Πιάτα με ντομάτα

Τα πιάτα με ντομάτα είναι ζουμερά και πολύ αρωματικά πιάτα που θα σας εκπλήξουν ευχάριστα με την ποικιλία τους. Αυτά τα στρογγυλά κόκκινα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε οτιδήποτε, από κρύες ή ζεστές σούπες μέχρι γκουρμέ ορεκτικά. Οι ντομάτες είναι ένα ευέλικτο προϊόν που ταιριάζει καλά με μια μεγάλη ποικιλία συστατικών, για παράδειγμα, κρέας ή πουλερικά, τυρί ή μαγιονέζα. Έτσι, αφού διαβάσετε αυτήν την επιλογή, σίγουρα θα επιλέξετε κάτι για τον εαυτό σας.

Σούπα ντομάτας από φρέσκια ντομάτα

Η ντοματόσουπα από φρέσκια ντομάτα, που παρασκευάζεται με την προσθήκη λαχανικών όπως κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδια και σκόρδο, είναι ένα πιάτο με απίστευτα πλούσια γεύση και άρωμα. Η ρίγανη ταιριάζει πολύ με τα λαχανικά και προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ρεβίθια ή κρουτόν για το σερβίρισμα.

1. 
   Κόβουμε τις γλυκές πιπεριές στη μέση και αφαιρούμε τα κοτσάνια, τις λευκές μεμβράνες και τους σπόρους. Κόψτε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.
2. 
   Κόβουμε τις ζουμερές ντομάτες σε 4-6 φέτες, ανάλογα με το μέγεθος.
3. 
   «Απελευθερώνουμε» το κρεμμύδι από το φλοιό και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
4. 
   Στρώνουμε ένα επίπεδο ταψί με ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος και απλώνουμε το μείγμα λαχανικών. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με ρίγανη, σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και ξεφλουδισμένες, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.
5. 
   Ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
6. 
   Τοποθετήστε τα μαλακωμένα υλικά μαζί με το χυμό σε ένα μπολ του μπλέντερ (ξεφλουδίστε το σκόρδο και προσθέστε το στα υπόλοιπα υλικά).
7. 
   Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν.
8. 
   Αλέστε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα κόσκινο με λεπτές τρύπες.
9. 
   Ρίξτε τον πουρέ λαχανικών σε μια κατσαρόλα και αραιώστε με νερό, επιτυγχάνοντας την επιθυμητή συνοχή. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά.
10. 
    Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Ντομάτες ψητές με τυρί και σκόρδο

Οι ντομάτες ψημένες με τυρί και σκόρδο είναι ένα αρωματικό και νόστιμο ζεστό ορεκτικό που μπορεί εύκολα να διαφοροποιήσει ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο ή να διακοσμήσει ένα γιορτινό τραπέζι για κάθε περίσταση. Για πλούτο, συνιστούμε να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​βασιλικό και σκόρδο.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7-10 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1-1,5 kg.
• Βασιλικός - 1 ματσάκι.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χωρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου από το κεφάλι και τις πιέζουμε με την άκρη ενός μαχαιριού, αφαιρούμε τα φλούδια και ψιλοκόβουμε.

Βήμα 2.Ξεπλένουμε τις ντομάτες με τρεχούμενο νερό, τις κόβουμε στα τέσσερα και φροντίζουμε να απαλλαγούμε από το σημείο που έχει κολλήσει το κοτσάνι.

Βήμα 3. Πλύνετε τα αρωματικά φύλλα βασιλικού και αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας μαγειρικό ψαλίδι.

Βήμα 4. Σε ένα φαρδύ δοχείο ανακατεύουμε τις ντομάτες, τον βασιλικό και το σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά με ξύδι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 5. Μεταφέρετε το αρωματικό «σετ» σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, αλειμμένη με ελαιόλαδο, και ψήστε για 15-20 λεπτά (180 βαθμούς).

Βήμα 6. Χωρίς να χάσετε χρόνο, μετατρέψτε το τυρί σε τρίμμα, οπλισμένο με τρίφτη μποράγου.

Βήμα 7. Μετά από 15 λεπτά, πασπαλίζουμε το ταψί με τυρί και επιστρέφουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει. Σερβίρετε σε συνδυασμό με φέτες φρέσκιας μπαγκέτας - πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Ντομάτες στα κορεάτικα

Οι κορεάτικες ντομάτες είναι ένα γλυκό, ξινό και μέτρια πικάντικο σνακ που σίγουρα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία, και το αποτέλεσμα είναι πέρα ​​από κάθε έπαινο. Οι μαριναρισμένες ντομάτες ταιριάζουν τέλεια με ζεστές πατάτες, καθώς και πιάτα με κρέας και πουλερικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• ντομάτες - 500 γρ.
• πιπεριά - 200 γρ.
• σκόρδο - 15 γρ.
• πιπεριά τσίλι - 10 γρ.
• Άνηθος - 20 γρ.
• Ηλιέλαιο - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1-2 κ.σ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα λαχανικά που αναφέρονται στη λίστα με νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο.

Βήμα 2. Κόψτε τον πολτό της πιπεριάς σε μεγάλα τετράγωνα, ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε τα χόρτα.

Βήμα 3.Ανακατέψτε τις πιπεριές τσίλι, τις πιπεριές, το σκόρδο και τα μυρωδικά σε ένα μπολ του μπλέντερ.

Βήμα 4. Κόβουμε τις ντομάτες σε 2-4 μέρη.

Βήμα 5. Ανακατέψτε τις φέτες ντομάτας με τον πολτό που προκύπτει, καθώς και αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, ξύδι και λάδι.

Βήμα 6. Αφήστε για 60-90 λεπτά.

Βήμα 7. Μεταφέρετε το ασιατικό ορεκτικό σε ένα όμορφο μπολ και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Ομελέτα με ντομάτες σε τηγάνι

Μια ομελέτα με ντομάτες σε τηγάνι είναι μια εύκολη στην προετοιμασία, αλλά πολύ νόστιμη επιλογή για ένα πλούσιο πρωινό ή ένα πλήρες σνακ. Τρώγοντας μια μερίδα από το πιάτο, θα λάβετε μια μερίδα πρωτεΐνης και φυτικών ινών και, κατά συνέπεια, θα αναπληρώσετε τα ενεργειακά σας αποθέματα! Ας προσθέσουμε προϊόντα κρέατος, μπαχαρικά και βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 8 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζαμπόν/λουκάνικο βραστό – 100 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά του κοτόπουλου με την προσθήκη γάλακτος, μικρή ποσότητα αλεσμένου πιπεριού και αλάτι.

Βήμα 2. Κόβουμε τα χοντρά τοιχώματα της ντομάτας σε κύβους, και κάνουμε το ίδιο με το ζαμπόν.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε δύο είδη λαδιού και τηγανίζουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και το ζαμπόν για λίγα λεπτά.

Βήμα 4. Περιχύνουμε με το μείγμα της ομελέτας τα ροδισμένα υλικά, περιμένουμε να δέσει και το κόβουμε σε κομμάτια με μια σπάτουλα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου τρία λεπτά.

Βήμα 5. Πασπαλίζουμε την ομελέτα με μυρωδικά και σερβίρουμε. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Στιγμιαία ελαφρά αλατισμένη ντομάτα

Οι στιγμιαίες, ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες μπορούν να βρεθούν στο τραπέζι σας μέσα σε μια μέρα και να «κάνουν παρέα» με μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα. Για παράδειγμα, αυτό το ορεκτικό ταιριάζει πολύ με βραστές πατάτες, τηγανητό κοτόπουλο ή στιφάδο.

Χρόνος μαγειρέματος – 24 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Ομπρέλες άνηθου - 2 τεμ.
• Φύλλα χρένου - για γεύση.
• Νερό - 500 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουτ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Καυτερή πιπεριά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά τα μυρωδικά και τις ντομάτες με τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 2. Κόβουμε τα ζουμερά φρούτα σε μεσαίου μεγέθους φέτες.

Βήμα 3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει, προσθέτουμε τη δάφνη, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και πιπέρι - βράζουμε για 3-4 λεπτά και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή, τοποθετήστε ομπρέλες άνηθου, λίγη καυτερή πιπεριά και φύλλα χρένου στον πάτο καθαρών βάζων.

Βήμα 5. Γεμίστε το γυάλινο δοχείο με φέτες ντομάτας, αρκετά σφιχτά μεταξύ τους.

Βήμα 6. Γεμίζουμε τα υλικά με κρύα άλμη και προσθέτουμε κομμάτια σκόρδου. Καλύψτε το λαιμό με γάζα μουλιασμένη σε νερό και αφήστε το για 24 ώρες.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις αρωματικές ντομάτες σε ένα πιάτο και πάρτε δείγμα την επόμενη μέρα. Καλή όρεξη!

