Πιάτα με γαρίδες

Τα πιάτα με γαρίδες είναι πρωτότυπα ορεκτικά και γκουρμέ πιάτα, τόσο στην καθημερινή διατροφή όσο και στο γιορτινό τραπέζι. Επί του παρόντος, οι γαρίδες είναι διαθέσιμες και η εκπληκτική γεύση και οι μοναδικές ευεργετικές τους ιδιότητες έχουν κάνει τα πιάτα με αυτά τα θαλασσινά δημοφιλή. Πώς να τα μαγειρέψετε νόστιμα και τι μπορείτε να φτιάξετε από αυτά - μια επιλογή από προτεινόμενες συνταγές θα σας βοηθήσει.

Ζυμαρικά γαρίδας σε σάλτσα κρέμας σκόρδου

Ο συνδυασμός ζυμαρικών και γαρίδας είναι κλασικός και η από πάνω σάλτσα βουτύρου σκόρδου αποτελεί ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο ή κέρασμα για φίλους. Τα ζυμαρικά επιλέγονται σε ιταλικό στιλ· σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε φάρφαλε (φιόγκους), το σχήμα των οποίων κρατάει καλά τη σάλτσα. Θα συμπληρώσουμε τη γεύση της κρεμώδους σάλτσας με τυρί και καρυκεύματα.

1. 
   Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τις γαρίδες και τις αλατίζουμε λίγο.
2. 
   Ενώ ανακατεύετε με μια σπάτουλα, τηγανίζετε τις γαρίδες για 2 λεπτά.
3. 
   Περιχύνουμε τις τηγανητές γαρίδες με κρέμα, κατά προτίμηση παχύρρευστη κρέμα.
4. 
   Στη συνέχεια, ρίξτε γάλα στις γαρίδες και προσθέστε μια πρέζα ξερό άνηθο, μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο και ψιλοκομμένο λιωμένο τυρί στη σάλτσα που βράζει. Ανακατεύουμε ξανά τη σάλτσα για να λιώσει το τυρί.
5. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε στη σάλτσα τριμμένο σκληρό τυρί, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένο σκόρδο. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά.
6. 
   Τοποθετούμε τις ψημένες φαρφάλες σε τρυπητό, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό, τις προσθέτουμε στη σάλτσα με τις γαρίδες, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά μετά από 1-2 λεπτά. Σερβίρετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου και κρέμας ζεστά για βραδινό. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες

Η σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες θα είναι ανταγωνιστής της ίδιας σαλάτας με κοτόπουλο και η γεύση της θα είναι πιο λεπτή και λεπτή. Παίρνουμε τα κλασικά υλικά για τη σαλάτα: ντοματίνια, παρμεζάνα, πράσινο μαρούλι, αυγό και κρουτόν. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ με βάση το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα. Βράζουμε γαρίδες για σαλάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 400 γρ.
• Πράσινη σαλάτα - 300 γρ.
• τυρί παρμεζάνα - 50 γρ.
• Λευκό ψωμί - 200 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κεράσι - 4 τεμ.
• Δάφνη - 1-2 τεμ.

Για ανεφοδιασμό:

• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 120 ml.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε την κόρα από το άσπρο ψωμί και κόψτε την ψίχα σε μικρούς, ίδιους κύβους μεγέθους 1 cm.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, βάζουμε ψωμί σε φέτες με σκόρδο και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Στεγνώστε το τηγανητό ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά.

Βήμα 3. Βράζουμε τις κατεψυγμένες γαρίδες για 3 λεπτά, προσθέτοντας τη δάφνη στο νερό. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με τρυπητή κουτάλα, τα κρυώνουμε και τα καθαρίζουμε καλά.

Βήμα 4. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα ντοματίνια. Κόψτε τα στη μέση ή στα τέταρτα.

Βήμα 5. Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, κρατήστε τα αυγά κοτόπουλου σε βραστό νερό για 1 λεπτό, χωρίστε τους κρόκους σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τα υλικά του ντρέσινγκ που υποδεικνύονται στη συνταγή και 70 ml ελαιόλαδο. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε τα σε ομοιογενή μάζα.

