Brizol classic

Το Brizol είναι ένα πιάτο της γαλλικής κουζίνας που κέρδισε πολύ γρήγορα δημοτικότητα στα γεωγραφικά πλάτη μας, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο και αρωματικό, αλλά και όμορφο, πράγμα που σημαίνει ότι είναι κατάλληλο για σερβίρισμα σε εορταστικό τραπέζι. Από μόνο του, το μπριζόλ στην κλασική του εκδοχή είναι μια λεπτή τηγανίτα με γέμιση κρέατος, συνήθως κιμά, ωστόσο, υπάρχουν και εξαιρέσεις.

Κλασικός κιμάς μπριζόλ σε τηγάνι

Όταν βαρεθήκατε όλα τα παραδοσιακά πρωινά, όπως ομελέτες, κουάκερ και σάντουιτς, ετοιμάζουμε ένα λαχταριστό μπριζόλ γεμιστό με κιμά και τουρσιά. Το μαγείρεμα θα σας πάρει ελάχιστο χρόνο και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας καταπλήξει!

1. 
   Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε τον κλασικό κιμά μπριζόλ σε ένα τηγάνι. Ετοιμάζουμε τη γέμιση κρέατος.Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο στρώσεις πλαστικής σακούλας ή μεμβράνης και τυλίγουμε σε μια αρκετά λεπτή τηγανίτα, ελαφρώς μικρότερη σε διάμετρο από το τηγάνι σου.
2. 
   Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αυγό, το γάλα και λίγο αλάτι και χτυπάμε ελαφρά.
3. 
   Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών, αφήνουμε λίγο χρόνο να δέσει το αυγό.
4. 
   Τοποθετήστε τη γέμιση κρέατος πάνω από τη τηγανίτα αυγών και μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
5. 
   Αυτή τη στιγμή, κόψτε το αγγούρι τουρσί σε λεπτούς δακτυλίους.
6. 
   Αποσύρουμε το ροζ μπριζόλ από τη φωτιά, το περιχύνουμε με μαγιονέζα και απλώνουμε από τη μια πλευρά το ψιλοκομμένο αγγούρι και σκεπάζουμε με την άλλη μισή.
7. 
   Σερβίρετε το έτοιμο μπριζόλ ζεστό. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα τον κιμά μπριζόλ στο φούρνο;

Το Brizol είναι ένα πολύ απλό, αλλά ταυτόχρονα πρωτότυπο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε γιορτινό τραπέζι όσο και για να διαφοροποιήσει το οικογενειακό μενού. Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου σε τηγανίτα αυγού και ψημένο στο φούρνο είναι ακριβώς το πιάτο που θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Γάλα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κολοκυθάκια (μαριναρισμένα) – 50 γρ.
• Τυρί μοτσαρέλα - 40 γρ.
• Σκληρό τυρί - 40 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα (γαλλική) - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινο κρεμμύδι - 5 γρ.
• κόλιανδρο – 2 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ετοιμάζουμε τον κιμά κοτόπουλου για τη γέμιση: τοποθετήστε το φιλέτο, κομμένο σε μικρά κομμάτια, τον κόλιανδρο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το λευκό μέρος), τη σκελίδα σκόρδο, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ του μπλέντερ - ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα.

3. Ας φτιάξουμε τηγανίτες αυγών. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι - χτυπάμε καλά με ένα σύρμα ή μίξερ.

4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, το αλείφουμε με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε 4 χρυσοκάστανες τηγανίτες.

5. Αφήνουμε τα pancakes να κρυώσουν λίγο και μετά τα αλείφουμε με την προπαρασκευασμένη σάλτσα.

6. Στη συνέχεια, μοιράστε τον κιμά σε λεπτή στρώση.

7. Τοποθετήστε το καλαμπόκι, τα κολοκυθάκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια πάνω από το κρέας με τυχαία σειρά.

8. Πασπαλίζουμε τη γέμιση με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα και την τυλίγουμε σε ρολό.

9. Τοποθετήστε 4 ρολά αυγών σε ένα ταψί, πασπαλίστε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο σκληρό τυρί και βάλτε το στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 190 βαθμούς.

10. Σερβίρετε στο τραπέζι, γαρνίροντας με κλωνάρια φρέσκων βοτάνων. Καλή όρεξη!

Φιλέτο κοτόπουλο μπριζόλ σε τηγάνι

Ετοιμάζουμε ένα απλό και αρκετά γρήγορο πιάτο που είναι τέλειο τόσο για ένα πλήρες πρωινό όσο και για ένα ελαφρύ δείπνο - μπριζόλ με φιλέτο κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με όλα τα συνοδευτικά και φρέσκα λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε το κρέας: κόβουμε το φιλέτο κατά μήκος, αλλά όχι μέχρι τέρμα, αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές και το χτυπάμε προσεκτικά.

