Μπρόκολο σε τηγάνι

Το μπρόκολο σε τηγάνι είναι μια επιλογή, αν και υπάρχει μια δροσερή στάση απέναντι σε αυτό το λαχανικό, το οποίο αναγνωρίζεται ως ο πιο νόστιμος, ο πιο γρήγορος και πιο εύκολος τρόπος παρασκευής του. Τηγανητά σε κουρκούτι, με τυρί και αυγά, μαγειρεμένα σε κρέμα γάλακτος ή κρέμα - ένα πολυτελές πιάτο και όχι μόνο για διαιτητική και σωστή διατροφή. Για το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι, συνήθως λαμβάνονται οι ταξιανθίες και οι μίσχοι αυτού του λαχανικού.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα φρέσκο ​​μπρόκολο σε τηγάνι;

Το τηγάνισμα φρέσκου μπρόκολου σε τηγάνι είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να φτιάξετε ένα υπέροχο συνοδευτικό για κάθε πιάτο. Αυτό το λάχανο κόβεται σε μπουκίτσες, ζεματίζεται και στη συνέχεια τηγανίζεται σε λάδι χωρίς πρόσθετα υλικά.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα φρέσκο ​​μπρόκολο σε τηγάνι; Με ένα μαχαίρι κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και αφαιρούμε τις χοντρές βάσεις του μίσχου. Στη συνέχεια γεμίστε τις ταξιανθίες με κρύο νερό για 10 λεπτά.
2. 
   Σε ξεχωριστό μπολ βράζουμε καθαρό νερό με λίγο αλάτι. Βάζουμε το μουλιασμένο μπρόκολο σε βραστό νερό και το ζεματίζουμε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά από την έναρξη του βρασμού, γιατί το λάχανο γίνεται γρήγορα μαλακό.
3. 
   Μετά από 5 λεπτά, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε το ασπρισμένο μπρόκολο σε μια πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Σε αυτό το διάστημα, ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι (ιδανικά ένα γουόκ) τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι με ένα κομμάτι βούτυρο.
4. 
   Βάλτε τα αποξηραμένα μπουκέτα μπρόκολου σε καυτό λάδι και τηγανίστε τα σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές. Προσδιορίστε τον βαθμό ψησίματος σύμφωνα με το γούστο σας. Το μπρόκολο σε τηγάνι είναι έτοιμο. Το μεταφέρουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με ένα κομμάτι ψάρι και ρύζι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο μπρόκολο σε τηγάνι;

Το μαγείρεμα κατεψυγμένου μπρόκολου σε τηγάνι είναι πιο βολικό και πιο γρήγορο από το φρέσκο ​​μπρόκολο, επειδή είναι ήδη καθαρό και χωρισμένο σε ταξιανθίες. Θεωρείται ακόμη πιο χρήσιμο από το φρέσκο, γιατί καταψύχεται αμέσως μετά τη συλλογή και διατηρούνται πλήρως όλες οι ευεργετικές ιδιότητες. Για γεύση, προσθέστε σκόρδο στο μπρόκολο.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Μπρόκολο κατεψυγμένο - 400 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Λάδι – για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το κατεψυγμένο μπρόκολο δεν χρειάζεται να ξεπαγώσει πρώτα. Διατηρείται σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά, και αν οι ταξιανθίες είναι μικρές, μπορούν να τηγανιστούν αμέσως. Πάρτε ένα σακουλάκι μπρόκολο στην ποσότητα που χρειάζεστε.

Βήμα 2. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε καθαρό νερό και μετά ρίχνουμε το παγωμένο μπρόκολο στο βραστό νερό. Μαγειρέψτε το για όχι περισσότερο από 2 λεπτά από την έναρξη του βρασμού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λάχανο ξεπαγώνει γρήγορα.

Βήμα 3.Στραγγίζουμε αμέσως το βρασμένο μπρόκολο σε τρυπητό ή σε σουρωτήρι και ξεπλένουμε με κρύο νερό. Αυτή η ψύξη διατηρεί το λαμπερό χρώμα του λαχανικού. Αφήνουμε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι για λίγα λεπτά να στραγγίξουν όλα τα υγρά.

Βήμα 4. Σε αυτό το διάστημα τηγανίζουμε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5. Προσθέστε μπουκίτσες μπρόκολου στο τηγανισμένο σκόρδο. Πασπαλίστε με αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας και τηγανίστε τα για τουλάχιστον 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Το μπρόκολο σε τηγάνι είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίσετε υπέροχα μπρόκολο με αυγά;

Για ένα γρήγορο και χορταστικό πρωινό, καλείστε να μαγειρέψετε μπρόκολο με ένα αυγό σε ένα τηγάνι. Αυτά τα προϊόντα συνδυάζονται καλά και δεν χρειάζεστε κρέας μαζί τους, το οποίο θα είναι πολύ πιο υγιεινό. Το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για παιδική όσο και για PP διατροφή.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 500 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Λάδι – για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά για το πρωινό. Τοποθετήστε το φρέσκο ​​μπρόκολο σε κρύο νερό για 20 λεπτά με τα μοσχεύματα στραμμένα προς τα πάνω για να αφαιρέσετε τα νιτρικά από την επιφάνειά του. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το μπρόκολο με τρεχούμενο νερό και μοιράστε το σε ατομικά μικρά μπουκετάκια.

