Πιάτα από παλιά ξινή κρέμα

Τα πιάτα από παλιά κρέμα γάλακτος είναι μια μεγάλη ποικιλία από κάθε είδους πιάτα που θα σας συναρπάσουν με τα γευστικά χαρακτηριστικά τους και το απίστευτα ευχάριστο γλυκό άρωμα. Με βάση τα παραπάνω, εάν αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι ξινό στο ράφι του ψυγείου σας, τότε μην βιαστείτε να το πετάξετε, γιατί αυτό το συστατικό κάνει απίστευτα νόστιμες και αφράτες τηγανίτες, λεπτές δαντελωτές τηγανίτες και πολλά άλλα.

Αφράτες τηγανίτες από ξινή κρέμα

Οι πλούσιοι τηγανίτες που παρασκευάζονται από ξινή κρέμα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να επεξεργαστείτε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που δεν φαίνεται πλέον κατάλληλο για κατανάλωση. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Και ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, οι τηγανίτες μπορούν να γίνουν τόσο γλυκές όσο και αλμυρές αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με άφθονο αλάτι, προσθέτοντας σκόρδο και μυρωδικά.

1. 
   Πρώτα από όλα, ζυγίζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα, τηρώντας τα γραμμάρια.
2. 
   Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου στην κρέμα γάλακτος.
3. 
   Προσθέστε τα ξηρά υλικά: κρυσταλλική ζάχαρη, αλεύρι και αλάτι.
4. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ.
5. 
   Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση.
6. 
   Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά.
7. 
   Χωρίς να περιμένετε να κρυώσει, σερβίρετε τα αφράτα pancakes και απολαύστε τη ντελικάτη γεύση. Καλή όρεξη!

Παλιά πίτα με κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Μια πίτα που φτιάχνεται από παλιά κρέμα γάλακτος στο φούρνο είναι μια λεπτή και νόστιμη ζύμη που θα γεμίσει ολόκληρο το σπίτι σας με το λαμπερό της άρωμα ακόμα και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Σήμερα παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για πίτα με προσθήκη σκόνης κακάο - είναι πολύ νόστιμο!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 6-7.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σκόνη κακάο με τη σόδα και τη ζάχαρη.

Βήμα 2. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο στεγνό μείγμα, ανακατέψτε και αφήστε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 3. Μετά την πάροδο του χρόνου, προσθέστε το αλεύρι και τα αυγά κοτόπουλου στο μείγμα - ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4. Αν θέλετε, στρώστε το ταψί με μια λαδόκολλα και ρίξτε το λείο κουρκούτι σοκολάτας.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το ημιτελές προϊόν στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 180-190 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το ύψος του κέικ και τη δύναμη του φούρνου σας. Μετά την ψύξη, πάρτε ένα δείγμα. Απολαύστε το τσάι σας!

Cupcake με κρέμα γάλακτος

Ένα μάφιν ξινή κρέμα που παρασκευάζεται με την προσθήκη δαχτυλιδιών πράσινου κρεμμυδιού και σπόρων λιναριού είναι μια ιδανική προσθήκη σε πλούσιες σούπες κρέατος, καθώς και σε τσάι χωρίς ζάχαρη. Αυτό το cupcake θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ για εσάς στη δουλειά, γιατί η γεύση του δεν χειροτερεύει ακόμα και μετά την ψύξη.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 250 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Σπόροι λιναριού - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα βαθύ δοχείο χτυπάμε το αυγό με το αλάτι.

Βήμα 2. Προσθέστε την παλιά ξινή κρέμα στο μείγμα των αυγών.

Βήμα 3. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και τη σόδα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.

Βήμα 4. Προσθέστε τώρα το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε δυνατά ώστε να μην μείνει ούτε ένα κομμάτι.

Βήμα 5. Ρίξτε τη μισή ζύμη σε μια ψηλή φόρμα και βάλτε από πάνω μια στρώση ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Βήμα 6. Καλύψτε τα χόρτα με την υπόλοιπη ζύμη.

Βήμα 7. Διακοσμήστε την κορυφή με σπόρους λιναριού και μετακινήστε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο.

Βήμα 8. Μαγειρέψτε για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία 180-185 βαθμών.

Βήμα 9. Κόψτε σε μερίδες όσο είναι ζεστό και αρχίστε να δοκιμάζετε. Καλή όρεξη!

