Πιάτα με πέρκα - 10 απλές και νόστιμες συνταγές

Τα πιάτα με πέρκα είναι μια εξαιρετική γαστρονομική λύση για τις διακοπές σας, το δείπνο ή το οικογενειακό σας δείπνο. Μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρια με διάφορους τρόπους. Συγκεντρώσαμε τα καλύτερα από αυτά σε μια έτοιμη γαστρονομική επιλογή δέκα απλών και νόστιμων συνταγών μαγειρικής με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Διαφοροποιήστε το μενού σας, ευχαριστήστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

Πέρκα λούτσων ψημένη στο φούρνο με λαχανικά

Η πέρκα ψημένη στο φούρνο με λαχανικά είναι ένα έτοιμο πιάτο για το σπίτι ή την ειδική περίσταση, που δεν απαιτεί την προετοιμασία πρόσθετου συνοδευτικού. Με αυτόν τον τρόπο θα εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο και θα ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική λύση. Μαγειρέψτε τα ψάρια σύμφωνα με την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

1. 
   Πλένουμε καλά τα σφάγια της πέρκας. Αν χρειαστεί τα καθαρίζουμε.
2. 
   Αρχικά κόβουμε τα κεφάλια, τα πτερύγια και τις ουρές.Πάλι, πλύνετε καλά το ψάρι μέσα και έξω, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια τρίψτε το με ένα μείγμα από αλάτι, ιταλικά μυρωδικά και τριμμένο πιπέρι. Τοποθετούμε μέσα κλαράκια θυμάρι ή δεντρολίβανο.
3. 
   Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά από τις φλούδες και το φλοιό.
4. 
   Κόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώστε τα με ελαιόλαδο. Μείγμα.
5. 
   Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα ψάρια από πάνω. Κάνουμε κοψίματα και τα γεμίζουμε με λεπτές φέτες λεμονιού.
6. 
   Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μαγειρέψτε για 35-40 λεπτά.
7. 
   Η πέρκα λούτσου ψημένη με λαχανικά στο φούρνο είναι έτοιμη. Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι, να το βάλετε σε πιάτα και να βοηθήσετε τον εαυτό σας!

Ολόκληρη τούρνα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Ολόκληρη η πέρκα από τούρνα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο αποδεικνύεται πολύ ζουμερή, απαλή και λεπτή στη γεύση. Σερβίρεται για ένα οικογενειακό γεύμα, δείπνο ή γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά και άλλα συνοδευτικά σύμφωνα με το γούστο σας. Φροντίστε να δοκιμάσετε να προετοιμάσετε το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Πέρκα - 2 κιλά.
• Λεμόνι - 2 τεμ.
• Θυμάρι – 4 κλαδιά.
• ελαιόλαδο - 30 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μείγμα πιπεριάς - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά τα ψάρια κάτω από νερό και αφαιρέστε τα πτερύγια. Αφαιρούμε τα εσωτερικά και ξεπλένουμε ξανά και μετά στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τα λεμόνια και τα κόβουμε σε λεπτά. Στύψτε το χυμό από το μισό λεμόνι.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα πιάτο. Λιπάνετε τα ψάρια μέσα και έξω με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, τρίψτε την πέρκα με αλάτι και μπαχαρικά από τη λίστα. Τοποθετούμε μέσα φέτες λεμονιού και κλωναράκια θυμάρι.

Βήμα 5.Μεταφέρετε τα ψάρια σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Συμπληρώνουμε το προϊόν με κλωναράκια θυμαριού.

Βήμα 6. Τυλίξτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο, ρίξτε το χυμό που προκύπτει πάνω από το ψάρι και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.

Βήμα 7. Ολόκληρη η ζουμερή πέρκα είναι έτοιμη στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Τηγανισμένη πέρκα λούτσων σε τηγάνι με κρεμμύδια

Η τηγανητή πέρκα σε τηγάνι με κρεμμύδια είναι ένα απλό και πολύ νόστιμο πιάτο για το τραπέζι του σπιτιού σας. Τα έτοιμα ψάρια μπορούν να σερβιριστούν για μεσημεριανό γεύμα, συμπληρωμένα με λαχανικά, δημητριακά ή άλλα συνοδευτικά για γεύση. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τη συνταγή μας βήμα-βήμα. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Φιλέτο πέρκας – 0,4 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - 3 κλαδιά.
• Λεμόνι - ¼ τεμ.
• Αλάτι - 3 γρ.
• Μείγμα πιπεριάς - 3 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα από τη λίστα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και ξεπαγώνουμε το ψάρι.