Βήμα 2. Βράζουμε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε τα μπουκέτα μπρόκολου σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξουν όλα τα υγρά.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το μπρόκολο σε αυτό. Πασπαλίζουμε το λάχανο με αλάτι και τυχόν μπαχαρικά της αρεσκείας μας και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά και γυρίστε τα μπουκετάκια με ένα πιρούνι για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.

Βήμα 4.Σπάστε τρία αυγά στο τηγανισμένο μπρόκολο. Μόλις ασπρίσει το ασπράδι, ανακατεύουμε γρήγορα τα μπουκετάκια με το αυγό ώστε να καλυφθούν με αυγό από όλες τις πλευρές. Σε λίγα λεπτά, το μπρόκολο σας με αυγό σε ένα τηγάνι θα είναι έτοιμο. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο για πρωινό.

Καλή όρεξη!

Μπρόκολο σε κουρκούτι αυγών σε τηγάνι

Το τραγανό πανάρισμα ή κουρκούτι αλλάζει τη γεύση οποιουδήποτε φαγητού και το μπρόκολο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θεωρείται το πιο νόστιμο. Το κουρκούτι παρασκευάζεται σύμφωνα με διάφορες συνταγές και με διαφορετικά πρόσθετα. Αυτή η συνταγή σας προσφέρει την πιο εύκολη και γρήγορη εκδοχή μπρόκολου σε κουρκούτι σε τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 250 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λάδι – για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε πρώτα το φρέσκο ​​μπρόκολο καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια χωρίστε το σε ατομικά μπουκετάκια με ένα μαχαίρι. Το βράζουμε σε νερό με λίγο αλάτι για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα τρυπητό για να στραγγίξουν όλα τα υγρά και το λάχανο να κρυώσει ελαφρώς.

Βήμα 2. Σε αυτό το διάστημα, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι με αλάτι και τυχόν μπαχαρικά. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι ή με σύρμα.

Βήμα 3. Τοποθετούμε τα μπουκέτα μπρόκολου σε ένα μπολ με το μείγμα του αλευριού και τα τυλίγουμε γρήγορα σε αλεύρι από όλες τις πλευρές για να μην γίνει κόλλα το αλεύρι.

Βήμα 4. Στη συνέχεια περιχύνουμε το μπρόκολο με το χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε το ίδιο απαλά και γρήγορα.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι και μεταφέρουμε σε αυτό τις χτυπημένες ταξιανθίες. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τα μπουκέτα μπρόκολου και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε για πρωινό.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη συνταγή για μπρόκολο με τυρί σε τηγάνι

Ακόμη και η γνώση των πλεονεκτημάτων του μπρόκολου, η εμφάνισή του, η ήπια γεύση και η ιδιαίτερη μυρωδιά του στεναχωρούν πολλούς ανθρώπους, για να μην αναφέρουμε τα παιδιά. Ωστόσο, μαγειρεμένο με άλλα υλικά και στην προτεινόμενη συνταγή με σκληρό τυρί και ξινή κρέμα, θα αρέσει πολύ στην οικογένειά σας και οι καλεσμένοι σας δεν θα το αρνηθούν.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 500 γρ.
• Σκληρό τυρί - 70 γρ.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Ζωμός λαχανικών - 50 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για λαχανικά - για γεύση.
• Πράσινο - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε πιρούνια φρέσκου μπρόκολου με τρεχούμενο νερό και τα χωρίζουμε σε ατομικές ταξιανθίες, αφαιρώντας με ένα μαχαίρι τα πιο χοντρά στελέχη.

Βήμα 2. Στη συνέχεια βράζουμε το μπρόκολο για 7-10 λεπτά σε βραστό νερό. Τοποθετούμε τις βρασμένες ταξιανθίες σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν όλο το νερό.

Βήμα 3. Σε ένα ζεστό τηγάνι με μικρή ποσότητα λαδιού, μεταφέρουμε το μπρόκολο από ένα τρυπητό και το περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος όποιας περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το μπρόκολο με αλάτι και μυρωδικά της γεύσης μας, ρίχνουμε μέσα 50 ml ζωμό λάχανου και το σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι και σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά.