Σπιτικά μπισκότα με παλιά ξινή κρέμα

Τα σπιτικά μπισκότα φτιαγμένα με παλιά κρέμα γάλακτος εκπλήσσουν με την απαλή και λεπτή υφή τους, χάρη στην οποία τα διαμορφωμένα αρτοσκευάσματα λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας! Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε μόνο εκείνα τα προϊόντα που κάθε μάγειρας έχει στα χέρια του: αλεύρι, αυγά, ζάχαρη και βούτυρο.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 10-15.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Βούτυρο – 100 γρ.+ για το άλειμμα της φόρμας.
• Παλιά κρέμα γάλακτος - 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλια κρυσταλλική - 20 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα δοχείο εργασίας, αλέθουμε το αυγό με την προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης. Προσθέστε αρωματική ζάχαρη στο ομοιογενές μείγμα.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε μαλακό βούτυρο στο μείγμα, ανακατέψτε, προσθέστε ξινή κρέμα.

Βήμα 3.Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, κοσκινίζουμε απευθείας στο μείγμα του λαδιού και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 4. Έχοντας σχηματίσει ένα σβώλο, τοποθετήστε το στο ράφι του ψυγείου για 20 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, «σκονίστε» την επιφάνεια εργασίας με μια χούφτα αλεύρι, ανοίξτε τη βάση σε ένα επίπεδο κέικ, πάχους περίπου 5 χιλιοστών. Χρησιμοποιώντας το λαιμό ενός ποτηριού ή ειδικά καλούπια, κόψτε τα κενά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα ημιτελή προϊόντα σε ένα ταψί αλειμμένο με μια λεπτή στρώση βουτύρου. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες με ξινή κρέμα

Οι τηγανίτες με κρέμα γάλακτος είναι ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο που ξεφεύγει από τα πιάτα εν ριπή οφθαλμού, ανεξάρτητα από το με τι πρόσθετα σερβίρονται. Οι λεπτές και ροζ τηγανίτες είναι ιδανικές για γέμιση. Αλλά δεν θα είναι λιγότερο ορεκτικό αν ρίξετε απλώς μαρμελάδα μούρων ή μαρμελάδα μήλου στις τηγανίτες.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 14.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• βραστό νερό - 100-150 ml.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά στην επιφάνεια.

Βήμα 2. Προσθέστε άοσμο φυτικό λάδι και απλώστε ξινή κρέμα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρική σόδα, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι.

Βήμα 4. Ανακατεύοντας συνεχώς τα υλικά, προσθέτουμε σταδιακά βραστό νερό - ανακατεύουμε μέχρι να ληφθεί μια λεία και ομοιογενής μάζα.

Βήμα 5. Προσθέστε αλεύρι σίτου κοσκινισμένο.

Βήμα 6. Και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 7. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για περίπου 15 λεπτά και ξεκινήστε το τηγάνισμα: πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα, αλείψτε το θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι, ρίξτε τη ζύμη και, αφού απλώσετε, μαγειρέψτε για 50-60 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.

Βήμα 8Τοποθετήστε τις ροζ τηγανίτες σε μια στοίβα να διατηρηθούν ζεστές και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Mannik με ξινή κρέμα

Το μάννα με κρέμα γάλακτος, συμπληρωμένο με φρέσκα σμέουρα, είναι ένα καταπληκτικό γλυκό που θα εκπλήξει όχι μόνο την οικογένειά σας, αλλά και τους πιο εκλεπτυσμένους καλεσμένους. Εάν θέλετε, μπορείτε να απλώσετε στρώσεις τρυφερής ζύμης και σμέουρων ή μπορείτε απλά να ανακατέψετε αυτά τα συστατικά - θα είναι νόστιμο σε κάθε περίπτωση!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6-7.

Συστατικά:

• Σμέουρα - 150 γρ.
• Σιμιγδάλι – 250 γρ.
• Ξινή κρέμα - 250 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 90 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - ¼ κουτ.
• Αλάτι - ¼ κουτ.
• Βανιλίνη - 1 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφού πρώτα βγάλουμε το βούτυρο από το ψυγείο, το αλέθουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 2. Σπάμε προσεκτικά τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τοποθετούμε τους κρόκους στο μείγμα του λαδιού.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε την παλιά κρέμα γάλακτος στο δοχείο και ανακατέψτε.

Βήμα 4. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι, τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Ρίξτε το ξηρό μείγμα στην υγρή μάζα, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα δημητριακά να φουσκώσουν για 10-15 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα ασπράδια κοτόπουλου με αλάτι χρησιμοποιώντας ένα μίξερ για περίπου 2-3 ​​λεπτά, ανακατέψτε σταδιακά στην τρυφερή ζύμη.

Βήμα 6. Στρώνουμε με χαρτί ψησίματος μια φόρμα κατάλληλη για ψήσιμο και απλώνουμε το ένα τέταρτο της βάσης, μοιράζουμε τα σμέουρα και απλώνουμε ξανά τη ζύμη. Εναλλάσσουμε στρώσεις με παρόμοιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν τα εξαρτήματα.

Βήμα 7. Ψήνετε το μάννα στους 175-180 βαθμούς για περίπου 45-60 λεπτά. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!