Βήμα 2. Πλύνετε το φιλέτο της πέρκας με νερό και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα.

Βήμα 3. Κόψτε το φιλέτο σε μερίδες. Αλάτι, πιπέρι και τα περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε τα κομμάτια και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα.

Βήμα 5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, κυλήστε κάθε κομμάτι ψαριού σε αλεύρι.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το έτοιμο ψάρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 7. Βγάζετε το ψάρι από το τηγάνι και τηγανίζετε τις ροδέλες κρεμμυδιού στο ίδιο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 8. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο στο κρεμμύδι. Σιγοβράζουμε για ένα λεπτό.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα τηγανητά κομμάτια της πέρκας σε ένα πιάτο.

Βήμα 10. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια στα ψάρια.

Βήμα 11Η ορεκτική πέρκα λούτσων τηγανισμένη με κρεμμύδια σε τηγάνι είναι έτοιμη. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Πέρκα λούτσων ψημένη με πατάτες

Η πέρκα στο φούρνο με πατάτες είναι ένα χορταστικό και έτοιμο πιάτο για το τραπέζι του σπιτιού σας. Μια τέτοια απόλαυση δεν θα απαιτήσει ένα επιπλέον συνοδευτικό, το οποίο θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο και προσπάθεια. Για να ετοιμάσετε νόστιμα ψάρια και πατάτες, σημειώστε τη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Πέρκα - 2 τεμ.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε τα ψάρια από τα πτερύγια, τα κεφάλια και τις ουρές. Ξεπλένουμε καλά μέσα και έξω και μετά σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα.

Βήμα 2. Τρίψτε τα έτοιμα σφάγια με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους.

Βήμα 4. Αλείψτε το ταψί με φυτικό λάδι. Απλώνουμε μια λεπτή στρώση από φέτες πατάτας. Πασπαλίζουμε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το έτοιμο ψάρι στις πατάτες.

Βήμα 6. Επικαλύψτε το τεμάχιο εργασίας με ξινή κρέμα. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.

Βήμα 7. Η πέρκα λούτσου ψημένη με πατάτες είναι έτοιμη. Μπορείτε να το βάλετε σε πιατέλα και να σερβίρετε!

Πέρκα λούτσων ψημένη σε κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια

Η πέρκα ψημένη σε κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια βγαίνει απίστευτα ζουμερή, απαλή και αρωματική. Σερβίρεται για ένα οικογενειακό γεύμα, δείπνο ή γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά και άλλα συνοδευτικά σύμφωνα με το γούστο σας. Φροντίστε να δοκιμάσετε να προετοιμάσετε το πιάτο χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Πέρκα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 180 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για ψήσιμο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα από τη λίστα.

Βήμα 2. Πλένουμε τα ψάρια, αφαιρούμε τα πτερύγια και τα κόβουμε σε μερίδες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.

Βήμα 4. Πασπαλίστε κάθε κομμάτι ψαριού με αλάτι για γεύση από τη μία πλευρά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε την πέρκα σε ένα ταψί στρωμένο με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το ψάρι με την αλμυρή πλευρά προς τα κάτω.

Βήμα 6. Ρίξτε αλάτι πάνω από το ψάρι.

Βήμα 7. Τοποθετήστε ροδέλες κρεμμυδιού από πάνω.

Βήμα 8. Πασπαλίστε τα πάντα με μαύρο αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 9. Απλώστε την καθορισμένη ποσότητα κρέμας γάλακτος.

Βήμα 10. Μοιράζουμε ομοιόμορφα την κρέμα γάλακτος στην επιφάνεια.

Βήμα 11. Μαγειρέψτε το πιάτο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 30-40 λεπτά.

Βήμα 12. Η πέρκα λούτσων ψημένη σε κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια είναι έτοιμη. Μπορείτε να το βάλετε σε πιάτα και να βοηθήσετε τον εαυτό σας!

Φιλέτο πέρκας με τυρί στο φούρνο

Το φιλέτο πέρκας με τυρί στο φούρνο είναι ένα έτοιμο πιάτο για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι που θα καταπλήξει τους πάντες με τη ντελικάτη γεύση και το ορεκτικό του άρωμα. Χαρίστε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική λύση. Μπορεί να σερβιριστεί με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Φιλέτο πέρκας - 0,5 kg.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα 15% – 50 ml.
• Άνηθος – 6 κλαδιά.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση.
• Αποξηραμένα χόρτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα.Πλένουμε αμέσως την πέρκα και τη χωρίζουμε σε φιλέτα.