Βήμα 5. Τρίψτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Μετά από 5 λεπτά πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το μπρόκολο βρασμένο σε κρέμα γάλακτος με τριμμένο τυρί, κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού και συνεχίζουμε το μαγείρεμα του λάχανου μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.

Βήμα 6. Το μπρόκολο με τυρί σε τηγάνι είναι έτοιμο. Το μεταφέρουμε σε πιάτα σε μερίδες, διακοσμούμε με τυχόν ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Μπρόκολο με κουνουπίδι σε τηγάνι

Το μπρόκολο και το κουνουπίδι, ως δύο υποείδη κανονικού λευκού λάχανου, επιστρέφουν στο τραπέζι λόγω της επιθυμίας πολλών να τρώνε υγιεινά, και επιπλέον είναι πιο υγιεινά, θρεπτικά και με λίγες θερμίδες. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε μαζί ανά πάσα στιγμή χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα λαχανικά. Πειραματιστείτε με τα βασικά υλικά και δημιουργήστε πολλούς υπέροχους γευστικούς συνδυασμούς αυτών των λαχανικών για να συνοδεύσετε το κοτόπουλο ή το ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 300 γρ.
• Κουνουπίδι - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - ½ κουτ.
• βότανα της Προβηγκίας - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο κρεμμύδι.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε μπουκίτσες κουνουπιδιού και μπρόκολου στα τηγανητά κρεμμύδια. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο λάχανο. Βράζουμε φρέσκο ​​για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό και μετά στραγγίζουμε σε τρυπητό. Τηγανίζουμε το λάχανο σε μέτρια φωτιά και μην καλύπτουμε το τηγάνι με καπάκι, τότε οι ταξιανθίες θα διατηρήσουν καλά το σχήμα τους.

Βήμα 3. Ενώ το λάχανο τηγανίζεται, χτυπήστε ένα αυγό κοτόπουλου με μια πρέζα αλάτι και μυρωδικά της Προβηγκίας σε ένα μπολ.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το μείγμα αυγών στο ήδη τηγανισμένο λάχανο και ανακατέψτε γρήγορα και απαλά με ένα πιρούνι, ώστε το αυγό να καλύψει όλες τις ταξιανθίες του λάχανου. Τηγανίζουμε το λάχανο μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 5. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρουμε ζεστό ως συνοδευτικό στο κυρίως πιάτο.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα μπρόκολου με κοτόπουλο

Για όσους σέβονται το μπρόκολο, αυτή η συνταγή προτείνει να το μαγειρέψετε με κοτόπουλο.Αυτά τα προϊόντα μπορούν πάντα να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ και το πιάτο θα είναι φθηνό, νόστιμο και χαμηλό σε θερμίδες, επειδή το κοτόπουλο και το λάχανο δεν απαιτούν πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν. Προσθέστε ξινή κρέμα και γλυκό πιπέρι στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 1 κεφάλι.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το φρέσκο ​​μπρόκολο με τρεχούμενο νερό, το χωρίζουμε σε ατομικά μπουκετάκια και μετά ασπρίζουμε για 3 λεπτά σε βραστό νερό με λίγο αλάτι. Εάν έχετε κατεψυγμένο μπρόκολο, μπορείτε να το τηγανίσετε αμέσως χωρίς να το ξεπαγώσετε.

Βήμα 2. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά με σπόρους σε λωρίδες.

Βήμα 3. Σε ένα ζεστό τηγάνι (για διαιτητικό πιάτο, μπορείτε να το κάνετε χωρίς λάδι), τηγανίζετε τα κομμάτια του φιλέτου μέχρι να ασπρίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι σε αυτό και τηγανίστε το λίγο.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα βρασμένα ή κατεψυγμένα μπουκετάκια μπρόκολου στο τηγάνι.

Βήμα 5. Πασπαλίστε το κοτόπουλο και το λάχανο με αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Στη συνέχεια τα περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε λίγο και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το μπρόκολο με το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κοτόπουλο και το λάχανο θα γίνουν μαλακά, αλλά το κρέας θα παραμείνει ζουμερό.

