Πιάτα από χοιρινό συκώτι

Τα πιάτα με χοιρινό συκώτι είναι πάντα πολύ χορταστικές, ορεκτικές και υγιεινές λιχουδιές για όλη την οικογένεια. Πολλά διαφορετικά σπιτικά προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν από τα εντόσθια, τα οποία έχουν λαμπερή γεύση. Ειδικά για εσάς, ετοιμάσαμε μια γαστρονομική επιλογή από 10 δοκιμασμένες συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Ετοιμάστε μαζί μας πιάτα με χοιρινό συκώτι!

Τηγανητό χοιρινό συκώτι με καρότα και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Τηγανητό χοιρινό συκώτι με καρότα και κρεμμύδια σε τηγάνι είναι μια πολύ απλή και γευστική γαστρονομική λύση για το τραπέζι σας. Το τελικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί με μαύρο ψωμί, φρέσκα λαχανικά, τουρσιά ή οποιοδήποτε συνοδευτικό. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

1. 
   Επιλέγουμε ένα κατάλληλο κομμάτι χοιρινού συκωτιού, το καθαρίζουμε, το ξεπλένουμε και το μουλιάζουμε σε κρύο νερό για αρκετές ώρες. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο.
2. 
   Σκουπίστε τα έτοιμα παραπροϊόντα με μια χαρτοπετσέτα και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια.
3. 
   Τώρα ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία των λαχανικών. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
4. 
   Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
5. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Εδώ βάζουμε κομμάτια συκωτιού. Αλατοπιπερώνουμε το προϊόν, τηγανίζουμε για περίπου 7 λεπτά. Αν χρειάζεται ανακατεύουμε.
6. 
   Συμπληρώνουμε το συκώτι με κρεμμύδια και καρότα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
7. 
   Το νόστιμο τηγανητό χοιρινό συκώτι με κρεμμύδια και καρότα είναι έτοιμο. Χωρίστε σε μερίδες και απολαύστε!

Κέικ χοιρινό συκώτι

Το κέικ με χοιρινό συκώτι είναι ένα αγαπημένο πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας στη δική του κουζίνα. Η τελική απόλαυση θα είναι μια φωτεινή λύση για το γιορτινό ή οικογενειακό σας τραπέζι. Σημειώστε την απλή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 0,5 κιλά.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι – 100 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Μαγιονέζα - 200 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Για διακόσμηση:

• Βρασμένα καρότα - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 0,5 μάτσο.
• Βραστά αυγά - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά το χοιρινό συκώτι και το ελευθερώνουμε από τις μεμβράνες. Έπειτα μουλιάζουμε στο γάλα για μία ώρα.

Βήμα 3. Αυτή τη στιγμή τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Βγάζουμε το συκώτι από το γάλα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, αλέστε τα εντόσθια σε ένα μπλέντερ και προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο μείγμα.

Βήμα 7Προσθέστε μια κουταλιά φυτικό λάδι για να αφρατέψουν τα κέικ.

Βήμα 8. Κοσκινίστε το αλεύρι στη ζύμη.

Βήμα 9. Ζυμώνουμε καλά την υγρή ζύμη μέχρι να γίνει λεία.

Βήμα 10. Τηγανίζουμε τα κέικ συκωτιού σε ένα ζεστό τηγάνι.

Βήμα 11. Ανακατεύουμε τη σάλτσα σε ένα βαθύ μπολ. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 12. Σχηματίζουμε το κέικ. Τοποθετήστε ένα κέικ σε μια επίπεδη πιατέλα και περιχύστε το με μαγιονέζα.

Βήμα 13. Τοποθετήστε μια στρώση από κρεμμύδια και καρότα.

Βήμα 14. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να φύγουν όλα τα προϊόντα. Τοποθετούμε το παρασκεύασμα στο ψυγείο για 2 ώρες.

Βήμα 15. Διακοσμήστε την επιφάνεια του κέικ. Το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βραστά αυγά.

Βήμα 16. Προσθέστε βραστά καρότα και φρέσκο ​​μαϊντανό. Το κέικ συκωτιού είναι έτοιμο, έτοιμο για σερβίρισμα!

Σπιτικό πατέ χοιρινού συκωτιού

Το σπιτικό πατέ χοιρινού συκωτιού είναι απίστευτα τρυφερό, θρεπτικό και υγιεινό. Απλώστε το σε ψωμί, καρβέλι ή τραγανό ψωμί. Σερβίρετε ως ένα φωτεινό και ορεκτικό σνακ. Για να προετοιμάσετε τη δική σας, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη συλλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 0,6 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 300 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Βούτυρο - 60-80 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά το συκώτι, το καθαρίζουμε από μεμβράνες και φλέβες.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ρίξτε 200 ml κεφίρ στα εντόσθια και μουλιάστε για μιάμιση ώρα για να φύγει η πικρία.

