Πιάτα Capelin

Τα πιάτα Capelin είναι νόστιμα οικονομικά σνακ που δεν σε επιβαρύνουν με την προετοιμασία τους. Το Capelin είναι ένα μικρό, φθηνό, αλλά πολύ ορεκτικό ψάρι που όχι μόνο αλατίζεται και τηγανίζεται και μαγειρεύεται στο φούρνο, αλλά και μαγειρεύεται και χρησιμοποιείται ως γέμιση για σπιτικά αρτοσκευάσματα. Η επιλογή περιέχει τις πιο δημοφιλείς συνταγές που είναι σε ζήτηση. Δοκιμάστε το και το capelin θα γίνει συχνός επισκέπτης στο τραπέζι σας.

Καπελίνο με κρούστα, ψημένο σε λαδόκολλα στο φούρνο

Το Capelin με μια κρούστα ψημένη σε λαδόκολλα στο φούρνο θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο. Το ψάρι πουλάει σαν κέικ. Όταν κρυώσει, το τραγανό σνακ ταιριάζει υπέροχα με ένα αφρώδες ρόφημα. Το πιάτο παρασκευάζεται όσο πιο απλά και γρήγορα γίνεται. Όλοι μπορούν να απολαύσουν αυτό το σνακ.

1. 
   Ξεπαγώστε πρώτα το καπελάκι. Ξεπλύνετε, αφαιρέστε τα εντόσθια και κόψτε τις κεφαλές. Ξεπλύνετε ξανά. Τοποθετούμε σε τρυπητό για να φύγει η υπερβολική υγρασία.
2. 
   Τοποθετούμε το ψάρι σε ένα δοχείο και το γεμίζουμε με χυμό λεμονιού στυμμένο από τα μισά φρούτα. Ανακατεύουμε τα υλικά και μαρινάρουμε για 15 λεπτά.
3. 
   Πάρτε υψηλής ποιότητας περγαμηνή σιλικόνης ή λάδι κανονικού χαρτιού ψησίματος.
4. 
   Ρίξτε τη φρυγανιά σε μια πλαστική σακούλα, προσθέστε αλάτι και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ψαριού. Διπλώνουμε στο μισό το ψάρι, σφίγγουμε τη σακούλα και πανάρουμε καλά την καπελά.
5. 
   Κάντε το ίδιο με το δεύτερο μισό του ψαριού, επαναλαμβάνοντας όλα τα βήματα.
6. 
   Τοποθετούμε την παναρισμένη καπελίνα σε λαδόκολλα και τη βάζουμε προσεκτικά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
7. 
   Τοποθετήστε το τραγανό σνακ στο πιάτο στο οποίο σκοπεύετε να σερβίρετε το κέρασμα. Απολαύστε νόστιμο καπελάνο. Καλή όρεξη!

Τηγανισμένη καπελίνα σε αλεύρι σε τηγάνι

Η τηγανισμένη καπελίνα σε αλεύρι σε τηγάνι φαίνεται εξαιρετική, αλλά δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη η προετοιμασία. Οι λάτρεις των ψαριών θα ξετρελαθούν για αυτό το τραγανό σνακ. Ένα μείον είναι η ξένη μυρωδιά στην κουζίνα, που θα σας θυμίζει το νόστιμο πιάτο για πολύ καιρό. Αλλά στον σύγχρονο κόσμο υπάρχουν τρόποι για να απαλλαγείτε γρήγορα από αυτό ή τουλάχιστον να το ελαχιστοποιήσετε.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Capelin - 500 γρ.
• Αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε το καπελά εκ των προτέρων.

Βήμα 2. Καθαρίστε τα ψάρια από τα κεφάλια και αφαιρέστε τα έντερα. Πλύνετε καλά, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι ή τρυπητό και αφαιρέστε την υγρασία με χαρτί κουζίνας μέσα και έξω.

Βήμα 3. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο έτσι ώστε το αλάτι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλο το αλεύρι. Τοποθετούμε τα καθαρισμένα ψάρια σε αλεύρι και τα αλευρώνουμε γενναιόδωρα σε πανάρισμα.

Βήμα 4. Ρίξτε λάδι σε ένα ζεστό, ψηλό τηγάνι με χοντρά τοιχώματα. Ρίχνουμε το αλευρωμένο ψάρι στο βραστό λάδι τμηματικά. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 5: Τοποθετήστε το χρυσαφένιο ψάρι σε μια επιφάνεια στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι. Τοποθετήστε το σε μια πιατέλα και προσκαλέστε την οικογένεια και τους φίλους σας να δοκιμάσουν το τραγανό σνακ. Απολαμβάνω!