Βήμα 6. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για μπρόκολο με κρέμα γάλακτος

Το μπρόκολο σε τηγάνι και με ξινή κρέμα θα είναι ένα πολύ νόστιμο και απλό πιάτο για εσάς και όχι μόνο για τους υποστηρικτές του PP, γιατί αυτό το λάχανο είναι πολύ υγιεινό και πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων.Παίρνουμε καλής ποιότητας κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση, που θα κάνουν το μπρόκολο πιο νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 600 γρ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λάδι – για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά το κεφάλι του φρέσκου μπρόκολου κάτω από τρεχούμενο νερό και μοιράστε το με ένα μαχαίρι σε μεμονωμένες ταξιανθίες οποιουδήποτε και του ίδιου μεγέθους που θέλετε. Αφαιρέστε τα παχύρρευστα στελέχη λάχανου.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, μπορείτε να πάρετε φυτικό λάδι και βούτυρο και τηγανίστε τα μπουκέτα μπρόκολου από όλες τις πλευρές για 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 3. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ κρέμας για το μπρόκολο. Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε σκελίδες σκόρδου και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε σε αυτά τον ψιλοκομμένο άνηθο, προσθέτουμε αλάτι και τριμμένο κόλιανδρο και προσθέτουμε ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά αυτά τα υλικά με ένα κουτάλι. Το dressing βγαίνει πηχτό, οπότε ρίξτε ένα ποτήρι νερό και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το dressing κρέμας πάνω από τα τηγανητά μπουκέτα μπρόκολου και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε το μπρόκολο σε κρέμα γάλακτος για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5. Σε αυτό το διάστημα, μέρος του υγρού θα εξατμιστεί, η σάλτσα θα γίνει πιο πηχτή και το μπρόκολο θα γίνει μαλακό. Το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το τοποθετήσετε σε πιάτα σε μερίδες και να το σερβίρετε με σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Μπρόκολο σε σάλτσα κρέμας σε τηγάνι

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα του μπρόκολου, αλλά η πιο νόστιμη είναι η συνταγή για μπρόκολο σε κρέμα σε τηγάνι. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε βαριά κρέμα, και το φρέσκο ​​και το κατεψυγμένο μπρόκολο θα κάνει.Στο πιάτο προστίθενται συχνά μπαχαρικά: δεντρολίβανο ή πιπέρι· σε αυτή τη συνταγή θα προσθέσουμε φασόλια γαλλικής μουστάρδας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 200 γρ.
• Κρέμα 30% – 70 γρ.
• Γάλα - 40 ml.
• γαλλική μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Λάδι – για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά το μπρόκολο κάτω από τρεχούμενο νερό και μοιράστε το σε ίσου μεγέθους μπουκίτσες. Το κατεψυγμένο μπρόκολο μπορεί να αποψυχθεί σε κρύο νερό χωρίς να χάσει τις ιδιότητές του.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις ταξιανθίες του λάχανου σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ρίξτε την ποσότητα της παχύρρευστης κρέμας με γάλα που υπολογίζεται για τον αριθμό των μερίδων στο τηγανισμένο μπρόκολο και αλατίστε το πιάτο σύμφωνα με το γούστο σας. Τα ανακατεύουμε λίγο, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το μπρόκολο σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, βάλτε δύο κουταλιές σπόρους γαλλικής μουστάρδας στο τηγάνι, ανακατέψτε ξανά απαλά, σιγοβράστε το πιάτο για αρκετά λεπτά χωρίς να κλείσετε το καπάκι και σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 5. Το μπρόκολο σε σάλτσα κρέμας είναι έτοιμο. Μπορείτε να το μεταφέρετε σε ένα όμορφο πιάτο και να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Τηγανητό μπρόκολο σε τηγάνι με σκόρδο

Το μπρόκολο θεωρείται σύμβολο της υγιεινής διατροφής, αλλά όταν μαγειρεύεται δεν προκαλεί όρεξη σε πολλούς. Ένα άλλο πράγμα είναι το τηγανητό μπρόκολο σε τηγάνι, και με σκόρδο. Αυτό το πιάτο θα είναι τόσο εξαιρετικό και γρήγορο δείπνο όσο και συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Η συνταγή είναι πολύ απλή.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 500 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάζουμε ένα πιρούνι μπρόκολο για το τηγάνισμα. Με ένα κοφτερό μαχαίρι το χωρίζουμε σε ταξιανθίες ίδιου περίπου μεγέθους και μετά τις ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό, γιατί μπορεί να περιέχουν μικρές κάμπιες και σκόνη.

Βήμα 2. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε καθαρό νερό, προσθέτοντας αλάτι σε αυτό με ρυθμό ½ κουταλιά της σούπας ανά 2 λίτρα νερού, και βράστε το μπρόκολο σε αυτό για 2-3 λεπτά. Τοποθετούμε το βρασμένο λάχανο σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε με πολύ κρύο νερό, που θα κρατήσει λαμπερό το πράσινο χρώμα του λαχανικού.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το σκόρδο σε καυτό φυτικό λάδι για ένα λεπτό.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις έτοιμες μπουκίτσες μπρόκολου στο τηγάνι και τηγανίστε για 5-7 λεπτά, γυρίζοντας προσεκτικά με ένα πιρούνι, ώστε οι μπουκίτσες να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Μεταφέρετε αμέσως το τηγανισμένο μπρόκολο με το σκόρδο σε πιάτα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!