Πιπεριά για το χειμώνα

Οι πιπεριές για το χειμώνα είναι μια πολύ λαμπερή και γευστική προετοιμασία για το τραπέζι του σπιτιού σας. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας και να ετοιμάσετε νόστιμες πιπεριές, τότε φροντίστε να σημειώσετε τη νόστιμη γαστρονομική μας επιλογή. Ακολουθούν δέκα από τις καλύτερες συνταγές για παρασκευές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Lecho πιπεριάς για το χειμώνα «Θα γλείψεις τα δάχτυλά σου»

Το lecho πιπεριάς για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου» θα σε ενθουσιάσει με την ορεκτική του εμφάνιση, τη φωτεινή και ζουμερή γεύση του. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά συνοδευτικά ή απλά να καταναλωθεί με ψωμί. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη παρασκευή πιπεριάς για το χειμώνα; Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα υλικά για το lecho πιπεριού που γλύφει τα δάχτυλα.
2. 
   Πλένουμε καλά τις ντομάτες, τις χωρίζουμε σε μισά ή τέταρτα, αφαιρώντας τα κοτσάνια.
3. 
   Στέλνουμε τις ντομάτες στον αποχυμωτή.
4. 
   Καθαρίζουμε την πιπεριά από τα κοτσάνια και τους σπόρους και τη χωρίζουμε σε μέρη.
5. 
   Κόψτε το κύριο λαχανικό σε τακτοποιημένα μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
6. 
   Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τον αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στην πορεία αφαιρούμε τον αφρό.
7. 
   Βυθίστε τα κομμάτια πιπεριάς εδώ και βράστε για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε να το καλύψετε με ένα καπάκι.
8. 
   Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης εδώ.
9. 
   Πιέστε τις σκελίδες σκόρδου στο μείγμα και ρίξτε μισό ποτήρι φυτικό λάδι.
10. 
    Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο και αποσύρουμε από τη φωτιά.
11. 
    Αραιώνουμε το άμυλο σε νερό και το ρίχνουμε στη συνολική μάζα. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.
12. 
    Βράζουμε το μείγμα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
13. 
    Τέλος προσθέτουμε το ξύδι. Μείγμα.
14. 
    Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.
15. 
    Κλείνουμε με τα καπάκια, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
16. 
    Το lecho πιπεριάς για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου» είναι έτοιμο. Αφήστε το μακριά για αποθήκευση.

---

Πιπεριές τουρσί για το χειμώνα

Οι τουρσί πιπεριές για το χειμώνα είναι μια απλή και γευστική προετοιμασία που σίγουρα θα προσθέσει ποικιλία στο τραπέζι του σπιτιού σας. Αυτή η λιχουδιά θα χρησιμεύσει ως ένα ενδιαφέρον κρύο ορεκτικό για όλη την οικογένεια. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 3 l.

Συστατικά:

• πιπεριά - 3 κιλά.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 100 ml.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Για να προετοιμάσετε τουρσί πιπεριές για το χειμώνα, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα λαχανικών και ξεπλύνετε με νερό.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια από την πιπεριά και τη χωρίστε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 3. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε νερό με αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι και επιτραπέζιο ξύδι.

Βήμα 4. Βουτήξτε τις πιπεριές σε παρτίδες στη μαρινάδα που βράζει, βράστε για 5 λεπτά από την έναρξη του εκ νέου βρασμού.

Βήμα 5. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίστε με μαρινάδα.

Βήμα 6. Κλείνουμε με τα καπάκια, γυρίζουμε ανάποδα, τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Οι πιπεριές τουρσί είναι έτοιμες για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση.

Σαλάτα με πιπεριά για το χειμώνα

Η σαλάτα πιπεριάς για το χειμώνα είναι μια ορεκτική και εύκολη στην εκτέλεση ιδέα για μακροχρόνια αποθήκευση. Μια τέτοια απόλαυση θα είναι ενδιαφέρουσα στη γεύση και ελκυστική στην εμφάνιση. Σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό και για το μαγείρεμα, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 750 ml.

