Πιάτα σκουός

Τα πιάτα με σκουός είναι λιγότερο συνηθισμένο φαγητό από την κολοκύθα ή το κολοκυθάκι. Αν και οι συνταγές είναι κάπως παρόμοιες με τα ανάλογα που αναφέρονται παραπάνω. Γενικά, το σκουός είναι από την οικογένεια της κολοκύθας. Εάν έχετε μια ερώτηση σχετικά με το τι μπορεί να παρασκευαστεί από το σκουός, έχετε συναντήσει τη σωστή επιλογή. Εδώ είναι δημοφιλή πιάτα που αρέσουν, αν όχι σε όλους, τότε σε πολλούς.

Κολοκύθα γεμιστή στο φούρνο

Η γεμιστή κολοκύθα στο φούρνο γίνεται εκπληκτικά νόστιμη. Δεν βλέπεις πολύ συχνά ένα πιάτο σαν αυτό. Αλλά αφού το δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά, μπορεί να μείνετε άφωνοι για πάντα. Το σκουός δεν έχει έντονη γεύση, επομένως συμπληρώνεται με διάφορα συστατικά, σε συνδυασμό με τα οποία ένα συνηθισμένο λαχανικό μετατρέπεται σε αριστούργημα.

1. 
   Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε το καπάκι και αφαιρούμε το εσωτερικό του. Αλατίζουμε και αλείφουμε με φυτικό λάδι.Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
2. 
   Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα τεμάχια εργασίας πρέπει να μαλακώσουν.
3. 
   Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και σοτάρετε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε.
4. 
   Ψιλοκόβουμε τον πελτέ της κολοκύθας και τηγανίζουμε χωριστά από τα λαχανικά.
5. 
   Συνδυάστε τα τηγανητά μανιτάρια με τα κρεμμύδια, τη σοταρισμένη κολοκύθα και τον κιμά.
6. 
   Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε τη γέμιση.
7. 
   Βγάζουμε τα κολοκυθάκια από το φούρνο και τα γεμίζουμε προσεκτικά.
8. 
   Συμπυκνώστε τη γέμιση για να χωρέσει όσο το δυνατόν περισσότερο.
9. 
   Αλείφουμε την κορυφή με κρέμα γάλακτος. Τοποθετούμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180.
10. 
    Βγάλτε ένα μυρωδάτο πιάτο.
11. 
    Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
12. 
    Τοποθετούμε στο φούρνο. Κρατάμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει μια χρυσοκαφέ κρούστα.
13. 
    Χωρίστε την ορεκτική λιχουδιά σε μερίδες.
14. 
    Φάτε με όρεξη και απολαύστε! Καλή όρεξη!

Τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο

Το τηγανητό σκουός με σκόρδο είναι ένα ορεκτικό που θα σας ξετρελάνει. Αν έχετε δοκιμάσει τηγανητά κολοκυθάκια, θα ενθουσιαστείτε με το αρωματικό πιάτο. Αυτό το οικονομικό και πολύ νόστιμο πιάτο θα εκτιμηθεί από όλους όσους το δοκιμάσουν. Φωτεινό, φθηνό και χαρούμενο. Προετοιμάζεται με ευκολία και χωρίς δυσκολία.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σκουός - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαγιονέζα/ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Πράσινα/καρύδια – για διακόσμηση.
• Τυρί - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε τα κολοκυθάκια και ξεπλύνετε. Τα νεαρά φρούτα με απαλό δέρμα δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα.

Βήμα 2. Κόψτε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 3.Σε ένα δοχείο ρίχνουμε το αλεύρι σίτου, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Τρίψτε τις φέτες γενναιόδωρα.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5. Καθαρίστε το έτοιμο σνακ από το υπερβολικό λάδι με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε σε μια στρώση στο πιάτο που σκοπεύετε να σερβίρετε.

Βήμα 6. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο τυρί με το σκόρδο με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Μοιράζουμε τη γέμιση στα κολοκυθάκια.

Βήμα 7: Επαναλάβετε τις σειρές μέχρι να τελειώσουν τα υλικά του σνακ. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά ή ψιλοκομμένα καρύδια.

Βήμα 8. Σερβίρουμε το αρωματικό ορεκτικό στο τραπέζι και προσκαλούμε την οικογένεια να φάμε. Καλή όρεξη!

