Τα πιάτα με ρυζάλευρο είναι βασικά αρτοσκευάσματα και είναι τόσο ποικίλα που δεν υπάρχουν αρκετά δάχτυλα για να απαριθμήσουν όλα τα είδη τους. Το κύριο πλεονέκτημα του αλεύρου ρυζιού είναι ότι δεν περιέχει γλουτένη και οι ιδιότητες του αλευριού σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε τα πάντα, από συνηθισμένα ζυμαρικά μέχρι πίτες και σαρλότ. Επιπλέον, το σώμα δεν υποφέρει από υπερβολικές θερμίδες και η μέση δεν γίνεται πιο χοντρή.
Τυροπιτάκια PP από ρυζάλευρο
Τυροπιτάκια PP από ρυζάλευρο - ένα ελαφρύ πρωινό ή σνακ, επιλέξτε μόνοι σας. Εάν θέλετε να πάρετε απολύτως διαιτητικά αρτοσκευάσματα, τότε είναι προτιμότερο να προτιμάτε το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ή με το χαμηλότερο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορείτε να σερβίρετε τυρόπιτες ρυζιού με φρέσκα μούρα ή φυσικό γιαούρτι.
- Ρυζάλευρο 1 (κουταλια της σούπας)
- τυρί κότατζ ½ (κιλά)
- Αυγό κότας 1 (πράγματα)
- Γλυκαντική ουσία γεύση
- Αλας 1 πρέζα
-
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο με ρυζάλευρο; Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου, προσθέστε αλάτι και υποκατάστατο ζάχαρης. Ανακατέψτε τα πάντα, θα πάρετε μια ομοιογενή μάζα τυροπήγματος. -
Στη συνέχεια, προσθέστε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας αλεύρι ρυζιού. Ανακατεύουμε τη ζύμη για τυρόπηγμα. -
Αν έχετε χρόνο, κρατήστε τη ζύμη στο ψυγείο για αρκετές ώρες, τότε τα τυροπιτάκια θα πλάθονται πιο εύκολα. Διαφορετικά, μπορείτε να αρχίσετε να πλάθετε τα cheesecakes αμέσως μετά το ζύμωμα της ζύμης. -
Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας σας με αλεύρι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη, τα τυλίγουμε σε μπαλάκια και τα ισιώνουμε και από τις δύο πλευρές. -
Τηγανίζουμε τα cheesecakes σε αντικολλητικό τηγάνι. Μπορείτε να αλείψετε ελαφρά τον πάτο του ταψιού με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε τα cheesecakes PP ζεστά με μούρα, φρούτα και άλλα πρόσθετα. Καλή όρεξη!
Τηγανίτες με ρυζάλευρο
Οι τηγανίτες με ρυζάλευρο είναι απλές, γρήγορες και κυρίως νόστιμες και χωρίς γλουτένη. Αυτό θα μπορούσε να είναι το τέλειο πρωινό για ένα αγαπημένο πρόσωπο ή ένα πρωτότυπο επιδόρπιο για ένα απογευματινό σνακ. Τα αρτοσκευάσματα είναι λεπτά, με δαντελωτές άκρες και μικρές τρύπες.
Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος – 30-40 λεπτά.
Μερίδες – 3-4.
Συστατικά:
- Ρυζάλευρο - 130 γρ.
- Επιτραπέζιο αλάτι - 1 πρέζα.
- Μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη βανίλιας - 5 γρ.
- Ξύσμα λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Άμυλο καλαμποκιού - 10 γρ.
- Βούτυρο - 20 γρ.
- Γάλα - 200 ml.
- Φυτικό λάδι - 1-2 σταγόνες.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Βγάλτε ένα μεγάλο αυγό και γάλα από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε τα προϊόντα να ζεσταθούν λίγο και να μην κρυώσουν μέχρι να ζυμωθεί η ζύμη. Μπορείτε να προσθέσετε και βούτυρο για να λιώσει λίγο. Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ το μεγάλο αυγό και τα δύο είδη ζάχαρης. Χρησιμοποιήστε την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με τη γεύση των αρτοσκευασμάτων που θέλετε. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα στο μείγμα των αυγών.