Ντομάτες τουρσί για το χειμώνα

Οι ντομάτες τουρσί για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα φρέσκα λαχανικά την κρύα εποχή. Έχοντας ανοίξει μια τέτοια προετοιμασία, θα νιώσετε αμέσως το πλούσιο άρωμα των μπαχαρικών και οι ίδιες οι ντομάτες θα σας εκπλήξουν με τη λαμπερή γλυκόξινη γεύση τους, στην οποία κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3 λ.

Συστατικά:

• Νερό – 1,2-1,4 l.
• Ντομάτες - 15-20 τεμ.
• Ξίδι 9% – 65 ml.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 6 κλωνάρια.
• Μπιζέλια μπαχάρι - 6 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα καπάκια και τα βάζα με σόδα και τα περιχύνουμε με βραστό νερό, τα στεγνώνουμε και βάζουμε στον πάτο μπαχαρικά: μπιζέλια μπαχάρι, φέτες κρεμμυδιού, μαϊντανό και σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 2. Γεμίστε το βάζο με πλυμένες ντομάτες, στρώνοντας με τα προαναφερθέντα πρόσθετα.

Βήμα 3. Ρίξτε βραστό νερό στο βάζο μέχρι το λαιμό.

Βήμα 4. Ρίξτε το ζεστό νερό στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά και προσθέστε ξύδι. Αφαιρέστε από τον καυστήρα αφού βράσει ξανά.

Βήμα 5. Γεμίστε τον ελεύθερο χώρο στο βάζο με ζεστή άλμη και τυλίξτε το αμέσως σε ρολό χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κλειδί.

Βήμα 6. Για να ελέγξετε τη στεγανότητα, τοποθετήστε τις σφραγίδες στα καπάκια και τυλίξτε τις σε μια κουβέρτα για μια μέρα. Αφού περάσει η ώρα, μεταφέρουμε τις ντομάτες σε αποθηκευτικό χώρο. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Σπιτικός χυμός ντομάτας

Ο χυμός ντομάτας από ντομάτες στο σπίτι είναι τόσο εύκολος στην προετοιμασία που αφού τον δοκιμάσετε μόνο μία φορά, θα ξεχάσετε για πάντα να αγοράσετε ένα συσκευασμένο ποτό στα καταστήματα. Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε μόνο τρία συστατικά: τις ίδιες τις ντομάτες, καθώς και το αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• ντομάτες - 3 κιλά.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, ξεπλύνετε το βάζο με σόδα, αποστειρώστε το και φροντίστε επίσης να βράσετε τα καπάκια.

Βήμα 2.Κόβουμε τις πλυμένες ντομάτες σταυρωτά στη βάση, τις περιχύνουμε με βραστό νερό για μερικά λεπτά και μετά τις ξεπλένουμε με δροσερό νερό.

Βήμα 3. Με ελαφρές κινήσεις των χεριών, αφαιρέστε το δέρμα, τοποθετήστε τον πολτό στο μπολ του πολυμίξερ ή του μπλέντερ και αλέστε τον σε μια πάστα.

Βήμα 4. Τρίβουμε προσεκτικά τον αρωματικό πουρέ μέσα από ένα κόσκινο με λεπτές τρύπες.

Βήμα 5. Ρίξτε το υγρό που προκύπτει σε μια κατσαρόλα και βράστε σε χαμηλή βράση για περίπου 5-10 λεπτά, προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα και ζάχαρη. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό με τρυπητή κουτάλα και όταν ο αφρός σταματήσει να εμφανίζεται στην επιφάνεια, ο χυμός είναι έτοιμος.

Βήμα 6. Συνεχίζοντας τη θερμική επεξεργασία σε χαμηλή φωτιά, μοιράστε το χυμό στα βάζα.

Βήμα 7. Τυλίγουμε σε ρολό και, αναποδογυρίζοντας, αφήνουμε μέχρι να κρυώσει.

Βήμα 8. Καλή όρεξη!

Σπιτικές λιαστές ντομάτες

Οι λιαστές ντομάτες στο σπίτι είναι ένας ιδανικός τρόπος για να προετοιμάσετε τις ντομάτες για το χειμώνα για όσους δεν τους αρέσουν οι κονσέρβες σαλάτες ή τα λαχανικά τουρσί σε άλμη. Αυτές οι νόστιμες φέτες θα είναι μια ιδανική προσθήκη σε σαλάτες λαχανικών, σούπες και ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 4 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25-30 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Σκόρδο - 3-5 δόντια.
• Αποξηραμένα βότανα - για γεύση.
• Ελαιόλαδο - για γέμιση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένετε καλά τα φρούτα, τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες και τα κόβετε στη μέση, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε όλο τον πολτό. Οι ντομάτες κρέμας ταιριάζουν καλύτερα σε αυτή τη συνταγή.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα μισά σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει πρώτα να καλυφθεί με περγαμηνή ή να αλειφθεί με ένα λεπτό στρώμα ελαιόλαδου.