Σκουός ψημένο στο φούρνο με τυρί

Το σκουός ψημένο στο φούρνο με τυρί γίνεται πολύ νόστιμο. Το σνακ είναι τέλειο για όσους αγαπούν τα σνακ και τα fast food, αλλά ταυτόχρονα ελαχιστοποιούν τις βλαβερές ουσίες στη διατροφή τους. Το πιάτο γίνεται τρυφερό και λαχταριστό. Σερβίρεται ζεστό και κρύο.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Σκουός - 1-2 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κύβος μπουγιόν με γεύση μανιταριών – 1 τεμ.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Επεξεργασμένο τυρί - 90 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του φύλλου ψησίματος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε τα κολοκυθάκια και ξεπλύνετε. Τα νεαρά φρούτα με απαλό δέρμα δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 2. Ρίχνουμε το αλεύρι σίτου σε ένα δοχείο, το αλατοπιπερώνουμε με ξερό βασιλικό και έναν κύβο μπουγιόν. Ή χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 3: Βυθίστε τις φέτες γενναιόδωρα σε αλεύρι.

Βήμα 4: Μπάνιο με χτυπημένο αυγό.

Βήμα 5. Ψωμί σε αλεύρι ξανά.

Βήμα 6. Καλύψτε τον πάτο του δοχείου ψησίματος με μια σταγόνα λάδι.Μοιράζουμε τα παναρισμένα κολοκυθάκια. Για να είστε σίγουροι, ρίξτε ζεστό νερό στον πάτο. Θα βράσει κατά τη διαδικασία του ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Βήμα 7. Τρίψτε το τυρί.

Βήμα 8. Καλύψτε τα ψημένα κολοκυθάκια με τρίμματα τυριού και επιστρέψτε στο φούρνο.

Βήμα 9. Κρατήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Βήμα 10. Χωρίστε την ορεκτική λιχουδιά σε μερίδες. Φάτε με όρεξη και απολαύστε! Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο με σκουός στο φούρνο

Το κοτόπουλο με σκουός στο φούρνο είναι μια υπέροχη απόλαυση με κομψή παρουσίαση. Το πιάτο γίνεται ζουμερό και μέγα ορεκτικό. Οι γεμιστές γλάστρες φαίνονται απίστευτα ευχάριστες αισθητικά. Αυτό το πιάτο δεν είναι κρίμα να το σερβίρετε σε δείπνο. Η εκπληκτική γεύση δεν μπορεί παρά να εκπλήξει τους παρευρισκόμενους.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Σκουός - 3 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 150 γρ.
• Champignons - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Πλιγούρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• τριμμένο τυρί - 100 γρ.
• Ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Λευκό κρασί - 50 ml.

Για σάλσα:

• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 κλωνάρι.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε το καπάκι και αφαιρούμε το εσωτερικό του.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου, κόψτε σε κύβους και αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε τον πολτό της κολοκύθας και τηγανίστε χωριστά.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Μαγειρέψτε το στήθος σε φέτες μέχρι να αλλάξει το χρώμα του.

Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι, πλυμένο πλιγούρι και τηγανητά λαχανικά.

Βήμα 7. Περιχύνουμε με λευκό κρασί και συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 λεπτά.

Βήμα 8Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με την έτοιμη γέμιση και τοποθετούμε στη φόρμα.

Βήμα 9. Καλύψτε με καπάκια. Συσκευάστε σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Βγάλτε ένα μυρωδάτο πιάτο. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε στο φούρνο. Κρατάμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Βήμα 10. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα, ψιλοκόβουμε τις πλυμένες και ξεφλουδισμένες ντομάτες και τον μαϊντανό, προσθέτουμε αλάτι και ελαιόλαδο. Μοιράζουμε την ορεκτική λιχουδιά σε μερίδες και σερβίρουμε με σάλτσα. Απολαμβάνω!

Σκουός σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι

Το σκουός σε κουρκούτι σε τηγάνι παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Το οικονομικό πιάτο θα εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις του απλού σπιτικού φαγητού. Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο, όπως και τα τηγανητά κολοκυθάκια. Ο καθένας επιλέγει μια επιλογή που είναι αποδεκτή από αυτόν. Λατρεύω και τις δύο παραλλαγές.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Σκουός - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πράσινο - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε τα κολοκυθάκια και ξεπλύνετε. Τα νεαρά φρούτα με απαλό δέρμα δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα.

Βήμα 2. Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες.

Βήμα 3. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο. Πασπαλίζουμε με αλεύρι σίτου και αλάτι. Καλύψτε γενναιόδωρα τις φέτες στο στεγνό μείγμα.