Συστατικά:

• πιπεριά - 0,5 κιλά.
• Ντομάτες - 0,5 κιλά.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα με πιπεριά για το χειμώνα, ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά.

Βήμα 2. Πλένουμε την πιπεριά, την καθαρίζουμε από τους σπόρους και τα κοτσάνια. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί.

Βήμα 3. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με την πιπεριά.

Βήμα 4. Πασπαλίστε τα λαχανικά με ζάχαρη και αλάτι, ρίξτε φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα πιάτα και το περιεχόμενο στη σόμπα. Βράζουμε και στη συνέχεια μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.

Βήμα 6. Στο τέλος, ανακατεύουμε με επιτραπέζιο ξύδι.

Βήμα 7. Ρίξτε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 8. Η σαλάτα με πιπεριές είναι έτοιμη για το χειμώνα. Μπορεί να αφαιρεθεί για αποθήκευση.

Πιπεριές σε λάδι με σκόρδο για το χειμώνα

Οι πιπεριές σε λάδι με σκόρδο για το χειμώνα γίνονται απίστευτα λαχταριστές, ζουμερές και αρωματικές. Αυτή η απόλαυση θα προσθέσει ποικιλία στο σπίτι ή στο γιορτινό σας τραπέζι. Σερβίρετε με ζεστά πιάτα ή ως ανεξάρτητο σνακ. Για να προετοιμάσετε, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη ιδέα βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• πιπεριά - 1 κιλό.
• Φυτικό λάδι - 80 ml.
• Ξίδι 9% – 80 ml.
• Ζάχαρη - 80 γρ.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 10 σκελίδες.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.
• Νερό - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε τις πιπεριές σε λάδι με σκόρδο για το χειμώνα, ετοιμάστε το κύριο λαχανικό, ξεπλύνετε με νερό και αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, κόψτε την πιπεριά σε τακτοποιημένες λωρίδες. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 3. Τρίψτε τις σκελίδες ή ψιλοκόψτε τις μέσα από μια σκελίδα σκόρδο.

Βήμα 4. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε νερό με φυτικό λάδι, επιτραπέζιο ξύδι, ζάχαρη, μέλι, αλάτι, σκόρδο και μπαχαρικά. Βράζουμε το περιεχόμενο στο μάτι της κουζίνας.

Βήμα 5. Βυθίστε την πιπεριά εδώ και βράστε για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα κομμάτια πιπεριάς σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείνουμε με τα καπάκια, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Οι πιπεριές σε λάδι με σκόρδο είναι έτοιμες για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση!

Lecho από πιπεριά με πελτέ ντομάτας για το χειμώνα

Το Lecho φτιαγμένο από πιπεριές με πελτέ ντομάτας για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσει με την ενδιαφέρουσα γεύση και την ορεκτική του εμφάνιση. Με αυτή τη λιχουδιά θα διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας. Για να προετοιμάσετε τα λαχανικά για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• πιπεριά - 3 τεμ.
• Τοματοπολτός - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Νερό - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα υλικά για την προετοιμασία του lecho πιπεριάς με πελτέ ντομάτας για το χειμώνα.

Βήμα 2. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με νερό, αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε την πιπεριά κάτω από νερό, αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους. Κόψε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4. Βυθίστε το λαχανικό στο μείγμα ντομάτας. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και βράζουμε για περίπου 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5. Στο τέλος, ρίξτε το ξύδι. Ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για άλλο ένα λεπτό και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 6. Ρίξτε σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Κλείνουμε το καπάκι, το αναποδογυρίζουμε, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Το lecho πιπεριάς με πελτέ ντομάτας είναι έτοιμο για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση!