Βήμα 4. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια. Τα βράζουμε σε νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Πλύνετε το μουλιασμένο συκώτι κάτω από νερό και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 6.Μαγειρέψτε τα κομμάτια του συκωτιού σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Εάν τα κομμάτια είναι μεγαλύτερα, τότε θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το βρασμένο συκώτι και τα λαχανικά σε ένα μπολ του μπλέντερ. Ρίξτε το υπόλοιπο κεφίρ μέσα τους.

Βήμα 8. Προσθέστε ένα κομμάτι μαλακωμένο βούτυρο.

Βήμα 9. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι εδώ.

Βήμα 10. Αλέστε τα προϊόντα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λεία και τρυφερά.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τον προκύπτοντα πολτό σε κατάλληλο δοχείο στρωμένο με μεμβράνη. Στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας να σκληρύνει στο ψυγείο για 2 ώρες.

Βήμα 12. Το πιο ντελικάτο σπιτικό πατέ συκωτιού χοιρινού είναι έτοιμο. Απλώστε το σε ψωμί και από πάνω με μυρωδικά!

Τηγανίτες από συκώτι χοιρινό

Οι τηγανίτες από συκώτι χοιρινού είναι μια πολύ ικανοποιητική και λαμπερή γαστρονομική ιδέα. Οι έτοιμες τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ, συμπληρωμένες με λαχανικά ή τις αγαπημένες σας σάλτσες. Για να προετοιμάσετε μια τόσο νόστιμη απόλαυση, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 0,4 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Πλένουμε το συκώτι εκ των προτέρων και το καθαρίζουμε καλά από μεμβράνες και φλέβες.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, κόψτε τα παραπροϊόντα σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα κομμάτια συκωτιού σε ένα μπλέντερ μαζί με το αυγό κοτόπουλου. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο υγρό μείγμα.

Βήμα 5. Προσθέστε εδώ κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 7Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τη ζύμη εδώ χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 8. Οι ζουμερές και νόστιμες τηγανίτες από συκώτι στο σπίτι είναι έτοιμες. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Χοιρινό συκώτι σαλάτα με τουρσιά

Η σαλάτα χοιρινού συκωτιού με αγγουράκια τουρσί είναι μια πολύ χορταστική και λαμπερή γαστρονομική λύση. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί κατά τη διάρκεια των διακοπών ή να σερβιριστεί ως ένα ενδιαφέρον σνακ. Κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος, οπότε φροντίστε να θυμάστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 150 γρ.
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά το χοιρινό συκώτι, καθαρίστε το από μεμβράνες και φλέβες.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, βράζουμε τα εντόσθια για περίπου 30-40 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Βήμα 3. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Το μαρινάρετε για 10 λεπτά σε ξύδι, ζάχαρη και ζεστό νερό.

Βήμα 4. Κόψτε το βρασμένο κρύο συκώτι σε μικρούς κύβους. Τα βάζουμε σε ένα μπολ με τουρσί κρεμμυδάκια.

Βήμα 5. Προσθέτουμε στο φαγητό αγγουράκια τουρσί, τα οποία επίσης κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 6. Συμπληρώνουμε το παρασκεύασμα με κομμάτια βραστό αυγό. Αλάτι και πιπέρι για γεύση και καρυκεύστε με φυτικό λάδι.

Βήμα 7. Μια ζουμερή και λαμπερή σαλάτα από χοιρινό συκώτι και αγγουράκια τουρσί είναι έτοιμη. Δοκίμασέ το!

Κοτολέτες χοιρινού συκωτιού

Οι κοτολέτες συκωτιού από χοιρινό συκώτι είναι πολύ ζουμερά, υγιεινά και ορεκτικά. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να προετοιμαστεί για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.Ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να χειριστούν αυτήν την ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα. Για να το κάνετε αυτό, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 3 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 2 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα - 150 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε το συκώτι με νερό και αφαιρούμε τις μεμβράνες.

Βήμα 2. Διαλύστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης στο γάλα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα κομμάτια συκωτιού σε αυτό το γάλα για 20 λεπτά για να αφαιρέσετε την υπερβολική πικρία.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μεγάλες φέτες.

Βήμα 5. Τρίψτε τα κομμάτια του συκωτιού και του κρεμμυδιού σε έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 6. Λαμβάνουμε μια ομοιογενή υγρή μάζα.

Βήμα 7. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου εδώ.

Βήμα 8. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο μείγμα.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος.

Βήμα 10. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι.

Βήμα 11. Ζυμώνουμε καλά τα περιεχόμενα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 12. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι. Ρίξτε ένα κουτάλι τη ζύμη από το συκώτι για τις κοτολέτες εδώ. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για δύο λεπτά.

Βήμα 13. Στη συνέχεια, σιγοβράστε τα κομμάτια κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 14. Οι ζουμερές σπιτικές κοτολέτες από συκώτι χοιρινού είναι έτοιμες. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Χοιρινό συκώτι βρασμένο με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα

Το βρασμένο χοιρινό συκώτι με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα βγαίνει πολύ τρυφερό και απαλό. Επίσης, το πιάτο, που δεν είναι δύσκολο να το φτιάξετε, θα σας ενθουσιάσει με την ευχάριστη γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Μια εξαιρετική γαστρονομική λύση που θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο μενού του σπιτιού σας. Να λάβει υπόψη!

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 0,6 κιλά.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μουλιάστε το χοιρινό συκώτι σε αλατισμένο νερό για 2 ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε και αφαιρέστε τις μεμβράνες.

Βήμα 2. Κόψτε το παρασκευασμένο προϊόν σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα γάλακτος και λίγο βραστό νερό στα λαχανικά (προσαρμόστε το πάχος στη γεύση).

Βήμα 5. Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζουμε το χοιρινό συκώτι σε λάδι μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 6. Στέλνουμε το συκώτι στα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά εδώ. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε για δύο λεπτά. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κέρασμα σκεπασμένο για λίγα λεπτά.

Βήμα 7. Μαλακό και τρυφερό βρασμένο συκώτι σε ξινή κρέμα με την προσθήκη κρεμμυδιών είναι έτοιμο. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Γούλας χοιρινό συκώτι

Το γκούλας από χοιρινό συκώτι δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο και χορταστικό, αλλά και υγιεινό. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο. Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας, φρέσκα λαχανικά ή τουρσιά. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα εκπλαγούν ευχάριστα!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πράσινο - για διακόσμηση.
• Βρασμένο νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά το χοιρινό συκώτι, το ξεφλουδίζουμε και μετά το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3.Τηγανίζουμε τα εντόσθια σε φυτικό λάδι για περίπου 7 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 4. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο συκώτι. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 5. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και τη δάφνη στο περιεχόμενο. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Βήμα 6. Ρίξτε δύο ποτήρια βραστό νερό και σιγοβράστε τη λιχουδιά σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

Βήμα 7. Το νόστιμο γκούλας από συκώτι χοιρινού είναι έτοιμο. Γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρουμε!

Ρολό χοιρινό συκώτι

Ρολό χοιρινό συκώτι σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο στο οικογενειακό τραπέζι όσο και στο γιορτινό τραπέζι. Εάν θέλετε να καταπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους καλεσμένους σας, τότε φροντίστε να σημειώσετε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 25 ml.
• Πουρέ πατάτας - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το πρώτο λαχανικό σε μικρούς κύβους, τρίβουμε το δεύτερο σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2. Προβράζετε το συκώτι σε νερό για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι. Στη συνέχεια κόψτε τα εντόσθια σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Αλέστε τα κομμάτια του συκωτιού στο μπλέντερ μαζί με το βούτυρο.

Βήμα 4. Πολτοποιήστε τον πουρέ πατάτας με αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι για τη γέμιση.

Βήμα 5. Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου στο τραπέζι. Απλώστε τη μάζα του ήπατος σε αυτό σε ένα λεπτό στρώμα. Και πάνω του - πατάτα. Η τελευταία στρώση είναι τηγανητά λαχανικά.

Βήμα 6. Τυλίξτε προσεκτικά το τεμάχιο εργασίας σε ρολό.Το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες να σφίξει.

Βήμα 7. Μετά από λίγο, το λαχταριστό ρολό συκωτιού είναι έτοιμο. Κόψτε το σε φέτες και απολαύστε το!

Χοιρινό συκώτι μπριζόλες

Οι χοιρινές μπριζόλες από συκώτι είναι ένα πολύ πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο για το τραπέζι σας. Η τελική απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά ή φρέσκα λαχανικά. Επιλέξτε οποιοδήποτε συνοδευτικό της γεύσης σας και εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με ένα ορεκτικό και ενδιαφέρον μεσημεριανό γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 300 γρ.
• Κρόκος αυγού - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και καθαρίζουμε το χοιρινό συκώτι εκ των προτέρων. Στη συνέχεια το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Χτυπήστε απαλά με ένα σφυρί κουζίνας.

Βήμα 2. Τρίψτε κάθε μπριζόλα με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

Βήμα 3. Τώρα ας ετοιμάσουμε το κουρκούτι. Σπάμε τους κρόκους των αυγών σε ένα βαθύ πιάτο. Δεν χρησιμοποιούμε λευκά. Συμπληρώνουμε το προϊόν με μαγιονέζα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 4. Τώρα προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι.

Βήμα 5. Βουτήξτε κάθε κομμάτι συκωτιού στο κουρκούτι που προκύπτει.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βάζουμε τις προετοιμασίες μας εδώ.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε το συκώτι από κάθε πλευρά για περίπου 4-5 λεπτά.

Βήμα 8. Οι ορεκτικές και ζουμερές χοιρινές μπριζόλες συκωτιού είναι έτοιμες. Μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε!