Πιάτα Ricotta

Τα πιάτα Ricotta είναι ντελικάτες λιχουδιές που μπορεί να είναι επιδόρπια, ορεκτικά ή κυρίως πιάτα. Το Ricotta είναι ένα ιταλικό τυρί που παρασκευάζεται από τον ορό γάλακτος που έχει απομείνει από την παραγωγή της μοτσαρέλας. Η μαλακή υφή του τυριού δίνει στα πιάτα μια εξαιρετική γεύση. Η επιλογή περιέχει τις πιο δημοφιλείς συνταγές που δεν θα προκαλέσουν δυσκολίες.

Τυρόπιτες Ricotta σε τηγάνι

Τα τυροπιτάκια Ricotta σε τηγάνι βγαίνουν απίστευτα τρυφερά. Σε αντίθεση με την εναλλακτική του τυροπήγματος, το γλυκό έχει πιο ομοιόμορφη υφή χωρίς τη χαρακτηριστική ξινίλα. Τα cheesecakes θα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας φωτεινά και όμορφα.

1. 
   Συγκεντρώστε τα ψώνια σας.
2. 
   Τοποθετήστε τη ρικότα σε ένα βαθύ μπολ.
3. 
   Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη, χτυπήστε το αυγό.
4. 
   Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του μπολ και προσθέτουμε τη βανίλια.
5. 
   Προσθέτουμε λίγο λίγο το ρυζάλευρο ανακατεύοντας μετά από κάθε κουταλιά.
6. 
   Η συνοχή θα είναι αρκετά πηχτή.
7. 
   Ρίχνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
8. 
   Με ένα κουτάλι ρίχνουμε τη ζύμη στο καυτό λάδι.
9. 
   Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
10. 
    Τοποθετούμε τα cheesecakes σε ένα πιάτο, αφού σκουπίσουμε το περιττό λάδι με μια χαρτοπετσέτα.
11. 
    Παρουσιάστε με τα αγαπημένα σας toppings ή ξινή κρέμα.
12. 
    Αυτό το ντελικάτο επιδόρπιο ταιριάζει τέλεια με μαρμελάδα κεράσι. Προσκαλέστε την οικογένειά σας να δοκιμάσει αυτό το λεπτό επιδόρπιο. Απολαμβάνω!

---

No Bake Ricotta Cheesecake

Το cheesecake ricotta No-bake είναι ένα επιδόρπιο για όσους φοβούνται τη διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης σαν τη φωτιά. Όλα είναι εξαιρετικά απλά, δεν χρειάζεται να φοβάστε. Ακόμη και ένας μαθητής μπορεί να χειριστεί τη λιχουδιά. Όλα είναι πιο εύκολα από ποτέ. Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε συστατικά υψηλής ποιότητας και το θέμα θα παραμείνει μικρό. Καν 'το!

Χρόνος μαγειρέματος – 8 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 12

Συστατικά:

• Ricotta - 1 κουτί.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Μπισκότα «Jubilee» – 1 πακέτο.
• Ζελατίνη - 1 συσκευασία.
• Κρέμα 33% – 250 ml.
• Ζάχαρη άχνη - για γεύση.
• Μούρα - για γεύση.
• Φύλλα μέντας - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάστε ένα πακέτο μπισκότα και τοποθετήστε τα στο μπολ του κόφτη. Τρυπήστε μέχρι να γίνει εύθρυπτο.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τρίμματα άμμου στη φόρμα που θα συναρμολογήσετε το γλυκό και πιέστε με τον πάτο του ποτηριού δημιουργώντας μια βάση. Για ευκολία, προτείνω να καλύψετε το κάτω μέρος με μεμβράνη. Διατηρώ ψυχρόν.

Βήμα 4. Ρίχνουμε την παχύρρευστη κρέμα σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αυξηθεί η μάζα μαζί με την άχνη ζάχαρη. Ελέγξτε μόνοι σας την ποσότητα.

Βήμα 5: Πάρτε τη ρικότα.

Βήμα 6. Μεταφέρετε το τυρί στην κρέμα και ανακατεύετε χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρική συσκευή.

Βήμα 7. Διαλύουμε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες στο πίσω μέρος της συσκευασίας. Ρίχνουμε το μισό πάνω στο λευκό στρώμα και ανακατεύουμε.

Βήμα 8Συνδυάστε το δεύτερο μέρος με την αγαπημένη σας μαρμελάδα.