Βήμα 2.Στη συνέχεια, κοσκινίστε το ρυζάλευρο και λίγο καλαμποκάλευρο σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε, σπάζοντας τυχόν σβόλους από το αλεύρι. Λιώνουμε το βούτυρο, κρυώνουμε ελαφρά και το προσθέτουμε στη ζύμη. Τέλος προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη.
Βήμα 3. Εφόσον προστέθηκε βούτυρο στη ζύμη του ρυζιού, λίγο πριν την πρώτη τηγανίτα, αλείψτε τον πάτο του ταψιού για τηγανίτες με ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίξτε ένα μέρος της ζύμης στη θερμαινόμενη επιφάνεια, περιστρέψτε γρήγορα το ταψί κυκλικά έτσι ώστε η ζύμη να διανεμηθεί σε όλη την επιφάνεια και να σχηματιστεί ένας κύκλος. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τη τηγανίτα και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμη.
Βήμα 4. Ψήνετε όλες τις τηγανίτες με αυτόν τον τρόπο μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Ανακατεύουμε το κουρκούτι πριν από κάθε τηγανίτα γιατί το ρυζάλευρο θα πέσει στον πάτο.
Βήμα 5. Σερβίρετε τηγανίτες ρυζιού με φυσικό μέλι ή μαρμελάδα. Καλή όρεξη!
Μότσι από ρυζάλευρο
Το mochi από ρυζάλευρο είναι ένα ιαπωνικό επιδόρπιο. Πρόκειται για μια γλυκιά ζύμη ρυζιού με όλων των ειδών τις γεμίσεις. Μια από τις πιο νόστιμες και δημοφιλείς γεμίσεις είναι οι ολόκληρες φράουλες, αλλά η σοκολάτα, το βραστό συμπυκνωμένο γάλα ή άλλες γεμίσεις είναι επίσης υπέροχες.
Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.
Μερίδες – 6.
Συστατικά:
Για το τεστ:
- Αλεύρι ρυζιού - 100 γρ.
- Ζάχαρη - 150 γρ.
- Φιλτραρισμένο νερό - 200 ml.
- Άμυλο καλαμποκιού - 100 γρ.
Για το γέμισμα Νο. 1:
- μπισκότα - 100 γρ.
- Φράουλες - 50 γρ.
- Πάστα σοκολάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
Για τη συμπλήρωση αριθμού 2:
- Φράουλες - 50 γρ.
Για τη συμπλήρωση 3:
- Ακτινίδιο - 1 τεμ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τη γέμιση Νο. 1. Με ένα μπλέντερ αλέθουμε τα μπισκότα. Προσθέστε την πάστα σοκολάτας στα ψίχουλα.
Βήμα 2.Θα πάρετε μια παχιά μάζα παρόμοια με την πλαστελίνη.
Βήμα 3. Πλένουμε τις φράουλες και κόβουμε τις πράσινες ουρές.
Βήμα 4. Φτιάχνουμε κέικ από το μείγμα άμμου και σοκολάτας, βάζουμε φράουλες και φτιάχνουμε μπαλάκια.
Βήμα 5. Κάνετε αυτό με όλες τις φράουλες για τη γέμιση Νο 1 και το μείγμα της άμμου.
Βήμα 6. Ετοιμάζουμε ξεχωριστά τις φράουλες και τα ακτινίδια, που θα χρειαστούν για τις γεμίσεις Νο 2 και Νο. 3. Καθαρίζουμε το ακτινίδιο και το κόβουμε σε κύβους.
Βήμα 7. Τώρα που όλη η γέμιση είναι έτοιμη, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη. Κοσκινίζουμε το ρυζάλευρο σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό.
Βήμα 8. Ανακατέψτε αυτά τα υλικά μαζί, θα πάρετε ένα κουρκούτι.
Βήμα 9. Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε τη δύναμη στο μέγιστο και κρατήστε τη ζύμη για 3 λεπτά.
Βήμα 10. Βγάζουμε τη ζύμη από τον φούρνο μικροκυμάτων, την ανακατεύουμε και την στέλνουμε πίσω για άλλα 2 λεπτά.
Βήμα 11. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη θα γίνει πιο παχύρρευστη και πιο παχύρρευστη.
Βήμα 12. Πάρτε ένα μικρό δίσκο ή απλά ένα ξύλο κοπής, πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με άμυλο. Στρώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 13. Μοιράζουμε τη ζύμη σε όλη την επιφάνεια εργασίας.