Βήμα 4. Σπάστε τα αυγά εδώ. Αν τα αυγά είναι μεγάλα, δύο θα είναι αρκετά. Ανακατεύουμε καλά. Το κουρκούτι μπορεί να παρασκευαστεί με άλλο τρόπο ανακατεύοντας τα αυγά και ανακατεύοντας με το αλεύρι. Και μετά λούστε το σκουός σε αυτό.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, βυθίζουμε τα τεμάχια εργασίας στο καυτό λάδι.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 7. Καθαρίστε το έτοιμο σνακ από το υπερβολικό λάδι με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 8Διακοσμήστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρετε ένα ορεκτικό ορεκτικό στο τραπέζι και προσκαλέστε την οικογένεια να φάει. Καλή όρεξη!

στιφάδο λαχανικών με σκουός

Το στιφάδο λαχανικών με σκουός θα αγαπηθεί από τους γνώστες των πιάτων λαχανικών. Μια πληθώρα λαχανικών σε συνδυασμό μεταξύ τους φαίνονται καταπληκτικά. Και η γεύση είναι συγκλονιστική. Το πιάτο θα κατακτήσει απόλυτα όσους δεν τρώνε κρέας. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο γεύμα με λίγες θερμίδες. Οι χορτοφάγοι θα το εκτιμήσουν.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 10-15

Συστατικά:

• Σκουός - 5 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• Πράσινες ντομάτες - 1 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - ½ κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ξηρό σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Δάφνη - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, πράσινες ντομάτες, καρότα, πιπεριές και ξεπλύνετε. Τα νεαρά κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια με απαλό δέρμα δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Συνιστώ να προετοιμάσετε το πιάτο μόνο από λαχανικά εποχής, έτσι η γεύση θα είναι πλούσια και φυσική.

Βήμα 2. Κόβουμε τα έτοιμα λαχανικά σε κύβους, κρατώντας τα ίδια κοψίματα για αισθητική. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ξεφορτώνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά.

Βήμα 3. Καρυκεύουμε με φύλλο δάφνης και ξερό σκόρδο.

Βήμα 4. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Η ποσότητα εξαρτάται από το επιθυμητό χρώμα του έτοιμου πιάτου. Αν προσθέσετε περισσότερη ντομάτα, ισορροπήστε την με μπαχαρικά για γεύση για να μην ξινίσει το στιφάδο.

Βήμα 5. Καρυκεύουμε με αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.

Βήμα 6: Ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία.

Βήμα 7: Τα λαχανικά θα βγάλουν πολλά υγρά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, αρκεί ο δικός σας χυμός.Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να ολοκληρωθεί όταν τα καρότα γίνουν μαλακά. Το κύριο πράγμα είναι να μην χάσετε αυτή τη στιγμή, ώστε τα υπόλοιπα υλικά να μην μετατραπούν σε χυλό.

Βήμα 8. Μεταφέρετε το έτοιμο στιφάδο στο δοχείο στο οποίο σκοπεύετε να σερβίρετε το νόστιμο φαγητό.

Βήμα 9. Το κομψό πιάτο είναι γεμάτο έντονα χρώματα και τρελά αρώματα. Σερβίρετε το μυρωδάτο πιάτο στο τραπέζι και προσκαλέστε την οικογένεια να φάει. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες σκουός

Οι τηγανίτες σκουός που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι ιδανικές για ένα γρήγορο σνακ ή ένα νόστιμο πρωινό. Οι τηγανίτες μπορούν να είναι επιδόρπιο ή σνακ. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και τις γευστικές σας προτιμήσεις. Προτιμώ την αλμυρή εκδοχή της, η οποία μπορεί να περιχυθεί με τυρί κρέμα και κόκκινο ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Κολοκύθα – 250 γρ.
• Ξινή κρέμα - 50 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου C0 – 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 30 γρ.
• Μαγειρική σόδα/μπέικιν πάουντερ – ½ κουταλάκι του γλυκού/1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Γάλα - όσο χρειάζεται.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε το σκουός και ξεπλύνετε. Τα νεαρά φρούτα με απαλό δέρμα δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Αλλά για τις τηγανίτες, είναι ακόμα καλύτερο να αφαιρέσετε τη φλούδα με μια οικονόμο και να αφαιρέσετε τους σπόρους.

Βήμα 2. Αλέστε την αποφλοιωμένη κολοκύθα χρησιμοποιώντας την αγαπημένη σας μέθοδο - σε τρίφτη, μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Πιέστε την περίσσεια υγρού.