Πίτα με καπελά στο φούρνο

Η πίτα με καπελάνο στο φούρνο είναι μια υπέροχη απόλαυση που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας, ανεξαρτήτως οικονομικής κατάστασης. Όλοι θα απολαύσουν αυτό το φθηνό γεύμα. Παρά το γεγονός ότι χρησιμοποιούνται φθηνά, διαθέσιμα υλικά για το ψήσιμο, η πίτα μπορεί να θεωρηθεί αριστούργημα μαγειρικής.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Capelin - 500 γρ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Βούτυρο - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 700-800 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 500 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαγειρική σόδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Συγκεντρώστε τα απαραίτητα υλικά για το μαγικό σας ψήσιμο.

Βήμα 2. Ρίξτε αλάτι, σόδα και ζάχαρη στο δοχείο ζύμωσης της ζύμης. Σπάμε το αυγό, ρίχνουμε το λάδι, το κεφίρ και την κρέμα γάλακτος. Ανακινήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 3. Προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας να ξεκουραστεί όσο φτιάχνετε τη γέμιση.

Βήμα 4. Ξεπαγώστε το καπελά εκ των προτέρων.

Βήμα 5. Καθαρίστε τα ψάρια από τα κεφάλια και αφαιρέστε τα έντερα.

Βήμα 6.Πλύνετε καλά, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι ή τρυπητό και αφαιρέστε την υγρασία με χαρτί κουζίνας μέσα και έξω. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.

Βήμα 7. Ξεφλουδίστε τις πατάτες με μια οικονόμο, κόψτε σε λεπτές φέτες και προσθέστε αλάτι.

Βήμα 8. Αφαιρέστε τα φλούδια από τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους ή τέταρτα.

Βήμα 9. Αλείψτε γενναιόδωρα το ταψί με λάδι. Χωρίστε το υπόλοιπο τεμάχιο εργασίας σε δύο κομμάτια. Για τη βάση, παίρνετε μια μεγάλη μερίδα και την ανοίγετε. Τοποθετούμε σε ταψί αφήνοντας ελεύθερες άκρες.

Βήμα 10. Απλώστε τις φέτες πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 11: Αλατοπιπερώστε και μοιράστε τα κρεμμύδια.

Βήμα 12. Ακολουθεί ένα στρώμα ψαριού από καπελίνα.

Βήμα 13. Τέλος, προσθέτουμε κομμάτια βουτύρου, που θα δώσουν στο φούρνο ασύγκριτη γεύση και ζουμερό.

Βήμα 14. Διπλώστε τις ελεύθερες άκρες της ζύμης προς το κέντρο.

Βήμα 15. Κάντε ένα καπάκι από ένα μικρότερο κομμάτι ζύμης και διακοσμήστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Βήμα 16. Τοποθετήστε προσεκτικά σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου μία ώρα μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 17. Αλείφουμε τη ζεστή πίτα με κρέμα γάλακτος, σκεπάζουμε με ένα σακουλάκι και μια πετσέτα κουζίνας. Σε περίπου 10 λεπτά η πίτα θα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Βήμα 18. Κόβουμε τα μυρωδάτα αρτοσκευάσματα σε μερίδες. Προσκαλέστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα να γευτούν την πίτα. Καλή όρεξη!

Capelin ψημένο με πατάτες

Το Capelin ψημένο με πατάτες αποδεικνύεται απίστευτα λαχταριστό. Δεν χρειάζεται να τρώτε ακριβές λιχουδιές για να απολαύσετε το φαγητό. Τα απλά υλικά είναι εκατοντάδες φορές πιο νόστιμα από τις γαστρονομικές απολαύσεις. Το οικονομικό πιάτο θα αγαπηθεί από πολλούς και έχει δοκιμαστεί περισσότερες από μία φορές σε οικογένεια και φίλους.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Capelin - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 500 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του φύλλου ψησίματος.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τα εντόσθια από το ξεπαγωμένο ψάρι και κόψτε τα κεφάλια. Δεν καθάρισα τα ψάρια. Ξέπλυμα. Στραγγίζουμε σε τρυπητό για να φύγει το περιττό νερό, αφαιρούμε την υγρασία με χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε τις φλούδες από τα λαχανικά ρίζας χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και πλένουμε τη μελιτζάνα.

Βήμα 2. Κόβουμε τις μελιτζάνες και τα κρεμμύδια σε ροδέλες. Κόψτε τα λαχανικά ρίζας τυχαία με ένα οδοντωτό μαχαίρι.