Βήμα 9. Απλώστε την λευκή στρώση πάνω από την παγωμένη βάση και βάλτε την στο κρύο.

Βήμα 10. Μόλις σκληρύνει η λευκή στρώση, περιχύνουμε τη χρωματιστή στρώση και διακοσμούμε με μούρα. Βάλτε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Βήμα 11. Αφαιρέστε το έτοιμο cheesecake από τη φόρμα, αφαιρέστε από τη μεμβράνη και κόψτε σε κομμάτια.

Βήμα 12. Φορέστε τον βραστήρα και προσκαλέστε την οικογένειά σας για τσάι. Απολαμβάνω!

Κατσαρόλα Ricotta στο φούρνο

Η κατσαρόλα Ricotta στο φούρνο είναι το πιο ντελικάτο γλυκό που μπορείτε να φανταστείτε. Σε κανένα γλυκό δεν θα λείψει αυτή η ελαφριά και αέρινη κατσαρόλα. Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να περιμένετε να κρυώσει. Αυτή είναι μια συναρπαστική λιχουδιά!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Ρικότα - 400 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 80-100 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ρυζάλευρο - 2-2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Βούτυρο 82,5% – 50 γρ.
• Πουρέ κολοκύθας - 300 γρ.

Για τη σάλτσα:

• Κεράσια χωρίς κουκούτσι – 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 70 γρ.
• Φιλτραρισμένο νερό - 50 ml.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μαζεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα. Για αυτό, χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας μούρα ή αυτά που βρίσκονται στην κατάψυξη.

Βήμα 2: Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα κεράσια χωρίς κουκούτσι, τη ζάχαρη και το νερό σε ένα πυρίμαχο δοχείο με βαρύ πάτο.

Βήμα 3. Τοποθετήστε στον καυστήρα και βράστε. Προσθέστε άμυλο καλαμποκιού. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει το μείγμα. Αφαιρέστε από τον καυστήρα.

Βήμα 4: Ρίξτε σε ένα κρύο μπολ για να βοηθήσει τη σάλτσα να κρυώσει πιο γρήγορα.

Βήμα 5. Ψύξτε τη σάλτσα, μπορείτε να την βάλετε στο ψυγείο ή να την βάλετε σε πάγο.

Βήμα 6. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και χτυπάμε με μια ηλεκτρική συσκευή μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 7Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας, τη ρικότα και το λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 8. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 9. Προσθέστε το ρυζάλευρο και τη βανίλια ζάχαρη και ζυμώστε καλά.

Βήμα 10. Γεμίστε τη λαδωμένη φόρμα με το φωτεινό κενό. Ισοπεδώστε τη μελλοντική κατσαρόλα χρησιμοποιώντας κινήσεις κύλισης.

Βήμα 11. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. Μετά από λίγο, αφαιρέστε και κρυώστε χωρίς να το αφαιρέσετε από το δοχείο.

Βήμα 12: Μεταφέρετε προσεκτικά στο μπολ σερβιρίσματος.

Βήμα 13. Μοιράζουμε σε κομμάτια και περιχύνουμε με την αρωματική σάλτσα.

Βήμα 14. Προσκαλέστε την οικογένεια να βοηθήσει τον εαυτό της και να απολαύσει αυτή την τρυφερή κατσαρόλα. Καλή όρεξη!

Κρέμα Ricotta για κέικ

Η κρέμα ricotta για το κέικ βγαίνει απίστευτα απαλή και ελαφριά. Η κρέμα δεν βαραίνει τα επιδόρπια και μπορεί να χρησιμεύσει ως ανεξάρτητη απόλαυση, σερβιρισμένη με καφέ. Το Ricotta είναι ένα τυρί με λίγες θερμίδες και, κατά συνέπεια, η κρέμα αποδεικνύεται σχεδόν άβαρη και χαμηλή σε λιπαρά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Ρικότα - 450 γρ.
• κανέλα - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη άχνη - 2-4 κουταλιές της σούπας.
• Τριμμένη σοκολάτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 2. Προσθέστε άχνη ζάχαρη. Για κρέμες, προτείνω να το χρησιμοποιήσετε, καθώς οι κρύσταλλοι ζάχαρης απαιτούν περισσότερο χτύπημα.

Βήμα 3. Επιλέξτε μόνοι σας την ποσότητα γλυκαντικού σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις και ανάλογα με το πού θα χρησιμοποιήσετε την κρέμα. Ανακατεύουμε τα υλικά ανακατεύοντας καλά την άχνη ζάχαρη στο μείγμα του τυριού.