Βήμα 14: Στη συνέχεια, κόψτε τη ζύμη του ρυζιού σε τετράγωνα.
Βήμα 15. Τοποθετούμε τη γέμιση στα τετράγωνα της ριζικής ζύμης και φτιάχνουμε πίτες μότσι.
Βήμα 16. Θα πρέπει να έχετε προσεγμένα στρογγυλά κομμάτια.
Βήμα 17. Το κομμένο mochi φαίνεται πολύ πρωτότυπο και ορεκτικό, η γεύση τους είναι εκπληκτική, σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο. Καλή όρεξη!
Σπιτικό ψωμί από ρυζάλευρο
Το ψωμί από ρυζάλευρο μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι είτε σε μηχανή ψωμιού είτε στο φούρνο. Τέτοια αρτοσκευάσματα έχουν μια συγκεκριμένη γεύση, η οποία μπορεί να προσαρμοστεί προσθέτοντας αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά. Αυτό το ψωμί είναι κατάλληλο για δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Χρόνος μαγειρέματος – 160 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος – 25-35 λεπτά.
Μερίδες – 1-2.
Συστατικά:
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Ρυζάλευρο - 450 γρ.
- Φρέσκο θυμάρι - για γεύση.
- Ξηρή μαγιά - 5 γρ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ζεστό νερό - 270 ml.
- άοσμο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - για γεύση.
- Επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1: Μετρήστε όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη λίστα συστατικών.
Βήμα 2. Πλένουμε τα φρέσκα κλωνάρια θυμαριού και αφαιρούμε τα φύλλα.
Βήμα 3. Τοποθετήστε το ρυζάλευρο, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη ξηρή μαγιά, το αυγό κοτόπουλου σε έναν κάδο μηχανής ψωμιού, ρίξτε ζεστό νερό και φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα προϊόντα με τη σειρά που καθορίζεται στις οδηγίες για τη μηχανή ψωμιού σας.
Βήμα 4. Επιλέξτε ένα πρόγραμμα για ζύμωμα ζύμης από το μενού, περιμένετε μέχρι να τελειώσει, συνήθως διαρκεί μιάμιση ώρα.
Βήμα 5. Μετά από περίπου 10 λεπτά, όταν η μηχανή του ψωμιού ηχήσει, προσθέστε το θυμάρι και την πάπρικα.
Βήμα 6. Η ζύμη γίνεται ογκώδης και ελαφρώς χαλαρή.
Βήμα 7. Μοιράζουμε την τελική ζύμη σε καλούπια σιλικόνης. Τα γεμίζουμε κατά τα 2/3. Αφήστε τα σκευάσματα για 20-30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Αυτή τη στιγμή ανάβουμε το φούρνο ώστε να ζεσταθεί στους 200-205 βαθμούς.
Βήμα 8. Σε μισή ώρα η ζύμη θα φουσκώσει λίγο.
Βήμα 9. Τώρα μπορείτε να στείλετε τις φόρμες με τη ζύμη στο φούρνο. Ψήστε το ψωμί για 22 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφήστε το έτοιμο ψωμί στα τηγάνια για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και κρυώστε εντελώς σε συρμάτινες σχάρες. Καλή όρεξη!
Ζυμαρικά με ζύμη από ρυζάλευρο
Τα ζυμαρικά με ζύμη από ρυζάλευρο είναι μια από τις ποικιλίες αυτού του διάσημου ρωσικού πιάτου. Η ζύμη ρυζιού είναι πιο λεπτή από αυτή που φτιάχνεται με κανονικό άσπρο αλεύρι, αλλά χρησιμοποιώντας μικρά κόλπα, θα έχετε εξαιρετικούς, όμορφους ζυμαρικούς.
Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος – 40-50 λεπτά.
Μερίδες – 5-6.
Συστατικά:
- Ρυζάλευρο - 0,5 kg.
- Ζάχαρη - 5 γρ.
- Επιτραπέζιο αλάτι - 2,5 g.
- Πόσιμο νερό - 350 ml.
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Φυτικό έλαιο άοσμο - 10 ml.
- Χοιρινό - 0,7 κιλά.
- Λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Κοσκινίζουμε όλο το ρυζάλευρο από ψιλή σήτα. Προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε τα υλικά.