Βήμα 3. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο για ψήσιμο. Αλείφουμε με λάδι. Απλώνουμε τις πατάτες στον πάτο, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ροδέλες κρεμμυδιού και τις μελιτζάνες. Τοποθετούμε από πάνω το ψάρι, που έχει προηγουμένως τρίψει με μπαχαρικά.

Βήμα 4. Συσκευάστε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 5. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 180 και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά για να εξατμιστούν τα περιττά υγρά.

Βήμα 6. Χωρίστε την αρωματική λιχουδιά σε μερίδες. Απολαύστε νόστιμο καπελάνο με λαχανικά. Καλή όρεξη!

Καπελίνα στιφάδο με κρεμμύδια σε τηγάνι

Το μαγειρεμένο καπελάνο με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι αποδεικνύεται ασύγκριτο. Το πιο απλό πιάτο θα αποδειχθεί απίστευτα ορεκτικό για όλους. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους δεν τους αρέσουν ή για κάποιο λόγο δεν τρώνε τηγανητά. Το στιφάδο παρουσιάζεται μόνο του ή με συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Capelin - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα/ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 150 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σουσάμι - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Αφαιρέστε το χρωματιστό στρώμα από τους βολβούς και ξεπλύνετε. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε λάδι στον πάτο, βάζουμε μια στρώση ροδέλες κρεμμυδιού, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 2. Ξεπαγώστε πρώτα την κατεψυγμένη καπελίνα. Αφαιρούμε τα εντόσθια από το ξεπαγωμένο ψάρι και κόβουμε τα κεφάλια. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τη βρύση, απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες, σκουπίζοντας μέσα και έξω. Τοποθετήστε το ψάρι πάνω από τα κρεμμύδια.

Βήμα 3. Προσθέστε αλάτι.

Βήμα 4. Εποχή.

Βήμα 5: Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα κρεμμύδια. Τοποθετήστε το τηγάνι στη μεσαία εστία. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 5 λεπτά.

Βήμα 6. Ανακατέψτε νερό με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Βήμα 7: Χτυπάμε και αδειάζουμε πάνω στο ψάρι. Σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, για 15 λεπτά.

Βήμα 8. Πασπαλίζουμε τη μαγειρεμένη καπελίνα με σουσάμι και παρουσιάζουμε.

Βήμα 9. Προσκαλέστε την οικογένεια να δοκιμάσει ένα νόστιμο πιάτο. Απολαμβάνω!

Τηγανητό καπελάνο σε σουβλάκια

Το τηγανητό καπελάνο στα σουβλάκια βγαίνει πέρα ​​από κάθε έπαινο. Το τηγάνισμα των πιο νόστιμων ψαριών δεν είναι δύσκολο. Το πιάτο γίνεται πολύ νόστιμο και πετάει αμέσως από το τραπέζι. Το ψάρι τρώγεται σκέτο ή με βραστές πατάτες. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο δείπνο γρήγορα και εύκολα.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Capelin - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 20-30 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεύρι - για πανάρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε την προ-λιωμένη καπελίνα και σκουπίστε με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ταραχή.

Βήμα 2: Πασπαλίζουμε με αλεύρι.

Βήμα 3. Ψωμί καλά.

Βήμα 4.Τοποθετούμε το παναρισμένο ψάρι σε ξύλινο σουβλάκι όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 5: Ανακινήστε το περιττό αλεύρι.

Βήμα 6. Κάνετε αυτό με όλο το καπελάνο.

Βήμα 7. Παίρνετε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνετε λάδι στον πάτο, προσθέτετε το βούτυρο.

Βήμα 8: Βάλτε τα ψάρια στο βραστό λάδι. Καφέ.

Βήμα 9. Πάρτε απαλά το σουβλάκι και αναποδογυρίστε το. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το βάζουμε σε ένα τηγάνι. Καφέ. Πάρτε ένα τηγάνι καλής ποιότητας· στο παλιό μου, το ψάρι διαλύθηκε.

Βήμα 10. Τηγανίζουμε όλα τα ψάρια με αυτόν τον τρόπο. Μεταφέρουμε σε πιατέλα και αφαιρούμε τα σουβλάκια. Πασπαλίζουμε με τηγανητά κρεμμύδια. Προσκαλέστε την οικογένειά σας να δοκιμάσει αυτό το αρωματικό σνακ. Καλή όρεξη!

Πώς να αλατίσετε το capelin στο σπίτι

Πώς να αλατίσετε το capelin στο σπίτι είναι μια δημοφιλής και εύκολα λύσιμη ερώτηση. Το ψάρι βγαίνει σούπερ ορεκτικό. Μόλις δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, δεν θα χρειάζεστε πλέον άλλες. Συμπληρώνοντας αλατισμένο καπελίνι με βραστές πατάτες, θα προσφέρετε μαγικό φαγητό στην οικογένεια και τους φίλους σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 24 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Capelin - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Άνηθος - για γεύση.
• Λεμόνι - 3 φέτες.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - ½ κουτ.
• Δάφνη - 3 τεμ.