2.Ρίξτε το καρυκευμένο κρέας σε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι.

3. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπάμε τα αυγά και βουτάμε το κοτόπουλο στο μείγμα που προκύπτει.

4. Με γρήγορες κινήσεις των χεριών, τοποθετήστε το παναρισμένο φιλέτο σε ένα ζεστό τηγάνι με λαχανικά και βούτυρο. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

5. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε από τη δεύτερη πλευρά για περίπου 4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

6. Τοποθετήστε το έτοιμο μπριζόλ αμέσως σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λάδι.

7. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο, κόψτε και απολαύστε το τρυφερό κρέας κοτόπουλου σε ένα νόστιμο πανάρισμα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο μπριζόλ στο φούρνο;

Το Brizol είναι περισσότερο μια μέθοδος μαγειρέματος παρά το όνομα ενός συγκεκριμένου πιάτου. Δεδομένου ότι αυτό το όνομα μπορεί να σημαίνει εντελώς διαφορετικό κρέας και πανάρισμα. Αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για μπριζόλ κοτόπουλου, ή μάλλον, φιλέτο ψημένο σε τηγανίτα αυγού.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

Για τηγανίτες:

• Αυγά - 6 τεμ.
• Γάλα - 6 κουταλιές της σούπας.
• Σπανάκι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για γέμιση:

• Κιμάς κοτόπουλου - 500 γρ.
• Μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί - 100 γρ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τηγανίτες. Επειδή θα ετοιμάσουμε δύο είδη τηγανιτών, θα χρειαστούμε δύο βαθιά δοχεία. Στο πρώτο μπολ σπάστε τα αυγά (3 τεμάχια), προσθέστε γάλα (3 κουταλιές της σούπας), αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Με τη «ζύμη» του σπανακιού επαναλαμβάνουμε το ίδιο όπως με τις κανονικές τηγανίτες, προσθέτουμε μόνο ψιλοκομμένο σπανάκι και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

2.Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και ρίχνουμε λίγο μείγμα αυγών, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Πρέπει να έχουμε 3 τηγανίτες.

3. Ετοιμάζουμε με τον ίδιο τρόπο τηγανίτες με σπανάκι.

4. Ας αρχίσουμε να γεμίζουμε. Στον κιμά κοτόπουλου σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας - ανακατέψτε.

5. Πλένουμε τον μαϊντανό με τρεχούμενο νερό, τον στεγνώνουμε, τον ψιλοκόβουμε και τον ανακατεύουμε με μαγιονέζα - η σάλτσα είναι έτοιμη.

6. Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε τα μπριζόλ. Απλώστε μια λεπτή στρώση κιμά κοτόπουλου πάνω στη τηγανίτα αυγών.

7. Αλείψτε γενναιόδωρα τη γέμιση κρέατος με αρωματική σάλτσα με μυρωδικά.

8. Τυλίξτε τη γεμιστή πλατόψωμο σε ρολό.

9. Τοποθετούμε τα ρολά αυγών σε ταψί ή ταψί (προτείνεται να το στρώσετε πρώτα με λαδόκολλα για ψήσιμο) και ψήστε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Καλή όρεξη!

Πεντανόστιμος κιμάς μπριζόλ με τυρί στο φούρνο

Ετοιμάζουμε ένα απλό και γρήγορο, αλλά ταυτόχρονα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί εύκολα σε γιορτινό τραπέζι - μπριζόλ, ψημένο στο φούρνο, γεμιστό με κιμά.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κιμάς - 300 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Μανιτάρια - 50-70 γρ.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Κρεμμύδια (μικρά) - 2 τεμ.
• Γάλα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τα αυγά και το γάλα σε ένα μπολ - ανακατέψτε καλά και τηγανίστε 4 χρυσοκαφέ τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι. Αυτή τη στιγμή αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και ανακατεύουμε.

2.Για τη γέμιση τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και προσθέτουμε σε αυτό όσα μανιτάρια έχουμε. Τηγανίζουμε μαζί για 5-7 λεπτά.

3. Απλώστε μια λεπτή στρώση κιμά πάνω σε ελαφρώς κρυωμένα pancakes.

4. Για κιμά – μανιτάρια και κρεμμύδια.

5. Τυλίγουμε τα κέικ σε ρολά.

6. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει πρώτα να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

7. Σερβίρουμε με βραστές νέες πατάτες και σαλάτα λαχανικών. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο μπριζόλ με τυρί και ντομάτες

Όταν χρειάζεστε κάτι όχι μόνο γρήγορο, αλλά και νόστιμο, ετοιμάζουμε ένα λαχταριστό μπριζόλ, το οποίο είναι μια τηγανίτα αυγών γεμιστή με κιμά, ντομάτες και τυρί. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο τόσο για ένα γρήγορο πρωινό όσο και για βραδινό, γιατί η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα σας πάρει περισσότερο από μισή ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου – 250-300 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Γάλα - 50 ml.
• ντομάτες - 1-2 τεμ.
• Τυρί - 30 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για τη γέμιση χρειαζόμαστε κιμά, οπότε αν έχουμε στήθος κοτόπουλου, το τρίβουμε στο μπλέντερ και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο περασμένα από πρέσα.

2. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση και χτυπάμε καλά ανακατεύοντας όλα τα υλικά.

3. Για να ετοιμάσετε τηγανίτες, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα και το αλάτι σε ένα βαθύ δοχείο και χτυπήστε με ένα σύρμα ή πιρούνι.

4.Πλένουμε τις ντομάτες με τρεχούμενο νερό, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη.

5. Με βρεγμένα χέρια, μοιράζουμε τον κιμά σε μεμβράνη και σχηματίζουμε ένα ομοιόμορφο λεπτό κέικ, το οποίο στη συνέχεια σκεπάζουμε με μεμβράνη. Από την καθορισμένη ποσότητα κιμά, φτιάχνουμε δύο πανομοιότυπα κέικ.

6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα ένα μικρό μέρος της αυγομάζας (τόσο για να καλύψει όλη τη διάμετρο του πιάτου), τηγανίζουμε τη τηγανίτα σε μέτρια φωτιά.

7. Τη στιγμή που το αυγό αρχίζει να πήζει, τοποθετούμε από πάνω το κέικ με κρέας.

8. Από πάνω ρίχνουμε λίγο ακόμα αυγό.

9. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και μετά μεταφέρουμε σε ένα επίπεδο πιάτο. Τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το τυρί στο κέντρο του μπριζόλ.

10. Τυλίγουμε σε ρολό και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κολοκυθιού μπριζόλ με κιμά

Μέσα σε μια αφθονία κολοκυθιών, θα πρέπει οπωσδήποτε να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο πιάτο - μπριζόλ από τηγανίτες κολοκυθιού με ένα λεπτό στρώμα κιμά και τυρί, που ψήνονται στο φούρνο. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χορταστικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

Για τηγανίτες:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αλεύρι - 8-10 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.

Για γέμιση:

• Κιμάς κοτόπουλου – 500-600 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• κρέμα - 100 ml.
• Ξινή κρέμα - 100 ml.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια με τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους.Τρίβουμε τον πελτέ στον χοντρό τρίφτη και τον αφήνουμε σε ένα βαθύ δοχείο για μερικά λεπτά, ώστε το λαχανικό να βγάλει το ζουμί του.

2. Μετά από 2-3 λεπτά, πιέστε ελαφρά, στραγγίστε τα περιττά υγρά και προσθέστε τα αυγά, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το αλάτι και το σκόρδο, περασμένα από μια πρέσα - ανακατέψτε.

3. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε την παχύρρευστη ζύμη.

4. Αλείφουμε το τηγάνι με λίγο λάδι, τοποθετούμε 5 κουταλιές της σούπας ζύμη, μοιράζουμε σε μια τηγανίτα και τηγανίζουμε για ένα λεπτό από κάθε πλευρά. Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών, λαμβάνονται περίπου 7-8 τηγανίτες.

5. Αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν λίγο και αρχίζουμε να γεμίζουμε. Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε τον κιμά, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αλατοπιπερώνουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο μας. Ρίχνουμε μέσα 200 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.

6. Ας ξεκινήσουμε τη συναρμολόγηση. Απλώνουμε τον κιμά σε ομοιόμορφη στρώση πάνω στη τηγανίτα κολοκυθιού.

7. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.

8. Τυλίγουμε τα κέικ σε σφιχτά ρολά και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, αλειμμένο προηγουμένως με λάδι. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

9. Κόβουμε το ζεστό μπριζόλι και το τοποθετούμε σε ένα επίπεδο πιάτο. Καλή όρεξη!

Lazy brizol - μια γρήγορη και απλή συνταγή

Αν παρουσιάσετε ακόμη και τα πιο γνωστά προϊόντα με όμορφο και πρωτότυπο τρόπο, μπορείτε εύκολα να εκπλήξετε όλη την οικογένεια. Και ο συνδυασμός του τρυφερού κρέατος κοτόπουλου, της πικάντικης γεύσης του σκόρδου και της αλμυρής γεύσης του αγγουριού είναι μια επιλογή win-win για να φτιάξετε το τεμπέλικο μπριζόλι.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Τυρί (τριμμένο) - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Μανιτάρια (οποιαδήποτε) - 100-150 γρ.
• Αγγούρι τουρσί - 1-2 τεμ.
• Φυσικό γιαούρτι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Πράσινο κρεμμύδι - 2 φτερά.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στο μπολ του μπλέντερ, ανακατεύουμε το κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια, τα μυρωδικά, τα αυγά και το αλάτι - χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, μοιράζουμε το μείγμα κοτόπουλου-αυγού σε ομοιόμορφη στρώση και τηγανίζουμε μέχρι το κρέας να ροδίσει και να ψηθεί.