Adjika από πιπεριά για το χειμώνα

Το Adjika φτιαγμένο από πιπεριά για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσει με τη ζουμερή του γεύση και τη μέτρια πικάντικη γεύση. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να αλειφθεί σε μαύρο ψωμί ή να σερβιριστεί ως νόστιμη σάλτσα. Για να προετοιμάσετε ένα λαμπερό φυτικό προϊόν, χρησιμοποιήστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 0,6 l.

Συστατικά:

• πιπεριά - 0,5 κιλά.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• σκόρδο - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι μήλου - 2,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα συστατικά για την προετοιμασία adjika από πιπεριές για το χειμώνα.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε την πιπεριά κάτω από νερό, αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους. Κόψε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 4. Τοποθετήστε και τα δύο υλικά στο μπολ του μπλέντερ.

Βήμα 5. Αλέστε τα λαχανικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Ρίξτε τη μάζα που προκύπτει σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και προσθέστε μηλόξυδο.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο και αφήνουμε για 30 λεπτά.

Βήμα 8. Ρίξτε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με βρασμένα καπάκια.

Βήμα 9. Το Adjika από την πιπεριά είναι έτοιμη για το χειμώνα. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Πιπεριά σε ντομάτα για το χειμώνα

Οι πιπεριές σε ντομάτες για το χειμώνα βγαίνουν εκπληκτικά ζουμερές, ορεκτικές και νόστιμες. Μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί ή ζεστά συνοδευτικά. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη γαστρονομική συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 3 l.

Συστατικά:

• πιπεριά - 4-5 κιλά.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός ντομάτας - 1,5 λίτρο.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 150 ml.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε τις πιπεριές σε ντομάτες για το χειμώνα, πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε το χυμό ντομάτας. Μπορείτε να πάρετε έτοιμο σπιτικό ή να στύψετε χυμό από ώριμες ντομάτες. Το αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε την πιπεριά κάτω από νερό.

Βήμα 3. Καθαρίστε το από τα κοτσάνια και τους σπόρους. Κόψε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4.Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με χυμό ντομάτας.

Βήμα 5. Ρίξτε αλάτι εδώ.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης.

Βήμα 7. Προσθέστε μπαχαρικά από τη λίστα.

Βήμα 8. Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου εδώ.

Βήμα 9. Ρίξτε το ξύδι του τραπεζιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 10. Βουτήξτε τα κομμάτια πιπεριάς εδώ.

Βήμα 11. Φέρτε το περιεχόμενο σε βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Βήμα 12. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείνουμε με τα καπάκια, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 13. Οι πιπεριές σε ντομάτες είναι έτοιμες για το χειμώνα. Μπορεί να αφαιρεθεί για αποθήκευση.

Πιπεριές τουρσί με λάδι για το χειμώνα

Οι τουρσί πιπεριές με βούτυρο για τον χειμώνα γίνονται απίστευτα ορεκτικές και πλούσιες σε γεύση. Η προετοιμασία θα διαφοροποιήσει το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Σερβίρετε με ζεστά πιάτα ή ως ανεξάρτητο σνακ. Για να προετοιμάσετε, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη ιδέα βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 3 l.

Συστατικά:

• πιπεριά - 3 κιλά.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ξίδι 9% – 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 250 ml.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - 12 τεμ.
• Μπιζέλια - 12 τεμ.
• Σκόρδο - 12 σκελίδες.
• Δάφνη - 6 τεμ.
• Σέλινο - 6 κλαδιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε τουρσί πιπεριές με λάδι για το χειμώνα, αποστειρώστε τα βάζα. Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδο και τα χόρτα σέλινου στον πάτο.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Βράζουμε νερό με αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια στέλνουμε τα μπαχαρικά εδώ, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και το ξύδι.

Βήμα 3. Πλύνετε την πιπεριά και αφαιρέστε το κουτί με τους σπόρους. Κόβουμε τα λαχανικά σε τακτοποιημένα πέταλα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μαρινάδα που βράζει. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 5.Τοποθετήστε τις πιπεριές σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 6. Γεμίστε τα με μαρινάδα με φυτικό λάδι.