Για την άλμη:

• Ξίδι 9% – 30 ml.
• Νερό - 100 ml.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τον πλυμένο άνηθο τυχαία. Πάρτε ένα βολικό δοχείο για αλάτισμα καπελίνι. Σας συνιστώ να πάρετε ένα δοχείο που μπορείτε να πετάξετε μετά τη χρήση χωρίς να τσιμπήσετε τη συνείδησή σας. Τοποθετήστε λίγο από το κρεμμύδι και τον άνηθο στον πάτο.

Βήμα 2. Πλύνετε την προηγουμένως ξεπαγωμένη καπελίνα και στεγνώστε την με πετσέτες για να φύγει η υγρασία.Τοποθετήστε στην επόμενη στρώση.

Βήμα 3. Αναμείξτε μπαχαρικά - αλάτι, ζάχαρη, αλεσμένο και πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό και φύλλο δάφνης. Αν σας αρέσουν άλλα μπαχαρικά, προσθέστε. Αλλά για μένα αυτό είναι το καλύτερο σετ μπαχαρικών.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε τα φύλλα δάφνης και συνδυάστε τα μπαχαρικά.

Βήμα 5. Πασπαλίστε την καπελίνα με το ξηρό μείγμα.

Βήμα 6. Στρώστε με κρεμμύδι και άνηθο.

Βήμα 7. Επαναλάβετε τη στρώση ψαριού.

Βήμα 8: Πασπαλίζουμε με μείγμα μπαχαρικών.

Βήμα 9. Προσθέστε την τελευταία στρώση από το κρεμμύδι και τον άνηθο. Εναλλασσόμενα στρώματα, γεμίστε το δοχείο. Τοποθετήστε φέτες εσπεριδοειδών.

Βήμα 10. Ανακατέψτε το ξύδι με το νερό και το λάδι. Ρίξτε την άλμη πάνω από το τεμάχιο εργασίας· πρέπει να καλύπτει το ψάρι.

Βήμα 11. Καλύψτε με ένα καπάκι. Βάζετε το ψάρι στο ψυγείο για μια μέρα, ανακινείτε το βάζο από καιρό σε καιρό ώστε τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν και να γίνει ομοιόμορφα το αλάτισμα. Χαρίστε στους φίλους και τους γνωστούς σας το έτοιμο αρωματικό καπελάνο. Η θεϊκή γεύση θα κατακτήσει όλους τους τρώγων. Καλή όρεξη!

Τηγανητό καπελάνο σε κουρκούτι

Τηγανητό καπελάνο σε κουρκούτι θα συναρπάσει εσάς και όλους όσους έχουν την τύχη να τους κεράσουν αυτό το εξαιρετικό ορεκτικό. Δεν κοστίζει τίποτα να μαγειρέψετε ψάρια σε κουρκούτι. Αυτό το οικονομικό ορεκτικό θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα πιάτα με ψάρι. Το σπιτικό φαγητό θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας. Χρησιμοποιήστε οπωσδήποτε τη συνταγή!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Capelin - 800 γρ.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Αλάτι - ½ κουτ.

Για το κουρκούτι:

• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μπύρα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - στην άκρη του μαχαιριού.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βγάζουμε τα κατεψυγμένα ψάρια από την κατάψυξη και τα αφήνουμε να ξεπαγώσουν. Καθαρίστε το καπελά από τα εντόσθια. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τη βρύση και αφαιρέστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες, μέσα και έξω. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε.

Βήμα 2. Χτυπάμε το αυγό με αλάτι και σόδα.Ρίχνουμε την μπύρα, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και φέρνουμε τη ζύμη στο επιθυμητό πάχος. Προσπαθήστε να σπάσετε όλα τα κομμάτια.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα σε υψηλή θερμοκρασία. Ρίξτε μια αρκετά μεγάλη ποσότητα λαδιού. Τοποθετήστε απαλά τα χτυπημένα ψάρια στο βραστό λάδι.

Βήμα 4. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 5. Αναποδογυρίζουμε το ψάρι και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το έτοιμο ψάρι σε μια επιφάνεια στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. Μεταφέρετε το χρυσό ψάρι σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα αν θέλετε. Προσκαλέστε την οικογένειά σας για ένα γεύμα. Καλή όρεξη!