Βήμα 4. Προσθέστε κανέλα. Εδώ μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε τη γεύση μόνοι σας. Ταραχή.

Βήμα 5: Τρίψτε την αγαπημένη σας σοκολάτα όπως θέλετε. Θα προσθέσει όρεξη στο τελικό αποτέλεσμα.

Βήμα 6.Τοποθετούμε την έτοιμη κρέμα σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί. Χρησιμοποιήστε το εντός 24 ωρών σύμφωνα με τις οδηγίες. Απολαμβάνω!

Πίτα σφολιάτας με ρικότα

Η σφολιάτα με ρικότα είναι ένα θεϊκό σνακ, ζεστό και κρύο. Τα αρτοσκευάσματα βγαίνουν τρυφερά και σχεδόν αβαρή. Αυτή είναι μια εξαιρετική απόλαυση για τους χορτοφάγους και όσους φροντίζουν τη σιλουέτα τους. Αυτή η απίστευτα νόστιμη πίτα έχει βρει θέση στην καρδιά μου, σας διαβεβαιώνω ότι θα την εκτιμήσετε κι εσείς!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ρικότα - 300 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σφολιάτα – 500 γρ.
• Σπανάκι - 400 γρ.
• Βούτυρο/γκί – 1 κ.σ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Μοσχοκάρυδο - μια πρέζα.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Κρόκος - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και λιώνουμε το βούτυρο.

Βήμα 2. Στείλτε το προπλυμένο και αποξηραμένο σπανάκι, θα μειωθεί γρήγορα σε όγκο.

Βήμα 3. Ρίξτε το ψιλοκομμένο σκληρό τυρί και το σκόρδο σε ένα μπολ, προσθέστε μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι. Προσθέτουμε τη ρικότα και το σοταρισμένο σπανάκι. Σπάστε το αυγό. Συνδυάστε τα εξαρτήματα.

Βήμα 4. Στρώνουμε ένα ταψί με ποιοτική περγαμηνή. Ανοίγετε ελαφρά τη σφολιάτα ώστε η στρώση να είναι μεγαλύτερη από το μέγεθος του ταψιού. Απλώστε το σε χαρτί. Τρυπήστε με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει η βάση.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τη γέμιση.

Βήμα 6. Διπλώστε τις ελεύθερες άκρες προς το κέντρο.

Βήμα 7. Αλείφουμε τα πλαϊνά με χτυπημένο κρόκο.

Βήμα 8. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. Ψήνουμε για 35 λεπτά. Κρυώνουμε ελαφρώς τη ζεστή πίτα και τη χωρίζουμε σε κομμάτια. Προσκαλέστε την οικογένειά σας. Καλή όρεξη!

Επιδόρπιο ρικότα χωρίς ψήσιμο

Το Ricotta, ως τυρί ορού γάλακτος, είναι παρόμοιο με το τυρί cottage, αλλά πιο ευαίσθητο και με λίγες θερμίδες, λειτουργεί καλά σε κρέμες, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως για επιδόρπια ricotta χωρίς ψήσιμο που ονομάζονται cheesecakes. Η βάση του γλυκού είναι θρυμματισμένα μπισκότα με βούτυρο. Σε αυτή τη συνταγή χτυπάμε τη ρικότα για την κρέμα με κρέμα, λευκή σοκολάτα και ζάχαρη άχνη και μην προσθέτουμε ζελατίνη.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ρικότα - 400 γρ.
• Κρέμα 33% – 100 ml.
• ζάχαρη άχνη - 50 γρ.
• Κουλουράκια κουραμπιέ – 200 γρ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Λευκή σοκολάτα - 200 γρ.
• Τρίψιμο καρύδας - για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε τα υλικά για το γλυκό σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής.

Βήμα 2. Τρίψτε τα κουλουράκια σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή τον πλάστη σε μια σακούλα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε το λιωμένο και κρύο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά αυτά τα υλικά με μια σπάτουλα σε μια ομοιογενή μάζα για να μην θρυμματιστεί και κρατήσει το σχήμα του.

Βήμα 4. Στρώστε το ταψί με ελατήριο με μεμβράνη. Τοποθετήστε το μείγμα των μπισκότων με το βούτυρο μέσα σε αυτό συμπαγή.

Βήμα 5. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη ρικότα με τη ζάχαρη άχνη.