Βήμα 2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το νερό και το αυγό κοτόπουλου μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 3. Κάνουμε μια λακούβα στο ρυζάλευρο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών.
Βήμα 4. Λιπάνετε τα χέρια σας με φυτικό λάδι και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη από τις άκρες προς το κέντρο. Θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά για να πάρετε ένα ομοιογενές κομμάτι ζύμης. Μην εκπλαγείτε, η ζύμη θα είναι λίγο εύθρυπτη.
Βήμα 5. Τυλίξτε το κομμάτι της ζύμης σε πολλές στρώσεις μεμβράνης. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Βήμα 6. Για να γεμίσετε τα ζυμαρικά θα χρειαστείτε κιμά. Τρίψτε το χοιρινό και το κρεμμύδι μέσω ενός μύλου κρέατος. Αλατίστε τον κιμά που προκύπτει και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Βήμα 7. Χωρίστε τη ζύμη σε μέρη. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα και τοποθετήστε το ανάμεσα σε δύο στρώσεις μεμβράνης. Ανοίγουμε τη μπάλα σε ένα λεπτό στρογγυλό κέικ, αφαιρούμε την επάνω στρώση της μεμβράνης, τοποθετούμε τη γέμιση κρέατος στη ζύμη και, χρησιμοποιώντας το κάτω στρώμα μεμβράνης, σηκώνουμε τις άκρες της ζύμης και τις σφραγίζουμε. Κάνετε αυτό με ολόκληρη τη ζύμη.
Βήμα 8. Αρχικά, τηγανίζουμε τα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι και μετά ρίχνουμε 100 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό. Μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.
Βήμα 9. Αυτά τα ζυμαρικά γιαπωνέζικου στυλ είναι πολύ νόστιμα, σερβίρετέ τα με wasabi ή σάλτσα σόγιας. Καλή όρεξη!
Τηγανίτες από ρυζάλευρο
Οι τηγανίτες με ρυζάλευρο είναι αρτοσκευάσματα που θα σας καταπλήξουν με την ελαφρότητα, την τρυφερότητα και την υπέροχη γεύση τους. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη κατά την κρίση σας, ενώ παίρνετε περισσότερο ή λιγότερο γλυκές τηγανίτες. Μπορείτε να προσθέσετε εκχύλισμα βανίλιας για γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος – 20-35 λεπτά.
Μερίδες – 3-4.
Συστατικά:
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
- Ρυζάλευρο - 250 γρ.
- Κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 250 ml.
- Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - για τηγάνισμα.
- Ζάχαρη - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα από όλα τα υλικά για να φτιάξετε τηγανίτες. Το κεφίρ μπορεί να έχει οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Βήμα 2. Ζεσταίνουμε λίγο το κεφίρ στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην το αφήνουμε να πάρει βράση. Ρίξτε ζεστό κεφίρ σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε μαγειρική σόδα, αλάτι, ζάχαρη και ένα αυγό κοτόπουλου.
Βήμα 3. Στη συνέχεια κοσκινίστε όλο το αλεύρι ρυζιού στην ομοιογενή μάζα που προκύπτει.
Βήμα 4. Ανακατεύουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει τελείως ομοιογενής.
Βήμα 5. Ψήνετε τις τηγανίτες σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι αλειμμένο με ραφιναρισμένο ηλιέλαιο. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μικρές μερίδες με ένα κουτάλι της σούπας και τηγανίζουμε τις τηγανίτες για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Οι τηγανίτες πρέπει να ροδίσουν σωστά και να καλυφθούν με μια λεπτή τραγανή κρούστα.
Βήμα 6. Σερβίρετε τις τηγανίτες ρυζιού ζεστές με μαρμελάδα, μέλι, φυσικό γιαούρτι ή λιωμένο βούτυρο. Καλή όρεξη!
Σπιτικά μπισκότα από ρυζάλευρο
Τα σπιτικά μπισκότα από ρυζάλευρο γίνονται πολύ εύκολα. Είναι πολύ νόστιμο να τρώμε με τσάι ή ζεστό γάλα. Τα αρτοσκευάσματα είναι ελαφριά, εύθρυπτα και έχουν ένα μαγικό άρωμα.Ως προσθήκη και διακόσμηση, μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπισκότα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας.
Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.
Μερίδες – 2-5.