Βήμα 3. Σπάμε το αυγό, προσθέτουμε μπέικιν πάουντερ ή σόδα. Αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 4. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το κοσκινισμένο αλεύρι.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε δυνατά, αν η ζύμη φαίνεται πηχτή, ρίχνουμε λίγο γάλα και ανακατεύουμε.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, αφαιρούμε με κουτάλι τη ζύμη, ψήνουμε μέχρι να σφίξει τελείως η κορυφή.

Βήμα 7. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε από τη δεύτερη πλευρά.

Βήμα 8. Χρησιμοποιήστε όλη τη ζύμη και ψήστε νόστιμες τηγανίτες.

Βήμα 9. Φάτε νόστιμα και με ευχαρίστηση. Αν θέλετε, συμπληρώστε το πιάτο με κρέμα γάλακτος ή ότι άλλο θέλετε. Απολαμβάνω!

Σκουός βρασμένο σε τηγάνι

Η βρασμένη κολοκύθα σε τηγάνι είναι κατάλληλη ως συνοδευτικό για πιάτα με πουλερικά ή κρέας. Μερικοί άνθρωποι τρώνε ψητά λαχανικά ακριβώς έτσι. Το σκουός που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή δροσερό. Μια οικονομική λιχουδιά θα απαιτήσει ελάχιστο κόστος για να εκτελεστεί.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σκουός - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 5-7 σκελίδες.
• Τοματοπολτός/κέτσαπ/σάλτσα ντομάτας – 1 κ.σ.
• Ζεστό νερό - 50 ml.
• Φυτικό λάδι - 50-70 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τη σκουός και τον άνηθο. Καθαρίζουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τις σκελίδες σκόρδου. Για να ξεφλουδίσω τα καρότα, χρησιμοποιώ έναν αποφλοιωτή και αφαιρώ τη φλούδα σε ένα λεπτό στρώμα.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια όπως θέλετε.

Βήμα 3. Τρίψτε τα καρότα ή κόψτε σε λωρίδες.

Βήμα 4. Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ζεστό τηγάνι με λάδι. Το σκουός με απαλό δέρμα δεν απαιτεί καθάρισμα. Αρκεί να κόψετε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Κόψτε όπως θέλετε. Το κόψιμο δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτό.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τις φέτες κολοκυθιού στα σοταρισμένα λαχανικά. Ροδίζουν σε νόστιμη κρούστα.

Βήμα 6. Διαλύστε τον πελτέ ντομάτας σε βραστό νερό. Ισορροπήστε τη γέμιση με αλάτι, ζάχαρη και αλεσμένο πιπέρι. Ή χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.Εάν δεν έχετε πελτέ ντομάτας, χρησιμοποιήστε κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας.

Βήμα 7. Ρίξτε την έτοιμη παχύρρευστη σάλτσα πάνω από τα λαχανικά. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού.

Βήμα 8. Ενώ τα λαχανικά σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και θρυμματίζουμε το σκόρδο από την πρέσα σκόρδου. Μεταφέρετε τα αρωματικά υλικά στο τηγάνι. Ταραχή. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για αρκετά λεπτά.

Βήμα 9. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο στο μπολ στο οποίο σκοπεύετε να παρουσιάσετε το κομψό πιάτο. Σερβίρετε το αρωματικό πιάτο στο τραπέζι και προσκαλέστε το νοικοκυριό σας να το γευτεί. Απολαμβάνω!

Λαχταριστό χαβιάρι κολοκυθιού για το χειμώνα

Το πεντανόστιμο χαβιάρι από κολοκυθάκια θα αιχμαλωτίσει την καρδιά σας για τον χειμώνα, το εγγυώμαι. Η λεπτή υφή του σνακ είναι ιδανική για φρυγανισμένο ή φρέσκο ​​ψωμί. Σάντουιτς με λαμπερό χαβιάρι θα γίνουν το αγαπημένο σας σνακ. Η διαδικασία παρασκευής χαβιαριού είναι απλή. Όποιος έχει την επιθυμία μπορεί να το αντιμετωπίσει απόλυτα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3 κουτάκια των 950 ml.

Συστατικά:

• Κολοκύθα καθαρισμένη - 2 κιλά.
• καρότα - 500 γρ.
• πιπεριά - 200 γρ.
• ντομάτες - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 300 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι μήλου - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια. Αφαιρέστε τη φλούδα με μια οικονόμο και αφαιρέστε τους σπόρους. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα χρησιμοποιώντας μια οικονόμο. Πλένουμε τις πιπεριές και αφαιρούμε το εσωτερικό. Αφαιρέστε τη φλούδα από τους βολβούς. Ζεματίζετε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρείτε τη φλούδα.