Βήμα 6. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, κρυώνουμε, ρίχνουμε στο μείγμα του τυριού και ανακατεύουμε γρήγορα.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπήστε τα πάντα σε μια αφράτη μάζα.

Βήμα 8. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την κρύα παχιά κρέμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.

Βήμα 9. Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα τυριού με τη σαντιγί χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.

Βήμα 10. Τοποθετούμε το έτοιμο μείγμα με τη ρικότα πάνω από τα μπισκότα, λειαίνουμε με μια σπάτουλα και πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας. Τοποθετήστε το γλυκό στο ψυγείο για 8-12 ώρες να σταθεροποιηθεί, αλλά μετά από δύο ώρες μπορείτε να το φάτε.

Βήμα 11Μετά από αυτό το διάστημα, μεταφέρετε το έτοιμο επιδόρπιο ρικότα χωρίς ψήσιμο από τη φόρμα σε ένα πιάτο, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με τσάι. Καλή όρεξη!

Ραβιόλια με ρικότα και σπανάκι

Τα ραβιόλια με ρικότα και σπανάκι είναι ιδανική επιλογή για δείπνο. Ένα εντυπωσιακό πιάτο δεν θα αφήσει σημάδι στη σιλουέτα σας. Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες απολαμβάνουν αυτή τη φωτεινή και κομψή απόλαυση. Και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Ακόμη και τεμπέληδες μάγειρες μπορούν να το κάνουν σε ένα ή δύο λεπτά. Σας διαβεβαιώνω ότι ο θαυμασμός σας δεν θα έχει όρια!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Ρικότα - 200 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι ολικής αλέσεως – 200 γρ.
• Σπανάκι - 50 γρ.
• Αλεύρι σίτου Premium – 60 γρ.
• Αλάτι - 3 γρ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Βούτυρο – για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πολτοποιήστε το πλυμένο και αποξηραμένο σπανάκι με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές. Προσθέστε αλάτι, σπάστε το αυγό και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι ολικής αλέσεως, ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά κάτω από τη μεμβράνη.

Βήμα 2: Για τη γέμιση, συνδυάστε τη ρικότα και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά όπως θέλετε.

Βήμα 3. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας σας με λευκό αλεύρι. Χωρίστε τη ζύμη σε μέρη και τυλίξτε το καθένα σε μια στρώση.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τη γέμιση ρικότα στη μία άκρη.

Βήμα 5. Καλύψτε με το άλλο μισό. Πιέστε με τα δάχτυλά σας ή με ένα ειδικό καλούπι.

Βήμα 6. Κόβουμε σε ραβιόλια, έχω ένα ειδικό σγουρό μαχαίρι.

Βήμα 7. Βράστε νερό, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και να μαγειρέψετε τα ραβιόλια. 10-15 λεπτά θα είναι αρκετά.

Βήμα 8. Καρυκεύστε με βούτυρο και προσκαλέστε την οικογένειά σας να απολαύσει αυτό το πολύχρωμο πιάτο. Καλή όρεξη!

Τιραμισού με ρικότα

Το τιραμισού με ρικότα θα εκτιμηθεί από κάθε λάτρη του γλυκού. Όσοι έχουν γλυκό δόντι θα εκπλαγούν ευχάριστα από αυτή την ελαφριά απόλαυση.Το τιραμισού με ρικότα, σε αντίθεση με το αδερφάκι του με μασκαρπόνε, βγαίνει πιο τρυφερό και ελαφρύ. Η εξαιρετική γεύση της λιχουδιάς θα μείνει στη μνήμη σας για πάντα!

Χρόνος μαγειρέματος – 4 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Ρικότα - 500 γρ.
• Κρέμα 33% – 200 ml.
• ζάχαρη άχνη - 130 γρ.
• Βανιλίνη - 1 γρ.
• μπισκότα σαβογιάρντι – 400 γρ.
• Στιγμιαίος καφές - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• βραστό νερό - 350 ml.
• Κακάο - για γεύση.
• Τριμμένη σοκολάτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Συγκεντρώστε υλικά για ένα θεϊκά παρακμιακό επιδόρπιο. Βράζετε τον καφέ σε ένα μπολ και αφήνετε να κρυώσει όσο φτιάχνετε την κρέμα.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ βάζετε τη ρικότα, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και τα χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν. Χωριστά χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να αυξηθεί σε όγκο η μάζα.