Βήμα 6. Για να συναρμολογήσετε τη σαλάτα, τοποθετήστε τα πλυμένα και χωρισμένα πράσινα φύλλα μαρουλιού σε μια σαλατιέρα. Από πάνω τους τοποθετείτε ομοιόμορφα κρουτόν, ντοματίνια σε φέτες, βραστές γαρίδες και περιχύνετε με τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τρίμματα παρμεζάνας. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Γαρίδες τηγανισμένες σε τηγάνι σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο

Οι γαρίδες τηγανισμένες σε τηγάνι σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο θα είναι ένα αλμυρό πιάτο της κινέζικης κουζίνας και ένα ιδανικό ορεκτικό για κάθε τραπέζι. Αυτό το πιάτο έχει σκόρδο άρωμα και η σάλτσα σόγιας αναδεικνύει τη γεύση της γαρίδας. Οι γαρίδες παρασκευάζονται απλά και γρήγορα, αλλά για το τηγάνισμα είναι καλύτερο να επιλέξετε μεγάλες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Γαρίδες βραστές-κατεψυγμένες – 500 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε ένα απλό σετ υλικών για το πιάτο.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.

Βήμα 4. Βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε καυτό λάδι.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε γρήγορα μέχρι να ροδίσει και αφαιρούμε από το τηγάνι.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, ρίξτε τις κατεψυγμένες γαρίδες σε αυτό το αρωματισμένο λάδι και κρατήστε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει.

Βήμα 7. Ρίξτε σάλτσα σόγιας υψηλής ποιότητας πάνω από τις λιωμένες γαρίδες και μπορείτε να τις προσθέσετε λίγο αλάτι.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί τελείως η σάλτσα και να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Οι γαρίδες τηγανισμένες σε τηγάνι σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο μπορούν να σερβιριστούν αμέσως ως ξεχωριστό πιάτο ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή άλλων ορεκτικών. Καλή όρεξη!

Γαρίδες σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι

Οι γαρίδες σε κουρκούτι σε τηγάνι, ως νόστιμο και νόστιμο ορεκτικό ή πιάτο, ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα. Οι μεγάλες γαρίδες επιλέγονται για τηγάνισμα και οι επιλογές ζύμης μπορεί να είναι διαφορετικές. Σε αυτή τη συνταγή, βράζουμε τις γαρίδες πριν τηγανίσουμε, χρησιμοποιούμε ρυζάλευρο και αυγό για το κουρκούτι και προσθέτουμε το σκόρδο στη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 15 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αλεύρι ρυζιού - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Πάπρικα - 1 πρέζα.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Αλάτι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζουμε τις ωμές γαρίδες σε νερό με αλάτι για λίγα λεπτά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε.

Βήμα 3.Τοποθετούμε τις βρασμένες γαρίδες σε ένα σουρωτήρι και τις βάζουμε σε πιατέλα να κρυώσουν.

Βήμα 4. Στη συνέχεια καθαρίστε τα προσεκτικά, αφαιρώντας το κέλυφος με την εσωτερική φλέβα.

Βήμα 5. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα πάπρικας και μαύρο πιπέρι σε αυτό και χτυπήστε με ένα σύρμα.

Βήμα 6. Βουτήξτε κάθε γαρίδα από όλες τις πλευρές στο χτυπημένο αυγό.

Βήμα 7. Στη συνέχεια κυλήστε καλά σε ρυζάλευρο.

Βήμα 8. Ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε μέσα τις γαρίδες και τηγανίστε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Προς το τέλος του τηγανίσματος, μεταφέρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε λίγο ώστε να βγάλει το άρωμά του.