Βήμα 7. Κλείνουμε με καπάκια, γυρίζουμε ανάποδα, τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8. Οι μαριναρισμένες πιπεριές με λάδι είναι έτοιμες για το χειμώνα. Μπορεί να αφαιρεθεί για αποθήκευση.

Σαλάτα με πιπεριά και αγγούρι για το χειμώνα

Η σαλάτα με πιπεριά και αγγούρι για το χειμώνα είναι μια νόστιμη και εύκολη στην εφαρμογή ιδέα για μακροχρόνια αποθήκευση. Μια τέτοια απόλαυση θα έχει ενδιαφέρουσα και απίστευτα ορεκτική γεύση. Σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό και για το μαγείρεμα, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4,5 l.

Συστατικά:

• πιπεριά - 0,6 κιλά.
• Αγγούρι - 4 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη - 5 τεμ.

Για τη μαρινάδα:

• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 100 ml.
• Αλεσμένο γλυκό πιπέρι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με πιπεριά και αγγούρι για το χειμώνα, πλύνετε καλά τα αγγούρια και ξεφλουδίστε τα.

Βήμα 2. Κόψτε τα καθαρισμένα λαχανικά σε λεπτές φέτες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε την πιπεριά από τους σπόρους και τα κοτσάνια. Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες και τα προσθέτουμε στα αγγούρια.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ. Τα συμπληρώνουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι και ξύδι.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για μία ώρα να βγάλει ο χυμός.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό με μια πετσέτα στον πάτο. Αφού βράσει, αποστειρώστε τα βάζα μισού λίτρου για 15 λεπτά, τα βάζα του λίτρου για 20 λεπτά.Στη συνέχεια κλείνουμε τα καπάκια, το γυρίζουμε ανάποδα, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8. Η σαλάτα με πιπεριά και αγγούρι είναι έτοιμη για το χειμώνα. Μπορείτε να το πάρετε για αποθήκευση!

Lecho πιπεριάς για το χειμώνα με καρότα, ντομάτες και κρεμμύδια

Το lecho πιπεριάς για το χειμώνα με καρότα, ντομάτες και κρεμμύδια θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την πλούσια γεύση και τη λαμπερή του εμφάνιση. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά συνοδευτικά ή απλά να καταναλωθεί με ψωμί. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2,5 l.

Συστατικά:

• πιπεριά - 0,5 κιλά.
• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• καρότα - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 0,5 κιλά.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 50 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Σάλτσα ντομάτας - 250 ml.
• Ξίδι 9% – 6 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά για την προετοιμασία του lecho πιπεριάς για το χειμώνα με καρότα, ντομάτες και κρεμμύδια.

Βήμα 2. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κάνουμε κοψίματα σε σχήμα σταυρού.

Βήμα 3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες. Τους ζεματίζουμε.

Βήμα 4. Ψύξτε τα φρούτα και αφαιρέστε τη φλούδα. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε την πιπεριά από τους σπόρους και τα κοτσάνια. Στη συνέχεια, κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 7. Κόψτε τα καθαρισμένα καρότα σε λεπτές μικρές φέτες.

Βήμα 8. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ανακατεύουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε το περιεχόμενο. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά. Ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Βήμα 9. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Εδώ σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 10. Μεταφέρετε τα τηγανητά λαχανικά σε ένα κοινό τηγάνι.Στέλνουμε και ψιλοκομμένο σκόρδο εδώ. Ρίξτε το ξύδι και το υπόλοιπο φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τις λιχουδιές σε αποστειρωμένα βάζα. Στη συνέχεια κλείνουμε τα καπάκια, το γυρίζουμε ανάποδα, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 12. Το lecho πιπεριάς για το χειμώνα με καρότα, ντομάτες και κρεμμύδια είναι έτοιμο. Πάρτε το για αποθήκευση.