Βήμα 3.Πασπαλίζουμε τις ντομάτες με αρωματικά μυρωδικά και αλάτι, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τις βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 130 βαθμούς για 3-4 ώρες.

Βήμα 4. Κατά τη διαδικασία του σιγοβρασμού, φροντίστε να ελέγξετε ότι οι φέτες δεν στεγνώσουν ή καούν.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα βάζο, προσθέτοντας φέτες σκόρδου. Γεμίζουμε το γεμάτο βάζο με ελαιόλαδο και το μεταφέρουμε στο ράφι του ψυγείου για αποθήκευση.

Βήμα 6. Το αρωματικό ορεκτικό μπορείτε να το δοκιμάσετε αμέσως και σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο εμποτισμένο με μπαχαρικά για ντρέσινγκ σαλάτας. Καλή όρεξη!

Γκασπάτσο ντομάτας

Το γκασπάτσο ντομάτας είναι μια κρύα σούπα λαχανικών που είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα σε μια ζεστή μέρα. Αυτό το πρώτο πιάτο θα σας χορτάσει για πολύ καιρό, γιατί είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και υδατάνθρακες. Αν αγαπάτε τα λαχανικά και ό,τι σχετίζεται με αυτά, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• ντομάτες - 500 γρ.
• Αγγούρια - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 4 κλωνάρια.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Φύλλα βασιλικού - 10 τεμ.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λευκό καρβέλι - 40 γρ.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε το σημείο που έχει κολλήσει το κοτσάνι και τις κόβουμε σταυρωτά, τις βουτάμε σε βραστό νερό για 30-40 δευτερόλεπτα, μετά μεταφέρουμε τους καρπούς σε κρύο νερό και αφαιρούμε τη φλούδα. Κόβουμε σε 4 μέρη και αφαιρούμε τους σπόρους.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα χωριστά το ένα από το άλλο.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε το πλυμένο αγγούρι και κόψτε το στη μέση: ψιλοκόψτε τυχαία το ένα μέρος και αφήστε το δεύτερο για διακόσμηση.

Βήμα 4. Βάλτε τις ντομάτες, το βασιλικό, το σκόρδο και το μισό αγγούρι σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε επίσης ξύδι και ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι.

Βήμα 5.Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και αν νομίζετε ότι η μάζα είναι πολύ παχύρρευστη, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κρύου νερού.

Βήμα 6. Ρίξτε τη σούπα σε ένα δοχείο, κλείστε το καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για 120 λεπτά.

Βήμα 7. Ταυτόχρονα, κόβουμε τις κρούστες από το ψωμί και κόβουμε την ψίχα σε κύβους.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε το καρβέλι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 9. Ρίχνουμε γκασπάτσο σε πιάτα και διακοσμούμε με κρουτόν, μαϊντανό και ψιλοκομμένο αγγούρι - γεύση. Καλή όρεξη!

Σπιτικός πελτέ ντομάτας

Ο σπιτικός πελτέ ντομάτας είναι ένα φυσικό προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Φυσικά, τα σπιτικά ζυμαρικά θα διαφέρουν από τα ζυμαρικά που αγοράζονται στο κατάστημα σε λιγότερο πλούσια γεύση, αλλά η σύνθεσή τους είναι πολύ καλύτερη. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 700 ml.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 3,5 κιλά.
• Αλάτι - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε τις πλυμένες και αποξηραμένες ντομάτες χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος, προσθέστε αλάτι και, ρίξτε σε ένα τηγάνι κατάλληλου μεγέθους, βράστε.

Βήμα 2. Τοποθετήστε ένα κόσκινο στο κέντρο της μάζας που βράζει και αφαιρέστε το χυμό από εκεί με ένα κουτάλι ή μια κουτάλα. Χρησιμοποιούμε αυτό το υγρό για να ετοιμάσουμε άλλα πιάτα.

Βήμα 3. Έχοντας απαλλαγεί από το χυμό, παίρνουμε αυτή τη μάζα.

Βήμα 4. Τρίψτε το μείγμα από ένα κόσκινο και βράστε στο επιθυμητό πάχος (60-90 λεπτά).

Βήμα 5. Μοιράστε τη λεπτή πάστα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε καλά.

Βήμα 6. Αφού κρυώσει, φυλάσσεται στο ψυγείο. Καλή όρεξη!