Βήμα 9. Μεταφέρετε τις χτυπημένες γαρίδες μαγειρεμένες σε ένα τηγάνι σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε στο τραπέζι, προσθέτοντας οποιοδήποτε συνοδευτικό εάν θέλετε. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο

Η σειρά γαρίδων και αβοκάντο αναγνωρίζεται ως ένα υποδειγματικό ζευγάρι στη σύγχρονη μαγειρική και οι σαλάτες που βασίζονται σε αυτές διακρίνονται για την καλή γεύση, το κορεσμό και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τέτοιες σαλάτες συχνά συμπληρώνονται με άλλα συστατικά και καρυκεύονται, σύμφωνα με τα κλασικά, με λάιμ ή χυμό λεμονιού. Σε αυτή τη συνταγή προσθέτουμε παρμεζάνα και ρόκα στη σαλάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Μεγάλες γαρίδες - 10 τεμ.
• Αβοκάντο - 1 τεμ.
• Ρόκα - 1 ματσάκι.
• παρμεζάνα - 60 γρ.
• Lime - 1 τεμ.
• Μέλι - ½ κουτ.
• Σάλτσα σόγιας - 1/3 κουτ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κουκουνάρια για διακόσμηση – 5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τη ρόκα και σκουπίστε την περίσσεια υγρού με μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 2: Για το ντρέσινγκ σαλάτας, στύψτε το χυμό λάιμ.Τρίψτε απαλά το ξύσμα λάιμ σε ένα μπολ, ρίξτε ελαιόλαδο με χυμό λάιμ, σάλτσα σόγιας, προσθέστε το μέλι και χτυπήστε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τη φλούδα και το κουκούτσι από το αβοκάντο και κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος.

Βήμα 4. Κόβουμε ένα κομμάτι παρμεζάνας σε λεπτές φέτες.

Βήμα 5. Καθαρίστε τις γαρίδες αφαιρώντας τα κεφάλια και τα κελύφη. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τη ρόκα σε μια όμορφη σαλατιέρα. Τοποθετήστε από πάνω το αβοκάντο σε φέτες, φέτες τυρί και τηγανητές γαρίδες. Περιχύνουμε με αυτά τα υλικά το έτοιμο ντρέσινγκ και πασπαλίζουμε με κουκουνάρι. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με γαρίδες, ντομάτες και ρόκα

Μια σαλάτα με γαρίδες, ντομάτες και ρόκα μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για το γιορτινό σας τραπέζι. Τα υλικά της σαλάτας είναι σε απόλυτη αρμονία με τη γεύση και η παρουσίαση του πιάτου είναι όμορφη. Σε αυτή τη συνταγή τηγανίζουμε τις γαρίδες και για το dressing χρησιμοποιούμε ένα μείγμα ελαιόλαδου με χυμό λεμονιού και βασιλικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Γαρίδες καθαρισμένες - 120 γρ.
• Ρόκα – 80 γρ.
• ντοματίνια - 100 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Βασιλικός - 3 κλωνάρια.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε. Ξεπλύνετε τη ρόκα με κρύο νερό.

Βήμα 2. Ξεπαγώστε τις γαρίδες εκ των προτέρων στο ψυγείο και ξεφλουδίστε τις, γιατί η συνταγή υποδεικνύει τον αριθμό των αποφλοιωμένων γαρίδων. Στύβουμε το χυμό από το μισό λεμόνι και το χωρίζουμε σε δύο μέρη. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3.Ζεσταίνουμε 20 ml ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Τσιγαρίζουμε γρήγορα και σε μέτρια φωτιά το σκόρδο, προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού, προσθέτουμε τις γαρίδες και ανακατεύοντας τις τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια μεταφέρετε τις γαρίδες με το χυμό σε ένα πιάτο να κρυώσει ελαφρώς.

Βήμα 4. Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να συνδυάσετε το ελαιόλαδο με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και τα ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τη ρόκα σε μια σαλατιέρα σερβιρίσματος. Τοποθετούμε από πάνω τα ντοματίνια κομμένα στη μέση.

Βήμα 6. Τοποθετούμε ομοιόμορφα τις τηγανητές γαρίδες πάνω από τα ντοματίνια και τις περιχύνουμε με το χυμό και το σκόρδο.

Βήμα 7. Τέλος, περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα με γαρίδες, ντομάτες και ρόκα στο τραπέζι αμέσως, διαφορετικά οι ντομάτες θα βγάλουν ζουμί και η ρόκα θα χάσει την τραγανή γεύση της. Καλή όρεξη!