Βήμα 2. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και κόψτε τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες. Τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Κόψτε το φιλέτο σε μερίδες. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τηγανητά λαχανικά πάνω στο ψάρι. Ευθυγραμμίστε το στρώμα.

Βήμα 5. Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, την κρέμα γάλακτος και τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Βήμα 6. Επικαλύψτε το τεμάχιο εργασίας με το μείγμα που προκύπτει. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

Βήμα 7. Τρίβουμε το τυρί και το πασπαλίζουμε στο πιάτο.

Βήμα 8. Συνεχίστε το ψήσιμο της λιχουδιάς μέχρι να λιώσει το τυρί. Στη συνέχεια σβήστε το φούρνο.

Βήμα 9. Η ορεκτική πέρκα με τυρί στο φούρνο είναι έτοιμη. Μοιράζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε!

Σούπα με πέρκα στο σπίτι

Η σούπα με πέρκα στο σπίτι είναι ένα λαμπερό, χορταστικό και αρωματικό πιάτο για όλη την οικογένεια. Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με πραγματική ψαρόσουπα, τότε φροντίστε να σημειώσετε την αποδεδειγμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και μια λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας. Υποσχόμαστε ότι θα είναι νόστιμο. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Πέρκα - 700 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.
• Μίσχοι μαϊντανού - 6 τεμ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μπιζέλια - 6 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Καθαρίστε και πλύνετε τα ψάρια, αφαιρέστε τα πτερύγια. Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με ψαλίδι.

Βήμα 3. Ξεσπάστε το ψάρι και αφαιρέστε τα εντόσθια. Πλένουμε μέσα και έξω.

Βήμα 4. Κόψτε την έτοιμη πέρκα λούτσων σε μερίδες.Αφήστε το κεφάλι και την ουρά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το κεφάλι και την ουρά του ψαριού στο τηγάνι μαζί με το ξεφλουδισμένο μισό καρότο, το κρεμμύδι, τη ρίζα μαϊντανού και τα κοτσάνια. Γεμίζουμε με νερό και βάζουμε στη φωτιά.

Βήμα 6. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε περιοδικά τον αφρό.

Βήμα 7. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε και πλύνετε τις πατάτες. Το κόβουμε σε μικρά κυβάκια.

Βήμα 8. Κόψτε τα μισά από τα καρότα σε λωρίδες.

Βήμα 9. Στραγγίστε τον έτοιμο ζωμό ψαριού μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

Βήμα 10. Τοποθετούμε τις πατάτες στο ζωμό, αλατίζουμε και τις τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας.

Βήμα 11. Αφού βράσει, τοποθετήστε εδώ μπαστούνια καρότου.

Βήμα 12. Αφού ξαναβράσει, προσθέτουμε κομμάτια ψαριού και μπαχαρικά.

Βήμα 13. Βράζουμε ξανά, προσθέτουμε το βούτυρο και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά.

Βήμα 14. Μια μυρωδάτη, πλούσια σούπα από πέρκα στο σπίτι είναι έτοιμη. Αδειάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε!

Πέρκα ζελέ ζελατισμένη με ζελατίνη

Η πέρκα ζελατισμένη με ζελατίνη είναι ένα πολύ λαμπερό και νόστιμο πιάτο για το γιορτινό σας τραπέζι. Το νόστιμο κέρασμα δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Θα βγει τρυφερό και ζουμερό. Ετοιμάστε ασπίκι ψαριού σύμφωνα με τη δοκιμασμένη συνταγή μας με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Πέρκα - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 3 τεμ.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Ζελατίνη - 30 γρ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Για διακόσμηση:

• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• Πράσινα μπιζέλια - 20 γρ.
• Μαϊντανός - 1 κλαδί.
• Κόκκινο χαβιάρι - 30 γρ.
• Κόκκινη γλυκιά πιπεριά - 0,5 τεμ.
• Αυγό ορτυκιού - 5 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά το ψάρι και αρχίζουμε να το καθαρίζουμε.

Βήμα 2. Κόψτε το κεφάλι και αφαιρέστε προσεκτικά την κορυφογραμμή. Χωρίζουμε δύο κομμάτια φιλέτο.