Συστατικά:
- Αλεύρι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 0,25 κουταλιές της σούπας.
- Μπανάνα - 1 τεμ.
- Επιτραπέζιο αλάτι - 0,25 κουτ.
- Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
- Σταφίδες χωρίς κουκούτσι - 80 γρ.
- Ξηροί καρποί - 80 γρ.
- Apple - 0,5 τεμ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Η ζύμη μπισκότων με ρυζάλευρο ζυμώνεται γρήγορα, ώστε να μπορείτε να ανάψετε αμέσως το φούρνο για να ζεσταθεί, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Πλένουμε τα φρούτα και μετράμε όλα τα απαραίτητα υλικά.
Βήμα 2. Πάρτε ένα μπολ μπλέντερ ή άλλο βολικό δοχείο για την ανάμειξη προϊόντων. Ρίξτε εξευγενισμένο φυτικό λάδι σε αυτό, προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρη και σπάστε τη μπανάνα σε πολλές φέτες. Αλέστε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο ρυζάλευρο, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
Βήμα 4. Ρίξτε το μείγμα της μπανάνας στα χύμα υλικά. Προσθέστε επίσης σταφίδες, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και μήλο κομμένο σε κύβους. Μπορείτε να πάρετε καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια ή άλλους ξηρούς καρπούς.
Βήμα 5. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και σχηματίζουμε στρογγυλά μπισκότα. Τοποθετήστε τα παρασκευάσματα σε ένα ταψί.
Βήμα 6. Ψήνετε τα μπισκότα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά τα ρυζόπιτα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!
Μάφινς από ρυζάλευρο
Τα μάφιν με ρυζάλευρο είναι αέρινα και αρωματικά. Το ρυζάλευρο κάνει τα ψημένα προϊόντα χαλαρά και εύθρυπτα. Τα cupcakes μπορούν να ψηθούν τις καθημερινές ή να σερβιριστούν ως εορταστικό επιδόρπιο. Για να κάνετε τα αρτοσκευάσματα σας πιο όμορφα, διακοσμήστε τα με κρέμα ή σαντιγί.
Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Μερίδες – 6.
Συστατικά:
- ώριμες μπανάνες - 130 γρ.
- Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0,5 κουτ.
- Φυσικό γιαούρτι - 30 γρ.
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Ρυζάλευρο - 50 γρ.
- Ζάχαρη βανίλιας - 5 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πάρτε ώριμες και μαλακές μπανάνες, θα προσθέσουν γλυκύτητα στα μελλοντικά αρτοσκευάσματα. Το γιαούρτι είναι κατάλληλο χωρίς πρόσθετα ή πληρωτικά. Ενεργοποιήστε τον φούρνο εκ των προτέρων ώστε να έχει χρόνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2. Πλένουμε τη μπανάνα και την ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια τρίψτε τα φρούτα ή πολτοποιήστε τα σε ένα μπολ με ένα πιρούνι.
Βήμα 3. Προσθέστε φυσικό γιαούρτι στο μπολ με το μείγμα μπανάνας και ανακατέψτε αυτά τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 4. Στη συνέχεια, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου στην προκύπτουσα μάζα. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 5. Προσθέστε λίγη ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε ξανά καλά το μείγμα της μπανάνας.
Βήμα 6. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στην υγρή μάζα που προκύπτει. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μια πηχτή ζύμη.
Βήμα 7. Τοποθετήστε τη ζύμη ρυζιού σε καλούπια σιλικόνης. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί.
Βήμα 8. Ψήνετε τα cupcakes στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Ψύξτε τα ψημένα προϊόντα πριν τα σερβίρετε.
Βήμα 9: Σερβίρετε τα muffins με ρυζάλευρο με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι, κακάο ή κομπόστα μούρων. Καλή όρεξη!
Σαρλότ από ρυζάλευρο με μήλα
Η σαρλότ από ρυζάλευρο με μήλα είναι μια πλούσια καλοκαιρινή απόλαυση για όλη την οικογένεια. Αυτός ο τύπος ψησίματος μπορεί να ονομαστεί χαμηλών θερμίδων· το charlotte σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις της σωστής διατροφής. Είναι καλύτερο να παίρνετε γλυκόξινες ποικιλίες μήλων.
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.
Μερίδες – 4-5.
Συστατικά:
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Αποβουτυρωμένο γάλα - 120 ml.
- Γλυκόξινα μήλα - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 30 γρ. + για λίπανση του καλουπιού.
- Ρυζάλευρο - 180 γρ.
- Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
- Ζάχαρη - 100 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πλένουμε τα μήλα, μετράμε το ρυζάλευρο και τη ζάχαρη. Η ζάχαρη μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης ή μέλι.
Βήμα 2. Σπάστε και τα δύο αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ, βολικό δοχείο. Ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτά και χτυπήστε τα προϊόντα με ένα μίξερ.
Βήμα 3. Ρίξτε γάλα στο μείγμα των χτυπημένων αυγών. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε: παπαρουνόσπορο, αμύγδαλο, ρύζι ή αγελαδινό γάλα με χαμηλά λιπαρά. Επίσης λιώνουμε το βούτυρο και το κρυώνουμε. Χτυπάμε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι ρυζιού και μπέικιν πάουντερ στην προκύπτουσα μάζα.
Βήμα 5. Ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη καλά μέχρι να γίνει πηχτή και λεία.
Βήμα 6. Αλείφουμε το ταψί της charlotte με βούτυρο, μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε με σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε μέσα τη ζύμη ρυζιού. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα μήλα σε φέτες. Βουτήξτε τις φέτες μήλου στη ζύμη.
Βήμα 7. Ψήνετε τη σαρλότ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Θα βγει αφράτο και ρόδινο.
Βήμα 8. Αφαιρέστε το σαρλότ ρυζιού από τη φόρμα, κρυώστε λίγο και μετά κόψτε το και μπορείτε να το δοκιμάσετε. Καλή όρεξη!
Lazy dumplings από ρυζάλευρο με τυρί cottage
Τα τεμπέλικα ζυμαρικά από ρυζάλευρο με τυρί κότατζ είναι ένα πολύ απλό πιάτο, αλλά παρόλα αυτά είναι νόστιμο και θρεπτικό. Τα ζυμαρικά είναι ιδανικά για πρωινό ή ένα ελαφρύ δείπνο και μπορούν να γίνουν γλυκά ή αλμυρά. Μπορούν να μαγειρευτούν σε τηγάνι ή στον ατμό.
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.
Μερίδες – 2-4.
Συστατικά:
- Τυρί κότατζ 9% – 350 γρ.
- Ρυζάλευρο - 70 γρ.
- Μικρά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Άνηθος - 20 γρ.
- Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
Για γέμιση:
- Μοτσαρέλα/σουλουγκούνι – 40 γρ.
Να υποβάλω:
- Ξινή κρέμα/βούτυρο – για γεύση.
- Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά για τεμπέλικα ζυμαρικά. Οποιοδήποτε τυρί θα κάνει για τη γέμιση αν δεν έχετε μοτσαρέλα.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ και πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι για να αποκτήσετε μια περισσότερο ή λιγότερο ομοιογενή μάζα.
Βήμα 3. Σπάστε και τα δύο αυγά κοτόπουλου στη μάζα τυροπήγματος, ανακατέψτε καλά τα προϊόντα.
Βήμα 4. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το ρυζάλευρο από ένα σουρωτήρι και ανακατεύουμε.
Βήμα 5. Πλένουμε ένα μικρό ματσάκι άνηθο και ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε βότανα και αλάτι στη μάζα του τυροπήγματος, ανακατέψτε.
Βήμα 6. Κόβουμε το τυρί της ημέρας της γέμισης σε κύβους.
Βήμα 7. Παίρνουμε μικρές μερίδες από τη ζύμη για τυρόπηγμα, τυλίγουμε σε μπαλάκια, στη συνέχεια ισιώνουμε τη μπάλα και τοποθετούμε ένα κομμάτι τυρί στη μέση. Καλύπτουμε τη γέμιση τυριού με ζύμη για τυρόπηγμα.
Βήμα 8. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το αλατίζουμε κατά βούληση. Τοποθετήστε τα κομμάτια στο ταψί έτσι ώστε να επιπλέουν ελεύθερα μέσα σε αυτό. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μετά το βράσιμο.
Βήμα 9. Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τα τεμπέλικα ζυμαρικά από το νερό, τα περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος ή αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο και, αν χρειάζεται, αλατίζουμε το πιάτο για γεύση. Καλή όρεξη!