Funchoza με γαρίδες και λαχανικά

Η Funchoza με γαρίδες και λαχανικά παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους, από σαλάτες μέχρι νόστιμα πιάτα ασιατικού τύπου για δείπνο ή ένα ελαφρύ σνακ. Τα λαχανικά κάνουν το πιάτο ζουμερό και μια επιλογή από αυτά επιλέγεται για να ταιριάζει στο γούστο σας. Σε αυτή τη συνταγή παίρνουμε γλυκές πιπεριές με καρότα και κρεμμύδια, μαγειρεύουμε το πιάτο σε ένα τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα Teriyaki.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Γαρίδες μικρές - 200 γρ.
• Funchoza - 200 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• καρότα - ½ τεμ.
• Λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σάλτσα Teriyaki - 100 ml.
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες μικρές γαρίδες σε ένα ξεχωριστό μπολ και καλύψτε εντελώς με βραστό νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε τα και ξεφλουδίστε τα.

Βήμα 2: Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και κόψτε τα καρότα και τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες.

Βήμα 3.Σε ένα άλλο μπολ, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, περιχύνουμε το funchose με ζεστό νερό και περιμένουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Στραγγίστε το νερό.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό ανακατεύοντας για 3 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε ξεφλουδισμένες γαρίδες στα τηγανητά λαχανικά, περιχύστε τη σάλτσα Teriyaki, προσθέστε λίγο αλάτι και σιγοβράστε τα όλα για μερικά λεπτά.

Βήμα 6. Τέλος, μεταφέρετε το έτοιμο funchose στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο μερικά λεπτά να βράσει. Τοποθετούμε το έτοιμο funchose με γαρίδες και λαχανικά σε πιάτα και σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη!

Ρύζι με γαρίδες Ταϊλανδέζικου στιλ

Το ταϊλανδέζικο ρύζι γαρίδας με τον νέο του συνδυασμό προϊόντων και την ασυνήθιστη γεύση θα προσθέσει ποικιλία στο μενού του σπιτιού σας. Για το πιάτο, πάρτε ρύζι με μακριά κόκκους, κατεψυγμένες μικρές γαρίδες, προσθέστε λαχανικά με σάλτσα σόγιας και, φυσικά, ένα αυγό κοτόπουλου. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σε γουόκ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα κανονικό τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• κατεψυγμένες γαρίδες - 300 γρ.
• Ρύζι μακριού κόκκου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Καυτερή πιπεριά - ½ λοβό.
• Σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε αμέσως, σύμφωνα με τη συνταγή, όλα τα υλικά για το πιάτο.

Βήμα 2. Ξεπλένουμε καλά το ρύζι, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό σε αναλογία 1:2, προσθέτουμε λίγο αλάτι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά και σκεπάζεται.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα και τις πιπεριές. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά. Ζεσταίνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε την πιπεριά και τις σκελίδες σκόρδου μέσα από το σκόρδο.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι και τηγανίστε τα ανακατεύοντας σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά.

Βήμα 6. Προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι στα λαχανικά και ανακατέψτε.

Βήμα 7. Ξεπαγώστε και καθαρίστε τις γαρίδες εκ των προτέρων, αλλά δεν χρειάζεται να βράσουν. Τοποθετούμε τις έτοιμες γαρίδες σε ένα τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας τις γαρίδες και το ρύζι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Βήμα 9. Κάντε μια τρύπα στη μέση του ρυζιού με ένα κουτάλι, σπάστε μέσα ένα αυγό κοτόπουλου και ανακατέψτε ζωηρά.

Βήμα 10. Σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά και μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 11. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο ρύζι με γαρίδες Ταϊλάνδης μέσα από ένα δαχτυλίδι σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!

Ταρτάκια με γαρίδες και τυρόπηγμα

Για μια αλμυρή επιλογή ορεκτικού από μια μεγάλη ποικιλία πιάτων με γαρίδες, μπορείτε να έχετε ταρτάκια με γαρίδες και τυρί κρέμα. Η γρήγορη προετοιμασία και η γαλλική πολυπλοκότητα έκαναν αυτό το πιάτο πολύ δημοφιλές στο γιορτινό μας τραπέζι. Σε αυτή τη συνταγή τηγανίζουμε τις γαρίδες και χτυπάμε το τυρόπηγμα με κρέμα γάλακτος για πιο λεπτή υφή.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 120 γρ.
• Ταρτάκια - 10 τεμ.
• Τυρί τυρί - 100 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινο κρεμμύδι - 20 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μαϊντανός για διακόσμηση - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή. Καθαρίζουμε το σκόρδο και ξεπλένουμε τα μυρωδικά.Ξεπαγώστε τις γαρίδες εκ των προτέρων σε φυσικές συνθήκες.

Βήμα 2. Τηγανίζουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά και προσθέτουμε μια σκελίδα σκόρδο σε αυτές για γεύση.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τις γαρίδες από το τηγάνι σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι και κρυώστε.

Βήμα 4. Στο μπολ του μπλέντερ χτυπάμε το τυρί κρέμα με την κρέμα γάλακτος και μια σκελίδα σκόρδο σε ομοιογενή μάζα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε αυτό.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια.

Βήμα 6. Απλώστε το μείγμα τυροπήγματος ανάμεσα στα ταρτάκια. Τοποθετούμε από πάνω τηγανητές γαρίδες και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βήμα 7. Τοποθετούμε τα έτοιμα ταρτάκια με γαρίδες και τυρί σε ένα πιάτο, διακοσμούμε με μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως για το γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σούπα Tom Yum με γαρίδες

Η σούπα Tom Yum με γαρίδες (Tom Yang Kung), ως είδος καυτερής και ξινής σούπας της ασιατικής κουζίνας, παρασκευάζεται για εμάς με ζωμό και μη παραδοσιακά προϊόντα. Σε αυτή τη συνταγή αντικαθιστούμε μερικά από τα υλικά με αυτά που είναι προσαρμοσμένα στην πραγματικότητά μας, αλλά το πιάτο γίνεται νόστιμο και είναι εύκολο να παρασκευαστεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Γαρίδες τίγρης - 400 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Ζωμός ψαριού - 800 ml.
• ντοματίνια - 240 γρ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Γάλα καρύδας - 400 ml.
• Πάστα Tom yam - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ρίζα τζίντζερ - 10 γρ.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Φύλλα Kaffir lime - 4 τεμ.
• Lime - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε, σύμφωνα με τη συνταγή, όλα τα υλικά για τη σούπα. Ξεπαγώστε και ξεφλουδίστε τις γαρίδες. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με ντοματίνια και λάιμ.

Βήμα 2.Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση.

Βήμα 4. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 5. Κόψτε τη ρίζα τζίντζερ και την καυτερή πιπεριά σε λεπτές φέτες.

Βήμα 6. Για τη σούπα, παίρνουμε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ζεσταίνουμε μέσα λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο τζίντζερ και την καυτερή πιπεριά για 1-2 λεπτά.

Βήμα 7. Ρίξτε ζωμό ψαριού σε αυτά, προσθέστε φύλλα λάιμ και αφήστε τα να βράσουν.

Βήμα 8. Ρίξτε σάλτσα σόγιας στον ζωμό που βράζει, προσθέστε την πάστα Tom Yum και ανακατέψτε τα πάντα.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το πλυμένο ρύζι στο ζωμό. Μαγειρέψτε τη σούπα tom yum, ανακατεύοντας περιστασιακά και σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Βήμα 10. Μετά από 10 λεπτά ψησίματος, προσθέστε τις έτοιμες γαρίδες με ντοματίνια στη σούπα και μαγειρέψτε το tom yam για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 11. Τέλος, ρίχνουμε το χυμό λάιμ και το γάλα καρύδας στη σούπα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να ψηθούν τελείως τα υλικά.

Βήμα 12. Προσθέστε αλάτι, σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό στην έτοιμη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας. Η γεύση του γάλακτος καρύδας μπορεί να ενισχυθεί με ζάχαρη.

Βήμα 13. Ρίξτε το έτοιμο Tom Yum με γαρίδες σε πιάτα και σερβίρετε ζεστό για μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!