τέλεια. Για κάποιους, αυτό το πιάτο μπορεί να σας θυμίζει πιλάφι ή στιφάδο λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Κινόα – 100 γρ.
• νεαρά κολοκυθάκια - 180 γρ.
• Καλαμπόκι σε κονσέρβα - 110 γρ.
• Μωβ κρεμμύδι - 50 γρ.
• Ντομάτες - 100 γρ.
• Κίτρινη πιπεριά - 80 γρ.
• Κόκκινη πιπεριά - 90 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• ελαιόλαδο - 45 ml.
• Σπανάκι - 40 γρ.
• Zira - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Στραγγίστε το χυμό από το κονσέρβα καλαμποκιού.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε καλά την κινόα με τρεχούμενο νερό. Γεμίζουμε τα δημητριακά με νερό σε αναλογία 1 προς 2 και μαγειρεύουμε. Αλατίστε τα δημητριακά κατά βούληση και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα δημητριακά να απορροφήσουν όλο το νερό.

Βήμα 3. Κόβουμε τα κρεμμύδια, τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4. Κόβουμε τα νεαρά κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε κύβους.

Βήμα 5. Τοποθετήστε ένα φαρδύ τηγάνι στη φωτιά. Ρίξτε φυτικό λάδι στη θερμαινόμενη επιφάνεια και προσθέστε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές, συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα λαχανικά για 7-8 λεπτά ανακατεύοντας.

Βήμα 7Μετά από αυτό, προσθέστε τις ντομάτες και το σπανάκι και τηγανίστε για μερικά λεπτά ακόμα.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, προσθέστε κύμινο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε.

Βήμα 9. Προσθέστε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στα λαχανικά και ανακατέψτε.

Βήμα 10. Τοποθετούμε την έτοιμη κινόα σε ένα τηγάνι, την ανακατεύουμε με τα τηγανητά λαχανικά, τηγανίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.

Βήμα 11. Σερβίρετε κινόα με λαχανικά μαγειρεμένα σε τηγάνι, κατά προτίμηση ζεστή. Καλή όρεξη!