3. Για τη γέμιση, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τις πίκλες, ανακατέψτε με τριμμένο τυρί και φυσικό γιαούρτι - ανακατέψτε καλά και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

4. Αναποδογυρίζουμε το χρυσαφένιο κέικ και το ροδίζουμε από την άλλη πλευρά, στη συνέχεια βάζουμε τη γέμιση από τη μία πλευρά και σκεπάζουμε με την άλλη μισή.

5. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για άλλα 3-5 λεπτά ώστε να λιώσει το τυρί. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και απολαμβάνετε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μπριζόλ με μανιτάρια

Ένας νόστιμος και εύκολος τρόπος για να παρασκευάσετε αρωματικό και ζουμερό μπριζόλ είναι να το ψήσετε στο φούρνο και σε μισή ώρα θα έχετε ήδη στο τραπέζι σας λαχταριστές τηγανίτες αβγών με γέμιση κρέατος και προσθήκη μανιταριών. Συνδυάζεται τέλεια με όλα τα συνοδευτικά και λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Champignons - 100 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - ½ τεμ.
• Τυρί - 60 γρ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας, αφαιρούμε άσπρες μεμβράνες και εμποτισμούς από λίπος και το αφήνουμε να στεγνώσει για μερικά λεπτά, ενώ αυτή τη στιγμή σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο.

2.Προσθέστε εκεί μερικές κουταλιές της σούπας γάλα.

3. Ανακατέψτε καλά τη μάζα με ένα πιρούνι ή μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε λίγη από τη ζύμη με μια κουτάλα, τηγανίζουμε τη τηγανίτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

5. Μετά από 1-2 λεπτά αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε από τη δεύτερη πλευρά.

6. Περνάμε το κοτόπουλο από μηχανή κρέατος ή το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

7. Ξεφλουδίστε το μισό κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διαφανές.

8. Στα μισοτελειωμένα κρεμμύδια προσθέτουμε τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, αλατοπιπερώνουμε και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

9. Μεταφέρετε τη γέμιση σε πιατέλα και κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου.

10. Βάλτε λίγο από το κρέας στην άκρη της τηγανίτας με αβγό και προσθέστε λίγο αλάτι αν θέλετε.

11. Τοποθετήστε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια δίπλα στο κοτόπουλο.

12. Τυλίγουμε τις γεμιστές τηγανίτες σε ρολά.

13. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε το πάνω μέρος του μπριζόλι με μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος ή φυσικό γιαούρτι).

14. Για μαγιονέζα - τριμμένο τυρί. Τα ρολά πρέπει να τοποθετούνται το ένα δίπλα στο άλλο.

15. Ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά, θερμοκρασία 180 βαθμούς.

16. Πριν σερβίρουμε κόβουμε σε μερίδες και το αρωματικό μπριζόλι με μανιτάρια είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή χοιρινού μπριζόλ

Όχι αρκετά κλασική, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη επιλογή για την προετοιμασία μπριζόλ, και αυτή τη φορά παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια συνταγή από χοιρινό. Το κρέας παναρίζεται σε κουρκούτι αυγού και τηγανίζεται σε λάδι, κάνοντας το χοιρινό πολύ τρυφερό εσωτερικά και τραγανό εξωτερικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο - 250 γρ.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό φιλέτο με νερό, αφήστε του λίγο χρόνο να στεγνώσει και καθαρίστε το από λίπος και μεμβράνες. Στη συνέχεια κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες.

2. Χτυπάμε καλά κάθε κομμάτι και από τις δύο πλευρές με ένα σφυρί ή το πίσω μέρος ενός μαχαιριού.

3. Για το κουρκούτι, ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο μείγμα των αυγών.

4. Κοσκινίστε λίγο αλεύρι σίτου σε ξεχωριστό δοχείο.

5. Ρίξτε αμέσως το χοιρινό σε αλεύρι.

6. Και μετά στην αυγομάζα.

7. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρέας.

8. Κλείνουμε το πιάτο με ένα καπάκι και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί το χοιρινό και να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

9. Σερβίρουμε με βραστό φαγόπυρο και φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Μαγειρέψτε και απολαύστε, καλή όρεξη!