Βήμα 3. Προσθέστε τη σαντιγί σε μέρη στην κρέμα τυροπήγματος, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.

Βήμα 4. Προετοιμάστε το καλούπι για τη συναρμολόγηση του γλυκού. Βουτάμε το σαβοϊάρντι στον κρύο καφέ και σχηματίζουμε μια βάση.

Βήμα 5. Απλώστε κρέμα.

Βήμα 6: Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένη σοκολάτα.

Βήμα 7. Επαναλάβετε τη στρώση μουλιασμένων μπισκότων.

Βήμα 8. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει για 3-4 ώρες σκεπάζοντας με μεμβράνη.

Βήμα 9: Πασπαλίστε από πάνω μια ομοιόμορφη στρώση σκόνης κακάο και διακοσμήστε όπως θέλετε.

Βήμα 10. Περιποιηθείτε τους φίλους σας. Απολαμβάνω!

Σαλάτα με ρικότα και ντομάτες

Η σαλάτα με ρικότα και ντομάτες είναι μια αρκετά ενδιαφέρουσα εκδοχή μιας ασυνήθιστης σαλάτας. Ο πρωτότυπος συνδυασμός συστατικών θα εκπλήξει πολλούς. Μια λαμπερή σαλάτα αξίζει να είναι παρούσα σε κάθε ειδική εκδήλωση. Το κομψό ορεκτικό αποδεικνύεται απίστευτα ορεκτικό. Σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ μια τέτοια σαλάτα!

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Ρικότα - 80 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Κολοκύθα καθαρισμένη - 300 γρ.
• Ρόκα – 30-35 γρ.

Για ανεφοδιασμό:

• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Θυμάρι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Υγρό μέλι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ψημένα αλατισμένα φιστίκια - μια χούφτα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψήστε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα στο φούρνο. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων για να μην χάσετε χρόνο κατά τη συναρμολόγηση. Δροσερός.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τη ρόκα. Στρώνουμε ένα πιάτο για να το σερβίρουμε με μυρωδικά. Πλένουμε τη ντομάτα και την κόβουμε σε φέτες. Απλώνουμε πάνω από φύλλα ρόκας. Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια και τη μοιράζουμε στις ντομάτες.

Βήμα 3. Ρίχνουμε με κουτάλι τη ρικότα στο μείγμα.

Βήμα 4. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε υγρό μέλι και ελαιόλαδο. Προσθέστε το μείγμα αλατιού, πιπεριού και θυμάρι. Ανακινήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5. Περιχύστε τη σαλάτα με το dressing και πασπαλίστε με αλατισμένα καβουρδισμένα φιστίκια. Προσκαλέστε τους καλεσμένους σας και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά με ρικότα

Όποιος αγαπά το τυρί θα λατρέψει τα ζυμαρικά με ρικότα. Το κέρασμα αποδεικνύεται λαμπερό και απερίγραπτα ορεκτικό. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά και δεν θα προκαλέσει δυσκολίες ακόμη και για αρχάριες νοικοκυρές. Μια εξαιρετική επιλογή γεύματος για όσους για κάποιο λόγο δεν τρώνε κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Ρικότα - 150 γρ.
• Κατσικίσιο τυρί/Αδύγε – 80 γρ.
• Ζυμαρικά – 250 γρ.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινοι - ένα μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε υλικά για ένα απλό και απίστευτα νόστιμο πιάτο. Βράζετε τα ζυμαρικά σε άφθονο νερό και μην ξεχάσετε να αλατίσετε το νερό. Οι οδηγίες βρίσκονται στο πίσω μέρος της συσκευασίας των ζυμαρικών. Θέλουμε να το πάρουμε al dente και να μην παραψήσουμε τα ζυμαρικά.

Βήμα 2.Κόβουμε το κατσικίσιο ή το τυρί Αντίγε σε κύβους.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα ζεστό τηγάνι. Βγάλτε λίγο από το υγρό μαγειρέματος των ζυμαρικών και ρίξτε στο τηγάνι. Προσθέστε τους κύβους τυριού και στη συνέχεια τη ρικότα. Σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αν θέλετε. Ψιλοκόβουμε τα προπλυμένα χόρτα και τα προσθέτουμε στο περιεχόμενο του τηγανιού. Ανακατεύουμε και βγάζουμε από το καυστήρα.

Βήμα 5. Γεμίστε τα πιάτα με αρωματικά πιάτα και περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας. Απολαμβάνω!