Βήμα 2. Περάστε με κύλιση τα αποφλοιωμένα υλικά μέσω ενός μύλου κρέατος ή χτυπήστε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε τη θρυμματισμένη μάζα σε ένα δοχείο με χοντρό πάτο και τοιχώματα στο οποίο θα μαγειρέψετε το χαβιάρι. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα καζάνι.

Βήμα 3.Ρίξτε το φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.

Βήμα 4: Συνδυάστε τα εξαρτήματα. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Σιγοβράζουμε για 1 ώρα σκεπασμένο σε ελάχιστη θερμοκρασία. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε για να μην καεί το μείγμα.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε και το περνάμε από μια πρέσα. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο χαβιάρι και ρίξτε μηλόξυδο. Ανακατεύουμε το μείγμα.

Βήμα 6. Ξεπλύνετε τα βάζα και τα καπάκια με μαγειρική σόδα και αποστειρώστε. Είναι βολικό να αποστειρώνετε μικρά δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βήμα 7. Χρησιμοποιώντας ένα χωνί, γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με ζεστό χαβιάρι.

Βήμα 8. Σφίξτε τα βάζα και κρυώστε χωρίς να αναποδογυρίσετε τα βάζα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το κρύο δοχείο με τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα στο χώρο αποθήκευσης του χειμώνα. Χρησιμοποιήστε το νόστιμο χαβιάρι όπως χρειάζεται. Απολαμβάνω!

Κολοκύθα τουρσί για το χειμώνα

Το μαριναρισμένο σκουός είναι εύκολο να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Το σνακ σε κονσέρβα γίνεται τραγανό και απίστευτα ορεκτικό. Η χειμερινή προετοιμασία θα απευθύνεται σε όλους τους λάτρεις των νόστιμων ραφών. Το φωτεινό και κομψό σκουός θα διακοσμήσει κάθε γιορτή. Μαγειρέψτε και απολαύστε ζουμερές κονσέρβες.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4 βάζα των 0,5 λτ.

Συστατικά:

• Σκουός - 1,3 κιλά.
• καρότα - 0,5 τεμ.
• Άνηθος - 4 κλωνάρια.
• Μαϊντανός - 4 κλωνάρια.
• Σέλινο - 4 κλωνάρια.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 20 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 12 τεμ.
• σπόροι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γαρύφαλλο - 8 τεμ.

Για τη μαρινάδα:

• Νερό - 2 λίτρα.
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 4 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα νεαρά κολοκυθάκια σε τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Κόψτε τις αλογοουρές και στις δύο πλευρές.Πλένουμε τα βάζα και τα καπάκια με μαγειρική σόδα και τα αποστειρώνουμε. Είναι βολικό να αποστειρώνετε μικρά δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα καρότα με μια οικονόμο, κόβουμε σε κύκλους και τα μετατρέπουμε σε λουλούδια.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τον άνηθο, τον μαϊντανό, τη σκελίδα σκόρδο, το σέλινο, τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού, τα γαρίφαλα και τους σπόρους μουστάρδας σε κάθε βάζο.

Βήμα 4. Γεμίστε το δοχείο με άνθη κολοκύθας και καρότου.

Βήμα 5. Γεμίστε τα γεμισμένα βάζα με έτοιμο ζεστό νερό και αφήστε τα στην άκρη για 10 λεπτά, καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια.

Βήμα 6. Χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή, ρίξτε νερό στο δοχείο για το μαγείρεμα της μαρινάδας. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Βράζουμε και ρίχνουμε μέσα ξύδι.

Βήμα 7. Γεμίστε τα βάζα με μαρινάδα που βράζει. Καλύψτε με καπάκια. Τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μην ξεχάσετε να καλύψετε το κάτω μέρος με μια πετσέτα. Αφού βράσει, αποστειρώστε για 15 λεπτά.

Βήμα 8: Αφαιρέστε προσεκτικά τα ζεστά βάζα και βιδώστε καλά τα καπάκια. Ψύξτε γυρνώντας τα βάζα ανάποδα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το κρύο δοχείο με τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα στο χώρο αποθήκευσης του χειμώνα. Χρησιμοποιήστε σνακ όπως χρειάζεται. Απολαμβάνω!