δέρμα καπελάνου

Το δέρμα Capelin αποδεικνύεται απίστευτα ορεκτικό. Το Shkara είναι ένα παραδοσιακό ψαράδικο στιφάδο. Κάθε ψαροχώρι έχει τη δική του συνταγή. Το Shkara παρασκευάζεται από διάφορα ψάρια. Η ράτσα δεν έχει σημασία, κάθε ψάρι κάνει νόστιμο πιάτο. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα προκαλέσει δυσκολίες.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Capelin - 1 κιλό.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Τσάι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε πρώτα την κατεψυγμένη καπελίνα. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τη βρύση, απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες, σκουπίζοντας τα ψάρια.

Βήμα 2: Παρασκευάστε ένα ποτήρι τσάι χρησιμοποιώντας ένα ή δύο φακελάκια τσαγιού.

Βήμα 3. Απελευθερώστε τους βολβούς από το χρωματιστό στρώμα και ξεπλύνετε. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Παίρνετε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνετε λάδι στον πάτο, απλώνετε μια στρώση από μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε το ψάρι πάνω στο κρεμμύδι. Προσθέστε λίγο αλάτι. Πιπερώστε το. Εναλλασσόμενες στρώσεις, γεμίστε το ταψί. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κρεμμύδι.Τοποθετήστε το τηγάνι στη μεσαία εστία.

Βήμα 5. Ρίξτε το τσάι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά. Προσκαλέστε το νοικοκυριό σας να δοκιμάσει ένα νόστιμο πιάτο. Απολαμβάνω!

Σπιτική καπελίνα τουρσί

Το μαριναρισμένο καπελάνο στο σπίτι θα κατακτήσει τους γνώστες των ψαρομεζέδων. Ο καθένας μπορεί να μαρινάρει ψάρια χωρίς καμία προσπάθεια. Δεν θα υπάρξουν δυσκολίες, σας υπόσχομαι. Το μέτρια αλατισμένο ψάρι σερβίρεται μόνο του ή σε συνδυασμό με πατάτες. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ήδη μαριναρισμένα παρασκευάσματα για όλα τα είδη σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος – 8 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Capelin - 1 κιλό.

Για τη μαρινάδα:

• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 30 ml.
• Ξίδι μήλου/επιτραπέζιου/ρυζιού – 50 ml.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκόψτε τα κεφάλια από τα λιωμένα σφάγια και αφαιρέστε τα εντόσθια, πλύνετε τα και τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι ή τρυπητό. Στεγνώστε με πετσέτες μέσα και έξω για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Υπάρχει μια δεύτερη επιλογή - μην καθαρίζετε τα ψάρια και μαρινάρετε ολόκληρα σφάγια.

Βήμα 2. Ανακατέψτε τα υλικά της μαρινάδας. Ρίξτε αλάτι και ζάχαρη σε ένα δοχείο. Ρίχνουμε ραφιναρισμένο λάδι, νερό και ξύδι, προσθέτουμε τη μουστάρδα. Αντί για μηλόξυδο, μπορείτε να πάρετε επιτραπέζιο ξύδι, ρυζόξυδο ή άλλο, αλλά όχι αιθέρια ουσία. Εάν έχετε αιθέρια ουσία, πρέπει να αραιωθεί με νερό σε 9% οξικό οξύ.

Βήμα 3. Ανακινήστε την ουσία μέχρι να ομογενοποιηθεί. Δοκιμάστε τη μαρινάδα για να δείτε αν είναι αρκετή, προσαρμόστε τη γεύση αν χρειάζεται. Για μένα, αυτό είναι το τέλειο σετ μπαχαρικών. Αν σας αρέσουν άλλα μπαχαρικά, χρησιμοποιήστε τα.

Βήμα 4. Ρίξτε άλμη πάνω από το τεμάχιο εργασίας· θα πρέπει να καλύπτει το ψάρι. Προσθέστε τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού.Καλύψτε με ένα καπάκι. Βάζετε το ψάρι στο ψυγείο για 6-8 ώρες, αναποδογυρίζοντας κατά διαστήματα το ψάρι ώστε η διαδικασία μαριναρίσματος να γίνεται ομοιόμορφα. Εάν διατηρηθεί ομοιόμορφα, τα ψάρια θα παραμείνουν σφιχτά και θα διατηρήσουν καλά το σχήμα τους.

Βήμα 5. Περιποιηθείτε τους φίλους και την οικογένειά σας με αρωματικό, πικάντικο καπελίνι. Όλος ο έπαινος. Η απλούστερη δυνατή συνταγή θα φέρει ευχαρίστηση και γαστρονομική απόλαυση. Καλή όρεξη!