Βήμα 3.Βράζουμε την κορυφογραμμή και το κεφάλι της πέρκας σε 1,5 λίτρο νερό. Εδώ βάζουμε επίσης καθαρισμένα κρεμμύδια και καρότα. Φέρτε το περιεχόμενο σε βράση, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.

Βήμα 4. Ρίξτε ένα ποτήρι κρύο βρασμένο νερό πάνω από τη ζελατίνη, ανακατέψτε και αφήστε τη να φουσκώσει. Ανακατέψτε το προκύπτον προϊόν στον προετοιμασμένο και στραγγισμένο ζωμό ψαριού. Στη συνέχεια, σουρώνουμε ξανά και προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 5. Βράζετε το φιλέτο της πέρκας μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας αλάτι και αλεσμένο λευκό πιπέρι. Το προϊόν μπορεί επίσης να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 100 βαθμούς για μία ώρα.

Βήμα 6. Πλάθετε το πιάτο σε κατάλληλο πιάτο. Ρίχνουμε σε μια στρώση ζωμό με ζελατίνη. Το βάζουμε στο ψυγείο.

Βήμα 7. Ψύξτε το έτοιμο φιλέτο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το ψάρι στην παγωμένη στρώση ζωμού. Εδώ βάζουμε και φιγούρες καρότα (από το ζωμό), χόρτα και μισά αυγά. Γεμίζουμε με ζωμό. Το βάζουμε ξανά στο ψυγείο να δέσει.

Βήμα 9. Διακοσμήστε το κατεψυγμένο προϊόν για γεύση. Τοποθετήστε κόκκινο χαβιάρι στα αυγά ορτυκιού. Η ζελατωμένη πέρκα με ζελατίνη είναι έτοιμη και έτοιμη για σερβίρισμα!

Πέρκα λούτσων στα πολωνικά - μια κλασική συνταγή

Η πέρκα λούτσου πολωνικού τύπου είναι μια κλασική συνταγή που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε στην κουζίνα σας. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ χορταστικό, ζουμερό και λαμπερό στη γεύση. Για να εφαρμόσετε τη γαστρονομική σας ιδέα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Φιλέτο πέρκας - 1 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• χόρτα ψιλοκομμένα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Χοντροκόβουμε τα λαχανικά και τα βράζουμε με αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη.

Βήμα 2. Αυτή τη στιγμή, πλένετε το φιλέτο της πέρκας και το κόβετε σε μερίδες.

Βήμα 3. Τοποθετούμε το φιλέτο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το ζωμό λαχανικών. Πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.

Βήμα 4. Βράζετε τα αυγά κοτόπουλου, τα ξεφλουδίζετε και τα ψιλοκόβετε.

Βήμα 5. Αλέστε τα προπλυμένα χόρτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό και πράσο.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε βραστά και ψιλοκομμένα αυγά με μυρωδικά στο βούτυρο για περίπου δύο λεπτά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τη σάλτσα που προκύπτει στο έτοιμο φιλέτο ψαριού. Η πέρκα λούτσου πολωνικού τύπου σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμη!

Πέρκα λούτσων σε σάλτσα κρέμας

Η πέρκα σε κρεμώδη σάλτσα είναι ένα έτοιμο πιάτο για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι που θα σας καταπλήξει με τη ντελικάτη γεύση και το εκπληκτικό άρωμά του. Μαγειρέψτε τα ψάρια σύμφωνα με την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα. Με αυτόν τον τρόπο θα εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο και θα ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική λύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Πέρκα - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Βούτυρο γκι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα 20% – 300 ml.
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε καλά και ξεπλύνετε την πέρκα.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, κόψτε το προετοιμασμένο σφάγιο σε μερίδες.

Βήμα 3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε το σε λιωμένο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 4. Ρίξτε κρέμα στο κρεμμύδι, προσθέστε μουστάρδα, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και μπαχαρικά. Βράζουμε τη σάλτσα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα κομμάτια της πέρκας σε ένα ταψί.Αλάτι για γεύση.

Βήμα 6. Ρίξτε κρέμα με σάλτσα πάνω από τα ψάρια.

Βήμα 7. Ψήνετε το πιάτο για περίπου 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Βήμα 8. Η τρυφερή πέρκα με κρεμώδη σάλτσα είναι έτοιμη. Χωρίστε σε μερίδες και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά!